第五章 禽类原料练习题

禽类原料练习题

一、名词解释

1.风鸡

2.糟蛋

3.家禽

4.禽副产品

5.板鸭

二、填空题

1.从禽蛋的结构上看，它主要由______、_______和______三部分组成。

2.老母鸡肉质 ，在烹饪中可用来 。

3.禽类是制汤的重要原料，在烹饪行业中有“无 不香，无_____不鲜”之说。

4.鸡、鸭的初加工宰杀要干净，根据不同菜品的成菜要求对其进行________或________。

5.禽副产品因含水量、质地、禽内脏不同，故不宜 。

6.禽类原料主要包括 、_______、_______及其制品。

7.家禽按用途分类可分为_______型、________型和___________型。

8.板鸭、风鸡的腌制方法主要有 法、 法和 法。

9.常用的蛋制品有 蛋、______蛋和 蛋。

10.鲜蛋的储存保管方法有 法、________法、_______法和 __法。

三、单项选择题

1.家禽经宰杀后在（ ）阶段的肉质最为鲜美。

A.僵直 B.成熟 C.自溶 D.腐败

2.中医认为肉性平、味甘，能补脾益气、健筋骨，被称为“动物人参”的是（ ）。

A.鸽子 B.野鸡 C.鹌鹑 D.仔鸡

3.黑色食品中目前唯一的动物食品是（ ）。

A.海参 B.乌鸡 C.淡菜 D.鲜贝

4.蛋白质占全蛋的百分率为（ ）。

A.11% B.70% C.58% D. 31%

5.一般用（ ）加工成松花蛋。

A.鸡蛋 B.鸭蛋 C.鹅蛋 D.鸽蛋

6.制作“三不沾”的用料是（ ）。

A.鹅蛋 B.鸡蛋 C.鸭蛋 D.鸽蛋

7.板鸭中最著名的是（ ）。

第五章 三角函数

1、已知角a是第四象限的角，则2a是（ ）

A.第一象限的角 B.第三象限的角 C.第一、三象限的角 D.第二、四象限的角

2、下列各角中，与2016°终边相同的角是（ ）

A. 210° B.150° C. 140° D.-144°

3、tan617π的值等于（ ）

A.33 B.-33 C.3 D.-3

4、已知弧长为6cm的圆弧所对的圆心角的弧度数是1，则该圆的半径是（ ）

A. 6 B. 2 C. 3 D. 4

5、若m21sinx有意义，则m的范围是（ ）

A. ［0，1］ B. ［-1，1］ C. ［0，2］ D. （0，1）

6、已知51-cosx-sinx，则sin2x的值是（ ）

A. 54 B. 54 C. 2524 D. 2524

7、若A是△ABC的一个内角，且21cosA,则A=（ ）

A. 6π B.6π或3π C.3π D.323π或π

8、下列结论能成立的是（ ）

A. 第一象限角都是锐角 B.°140cos°140sin-12

B. C.若atan =1，则4aπ D.2.5a cosasin 不可能成立

9、设a为第二象限角，则a cos-1asin 12的值是（ ）

A. 1 B. -1 C.±1 D.以上都不是

10、若﹥0a-tan）（π且﹥0a cos，则a是（ ）

A. 第一象限的角 B.第二象限的角 C.第三象限的角 D.第四象限的角

11、若51a-cos）（π，且﹥0atan ，则π）（2-asin等于（ ） A. 562 B.54 C.-562 D.-54

江苏科技大学苏州理工学院

经济法习题

1 第五章 证券法

一.单项选择题

1.根据证券法律制度的规定,股份有限公司首次公开发行股票并上市的,发行人披露盈利预测的,利润实现数未达到盈利预测的( D )的,除因不可抗里外,中国证监会在36个月内不受理该公司的公开发行证券申请.

A.40% B.50% C.70% D.80%

2.根据证券法律的规定,上市公司增发新股的,最近3年以现金或股票方式累计分配的利润不少于最近3年实现的年均可分配利润的( A )

A.20% B.50% C.70% D.80%

3.上市公司违反《证券法》的规定,应同时承担缴纳罚款.罚金和民事赔偿责任,其全部财产不足以同时支付时,应当( C )

A.先缴纳罚款 B.先缴纳罚金

C.先承担民事赔偿责任 D.按照同一比例分别支付

4.根据《证券法》的规定,证券交易所的临时停市应( C )

A.由证券交易所决定,并即使报告国务院

B.由国务院证券监督管理机构决定,证券交易所执行

C.由证券交易所决定,并及时报告由国务院证券监督管理机构

D.由国务院决定,证券交易所执行

5.根据《证券法》的规定,为股票发行出具审计报告的注册会计师在一定期限内不得购买该公司的股票.该期限为( B )

A.该股票的承销期内和期满后1年内

B.该股票的承销期内和期满后6个月内

C.出具审计报告后6个月内

D.出具审计报告后1年内

6.根据证券法律制度的规定,收购人以要约收购方式收购上市公司,该收购要约的期限为( C )

A.不得少于15日,并不得超过30日

B.不得少于15日,并不得超过60日

C.不得少于30日,并不得超过60日

第五章练习题

一、填空题

1、维护公共秩序的基本手段是（ ）和（ ）。

2、法律所具有的、能够为人们提供一各既定的行为模式，从而引导人们在法律范围内活动家的作用是法律的（ ）作用。

3、法律所具有的、通过其规定和实施而影响人们思想，培养和提高人们法律意识，引导人们依法行为的作用是法律的（ ）作用。

4、根据我国《集会游行示威法》的规定，需要申请的集会、游行、示威，其负责人必须在举行日期的（ ）日前向主管机关递交局面申请。

5、我国行政法的基本原则是（行政合法性原则）和（行政合理性）原则。

6、行政行为可分为抽象行政行为和具体行政行为，某旅游局根据《导游人员管理条例》对导游小王向游客索要小费做出的责令改正、没收违法所得并处以1000元罚款的处罚是（ ）行政行为。

7、社会公德具有基础性、广泛性、（ ）、（ ）等特点。

8、《治安管理处罚法》所指所指违反治安管理的行为是指扰乱社会秩序，妨害公共安全，（ ），（ ），情节轻微尚不够刑事处罚的行为。

二、简答题

1、公共生活有序化的重要意义是什么？

2、网络生活中的道德要求有哪些？

3、集会游行示威法的立法目的和基本原则是什么？

4、全国人大《维护互联网安全的决定》的立法目的基本原则是什么？

案例1：

刘甲,男,47岁,汉族,农民。 刘乙,男,28岁,汉族,农民。王某,男,38岁,汉族,农民。 1992年8月,某市某乡农民因收费、摊派等问题与当地政府发生矛盾和纠纷。几经上访未解决,村长刘甲与村民刘乙、王某等率领全村20多名村民带着猎枪、菜刀、炸石开山用的雷管,开着拖拉机堵在市政府广场,发誓不撤书记乡长的职务,就不回村。市公安局接到报案后立即赶到现场做劝导、疏散工作,并宣传《集会游行示威法》,要求群众解散返村等候处理。同时把主要负责人刘甲带离现场扣押,后来经市政府主要负责人出面做工作才解决了问题。