水稻蛋白质组学

水稻响应非生物逆境胁迫的蛋白质组学研究进展王斌;姚勤;陈克平【摘要】The paper described the research advances in the proteomics for the rice response to salt stress, heavy metal stress, temperature stress, drought stress and other abiotic stress, and then forecasted their future development.%文中从盐胁迫、重金属胁迫、温度胁迫、干旱胁迫和其他非生物胁迫5个方面对水稻响应非生物逆境胁迫的蛋白质组学研究进展进行了详细地阐述,并对其未来的发展进行了展望.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(000)012【总页数】5页(P6989-6992,7000)【关键词】水稻;蛋白质组学;非生物胁迫【作者】王斌;姚勤;陈克平【作者单位】江苏大学生命科学研究院,江苏镇江212013;江苏大学生命科学研究院,江苏镇江212013;江苏大学生命科学研究院,江苏镇江212013【正文语种】中文【中图分类】S511水稻是一种非常重要的农作物，它为全球一半以上的人口提供了稳定的食物来源。

同时，由于水稻的基因组较小且与其他的单子叶植物具有较高的共线性，因此，水稻被看做是单子叶植物研究的模式植物［1］，其基因组测序的完成［2－3］，标志着水稻研究进入功能基因组时代。

由于基因的功能是由蛋白质来执行的，所以对蛋白质的分析是确定其对应基因功能的最有效途径，由于蛋白质组能在基因组和生命活动之间建立沟通的桥梁，所以蛋白质组学成为了功能基因组学时代重要的研究领域。

1 水稻蛋白质组学的研究概况蛋白质组学(Proteomics)是从整体水平上研究细胞内蛋白质的组成、动态变化及蛋白质之间相互作用的学科。

其研究目的是对组织或细胞内的蛋白质进行分离与鉴定，分析组织或细胞内蛋白质的组成、表达时间、表达量变化以及翻译后修饰等，从而揭示蛋白质在生命过程中的功能，阐明生物生命活动规律的分子机制［4］。

水稻基因转录组学常用方法水稻基因转录组学是研究水稻基因表达的一种方法，它可以帮助我们了解水稻的生长发育、抗病性、适应性等方面的基因调控机制。

在水稻基因转录组学研究中，常用的方法有以下几种：1. RNA测序技术RNA测序技术是目前最常用的水稻基因转录组学方法之一。

它可以通过高通量测序技术对水稻RNA进行全面的测序，从而获得水稻基因表达的全貌。

通过RNA测序技术，我们可以了解水稻在不同生长阶段、不同环境条件下的基因表达情况，进而研究水稻的生长发育、适应性等方面的基因调控机制。

2. 基因芯片技术基因芯片技术是一种高通量的基因表达分析方法，它可以同时检测数千个基因的表达情况。

在水稻基因转录组学研究中，基因芯片技术可以用来筛选不同生长阶段、不同环境条件下的差异表达基因，进而研究水稻的基因调控网络。

3. 实时荧光定量PCR技术实时荧光定量PCR技术是一种高灵敏度、高特异性的基因表达分析方法，它可以准确地测定水稻基因的表达量。

在水稻基因转录组学研究中，实时荧光定量PCR技术可以用来验证RNA测序和基因芯片分析的结果，进一步确认差异表达基因的表达情况。

4. 蛋白质组学技术蛋白质组学技术是一种研究蛋白质表达和功能的方法，它可以帮助我们了解水稻基因表达的最终产物——蛋白质的表达情况和功能。

在水稻基因转录组学研究中，蛋白质组学技术可以用来研究水稻基因表达的后续调控机制，如翻译后修饰和蛋白质互作等。

水稻基因转录组学是一种重要的研究方法，它可以帮助我们了解水稻基因表达的调控机制，为水稻的育种和生产提供科学依据。

在水稻基因转录组学研究中，RNA测序技术、基因芯片技术、实时荧光定量PCR技术和蛋白质组学技术是常用的方法，它们各有优缺点，可以相互协作，为水稻基因转录组学研究提供全面的信息。

稻谷蛋白国标全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：稻谷是中国传统的主要粮食作物之一，具有丰富的营养价值，其中蛋白质是稻谷中的重要成分之一。

