2评周永振《旅游文化概论》

《旅游文学概论》教案第一章山水神游一卷轴(6学时) 【教学目的】帮助学生理解和掌握旅游与文学间的关系【教学重点】旅游文学与山水文学的异同【教学难点】旅游文学与山水文学的异同【教学方法】多媒体【导言】请同学们根据自己的理解谈谈对“旅游”的理解【教学进程】第一节旅游和旅游文学1. 旅游的定义2.旅游产生的原因3.旅游文学的定义第二节旅游文学的发展1.中国旅游文学经历的四个阶段第三节旅游文化学的研究对象、意义与方法旅游主体文化研究1.研究对象旅游客体文化研究旅游界体文化研究2.研究意义；3.学习及研究方法；思考讨论题:1.什么是文化，如何理解文化的含义？2.什么是旅游文化，如何理解旅游文化以及中国旅游文化的特征?3.如何分析旅游文化的构成体系理解旅游文化的构成对从事旅游工作有什么现实意义?4.文化在旅游业中具有什么样的地位和作用?5.旅游文化与中国旅游业的可持续发展有什么关系?第二章旅游文化的形成与发展（6学时）【教学目的】了解旅游文化的发展历程【教学重点】旅游文化的形成、发展【教学难点】旅游文化各个时期的特点【教学方法】讲授法【导言】同学们，旅游文化的形成经过了漫长历史时期的积累和沉淀。

人类从诞生之日起，就开始了文化的创造过程，也拉开了旅游文化创造的序幕。

今天我将带领大家去了解旅游文化的产生及发展变化的过程，希望通过今天这节课的学习能使大家对旅游文化有着更深入的了解。

【教学进程】第一节旅游文化的形成自然的崇拜物质利益的刺激求知求仕的愿望一、形成原因宗教的产生与发展山水审美意识的觉醒现代社会经济的发展二、中国旅游文化的特征1.掌握中国旅游文化历史悠久的特征2.掌握中国旅游文化生命力强的特征3.掌握中国旅游文化积淀深厚的特征第二节旅游文化的发展一、古代旅游文化（一）旅游客体文化的厚重性（二）旅游主体的局限性（三）旅游界体的相对落后性二、近代旅游文化（一）旅游组织的形成与发展（二）旅游主体的扩大化趋势明显（三）旅游服务水平逐步提高（四）跨国跨区旅游的全面兴起三、现代旅游文化一、文化在旅游业中的地位和作用掌握文化在旅游业中的地位和作用二、旅游文化与旅游可持续发展1.理解可持续发展概念及旅游可持续发展概念2.掌握旅游文化与旅游可持续发展的关系思考讨论题：1.试述旅游文化各个时期的特点。

2019年5月25日，由教育部高等学校统计学类专业教学指导委员会、中国商业统计学会共同举办的“正大杯”第九届全国大学生市场调查与分析大赛总决赛暨第八届海峡两岸大学生市场调查与分析大赛大陆地区选拔赛圆满落幕。

共有来自全国29个省、自治区、直辖市的121所本科高校的209支队伍参加了比赛。

经过层层选拔，最终，我校数学与计算机科学学院李玉毛老师指导，2016级应用统计学专业（大数据开发方向）胡静、张利红、张超旭、张洪亮同学及2017级应用统计学专业（大数据开发方向）任旭同学共同完成的作品《“以梦为马，无负韶华”———内蒙古新建本科院校大学生学习现状及对合理“增负”意愿的调查分析》在本次比赛中喜获二等奖的好成绩。

全国大学生市场调查与分析大赛是一项权威的统计类专业学生竞赛，同时也是海峡两岸大学生市场调查与分析大赛大陆地区的选拔赛。

大赛已被纳入2014至2018高校学科竞赛排行榜，是国内一流的全国性大赛，是政府支持、企业认可、高校师生积极参与、海峡两岸高度联动的统计学科实践教学平台。

我校数学与计算机科学学院高度重视此项赛事，精心选派了优秀的专业指导教师对参赛学生进行全程指导。

自2018年10月以来，师生们积极备赛，经过网考知识赛、赤峰学院校内选拔赛、内蒙古自治区选拔赛及全国总决赛等多个环节的选拔，最终取得了全国二等奖1项，省级一等奖1项、二等奖3项、三等奖1项的优异成绩。

