果蔬烘干机在烟叶烘烤中的应用优势

农产品初加工中的烘干与烟熏技术随着人们对于食品安全和品质的要求日益增加，农产品的初加工工序显得尤为重要。

其中，烘干与烟熏技术在农产品初加工中扮演着重要的角色。

本文将介绍烘干和烟熏技术在农产品初加工中的应用以及相关的工艺控制方法。

一、烘干技术在农产品初加工中的应用烘干是指通过控制温度、湿度和通风条件，将农产品中的水分挥发出去，以达到延长保存期限、减轻重量和改善品质的目的。

在农产品初加工中，烘干技术广泛应用于谷物、蔬菜、水果等各类农产品的加工中。

1. 谷物烘干谷物的烘干是谷物加工的重要环节之一。

通过烘干，谷物中的水分含量可以降低到一定标准，以确保谷物在长时间储存过程中不受霉变的影响。

常见的谷物烘干方法包括自然风垦平烘干、低温烘干和热风烘干等。

2. 蔬菜和水果烘干蔬菜和水果的烘干是为了延长其保存期限，避免腐烂和变质。

烘干可以帮助去除水分，减少微生物和酵素的活性，从而减缓食品的氧化和降解速度。

一般采用的烘干方法包括太阳能烘干、风干、真空烘干和热泵烘干等。

二、烘干技术的工艺控制方法为了保证烘干过程的效果和质量，需要进行一系列的工艺控制。

下面介绍几个常见的烘干技术工艺控制方法：1. 温度控制温度是烘干过程中最为重要的参数之一。

温度过高可能会导致农产品的质量下降，温度过低则会延长烘干时间。

因此，在烘干过程中要根据不同的农产品进行合理的温度控制，以达到最佳的烘干效果。

2. 湿度控制湿度是影响烘干效果的另一个重要因素。

湿度过高会影响农产品水分的挥发，湿度过低则会导致产品过度干燥。

因此，烘干过程中需要通过湿度控制设备来保持适宜的湿度条件。

3. 通风控制通风是烘干过程中的关键环节之一。

通过通风可以帮助农产品中的水分迅速挥发，同时还能有效地降低烘干过程中产生的热量。

因此，在烘干过程中需要设计合适的通风系统，并根据实际情况调整通风量。

三、烟熏技术在农产品初加工中的应用烟熏技术是指通过燃烧木材、炭等材料产生的烟雾，将农产品暴露在烟熏环境中，以达到杀菌、除臭和赋予食品特殊风味的目的。

果蔬烘干机的适用性及社会效益分析
果蔬烘干机是一种将水分从水果和蔬菜中提取出来的机器，可以在短时间内将水果和蔬菜烘干，并且可以保存水果和蔬菜的营养成分。

果蔬烘干机的适用性与社会效益分析如下：
适用性分析
1. 保存食品的营养成分
烘干机可以去除水分，有助于保留营养成分和食物的口感。

通常，水分含量低的食物更易于保存，从而保存更长时间。

营养丰富的干水果也可以成为良好的零食替代品。

2. 提供便捷食品
烘干机制作的干果和蔬菜可以方便地携带，是旅行和户外活动时的理想食品。

3. 提高工作效率
使用烘干机可以在短时间内处理大量的水果和蔬菜，可以提高生产效率。

4. 减少浪费
烘干机可以使过期的新鲜水果和蔬菜变成干果，节省了浪费的食物和金钱。

社会效益分析
1. 促进农村经济发展
使用果蔬烘干机可以将多余的收成制成干果和蔬菜，使得种植者的收入水平提高。

这将有助于提高农村经济的发展和减少贫困人口的数量。

2. 减少卫生问题
不正确的食品保存方法可能导致细菌和其他病原体的生长。

使用干果和蔬菜烘干机可以减少这些问题。

通过减少浪费和降低新鲜水果和蔬菜的价格，可以降低食品的价格，这对生活在贫困地区的人们尤为重要。

3. 保护环境
许多水果和蔬菜在运输过程中被浪费，处理这些浪费会导致环境问题。

使用果蔬烘干机可以减少运输和处理浪费的数量，降低环境污染，并减少世界的碳排放。

总之，果蔬烘干机是一种能够提高生活质量并提高经济发展的机器，进行果蔬烘干机的使用可以提供高品质和健康的食品，同时可以帮助人们节省资金，降低浪费的食物，保护环境。

峨山县果蔬烘干机技术推广应用峨山县位于云南省临沧市，是云南著名的水果生产基地。

