干锅娃娃菜的做法

干锅虾娃娃菜的做法简单是菜谱里的常见菜，干锅虾娃娃菜口味属于家常味，做法属砂锅类，但怎么做干锅虾娃娃菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干锅虾娃娃菜吧~~原材料：娃娃菜2棵、虾干10只左右、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。

调味料：A料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。

B料：花椒油1大勺。

用具：小砂锅1个。

做法：图1：锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

图2：捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

图3：虾干洗净，五花肉切小条。

图4：香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。

图5：小葱花小段，姜切小片，香菜切段。

图6：锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

图7：加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。

图8：加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

图9：入娃娃菜，快速加入A料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

图10：小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。

图11：加入炒好的娃娃菜。

图12：关火加盖焖制1分钟即可。

经验与感怀：1、这道菜的重点是娃娃菜的三次脱水：第一次是第1、2步，焯制后挤掉水分，第二次是第9步，入锅炒制，第三次是放在砂锅中加盖焖制。

2、菇类可以选择其它的鲜菇，比如茶树菇、草菇、平菇呀什么的，但要注意挤掉水分，因为是干锅菜式，所以炒的过程也不要加水的。

3、原方是不用五花肉的，全部是虾干的呵呵！为了咱家那位的口味鸟儿变通了一下呢！4、这道菜的特别之处还在于加了熏香干，如果换成香干，味道就差一些了呵呵！干锅娃娃菜的做法关键词:干锅娃娃菜干锅娃娃菜做法一:原料：娃娃菜4棵，去皮五花肉75克调料：美极20克，蚝油5克，鲍汁5克，鸡粉2克，干椒节1克。

葱姜蒜各10克，葱油100克，老抽10克，高汤150克。

做法：1.娃娃菜每棵切成八瓣，洗净待用。

蒜蓉娃娃菜材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成）、盐、油做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。

2：在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上3：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，搞定了。

上汤娃娃菜1材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末2：蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（鸡汤也可以用别的代，鸡精水也成），水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软3：娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可茄汁娃娃菜材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺（个人喜好，还可以多放）做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘:2：蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；3：锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀4：倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。

最后将酱汁倒在娃娃菜上。

清炒娃娃菜材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟2：锅里热油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以出锅了娃娃菜杂菇煲材料：娃娃菜、各种菌菇、粉条、大骨头骨汤。

做法：1：娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净2：砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中3：锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可鲜菇扒娃娃菜材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。

干烧娃娃菜现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。

而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。

在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。

娃娃菜，作为时蔬的一种，当然也是人们经常食用的蔬菜之一。

娃娃菜的做法有很多种，人们最为常见的就是上汤娃娃菜。

不过，今天，我们就别出心裁的来介绍一款干烧娃娃菜。

★原料：娃娃菜、油、小圆椒片、姜丝、蒜片、生抽。

★做法：1、先把娃娃菜一片片掰下来，放到锅子里;2、锅中多倒入些油，将小圆椒片、姜丝、蒜片一起煸香，接着倒入生抽烧开(是生抽哦，不是老抽。

老抽做出来颜色太深了);3、然后将烧开的酱汁到入铺好娃娃菜的锅中;4、用中火一直干烧，大概3-4分钟就可以上桌了。

★相关链接娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。

据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。

娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

干烧娃娃菜的做法很简单的，只要你愿意，一会儿就可以做出这道美味的干烧娃娃菜了。

在炎热的夏天，多吃一下蔬菜对身体是非常棒的，对于当下的时蔬，人们也应该换着花样的来吃，以补充各种维生素，保证身体的基本需要。

米饭鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、米饭半碗、白糖少许
做法
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6、底部煎熟
鲜菇蛋花汤
材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可
干锅娃娃菜
材料：娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油
做法
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。

2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。

3、五花肉切小条。

4、小葱花小段，姜切小片，青椒切段。

5.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。

6.加入五花肉炒断生。

7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。

8.入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。

9.小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。

10.加入炒好的娃娃菜，即可食用。

娃娃菜的功效，吃娃娃菜能够增强免疫力娃娃菜想必大家都知道吧，娃娃菜就是比大白菜要小点，娃娃菜很好吃的哦，那么，娃娃菜的功效有哪些?娃娃菜的营养价值高吗?娃娃菜的做法简单吗?这么多的问题，就让小编带我们一起看看吧。

娃娃菜的功效娃娃菜是一种袖珍型的小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，从日本(也有的人说是韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。