通过参加此次比赛并取得优异成绩，极大地提高了我校数学与计算机科学学院相关专业学生的学习积极性，有效提高了参赛学生的创新实践能力，对推动数学与计算机科学学院创新人才培养模式、增强大学生创新创业意识、丰富学生教学实践活动具有积极的促进作用。

数学与计算机科学学院学生荣获“正大杯”第九届全国大学生市场调查与分析大赛总决赛二等奖为进一步规范全市旅游景区品牌建设，提升A 级旅游景区创建和管理水平，为今后全市旅游景区创建与提升提供方向引导和实践支持，5月31日，由市文化和旅游局主办、我校承办的全市A 级旅游景区创建与提升培训班在学校博物院二楼学术报告厅开班。

1清晰界定基本概念，提高对教学核心的认知目前学界对旅游文化的定义，还未获得统一的共识．从广义上讲是从文化方面研究人类旅游活动发展规律的学问，从狭义讲是一门研究在商品经济运行环境下如何开发利用过去时代所创造的旅游文化遗产，如何立足本地、同时又放眼前方，创造时代精神和地域特色的新旅游文化的学问．旅游文化应该是一个较广义的概念．一般认为，应包含“旅游”和“文化”两个领域，以及其不同方式组合的边缘领域．由于学者对旅游与文化有着多种多样的概念与定义，这两个因素的组合方式同样有相当多的选择．在旅游相关研究的框架体系中，影响最大的是由雷伯尔（Ｎ．Ｌｅｉｐｅｒ）最初于１９７９年提出，并在１９９０年进行了完善，其模型由三个基本元素构成：旅游者（主体）、旅游资源（客体）和旅游业（媒介），对旅游文化的研究模型建立同样具有指导作用．可以看出旅游者是旅游活动的行为者，其他一切现象和关系皆因旅游者的活动而产生．应当说，旅游文化是与旅游有关的物质财富与精神财富的总和．它是人类过去和现在所创造的与旅游活动紧密相关的精神文明与物质文明．进一步说，旅游文化应当是旅游参与者在全部旅游活动中的行为、过程、原因、影响及其与介入其中的各要素的社会文化聚合），它和旅游活动的三要素旅游主体———旅游者、旅游客体———旅游吸引物（旅游资源）、旅游媒体（中介体）———旅游产业紧密联系．可以说，旅游文化是旅游主体、旅游客体和旅游媒介相互作用的结果，它不是旅游和文化的简单结合，而是旅游主体（旅游者的文化需求和情趣）、旅游客体（旅游资源的文化内涵和价值）、旅游媒介（旅游业的文化意识和素质）三者相互作用所产生的物质和精神成果．具体地说，“潜在的旅游者由于受到旅游动机的冲击和旅游客体的吸引，在旅游业的介入下，实现了旅游，在旅游过程中产生欢快愉悦的心理状态和审美情趣，这种心态和情绪是旅游三要素中任何一个要素都没有的，这就是旅游文化最初和最核心的部分”因此，旅游者处于旅游文化的中心位置，旅游者在旅游活动中所显示出来的特殊的欣赏取向、审美情绪、心理状态及其文字、形象的记载、构成了旅游文化的主要内容．2合理的分析研究对象构成，推动教学过程的有序开展《旅游文化概论》课程主要围绕旅游文化研究对象进行讲授，一般来说，旅游文化的研究对象就是旅游活动的研究对象，旅游活动的主体、客体和中介三个要素在雷伯尔（Ｎ．Ｌｅｉｐｅｒ）的模型中的客源地、目的地和旅游者反应出来，所以从对象来划分，旅游文化可进一步分为旅游主体文化、旅游客体文构筑完整研究体系促进旅游专业教学的思考———基于《旅游文化概论》教学过程中的实践周永振（赤峰学院经济与管理学院，内蒙古赤峰０２４０００）摘要：基本概念、研究对象构成、研究方法的建立是任何一个学科开展研究的前提，同时也是开展相关领域教学的基础，对于旅游专业同样重要．旅游文化是旅游专业一门新的课程，多以《旅游文化概论》作为该课程的命名，当前对于旅游文化的相关研究，诸如基本概念、基本构成、研究方法的界定，有了一定的认识，尤其是对于研究方法，也普遍开展了对应性研究．本文在完整介绍《旅游文化概论》课程中基本概念、研究对象构成、研究方法的同时，指出这种完整的研究体系对旅游专业教学具有相当的促进作用．关键词：研究方法；旅游专业教学；旅游文化中图分类号：Ｇ６４２．０文献标识码：Ａ文章编号：１６７３－２６０Ｘ（２０１２）１１－００７７－０３Ｖｏｌ．２８Ｎｏ．１１Ｎｏｖ．