小学综合实践活动《制作寿司》教学设计

四年级下册综合实践活动说课稿-美味寿司DIY

一、活动背景

本次活动是为了让学生在实践中学习，提高学生动手能力和创造力。通过自己动手DIY制作美味寿司，锻炼学生的耐心和团队合作精神，同时了解了日本文化中寿司的制作方法。

二、活动目标

1. 让学生了解寿司的制作方法和文化背景。

2. 培养学生动手实践、团队合作的能力。

3. 提高学生的创造力和耐心。

三、教学内容

1. 寿司的起源和类型介绍

• 寿司起源于日本，远古时期为保存鱼类，使用米饭盛放在文字或竹子筒内。

• 日本寿司的种类繁多，如：原木寿司、握寿司、巻き寿司等。

2. 制作寿司的流程

• 准备材料：米饭、海苔、各种馅料等。

• 制作米饭：清洗米饭，按照比例煮熟，加入调料。

• 制作寿司饭：将米饭与调料拌匀，放到饭桶里冷却。

• 制作寿司：在海苔上放上寿司饭和各种馅料，卷成卷状，切成小块。

3. 寿司DIY制作

• 学生自己选择馅料和口味。

• 每个学生分配各自的寿司制作材料。 • 学生按照老师演示的方式步骤步骤进行制作。

• 小组合作制作，增强团队合作精神。

四、教学方法

1. 讲解式授课：通过讲解介绍寿司的起源和类型、制作流程和DIY制作方法。

2. 实践操作：每个学生分配相应材料，跟随老师演示，制作出自己的美味寿司。

五、教学过程

1. 寿司的起源和类型介绍

• 先与学生分享寿司的来历和类型。

• 回答学生的问题，增进学生对寿司文化的了解。

2. 制作寿司的流程

• 老师演示制作过程，注意安全卫生。

• 学生观看和记录制作流程。

3. 寿司DIY制作

• 每个学生分配各自的寿司制作材料。

• 按照老师演示制作寿司。

• 合理安排时间，确保每个学生都能完成制作。

• 学生品尝和分享自己制作的美味寿司。

六、课堂评价

1. 学生作品展示和分享

• 让学生展示和分享自己制作的寿司，让大家一起品尝DIY寿司的美味。

2. 分组讨论和总结

• 小组互相展示自己的寿司成果，讨论并总结制作的经验和注意事项。 3. 课后任务

制作寿司教案

教案：制作寿司

目标：学习制作寿司的基本步骤和技巧

适用对象：对寿司制作感兴趣的学员

材料准备：

1. 寿司米

2. 海苔

3. 生鱼片或蔬菜切片（根据个人喜好选择）

4. 调味料：醋、砂糖、盐、日本酱油、芥末酱等

5. 寿司卷帘、切割刀

步骤：

1. 选择优质的寿司米，并用清水冲洗3-4遍，直到水变清澈。浸泡米饭20-30分钟，然后将其放入电饭煲或炊具中煮熟。

2. 在煮米的过程中，可以准备寿司的调味料。将醋、砂糖和盐混合在一起，小火加热搅拌至砂糖和盐溶解。

3. 当米饭煮熟后，取出放置在大碗中待凉。待米饭稍凉时，倒入调味料，并使用竹制的米铲快速翻拌，使调味料均匀渗透到米中。

4. 在制作寿司之前，可以将生鱼或蔬菜切成细条状备用。

5. 将寿司卷帘摊开在工作台上，然后在海苔上均匀地铺上一层米饭，厚度约为1厘米。

6. 在米饭的中间放上准备好的生鱼片或蔬菜条。

7. 沿着寿司卷帘的一端，慢慢将海苔和米饭卷起来，直到形成紧实的寿司卷。

8. 使用切割刀将寿司卷切成约2厘米的小块。

9. 将切好的寿司块装盘，配上一些日本酱油和芥末酱。

10. 完成！

技巧提示：

- 制作寿司时，米饭的质量很重要，选择短粒寿司米，煮熟时水分和黏性要适中，这样才能使寿司卷更加紧实。

- 切割寿司时，使用刀的刀刃涂抹一些水，以免米粘在刀上。

- 在制作寿司时，手部要保持湿润，避免米粘在手上，这样可以更好地操作。

心得体会：

制作寿司是一个需要耐心和细心的过程，但是只要掌握了基本步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的寿司。寿司的制作不仅可以满足自己的口味，还可以尝试不同的配料和口感，提升自己的创意。祝大家制作成功，享受美食！

