酒店客房部服务质量管理存在问题浅析
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酒店客房服务中存在的问题及对策随着旅游业的蓬勃发展,酒店客房服务成为旅行中不可或缺的一部分。
酒店客房服务中也存在着一些问题,例如服务质量不稳定、卫生状况不佳、设施老化等。
针对这些问题,酒店需要采取一些对策,以提高客房服务质量,满足客人的需求并提升酒店的竞争力。
一、客房服务中存在的问题1. 服务质量不稳定有些酒店客房服务人员的服务态度不够友好,对客人的需求反应不及时,甚至是完全忽略客人的存在。
这种不稳定的服务质量会给客人带来极大的不便和不满。
2. 卫生状况不佳由于客房的清洁保洁工作没有及时得到执行,客房里的卫生情况可能不尽如人意,例如床单被罩没有及时更换,卫生间清洁不到位等。
这会严重影响客人的居住体验和对酒店的评价。
3. 设施老化一些老旧的酒店客房设施可能存在问题,使用期限已过的空调、电视、浴室用具等设施不能正常运作,给客人带来不便。
二、对策建议1. 提升服务质量酒店需要提升服务人员的服务意识和技能,加强对服务人员的培训,使他们能够更好地理解客人的需求,并提供更加专业、及时的服务。
酒店可以建立客户投诉反馈系统,及时了解客人的需求和意见,并及时改进服务。
2. 加强卫生管理酒店需要加强对客房清洁保洁工作的监督和管理,确保每个客房都能及时得到清洁和消毒,尤其是在疫情期间更需要注意对房间的清洁消毒工作,以保障客人的健康和安全。
3. 更新设施设备对于那些老化的设施设备,酒店需要及时进行更换或维修,以保证客房内的设施能够正常使用。
酒店还可以考虑更新部分设施,例如增加智能化设备,提高客房的科技含量,以吸引更多的客人。
三、结语酒店客房服务质量是酒店发展的关键因素之一,提高客房服务质量不仅能够提升客人的满意度,也能够提升酒店的品牌形象和竞争力。
酒店需要重视客房服务中存在的问题,并且采取有效的对策加以解决。
只有这样,酒店才能够在市场上获得更好的口碑和更多的客户资源。
希望通过酒店客房服务中存在的问题及对策的建议,可以帮助酒店更好地提升客房服务质量,吸引更多客人的入住。
酒店客房服务中存在的问题及对策
一、酒店客房服务中存在的问题
1. 卫生问题:部分酒店客房存在卫生状况不佳的问题,如床单被套未及时更换、卫
生间不干净等。
2. 设施老化:一些酒店客房的设施较为老旧,例如空调、电视、洗浴设施等,影响
客人的舒适度。
3. 服务质量不高:部分服务员服务态度差,对客人不够亲切周到,没有提供周到细
致的服务。
4. 噪音问题:有些酒店客房周围环境吵闹,隔音设施欠佳,导致客人休息不好。
5. 设施配套不齐全:部分酒店客房配套设施不齐全,如没有熨烫设备、没有Wi-Fi覆盖等,给客人造成不便。
二、对策
1. 加强卫生管理:建立健全的客房卫生管理制度,确保床单被套、浴巾等用品定期
更换和清洗。
2. 更新设施装修:定期维护和更新客房设施,确保设施的良好状况,提升客人的入
住体验。
3. 培训服务员:加强对酒店服务员的培训,提高其服务意识和服务水平,注重细节,做到每一个环节都体现酒店的用心。
4. 改善环境:加强对酒店周边环境的管理和改善,提高隔音设施的效果,保障客人
的休息品质。
三、结语
酒店客房服务中存在的问题对酒店经营和品牌形象产生了负面影响,酒店需要认真对
待并且积极解决这些问题。
通过加强卫生管理、更新设施装修、培训服务员、改善环境和
完善设施配套等措施,可以有效提升酒店客房服务质量,吸引更多客人的选择,提升酒店
的市场竞争力和品牌形象。
希望酒店业能够重视这些问题,认真对待,积极采取对策,为
客人提供更舒适的入住体验,提升酒店的竞争力和盈利能力。
酒店服务质量管理中的常见问题及处理对策
一、客房服务质量管理常见问题。
1、客房清洁质量差:
未及时清洁、未打扫尘土或未清理地毯、窗台垃圾、未及时更换床上用品、未及时补充客房用品等。
2、客房设施及设备质量差:
