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白藜芦醇在动物生产中的应用
白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，含有丰富的保健功能，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节血糖和血脂等作用。
目前，白藜芦醇已被广泛应用于动物生产中，具有许多积极作用。
本文将介绍白藜芦醇在动物生产中的应用及其作用机制。
1. 增强免疫功能
研究表明，白藜芦醇可以增强动物的免疫功能，提高机体的免疫力。
白藜芦醇可以刺激机体产生免疫球蛋白，增强免疫系统的抗菌和抗病毒能力，减少疾病的发生率。
2. 提高生长性能
白藜芦醇可以促进动物的生长发育，提高体重增加率和饲料转化率，增强肌肉发达和免疫力。
白藜芦醇可以影响动物的能量代谢，提高代谢效率，从而增加营养利用率，促进动物的生长。
3. 抗炎作用
白藜芦醇可以减少动物身上的炎症反应，阻止细胞损伤和炎性细胞介导的免疫反应，从而保护动物的免疫系统，减轻身体的炎症反应，促进身体的修复和恢复。
4. 改善生殖能力
二、作用机制
白藜芦醇具有非常强的抗氧化能力，可以中和自由基，减少细胞损伤和氧化反应。
白藜芦醇可以抑制脂质过氧化作用，增加细胞内的抗氧化酶活性，从而促进细胞的氧化应激反应。
2. 调节能量代谢
白藜芦醇可以影响细胞的能量代谢，增加葡萄糖和脂肪酸的代谢，改善葡萄糖的利用和血糖水平，从而提高动物的代谢效率和能量利用效率。
3. 调节免疫反应
4. 调节生殖激素分泌
白藜芦醇可以影响动物的生殖激素分泌，提高动物的生殖能力。
白藜芦醇可以通过调节调节皮质激素的分泌，增加雌性激素水平和卵巢发育，从而提高动物的生殖能力。
三、总结。
白藜芦醇的生物活性及在食品保健中的作用作者：李妍来源：《现代食品》 2018年第13期摘要：本文首先对白藜芦醇的代谢以及其生物活性进行介绍，然后就其在食品保健中的作用进行探讨分析。
关键词：白藜芦醇；生物活性；食品保健中图分类号：TS201.4白藜芦醇又叫芪三酚，是一种多酚类化合物，广泛存在于花生、葡萄、桑葚等植物中。
白藜芦醇具有抗肿瘤、增强免疫力、预防动脉粥样硬化等多种生物活性，也因为其具有生物活性，白藜芦醇被应用于保健食品中。
在WHO 的一次流行病学调查的过程中，发现法国人的心血管疾病发病率要远远低于其他国家，后来发现这种现象的原因是法国人在日常生活中摄入较多的红葡萄酒。
进一步研究发现，红葡萄酒中保护心血管的物质正是白藜芦醇。
近些年来，关于白藜芦醇的保健功效的研究也较多，而且在具体的作用机理上面的研究也取得了进步。
1 白藜芦醇特性简介白藜芦醇又叫芪三酚，其化学名称为3,4,5- 三羟基-1,2- 二苯乙烯，化学式是C14H12O3，相对分子质量是228.25。
天然存在的白藜芦醇的分子结构有正、反两种。
白藜芦醇广泛存在于各种植物中，比如葡萄属、豆科落花生属、决明属、槐属等。
据统计，含有白藜芦醇的植物包括21 科31 属72 种，可谓是分布十分广泛。
目前并未发现白藜芦醇对人体有副作用。
2 白藜芦醇生物活性概述2.1 保护心血管系统2.1.1 避免心肌缺血- 再灌注心肌损伤对麻醉大鼠所做的缺血- 再灌注试验研究结果表明，当大鼠因为缺血而引发心率失常时，白藜芦醇对缺血引发的损伤或者死亡并没有明显的保护作用，但是当对大鼠进行再灌注时，可以发现，白藜芦醇能够有效减轻再灌注引发的心肌损伤。
具体来说就是通过减少室性心动过速或者室颤来降低损伤导致的死亡。
除此之外，白藜芦醇能够有效提高颈动脉血中的一氧化氮含量，从而降低乳酸脱氢酶含量。
另外，白藜芦醇还能够对于缺血- 再灌注后的心肌细胞产生一定的保护作用，有效避免其凋亡[1]。