２０１２赤峰学院学报（自然科学版）ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｆｅｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ）第２８卷第１１期（上）２０１２年１１月７７－－化与旅游中介文化，在本书中旅游文化的构成如图（见图１）．合理的分析旅游文化的研究对象，使得学生了解和掌握其研究对象也是授课的主要内容，对推动教学过程有序开展非常关键．２．１主体文化旅游主体是旅游者，旅游主体文化就是旅游者文化，是指在旅游行为发生的全过程中文化观念、文化行为的展现．游主体在旅游过程中形成的共有的观念形态和行为模式，是旅游者在旅游中所产生的旅游动机、旅游过程、消费行为、达到的目的、产生的影响．研究主体文化，就是要研究旅游者所追求的是什么，营销这些需求的自身因素以及对这些需求的态度，研究在旅游发生的过程中作为旅游者的人和自然、社会以及与他人之间的关系（姚昆遗，贡小妹，２００６）．旅游主体文化是一种动态的、多样的文化，是历史与现实、个人与社会交互作用的结果，其形成的原因是多方面的．２．２客体文化旅游客体是旅游主体的对象物，是旅游者所消费的旅游产品．旅游作为一种综合性的社会文化活动，其本质是满足旅游者的文化审美需求，所以，旅游活动的目的地，即游客所游历与欣赏的自然景观和人文景观，也就是旅游资源便是旅游客体，自然而然地蕴涵了丰富的文化内容，通过分析其价值及文化意义之所在，展示出其广泛性（郑迎红，２００７）．保继刚（２００４）认为旅游资源是指对旅游者具有吸引力的自然存在和历史文化遗产以及直接用于旅游目的地的人工创造物，从中可以根据资源的性质划分为人文旅游资源和自然旅游资源（郑耀星，２００９），从表面看这两者是相对的和互斥的，实际上，人文旅游资源和自然旅游资源是融合在一起的．我国拥有多处文化与自然双重遗产，由此可见，中国的世界级风景名胜以文化遗产居多，文化与自然双重遗产当然兼而有之，即使是自然遗产，其中也浸染了浓厚的人文色彩和人格化因素，所以单纯的从自然或人文视角划分旅游资源是不全面的．正如在《旅游规划通则》（ＧＢ／Ｔ１８９７１－２００３）中所指出的那样“旅游资源是自然界和人类社会凡是能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素”．所以，本书根据是否具有实体，将旅游文化客体（旅游资源）的文化分析分为旅游物质文化与旅游非物质文化．物质文化是一种实体存在，即有形的、可观的、可触的，是建立在人的触觉基础上的，它指的是“人类所创造的物质财富的总和．它主要反映人类在一定历史阶段利用和改造自然界所达到的程度，体现于技术装备、交通网络工具、建筑物等具体实物上，表现为社会生产力的水平和性质以及劳动者的生产技能（陈国强，１９９０）．”非物质文化是“人类调适于自然环境和社会环境所创造或利用的抽象事项，即人类在社会历史实践过程中所创造的精神财富．这种文化的内容大体上可分为三方面：其一，调适于自然环境所产生的，如哲学、自然科学、宗教、艺术等；其二，调适于社会环境所产生的，如语言、文字、风俗、道德、法律等．其三，调适于物质文化所产生的，如使用器具、器械或仪器的方法等．”我们可以说旅游文化客体（旅游资源）划分物质文化与非物质文化属于两个不同的系统，但也不能完全的绝对化．英国人类学家拉德克利夫·布朗（２００２）认为“文化是一个整合系统，我们可以把物质文化与非物质文化放在“文化”这一复合体中来考察．作为文化整体之组成部分的物质文化与非物质文化是不能绝然分开的（陈兴贵，２００９）．如果过分强调非物质文化与物质文化的二元对立，而看不到二者作为文化整体性的一个组成部分，势必造成对旅游文化的认识偏差．２．３中介文化旅游中介又称旅游媒介，是指帮助旅游主体（旅游者）完成旅游活动的中介组织，是介于旅游主体（旅游者）和旅游客体（旅游资源）之间的中介和桥梁，即为旅游主体提供各种服务的旅游部门和企业，即旅游业．