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2020年第11期学术专业人文茶趣2.2促进社会文化资源整合，建立完善的互助养老机制社会文化养老作为我国文化社会功能的扩充，需要充分整合社会文化资源，融合学习和文娱等，建立完善的社会文化互助养老机制。
在农村地区建立养老服务体系，将社会文化馆贯穿其中，为农村老年人提供丰富的文化差异，为互助养老提供帮助。
为此，农村地区政府、村委会、企事业应加强合作，利用一定的资源吸引更多文化组织进入到农村社区，为老年人养老提供多样文化活动。
首先，相关政府部门应设立独立的资金库，利用政策补助、文化互助、改正不足等形式，为老年活动提供经费上的保障。
可将筹集资金作为专项资金，助力茶文化在养老互助中的应用，开展更多文化养老活动，丰富农村老年人的生活。
其次，农村地区教育机构应发挥其社会价值，可组织学生定期进入到农村社区开展文化活动，还可为独具老年人送温暖和帮助。
农村老年社区和老年活动中心，可定期开展茶艺和茶道等教育课程，对老年人开展二次教育，并利用丰富的课程内容吸引老年人的参与。
通过对文化资源和教育资源在养老互助模式中的合理配置，建立完善的养老机制哦，为老年生活提供帮助和保障。
2.3鼓励老年人表达需求，加强对养老模式的评估和监督老年人互助养老模式的构建，需要坚持以人为本的理念，建立农村老年群体表达自我需求的监督体制，使茶文化和社会文化真正进入到老年活动中，满足老年人精神上的需求，增强老年生活的满意程度，促进互助养老模式的健全。
在农村地区从事养老服务工作的人员，大多为年轻人，对老年人的需求了解较少，他们为老年人提供的服务不能获得老年人的认可。
因此，需要建立互助养老反馈评级机制，利用调研的方式定期收集老年人对养老模式的看法和建议，更加全面的了解互助养老模式实施的实际情况。
例如，开展茶文化课堂讲解茶文化内容，可在课后发放调查问卷，了解老年人对课程内容的兴趣，掌握老年人内心需要。
一旦这种活动不符合老年人的喜好，需要转变活动开展方式，举办茶话会和艺术活动，使老年人边品茶边欣赏文艺演出，增加老年人养老活动的参与度、使他们与活动之间有着加强的互动，解决互助养老模式实施中的问题，提升农村养老的质量。
当代中国茶文化研究略评（转自丁以寿）来源：婷Via臻的日志当代中国茶文化研究略评安徽农业大学中华茶文化研究所丁以寿真正学术意义上的中国茶文化研究始于20世纪80年代。
到目前为止，基本形成了专职、兼职和业余的三支队伍，研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统。
自20世纪80年代以来，中国陆续创办了一批茶文化杂志，为茶文化研究成果的发表提供了条件。
此外，各种茶学类杂志以及一些饮食文化、旅游文化类杂志、大学学报也刊发一定数量的茶文化研究论文。
全国数十家出版社也纷纷抢滩茶文化阵地，形成一股茶文化书籍出版热潮。
初步统计，近30年来全国刊发的茶文化研究论文约3000篇，共出版的茶文化书籍有600多种。
当代中国茶文化研究的主要成就表现在茶文化总论、茶史研究、茶艺和茶道研究、陆羽及其《茶经》研究和茶文化工具书编纂五个方面。
此外，在茶与儒道释、茶文学与艺术、茶俗、茶具、茶馆研究等方面，也有可圈可点的成果。
一、茶文化总论（一）“茶文化”概念的确立尽管中国茶文化在中唐时期已经形成，但“茶文化”这一名词的出现却是在当代的事。
在20世纪70年代末，吴智和撰著《茶的文化》（台北：行政院文化建设委员会，1978年）。
20世纪80年代初，陈椽在《茶业通史》（北京：农业出版社，1984年）中列“茶与文化”专章。
其后，茶的文化、茶与文化、茶叶文化、茶艺文化、饮茶文化等频见文著，“茶文化”呼之欲出。
20世纪80年代，“茶文化”新名词在中国海峡两岸先后出现。
1984年，庄晚芳在论文《中国茶文化的传播》（《中国农史》，1984年第2期）中，最早使用“茶文化”一词。