白藜芦醇的生物活性及作用机制庄煜;黄辉君;全媚媚;尹佳;印遇龙;何善平【摘要】白藜芦醇(RSV)是一种广泛存在的非黄酮类多酚化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒以及调节细胞代谢等多种生物学功能,目前在人体健康领域和动物生产中具有广泛的应用.本文简要综述了RSV的来源及理化性质、生物利用率、生物活性及其作用机制,为RSV的深入研究和进一步开发应用提供参考依据.【期刊名称】《激光生物学报》【年(卷),期】2019(028)003【总页数】7页(P212-218)【关键词】白藜芦醇;非黄酮多酚;抗氧化;抗炎;作用机制【作者】庄煜;黄辉君;全媚媚;尹佳;印遇龙;何善平【作者单位】湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081;湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081;湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081;湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081;湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081;湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室,湖南长沙410081【正文语种】中文【中图分类】Q946白藜芦醇(resveratrol,RSV)是植物受到外来病原或遭遇“逆境”损伤时产生的非黄酮类多酚化合物，其对植物抵御病原侵袭、机械损伤、紫外辐射时发挥着重要作用。
白藜芦醇自1939年由日本科学家Takaoka从白藜芦中分离出来就一直受到学者们的关注[1]。
目前RSV因其具有抗氧化、抗炎、抗辐射和抗衰老等生物学功能已广泛应用于食品、美容、保健品和化工等领域。
研究发现RSV在抗癌、调节细胞代谢、调节宿主免疫及多种脏器损伤模型过程中发挥着积极作用，但其作用机制尚不明确[2-4]。
近年来，随着人们对抗生素副作用认识的加强以及对食品安全品质的提高，植物提取物以其安全、无残留，药效长不易产生耐药性等特点广泛应用于人体保健和畜产品生产等领域。
白藜芦醇的功效与作用
白藜芦醇是一种天然存在于一些植物中的保健物质，具有多种功效和作用。
1. 抗氧化作用：白藜芦醇具有强大的抗氧化能力，可以中和体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。
这有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
2. 抗炎作用：白藜芦醇对炎症反应具有调节作用，可以减少炎症引起的组织损伤，对于关节炎、炎症性肠病等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 降血脂作用：白藜芦醇可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少血管壁脂质沉积，保护心脑血管健康。
4. 保护心脑血管：白藜芦醇可以促进血管扩张，改善血液循环，降低血压，减少血栓形成的风险，有助于预防心脑血管病的发生。
5. 抗糖尿病作用：白藜芦醇可以提高胰岛素敏感性，降低血糖水平，改善胰岛功能，对于糖尿病的治疗和预防有一定的帮助。
6. 抗癌作用：研究表明，白藜芦醇可以抑制癌细胞的增殖和转移，诱导癌细胞凋亡，有很好的抗癌潜力。
对于预防和辅助治疗一些癌症具有一定的作用。
7. 延缓衰老：由于其抗氧化能力，白藜芦醇可以减缓细胞衰老进程，保护DNA免受损伤，有助于保持身体的健康和活力。
需要注意的是，白藜芦醇虽然具有多种益处，但并不能替代药物治疗或者取代健康生活方式。
