发酵虫草菌粉的禁忌

发酵虫草菌粉标准
发酵虫草菌粉的标准可能因不同的生产商、用途和质量等级而有所不同。

一般来说，发酵虫草菌粉的标准可能包括以下方面：
1.菌种和来源：发酵虫草菌粉的菌种应来自天然虫草中分离得到的虫草菌种，如蝙蝠蛾拟青霉（Paecilomyces hepialid Chen）。

此外，应确保菌种纯度高、无杂菌污染。

2.培养基和培养条件：发酵虫草菌粉的培养基应包括天然有机材料，如麦芽汁、葡萄糖等，以促进菌种的生长和繁殖。

培养条件应控制在适宜的温度、湿度、pH值等条件下进行。

3.发酵工艺：发酵虫草菌粉的发酵工艺应采用先进的生物发酵技术，如深层发酵、液体发酵等，以确保菌种生长旺盛、产量高、质量稳定。

4.提取和干燥：发酵虫草菌粉的提取和干燥应采用适当的工艺和技术，以确保产品的质量和稳定性。

5.质量标准：发酵虫草菌粉的质量应符合相关的国家或行业标准，如中国药典等。

质量标准应包括外观、色泽、气味、杂质、重金属含量等方面的指标。

6.成分分析：发酵虫草菌粉的成分应包括虫草素、虫草多糖等重要营养成分。

成分分析应采用适当的分析方法和仪器设备，以确保产品的质量和稳定性。

7.安全性评估：发酵虫草菌粉的安全性应经过动物实验和临床试验验证，以评估其毒性和副作用。

安全性评估应由专业的毒理学和医
学专家进行。

需要注意的是，不同的生产商和用途的发酵虫草菌粉可能存在不同的标准和质量要求，因此在使用前应了解相关的质量标准和用途要求。

同时，消费者应选择正规渠道购买，并注意按照产品说明正确使用和储存发酵虫草菌粉。

发酵虫草菌粉为何食用发酵虫草菌粉虫草用煎、煮、炖、浸泡嚼食等传统方法食用，由于不能打破虫草的外层细胞壁（细胞内的营养和能量占其总量的80%以上），人体吸收利用率不到10%，导致虫草有效成分的大量浪费。

冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。

加热、炖煮会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏，而且吃起来也极不方便。

研究表明，冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在温度高于60℃时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。

Sasaki等证实，来自真菌的葡聚糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量大于1.6×104时，才具有抗肿瘤活性。

多糖在加热时，会造成水解、结构改变，多糖的分支减少、分子量下降，其作用亦会明显下降甚至消失。

冬虫夏草中含有的与抗肿瘤作用密切相关的酶类，在80℃下加热15分钟后会彻底失活。

专家指出，常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。

导致我们对冬虫夏草核心价值产生质疑的原因主要有三个方面：第一，选择了“低效”甚至“无效”的冬虫夏草。

第二，购买了非直接服用（未清洁、不密封）的冬虫夏草，或由于缺乏辨识能力。

吃了“假草”、掺了杂质的“伪劣草”、存放不当的“失效草”。

“低效”的吃法，既有局限，也有很多的误区，只能吸收部分精华。

由于当时认识和科技手段的限制，这些吃法，离真正全面获取精华还有较大距离。

第三，传统吃法吸收利用效率低下。

冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。

国家食品药品监督管理局 发布 浙江省药品检验所 复核 国家药典委员会 审定 杭州中美华东制药有限公司 提出 国家食品药品监督管理局国家药品标准WS 3-181(Z-60)-2006(Z)-2010发酵冬虫夏草菌粉Fajiao Dongchongxiacao Junfen本品为从青海新鲜冬虫夏草中分离得到的麦角菌科真菌冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.]的无性世代――中国被毛孢［Hirsutella sinensis Liu ，Guo ，Yu ，et Zeng （1989）］菌种经液体发酵培养所得菌丝体的干燥粉末。

【性状】本品为灰色至灰黄色粉末；气微腥，味微咸。

【鉴别】 （1）取本品1g ，加乙醇15ml ，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，作为供试品溶液。

另取发酵冬虫夏草菌粉（C S -C-Q80）对照药材1g ，同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（中国药典2005年版一部附录Ⅵ B ）试验，吸取上述两种溶液各5µl ，分别点于同一硅胶G 薄层板上，以石油醚（60～90℃）－甲酸乙酯－甲酸（15:5:1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm ）下检视。