当地的水果种类丰富，如柚子、火龙果、木瓜等，在生产上受到了气候、运输和销售等问题的限制，导致产量不够充分，价格不够稳定。

为了解决这个问题，峨山县农业技术推广站开始推广应用果蔬烘干机技术，帮助当地果农延长水果的保鲜期和降低运输成本，提高产品附加值。

一、果蔬烘干机的优势1. 保留生命的营养成分果蔬烘干机能在低温下将水分快速蒸发，并能保留食物的营养成分。

相比于晾晒、腌制和糖渍等传统的果蔬加工方式，果蔬烘干机能够更好地保留果蔬的风味和维生素，从而获得更好的口感和营养价值。

2. 取代人工晾晒使用果蔬烘干机可以取代传统的人工晾晒方式，从而节约人工成本，加快水果烘干的速度，提高工作效率和质量。

3. 稳定货源使用果蔬烘干机可以延长果蔬的保鲜期并稳定货源，从而使果农可以更好地掌握市场销售的时机和价格，提高收益。

4. 减少能源浪费峨山县气候多雨，晾晒水果常常耗费时间且收效不佳，过度依赖天气条件导致很多水果不能及时收获，浪费丰收机会。

而水果烘干机则能够在任何天气条件下运作，极大程度上减少能源浪费和资源浪费。

目前，峨山县推广应用的烘干机主要包括热泵式和太阳能式烘干机。

其中，热泵式烘干机主要适用于大规模的水果烘干生产，太阳能式烘干机则主要适用于小规模的户外水果烘干和个人水果加工。

1. 热泵式烘干机热泵式烘干机是一种节能型的果蔬烘干机，能够通过压缩机的运转使制热介质产生高温蒸汽，加热空气从而实现水分蒸发。

热泵式烘干机具有高效、节能、环保、安全等特点，可满足水果烘干大规模生产的需要。

2. 太阳能烘干机太阳能烘干机主要利用阳光加热来将水分蒸发。

太阳能烘干机不需要电力和燃料，是一种非常环保和节能的水果烘干方式。

但是，太阳能烘干机的烘干速度较慢，不能满足大规模烘干生产的需要。

峨山县农业技术推广站以“推广科技、助力增产”为宗旨，积极推广果蔬烘干机技术，并开展了一系列的技术推广活动。

生物质燃料智能烘烤系统在烟叶烘烤中的应用研究一、生物质燃料的优势生物质燃料指的是利用生物质资源进行燃烧产能的一类燃料。

与传统的化石燃料相比，生物质燃料具有以下几个优势：1. 可再生资源：生物质燃料主要来源于农作物秸秆、木材废弃物等可再生的生物质资源，具有可持续利用的优势。

2. 环境友好：生物质燃料在燃烧过程中产生的CO2等温室气体可被植物吸收，实现了循环利用，对环境的污染较小。

3. 经济性：生物质燃料的成本相对较低，而且可通过农业和林业等产业的发展，实现农村地区的产业结构调整和农民增收。

二、智能烘烤系统的构成和工作原理生物质燃料智能烘烤系统主要由燃烧装置、热交换装置、控制装置等组成。

其工作原理如下：1. 燃烧装置：用于将生物质燃料燃烧产生的热能转化为热能，提供给烟叶烘烤的需要。

2. 热交换装置：用于将燃烧产生的高温烟气中的热能传递给烟叶，使其干燥和烘烤。

3. 控制装置：通过对燃烧装置和热交换装置的控制，实现智能化的烟叶烘烤过程。

三、生物质燃料智能烘烤系统在烟叶烘烤中的应用生物质燃料智能烘烤系统在烟叶烘烤中的应用具有以下几个方面的优势：1. 节能环保：生物质燃料智能烘烤系统的燃烧过程能够充分利用生物质燃料的热能，提高能源利用效率，减少能源消耗。

生物质燃料的燃烧后产生的烟气中的二氧化碳等污染物相对较少，对环境的污染较小。

2. 烘烤效果好：生物质燃料智能烘烤系统可以根据烟叶的需要进行智能化的调节，确保烟叶在烘烤过程中的温度和湿度控制在合适的范围内，从而使烟叶具有更好的烘烤效果。

3. 管理方便：生物质燃料智能烘烤系统具有自动化、智能化的特点，可以实现对烘烤过程的精确控制和监测，减少了人工操作的工作量，提高了管理的便捷性。

果蔬烘干机烘烤烤烟王爱春【期刊名称】《云南农业》【年(卷),期】2018(000)004【总页数】2页(P83-84)【作者】王爱春【作者单位】祥云县普淜镇农科站,云南祥云672106【正文语种】中文果蔬烘干机，顾名思义即为烘干蔬菜水果的一种机器。