选用低档材料装修,设备老化脱落不能正常使用等。
3、客服服务质量不高:
服务态度不专业,服务效率低下,服务请求处理缓慢或无反应等。
二、客房服务质量管理处理对策。
1、加强客房清洁:
(1)酒店要定期对客房清洁工作进行检查,以确保房间清洁卫生;
(2)加强对客房清洁工人的安全培训,以确保他们能正确使用清洁用品;
(3)安排客房清洁工人在房间内进行工作,以确保所做的清洁工作的质量。
2、优化客房设施:
(1)建立规范的客房设施及设备管理体制,定期对设备进行检查保养;
(2)酒店要定期对客房的装饰材料进行检查,保证其质量;
(3)加强安全管理,确保客房内每个设施都能正常使用。
3、提高客服服务质量:
(1)注重培训客服人员,确保服务工作有专业水平;
(2)定期对客服人员的服务行为做调查,以确保服务质量;
(3)客服人员要做好客户服务的及时回应,做到及时处理客户的请求。
酒店存在的问题和不足关于客房存在问题
及整改措施
本文将探讨酒店存在的问题和不足,以及客房存在的问题,并提出相应的整改措施。
酒店存在的问题和不足
目前,我们的酒店存在以下问题和不足:
1. 客房设施老化:一些客房的设施和设备已经老化,需要进行更新和维修。
2. 清洁不到位:有时客房的清洁工作做得不够彻底,客人会感到不舒适。
3. 服务态度欠佳:部分员工的服务态度不够热情,缺乏主动性和耐心。
4. 装修需要改进:酒店的装修和装饰需要改进,以提升整体形象和客户体验。
客房存在问题及整改措施
针对客房存在的问题,我们计划采取以下整改措施:
1. 更新设施:对老化的设施和设备进行及时的维修和更换,确
保客房设施的良好运行。
2. 提升清洁标准:加强对客房的清洁工作,包括地板、卫生间、床上用品等的清洁,确保客人入住时的舒适感。
3. 培训员工:加强员工的服务培训,提高他们的服务意识和服
务质量,使他们能够更好地满足客人的需求。
4. 改进装修:对酒店的装修和装饰进行改进,注重细节和舒适度,营造宜人的环境。
通过以上整改措施的实施,我们相信酒店的问题和不足将会得
到解决,为客人提供更好的住宿体验。
以上是关于酒店存在的问题和不足以及客房存在问题的整改措
施的简要介绍。
我们将会尽快落实这些措施,并不断改进服务质量,为所有的客人提供满意的体验。
客房部工作中的不足之处客房部是酒店运营中至关重要的一个部门,负责提供客人舒适、干净的住宿环境。
然而,在实际工作中,客房部也存在一些不足之处。
本文将从几个方面详细探讨客房部工作中的问题,并提出相应的解决方案。
一、服务质量不稳定在客房部工作中,服务质量的稳定性是一个重要的问题。
有时候,客房清洁和整理得非常好,客人对我们的服务赞不绝口;而有时候,却会出现清洁不彻底、用品缺失等问题,给客人带来困扰和不满。
为了解决这个问题,我们可以采取以下措施:1.加强培训:提高员工的专业技能和服务意识,确保每位员工都能够按照标准操作流程进行工作。
2.建立检查机制:设立专门的检查组,定期对客房进行抽查,及时发现和纠正问题。
3.提供奖励机制:对表现优秀的员工给予奖励和表扬,激励他们提供高质量的服务。
二、沟通不畅客房部与其他部门之间的沟通不畅也是一个常见的问题。
前台部门在安排客人入住时,可能没有准确传达客人的需求和要求给客房部门,导致客房服务无法满足客人的期望。
为了改善沟通不畅的问题,我们可以采取以下措施:1.建立联络渠道:客房部门和其他部门之间建立定期开会或交流的机制,及时沟通并解决问题。
2.提供培训:为各个部门的员工提供跨部门沟通和合作的培训,增强团队合作意识。
3.使用技术工具:利用现代化的信息技术工具,如酒店管理系统,在不同部门之间共享信息,提高沟通效率。
三、设施维护不到位酒店客房设施维护不到位也是一个需要解决的问题。
空调、电视等设备出现故障或老化,影响了客人的入住体验。
为了改善设施维护不到位的问题,我们可以采取以下措施:1.定期检查和维护:制定详细的设备检查和维护计划,确保设施的正常运行。
