西餐厅策划方案

1

TO至 总经办 抄 送 酒店各部门

FROM由 餐饮部 REF.档号 F&B ——

SUBJECT事由 关于香榭咖啡厅以及日餐厅情人节主题活动 P.密

DATE日期 2018年1 月26日 PAGE NO.页码 1

一、情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日 男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。为了增加营收，根据酒店实际情况，联合酒店婚庆喜缘坊，西餐厅将作出如下活动方案。

二、活动时间：2018年2月14日18：00

三、价格设定：西餐厅自助餐168元/位，日餐厅双人“爱的表白”520套餐以及“天长地久”999双人套餐。

四、活动内容：

1 西餐厅推出现场除内蒙古羊肉美食节食品及火锅汤底外，并赠送博瑞可红酒两杯，另推出情人节特色甜品，特色情人节菜肴。菜单另附

2日餐厅增设两种套餐，并赠送鲜榨果汁和热饮各一杯，由客人选取。菜单另附

3当日用餐客人凭餐券号码抽奖

4当日套餐用餐客人凭餐券预定酒店客房享受 /间

5用餐客人赠送巧克力+红玫瑰，男女各一份

五、餐厅氛围装饰：

1.餐厅门口请喜缘坊婚庆布置爱心拱门并装饰以白色，紫色轻纱。

2餐桌布置网红气球一只。

3.餐台请喜缘坊布置出纱帐效果并布置彩色小星灯夹层制造迷离效果。并辅以玫瑰花瓣散落布置

4.餐厅布菲台摆放情人节爱心装饰，公仔

5.餐厅播放情人节舒缓歌曲。

6.日餐厅白色台布铺台，布置烛台，玫瑰，巧克力等物。

六、活动推广及宣传

西餐厅促销活动方案(6篇)

第一篇：西餐厅促销活动方案

策略重点：

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

促销策略一：主题互动

活动方案一：评选__人最喜欢的餐厅

活动目地：暗喻餐厅的特色性，并提升餐厅的知名度

互动形式：和__餐饮协会合作，列出__比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。

活动方案二：征集餐厅特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出餐厅主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来餐厅消费本菜肴一律实现免费。

活动方案三：征集__食客最喜欢的菜肴

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅对消费者的重视

互动方式：通过各种媒体对外公开征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由餐厅作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

促销策略二：亲和待客

尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。

1、赠品方面

餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到餐厅吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》

西餐厅推广策划方案

经过一段时间的运营和发展，西餐厅的客流量和盈利能力已经达到了一个瓶颈。为此，我们需要采取一些推广措施，吸引更多的顾客前来就餐，提升餐厅的知名度和美誉度。在此，我提出以下推广策划方案：

一、产品创新

餐厅在菜品、饮品、服务等方面需要不断创新，作出与众不同、符合市场需求的产品。具体措施如下：

1. 新品推广

每周推出一两款新菜品或饮品，通过餐厅宣传、社交媒体等渠道进行宣传，吸引食客前来尝试。

2. 季节主题菜品

根据不同季节的特点和食材，开发相应的主题菜品，如春季菜品、夏季菜品、秋季菜品、冬季菜品等。同时，利用餐厅宣传、社交媒体等渠道进行宣传，提高知名度。

3. 菜品定制服务

提供特殊要求的顾客菜品定制服务，如无肉主义者、素食主义者、对某种食材过敏者等。

二、营销推广

除了产品创新，还需要加强营销推广，扩大餐厅的知名度和美誉度。具体措施如下：

1. 优惠活动

定期开展一些优惠活动，吸引更多的顾客前来就餐。如“生日特惠”、“周末特惠”、“团购优惠”、“满减优惠”等。

2. 社交媒体宣传

加强社交媒体宣传，如微信、微博、抖音、快手等，发布一些有趣的短视频、图片、推荐菜品等内容，提高知名度和美誉度。 3. 支持口碑

在百度糯米、大众点评等平台上定期更新餐厅资讯、菜品点评、评价回复等内容，提高用户体验和口碑。

三、品牌加盟

品牌加盟可有效帮助餐厅提升知名度和美誉度，扩大餐厅范围。具体措施如下：

1. 品牌合作

与知名的餐饮品牌进行合作，进行品牌加盟，共同打造新的分店，扩大餐厅的范围和影响力。

2. 物美价优

在加盟的分店，推出物美价廉的菜品，吸引更多的顾客前来消费，并进行宣传推广。

四、多空间运用

在餐厅的设计和装修上，多空间运用可让顾客在就餐时更加舒适和有趣。具体措施如下：

1. 主题餐厅

根据不同的主题，设计不同的餐厅空间，如农场主题、森林主题等。

2. 特色装饰

在餐厅的装饰中，加入与菜品或主题相关的特色装饰，如墨西哥玉米、意大利瓷器等。

1 2.14西餐厅情人节活动策划方案

1.活动主题：『成双成对九九久久』

2.活动期间：2015/02/14

4.活动内容：

1.主厨设计专属情人的美味菜单，让两位宾客使用独立一间包厢。

2.赠行政套房住宿一晚。

3.赠红酒及新鲜果汁无限畅饮。

4.限量5组，优惠价$9,999+10%。

5.敬请三天前预约。

1.活动主题：『双双对对久久久』

2.活动期间：2015/02/08-02/14

4.活动内容：

4-1 2/8-2/13共六天，推$450-$980餐价，凡参与『爱情便利贴』之顾客可享九折优惠;

凡参与『爱我大声说』活动之顾客可享「爱我酒九」活动优惠~点特调饮品享优惠价$99。

4-2 2/14情人节当天仅出双人分享餐，一客海陆双拼套餐两人分享价$1999net;

凡参与『爱我大声说』活动之顾客可享「爱我酒九」活动优惠~点特调饮品享优惠价$99。 2 4-3 爱情便利贴活动为於礼品柜後方玻璃拼贴爱心形状便利贴，情人节当天不再另打九折。

5.菜色内容：美国丁骨牛排拼奶油蟹肉大虾

【西餐厅情人节活动方案】

一.活动主题：“穿越情人夜，遇见更美的你”

1.针对20-40岁的单身顾客，以“忽然遇见你，遇见更美的你“为主题，举办情人节单身派对。以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

2.针对20-40岁的情侣，以“浪漫回味年”为主题，举办情人节情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

二.传播规划

2.10-2.14 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。

2.14 情人节当天NP广告活动造势宣传。

2.14-2.16 活动期间消费代金券纷发

三.活动时间：

2015年2.12日-2.14日

四.活动内容

以情人节当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越情人节夜，寻找更美的你”主题营销活动，针对2.14日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。 3 20-40岁单身群体——“穿越情人节夜，忽然遇见你”大型单身交友派对：