小学六年级综合实践活动教学设计

2010-11-28 20:48:36| 分类： 默认分类|字号 订阅

小学六年级综合实践活动教学设计

活动一 缤纷圣诞卡

2010——2011年度第一学期

带岭区第一小学 徐松波

活动内容：上海科技教育出版社六年级 第六单元 活动一 缤纷圣诞卡

活动目标：

知识目标：让学生了解西方传统节日——圣诞节

能力目标：1、通过各种途径收集不同的圣诞卡，培养学生收集信息的能力。

2、设计圣诞卡培养学生整体设计的能力与贺卡制作能力，提高动手实践能力及对色彩的感知能力

情感目标：培养学生小组合作意识。

活动重点：圣诞贺卡的设计

活动难点：圣诞贺卡的制作

活动准备：

学生准备：1、通过各种途径收集圣诞卡。

2、学生准备好制作圣诞卡的工具：卡纸、水色笔剪刀等。

教师准备：自制圣诞贺卡教具、课件。

安全注意事项：注意使用剪刀安全，不要误伤自己或他人。

活动安排：1课时

活动过程

一、组织活动 二、导入

同学们，让我们一起来听段乐曲，（播放）这首乐曲叫《平安夜》，平安夜是每年的12月24日。同学们知道12月25日是什么节日吗？生：是圣诞节，它是西方最隆重的一个节日，类似于我们国家的春节。西方国家过圣诞节时，圣诞老人会给小朋友带来很多礼物，还有各式各样的圣诞卡。这节课就让我们自己来制作一张圣诞卡好吗？

三、板书

活动一 《缤纷圣诞卡》

四、活动开使

（一）、小组汇报：1、收集到的有关圣诞节的故事

生1组：圣诞节的来历

生2组: 我喜欢的圣诞老人

生3组：可爱的圣诞袜

生4组：圣诞树与圣诞卡

生5组：圣诞老人的装束

（二）、知识归纳：

1、我知道同学们也都搜集了一些圣诞卡，能把它拿出来，让老师和其他同学欣赏吗？（同学交流）展示各小组圣诞贺卡的收集图片：

2、：请同学归纳出见到的贺卡都是什么样的？

生：有带音乐的贺卡。

生：有动漫贺卡。

生：有折叠式的。

制作寿司活动教案

第一篇：制作寿司活动教案

活动目标：

1.学习制作漂亮的五彩寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。

2.能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。

3.愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。

活动准备：

1.范例：教师制作好的五彩寿司。

2.材料：水果网套、粉彩纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪刀、双面胶。

活动过程

一、谈话导入，引出“寿司”话题。

1.师：今天老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么？

2.出示寿司范例，观察做好的寿司。

3.师：你知道这是用那些材料做成的吗？

小结：这是用水果网套、粉彩纸做成的，我们一起来做寿司吧。

二、制作五彩寿司

1.教师示范讲解操作步骤

将水果网套剪成长方形，先把白色网套贴在褐色粉彩纸跳上，再贴上黄色网套。

将不同颜色的粉彩纸剪成段状纸片，再贴上黄色水果网套上。

把黑色纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。

用透明胶带黏贴固定住卷边口。

用装饰物品装饰纸盘。

摆放五彩的卷纸寿司。

三、幼儿制作寿司

1.幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。

2.完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。 3.“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。

四、送寿司表达感恩

1.请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。

2.幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。

第二篇：寿司制作

一、寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1米和水的比例