2.快速响应故障:建立快速响应机制,对客人反馈的设备问题能够及时处理和修复。
3.更新设备:定期更新老化的设备,以提供更好的入住体验。
四、员工流动率高客房部员工流动率高也是一个需要解决的问题。
员工流动率高不仅增加了培训成本,还可能导致服务质量下降。
酒店存在的问题和不足关于客房存在问题
及整改措施
本文旨在探讨酒店客房存在的问题和不足,并提出相应的整改措施,以提升客户的满意度和酒店的竞争力。
问题和不足
1. 卫生问题:部分客房存在卫生状况不佳的情况,例如床单、毛巾等清洁不彻底。
这会影响客户的入住体验,给酒店形象带来负面影响。
2. 设施老化:部分客房的设施维护不及时,存在设备老化、损坏等问题。
这不仅影响客户的舒适度,也会降低酒店的服务品质。
3. 噪音问题:部分客房受到外界噪音的干扰,客户难以享受安静的休息环境。
这会影响客户对酒店的评价和再次入住的意愿。
4. 服务不周到:部分客房在服务方面存在不周到的情况,例如搬运行李迟缓、提供的客房用品不足等。
这会给客户带来不便,降低客户对酒店的满意度。
整改措施
1. 加强卫生管理:对客房卫生进行定期检查,确保清洁工作的彻底和质量。
培训员工正确的清洁流程和标准,并建立监督机制。
2. 设施维护和更新:定期检修维护客房设施,及时更换老化和损坏的设备。
增加预算,优先考虑购买舒适耐用的设施,提升客户的舒适度。
3. 隔音改善:采用隔音玻璃、吊顶隔音等技术手段,减少外界噪音的进入。
训练员工在处理客户投诉时积极解决噪音问题。
4. 服务质量提升:加强员工培训,提高服务意识和服务质量。
完善客房用品的配备,确保客户入住期间的需求得到满足。
通过以上整改措施的实施,酒店将进一步提升客房的质量和服务水平,为客户提供更好的入住体验,增强竞争力。
酒店客房服务中存在的问题及对策酒店客房服务在顾客入住过程中扮演着至关重要的角色。
如果客房服务出现问题,不仅会影响到顾客的入住体验,还可能直接影响酒店的声誉和业绩。
本文将探讨一些酒店客房服务中存在的问题,并提出相应的对策。
一、服务不及时服务不及时是一个常见的问题,尤其是在高峰期或客房预订量突增时。
客人可能需要额外的毛巾、床上用品或咖啡,而客房服务人员无法及时提供。
这会给客人带来不便,并且给客房服务人员增加压力,导致服务不到位。
对策:1.增加员工数量:在高峰期或预计到达量较大的日子,酒店管理层可以提前调整人员配置,增加客房服务人员的数量,以应对客人需求的增加。
2.提供自助服务:酒店可以考虑在客房内提供一些基本的物品,如额外的浴巾、床上用品、咖啡/茶包等,供客人自己取用。
这样可以减轻客房服务人员的工作负担,同时也方便了客人的需求。
二、服务质量不一在酒店客房服务中,有时候客人会发现服务质量存在差异。
有些客房服务人员可能提供了热情周到的服务,而另一些可能对客人的需求漠不关心。
这种不一致的服务质量会给客人留下不好的印象,并可能导致客人流失。
对策:1.培训员工:酒店管理层应该定期向客房服务人员提供培训,包括礼貌待客、尊重客人需求和高效完成任务的技巧。
这样可以提高员工的服务意识和专业水平,确保客人都能得到一致的高质量服务。
2.建立反馈机制:酒店可以建立一个反馈机制,让客人可以随时向酒店管理层反馈客房服务的质量。
酒店管理层应该积极听取客人的反馈并采取相应的改进措施,以提高客房服务的质量。
三、服务项目不全有时候客人可能会发现酒店客房服务项目不全,即酒店提供的服务不符合客人的期望或需求。
这可能包括客房内没有迎宾水果、没有提供浴袍/拖鞋等。
这会让客人觉得自己没有得到相应的待遇,影响入住体验。
对策:1.了解客人需求:酒店管理层应该通过市场调研和客户反馈来了解客人的需求。
在制定客房服务项目时,要根据客人的需求和偏好来提供相应的服务,以满足客人的期望。
客房管理存在的问题及对策
客房管理存在的问题主要包括以下几个方面:
1. 客房清洁不到位:有时客房清洁人员可能没有彻底清理房间,导致客人入住后感到不满意。