外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的仿真微缩版，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜的营养价值比较丰富，下面一起看看娃娃菜都具有哪些功能。

1、娃娃菜含有的热量比较低，含有丰富的β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，其中所含有的钾能将盐分排出体外。

因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

2、娃娃菜能够为人体增强免疫力，对于预防感冒有一定的好处。

3、煮熟后的娃娃菜还具有帮助消化的功能，因此非常适合肠胃不佳或病患者食用。

4、娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

娃娃菜的营养价值娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。

娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

每100克娃娃菜含有：热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30。

以下是娃娃菜的营养价值：1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等;。

干煸娃娃菜的简单做法
大家平常都应该做过很多菜吧，但是大家知道干煸娃娃菜的做法吗，娃娃菜可食用，含有很高的营养价值，是不可多得的美味佳肴，相信你只要吃过一次就会终身难忘，会吃不会做也不行，想吃就得做，下面就给大家详细的介绍一下干煸娃娃菜的做法。

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

海米和娃娃菜干煸是一道很多人爱吃的菜，今天我把它们放在一起。

食材
主料娃娃菜200g海米20g辅料油适量盐适量小红辣椒适量醋适量
步骤
1.准备食材
2.娃娃菜洗净切块
3.准备海米和小红辣椒
4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入
5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒
6.放适量的酱油翻炒
7.放适量的盐翻炒
8.放适量的醋翻炒
9.炒熟盛盘。

通过以上的详细介绍，大家应该知道怎么做出美味的干煸娃娃菜了吧，很简单的制作方法，大家没有事的时候可以尝试的做一下，简单好吃又有营养，让家人尝一尝最常见的家庭小菜吧，会给家人带来不一样的感受，享受美味的同时，还能给家人带来健康。

蒜蓉娃娃菜材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成）、盐、油做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。

2：在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上3：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，弄定了。

上汤娃娃菜1材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末2：蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（鸡汤也能够用别的代，鸡精水也成），水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软3：娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可茄汁娃娃菜材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺（个人喜好，还能够多放）做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入滚水中焯熟，捞出装盘:2：蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；3：锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少量水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀4：倒少量水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。

最后将酱汁倒在娃娃菜上。

清炒娃娃菜材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟2：锅里热油，加蒜片爆香(也能够不加，我是喜爱什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以够够出锅了娃娃菜杂菇煲材料：娃娃菜、各类菌菇、粉条、大骨头骨汤。

做法：1：娃娃菜洗净，各类菌菇去根洗净，粉条泡软洗净2：砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中3：锅中水沸后，放入娃娃菜、各类菌菇、粉条，煮十五分钟，加少量盐调味即可鲜菇扒娃娃菜材料：鲜香菇、娃娃菜、蒜头、盐、蚝油、白糖、水淀粉、香油。

娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法娃娃菜其实是一种迷你型的白菜，因其体形小而被称为娃娃菜。

但是相对于白菜来说，娃娃菜的营养价值更高，是饭店里的一种常见菜肴，其中蚝油娃娃菜，粉丝娃娃菜都是鲜美可口的，还可以和猪肉一起做成砂锅，在冬天是一道温补的菜肴。

材料:娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法:
1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。

略腌一会
2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。

3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。

浇在蒸好的娃娃菜上。

吃
主料：娃娃菜(适量)
辅料：五花肉(适量)、茶树菇(适量)、豆腐干(适量)
厨具：砂锅、炒锅
第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟;
第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用;
第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色;
第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒;
第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀;
第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜;
第七步：盖上盖焖煮五分钟;
第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了，。

娃娃菜的做法大全
娃娃菜是很多人都熟悉的蔬菜，这类蔬菜制作方法较多，而且娃娃菜在吃的时候，对人体维生素的补充效果是非常不错，很多人在制作娃娃菜的时候，都是根据自己的制作方法进行，常见就是吃火锅放入娃娃菜，或者干锅娃娃菜，这些都是不错制作方法，那娃娃菜的做法大全中，对它的制作也是有着一些介绍。

那对娃娃菜的做法大全中，都是有着怎么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得制作娃娃菜的时候，可以知道该选择什么样的制作方法最佳。

娃娃菜的做法大全:
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐
做法
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用!
2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
以上就是对娃娃菜的做法大全中，对它的制作详细介绍，在制作这样佳肴的时候，也是要注意食材搭配，而且制作的时候，火候不能太多，否则会使得娃娃菜在口感上改变，吃的时候，也不会有理想中那么好吃了。