旅游产业不是一个单一产业，而是一图１旅游文化体系构成７８－－个产业群，由多种产业组成，具有多样性和分散性，旅游业包括景点经营、旅行社和旅馆服务业、餐饮服务业、交通业、娱乐业和其他许许多多的经营行业．这些行业同时也为当地居民提供服务，因此旅游业的概念和范围存在模糊性和不确定性．旅游中介文化就指对旅游主体和旅游客体的沟通渠道的文化分析，是旅游业的文化分析，具体说就是对旅游业管理水平、文化素质和文化意识的认识．3说清研究体系的构成，推动学生自主学习能力旅游文化的研究方法体系划分为三个不同层次的，即方法论、研究方式、具体方法和技术．说清研究体系的构成，能够促进学生进一步理解《旅游文化概论》的研究方法，有助于提高学生的学习和研究兴趣，提高学生的自主学习能力．３．１方法论方法论（Ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ）是认识世界和改造世界的根本方法理论，所涉及的主要是研究过程中的逻辑和研究的哲学基础，所谓哲学方法，是关于自然、社会、思维的最一般规律的认识方法，方法论所涉及的是规范一门科学学科的原理、原则和方法体系（风笑天，２００６）．在旅游文化研究中，经常可以见最基本的两种方法论实证主义方法论（Ｐｏｓｉｔｉｖｉｓｍ）和人文主义方法论（Ｈｕｍａｎｉｓｍ），从根本上讲这两种方法论是相互对立的．３．２研究方式调查研究、实验研究、文献研究、实地研究是旅游文化研究中常用的研究方式．这四种研究方法反映了两种方法论倾向，作为定量研究方式的试验研究、调查研究和文献研究属于实证主义倾向，而以实地研究为代表的定性研究则体现出人文主义方法论．３．３具体方法和技术举例３．３．１田野工作方法田野调查也称为田野工作、现场调查、实地调查，指通过直接观察、具体访问等方式获取第一手研究资料的过程，即直接观察法的实践与应用，所有实地参与现场的调查研究工作，都可称为田野调查，是一种在各个学科里有广泛意义的理论和应用的方法，是一种实证研究方法．对于研究、解释旅游发展与社会文化变迁、环境演变、人民生计的来源、传统技艺的复兴或衰败、经济发展、社会结构变革、政治和宗教特征、艺术生活等方面的关系有很大帮助，实际上也是获得这些方面的认识和知识的基本渠道，是旅游文化研究中最为常用的工作方法．３．３．２模式分析模式分析是从一批数据中寻找普遍关系的过程，是一种描述性分析工具，用于刻画现象的结构、形态、关系和流程，具有很强的表现力和抽象力（谢彦君，２００４）．在进行研究中模式分析具有构造功能、解释功能、启发功能和预测功能．对于旅游现象而言，由于旅游现象本身的复杂性，不借助某种概括的方式就很难博沃现象的本质，因此模式分析在旅游文化研究中有了广泛的应用．３．３．３抽样抽样又称取样．从欲研究的全部样品中抽取一部分样品单位．其基本要求是要保证所抽取的样品单位对全部样品具有充分的代表性．抽样的目的是从被抽取样品单位的分析、研究结果来估计和推断全部样品特性，是科学实验、质量检验、社会调查普遍采用的一种经济有效的工作和研究方法．抽样调查可以分为两类，即概率抽样和非概率抽样．———————————————————参考文献：〔1〕姚昆遗，贡小妹.旅游文化概论[M].北京：旅游教育出版社，2006．〔2〕风笑天.社会研究方法[M].北京：高等教育出版社，2006．〔3〕王宁.消费的欲望———中国城市消费文化的社会学解读[M].广州：南方日报出版社，2005．〔4〕王艳平．遗产旅游管理[M]．武汉大学出版社，2008．〔5〕谢彦君，等.旅游体验研究———走向实证科学[M].中国旅游出版社，2010．〔6〕张继涛.论旅游主体文化的成因[J].湖北大学学报（社哲版），2005(4)．〔7〕张凌云.国际上流行的旅游定义和概念综述———兼对旅游本质的再认识[J].旅游学刊，2008（1）．〔8〕周永振.旅游文化概论[M].武汉：武汉大学出版社，2010．〔9〕周永振，曹辉.田野调查方法在旅游管理专业实践教学中的应用[J].赤峰学院学报（哲学社会科学版），2007（4）.７９－－。