随着人们对健康饮食的重视，稻谷中的蛋白质含量也备受关注。

为了规范稻谷中蛋白质含量的标准，我国于2016年发布了《水稻米和稻谷蛋白质的测定》国家标准，旨在为生产、加工和消费提供科学依据。

本文将重点介绍稻谷蛋白和国家标准的相关内容。

稻谷作为主要的粮食作物之一，其蛋白质含量在所有营养成分中占有重要地位。

蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，也是生命活动的重要物质基础。

稻谷中的蛋白质主要由谷蛋白和谷蛋白亚单位两种成分构成，其中谷蛋白是稻谷中的主要蛋白质，占总蛋白质含量的80%以上。

谷蛋白是一种优质蛋白质，含有人体必需的多种氨基酸，对促进生长发育、增强免疫力等起着重要作用。

稻谷中的蛋白质含量受多种因素的影响，如品种、生长环境、种植技术等。

为了科学测定稻谷中蛋白质含量，我国制定了《水稻米和稻谷蛋白质的测定》国家标准。

该标准于2016年发布，采用了凝胶电泳法和氨基酸分析法两种方法来测定水稻米和稻谷中的蛋白质含量，确保了测定结果的准确性和可靠性。

标准规定了稻谷蛋白质的计量单位、测定方法、试验原理、设备和试剂、试验步骤、结果表达等内容，为生产、加工和消费提供了科学依据。

根据国家标准，首先要准备样品，并将其经过破碎、脱脂、脱矿等处理，获取含有蛋白质的提取液。

然后采用凝胶电泳法对蛋白质进行分类分离，并采用氨基酸分析法来确定各个氨基酸的含量，最终计算出稻谷蛋白质的含量。

整个过程精确细致，需要配合专业的技术和设备，确保测定结果的准确性和可靠性。

通过对稻谷蛋白质的测定，不仅可以了解稻谷的营养成分，还可以为生产加工提供科学指导。

在改良稻谷品种、调整种植技术、选择合适的施肥措施等方面，都可以根据蛋白质含量的测定结果进行调整和优化，提高稻谷的品质和产量。

对于广大消费者来说，了解稻谷蛋白质的含量也有助于合理膳食，保持身体健康。

作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2009, 35(5): 884−891/zwxb/ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9E-mail: xbzw@本研究由国家自然科学基金重点项目(30530470和30828021), 国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2006AA10A102), 教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET-07-0736), 江苏省自然科学基金项目(BK2007510)资助。

*通讯作者(Corresponding author): 顾铭洪, E-mail: gumh@第一作者联系方式: E-mail: zhoulihui1121@Received(收稿日期): 2008-09-01; Accepted(接受日期): 2009-02-18.DOI: 10.3724/SP.J.1006.2009.00884水稻种子蛋白质含量及组分在品种间的变异与分布周丽慧 刘巧泉 张昌泉 徐 勇 汤述翥 顾铭洪*扬州大学农学院 / 教育部植物功能基因组学重点实验室 / 江苏省作物遗传生理重点实验室, 江苏扬州225009摘 要: 采用近红外光谱技术测定分析了351份不同类型水稻品种(系)糙米中的蛋白质含量, 结果显示粗蛋白含量在9.3%~17.7%之间, 平均为12.4%; 籼稻平均蛋白质含量为13.2%, 比粳稻高约1个百分点。