供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

(2) 本品【含量测定】总氨基酸项下所得供试品色谱应呈现与酪氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸对照品保留时间相同的色谱峰。

(3)取发酵冬虫夏草菌粉对照药材（C S -C-Q80）0.5g ，照【含量测定】腺苷项下供试品溶液的制备方法，制成对照药材溶液。

另取尿苷对照品，加10%甲醇溶液制成每1ml 含 5µg 的溶液，作为对照品溶液。

照高效液相色谱法（中国药典2005年版一部附录Ⅵ D ）试验，以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以乙腈为流动相A ，以0.04mol/L 磷酸二氢钾溶液为流动相B ，流速为每分钟0.8ml ，按下表进行梯度洗脱：时间（分钟） 流动相A （％） 流动相B(％)0～15 0 100 15～45 0→15 100→85检测波长为260nm ，理论板数按腺苷峰计算应不低于3000，分别吸取腺苷【含量测定】项下供试品溶液和腺苷对照品溶液、以及上述对照药材溶液和尿苷对照品溶液各20µl ，注入液相色谱仪，记录色谱图。

发酵虫草菌粉是什么发酵虫草菌粉是什么？发酵虫草菌粉是人工培植的虫草中分离得到的菌丝体，经发酵培养所得菌丝体的干燥粉末；该品为灰色至淡黄色粉末；气微腥。

虫草菌丝体是人工培植，首选从少量的虫草上提取出虫草菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本非常低，它们之间无论从药用价值还是经济价值都有天壤之别。

虫草菌丝体，只是人工提取物单独种植的，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。

冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。

虫草菌粉是由人工种植的蛹虫草制作而成的，其药用价值远不如天然野生的冬虫夏草。

据医学科学分析，冬虫夏草体内含虫草酸。

维生素B12、脂肪、蛋白等。

现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。

而虫草菌粉，只是人工提取物单独种植的提取物，只是食用菌类。

因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草粉。

制作方法【配方】蛹虫草20克，消毒柜一台，打粉机一台。

【制作】把蛹虫草洗净凉风晾干，并切成碎末，待用。

发酵虫草菌粉拼音名：Fajiao Chongcaojun Fen英文名：书页号：X5-8 标准编号：WS3-181(Z-60)-94(Z)批准文号：（91）卫药准字Z-82号本品为从青海新鲜冬虫夏草中分离得到的麦角菌科真菌冬虫夏草[Cordyceps sinensis(Berk.)Sae.] 的无性世代──中华束丝孢(Synnematum sinense Yin et Shen sp. now)菌种经液体发酵培养所得菌丝体的干燥粉末。

【性状】本品为灰色至淡黄色粉末；气微腥。

【鉴别】 (1)取本品少量，加亚甲蓝染色后，置显微镜下油镜检视，可见有隔,多核菌丝。

(2) 取本品约1g，加无水乙醇5ml，摇匀，静置过夜，吸取上清液1ml，蒸干，残渣加冰醋酸1ml使溶解,加醋酐1ml，再加硫酸1滴，初显黄色，渐变红色、紫色、蓝色、墨绿色。

【检查】水分照水分测定法(中国药典1990年版一部附录30页烘干法)测定，不得过6.0％。

炽灼残渣不得过7.0％(中国药典1990年版一部附录32页)。

卫生学检查应符合《药品卫生标准》的规定。

【含量测定】 (1)氨基酸取本品约20mg，精密称定，置180×18mm试管中，加盐酸液(6mol/L)6ml，真空封管，放入110℃(±1℃)烘箱中，水解24小时。

打开试管封口, 把内容物移入蒸发皿中，试管用水25ml分次冲洗，洗液并入蒸发皿中，蒸干，残渣用盐酸液(0.02mol/L)分次洗涤，含并洗涤液，滤过，滤液移至50ml量瓶中,稀释至刻度，摇匀。

用氨基酸自动分析仪测定。

本品含总氨基酸不得少于30.0％。

其中酪氨酸的相对百分比含量不得少于2.0％。

赖氨酸不得少于5.5％，组氨酸不得少于4.5％；精氨酸不得少于8.5％。

(2)甘露醇取本品1g，精密称定,置150ml圆底烧瓶内,加乙醇100ml,回流2小时。

放冷2小时,滤过,精密量取滤液4ml,照甘露醇含量测定法(中国药典1990年版二部附录76 页)自“置碘量瓶”起，依法测定。

发酵冬虫夏草菌粉根本信息中文名称:发酵冬虫夏草菌粉拼音名:Fajiao Dongchongxiacaojun Fen 英文名称:Fermented Cordyceps Sinensis Powder 学名:中国被毛孢菌粉别称:冬虫夏草菌粉性状:浅黄褐色粉末;气微腥。