1987年，张宏庸在《茶艺》（台北：台湾幼狮文化事业公司，1987年）一书中使用“中国茶文化”。
1988年，范增平等发起成立了“中华茶文化学会”，“研究发展茶文化学术，发扬光大中华茶文化”。
[1]尽管如此，“茶文化”一词在当时还未被普遍接受。
1989年9月，在北京举行的大型茶文化展示活动仍称“茶与中国文化”。
基于南昌大学茶文化学科团队建设的研究戴烨（南昌大学,江西南昌330031）摘要：高校学科建设是一种围绕学术而展开的社会建制活动，更是一个系统工程。
南昌大学作为江西省惟一一所“211”工程院校，更加注重学科建设的发展，在系统整理现有高等院校茶文化学科团队基本状况的前提下，通过比较，进而探讨形成这些特征的原因，指明存在的问题，从而推动相关领域研讨的深入展开。
关键词：茶文化；学科建设；学科团队1.学科团队建设的重要性学科是承载大学人才培养、科学研究、社会服务三大职能的平台，是大学竞争力的基础，是大学赖以生存和发展的核心。
学科建设是对学科的发展加以规范、重组和创新的过程，学科建设涵盖了学校的学科规划、人才培养、师资队伍建设、科学研究、条件建设、经费投入、学术交流等方方面面的因素，是学校发展中具有战略性，全局性，长期性和根本性的基础建设。
学科团队就是以推进学科建设和学校发展为目标，以人才培养和科学研究为基础，以学科平台为支撑，以共同愿景为纽带，以学科(方向)带头人为主导，凝聚一定数量的学科骨干(成员)，依照相关学科或学科方向组成的资源共享!分工合作的紧密型学术群体"。
2. 学科团队应该具备的基本条件从学科团队的定义出发，我们可以看出学科团队应该具备以下基本条件：一是具有共同的奋斗目标，学科团队是以学科为依托组建起来的，团队成员在该学科领域内围绕共同的目标从事教学和科研工作。
因此，学科团队应该具有强大的教学和科研凝聚力，它的未来发展方向和水平，也就必须成为团队成员个人发展目标的综合体现，从而使团队成员的个人目标与团队的整体目标实现有机统一。
二是具有高水平的领军人物，学科团队必须具备“大师”级的学科(方向)带头人，他具备本学科或者某一方向的综合知识结构，能够把握学科发展方向，具备较强的教学、科研能力，良好的职业道德、严谨的治学态度和团结协作精神，具备组织和领导一个学术队伍进行教学科研攻关的能力。
三是凝聚一批骨干成员，学科团队要具有一个年龄结构、职称结构、学历结构合理的学术梯队，团队组成人员应该比较稳定，他们具有相近的研究方向，成员之间知识和技能能够实现互补，从而便于最大限度地进行资源配置和整合，发挥团队的整体优势，积极推进学科团队所承担的教学和科研工作。
二、茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的贡献在世界茶文化的发展史上，陆羽具有无与伦比的地位。
正是由于陆羽及其一大批文人学土的积极倡导和亲自实践，才使得饮茶在中唐以后迅速普及*陆羽所著《茶经》不仅奠定了中国茶业发展的基础，也为中华条文化的发展奠定了深厚的理论基础。
(一)陆羽生平陆羽(733—804)，名疾，字鸿惭，又字季疵，号竞陵子、桑坠翁、东岗子，唐代复州竞陵(今湖北省天门县)人。
陆羽是一个弃儿，三岁时(735)被竞陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖边拾得。
年龄稍长，他“以《易》自筑”，得到“渐”封，封辞为“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，由此，他使以陆为姓，以羽为名，以鸿渐为字。
贴片钽电容陆羽被收养后就在寺院里长大并读书识字，但他不喜欢佛教，而对儒家学说很有兴趣。
因为陆羽不愿意学佛，使得智积掸师很恼怒，使用劳役和肉体折磨的办法企图使陆羽屈服，但陆羽历经各种磨硕而初哀不改，最后逃出寺庙，到戏班里当了伶人。
陆羽很有表演才能，在戏班里经常扮演戏中的丑角，此外他还学会了写作剧本，曾“作谈谐数干言”。
