基于cbe模式的高职旅游管理专业人才培养研究

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基于CBE模式高职涉外旅游专业课程体系构建理念

作者：曹长波

来源：《大学教育》2013年第24期

[摘 要]能力本位的人才培养模式虽然存在一定的不足，但就现阶段我国旅游人才特别是涉外旅游服务管理一线旅游人才培养仍然具有重要的指导和实践的意义。基于CBE理念的涉外旅游课程体系能够有效解决目前涉外旅游人才课程体系存在的问题，构建学生能力本位的知识学习体系，促进教学质量的提高和满足现阶段涉外旅游行业人才需求。

[关键词]高职涉外旅游CBE模式课程体系

[中图分类号] G710 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）24-0114-02

CBE（Competency Based Education）即能力本位教育，是指在教育教学中突出能力培养的核心地位，整个教学目标的基点是如何使受教育者具备从事某一特定的职业所必需的全部能力。该理论源于北美，90年代引入中国后因符合其职业教育人才需求现状而被广泛采用并根据国情加以本土化吸收和利用。该模式指导下的课程开发体系被称为DACUM（Developing A

Curriculum），是一种分析和确定某种职业所需能力的方法。该模式以职业分析为基础，根据工作需要开发课程，其课程设置完全服从于企业需要、岗位需要、工作需要，强调自我学习，自我评价，其理论核心是“适用于特定岗位的实际能力的培养”。由于该理念符合我国现阶段高职教育实际，许多高职高专院校都对其加以引进并以其为基础进行课程体系开发和建设。从旅游职业教育的角度而言，我国涉外旅游人才培养发展的时间相对较短，涉外旅游人才专业建设上缺乏足够的调研和对专业缺乏科学合理和客观的分析和认知，导致对CBE模式理念理解片面化，对DACUM课程体系开发的程度低，模仿痕迹重，缺乏深度认识。实现能力本位的高职涉外旅游专业课程体系开发不仅需要对行业需求充分调研，对专业深度认知，对其要求的核心能力进行指标分解，才能设立科学合理有效的课程体系。在具体课程体系构建上应该坚持以下理念：