这可能是由于时间不足、工作负荷过大或者培训不足等原因造成的。
对策:加强培训和管理,确保清洁人员了解清洁标准并掌握正确的清洁流程。
同时,可以增加清洁人员数量,合理分配工作量,确保每个客房都能得到足够的清洁和维护。
2. 客房设施损坏或故障:客房设施如空调、电视、卫生间等出现损坏或故障,会给客人带来不便和不满。
对策:建立健全的设备维修和保养制度,定期进行设备巡检,及时修复和更换损坏的设施。
同时,可以设置客房设备使用指南,提醒客人正确使用设备,减少设备故障的发生。
3. 服务不周到:客房服务人员的态度不友好或者服务不到位,如不及时送餐、不主动为客人提供帮助等,会影响客人对酒店的印象。
对策:加强服务人员的培训,提高他们的专业素养和服务意识。
建立良好的沟通机制,鼓励客房服务人员与客人保持良好的互动和沟通,及时解决客人的需求和问题。
4. 客房安全隐患:客房存在安全隐患可能给客人的人身安全带来威胁,如不稳固的家具、卫生间滑倒等。
对策:定期进行客房安全检查,确保房间内的设施符合安全标准。
对于发现的安全隐患,及时进行维修和改进。
同时,在客房内设置安
全提示牌,提醒客人注意安全事项。
以上是客房管理存在的问题及对策的一些例子,当然实际情况可能还会有其他问题,需要根据具体情况进行分析和改进。
酒店客房服务中存在的问题及对策酒店客房服务是酒店经营中至关重要的一环,它直接关系到客人的满意度和酒店的口碑。
随着酒店业的蓬勃发展,客房服务中也存在着一些问题,例如服务质量不稳定、设施设备老化、服务内容单一等,这些问题影响了客人的入住体验和酒店的竞争力。
针对这些问题,酒店需要采取相应对策,提升客房服务的品质和水平,从而更好地满足客人的需求。
一、存在的问题1. 服务质量不稳定在客房服务中,服务质量的波动是一个较为常见的问题。
有时候,客房服务员态度热情、细致周到,让客人感到宾至如归;而有时候,服务员的服务态度冷漠、敷衍了事,给客人留下了不好的印象。
2. 设施设备老化随着客房设施设备的使用时间的增长,很多设施设备开始出现老化、损坏的情况。
空调不制冷、浴室漏水、电视信号不清晰等问题频繁出现,给客人的入住体验带来了不便。
3. 服务内容单一有些酒店在客房服务中提供的服务内容比较单一,只提供了基本的床上用品更换、房间打扫等服务,缺乏差异化的服务,难以满足不同客人的需求。
二、对策建议1. 培训提升服务质量酒店应该加强员工的培训,提高服务人员的服务意识和服务技能。
除了提供专业的技术培训外,还应该加强服务意识和服务态度的培训,让每一位服务人员都能够做到细致入微、真诚热情,给客人提供优质的服务。
2. 定期维护设施设备酒店需要定期检查维护客房的设施设备,将设备老化、损坏的情况及时修复或更换,确保客房设施设备的正常运转,提升客人的入住体验。
3. 丰富服务内容酒店可以在客房服务中加入更多的多元化服务内容,比如提供客房送餐服务、按摩服务、洗衣熨烫等增值服务,根据客人的需求个性化定制服务,提升客房服务的差异化竞争优势。
4. 提高客户投诉处理效率酒店应该建立完善的客户投诉处理机制,提高客户投诉处理的效率。
对于客户的投诉应该及时响应和处理,积极解决客户的问题,让客人感受到酒店的诚意和用心。
5. 强化客户反馈机制酒店应该建立健全的客户反馈机制,定期对客户进行满意度调查,收集客户的意见和建议,及时改进客房服务的不足之处,提升客房服务的品质和水平。
酒店服务存在问题及整改措施问题描述当前酒店服务存在一些问题,这些问题需要采取相应的整改措施来提供更好的服务。
以下是我们发现的一些主要问题:1. 服务响应速度慢:酒店在客人提出需求或投诉时,反应速度较慢,导致客人的需求不能及时得到满足,影响了客户体验。
2. 服务质量不稳定:酒店的服务质量存在不稳定性,有时表现出色,有时则不尽如人意。
这给客人带来了不确定性,影响了他们对酒店的评价。
3. 沟通不顺畅:酒店员工之间沟通不够有效,信息传递不及时,导致工作出现偏差和误解。