蛋白质含量低的粳稻品种明显偏多, 表现出明显的遗传不平衡现象。

现有生产上主栽品种稻米蛋白质含量大多处于中等水平, 而高蛋白粳稻种质极少。

但仍有部分蛋白质含量极高或低的种质, 如饲料稻、早籼稻和一些籼粳交后代品系蛋白质含量较高, 而部分粳稻和外来籼稻品种中的蛋白质含量较低。

因此可以从一些地方品种、外来品种以及籼粳交后代中筛选到极端类型的种质, 为遗传育种提供研究的原材料。

SDS-PAGE 分析结果显示不同类型水稻间各贮藏蛋白组分具一定差异。

用蛋白质组学技术筛选水稻抗白叶枯病相关蛋白的开题报告一、研究背景和意义水稻是世界上最重要的粮食作物之一，但其受到的病害威胁也很大。

其中，白叶枯病是一种严重的病害，能够导致水稻大量减产甚至死亡，给世界粮食生产造成重大影响。

因此，寻找有效的抗白叶枯病的水稻品种是当前农业科技研究的热点之一。

蛋白质组学技术是一种能够高通量鉴定、定量和分析蛋白质的技术，广泛应用于生物学和生物医学研究中。

通过蛋白质组学技术可以快速、准确地鉴定与特定生理过程和病理状态有关的蛋白质，对于发现与疾病相关的新型蛋白质具有重要的作用。

因此，利用蛋白质组学技术筛选出水稻中抗白叶枯病相关的蛋白质，有望为水稻抗病育种提供有力的科学依据。

二、研究内容这项研究计划使用蛋白质组学技术，针对抗白叶枯病的水稻品种和易感水稻品种进行蛋白质差异分析，筛选出可能与抗白叶枯病相关的蛋白质。

具体研究内容如下：1.水稻植株样本处理和蛋白质提取将抗白叶枯病的水稻品种和易感水稻品种分别种植，并对叶片和根部进行采集。

采用三次乙醇沉淀法和TCA-Acetone沉淀法等方法提取蛋白质。

2.蛋白质分离和鉴定采用二维凝胶电泳分离蛋白质，并通过金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）V8酶消化蛋白质。

利用串联质谱技术（LC-MS/MS）鉴定蛋白质，采用数据库和软件进行峰识别和定量分析。

3.数据分析与挖掘利用SPSS、R或Matlab等软件分析差异蛋白质的表达情况，通过GO、KEGG等数据库进行差异蛋白质功能分析，并通过BLAST等方法对筛选的蛋白质序列进行比对和分析。

三、研究预期成果1. 鉴定出抗白叶枯病的水稻品种与易感水稻品种在蛋白质水平上的差异，筛选出可能与抗白叶枯病相关的蛋白质。

2. 对筛选出的蛋白质的结构和功能进行分析，探究其抗病机制和生物功能。

3. 回顾现有文献，对可能与抗白叶枯病相关的蛋白质进行分类和总结，为后续研究提供参考和启示。

综上所述，通过本研究可以较全面地了解抗白叶枯病水稻品种与易感水稻品种蛋白质水平上的差异，并为水稻育种及抗病机制研究提供重要的参考信息。

稻米中四种蛋白质组分的研究进展刘向蕾;刘奕;程方民【摘要】稻米作为人类的主食,其营养品质的高低至关重要.而作为稻米中两大主要贮藏成分之一的蛋白质,其含量及组成成分对决定稻米营养品质具有举足轻重的作用.稻米蛋白质按其在不同溶剂中的溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4种组分.对多年来有关稻米中这4种蛋白质组分的一些研究成果进行了综述.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2010(049)010【总页数】4页(P2567-2570)【关键词】稻米;清蛋白;球蛋白;醇溶蛋白;谷蛋白;组分【作者】刘向蕾;刘奕;程方民【作者单位】金华职业技术学院,浙江,金华,321007;浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310029;浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310029【正文语种】中文【中图分类】S511%Q51在膳食结构多样化的今天，稻米仍然是人类的主食，全世界包括我国在内有39个国家以稻米为主食［1］。

稻米营养品质的高低直接关系到亿万人的健康，同时也影响到畜牧业、食品加工业和对外贸易等行业的发展［2］。

作为稻米中两大主要贮藏成分之一的蛋白质，按其在不同溶剂中的溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4种组分。

本文对多年来有关稻米中这4种蛋白质组分的一些研究成果进行了综述。

1 稻米中4种蛋白质组分的含量和分布21世纪初Osborn建立了依据溶解性差异对禾谷类种子蛋白质进行分类的系统（连续提取方法），按此方法，稻米蛋白质可分为以下4类：①能溶于水、稀酸溶液的清蛋白（Albumin）；②不溶于水，但能溶于 0.4mol／L NaCl溶液的球蛋白（Globulin）；③不溶于水，但能溶于70%～80%乙醇的醇溶蛋白（Prolamin）；④不溶于水、乙醇，但能溶于酸或碱的谷蛋白（Glutelin）。

这4种组分分别占稻米蛋白质总量的0%～10%、1%～20%、2%～20%和60%～90%［3］。

4种蛋白质组分在稻米中呈辐射状分布［4］。