在一次演出活动中，他结识了竞陵太守李齐物，李齐物非常欣赏陆羽的才能，便帮助他离开戏班，到竞陵县外的火门山从邹氏夫子读书，研习儒学，后来，礼部员外郎崔国捕被贬为竞陵司马，此时的陆羽正精研经史，潜心诗赋。
崔国辅与李齐物一样，非常爱惜人才，便与陆羽结为忘年交，两人经常一起游处。
列唐至德切年(7扰)，陆羽因安史之溉而逃根至浙江吴兴．结出了著名诗憎校然。
《陆文学ef船中说：“泊至德初，束人过汀。
予亦过江，勺吴兴释收然为细素忘年之文。
”校然(720 约8[)())。
俗姓谢，足市朝宋诗人谢灵远的[世孙，是苦名诗人，对茶文化颇为推崇。
《陆文学e4豹说：“广正初，结庐于苗涅之泪，闭关对拓，不杂1F类，名佰高士，谭燕水日。
”陆羽指的名憎高：L。
除了较然之外，过有颜真卿、皇南冉、孟郊、李季兰等一批著名诗人、义人。
大历几年(774)、汹州刺史领真卿主持编修大列韵书《韵沁镜源》，邀陆羽参加该书的编撰工作。
2021高中部编版历史新教材选择性必修3《文化交流与传播》课时教学案学案编订人审核人使用时间A.“西学东渐”成果斐然B.启蒙运动汲取东方营养C.“中学西传”成为主流D.文艺复兴借鉴中国文明7.17世纪来华传教士曾将《论语》《大学》等译为拉丁文在欧洲出版,19世纪中期传教士理雅各又将多部儒家经典译成英文,在西方引起轰动。
这表明( )A.儒家思想被西方学者普遍接受B.中国传统文化在西方引起关注C.中西文化交流限于传教士之间D.儒家思想推动了西方政治革命8.下图为著名画家吴道子的《送子天王图》(又名《释迦降生图》)局部,描绘了释迦牟尼降生后,其父净饭王和摩耶夫人抱着他去向诸神礼拜的景象。
它( )A.反映了佛教传入中国时的盛况B.展现了魏晋以来佛教传播的趋势C.说明了古代绘画以宗教题材为主D.印证了唐代佛教中国化的态势9.《天工开物》收载了倭缎织造法,朝鲜及西洋棉布染整法,红夷炮、佛朗机冶铸法,日本与朝鲜海船的制造法等自国外传来的技术。
这说明当时( )A.中外科技融合推动近代科学产生B.工艺技术成果反映工业革命成就C.传统科技发达推动世界文明交流D.海外技术传入丰富国人科学认知10.从晚清到民国初期,中国文化启蒙运动由追求“富国强兵”,到“兴民权”“开民智”,再到改造国民性和全面的文化更新。
这一演变( )A.说明启蒙思想内涵不断深化B.得益于资产阶级的大力宣传C.遵循不断完善传统文化方针D.推动了制度层面的真正转型11.近代前期,林则徐、魏源高举“经世致用”旗帜以求纾解民困、匡时济世的良策,洋务派提出的“中体西用”仍受当时盛行的“经世致用”思想影响;梁启超在《古议院考》中强调中国古代早有“议院”,只是被后来的“民贼”湮没。
这表明近代前期的中国( )A.强国御侮的探索深受传统文化影响B.传统文化的内涵进一步丰富发展C.西学传播彻底瓦解了传统思想观念D.“托古改制”是历史的必然选择12．观察下图并结合所学知识，判断下列关于明末清初东西文化交汇的表述，正确的是( )《农政全书》书影利玛窦与徐光启画像A．为中国传统科技注入新的生机B．儒学与基督教在中国融为一体C．西学东渐开启中国近代化进程D．开始介绍并传播西方民主思想13.2015年10月,韩国申报的《儒教雕版印刷木刻板》成功入选联合国教科文组织的《世界记忆名录》,这是朝鲜李氏王朝时期一系列儒家学说相关作品的雕版印刷木刻板。
云南普洱市茶文化在城市发展中的作用摘要：我国是茶叶的祖国，茶文化研究与发展随着茶叶事业的发展而深入。
茶文化内容丰富，其“茶逾是茶文化的核心。
本文从茶文化的内涵、形成及特点简述了茶文化的基本情况；从近期普洱市茶文化发展动态说明茶文化的活动与研究已得到人们的喜爱和社会的认可；在构建和谐社会和促进城市旅游发展中起到积极作用，根据普洱市的城市特点，提出弘扬茶文化促进城市健康发展的对策及建议。