生产工艺:低温深层液体生物发酵技术成效:滋阴补阳、有效调整免疫力及增加人体机能，特别对肺、肾、肝具有良好的保健成效。

用途:保健、入药禁忌:孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用。

一、关于发酵冬虫夏草菌粉1、发酵冬虫夏草菌粉是什么(图:发酵冬虫夏草菌粉图片)发酵冬虫夏草菌粉即冬虫夏草菌粉，是从野生冬虫夏草中分别出冬虫夏草菌(学名:中国被毛孢)后经低温深层液体生物发酵技术制成的冬虫夏草菌丝体粉末。

由于去除了野生冬虫夏草中的虫体杂质及其他杂菌，发酵冬虫夏草菌粉的纯洁度要远远高于野生冬虫夏草，野生冬虫夏草的 DNA 指纹图谱与发酵冬虫夏草菌粉相比只能到达 97%。

发酵冬虫夏草菌粉中存在的唯一真菌就是冬虫夏草菌即中国被毛孢，可以说，发酵冬虫夏草菌粉才是真正纯粹的冬虫夏草。

2、发酵冬虫夏草菌粉的性状鉴定及技术指标报告鉴别(1)取本品 1g，加乙醇 15ml，超声处理 30 分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，供试品色谱中，在与比照药材色谱相应的位置上，显一样颜色的荧光斑点。

(2)本品总氨基酸项下所得供试品色谱应呈现酪氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸比照品保存时间一样的色谱峰。

(3)除溶剂峰外，供试品色谱中应呈现与比照药材色谱保存时间一样的六个主色谱峰，与腺苷、尿苷比照品保存时间一样的色谱峰。

检查水分:照 (《中国药典》2023 年版通则 0832)测定。

不得过 6.0,。

炽灼残渣:照(《中国药典》2023 年版通则 0841)测定。

不得过 7.0,微生物限度照(《中国药典》2023 年版通则 1105)测定。

要求:本品每 1g 含细菌数不得过 800 个;霉菌和酵母菌不得过 80 个;不得检出大肠埃希菌含量测定(1)氨基酸本品含总氨基酸不得少于 30.0%。

发酵虫草菌粉药材标准发酵虫草菌粉是一种具有丰富药用价值的珍稀中药材，主要用于提高人体免疫力、抗疲劳和延缓衰老。

为了规范发酵虫草菌粉的质量和使用，制定相应的药材标准是十分必要的。

一、名称和来源发酵虫草菌粉全名为发酵冬虫夏草菌菌丝体粉末，是由虫草菌培养菌丝体经发酵、干燥等加工工艺制成的制品。

发酵虫草菌粉主要来源于我国云南、贵州等地的虫草菌培养基地，通过采摘野生虫草孢子、种植菌丝体和人工培养的方式进行生产。

二、外观特征发酵虫草菌粉的外观呈灰黄色，质地细腻，无任何异物和杂质。

三、理化指标1.含水率：不超过13%。

2.总灰分：不超过5%。

3.酸不溶性灰分：不超过1%。

4.挥发性物质：不超过8%。

5.重金属含量：铅（Pb）不超过10mg/kg，砷（As）不超过0.5mg/kg，镉（Cd）不超过0.3mg/kg，汞（Hg）不超过0.1mg/kg。

6.霉菌和酵母菌数量：不超过500CFU/g。

7.大肠杆菌群：不得检出。

8.超微菌数量：不超过5000CFU/g。

四、检测方法发酵虫草菌粉的检测方法应符合《中华人民共和国药典》的规定，包括外观检查、水分测定、酸不溶性灰分测定、挥发性物质测定、重金属测定、霉菌和酵母菌数量测定、大肠杆菌群测定以及超微菌数量测定等。