这种情况可能会影响客人的服务体验和满意度。
整改措施为了解决以上问题,我们提出以下整改措施以改进酒店服务质量:1. 提升服务响应速度:建议建立一个全天候的响应机制,确保客人的需求和投诉能够得到及时的回应。
可以考虑引入自动化的系统来记录和分派任务,以提高工作效率。
2. 加强员工培训:通过加强培训和技能提升,提高员工的服务水平和专业素养。
培训内容可以包括服务态度、沟通技巧和解决问题的能力等方面,以确保服务质量的稳定提升。
3. 改善内部沟通机制:建议建立一个有效的内部沟通机制,确保员工之间能够及时、准确地传递信息。
可以采用内部通讯工具或定期的会议来促进沟通和协作,避免信息传递中的偏差和误解。
4. 客户反馈管理:建议建立一个客户反馈管理系统,及时收集客人的意见和建议,并加以分析和改进。
通过对客户反馈的认真听取和积极回应,可以更好地了解客人的需求和期望,进一步提升服务质量。
总结通过采取以上整改措施,我们可以有效解决酒店服务存在的问题,提供更高质量的服务,提升客人的满意度和忠诚度。
同时也可以增强酒店的竞争力,提升品牌形象,为酒店业务的长期发展打下坚实的基础。
毕业论文学生姓名:彭小斓学号:20044843 学院:涉外学院专业年级:旅游管理(饭店管理)2004级题目:酒店客房部服务质量管理存在问题浅析--以厦门喜来登酒店客房部为例起迄日期:2007年12月30日~2008年6月5日指导教师:张红卫副教授评阅教师:张红卫副教授2008年 6月 5 日中文摘要“质量是企业的生命”这一观念已成为当代企业的基本共识,对于饭店管理也是如此,在激烈的市场竞争条件下,饭店经营成败的关键在于服务质量。
饭店是以建筑物为凭借,通过客人提供住宿和饮食而取得经营收入的旅游企业,尤其是客房部提供的住宿服务是饭店服务的一个重要组成部分,其质量高低直接影响饭店服务质量和客房出租率,所以管理人员应该重视客房服务质量管理。
本文通过对饭店客房服务质量管理概述、厦门喜来登酒店客房服务质量管理存在的诸如员工服务意识不强、服务程序执行不严格、质量沟通不顺畅等问题及产生这些问题的原因进行探讨和分析,提出了开展零缺陷质量管理、加强客房服务质量协作、重视客房部员工管理等一系列的提高饭店客房服务质量管理的措施。
关键词旅游管理质量管理厦门喜来登酒店客房服务质量管理外文摘要Title Analysis on service quality management problem of Housekeeping Department -- Take the example of sheraton xiamen hotel's Housekeeping Department for a problemAbstract"quality is the life" this concept has become the basic consensus of enterprises,the hotel management is the case,in the competitive market conditions,the hotel business is the key to the success or failure of the quality of service.The hotel is by virtue of the buidings,providing accommodation for the guests,and restrautants achieved operating income tourism enterprises,rooms in particular the ministry of residential services provided by the hotel services is an important component of the its quality will