在使用白藜芦醇之前，还是应该咨询医生的建议，并按照正确的剂量使用。
白藜芦醇的7个功效和副作用白藜芦在世界上的闻名是由于在20世纪90年代的一次关于法国悖论的讨论中被提及的。
众所周知，法国人的饮食多为高脂肪食物，通常情况下是容易患心血管疾病的，但是实际上优雅的法国人并没有出现这种情况，后来得知是因为法国人习惯喝红酒，而红酒中就含有我们今天的主角，白黎芦醇。
那么白藜芦醇究竟有哪些对人体有益的功效，以及它有什么副作用呢？一起来了解一下。
自此之后，白藜芦醇不断被发现对于健康的潜在效益，包括抗老化、抗糖尿病、抗癌化、抗失智等，但多数仍属动物研究，相关人体验证仍显不足。
白藜芦醇一般分为顺式与反式异构体，但反式较为稳定（Trans-resveratrol 自然界中最常见），许多功效也仅在反式上看到（如调节发炎路径与抗增生），因此成为目前保健成分的主流，也是主要的研究标的。
★白藜芦醇被推荐的科学实证功效有哪些？★１．调控血糖，有益于糖尿病患者糖尿病是慢性疾病中最常见，但也是最容易预防的一种，但正因为这样常让人掉以轻心，罹患糖尿病的最大问题，就是动脉硬化，除了大幅提升心肌梗塞、脑中风的机率，若是影响到肾脏微血管，还会进一步引发肾衰竭，因此如何控制血糖可是攸关生命（光是在美国，每年就有7万人因糖尿病并发症而死亡）。
在一则小型研究发现，针对体重过胖者，给予服用白藜芦醇（每日150 mg，连续30天，为DSM专利成分resVida）能改善其血糖值（下降4.2%）与胰岛素浓度（下降13.7%）。
近期一则统合分析也发现（包含11则，合计388 人的研究），针对糖尿病患者，白藜芦醇能改善空腹血糖、胰岛素、糖化血色素。
而研究中也提到，这些血糖标记的改善效果并没有在非糖尿病患者身上发现。
★２．白藜芦醇与减肥根据世界卫生组织估计，全球已有23亿人体重过重（15岁以上人口），7亿人达到肥胖标准。
肥胖带来的风险包括：第二型糖尿病、心血管疾病、高血压、高血脂及提升多种癌症发生率。
大型观察发现（追踪期10年，对象为50万位男女），体重过重会提升20%到40%的死亡率，是体重正常者的2到3倍。
白藜芦的功效与作用白藜芦是一种中草药，也叫作白藜芦醇。
它的独特功效和作用使其在健康领域备受关注。
白藜芦是一种天然的抗氧化剂，具有抗炎、抗癌、降血脂、抗衰老、降血糖等多种作用。
首先，白藜芦具有优秀的抗氧化作用。
抗氧化是指抑制自由基对细胞和DNA的损害，从而减缓衰老过程和降低患疾病的风险。
白藜芦芦醇作为一种有效的抗氧化物质，可以中和自由基，减少氧化压力，有助于维持身体的正常功能，并保护细胞免受损伤。
其次，白藜芦具有抗炎作用。
慢性炎症是许多慢性疾病的根本原因，包括心血管疾病、关节炎、肿瘤等。
白藜芦芦醇可以减轻炎症反应，抑制炎症介质的释放，从而减少疼痛和不适，促进炎症的愈合。
更重要的是，白藜芦具有抗癌作用。
近年来，白藜芦被广泛研究，并被证实具有抗癌活性。
它可以抑制肿瘤的生长、扩散和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，同时减少正常细胞的损伤。
白藜芦芦醇对多种癌症具有良好的抑制作用，如乳腺癌、肺癌、结直肠癌等。
另外，白藜芦还有降血脂的作用。
高血脂是动脉粥样硬化和心脑血管疾病的重要风险因素。
研究表明，白藜芦芦醇可以有效降低总胆固醇、LDL胆固醇和三酰甘油的水平，同时提高HDL胆固醇的含量。
这些效应有助于改善血液脂质的代谢，降低血脂，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
此外，白藜芦还有抗衰老的作用。
随着年龄的增长，人体的抗氧化能力逐渐减退，导致细胞损伤和器官衰老。
白藜芦芦醇可以增强细胞的抗氧化能力，提高细胞的存活率，延缓细胞功能的衰退，从而延缓人体的衰老过程。
此外，白藜芦还具有降血糖的作用。
糖尿病是一种常见的慢性疾病，易导致多种并发症。