2019年8月下半月刊基于CBE模式的《旅游产品策划》课程 实践教学体系研究付亚楠旅游管理作为一门专业性、实践性较强的学科，实践教学在人才培养中极其重要，但在现实中存在教学目标不明确、教学手段单一、教学评价不合理等问题。基于此，本文借助CBE模式，以《旅游产品策划》课程为例，从教学目标、教学内容、教学保障3方面来构建实践教学体系，以契合本专业的人才培养目标，充分体现教育服务行业理念。引言旅游管理作为一门实践性、应用性较强的专业，实践教学环节不但是对学生理论知识的应用，更是对学生专业技能、服务技巧与水平、管理沟通能力、信息技术的掌握应用水平及创新能力培养极其重要的环节。《旅游产品策划》是旅游管理专业学生在学习《旅游学原理》《旅游心理学》《旅游市场营销》等核心课程后开设的一门专业课程，注重对学生创新思维、策划能力以及相关职业素养的培养。简言之，这是一门提升学生专业能力，与其就业密切相关的课程。尤其在现今创新至上的时代，旅游产品策划愈显重要。但是反观高职院校的教学现状，我们发现该课程存在教学内容与实践脱节、教学方式陈旧、评价体系单一等问题，特别是实践教学环节缺少层层递进，未形成体系。基于此，本文试图从CBE培养模式出发，以职业需求为导向进行专业实践课程体系构建，使教学目的及社会作用更加凸显。一、CBE模式概述CBE模式是英文（Competency Based Education）的缩写，可译为“以职业综合能力为基础的教育”或“能力本位教育”，强调的是对职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握和运用，也就是以职业或岗位所必须的知识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为标准。CBE模式的最大特点就是以让受教育者具备相应的职业能力，从而更好地指导教学活动，与职业教育的培养目标相切合，因此，CBE模式对于职业院校的教育改革具有一定的适用性。二、教学计划安排（一）教学目标教学目标是课程教学内容与活动安排的出发点，也是课程设置的基点。一般来讲，目标体系可以分为知识目标、能力目标和素养目标，就本课程而言，需要实现以下目标。①知识目标：掌握旅游策划的基本内涵与流程；旅游策划的学术流派与分类；各类旅游产品策划所需注意的要点；旅游策划书的文本格式。②能力目标：能够完成前期资源的调查与分析、中期的内容策划、后期的策划案撰写等工作；具备一定的创新能力；能够对旅游产品策划案进行合理评价。③素养目标：具备旅游人基本的专业认知和职业素养。以上只是本课程三维目标体系的轮廓，在教学活动安排中，应围绕此体系进行各章节课程的教学目标设置，同时依据各院校学科特点、学情进行更精准的目标定位。（二）教学内容CBE模式指导下的课程开发核心是建立模块化的课程结构，因此，本文将《旅游产品策划》课程设置成知识篇、技能篇、实训篇三大模块来进行课程体系构建。基于知识篇和技能篇的储备，实训篇主要分为形象策划、产品策划、节事策划、营销策划4个项目，每个项目均采用任务导向型学习，即通过前期教师的任务导入与分析、相关知识讲解、任务发布，学生中期的任务实施，后期的任务评价来完成一个项目的实践教学，具体以产品策划项目为例进行具体阐述。产品策划项目实践教学的第一课堂是为苏州山塘街设计一款旅游文创产品，首先需要教师带领学生前往山塘街进行前期市场调研，明确山塘街旅游产品市场的发展现状及游客旅游偏好；其次返回校内实训基地，以小组为单位确定旅游产品主题，通过绘图完成初步概念设计；接着通过与相关制作企业联系，明确产品的可行性与造价预算，并进行相关调整；最后完成策划书的编写与评价。本项目的第二课堂则体现在旅游产品的评价方面，通过举办“山塘街旅游文创产品大赛”，将学生的策划案进行展示与评价，届时邀请山塘街景区主任、旅游专业教研主任、学校创业中心主任、艺术设计专业教师等进行多元主体评价，最终评为一等奖的产品将被做成实品，并作为旅游社团成果进行展示。总而言之，本课程的实践教学采用“理论课堂+实训基地+社团延伸”三位一体的模式，将实训教学内容延伸到产业实践，提高实训课堂的真实性与社会性，让学生切身感知旅游策划的魅力。（三）教学评价体系旅游业是一个与多种产业相联系的行业，需要多元化的人才与应用能力，比如创意策划能力，要求文笔好，具有逻辑思维能力，善于思考和交流；应用工具的能力，要求掌握PPT、Office等工具的使用，对新业态有一定见解。人才需求多样化势必要求本门课程评价的多元化。本门课程理论成绩与实践成绩比例设为4∶6，其中，实践成绩采用“学生互评（30%）+教师点评（30%）+企业评定（40%）”。学生互评指在教学各阶段任务中，借助对分易等教学平台让学生自己用手机进行互评打分，学生成绩只显示总分不显示评价人，以此来消除学生内心的顾虑，保证学生互评的客观公正。教师点评指针对学生在实践教学中各人的表现给予打分，并对团队学习成果进行点评。企业评定指邀请行业内相关专业对学生的策划案的合理性、可行性、创新性进行整体评定。作者简介：付亚楠（1993—），女，山西晋城人，硕士研究生，助讲。研究方向：旅游规划与管理。1962019年8月下半月刊由于不同评价主体关注的要点不同，学生互评更多为过程性评价，企业评定则为结果性评价，教师点评则兼具过程性评价和结果性评价，因而三者在评价指标的比重上也有所差异，具体如图1所示。

基于CBE模式的旅游管理专业实践教学体系构建

1 CBE模式概述

能力本位教育(competency-basededucationCBE)是近年来流行于北美及其他一些国家的一种职业教育模式111，其核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。能力本位教育强调的是对职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握和运用，也就是以职业或岗位所必需的知识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为教学目标及教学进程的基准，注重“学”的内涵，并以学生的学习为中心，不受时间和环境限制来组织课程与实施教学的系统方法。

