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平菇不同温型品种筛选试验作者：杨建杰张桂香杨琴王英利刘明军来源：《甘肃农业科技》2018年第12期摘要：以平菇品种99为对照，对引进的4个平菇品种在不同温度区间进行出菇试验。
结果表明，4155、4142在出菇温度为10～25 ℃时随着栽培温度的升高出菇提前，朵形增大，商品性好，生物学效率提高;最适出菇温度为20～25 ℃，此条件下生物学效率分别为133.90%、131.21%。
4195、99的最适出菇温度为15～20 ℃，生物学效率分别为113.14%、110.62%。
4513在15～25 ℃条件下生物学效率较高。
关键词：平菇;品种;不同温度;平菇温型;生物学效率中图分类号：S646.1; ; ; ; ;文献标志码：A; ; ; ; ;文章编号：1001-1463（2018）12-0023-04doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.12.008平菇（Pleurotus ostreatus）又名糙皮侧耳、侧耳、北风菌等。
平菇适应性强、分布广泛，是我国栽培量和消费量最大的食用菌[1 ]。
因其营养丰富、味道鲜美，栽培技术简单、原料来源广泛，周期短、产量高，投资少、效益好等特点而深受广大消费者和种植户的青睐。
选择适宜的品种是平菇生产中最主要的环节，每年因品种选择不当给平菇生产带来巨大的经济损失[2 ]。
温度是影响平菇生长发育的的重要条件之一。
在不同气候类型区域、不同季节栽培平菇，由于出菇期的温度不同，对平菇品种的要求不同，因此对适宜不同温度范围栽培的平菇品种筛选显得尤为重要。
为了能够筛选出适宜温度范围的平菇优良品种，我们在不同温度条件下进行了平菇品种比较试验，以期为不同气候类型区域、不同季节栽培平菇提供品种选择依据。
1; ;材料与方法1.1; ;供试材料供试平菇品种为4142、4155、4195、4513，由国家食用菌产业技术体系平菇育种岗位提供。
对照品种99，甘肃省农业科学院蔬菜研究所保存并提供。
平菇栽培实验报告平菇栽培实验报告引言：平菇是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，被广泛应用于食品加工和药用领域。
本实验旨在探究平菇的栽培方法与环境要求，以期为平菇的高效栽培提供科学依据。
一、材料与方法1. 材料：本实验使用的材料包括平菇菌种、菌袋、培养基、水源等。
2. 方法：（1）菌种接种：将平菇菌种均匀撒在培养基上，用清洁的手套轻轻拍打培养基，使菌种均匀分布。
（2）菌袋灭菌：将装有培养基的菌袋放入高压灭菌锅中，进行灭菌处理。
（3）菌袋接种：将灭菌后的菌袋取出，待温度降至适宜接种温度后，将菌种均匀撒在菌袋中。
（4）培养条件控制：保持适宜的温度、湿度和光照条件，定期给予适量的水分。
二、结果与分析1. 发芽率：经过一段时间的培养，观察到平菇的发芽率较高，约为80%。
这说明菌种的质量良好，适宜的培养条件有利于菌丝的生长和发育。
2. 生长速度：经过一段时间的培养，平菇的生长速度明显加快。
从初次接种到菌丝长成菌盖，大约需要10-15天的时间。
这表明平菇具有较快的生长速度，适应性强。
3. 菌盖形态：平菇的菌盖呈圆形或半圆形，色泽呈乳白色或浅黄色。
菌盖的直径约为5-10厘米，表面光滑，质地柔软。
这些特征是判断平菇成熟度和可食用性的重要指标。
4. 营养成分：平菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
经过实验检测，平菇的蛋白质含量约为20-25%，维生素B族含量较高，矿物质含量丰富。
这些营养成分对人体健康具有重要意义。
三、讨论与总结通过本次实验，我们对平菇的栽培方法与环境要求有了更深入的了解。
平菇的栽培主要依赖于菌种的质量、培养基的配方和培养条件的控制。
适宜的温度、湿度和光照条件对平菇的生长和发育至关重要。
然而，本实验还存在一些不足之处。
首先，由于时间和资源的限制，我们只能进行小规模的实验，无法全面考察各种不同因素对平菇生长的影响。
其次，实验过程中可能存在一些误差，需要进一步改进实验方法和技术手段。