白藜芦芦醇可以增加胰岛素的敏感性，促进糖的运输和利用，降低血糖水平。
这对于糖尿病患者的血糖控制非常重要。
虽然白藜芦芦醇具有多种功效和作用，但是需要注意的是，适量使用是非常重要的。
高剂量的白藜芦芦醇可能导致副作用，如肝脏损伤、胃肠道不适等。
因此，在使用白藜芦芦醇时应遵循医嘱，以确保安全和有效。
总结起来，白藜芦芦醇作为一种天然保健成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血脂、抗衰老、降血糖等多种功效和作用。
白藜芦醇的生物降解代谢机制白藜芦醇是一种重要的生物活性物质，具有抗氧化、抗癌、抗病毒等多种生物活性，已成为当今研究热点。
但在体内，白藜芦醇易被代谢酶降解，其生物可利用性大大降低。
该文旨在介绍白藜芦醇在体内的降解代谢机制，帮助读者更全面了解白藜芦醇的生物效应。
一、白藜芦醇在体内的代谢途径1.1 直接通过肠道吸收白藜芦醇与其他多酚类化合物相似，可被小肠黏膜细胞吸收并进入循环系统。
据研究显示，小鼠口服白藜芦醇后，其血液中的白藜芦醇峰值在30分钟内达到，而其葡萄糖半数吸收时间为60分钟以上。
1.2 代谢后再吸收已有研究表明，白藜芦醇在肠道中经过细菌的代谢后，丹宁酸类物质的生成有利于白藜芦醇的再吸收。
细菌可利用白藜芦醇作为营养物质，通过代谢将其转化为多种代谢产物。
1.3 代谢后肠道分泌酚类物质在体内易被肝脏和肠道代谢酶降解，形成多种代谢产物。
白藜芦醇在肠道中被代谢后，其代谢产物常常与胆汁一起排出体外。
1.4 代谢后运往肝脏口服白藜芦醇后，大部分会被解离、脱甲基或与葡萄糖结合等代谢反应，从而形成代谢产物。
这些代谢产物可以被肝脏进一步代谢，形成多种不同的物质。
二、白藜芦醇的代谢途径对其生物效应的影响2.1 参与代谢反应白藜芦醇在体内主要通过肝脏和肠道代谢酶进行代谢，生成多种代谢产物，这些代谢产物可以参与代谢反应，从而对人体产生更多的生物效应。
2.2 影响药效学特性代谢酶具有高度多样性和个体差异性，因此白藜芦醇在不同人群中的代谢途径和药效学特性也不尽相同。
在药效学方面，代谢产物和母体药物相比更容易穿过细胞膜，因此对细胞产生的生物效应更加显著。
2.3 影响生物利用度白藜芦醇在体内的生物利用度受到其代谢途径的影响。
直接肠道吸收是一种较为常见的代谢途径，因其能快速将白藜芦醇输送到循环系统，因此其生物利用度相对较高。
三、白藜芦醇的降解代谢机制3.1 酯酶降解白藜芦醇被酯酶降解为藜芦醇-3-羟化物和葡萄糖，其中前者是一种生物活性物质，能够刺激细胞内咖啡因酸酯水解酶的活性，从而提高细胞合成咖啡因酸酯的速率。
白藜芦醇代谢
白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，被广泛认为具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
它存在于许多植物中，如葡萄、花生、蓝莓等，也被提取出来作为保健品和药物使用。
然而，白藜芦醇的代谢过程对于其生物活性和药理作用具有重要影响。
白藜芦醇的代谢主要发生在肝脏中。
首先，它被转化为白藜芦醇-3-O-葡萄糖苷（piceid），这是一种水溶性的化合物，容易被肠道吸收。
然后，piceid被肠道细菌分解为白藜芦醇和葡萄糖，这些代谢产物可以被吸收到血液中，进入全身循环。
白藜芦醇的代谢速度和代谢产物的种类和数量受到多种因素的影响，如个体差异、饮食、药物干扰等。
一些研究表明，白藜芦醇的代谢能力可能与人体的基因型有关，不同基因型的人对白藜芦醇的代谢能力不同。
此外，饮食中的脂肪和蛋白质含量也可能影响白藜芦醇的代谢速度和产物种类。
一些药物，如抗生素、抗癌药物等，也可能干扰白藜芦醇的代谢过程。
白藜芦醇的代谢产物对其生物活性和药理作用具有重要影响。