CBE模式的最大特点是整个教学目标的基点是如何使受教育者具备从事某种职业所必需的能力，其目标具体，针对性强12。这种教学模式具有鲜明的职业性和突出的实践性，与职业技术教育的培养要求完全吻合，它吸收了当代职业技术教育的一些改革成果，反映了一种新的教育观念。以能力为基础的CBE模式，强调知识综合和掌握核心知识与能力。CBE以能力为基础和从企业需要出发的思想，有效地冲击了我

国以知识为基础、以学科为中心的传统教育观念。在教学过程的管理中，CBE模式要求教师和学生按照流程组织和安排整个教学活动，学生应能得到每次评价的信息反馈，以便及时改进学习方法，取得满意的学习效果。CBE模式内容组成与模式管理如图1所示。图1CBE模式内容组成与模式管理示意图

能力本位教育是社会对旅游专业教育的本质要求。现代社会对旅游高级技能人才的要求是动态的能力结构而非静态的知识水平，而相对应的检验教学质量的标准则是社会实践。所以成功、高效的旅游专业教育应该把能力的培养作为基本点。旅游专业的教育目标是培养旅游高级应用型人才，重视职业能力的培养。旅游行业所需人才的职业能力，要求内涵丰富且强调综合性，除了行业基本技能外，还特别注重合作能力、公关能力、应急能力等非技术性综合能力的运用。旅游专业教育的根本特点是以旅游经济发展为导向，面向现实旅游行业，培养旅游行业所需的高级技能型人才。因此，能力本位教育是社会对旅游专业教育的本质要求，也是旅游专业教育实现自身特点的根本保证。由此看来，能力本位教育理念与旅游专业教育的本质是高度一致的。

■教学园地　吴洪梅：基于ｃＢＥ和“双元制，，模式的高职旅游管理专业实践教学体系构建　３３　

基于ＣＢＥ￣Ｉ：！“双元制＂模式的高职旅游管理专业实践　

教学体系构建　

吴洪梅　

滨州职业学院建筑与艺术设计系　山东滨州２５６６０３　

摘　要以能力为本位，以市场为导向，紧密结合我国高职教育的培养目标，采用ＣＢＥ和“双元制”　模式，改革现有的实践教学模式，加大实践教学力度，构建具有旅游专业特色的实践教学体系。　关键词ＣＢＥ；双元制；实践教学体系　中图分类号：Ｇ７１２　文献标识码：Ｂ　文章编号：１６７１—４８９Ｘ（２０１０）１５—００３３—０２　

高职旅游专业应根据自身的专业特点，以能力本位思　

想为指导，以市场为导向，紧密结合我国高职教育的培养目　

标，借鉴和采用ＣＢＥ（Ｃｏｍｐｅｔｅｎｃｅ—ｂａｓｅｄ　Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，能力　

本位教育）和“双元制”的教学模式，进行较为深入的理论　与实践研究，形成具有自身特点的教学和课程体系。　

高职旅游专业实践实习教学体系的构建应紧紧抓住认　

识实习、教学实习、校外实习、毕业实习（顶岗实习）等四　

大块，彻底改变原有以理论为主的培养模式，将以能力为　

本位的思想贯彻到教学中，使理论教学与实践教学达到Ｉ：１　左右，３年内使理论和实践教学体系两者之间既保持相对独　

立，又实现相互融合。　１高职旅游专业实践教学体系的构建原则　

１．１面向专业岗位群和能力培养，采用ＯＢＥ的教学模式，构　

建实践模块化课程，组织实践教学体系　根据ＣＢＥ的教学模式，旅游专业强调高职旅游管理专业　

就业岗位的宽泛性，确定以饭店、旅行社、旅游景点为职业　

岗位进行分析，分析其所需能力，构建能力本位模块课程，　

将实践融入课程中，注重与实践能力紧密相关的知识传授和　

能力培养。　

１．２借助“双元制”教学模式的学工交替，实现教学实习与　

校外实训的接轨　旅游专业必须大量吸收旅游行业专家和生产第一线技术　

人员的意见，通过校企合作、学工交替等教学模式的实施，