重视中药材产地加工研究与管理

中药材种植及加工调研报告中药材种植及加工调研报告一、调研目的中药材是重要的中药资源，对于推动中药产业的发展具有重要意义。

本次调研的目的是了解中药材的种植及加工情况，为中药产业的发展提供对策建议。

二、调研方法1. 文献分析法：对中药材的种植及加工过程进行文献研究，了解相关资料。

2. 实地调研法：前往中药材种植基地和加工企业，深入了解其种植技术和加工过程。

三、调研内容1. 中药材种植情况本次调研选择了四川省作为研究对象。

四川省是中药材的重要产地，具有得天独厚的气候和地理条件。

在调研过程中，我们发现四川省主要种植了多种中药材，如黄芪、何首乌、当归等。

这些中药材多种多样，具有丰富的营养成分和药用价值。

2. 中药材的种植技术在实地调研中，我们发现中药材的种植技术越来越先进。

农民利用温室种植技术，掌握了中药材的生长规律和喜温度，提高了中药材的质量和产量。

同时，农民还注重对中药材的无公害种植，采用有机肥料和生物农药，减少对环境的污染。

3. 中药材的加工过程中药材的加工过程是提取药用成分的重要环节。

在调研中，我们了解到加工企业采用现代化的生产设备和技术，使中药材的加工更加高效和规范。

加工过程中，企业注重中药材的干燥和提取工艺，以保持药材的原有营养成分和药效。

四、调研结果分析通过本次调研，我们可以得出以下几个结论：1. 四川省的中药材种植技术较为先进，了解了中药材的生长规律和喜温度，提高了中药材的质量和产量。

2. 中药材的加工过程越来越标准化，采用现代化的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。

3. 中药材的种植方式以无公害种植为主，注重环境保护和药材质量的安全性。

五、建议1. 加强中药材的种植技术培训，提高农民的技术水平和种植量。

2. 加大对中药材加工企业的支持力度，引导其加大对中药材的开发和加工。

3. 建立中药材的标准化生产和管理体系，提高中药材的质量标准和出口竞争力。

六、总结通过本次调研，我们了解到四川省中药材种植及加工工作的现状和发展趋势。

中药材产地加工技术对其质量的影响药材的产地加工技术,不仅对药材商品的等级规格和经济效益有直接影响,也与药物纯度、有效物质含量及临床疗效关系密切。

1、产地加工对药材的商品规格等级和经济效益的影响三七的根（头子），商品规格等级按头数分十一等，亲见验收一批数百公斤三七，按头数大小讲可达五等，但由于该批三七产地加工不及时，揉搓等操作欠缺，内有夹层，造成商品由五等降为七等，价格也由388元/kg降到281元/kg，造成了很大的经济损失。

白术根茎商品分四等1~3等要求无焦枯、油个、充泡，4等可以间有程度不严重的油个、焦枯、充泡。

在产地加工中，烘白术时如果火力过大或急火烘或低温久烘等操作不当，造成内部空泡，个表油闷，甚至焦枯，不但等级降低，甚至不能形成商品和不能药用，也就失去了经济价值。

杭菊花是菊花的蒸晒品，一等二等规格应无溥汤花，三等才间有不严重的浦汤花，但是蒸菊技术比较讲究，蒸笼中摆花厚度要适中，不要压实，蒸时蒸笼架于沸水锅上盖，火力要猛而均匀，笼内温度保持90℃左右，沸水保持在笼沿下，防止与花接触，时间约3~5分钟，过生过熟均影响质量，尤其是浦汤花，干燥后色萎香气走失，不符药用或质量极差，无经济价值或价值很低。

1、产地加工与药物纯度、成分含量及临床疗效的关系如细辛在6~7月采收，连根挖起，除去泥沙，每十多株扎成小把，置阴凉通风处阴干。

在产地加工切忌水洗和日晒，如果水洗则叶片发黑根发白，日晒则叶片发黄，均使气味降低，达不到挥发油含量不得少于 2.0%的要求，细辛功效也就受到影响。

又如麻黄，采收后15℃干燥，含麻黄碱1.22%，65°～75°干燥，含麻黄碱不能低于0.80%，麻黄止咳平喘功效与麻黄碱有关，高温干燥明显地影响到药物有效成分含量和临床效果，再如当归，适时采挖，除去茎叶泥沙须根，放置通风处或屋檐下待水分稍蒸发根柔软时，按规格大小捆扎成小把上棚架熏制，先以湿木柴火猛烘烟熏上色至外表金黄或淡褐时再文火慢慢熏干。

