备案登记表模板
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食 品 安 全 企 业 标 准
备 案 登 记 表
企业名称 _____________________________
标准名称 _______________________________
标准编号 Q／（企业代号）（四位顺序号）S－2011
例 Q/（企业代号） 0001S-2011
山东省卫生厅制 受理编号： 鲁食企标申字（ ）第 号
受理日期： 年 月 日
食品标准名
备案类别 制定（ √ ） 修订（ ）
适用的食品 本标准适用于以…为原料，添加…辅料，经…加工而成的…产品。
生产企业名称
地 址
联系人 联系
电话 固话
手机
E-mail （以此邮箱发送电子文本并接收审查后的文本回复） 邮编
备案单位保证书
本食品安全企业标准备案单位保证：
一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。
二、企业应当确保备案的企业标准的真实性、合法性，确保根据备案的企业标准所产生的食品的安全性，并对其实施后果承担全部法律责任。
三、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。
四、本单位将按照备案标准组织生产，并保证所生产的食品符合《食品安全法》。
___________ ___________________
备案单位（盖章） 备案单位主要负责人（签字）
年 月 日 年 月 日
所附资料目录：(按下列顺序排序，有明显的标志区分并装订成册；登记表及所有备案资料均须打印（A4规格纸张）；填写内容应完整、清楚，不得涂改；逐页盖章确认，标准文本只加盖骑缝章)：
1、企业标准备案登记表（一份）;
2、企业标准编制说明（一份），详细说明企业制定该标准的目的和意义，工作简要过程（包括调研、试验、验证、起草过程等）（文字描述）和与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况（以表格形式，见附表1）；
3、企业工商营业执照复印件及法定代表人（或负责人、业主）身份证复印件；
4、食品原料涉及新资源食品、既是食品又是药品的须提供卫生部公告名单（复印件）并标注，食品添加剂、营养强化剂须提供GB 2760、GB 14880中对应产品名单复印件并标注，保健食品须提供批准证书复印件;
5、企业标准文本（二份）及电子版;
6、必要时提供具有食品检验资质的检验机构出具的检验报告；
7、其他需提交的材料：
属于委托生产的，应当同时提交委托生产的合同复印件；初审材料提交者非法定代表人（或负责人、业主），属于委托办理的，应当同时提交委托代理人资格证明，包括法定代表人（或负责人、业主）授权委托书及委托代理人身份证复印件。
收到登记表日期
年 月 日
卫生监督人员 卫生监督机构意见
（签字）
年 月 日
卫生行政部门意见
（签字）
年 月 日 备案日期及编号
年 月 日
编号：
有效期限： 年 月 日至 年 月 日
本备案单位保证所备案的企业标准符合以下基本要求：（确认后在各项前的□内打“√”）
□ 1.以本企业标准为依据生产的食品符合食品安全法及相关法规规定的要求。
□ 2.所提交的备案标准内容符合食品安全法及相关法规规定的要求。
□ 3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
□ 4.未使用未经卫生部批准的新的食品原料和食品添加剂。食品添加剂的使用量、使用范围符合相应国家标准的规定。
□ 5.生产工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康的污染。
□ 6.用于食品的包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合相应国家标准的规定。
□ 7.如为专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其营养成分符合相应食品安全国家标准的规定。
其他需要说明的问题：
企业标准主要内容对比情况（以果味饮料为例）
项目 企业标准 相同产品或同类产品
国家标准 相同产品或同类产品
地方标准（包括本地和其他地方） 相同产品或同类产品国际和国外标准
标准名称
（标准号） 果味饮料
Q/ZFR 0006S 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297 无 无
原辅料
名称
（包括食品添加剂）
生产用水
浓缩果汁
白砂糖
食用香精
柠檬酸
日落黄
GB 5749
GB 17325
GB 317
QB/T 1505
GB 1987
GB 6227.1 无 无
食品添加剂品种和使用量
食用香精
柠檬酸
日落黄
按GB 2760 生产需要适量使用
按GB 2760 生产需要适量使用
按GB 2760 ≤0.1g/kg 无 无
生产工艺要求
原料→调配→均质→杀菌灌装→包装→检验→成品
GB 12695饮料企业良好生产规范 无 无
终产品要求 符合Q/ZFR
0006S要求 无 无
其他内容
附表1
企业标准技术指标与国标对照限量说明（以果味饮料为例）
项目 果味饮料
Q/ZFR 0006S
限量 参照的国家标准名称
标准号、限量 参照的
地方标准名
称、标准号、限量 参照的
国际、国外标准名称、标准
号、限量 指标限量说明
可溶性固形物（20℃折光计法）/（%） ≥1.0 无 无 无 经企业实验室报告数据确定
总酸（以1分子水柠檬酸计）/（g/L） 2.0—5.0 无 无 无 经质检报告数据确定
二氧化硫残留量（SO2）/( mg/kg) ≤10 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤10 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
铅(Pb)/（mg/L）
≤0.05 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤0.05 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
总砷（Zn）/（mg/L）
≤0.2 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤0.2 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
铜（Cu）/（mg/L） ≤5 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤5 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
菌落总数/（cfu/ml）
≤100 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤100 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
大肠菌群/（MPN/100
ml） ≤3 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤3 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
霉菌/（cfu/ml）
≤10 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤20 无 无 经企业实验室报告数据确定，严于国家标准
酵母/（cfu/ml）
≤10 果、蔬汁饮料卫生标准
GB 19297
≤20 无 无 经企业实验室报告数据确定，严于国家标准
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌） 不得检出 不得检出 无 无 依据GB 19297果、蔬汁饮料卫生标准确定