关键词：茶文化；城市发展；作用Abstract: China is tea of the country, tea culture research and development with the development of the cause of tea and in-depth. Tea culture rich in content, its "tea is more than the core of tea culture. This article from the connotation of tea culture, formation and characteristics of the bas ic situation of the paper tea culture; from the recent development that dynamic pu-erh tea tea tea culture activities and research already get people love and recognized by the society; in constructing the harmonious society and promote the city played a positive role in the development of tourism, according to the city of pu-erh tea city characteristic, this paper puts forward to carry forward to promote the healthy development of tea culture city countermeasures and Suggestions.Keywords: tea culture; Urban development; role目录一绪论 (3)（一）国内研究现状 (3)（二）国外研究现状 (3)（三）研究方法 (4)二概述 (5)（一）茶文化的内涵 (5)（二）茶文化的形成 (6)（三）茶文化的特点 (7)三普洱茶文化与普洱市发展的关系 (8)（一）茶文化的研究及发展动态 (8)（二）茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用 (9)（三）茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用 (10)四弘扬普洱茶文化、加快普洱市发展的对策与建议 (11)（一）在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化 (11)（二）重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌 (12)（三）挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化 (12)五结语 (12)参考文献: (13)致谢 (14)一绪论普洱茶属我国十大名茶之一，原产于滇西南，经历数千年的时间，普洱茶沉积下绝无仅有的文化宝藏，遗留了悠久的历史风情。
一、课程简介及课程思政系统化设计思路(结合办学定位、学生情况、专业人才培养要求，具体描述学习本课程应该达到的知识、能力、价值目标，介绍整门课程“课程思政”的体系化设计情况和思政元素的挖掘建设情况，1000字左右) 饮食文化课程是一种带有浓厚“生活属性”的知识文化体系，课程主要讲述中国饮食文化的发展历史及形成特点、菜系的形成、茶文化、酒文化、中西方饮食文化差异、南北方饮食文化差异、中医与养生、饮食民俗、餐饮礼仪等内容，通过系统的梳理饮食文化的基础理论知识，帮助学生理解影响中国饮食文化发展的各种因素，以及当代中西方、南北方、各地域、各民族所形成的饮食差异，运用所学的知识能辨证的分析当代各地域、各民族的饮食特征，以及当前社会热点所引发的饮食文化原因。