一些研究表明，白藜芦醇-3-O-葡萄糖苷具有更强的抗氧化活性和更好的生物利用度，但白藜芦醇本身具有更强的抗炎和抗癌活性。
因此，在使用白藜芦醇作为保健品或药物时，需要考虑其代谢产物的种类和数量，以及个体差异和药物干扰等因素。
白藜芦醇的代谢过程对于其生物活性和药理作用具有重要影响。
了解白藜芦醇的代谢机制和代谢产物对于合理使用白藜芦醇具有重要意义。
未来的研究应该进一步探讨白藜芦醇的代谢过程和代谢产物对其生物活性和药理作用的影响，以更好地利用这种天然的多酚类化合物。
白藜芦醇对人体健康的作用及作用机理探究白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，其化学结构与黄烷素类似，但其生物活性极高，并且是一种很好的抗氧化剂。
其广泛存在于葡萄、蓝莓、白葡萄酒、红葡萄酒、芍药根、紫苏叶、榛子、桑葚等食品中，被认为是一种非常健康的天然物质。
白藜芦醇的作用机理主要有以下几个方面。
1. 抗氧化作用白藜芦醇具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基、抑制氧化反应，减少因氧化而引发的各种疾病。
研究表明，白藜芦醇的抗氧化能力是维生素E的50倍以上，是维生素C的20倍以上。
2. 抗炎作用白藜芦醇可以抑制炎症的发生和发展，减少氧化应激和炎症反应对细胞的伤害。
此外，白藜芦醇还可以影响炎症相关的信号传导通路，从而减轻炎症反应。
3. 降血糖作用白藜芦醇可以通过多种机制降低血糖水平。
一方面，白藜芦醇可以增加胰岛素的敏感性，另一方面，它还可以抑制糖类消化酶的活性，减缓糖类的吸收，从而达到降低血糖的效果。
4. 降血脂作用白藜芦醇可以抑制胆固醇的吸收和合成，同时还可以促进胆固醇的代谢和排出，从而有效地降低血脂水平，减少心血管疾病的发生。
5. 抗癌作用白藜芦醇可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，同时还可以促进肿瘤细胞的凋亡，从而达到抗癌的效果。
研究表明，白藜芦醇在预防和治疗乳腺癌、前列腺癌、肝癌、大肠癌等多种癌症方面都有一定的作用。
由于白藜芦醇具有如此多的生物活性和健康作用，近年来已成为研究的热点之一。
那么，我们又该如何获取白藜芦醇的最佳途径呢？1. 食物中获取从食物中获取白藜芦醇是最好的方法之一。
像葡萄、红酒、坚果、花椒等都是富含白藜芦醇的食物。
2. 营养补充品除了食物，市面上也有多种白藜芦醇的营养补充品。
如果我们的日常饮食中无法获取到足够的白藜芦醇，可以考虑通过营养补充品的方式来补充。
综上所述，白藜芦醇作为一种天然的多酚类化合物，具有很多的生物活性和健康作用。
通过进一步的研究和应用，相信它会成为保健品和药物研发中非常重要的一部分。
白藜芦醇在抗氧化和抗炎作用中的分子机制近年来，越来越多的人开始关注保健产品和天然食物中含有的抗氧化物质和抗炎物质。
其中，白藜芦醇成为了研究的热点之一。
白藜芦醇是一种天然存在于葡萄皮、花生、野葛根等植物中的化合物，具有良好的抗氧化和抗炎作用，被广泛应用于医学、生物学和保健领域。
一、白藜芦醇的抗氧化作用氧化反应是一种常见的自然现象，但是过多的自由基和活性氧种的产生将会对机体造成严重的损伤。
因此，寻找天然的抗氧化物质是一种重要的研究方向。
白藜芦醇作为一种抗氧化剂，其作用机制此前一直存在争议。
近年来，研究表明，白藜芦醇可以通过以下机制对自由基和活性氧进行清除：1. 直接清除自由基：白藜芦醇具有双取代芳环侧链，通过其共轭双键结构，可以与自由基形成稳定的配合物，从而保护细胞不受氧化损伤。
2. 间接清除自由基：由于白藜芦醇的抗氧化效果是通过活性代谢产物实现的，因此，其能够通过激活某些氧化酶的活性，促进代谢产物的生成，从而清除自由基。
3. 抑制自由基的生成：白藜芦醇可以通过调节细胞内的氧化还原平衡，降低自由基的生成。
二、白藜芦醇的抗炎作用白藜芦醇不仅具有抗氧化作用，还可以发挥明显的抗炎作用。