directly affect the quality of service hotel rooms andtental rates, therefore,the hotel managers should pay attention tothe quality of room service management.Based on the quality of room service management outlined,some problems such as the staff is not strong sense of service, service procedures is not strict, quality is not smooth communication in sheraton xiamen hotel's housekeeping Department and these problems to explore the causes and analysis,adopt for a ZERO-DEFECTS ,Room service quality to strengthen cooperation , Attention to staff management and increase the quolity of service measures.Keywords Tourism Management Quality management sheraton xiamen hotel Room Service Quality Management目录1 引言 (1)2 客房服务质量管理概述 (1)2.1 客房服务质量管理含义 (1)2.2 客房服务质量特点 (2)2.3 客房服务质量管理内涵 (2)3 厦门喜来登酒店客房服务质量管理概况 (4)3.1 酒店概况 (4)3.2 酒店客房产品概况 (4)3.3 客房服务质量管理制度 (4)3.4 客房服务质量检查体系 (5)4 厦门喜来登酒店客房部质量管理问题分析 (5)4.1 员工质量意识不到位 (6)4.2 服务质量管理过于机械 (7)4.3 服务程序操作不规范 (8)4.4 部门沟通不顺畅 (8)5 改善客房服务质量管理措施 (9)5.1 开展零缺陷质量管理 (9)5.2 加强部门协作 (9)5.3 重视客房部员工科学管理 (10)5.4 完善客房服务质量激励制度 (10)结论 (12)致谢 (13)参考文献 (14)1 引言21世纪是质量的世纪,人类社会已经进入质量社会,质量概念和质量需求已经深入人们的日常生活中。
目前,无论国内还是国外,饭店市场的竞争异常激烈,除此之外,消费者对服务品质的要求也日益增长。
饭店要想在如此严峻的环境下取得竞争优势,更要对饭店服务质量采取有效的管理,提高饭店的服务质量。
随着现代饭店管理科学的发展,服务质量管理已经变成饭店企业经营管理的核心内容之一。
通过对客房服务质量管理的研究提高客房服务质量水平,可以提高顾客的满意度,给酒店带来大批的忠诚顾客,使酒店获得持续、稳定的经济效益,在市场竞争上占据优势。
2 客房服务质量管理概述客房是酒店产品不可缺少的组成部分。
[1]它是饭店的基本设备,是饭店存在的基础。
客房是宾客在饭店住宿、休息的场所,有时也用于交谈、会友,是客人在饭店逗留时间最长的地方。
客房是饭店最主要的商品之一,客房收入是饭店营业收入的主要来源,一般占酒店总收入的40%~60%。
[2]因此,饭店客房服务质量的高低,不但是饭店整体服务质量的反映,还直接影响到饭店的营业收入。
服务质量取决于服务的提供者和服务的环境。
[3]服务质量管理是客房管理的三大任务(服务、卫生、安全)之一,客房服务质量管理直接影响着客房的经营绩效,维系着饭店的生命。
2.1 客房服务质量管理含义客房服务质量是指客房以其所拥有的设施设备为依托为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。