通过开展饮食文化课程思政教育，构建生活化、多元化的思政课堂，丰富思政教学的文化内容，增强思政教学的趣味性。
饮食文化课程思政体系的建立正是固本守源，不断传承我国优秀传统文化的载体，也是多元文化环境下，需要学生形成的正确文化观。
本门课程在讲授的过程中,通过深入挖掘中华传统饮食文化的思想精髓，将中华饮食文化所蕴涵的哲学思想与思政元素相结合，以学科教学目标为依据，将思想政治教育与知识传授紧密结合，使学生在学习知识技能的过程中得到潜移默化的思想政治教育﹐进而使思想政治教育更易被学生接受和消化。
饮食文化课程思政体系建设重点从精神内驱、思维意识和综合素养三个方面进行设计，通过历史典故、当代民营企业发展，增强学生的民族自信心、民族凝聚力，激发学生的爱国热情，同时产生自我上进的精神内驱力。
通过健康知识和饮食观念的演变，可以有效补充学生健康知识的匮乏，培养和引导学生形成健康生活方式，使学生在饮食文化中掌握健康知识、形成健康生活习惯，将健康饮食与健康思想“一体化”实现有机融合。
通过巧妙融入时代热点、名著赏析和地域民族特色，及时回应学生的思想疑虑，通过深度解读传统饮食文化的礼仪和民俗，将饮食知识与思政教学有机融合，全面提升饮食文化的感染力和实效性。
对行茶风格与韵味的看法中国茶文化美学是以儒、释、道三家的美学为基础逐步构建了中国茶道美学。
先秦许多思想家都提出各具特色的美学思想，如老子、孔子、庄子、荀子、孟子。
自佛教传入我国后，为中国带来了新颖的美学理念，从此逐渐形成了完善的茶文化美学思想。
其主要包括"天人合一，物我玄会"、"智者乐水、仁者乐山"、"涤除玄鉴，澄怀味象"、"道法自然，保合太和"等美学理念。
"天人合一，物我玄会""天人合一，物我玄会"是茶人人生观的反映，也是中国茶文化精神的集中概括。
"物"是指审美客体，"我"是指审美主体。
"玄会"是指审美主体在确信"天人合一"思想的基础上，从心灵深处发出来对审美客体真挚的爱，从精神上泯灭物我界限，全身心与客体进行情感交流，最终达到"思与境偕"、"情与景冥"、"与道会真"的境界。
美本于道，而道是最高层次的美。
庄子认为"天地与我共生，而万物与我为一"。
老子则说"大音希声，大象无形"。
茶人深信"茶"即人在草木之间，以茶修身养性，便可发掘心中潜藏回归自然、亲近自然的强烈愿望。
文中曾提到宋代茶人苏轼所作的《汲江煎茶》，诗里描写了大自然的美景和律动，荒城的幽玄与恬静，表达出从实景生禅意、从有限中生无限，从缥缈中见韵致，从空灵处见精神。
苏轼在汲、煎、品、听的五感体悟中，与茶融为一体并达到了"天人合一，物我玄会"的境界。
"智者乐水、仁者乐山"孔子提出"智者乐水、仁者乐山"，创立了作为中国茶道美学为基础的"比德"审美理论。
太原市重点中学2022—2023学年度第二学期月考高一语文一、现代文阅读（22分）（一）现代文阅读I（本题共4小题，10分）阅读下面的文字，完成1-4题。
材料一：中国文人的审美取向，主导和塑造着中国茶艺美学的走向。
我们说，中国茶艺的哲学基础是由儒释道融合构成的。
但是，中国茶艺美学的走向却又是由中国文人所主导和塑造的。
这样说，并不排除老庄、佛道对中国茶艺美学的影响，而是有主次之分。
唐代，推动茶艺美学成型的，除了小时在寺院生活、后又成为学者的陆羽外，还有一批志同道合的先行者，借用现代的说法，是有一个“文人集团”或“文人群体”。
当时，一些刚正率直并深存抱负和学识的人，诸如颜真卿、皇甫冉、刘长卿、张志和、耿讳、孟郊、戴叔伦等，都对茶表示出浓厚的兴趣。
大诗人元稹、白居易等都有茶诗名作问世，特别是卢仝以一首吟颂“七碗茶”的诗句光耀千古。
作为具有超凡脱俗的高尚情怀的群体，文人墨客和士大夫们有意识地把品茶作为一种能够显示高雅素养、寄托感情、表现自我的艺术活动刻意追求、创造和鉴赏，饮茶走向艺术化，而文学艺术的各个门类也纷纷把饮茶作为自己的表现对象加以描述和品评，这些是在唐代完成的。
