水果清洗要点

如何清洗水果

随着人们对健康和生活质量的要求越来越高，清洗水果成为了日常生活中必不可少的一项工作。尤其是在当前，新冠病毒疫情仍在肆虐，注意清洗水果显得尤为重要。那么如何清洗水果呢？本文将从不同果品的清洗方式，以及一些日常注意事项两方面进行探讨。

一、不同果品的清洗方式

1. 苹果

苹果外层比较光滑，容易吸附灰尘和细菌，因此应该彻底清洗。将苹果浸泡在清水中，双手揉搓5-10分钟，然后用清水冲洗干净即可。

2. 橙子

橙子的外皮较厚，表面沾附的细菌和过敏原比较多，一定要洗干净。将橙子放入清水中，撒上盐巴，然后用手轻轻搓揉一会儿，最后再用清水冲洗干净即可。

3. 草莓

草莓表面凹凸不平，容易藏污纳垢，清洗时一定要细心。将草莓放入清水中，加一些醋和小苏打，轻轻搓揉一分钟，再用清水冲洗干净即可。

4. 葡萄

葡萄上沾满了蜡质物质，要用清水清洗干净。将葡萄放入清水中，加入食盐和小苏打，轻轻搓揉一分钟，然后再用清水漂洗干净即可。

二、日常注意事项

1. 购买新鲜水果 清洗水果的前提是购买新鲜的水果。因此，在购买水果时，一定要选择新鲜的果品，避免购买变质或腐烂的水果。另外，也要避免在路边摊等环境不卫生的地方购买水果。

2. 清洗前要去除污垢和杂质

在清洗水果之前，要先将果品表面的污垢、沙子、树枝、叶子等杂质清除干净，这样可以增加清洗效果。

3. 水温要合适

清洗水果时，水温也要合适，一般使用自来水即可。洗水果的时候，水温不宜过热，也不要太冷，适中的温度可以使水果更加干净卫生。

4. 注意酸碱度

不同的草果和有机食品酸碱度不同，要注意草果之间的分开清洗，并配合有机水果的专用清洗剂，避免出现不必要的，有害的交叉感染。

总结

以上是关于如何清洗水果的相关知识，清洗水果要从不同果品的特点和日常注意事项两方面把握。希望大家在日常生活中能够重视清洗水果，做到“清洗干净，健康出门”。

清洗水果的几种方法

现在正是水果大量上市的季节，因食用水果引发的疾病也相应增多。所以水果入口前，最重要的是消毒、清洁。为了你的健康，不妨用用下述几种方法先对水果进行消毒以后再吃。

1.清水冲洗：苹果、梨、桃、杏等个体较大且表皮光滑的水果，先在清水中洗净，再在沸水中烫半分钟左右，可杀死致病菌和虫卵。用流动水彻底清洁后，再将其在清水中浸泡至少半小时可去除表面的农药残留。

2.盐水浸泡：葡萄、杨梅等个体较小且容易破碎的水果，用清水洗净后，置盐水中浸10分钟左右，取出再用凉水冲洗干净，就可以放心食用了。

3.高锰酸钾液浸洗：用0.1％-0.2％的高锰酸钾溶液浸泡5-10分钟，可杀死瓜果上的细菌等。取出后，再用流动的凉水洗干净。：

4.漂白粉液浸洗：以0.2％漂白粉液浸水果5分钟，然后再用凉开水冲洗，可杀死水果上的肠道致病菌。

5.水果忌用酒精消毒。因为酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值；不宜用菜刀削水果，因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病，尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

食堂水果清洗流程及标准

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食堂水果清洗流程及标准。

一、准备工作。 1. 清洗水果前，应先将水果表面的杂质、污垢等清理干净。

清洗水果方法汇总

1、怎样清洗苹果（多种水果）？

苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻搓，最后用水冲洗干净；或者将苹果放到淡盐水中浸泡5分钟，然后轻轻搓洗，再用清水洗净；也可以把苹果放到稀释好的牙膏水中，浸泡并轻轻揉搓，最后用清水洗净。这些方法同样适用于梨、桃、杏、枣、山楂、枇杷、桑葚、柿子、猕猴桃、无花果等多种水果，需要注意的是，对于桑葚、杏等果皮比较薄的水果，要小心清洗，以免破坏果皮。

2、怎样清洗葡萄？

准备一盆清水，混合适量的淀粉或面粉搅拌均匀，把剪下来的葡萄放到水中，不要使劲揉搓，只需来回滚动即可，面粉和淀粉都有黏性，会将葡萄上的脏东西吸走，最后用清水冲洗干净葡萄即可。用剪刀从枝梗上剪下葡萄时，需要留下一点蒂，防止污水进入果实内部。注意不要长时间浸泡。

3、怎样清洗草莓、樱桃？

把带果蒂的草莓、樱桃放到流动的清水中反复冲洗，可以把草莓、樱桃表面的病菌、农药及其他污染物去除一部分，注意不要浸泡在水里，以免农药溶出后再被草莓、樱桃吸收。再将冲洗过的草莓、樱桃在淘米水及淡盐水中浸泡3分钟。淘米水是碱性的可以降解农药，淡盐水则可以使吸附在草莓、樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，具有一定的消毒作用。浸泡过的草莓、樱桃用清水冲洗干净，就可以食用了。 4、怎样清洗菠萝？

菠萝果肉中含有苷类物质和菠萝蛋白酶，食用不当容易出现头晕、腹痛、呕吐、口舌发麻等症状，严重的甚至可能出现呼吸困难、休克。盐水能破坏该酶的活性，因此在食用前一定要把削净果皮、果刺的菠萝果肉切片或切块后，在盐水中浸泡10～20分钟，再用凉开水洗去咸味，不仅能去除过敏原，而且味道更甘美。

5、怎样清洗杨梅？

在1升水中放入至少两勺盐，搅拌均匀。盐水要达到足够浓度才能起到驱除虫子的作用。把杨梅用清水冲洗过后，放到准备好的盐水中浸泡20～30分钟后用水冲洗干净即可。杨梅在清洗前一定不要放到冰箱，低温会导致虫子死在杨梅果实里，再用盐水浸泡也没有效果了。