二、旅游文化1、文化类型：文化类型是由于自然环境和生存方式差异，以及观念、信仰、兴趣、行为、习惯、智力发展方向和心理性格不同而形成的具有相似文化特征或文化素质的地理单元。

不同学者根据所采用的指标，可划分出不同功能的文化类型。

如以文化变迁和精神素质为基本依据划分出两类主要文化类型：农业文化型和游牧商业文化型。

前者体现自给自足、安定保守型的文化素质特征；后者趋于流动、进取和机敏型的文化心理。

世界文化类型可分为大陆文化、海洋文化与岛国文化。

中国文化的类型：礼乐文化，伦理型文化，宗法文化，农业文化，大陆型文化2、文化：广义：人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。

特指社会意识形态。

在阶级社会中，文化是阶级斗争的武器。

一定文化（当作观念形态的文化）是一定社会的政治和经济的反映，又给予伟大影响和作用于一定社会的政治和经济，从洪秀全的金田起义、康梁的维新变法、何子渊的教育革新，再到孙中山的民主革命无一不是推动社会向前发展的动力。

狭义：指意识形态所创造的精神财富，包括宗教、信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等。

3、跨文化：对于与本民族文化有差异或冲突的文化现象、风俗、习惯等有充分正确的认识，并在此基础上以包容的态度予以接受与适应。

4、文化丛（文化集丛）：指因功能上相互联系而组合成的一组文化特质。

它往往与人们的某种特定活动有关，而且往往是物质文化和非物质文化的特殊结合。

又称文化集丛。

（如茶集丛，即有关茶的文化集丛，以茶为中心，包括采茶、制茶、饮茶等一系列活动及所使用的工具、活动的规则等文化特质，这些特质总合起来，称为茶集丛。

）文化集丛有简繁之分。

比较复杂的文化集丛包括数量很多的文化特质在内，如婚丧嫁娶都是一种文化集丛，或是一种制度。

简单的文化集丛如笔、墨、纸、砚等，即关于书写的文化集丛。

5、文化遗产的评定标准：1）遗产项目如果要列入世界遗产，必须代表一种独特的艺术成就，是一种创造性的天才杰作。

旅游文化概论教学大纲旅游文化概论教学大纲导言：旅游文化是一门综合性的学科，涉及到旅游、文化、地理、历史、社会学等多个领域。

旅游文化概论作为旅游专业的基础课程，旨在为学生提供对旅游文化的整体认识和理解，培养学生的旅游文化素养和综合能力。

本文将从课程目标、教学内容、教学方法和评价方式四个方面进行论述。

一、课程目标：1. 培养学生对旅游文化的整体认识和理解能力，包括旅游文化的定义、特点、分类等基本概念；2. 培养学生对旅游文化与地理、历史、社会等相关学科的关系的认识，提高学生的跨学科综合能力；3. 培养学生对不同地域、不同文化背景下的旅游文化的感知和理解能力，培养学生的跨文化交流能力；4. 培养学生对旅游文化发展趋势和挑战的认识，提高学生的创新意识和应对能力。