正是在这一过程中，茶寄诗情，品鉴名泉，精研茶艺，推广茶学，创立茶室，墨写茶事，终于成就了茶艺美学的构架。
宋代茶文化走向两极：民间的普及、简易化，宫廷的奢侈、精致化。
而在两极中间的文人，依然崇尚风雅和自然。
与唐代不同的是，那是文人、隐士、僧人领导茶文化的时代；而宋代则各领风骚，文人保持着独有的率真并与自然契合。
所以，宋代虽以贡茶名世，但真正领导茶文化潮流，保持其精神的仍是文化人。
宋代文人的性情、茶情、豪情、柔情，都在茶中得到展示，真可谓从“一杯茶中看世界”。
与焕然一新的茶的生产和加工方式相适应，明代饮茶风尚发生了具有划时代意义的变革。
与此同时，士大夫阶层对饮茶艺术的追求和审美也创造了一个新的天地。
明朝前期文人的沉湎于茶事，并非是闲情逸致，而是以茶雅志，别有一番怀抱。
农业考古2015中国茶俗学的理论构建余悦摘要：中国茶俗学是茶文化与民俗学相结合的产物，是两者的交叉学科。
本文提出了中国茶俗学的理论构建，具体阐述了茶俗的定义及其内涵，茶俗的划分原则及其类型，茶俗学的概念和学科特征，茶俗学的研究范畴及方法，具有鲜明的理论创新特色。
关键词：中国茶俗学；茶俗；理论构架；学科特征中图分类号：K203文献标识码：A文章编号：1006－2335（2015）02－0154－07自从1983年参加首届全国民俗学讲习班并进行民俗研究，已经30余年。
如果从民间文学搜集整理开始，时间更长得多。
而研究中国茶文化，我也几近30年。
在这长时间内，茶俗是我关注和重点研究的问题之一。
把茶文化与民俗研究有机的结合起来，构建“中国茶俗学”是我不断思考的学术问题。
我与叶静博士合作，完成了专著《中国茶俗学》，并于2014年12月由世界图书出版公司出版发行。
借此机会，现将中国茶俗学的理论构架要点介绍如下，希望得到专家学者的意见，以便不断完善。
任何学科的确立，必须首先明确其定义和内涵，明确其属性和学科定位，明确其学科范畴和研究方法。
茶俗与茶俗学虽是一字之差，两者都既有联系又有区别，前者是对于关于茶俗事项的表述，后者则是前者基础之上的学科称谓。
前者是学科的基础，后者是事项的理论概括。
一、茶俗的定义及其内涵在中国茶文化体系中，茶道、茶艺、茶俗堪称“三足鼎立”，互为影响。
如果说，茶道是灵魂，茶艺是形象，那么，茶俗就是基石。
任何建筑，没有深厚的基础，就不可能有健美的形象，也更不可能有高尚的灵魂。
正是由于茶俗的存在，才使茶文化的体系如此根深叶茂，如此博大精深，如此动人心魄。
应该如何定义茶俗呢？这自然也与茶道、茶艺一样，是“仁者见仁”，“智者见智”。
不过，与前两者有别的是，竟然很少有论者给茶俗下定义，只是在叙述具体事项时，表明作者对茶俗的取向，大多局限于茶的品饮风俗。
而余悦在参与编撰《中国茶叶大辞典》（陈宗懋主编，中国轻工业出版社2000年12月版）时，则给茶俗以清晰的界定和概括：茶俗是在长期社会生活中，逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪，是一定社会政治、经济、文化形态下的产物，随着社会形态的演变而消长变化。
在不时代、不同地方、不同民族、不同阶层、不同行业，茶俗的特点和内容不同。
因此，茶俗具有地域性、社会性、继承性、播布性和自发性，涉及社会的经济、余悦，男，江西省社会科学院研究员。
154政治、信仰、游艺等各个层面。
所谓“地域性”，是指茶俗产生和存在于特定的区域和环境。
这种茶俗在空间所呈现出来的基本特征，也可以称为“地理属性”，或者是“乡土属性”。
俗话说：“十里不同风，百里不同俗。
”又说：“一方水土养一方人。
”举凡地理位置、温度气候，物产特点、生活习惯，还有社会环境、文化氛围，都会使各地茶俗具有不同的形态和特征。
茶俗表现出来的南北差异、城乡差别，正是地域性的体现。
其实，地域性还可以精准到更小的范围。
同为山区，由于自然封闭程度的不同，各自的茶俗会有区别；同为江南，对于茶的嗜好、品饮方式也会有距离。
工夫茶传统的多种流派，如同为福建省的武夷岩茶和铁观音就并非完全一样。