五、贮存和包装发酵虫草菌粉应存放在阴凉、干燥、通风良好的场所，避免阳光直射。

包装应采用密封、防潮、防虫的袋装或瓶装，以防止发酵虫草菌粉受潮、变质。

六、使用方法和注意事项发酵虫草菌粉的使用方法主要有口服和外用两种。

1.口服：将适量的发酵虫草菌粉直接服用，每次3-5克，每天2-3次，可用水冲服。

2.外用：将适量的发酵虫草菌粉外洒在伤口或患处上。

建议使用者在使用发酵虫草菌粉时，应注意以下事项：1.在使用前，需先咨询医师或中药师的意见。

2.孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用。

3.发酵虫草菌粉不宜与其他药物同服。

4.存放时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

5.切勿超量使用，以免引起不适。

发酵虫草菌粉药材标准
发酵虫草菌粉是一种具有丰富营养和药用价值的药材，在中医药学中有着重要的地位。

为了保证发酵虫草菌粉的质量和有效成分，制定了一系列的标准。

首先，对于发酵虫草菌粉来说，采用的虫草菌必须是高质量的菌株。

虫草菌属于真菌，其生长环境和菌株都会对发酵虫草菌粉的质量产生重要影响。

因此，在制定标准时需要明确虫草菌的菌株特征，并规定其纯度、存活率和繁殖率等指标。

其次，发酵虫草菌粉的制备工艺需要符合一定的标准。

包括菌种的培养、发酵条件的控制、提取及干燥等过程。

特别是发酵条件的控制，包括温度、湿度、通风等因素，对于虫草菌的生长和代谢产物的生成具有重要影响。

因此，制定发酵条件的标准是保证发酵虫草菌粉质量的基础。

第三，对于发酵虫草菌粉的理化性质需要进行全面的检测。

理化性质包括外观、颜色、气味、溶解性等指标。

只有确保发酵虫草菌粉的理化性质符合标准，才能保证其在药用过程中的稳定性和有效性。

第四，发酵虫草菌粉的有效成分需要进行定量分析。

虫草菌含有多种生物活性成分，例如虫草素、多肽、三萜类化合物等。

通过定量分析，可以确定发酵虫草菌粉中各种有效成分的含量，为药物剂型制备提供指导和保证。

最后，需要对发酵虫草菌粉的微生物和重金属等有害物质进行检测和限制。

在生产过程中，要求无害微生物和重金属的检测结果符合相关标准，并且注明合格证明。

总之，发酵虫草菌粉的药材标准是保证其质量和安全性的基础。

通过制定标准，可以确保发酵虫草菌粉的质量和有效成分符合药用要求，并且对其微生物和重金属等有害物质进行限制，确保药材的安全性。

发酵虫草菌粉药材标准一、菌种鉴定1. 发酵虫草菌粉应采用经过鉴定并确认的菌种进行发酵。

2. 菌种应具有稳定、优良的发酵性能，以确保产品质量。

二、菌粉制备1. 发酵虫草菌粉的制备应按照规定的工艺流程进行，确保产品质量。

2. 制备过程中应严格控制温度、湿度、时间等条件，以确保菌种的活性。

3. 制备好的菌粉应进行干燥、粉碎等处理，以便于保存和使用。

三、质量检测1. 发酵虫草菌粉的质量检测应包括外观、性状、鉴别、含量等项目。

2. 外观应呈淡黄色或黄绿色，无杂质，无异味。

3. 性状应符合规定，具有发酵虫草菌粉应有的特性。

4. 鉴别应采用显微镜观察等方法进行，以确定菌种的真实性。

5. 含量应符合规定，以保证产品的有效性和安全性。

四、安全性评估1. 发酵虫草菌粉的安全性评估应包括急性毒性试验、长期毒性试验、致畸试验等项目。

2. 急性毒性试验应显示低毒性或无毒性。

3. 长期毒性试验应显示无潜在毒性作用。

4. 致畸试验应显示无致畸作用。

5. 经过安全性评估的产品方可投入生产和使用。

五、包装与标识1. 发酵虫草菌粉的包装应采用密封性好、防潮、防氧化等材料。

2. 包装上应有清晰的标识，包括产品名称、规格、生产日期、有效期等内容。

3. 标识应符合国家相关法规和标准的规定。

六、储存与运输1. 发酵虫草菌粉应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。

2. 运输过程中应避免剧烈震动和碰撞，防止产品破损或变质。

3. 储存和运输过程中应保持产品包装的完整性和密封性。

七、有效期与稳定性1. 发酵虫草菌粉的有效期应根据产品的稳定性试验结果确定。

2. 在有效期内，产品应保持稳定的质量和药效。

3. 对于过期或不符合质量标准的产品，应按照相关规定进行处理。

八、生产与销售规范1. 生产厂家应具备相应的生产资质和条件，确保产品质量和安全。

2. 生产过程中应严格遵守国家相关法规和标准，确保产品质量符合规定。

3. 产品销售应遵守国家相关法规和规定，不得进行虚假宣传或误导消费者。