[4]衡量客房服务质量优劣的主要标志就是要看饭店客房在以直接劳动形式所创造的使用价值作为消费对象能否满足宾客的各种不同需要及其满足的程度如何。
客房服务质量是饭店服务质量的重要标志。
饭店质量管理是确定和建立质量方针、质量目标,建立质量体系,并在质量体系中通过质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等手段来实施饭店全部管理职能的所有活动的总称。
[5]客房全面质量管理就是指客房全体员工在接待服务全过程实行的质量管理。
[6]全面质量管理是一种努力消除所有浪费、缺陷和不能增加公司产品价值的作业的管理哲学。
[7]2.2 客房服务质量特点正确认识客房服务质量的特点,是搞好客房服务质量管理,提高客房质量水准的必要条件。
第一,客房服务质量是有形性与无形性的组合。
客房服务质量是客房服务产品使用价值的质量。
客房服务产品是有形的物质和无形的服务的一种组合,其使用价值的质量也就是有形性和无形性的组合。
客房设备设施和客用品是以实物形态为宾客提供使用价值的,使用以后其实物形态依然存在。
而劳动服务及其结果的使用价值使用以后其劳务形态便消失了,仅给宾客留下一种满足和感受。
这便是客房服务质量无形性的体现。
第二,客人对客房服务服务质量的评价标准不同。
服务质量是“期望值-实际感受间差距”的函数。
[8]饭店客人由于身份、地位、职业、国籍、地区、民族、宗教信仰、经济基础等的不同,往往对饭店服务质量评价不同。
客房服务质量在很大程度上受制于消费者的主观判断[9],符合他们需求的认为质量好,反之,不符合他们需求的则认为质量不好。
根据这一特性,就需要做好针对性服务、预料性服务、超额服务以及情感服务。
第三,客房服务质量是多层次服务的结果,具有综合性。
客房服务是由多个不同内容的一次次具体的服务所构成的,服务质量也是由一次次服务过程的服务质量构成的,客房服务质量的结果可能会因为某一环节服务不合格,导致宾客对整个服务质量的否定。
因此在客房服务质量管理中,管理人员要加强现场管理控制,及时发现问题并积极采取补救措施,挽回影响。
第四,客房服务员的服务水平对客房服务质量具有直接影响。
客房服务质量的优劣,在很大程度上与客房服务员有关,服务员要向宾客提供面对面的服务,服务员的服务是饭店产品的直接组成部分,服务员的精神状态、礼节礼貌、仪容仪表仪态、服务技能等都对客房服务质量有直接的影响。
2.3 客房服务质量管理内涵客房服务质量管理主要受物的因素(客房硬件因素)、人的因素(客房的软件管理)、安全保卫三方面的影响,因此,要加强客房服务质量管理就要在设施设备质量、劳务质量、环境气氛和安全私密四方面进行。
2.3.1 客房设施设备质量饭店设备设施是饭店提供服务质量的物质基础。
设施在饭店中起着关键的多方面的作用。
[10]客房设施设备的配置及其运转状况的好坏是宾客评价客房服务质量的重要内容。
客房服务设施设备的总体水平要达到星级标准相应的水准,设施设备尽可能完善并处于良好的状态,让住客感到舒适愉快,同时要建立严格、高效的维修保养制度,确保客房的接待服务正常运转。
2.3.2 劳务质量劳务质量是指员工为客人提供服务时表现的行为方式,[11]是饭店服务质量的本质体现。
劳务质量是客房服务质量的主体,是检验客房服务质量的重要内容,也是人们常说的软件部分。
劳务质量主要涉及了以下五个方面:一是礼节礼貌。
礼节礼貌是提高服务质量的重要条件。
[12]礼节礼貌是以一定的形式通过信息传输向对方表示尊重、谦虚、欢迎、友好等的一种方式,反映了饭店客房服务员的精神文明和文化修养。
它要求员工衣装整洁,举止端庄,待客谦恭有礼,语言文雅动听,各种礼仪运用得当。
二是服务态度。
服务态度是指酒店员工在对客服务中表现出来的主观意向和心理状态。
[13]它是提高服务质量的基础,因为服务是宾客享受到的,态度是宾客感觉到的。