中药材产地加工研究存在的问题及思考中药国际化是中医药人始终不懈追求的目标，却也是一项复杂和艰难的任务。

制约中药国际化的重要原因之一是安全性和有效性，然而中药材产地初加工又是影响中药安全性和有效性的源头工序，因此必须规范中药材产地加工方法，严格监管加工过程，从中药的生产源头把控中药质量。

通过查阅文献和实地考察，分析和总结了中药材产地加工研究中存在的问题，并对产地加工研究提出了几点思考，以期呼吁广大学者重视中药材的产地加工研究，尤其加强产地加工的机械化、规范化相关研究，将更多先进的研究技术和理念应用到中药材的产地加工研究中。

[Abstract] The internationalization of traditional Chinese medicine （TCM）is not only the objective which is our scholars of TCM unswerving pursuit of，but also is a complex and difficult task. The important reasons of restricting it are safety and effectiveness of TCM. And the primary processing of traditional Chinese medicinal materials（TCMM）is one of major factors which influence the safety and effectiveness of TCM. Consequently，it is obliged to standardize the processing methods，supervise the processing strictly，and control the quality from the origination of production. Through the literature and investigation，this article summarized and analyzed the problems on the research of primary processing of TCMM，and expressed a few of my thoughts and opinions. To hope that scholars can put more emphasis on primary processing of TCMM，especially strengthen the mechanization and standardization researching，and apply more advanced techniques and concepts to it.[Key words] Primary processing；Mechanization；Systems biology；Quality evaluation model of chemical components spectrum combined with efficacy中藥材产地加工是中药材品质和药性形成的关键步骤，是决定中药饮片及其制剂质量优劣的重要因素之一。

谈中药材产地加工的意义及教育摘要】目的中药材产地加工对质量的影响及人员培养的意义。

【关键词】中药材产地加工中药材产地加工指的是对药用植物或者药用动物的产地初加工[1],根据药材性质和商品销售运输保管的要求在产地进行的初步加工处理,制成品是中药材[2]。

中药材的产地加工是影响中药材质量的重要因素。

中药材的特点之一是一地产全国销，一季产全年销。

为了便于采收、贮藏、运输和销售，自古就有中药材的产地加工。

具体操作主要有修整、蒸煮、刨切、干燥等。

从药品质量的角度来看，除了田间的农业措施之外，产地加工就是影响中药质量的第一因素。

1 对药材性状的影响1.1对药材表面特征的影响一些药材在采挖后常常要去皮。

如知母有两种商品规格:一种是挖取后，除去地上茎及须根、泥土，保留黄绒毛及浅黄色的叶痕及茎痕。

晒干后商品称“毛知母”；另一种是趁鲜时用刀刮净外皮晒干，称“光知母”[3] 。

山药采挖时刮净外皮用水浸漂后连续用硫黄熏2-3 天。

至全身发软。

晒至全干即为“毛山药”；选择身条肥大、均匀、顺直的晒至六成干时用板搓圆切去头尾。

再晒至足干，打光即得‘光山药” [3]。

1.2对药材形状、大小的影响巴戟天的根本来是圆柱形的，产地加工时将挖出的根洗净泥上，除去地上茎及须根，用沸水略烫，立即捞起，晒至六七成干，轻轻捶扁，切成7^15cm长段晒干。

正因为有“轻轻捶扁”才有“扁圆柱形，略弯曲，长短不等，直径0. 5-2cm。

有的皮部横向断离露出木部、质韧、肉厚易剥落’的性状描述[3]。

浙贝母的产地加丁方法是挖取根茎，抖去泥土，洗净.分大小个(小的作珠贝用)用竹笼撞擦外皮，拌人贝壳灰，拌匀一夜后使贝壳粉吸去浆液，取出晒干或烘干也有将鲜浙贝母切片直接晒干的。