所谓“社会性”，是指茶俗在一定社会时期产生和发展，并且带有深深的社会烙印。
例如：饮茶风俗的真正盛行，始于唐代。
据唐代杨华《膳夫经手录》记载：在开元、天宝年间，饮茶之风稍有蔓滋；到广德、大历年间，则“遂多”；而至建中之际，“已后盛矣。
”封演的《封氏闻见记》也说道：“古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。
始于中地，流于塞外。
”唐人的两则记录，正好说明了茶俗的这种社会性。
所谓“继承性”，是指茶俗在历史发展过程中世代承袭的特点和方式。
我们所说的“世代承袭“，并非父传子、子传孙式的家族传承，而是从整个历史时代、整个社会群体方面的观察，是一种历时性的考察角度。
例如：“时新献人”的赠茶习俗，也就是新茶初制时以茶为礼，馈赠亲友。
这种赠茶风俗，唐人作品常有记叙。
著名大诗人李白漫游金陵（今江苏南京）时，僧人中孚赠他以前所未见的荆州新产仙人掌茶，故作《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》诗致谢。
“时新献人”的赠茶习俗，一直延续到当代。
所谓“播布性”，是指茶俗具有传播和散布的自由属性。
这是与“继承性”相区别的从空间视角的考察。
茶俗的播布性，存在多种层面：一是带有本土特征的区域内传播和散布；二是跨越地域的较为广泛范围内的传播和散布；三是超越不同阶层的传播和散布。
播布的方式，大多以口耳相传的方式，也有的是通过书面的或其他媒介为载体，加速和扩大这种茶俗的影响力。
当然，播布还与接受有关联。
播布并非一定接受，只有接受了才会产生实效性。
如潮汕工夫茶原来带有很强的地域性，但现在已经超越地域和阶层，成为全民性的茶俗，这就是例证。
所谓“自发性”，是指茶俗的发生和发展是由自然状态的、自发自为的。
茶俗的出现，除了极个别事项外，大多是在不经意间油然而生，并非由于政府或其他强力的介入。
这种“自发性”的存在，使茶俗具体产生的时间很难界定，只有大体的一个时期。
而且，我们现在所说的历史上的茶俗，只能根据已有的文献界定其时间，但文字的记录往往落后于真正发生的准确日期。
同时，“自发性”也带来了首创人员的模糊性，很难说是某人的创造、创意、创新，只能是一定区域的群体意识和行为。
茶俗与社会有密切的关系。
在日常的饮茶活动中，民众对伦理道德、未来生活的愿望和对社会的美好追求，也会渗透到一杯茶汤中。
以茶敬客，是中国人最普遍的习俗和最基本的礼仪；以茶敦亲，是通过晚辈向长辈敬茶表现出敬尊长、明伦序的重要内容；以茶睦邻，是以茶和睦邻里、友爱相处的象征；以茶赠友，是“茶表敬意”和增进感情的办法；以茶联谊，是聚朋会友、共赏佳茗、增强友谊的方式。
甚至“吃讲茶”，都是以茶化解仇恨、解决矛盾的有效形式。
这些茶俗，表现出和睦、和谐、和平、和美、和乐、和气、和洽、和亲、和善、和顺、和悦等一系列风尚，也是茶文化核心“和”的体现，对于今天“和谐社会”、“和谐世界”的建设也有不可低估的意义。
茶俗还伴随着人的前生后世的整个过程中，我们可以用一句话概括为“茶香人生”。
例如：孩子“洗三”时的绿茶水洗头，象征美好的开头；满月剃头时的“茶浴开面”，意示长命富贵；中国茶俗学的理论构建155农业考古2015·2周岁时的“烧茶”之俗，表示祝贺喜庆，都离不开吉祥寓意的茶。
而在婚姻的礼仪中，茶更是贯穿着始终，故有“三茶六礼”之称。
“三茶”即指订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，洞房时的“合茶”。
也有的把提亲、相亲和洞房前三次所沏之茶水，合称“三茶”。
还有的在婚庆时要举行三道茶仪式，第一道白果，第二道莲子、枣子，第三道才是茶。
虽然“三茶”之说，地域有分；“三茶”之仪，民族有别，但都取茶“至性不移”之意，表达出对爱情的坚贞。
甚至在人生的最后时刻，有的逝者要用茶叶枕头，或手执茶枝，或放上茶叶、草烟、芭蕉、米粒、水酒等供物的冥器“合帕”。