该机采用热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜、烤烟等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。

用热风炉产生的纯净热风，热风温度50～160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。

1 果蔬烘干机室建设应选择通风、地势平坦、通电地方建盖。

地面用水泥打好地板，板壁与地面做好密封，板壁之间做好密封，盖好顶面，确保密封不漏水、不漏气。

安装调试好果蔬烘干机，确保各个环节的正确。

2 烤烟成熟采收烤烟叶色变浅，由绿黄绿→绿黄→浅黄→淡黄。

主脉变白发亮，支脉褪青变白。

茸毛部分脱落或基本脱落，有油润感。

烟叶采下后断面呈马蹄形。

叶尖下垂，茎叶角度增大。

不同部位烟叶具体成熟标准，下部叶5成黄：主脉变白1/3，叶色略有黄色（绿中带黄）；中部叶8成黄：主脉变白2/3以上，叶色黄绿（黄色占8成）；上部叶9成黄：主脉基本全变白，叶色基本全黄（黄色占9成）。

采收要求做到“四看二坚持三不漏一突出”。

四看：看部位成熟特征采收、看土壤气候条件采收、看水肥条件采收、看烤房容量计划采收；二坚持：坚持打顶后10～15 d 采收、坚持上部叶4～5片一次性采收；三不漏：不漏行、不漏株、不漏叶；一突出：突出以烟叶色泽变化为主，灵活掌握，不采生叶、过熟叶。

采收方法：采后叶背与叶面相靠，叠垛整齐。

注意保湿，不损伤烟叶。

采收时间为易识别成熟叶和保湿的早晨，不宜雨天采烟。

3 分类编烟要求数量适当 , 绑紧扣牢。

通常 1.5 m长的标准竿 ,其适宜的编烟量为 100 ～120 片。

将下部、中部、上部烟叶分类编，在此基础上 , 叶小、天旱可以适当多一些 , 但最多不宜超过 150 片。

果蔬烘干机推广应用研究近年来，随着人们对健康饮食的重视，果蔬烘干机逐渐成为了人们家庭必备的厨房小电器之一。

果蔬烘干机可以将水分含量高的食材快速干燥，不仅保留了原材料的营养成分和口感，还可以延长食材的保质期，避免浪费。

果蔬烘干机的推广应用研究已经成为了当下的热点话题之一。

一、果蔬烘干机的优点1、保留食材的营养成分。

果蔬烘干机可以将水分含量高的食材快速干燥，不仅使食材的体积缩小，更重要的是，能够保留食材中的大部分营养成分，如维生素、蛋白质、矿物质等。

2、延长食材的保质期。

水分是细菌滋生的温床，果蔬烘干机可以将食材中的水分干燥，从而延长食材的保质期。

干燥后的果蔬可以保存数月，甚至一年，不仅节省了时间和费用，还减少了食材的浪费。

3、方便实用。

果蔬烘干机体积小巧，操作简单，无需专业技能，家庭用户可以轻松使用。

干燥过程无需其他辅助设备，整个过程可以自动完成，既节约了时间又提高了效率，深受家庭用户喜爱。

1、家庭食品制作。

烘干机可以用来制作多种食品，如脆皮脆片、果干、干果零食等，味道鲜美，营养丰富，也适合于家庭制作花茶、草药等。

2、果蔬加工业。

烘干机已经广泛应用于果蔬加工业，能够加工出高质量的水果干、蔬菜干、水果脆片等产品，深受消费者的喜爱。

3、食品加工业。

果蔬烘干机还能够用于食品加工业，比如面包、饼干、糕点等制作过程中，加入干果、干苹果等食材，不仅能够增加口感和香味，还能够提高产品的质量和营养价值。

1、拓宽销售渠道。

制造商可以通过品牌推广、网络销售、打造线上线下的服务体系等方式，拓宽销售渠道，提高产品的曝光度和销售额。

2、提高烘干工艺技术。

研究烘干工艺，不断改进烘干机的性能，使得烘干机可以适用于更广泛的果蔬品种，提高产品的品质和营养价值。

3、加强售后服务。

增设专业售后服务团队，为用户提供全天候的售后服务，及时解答用户疑惑，提供维修保养等服务，提高用户的购买信心和满意度。

四、果蔬烘干机未来的发展方向1、节能减排。

果蔬烘干机的适用性及社会效益分析果蔬烘干机是一种可以将新鲜的果蔬进行烘干处理的设备，它可以使果蔬中的水分含量减少，从而延长果蔬的保存期限，并且保留果蔬原有的营养成分。