《中国药典》对浙贝母的性状就是按大贝、珠贝和浙贝片来分别描述的。

“被有白色粉末”是因为拌以煅过的贝壳粉。

1.3对药材气味的影响一些芳香性的中药材在产地加工时必须注意保留其特性，因为芳香性挥发油多数是有活性成分的有效部位。

安徽省药品监督管理局关于印发进一步加强中药科学监管促进中药传承创新发展具体措施的通知文章属性•【制定机关】安徽省药品监督管理局•【公布日期】2024.05.15•【字号】皖药监中化秘〔2024〕14号•【施行日期】2024.05.15•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】药政管理正文安徽省药品监督管理局关于印发进一步加强中药科学监管促进中药传承创新发展具体措施的通知各市、广德市及宿松县市场监督管理局，省药监局各处室、分局、直属单位：《安徽省药品监督管理局关于进一步加强中药科学监管促进中药传承创新发展的具体措施》经第75次局长办公会议研究同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

安徽省药品监督管理局2024年5月15日安徽省药品监督管理局关于进一步加强中药科学监管促进中药传承创新发展的具体措施为深入贯彻党的二十大精神，落实党中央、国务院和省委、省政府关于促进中医药传承创新发展的决策部署，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，准确把握当前中药质量安全监管和中药产业高质量发展面临的新形势、新任务和新挑战，深化中药监管科学研究，持续优化审评审批服务，全面加强中药全产业链质量安全监管，助力安徽中药强省战略实施，特制定以下具体措施。

一、加强中药材质量管理（一）推动中药源头质量提升。

牵头制定完善中药材良种繁育基地遴选评估标准，积极推进皖产道地中药材良种繁育基地建设。

持续推动“十大皖药”产业示范基地建设工作，组织开展“十大皖药”新增品种论证和“回头看”，鼓励“十大皖药”产业示范基地按照《中药材生产质量管理规范》（GAP）要求提升建设水平，充分发挥“十大皖药”产业示范基地的示范效应。

（责任单位：中药化妆品监管处，省食药检院，各市市场监管局。

排序第一为牵头部门，下同）（二）持续推进《中药材生产质量管理规范》监督实施。

不断完善工作推进方案和配套技术要求，通过GAP延伸检查、符合性检查和日常监督检查，推动中药生产企业采取自建、共建、联建或共享中药材种植养殖基地的方式，稳定中药材供给。

国家发展改革委、国家中医药管理局负责同志就《关于加快中医药特色发展的若干政策措施》答记者问文章属性•【公布机关】国家发展和改革委员会,国家中医药管理局,国家发展和改革委员会,国家发展和改革委员会,国家中医药管理局•【公布日期】2021.02.10•【分类】问答正文国家发展改革委、国家中医药管理局负责同志就《关于加快中医药特色发展的若干政策措施》答记者问一、《关于加快中医药特色发展的若干政策措施》出台的背景和重要意义是什么？党中央、国务院高度重视中医药传承创新发展。

2019年7月，习近平总书记主持召开中央全面深化改革委员会会议专题研究中医药工作，并多次就中医药工作作出重要指示批示。

李克强总理高度重视中医药事业和产业发展，多次作出重要指示。

孙春兰副总理对中医药工作亲自指导、亲自部署。

2019年10月，中共中央、国务院印发《关于促进中医药传承创新发展的意见》（以下简称《意见》），国务院召开全国中医药大会，各地各有关部门凝心聚力、锐意进取，形成了共同推进中医药发展的良好局面。

特别是中医药充分发挥自身优势，全程深度介入新冠肺炎疫情防控救治，筛选出“三药三方”（金花清感颗粒、连花清瘟胶囊、血必净注射液，清肺排毒汤、化湿败毒方、宣肺败毒方）等有效方药，形成覆盖预防、治疗和康复全过程的中医药诊疗方案，为抗击疫情作出了重要贡献。

当前，中医药事业发展仍存在一些问题和不足：中医药服务体系有待完善、高质量供给不够、人才总量不足、创新体系不完善、发展特色不突出等。

为此，国务院办公厅出台《政策措施》，对党中央、国务院中医药工作决策部署再贯彻再落实，对《意见》各项政策再部署再细化，加快健全符合中医药规律特点的政策体系，加快推动解决中医药发展实践中面临的突出问题，加快中医药有特色、高质量地发展，更好实现中医药传承创新。