炎症反应是细胞自保机制的一种表现，但是当炎症反应超过一定的限度时，将会对机体造成严重的损伤。
因此，找到天然的抗炎物质也是一项重要的研究任务。
1. 抑制炎症细胞的释放：通过抑制巨噬细胞、T细胞和B细胞等炎症细胞的炎症因子的释放，白藜芦醇可以减轻炎症的程度。
2. 抑制炎症信号通路的激活：白藜芦醇可以通过调节NF-κB等炎症信号通路的激活程度，抑制细胞内炎症因子合成和转录。
3. 改善抗氧化系统：白藜芦醇可以改善细胞内的抗氧化系统，降低细胞发生氧化损伤的机会，从而消除炎症反应。
三、白藜芦醇的分子机制白藜芦醇的抗氧化和抗炎作用是多种机制的综合体现。
白藜芦醇可以通过直接和间接清除自由基、调节抗氧化酶的活性、抑制炎症信号通路的激活、改善细胞内抗氧化系统等多种方式发挥作用。
白藜芦醇的代谢作用——解决争论的焦点白藜芦醇是一种多酚，广泛存在于红酒等植物性食品中，因其多种健康功效而备受关注。
白藜芦醇的有益作用是多种多样的；它们包括线粒体功能的改善、防止肥胖和与肥胖有关的疾病，如2型糖尿病、抑制炎症和癌细胞生长以及预防心血管功能障碍等等。
有关白藜芦醇代谢影响的研究进行得最久，现在还包括一些临床试验，这些试验产生的结果有好有坏。
关于白藜芦醇的许多争论还没有得到解决。
在这里，我们将审查这些争论，并特别强调其代谢作用的机制，以及如何从白藜芦醇中吸取的教训可以帮助开发出利用白藜芦醇效果，但又没有白藜芦醇的不良特性的治疗方法由于癌症、糖尿病和神经退行性疾病等衰老慢性病已成为社会日益沉重的负担, 我们继续寻找能够解决这些问题的药物。
找到一种能减少衰老的整体影响的药物可以增加人类的健康跨度和寿命。
一种一直被证明能延长从单细胞生物到哺乳动物的生物寿命的方法之一是限制热量。
这个概念最初是在McCay 等人表明热量限制可以延长大鼠的寿命时发现的[1]。
最近, 热量限制已被证明可以延长从酵母到哺乳动物的一系列物种的寿命[2]。
随着肥胖的日益流行, 人们已经清楚地看到, 限制人类卡路里摄入的尝试很可能会失败。
因此, 许多人一直在寻找可以作为热量限制模仿剂的化合物。
专注于影响酵母中热量限制对酵母寿命的影响的途径发现, sir2 酶是一个关键的中介[3]。
一个高通量屏幕为激活剂的酿酒酶发现了小分子白藜芦醇(3, 5, 4 '-三羟基曲芬) [4]。
白藜芦醇是一种天然产品, 可以在包括红葡萄在内的几种植物物种中找到。
在20世纪90年代, 白藜芦醇首先被注意作为"法国悖论" 的一个潜在的解释, 然后被描述为环氧合酶抑制剂和潜在的化学预防分子[5]。
自从白藜芦醇作为一种潜在的热量限制剂被发现以来，已经被证明在心血管疾病、代谢性疾病、癌症和神经退行性疾病中具有有益的作用。
许多研究都集中在白藜芦醇如何能够产生如此广泛的影响，分子靶点是什么，以及白藜芦醇治疗是否对人类有益。
本文就白藜芦醇的直接作用靶点、白藜芦醇在动物体内的下游效应以及目前人体临床试验的研究现状进行了综述。
在众多的困惑中，白藜芦醇潜在地在细胞中有几个直接的目标，这一点已经很清楚了。
虽然最初的发现是作为环氧化酶抑制剂，它后来被确认为Sirt1的激活剂[4]一种磷酸二酯酶的抑制剂[6]是F1-ATPase的抑制剂[7]一种雌激素受体的抑制剂[8]和一个调制器的无数其他目标。
白藜芦醇的多药性引发了关于其下游效应的最相关目标的许多争论，其中大部分围绕着它是否真的是Sirt1的激活物，以及白藜芦醇在体内是否对下游效应负责。
由于酿酒酵母SIR2基因具有调节酵母寿命的能力，因此sirtuin家族的蛋白质开始受到关注。
结果表明，由于热量限制所导致的复制寿命的延长取决于SIR2的存在[3]虽然最近的一篇论文对由于热量限制而导致寿命延长的幅度提出了质疑[9].它进一步表明，删除Sir2同源体在其他生物体消融热量限制对寿命的影响[10,11]，虽然不是在所有系统测试的[12,13]。