本文将从适用性和社会效益两方面对果蔬烘干机进行分析。

对于果蔬烘干机的适用性来说，它具有以下几个方面的优点。

1. 延长果蔬的保存期限：果蔬烘干机可以将果蔬中的水分含量大幅度降低，从而延长果蔬的保存期限。

在果蔬短缺的季节，或者是在采购大量果蔬后需要保存一段时间的情况下，使用果蔬烘干机可以有效地保鲜果蔬，减少果蔬的损耗。

2. 保留果蔬的营养成分：果蔬烘干机可以将果蔬进行适当的加热处理，使果蔬中的水分蒸发掉，但是可以保持果蔬中的营养成分不流失。

相对于其他保鲜方法，如冷冻，果蔬烘干可以更好地保留果蔬的营养成分，使人们在食用时能够获取到更多的营养。

3. 提高果蔬的口感：果蔬烘干机可以使果蔬中的水分含量适度降低，从而提高果蔬的口感。

通过将果蔬进行烘干，可以使果蔬变得更加脆口，更容易咀嚼和消化。

果蔬烘干机在社会效益方面也具有一定的贡献。

1. 减少食物浪费：通过果蔬烘干机，人们可以将新鲜的果蔬进行烘干处理，使其延长保存期限，减少果蔬的损耗和浪费。

在传统的保存方式下，新鲜果蔬在保存期限过短的情况下容易变质，导致大量的食物浪费。

而通过果蔬烘干机，可以有效地减少食物浪费，提高食物的利用率。

2. 丰富食物种类：果蔬烘干机可以将大量的果蔬进行烘干处理，使其在不同的季节都能够供应给人们。

传统的保存方式往往只能保存当季的果蔬，而通过果蔬烘干机，可以将果蔬的保存期限延长，并且使其在非生长季节也能够供应给人们。

这样可以丰富人们的食物种类，满足人们对各种食物的需求。

3. 提高农民收入：通过果蔬烘干机，农民能够将自家种植的果蔬进行烘干处理，延长保存期限，并且以更高的价格销售。

相对于新鲜果蔬来说，烘干果蔬的价格往往更高，而且由于保存期限延长，农民能够更好地掌控果蔬的销售时机，提高农产品的附加值，从而增加农民的收入。

农业工程技术·综合版 2023年2月刊61农 机 世 界DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2023.04.038好各阶段的温度和湿度，则全天烘干无需看管。

同时，随时随地都可打开手机监测数据了解烘干情况，可大量节省劳动成本，并且大大提高烘干质量，科学设定参数即可保证产品质量达到极佳水平[1]。

3、烘干机分类烘干机种类繁多，按用途分为工业用和民用两类；按机构类型可分为带式烘干、滚筒烘干、箱式烘干、塔式烘干；按能源可分为煤、电、气等，用户可根据需要选用适合的种类及款式。

4、工作原理烤烟烘干机采用热泵干燥设备进行物品烘干，烘干机组杜绝了因燃烧而产生的废气、废渣污染。

烤烟三段式烘烤的基本思路是注重烟叶内在品质与外观质量的一致性，力争技术简化、量化，技术核心是为烟叶在烘烤期间明显可见的外观变化与内在变化进程协调发展提供适宜的温湿度条件，确保充分变黄。

烤烟烘干机的蒸发器、压缩机、冷凝器和节流阀是蒸汽压缩式高温热泵制冷系统的4个必不可少基本部件。

（1）压缩过程低温低压的制冷剂气体被压缩机压缩成高温高压气体，热力学上称为绝热过程。

（2）冷凝过程从压缩机出来的高温高压制冷剂气体，流经冷凝器利用风和水不断向外界放热，凝结成中温高压制冷剂液体，热力学上称为等压过程。

（3）节流过程从冷凝器出来的中温高压制冷剂液体，经过节流装置的节流阀（毛细管），变成低温低压制冷剂液体，热力学上称为等焓过程。

（4）蒸发过程从节流装置出来的低温低压制冷剂液体，流经蒸发器，不断向外吸热，蒸发成低温低压制冷剂气体，吸收的热量变成制冷剂气体，虽然温度上升不大但内能大大增加，由于压力变化不大，热力学上称为等压过程。