二、《政策措施》主要解决哪些问题？《政策措施》坚持问题导向和目标导向，总结新冠肺炎疫情防控中的中医药工作经验，针对当前中医药发展出现的薄弱环节和改革难点，聚焦破解中医药发展面临的具体问题，全面加大对中医药的政策支持力度和投入力度，提出7个方面28条政策：一是夯实中医药人才基础。

我国中药材生产质量管理中存在的问题与对策中药产业是以中药材为基础的资源性产业，中药材是中医药产业的物质基础。

目前，我国常用中药材有600多种，其中300多种已实现人工种养殖。

据不完全统计，2020年全国中药材种植总面积为8339万亩（1亩≈666.67 m2）。

我国已成为世界上规模最大、品种最多、生产体系最完整的中药材生产大国。

中药材的质量直接影响中医药的服务能力，关系着人民健康及中医药行业的兴衰。

近年来，药材需求量的增长导致药材质量问题凸显，甚至有学者提出“中医将亡于中药”的担忧。

伴随着人民生活水平的提高和健康理念的深入，公众对中药质量的要求日益提高，中药材品质提升逐渐成为行业需求。

2022年发布的《中药材生产质量管理规范》（GAP）对我国中药材质量管理的提升起到了积极的促进作用。

中药材的质量管理指对中药材的采集、鉴定、加工、储存、运输、销售等环节进行监管和管理，以确保中药材的质量安全。

本文对当前我国中药材质量管理中存在的主要问题进行总结并提出具体对策，以期为我国中药品质提升和中药产业可持续发展提供参考。

一、主要问题1.1盲目使用投入品中药材需求量显著增加、野生变家种等问题导致中药材大面积、高密度种植，反复种植又导致连作障碍、病虫害问题频繁发生，药材质量下降。

药农为了获得短期效益，一味追求药材产量而忽视质量，导致农药和植物生长调节剂等投入品滥用，造成中药材农药及重金属有害元素残留量超标、药材指标成分含量下降，影响了药材品质，降低了临床有效性及安全性。

2017年7月正式实施的《中华人民共和国中医药法》明确规定了禁止使用农药的种类，其他类农药的使用要求也陆续被列入法规之中。

然而，2017年中药饮片的抽检结果显示，抽检的人参、黄芪等15个中药饮片2064批次样品中，不符合规定的有211批次，包括农药残留（人参48批次）、黄曲霉毒素（远志11批次）、二氧化硫残留（11批次）等；2018年，国家药品抽检共抽检7组（14个）中药饮片品种（含2个中药配方颗粒）2284批次样品，不符合规定的有278批次，包括二氧化硫残留（26批次）、黄曲霉毒素（60批次）等。

简述中药材产地加工的意义
中药材产地加工是中药材生产过程中的重要环节，其意义主要体现在以下几个方面：
1.除杂及非药用部位，提高纯净度
中药材常常混杂着泥沙、石块等杂质，以及一些非药用部位，如根茎、叶子、果皮等。

通过产地加工，可以有效地去除这些杂质和非药用部位，提高中药材的纯净度，保证药材的质量和用药安全。

2.按药典规定加工或修制，使药材快速灭活、干燥，提高药材质量
药典是中药材质量标准的重要依据，按照药典规定进行加工或修制，可以保证中药材的质量和用药效果。

同时，通过快速灭活、干燥等处理，可以防止药材变质，延长药材的保存期。

3.对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质
有些中药材需要鲜用，如鲜地黄、鲜蒲公英等。

通过保鲜处理，可以有效地防止这些药材霉烂、变质，保证药材的新鲜度和质量。

4.降低或消除毒性刺激性，提高用药安全
一些中药材具有一定的毒性或刺激性，如巴豆、生半夏等。

通过特殊的加工或炮制方法，可以降低或消除这些毒性或刺激性，保证用药安全。

5.有利于药材商品规格标准化
通过科学的加工和炮制方法，可以使中药材的形状、大小、颜色等达到统一的标准，有利于药材商品规格的标准化，提高中药材的流
通性和市场竞争力。

综上所述，中药材产地加工对于提高中药材的质量、用药安全和商品规格标准化具有重要意义。

因此，应该重视中药材的产地加工环节，加强技术研发和创新，推动中药材产业的可持续发展。