提高Sirt1在酵母中的表达可以延长酵母的寿命[14]蠕虫[15]苍蝇[10]其中一组不能在线虫和果蝇中重复这些效应[16]此后，原来的研究小组在秀丽隐杆线虫中重复了他们的结果，尽管效果较小[17].在果蝇中，已有研究表明，在脂肪体中过量表达Sir2可以延长寿命[18].哺乳动物的sirtuins由7种蛋白质组成，称为Sirt1-Sirt7。
Sirt1是与酵母SIR2最接近的同源基因，由于受到热量限制和寿命延长的影响而被广泛研究。
在小鼠中过表达Sirt1可部分抑制热量限制[19,20]和大脑过度表达Sirt1可延长寿命[21].然而，在小鼠中过量表达的某些效应似乎与白藜芦醇的作用相矛盾，包括当老鼠被放入动脉粥样硬化饮食时，动脉粥样硬化增加[22]线粒体和心功能下降[23].由于有证据显示出提高sirtuin活性以模拟限食的效应，豪茨等人对人Sirt1活化剂进行了高通量筛选，并确定白藜芦醇是最有效的激活剂[4]有人认为白藜芦醇通过降低酶的肽基和NAD+底物的Km来激活Sirt1。
收藏指正。
该筛选涉及使用荧光标记的肽底物，称为氟脱赖氨酸，模仿短序列，从p53已证明是脱乙酰化的Sirt1[24].白藜芦醇对Sirt1的直接激活后来引起了争议，有证据表明，屏幕上的激活是白藜芦醇和荧光基上的荧光部分相互作用的结果[25–27]。
由于白藜芦醇通过Sirt1介导的生物学效应，进一步筛选出新的sirtuin激活化合物（STACs）。
一些结构不同的化合物，包括SRT1720，被发现了一个屏幕使用了一个TAMRA 标记的基质。
然而，这些化合物中的几种直接激活Sirt1也是一个问题[27,28]。
最近的实验表明了白藜芦醇和司他汀激活Sirt1的各种结果的可能原因。
一组实验表明，如果把肽上的荧光基团换成疏水氨基酸，白藜芦醇就有可能激活作用[29].关于活化对附近疏水氨基酸依赖的进一步证据来自于Gertz和他的同事。
首先，通过与白藜芦醇共价配合的Sirt3和Sirt5的晶体结构，他们显示了在sirtuin活性部位白藜芦醇和荧光标记肽之间的直接相互作用[30].然后他们继续证明白藜芦醇激活的Sirt5去乙酰化酶活性对更长的未修饰肽以序列依赖的方式[30].在随后的研究中，同一组筛选出一个含有6802个生理乙酰化位点的肽库，用于白藜芦醇对Sirt1脱乙酰化的影响，显示出乙酰化位点子集的激活和抑制，但大部分乙酰化位点没有受到影响[31].活性肽有向脱乙酰基侧有较大疏水残基的趋势[31].在另一项研究中，Hubbard等人发现白藜芦醇活化的对天然底物去乙酰化酶活性的影响：体外偶联和基于质谱的分析方法[32].发现白藜芦醇活化的肽之间的共同主题是一个疏水残基，位于一个或六个位置的C-末端的乙酰化赖氨酸。
白藜芦醇对Sirt1的活性研究表明，白藜芦醇能在体外激活具有疏水残基的肽底物上的Sirt1活性。
不幸的是，有关针对天然全长蛋白的Sirt1活性的数据很少。
在体外激活的肽底物是否与白藜芦醇在体内的生物学效应相关（或最相关），还有待观察。
尽管关于白藜芦醇是否为Sirt1的直接激活剂的争论已经展开，但也探讨了间接激活Sirt1的其他途径。
一些研究小组已经表明白藜芦醇激活了AMP激活激酶（AMPK），尽管间接地[33–35][36–38]。
随后，研究表明白藜芦醇的代谢作用也需要AMPK[39].AMPK是一种营养感应酶，能量消耗会被能量消耗激活，并通过增加AMP/ATP比率反映出来[40].这种激活的机制包括热量限制[41,42]，运动和葡萄糖缺乏[40]和药物化合物，如二甲双胍和艾可卡。
在AMPK基因敲除小鼠中，白藜芦醇对体重增加、糖耐量、胰岛素敏感性和线粒体生物合成的影响均被消融[39].AMPK的激活可以间接激活Sirt1的活性，因为众所周知，AMPK激活增加细胞内的NAD+池[39,43]。
关于白藜芦醇如何激活AMPK，以及AMPK和Sirt1的激活是如何相互关联的问题仍然存在。