二、教学内容：1. 旅游文化的定义和特点：介绍旅游文化的概念、内涵和特点，引导学生对旅游文化的整体认识；2. 旅游文化的分类：介绍不同类型的旅游文化，如自然旅游文化、历史文化旅游、宗教文化旅游等，让学生了解不同类型旅游文化的特点和魅力；3. 旅游文化与地理、历史、社会的关系：探讨旅游文化与地理、历史、社会等相关学科的交叉关系，培养学生的跨学科综合能力；4. 旅游文化的地域特色：介绍不同地域的旅游文化特色，如中国的丝绸之路文化、欧洲的文艺复兴文化等，让学生了解不同地域旅游文化的独特之处；5. 旅游文化的跨文化交流：探讨旅游文化在跨文化交流中的作用和意义，培养学生的跨文化交流能力；6. 旅游文化的发展趋势和挑战：分析旅游文化发展的趋势和面临的挑战，引导学生思考旅游文化的未来发展方向。

三、教学方法：1. 讲授与案例分析相结合：通过讲授基本概念和理论知识，结合实际案例进行分析，加深学生对旅游文化的理解和认识；2. 小组讨论与展示：组织学生进行小组讨论，让学生在交流中互相学习和启发，通过展示成果，培养学生的表达能力和团队合作能力；3. 实地考察与实践活动：组织学生进行实地考察和实践活动，让学生亲身体验旅游文化的魅力，提高学生的实际操作能力；4. 多媒体辅助教学：运用多媒体技术，结合图片、视频等多种形式展示旅游文化的相关内容，激发学生的学习兴趣。

旅游文化概论测试题与参考答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.在中华民族传统美德中，不管是哪个历史时期，也不管是官方还是民间，各个阶层所公认的最普遍的道德标准是_______。

A、礼B、仁C、义D、智正确答案：B2.下列史书中属于纪传体的是_______。

A、《史记》B、《汉书》C、《文献通考》D、《春秋》正确答案：A3.在中国古代社会，出现完整宗法制的朝代是_______。

A、周代B、秦代C、商代D、夏代正确答案：A4.在中国境内，地势最高的是青藏高原，号称_______。

A、“世界屋脊”B、“高原世界”C、“屋脊世界”D、“世界高原”正确答案：A5.造纸术的发明者传说是东汉时期的_______。

A、蔡伦B、祖冲之C、张衡D、毕昇正确答案：A6.真正代表魏晋新学风的著作是魏王弼的_______和何晏的《论语注》。

A、《周礼注》B、《尚书注》C、《春秋注》D、《周易注》正确答案：D7.古代所称五谷，是指黍、稷、麦、菽、_______。

A、稻B、粟C、棉D、粱正确答案：A8.“宇宙便是吾心，吾心便是宇宙”，这是_______的观点。

B、陆九渊C、程颐D、叶适正确答案：B9.中国历史上的准确年代计算，是从西周共和元年（公元前_______年）开始的，迄今不曾中断。

A、781B、841C、51D、827正确答案：B10.主张五德终始学说的学者是_______。

A、孟子B、邹衍C、荀子D、韩非正确答案：B11.最能代表隋唐佛教特点的，是宗派佛教的出现。

从隋到唐，先后出现了_______个佛教宗派。

A、八B、五C、四正确答案：A12.文字神赐说的一个典型代表是_______。

A、“仓颉造字说”B、“河图洛书说”C、“百寿图”D、“敬惜字纸”正确答案：B13.《日知录》是_______的著作。

A、顾炎武B、方以智C、王夫之D、黄宗羲正确答案：A14.中国“家天下”的历史开始于_______。

A、五帝时代B、三皇时代C、商代D、夏代正确答案：D15.伊斯兰教信仰“安拉”为超验的至上神，基本经典为_______，其信徒通称穆斯林。