至于以茶为祭，采用被视为圣洁的茶，是向神灵、先祖表达虔诚敬意的最好方法。
茶俗虽然产生和存在于民间，但并非只有俗事的表现，同样具有丰富的内涵和质朴的哲理。
茶俗与社会、与人生千丝万缕的联系，往往不乏睿智和深刻。
在一般的认识中，茶道思想源自于儒释道，其实，茶俗所体现的大众思想观念也是源头之一，并且可以说是根深蒂固。
民众在平时的生产、生活、衣食住行、婚丧嫁娶、人际交往，往往以茶寄托或表达一定的思想感情，甚至哲理观念。
像大家所熟知的白族三道茶通过“一苦二甜三回味”的茶饮，表现出世俗的感慨和对人生的追求，实际上是一种质朴的生活哲学、人生哲学。
又如：唐代兴起的“茶礼”历经宋元明清直到现当代，从萌芽、演变到发展，几乎成为婚俗的代名词。
茶在婚俗中，是纯洁、坚定和多子多福的象征。
因为“茶性最洁”，所以表示爱情冰清玉洁；因为“茶不移本”，所以表现爱情的坚贞不移；因为茶树多籽，所以表明子孙繁盛，家庭幸福。
这种茶俗与大众哲学的关系，是在历史的传承之中，是在自然的生活之中，像行云流水般的自如自在，像与生俱来般的如影相随，并且深深地浸入血脉、骨髓，肌体般溶为一体。
二、茶俗的划分原则及类型茶俗分类应该如何科学准确地界定，看起来仅仅是个技术性问题。
其实，这会牵一发而动全身，涉及到对于纷繁的茶俗如何进行整体把握，茶俗的基本特性如何认识，茶俗的文化内涵如何理解，茶俗的历史走向如何探讨，茶俗的未来发展如何预测。
这一系列问题的基础，是对于茶俗问题的条分缕析。
而要解决茶俗分类问题，首先是要确定分类的基本原则。
茶俗分类应该采取哪些原则？至今为止，似乎还没有谁提出系统意见。
这一问题的出现并不奇怪，因为茶叶的发现和利用虽然有几千年的历史，但是茶叶的分类也一直是茶学界争论的问题，只是近些年才逐渐地公认为六大茶类。
而茶俗的情况更为复杂，也更需要经过一段相当长时间的探索。
余悦在《中国茶韵》一书曾提出茶艺划分的三大原则：同一原则，个性原则，功能原则。
这些原则，也可以借鉴和运用到茶俗分类方面来。
下面，我们对此作些阐述：（1）同一原则。
就是说，根据同一种标准，对茶俗进行分类。
这同一原则应该贯彻一种茶俗类型的始终，并且根据同一原则能够将茶俗进行多层次的细分。
（2）个性原则。
既然某一种类型的茶俗能够独立出来，它就不应该和其他的雷同，而应该具有自己不同的特色、不同的区别，应该考虑到各方面的自然的和人文的不同属性。
（3）功能原则。
也就是从茶俗的作用来看。
茶俗虽然是约定俗成的，但也有外在表现与文化内涵的一致性，其实用性毕竟是基本的和第一位的。
此外，还有分类的多角度原则。
也就是说，同一种茶俗，由于着眼点不同，可以归入不同的茶俗类型。
分类不是单一的，而是多维的，考虑到该种茶俗的各个层面和属性来进行区分，人文和自然、精神和物质、科学和特性多方面的立体透视。
茶俗的事项繁多，不胜枚举。
如果从各不同的角度划分，茶俗的类别也繁花似锦，蔚为大观：156以茶俗内容划分，有茶叶生产习俗、茶叶经营习俗、茶叶品饮习俗等；以茶俗时间划分，有古代茶俗、现代茶俗、当代茶俗等；以享用茶俗的阶层划分，有宫廷茶俗、文士茶俗、僧道茶俗、世俗茶俗等；以茶俗文化分类，有日常饮茶、客来敬茶、岁时饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶馆文化、其他茶规等；以民族划分，许多民族都有各具民族特色的茶俗，对茶的观念、茶叶制作、茶具使用、茶饮品味，均不相同；以地域划分，南北大相径庭，可以分为东南、西南、东北、西北和中原五大板块，每一板块又可分出若干茶俗区。
正是在这样的体系中，较为完整地展现了中国茶俗的全貌。
也正是遵循着这样的体系，写作了《中国茶俗学》这本著作。
在随后的各个章节，我们将对这些类型分别进行具体阐述。
三、茶俗学的概念和学科特征茶俗学是指研究茶俗事象的成因、特征、功用、关系的学科，是基于茶文化和民俗学的交叉学科。