虽然AMPK被AMP/ATP比率的增加所激活，但还有其他的蛋白在激活AMPK中起着重要作用。
激活所必需的T172残基上的两个著名的蛋白质伙伴磷酸化AMPK：LKB1与钙/钙调素依赖性激酶激酶βCamKKβ[40].LKB1通过能量耗竭调节AMPK的激活，而细胞内钙离子可激活CamKKβ进而激活AMPK。
白藜芦醇可能是通过耗尽ATP水平或激活LKB1或CamKK β激活AMPK。
尽管有证据表明白藜芦醇可以降低ATP水平[44,45]，但它似乎依赖于50μ或更高的剂量[46]并且可能是用于检测的细胞类型，和其他研究表明白藜芦醇对ATP水平没有影响[47].白藜芦醇在10μ或更低剂量下可激活AMPK，低于曾经测量到的ATP耗竭的水平[33,38,48]。
一项研究表明，在对AMP不敏感的AMPK突变中，白藜芦醇不再能够激活AMPK，并认为激活依赖于ATP的消耗[44].然而，该研究只在>100μ的剂量下观察到了效应，在较低的浓度下，这种效应的有效性受到了质疑[44].事实上，一些研究表明，白藜芦醇导致了伴随着AMPK活化的ATP水平的增加[32,49]。
最近，通过抑制环核苷酸磷酸二酯酶（PDEs）而激活AMPK的另一种途径是由Park等人发现的。
[6].PDEs通过将cAMP降解为AMP调节胞内cAMP水平，从而抵消腺苷酸环化酶（ACs）的生成。
PDE蛋白家族由11个成员和大量剪接变异体组成，能够将cAMP和/或cGMP （取决于亚型）分别水解成AMP和GMP[50].Park等人研究表明白藜芦醇对环磷酰胺的生成没有影响，但抑制了由PDE1、PDE3和PDE4引起的环腺苷酸代谢。
他们还测试了PDE2和PDE5，没有表现出任何效果，而没有研究剩下的PDE家族成员[6].在细胞中，环腺苷酸通过三类主要效应蛋白影响下游过程：蛋白激酶A（PKA），由cAMP 激活的交换蛋白（EPAC）和环核苷酸调节离子通道。
cAMP可以通过一条PKA-LKB1通路和一个涉及以下各器官的通路来激活AMPKEPAC1和CamKKβ[6, 51, 52].在缺乏LKB1的HeLa 细胞中，白藜芦醇通过依赖的EPAC1级联而起作用[6].在同时表达CamKKβLKB1的肌管中，AMPK的激活也依赖于EPAC1级联，但也可能包含来自PKA-LKB1信号的作用。
PKA在AMPK 活化中的作用被证明是复杂的。
已有研究表明，PKA能直接磷酸化LKB1对S431残基进行磷酸化，提高其在神经元中的活性[53].然而，通过瞬时过表达的LKB1激活AMPK并不依赖于在S431位点的磷酸化作用[54].目前还不清楚在生理水平上是否需要白藜芦醇中的S431来激活AMPKB1。
异丙肾上腺素激活PKA对AMPK的抑制作用[55]但脂联素激活PKA可激活AMPK[56].其他一些研究发现，脂肪组织和肌肉中的cAMP-PDE信号通路与AMPK活化之间的关系[57–]。
一些研究也表明，PKA的激活可以导致Sirt1活性的增加[60,61]。
在过去的两年中，有越来越多的证据表明，通过罗立普兰或罗夫司特抑制PDE4可以再现白藜芦醇治疗的某些表型，例如在线虫神经退行性疾病的模型中延长寿命[62]化学预防，即通过消除癌细胞中的四倍体细胞[63]链脲佐菌素对糖尿病肾病大鼠的保护作用[64].对白藜芦醇的直接作用靶标一直存在争议和争论，部分原因是白藜芦醇具有多药性。
一些建议的直接目标已经显示，至少在体外，因为它第一次成为突出。
如上所述，在研究显示白藜芦醇在2000年早期对Sirt1的作用之前，白藜芦醇首次作为一种环氧化酶（COX）抑制剂在1997年受到关注[5]已证明它是环氧化酶-1的抑制剂，而不是环氧化酶-2[65]并具有癌症化学预防活性[5].上述发现还提到，白藜芦醇对线粒体中的F0F1三磷酸腺苷酶有抑制作用，潜在地减少ATP的产生[7,66]。
