五花肉炖白菜粉条的做法

厨房美食菜谱：家常炖四白的做法

炖四白属于东北菜，品味比较清淡，豆腐、白菜营养比较丰富，老人孩子都喜欢吃，属于下饭菜。

食材

主料：

白菜半棵

豆腐

粉条150g

酱油适量

盐适量

料酒适量

花椒面适量

葱花适量

五花肉适量

步骤

1.准备材料，白菜切成1厘米长，2厘米宽的段，豆腐切成小块，五花肉切成小片。

2.先把五花肉和葱花下锅，然后把肉炒变色，在炒的过程中要加入花椒面、料酒，少许酱油。

3.待肉变色后，放入白菜段，不停翻炒，至白菜炒出水份。

4.加水，水量可以多一些，因为粉条比较吃水。

5.水开后，放入粉条、豆腐。

6.待粉条变软，汤汁收得差不多了，便可出锅。

小贴士：白菜一定要炒出水份，这样才入味，把水豆腐换成冻豆腐，品味更好。

五花肉白菜粉条的做法

关于《 五花肉白菜粉条的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

五花肉白菜粉条这类东西在日常生活中是较为普遍的，关键是由于五花肉大白菜粉条的做法简易，并且味儿口味淡不油腻感，合适没有胃口的人服用。五花肉白菜炖粉条的情况下是需要将五花肉炸一遍的，要不然五花肉太肥了，会影响胃口，添加大白菜是以便消化吸收五花肉的油腻感，提升大伙儿的胃口。

生猪肉白菜炖粉条的作法

1.准备好五花肉300g、白菜250g、东北拉皮100g、油适当、盐适量、姜蒜适当、八角茴香3个、米酒20Ml、红烧酱油25ml、白砂糖5g、味精适当

2.以后将干拉皮放进水里边侵泡，在将姜蒜放进锅中，放进五花肉，倒进冷水煮五分钟后捞起来，以后切割成块状

3.在将锅烧热后倒进油，烧开后放进白砂糖文火煸炒，在放进五花肉煸炒，倒进姜蒜和八角茴香，煸炒至五花肉变黄就可以倒进米酒

4.煸炒出香气，在倒进生抽煸炒匀称以后倒进水，中小型火烤40分钟，放进大白菜片，在放进盐烧煮至大白菜熟软，以后放进拉皮

5.烧煮至全透明，放进少量味精煸炒匀称后歇火就可以。

暖心提醒

1.五花肉建议提早煮一下，随后再放进锅中煸炒至焦淡黄色，再烧一会，用那样方法解决的五花肉肥实而不腻口，十分爽口。

2.要是没有拉皮大伙儿还可以立即用宽红薯粉条替代，也十分爽口。大伙儿还需要留意烧肉的情况下别放进盐，不然会加速蛋白凝结，进而让肉不易软烂，因而一定要最终放进盐。

白菜的功效与作用

1、增加抵抗力

大白菜为人体增加抵抗力，具有预防流感及缓解疲劳的作用。

2、止渴有利排尿

白菜干清甜味、偏淡、发热量也较低，带有β-胡罗卜素、铁、镁，能提高优质蛋白质消化吸收需要的成份，此外大白菜中的钾能将盐份排出来身体之外有有利排尿功效。

3、通利胃肠

过烧煮后的大白菜有利于消化吸收，因而最合适胃肠不佳和或病人服用。

4、促消化

白菜猪肉炖粉条的家常做法

猪肉白菜炖粉条的用料

五花肉 150克 红薯粉 80-100克

白菜 半颗 葱姜 适量

八角 2-4个 花椒 约10粒

老抽 1勺 料酒 一小勺

黄豆酱油 1勺 蚝油 1勺

鸡精 1勺尖

猪肉白菜炖粉条的做法

步骤1

白菜半颗去老叶，洗净控水备用

步骤2

白菜帮切大段

步骤3

白菜叶切大块备用

步骤4

五花肉切片备用

步骤5

葱姜切大片备用

步骤6

起锅下入花椒大料干焙

步骤7

加入食用油

步骤8

下入葱姜煸香

步骤9

下入五花肉煸炒

步骤10

加入料酒煸炒

步骤11

加入老抽，黄豆酱油，炒至肉片上色

步骤12

下入白菜煸炒

步骤13

炒至白菜倒棱（炒出水分）

步骤14

加入清水没过食材大火烧开

步骤15

下入粉条，大火烧开转，小火慢炖

步骤16

直至粉条软烂加入食盐

步骤17

大火收汁加入鸡精即可

步骤18

最后上个成品图，猪肉白菜炖粉条完成。感谢收看！

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

1.猪肉我这里用的是五花肉片，您也可以用前腿肉。 2.粉条我这里没有提前泡发，是直接下锅炖煮的，所以炖煮的时间稍微长一些，如果您想快速成菜，需要将粉条热水浸泡变软后再炖煮。

白菜粉条炖大肉的制作方法

白菜粉条炖大肉是家常的一道菜肴，非常的人们喜爱，而且很多人都喜欢吃。下面是小编带来的白菜粉条炖大肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.粉条提前用冷水浸泡。

2.准备食材。

3.白菜切快，青椒切块。

4.热锅冷油，爆香花椒，姜片。

5.放入五花肉煸炒。

6.煸炒至肥肉变色出油，加入葱，蒜，小米辣，翻炒出蒜香味。

7.倒入酱油。

8.倒入白菜，翻炒。

9.炒至白菜变软，加入粉条，青椒。

10.再炒一分钟，起锅。

白菜粉条炖大肉的营养价值

猪肉的营养价值

猪肉含蛋白质

猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值。

猪肉含脂肪

猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为102毫克。 猪肉含矿物质

猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

猪肉含维生素

猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

粉条的营养价值

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。