5、推广应用范围建水烘干机主要用于烤烟，药材和果蔬烘干也有应用。

2018～2021年，国家对每台烘干机补贴4500～12000元不等，烤烟烘干机得到广泛应用，4年间共推广1742台，享受国家补贴1127.52万元，得到农民的全面认可[2]。

果蔬烘干机的适用性及社会效益分析作者：盖宗禹来源：《农机使用与维修》2020年第03期摘要：云南省文山州盛产三七、烤烟、辣椒等经济作物，这些经济作物都需要进行烘干加工，但是传统的干制方发法存在污染大、成本高、效率低的缺点，并且也会降低作物的品质。

为有效解决这一问题，推广使用一款适宜当地烘干需求的烘干设备和烘干技术。

在农机购置补贴政策的带动下，该设备和技术得到了充分应用，在此基础上，结合文山州的实际情况，分析了果蔬烘干机的适用性和应有的社会效益，并提出了一些推广建议。

关键词：果蔬烘干机;适用性;社会效益;推广中图分类号：S226.6 ; ; ; ;文献标识码：Adoi：10.14031/ki.njwx.2020.03.0911 果蔬烘干机的适用性分析1.1 文山州果蔬烘干机的主要类型目前，热风式果蔬烘干机是文山州主要的烘干机型，主要为烤炉箱式一体和烤炉加烤床式。

调查发现，在农机购置补贴政策的带动下，截止2018年，主要引进机型有： HY5HG-16、5HGM-30、HY5HG-32;5HG-6、5HG-30、5HG-32、5HG-40、5HG-45B、5HG-50B、5HG-51、5HG-70B等。

1.2 新型果蔬烘干机的结构特性新型果蔬烘干机所用燃料主要是燃煤，少部分使用电能。

在热风机作业下采用热风循环将物料烘干，主体采用保温板房结构，由供热、通风排湿、控制三大系统组成。

利用循环热风加热物料，同时带走物料中水分，使物料迅速脱水至适合贮存的条件。

利用微电脑可以精确的控制温度、湿度，结合烘干工艺曲线，实现智能化烘干控制，有效节省了劳动力，提高烘干效率和农产品的品质。

具有投资少、成本低、产量大、易操作、维修方便、经济效益好的特点。

1.3 文山州果蔬烘干机使用情况以前，我州的农特产品多是自然干制，该方法虽简单易行、投资少，但易受气候、光照等条件限制。

自然干制时间长，造成果蔬的有效成分损失较大，并且遇阴雨天易霉烂变质，还易被灰尘、蝇、鸟、鼠等污染。

蔬菜烘干机的使用好处有哪些
蔬菜烘干机是一种将蔬菜烘干的设备。

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重健康饮食，蔬菜烘干机也逐渐受到人们的关注和喜爱。

那么，使用蔬菜烘干机有哪些好处呢？
1. 延长蔬菜的保鲜期
在自然条件下，蔬菜容易受到氧化和细菌的侵害，导致蔬菜的保鲜期较短。

而通过烘干，能够去除蔬菜中的水分，从而防止蔬菜的变质和腐烂，延长蔬菜的保鲜期，使蔬菜的营养不会因为贮存时间过长而流失。

2. 便于贮存和使用
蔬菜烘干后，体积变小，便于贮存和携带。

同时，烘干后的蔬菜变得更容易使用，如制作蔬菜干等美食，也方便携带食用。

3. 保留营养成分
蔬菜烘干机通过适当的温度和时间控制，能够最大限度地保留蔬菜中的营养成分。

烘干后的蔬菜依然富含多种维生素和矿物质，比如维生素C、铁、钙等，可以为人体提供充足的营养。

4. 方便制作各种美食
烘干后的蔬菜可以用来制作各种美食，如蔬菜干、蔬菜脆片、蔬菜饼等，口感香脆，营养丰富。

制作过程简单，可以在家中DIY，为家人提供健康美食。

5. 帮助减少浪费
在农村地区，蔬菜收成季节较多，但并不是所有的蔬菜都能在保鲜期内销售。

通过使用蔬菜烘干机，可以将剩余的蔬菜烘干保存，以供以后食用。

这不仅可以减少浪费，也可以在非收成季节提供新鲜的蔬菜。

总之，在日常生活中，使用蔬菜烘干机可以为我们带来许多好处，如延长蔬菜保鲜期、方便贮存和使用、保留营养成分、方便制作各种美食、帮助减少浪费等。

因此，越来越多的人开始选购并使用蔬菜烘干机，享受其中的好处。