质量管理手册
新平曾华食品有任公司
二0一五年六月
目录
前言 (2)
一、机构设置 (3)
二、质量方针和质量目标 (4)
三、管理机制 (5)
四、管理者职责 (6)
五、部门职责 (8)
六、员工职责 (11)
七、控制性文件 (12)
（一）质量计划的编制及实施管理办法 (12)
（二）原料生产、采购及管理的有关规定 (12)
（三）生产辅料采购管理办法 (13)
（四）生产管理制度 (14)
（五）设备管理制度 (17)
（六）产品检验制度 (19)
（七）仓储管理制度 (20)
（八）产品包装管理规定 (21)
（九）卫生管理制度 (22)
（十）产品运输管理制度 (23)
（十一）记录管理制度 (24)
（十二）文件控制程序 (24)
（十三）安全生产管理制度 (25)
（十四）人力资源管理及培训制度 (28)
（十五）不合格品控制程序 (29)
（十六）内部质量体系审核制度 (30)
（十七）持续改进措施 (30)
前言
为规范公司生产管理行为，提高公司管理效率和管理水平，根据公司实际及绿色食品竹笋生产相关规定编制本手册。
本手册经公司董事会研究通过，是公司的纲领性文件，各部门和全体员工必须遵照执行。
一、机构设置
二、质量方针和质量目标
（一）质量方针
质量为本，顾客至上。诚信守约，务实创新。
（二）质量目标
产品合格率100%，顾客满意率＞98%，每年提升0.5个百分点。
三、管理机制
（一）公司实行总经理负责制。
（二）公司实行三级管理机制，公司所属办公室、财务部、生产部、技术部、人事部、营销部由公司总经理统一管理、直接领导，各车间及化验室由生产部统一管理、领导。
（三）副总经理协助总经理管理和处理日常事务。
（四）各部门须根据公司当年生产计划和实际情况制订所属部门的工作计划，报公司批准后执行。
（五）公司总经理对公司的总体经营负责，部门主管对所辖部门的总体工作负责。
（六）公司员工必须接受所属部门主管的工作安排，如有好的工作建议，可直接向总经理或副总经理反映。
四、管理者职责
（一）总经理职责
1、负责贯彻、执行国家有关法律、法规和标准。
2、主持公司的生产经营管理工作，并向董事会报告工作。
3、制定本公司的质量方针和目标，监督并保证其有效实施。
4、拟定公司的基本管理制度及其实施细则。
5、拟定公司内部管理机构设置方案，提请董事会聘任或者解聘公司副总经理及其他高级管理人员。
6、全面负责公司各项体系认证业务的组织、协调及管理评审工作。
7、拟定公司年度经营计划、财务预算报告、利润分配使用方案及职工工资、福利、奖惩方案，报董事会审议批准后组织实施。
8、签发公司日常业务、财务和管理文件。
9、在董事会委托权限内，代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。
10、创造使员工能够充分参与实现质量目标的环境与条件。
（二）副总经理职责
1、协助总经理开展各项生产经营活动。
2、协助总经理实现本公司的质量方针及质量目标。
3、在总经理的领导下，负责分管部门的日常工作。
4、完成总经理交办的其他任务。
（三）其它高级管理人员职责
1、在总经理的领导下，负责所分管部门的各项工作。
2、定期向总经理汇报分管部门的工作情况，并提出建议和意见。
3、协助总经理建立健全公司组织体系和工作体系。
4、协助总经理实现本公司的质量方针及质量目标。
5、协调所分管部门与其他部门的联系。
6、就自己分管部门的一般管理人员和员工，向总经理提出奖惩、任免建议。
7、贯彻落实总经理授权或安排的其他工作。
五、部门职责
（一）办公室职责
1、在总经理的领导下处理公司各项日常管理事务。
2、监督各部门的工作、纪律及奖惩执行情况。
3、负责文件起草、收发工作和档案、章证、办公物品管理工作。
4、负责内外协调、沟通和来客、来访接待工作。
5、负责公司信息管理和反馈工作。
6、负责公司的宣传和管理策划，办理各类与公司经营有关的公共事务工作。
7、负责公司治安、保卫、值班、卫生等后勤管理工作。
8、完成领导交办的其它工作。
（二）财务部职责
1、认真执行国家法律、法规和企业财务管理制度。
2、负责公司财务收支、报帐、工资发放和仓储管理工作。
3、认真做好公司财务统计、生产统计和各类台帐记录。
4、按月编制财务分析、预算计划和采购计划，管理和调度好流动资金，每半月向总经理汇报一次资金运作和仓储情况。
5、认真做好成本核算，制定当月最高费用红线，督查各部门费用开支，避免费用扩张。
（三）生产部职责
1、负责公司生产任务的计划、组织落实和质量控制工作。
2、负责生产协调调度工作，平衡生产能力，合理安排生产作业。
3、负责生产安全教育、管理工作，严格执行安全法规、生产操作规
程，并即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生。
4、负责生产核算和成本考核工作。
5、及时编制上报月、季、年度生产统计报表，定期进行生产统计分析，总结经验，找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议。
6、抓好生产管理人员的在岗培训工作，并对其业务水平和工作能力进行定期检查、考核、评比。
（四）技术部职责
1、负责公司生产技术管理制度、标准、规程的制订、修定、检查、监督、指导和考核工作。
2、负责公司产品质量内审和监管工作。
3、协助总经理做好质量体系的管理评审工作。
4、搜集、整理、分析国内外产品发展信息、资料，持续改进和规范生产工艺、工序，不断提高公司生产效率和产品的市场竞争力。
5、负责编制年、季、月度设备维修计划，并在实施中进行检查、指导和考核。
6、负责生产设备及其配件的采购和供应工作。
7、认真做好技术资料、技术图张的归档保管工作。
8、及时指导、处理和解决产品生产中出现的技术问题，确保经营工作的正常进行。
（五）人事部职责
1、负责公司人力资源管理工作。
2、负责新进人员的招聘、甑选、录用、岗前培训及职工劳动合同的签订和管理工作。