平菇夏季高温栽培品种比较试验
摘要采用简易降温菇棚，引进河南省5个平菇品种进行栽培比较试验，结果表明：适宜三门峡地区夏栽的平菇品种为新831和黑平8号，同时总结出夏栽平菇的生产技术，以期提高当地平菇的生产水平。
关键词平菇；夏栽；品种比较；生产技术
平菇栽培主要集中在9—11月，而在高温的夏季相对较少[1-2]。
用地窖、防空洞等天然降温系统栽培平菇存在很大的局限性，为了填补市场空缺，增加菇农收入，三门峡市农科院生物研究所在2010年夏季自主设计一套成本不足3 000元的简易降温菇棚，引进目前河南省5个平菇推广品种进行品比试验，以筛选出适合三门峡地区夏栽的平菇品种，同时总结夏栽平菇的生长技术，从而为菇农提供技术支撑。
现将该试验结果报告如下。
1材料与方法
1.1供试菌株
供试菌株6个：即新831（福建三明真菌研究所引进）；黑平8号（江苏高邮市食用菌研究所引进）；天达300（江苏江都市天达食用菌研究所引进）；农平4号（北京吉蕈园科技有限引进公司）；特早新丰（江苏江都市天达食用菌研究所引进）；夏王40（三门峡农科院于2009年保存）作对照（CK）。
1.2试验方法
利用三门峡农科院试验场日光温室，采用黑网、草苫遮荫，棚内雾化喷水降温[3]。
母种为PDA培养基，原种为麦粒，栽培种采用木屑88%、麸皮10%、石膏1%、石灰1%。
菌种按常规方法制种，母种原种培养温度为27℃，恒温培养，栽培种常温培养，含水量65%，pH值自然，3月18号制原种[3]。
4月1号制栽培种，5月1号开始栽培。
栽培料的配方：玉米芯84%，麸皮10%，尿素1%，磷肥2%，石膏1%，石灰2%。
通过8 d发酵处理，装于规格为26 cm×53 cm×150 mm的聚乙烯袋，每袋装干料2 kg，3层接种（两端和中间），每菌株装100袋，由于当时气温偏高，发菌时荫棚下单层摆放常温发菌，菌丝发满后，3层墙式出菇[4-6]。
整个出菇期保持85%的空气相对湿度，每天13：00—15：00棚温超过32 ℃时，采用雾化水降温。
每隔7～10 d对栽培环境喷1次杀虫剂，以防害虫危害，采摘以六七成熟为标准。
记录菌丝的长速、长势，现蕾时间，菇体形态，采收时间和产量。
2结果与分析
2.1不同菌株的菌丝生长情况和菌丝形态特点
从表1可以看出，在相同的培养条件下，新831菌丝洁白、粗壮、浓密，爬壁力强，长速较快，其次是黑平8号，其他菌株的菌丝生长势基本一致，所有菌株的菌丝生长速度差异不大明显。
2.2不同菌株的子实体生长情况比较
从表2可以看出，生物学转化率较高的菌株是新831和黑平8号。
供试菌株的菇体抗病性均较强，菇体性状均表现良好，朵大，菇色白至灰黑色。
光线强，菇色浅；光线弱，菇色深。
3结论与讨论
3.1夏栽平菇适宜品种
从各菌株发菌情况、子实体发育情况、菌株抗病性、生物转化率、商品性等方面看，适宜三门峡地区夏栽的平菇品种为新831和黑平8号。
3.2夏栽平菇生产技术
一是宜选择耐高温、肉厚的优质品种；二是在菇棚设降温设施，如雾化管、换气扇、水帘等；三是培养料发酵中每2 d翻堆1次，切忌料发酸、发臭，保持适宜的持水量；四是严防“烧菌”现象发生；五是在出菇期密切关注棚温，防止棚温超过35 ℃；六是做好病虫害防治工作，以预防为主，定期喷药。
经常在地面撒生石灰粉，清除菇棚周边的杂草和生活垃圾，必要时可喷25%菊合乐酯1 000～2 000倍液杀灭菇蚊、菇蝇。
3.3注意事项
夏季平菇售价虽高，但高温栽培风险较大，建议力争在4月底前结束装袋，以避免栽培风险，获得较好的种植效益。
4参考文献
[1] 李艳梅，李玉莲，曹静雄.平菇菌床杂菌的防治[J].内蒙古农业科技，2007（5）：115，118.
[2] 骆昌芹.平菇栽培中常见问题解决办法[J].农家科技，2008（12）：16.
[3] 魏银初，罗中伟，王春雷，等.几个平菇菌株的比较试验[J].食用菌，2009，31（5）：29-30.
[4] 韦强.平菇品种比较试验[J].北京农业：下旬刊，2010（9）：12-13.
[5] 徐来旺，吴玉明.平菇新品种比较试验[J].农业科技与信息，2010（1）：44-45.
[6] 赵超，高兆银，余学刚，等.平菇新品种比较试验初报[J].广东农业科学，2008（10）：28-30.。
