下载文档原格式
生姜的生长环境和主要产地分布介绍生姜的生长环境和主要产地分布介绍姜别称生姜、白姜、川姜等，为姜科姜属多年生草本植物，生姜原产于中国及东南亚等热带地区，在中国的食用及药用历史很长，开发利用也比较早，是一种很有开发利用价值的经济作物，下面我们就一起来看一看生姜的产地分布吧！生姜的产地分布生姜原产于中国及东南亚等热带地区，在亚洲热带地区亦常见栽培，中国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培，以山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。
生姜的产地环境1、温度：姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。
故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。
在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。
姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
中国生姜之乡1、莱芜生姜：莱芜生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称，在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品，莱城区被命名为中国生姜之乡。
2、安丘大姜：安丘大姜产于潍坊安丘市，是山东省着名特产，种植历史悠久，早在明朝万历年间就有种植大姜的记载，历经近500年的选种培育，使安丘大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色，2006年，国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。
3、昌邑大姜：昌邑盛产大姜，素有姜乡之称，得天独厚的条件，使得昌邑大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。
姜的前世今生【蔬菜卫士报1167】生姜简称姜，又称黄姜，古名姜；农业生物学分类为蔬菜－薯芋类。
原产于中国及东南亚等热带地区。
现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。
其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，种植总面积约为2~3万公顷。
北方则以山东为主要产区，此外，河南、陕西等地栽培也较多。
生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。
它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，可生食，可炒，可加工成多种食品，有“菜中之祖”的称号。
生姜加工成干姜，炮姜可做药用，又被称为东方药物，是我国中医药的常用成分。
近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。
由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。
随着市场经济和对外贸易的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东和我国港台地区。
其中新肉姜多用于速冻或制成脱水姜片出口外销，老肉姜多用于保鲜后出口外销，也有少量制成姜粉或姜油出口外销栽培较少。
生姜在我国栽培历史非常悠久，分布广。
目前已形成许多名产区，除东北、西北等高寒地区外，其余地区均有种植。
南方以广东、浙江栽培较。
一、类型和品种1．类型：按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。
根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。
（1）疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
（2）密苗型：生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。
2．主要品种：目前出口的生姜品种尚不定形，因为各地均以种植当地地方品种为主。
单子叶植物纲(Monocotyledoneae)一○、姜目 (襄荷目Zingiberales Zingiberales, , , Scitamineae Scitamineae Scitamineae))一一、兰目(微子目Orchidales Orchidales, , , Microspermae Microspermae Microspermae) )一○、姜目(襄荷目，Zingiberales,ScitamineaeZingiberales,Scitamineae))•叶螺旋状排列或2列；子房下位；蒴果或肉质浆果。
种子具有粉质胚乳，或具有假种皮。
（一）芭蕉科(MusaceaeMusaceae))•↑♂♀↑♀ P6 A3+3 G(_)(3∶3)•草本，单生或丛生，常具由叶鞘重叠而成的树干状假茎；•叶螺旋状排列，具羽状脉；•花单性，或两性，两侧对称，数朵生于佛焰状苞内，再聚成穗状花序；•花被片6枚，5枚合生，多少呈2唇状；•雄蕊5个发育，1个退化；子房下位，3室；花柱3～5裂；肉质浆果，无假种皮。
•约2属60多种，主要分布于亚洲及非洲热带地区；我国约2属10余种，主要分布于华南、台湾及云南等地。
仅巴蕉属(Musa )最为常见，并广泛栽培为果品，果实除生•食外，尚可酿酒、制果汁及果脯等；叶鞘纤维可利用作麻类代用品等。
•栽培种有香蕉 (M. M. paradisiacaparadisiaca var. sapientum (L.) O. Ktze Ktze.).)、芭蕉(M. M. basioo basioo Sieb Sieb.).)、大蕉 (M.paradisiaca L.)等。
•大蕉与香蕉或认为是伦加蕉 (M.balbisiana Colla Colla))及阿加(M.acuminata Colla Colla))的栽培品系，大多是杂交的三倍体，而不是分类学上的种或变种。
这几种栽培种可以从果肉的品味上加以区别。
大姜简介及其生长习性姜别名生姜或姜黄，姜科姜属，多年生草本，在我国为一年生草本，以肉质根茎为食用。
姜营养丰富，其根茎除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐类外（Ca、Fe），还含姜辣素、姜油酮、姜稀酚和姜醇，因而具有特殊的香辣味。
可做香辣调料，亦可加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各种食品，是中药中的常客，还可做香料和药材，是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂、解毒、温中，食之可促进胃液分泌起到健胃调和气色作用。
生姜原产中国及东南亚等热带地区，现已广泛栽培于亚热带、热带地区，以亚洲和非洲栽培较多。
目前，我国除东北、西北等寒冷地区外，各地均有种植，南方以广东、浙江栽培较为普遍，北方则以山东省为主要产区。
改革开放以来，随着，蔬菜加工出口业的迅速发展，山东省的生姜栽培面积不断扩大，生姜作为重要的创汇蔬菜品种之一，莱芜、安丘、以及烟台的莱州和龙口等地是生姜的生产基地和加工出口基地，生产的生姜以质优、肉厚、块大等特点享誉国内外，许多农民朋友通过生产生姜，实现了脱贫致富的目标。
1.大姜生长习性温度：喜阴湿温暖，适温为22～28℃。
光照：不耐寒热，夏季遮阴。
土壤：含有机质多的壤土产量较高，但辛辣味淡，组织较嫩；有机质少的沙壤土产量低，辣味浓，适宜作种姜或制姜粉用；土壤pH值以5～7为宜。
生姜适宜生长在低温的沙土地，四月份取母姜种下，秋分前后采摘最宜食用的子姜。
生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。
生姜种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。
进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。
生姜的茎分地上茎及地下茎两种。
一般生姜从催芽播种到收获需200天以上，比一般蔬菜生长期要长。
生姜的生长过程有明显的阶段性，可分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期四个阶段。
发芽期：萌芽到第一片姜叶，一般需40-50天。
幼苗期：一叶展开到2个较大的分枝，即“三股杈”时期，需65-75天。
生姜分为几种姜生姜的品种有哪些？姜为姜科姜属多年生草本植物，原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长。
今天我们为你讲讲生姜可分为几种，并为你介绍一下生姜的品种有哪些。
一、生姜分为几种姜生姜品种依姜肉颜色分为黄肉姜、白肉姜、乌心姜三个类型：黄肉姜类型的早熟品种有湘潭易俗河早姜、宁乡竹根姜，吉首竹鞭姜等；中晚熟品种有新邵黄肉姜、茶陵黄肉姜，攸县姜、衡阳竹根姜、祁阳红爪姜、龙山它它姜，来风姜等。
白肉姜类型主要品种有蓝山白肉姜，双牌大白姜，嘉禾藕雪姜、广西大白姜等。
乌心姜类型主要品种有衡阳乌心姜。
二、生姜的品种有哪些生姜品种实在是太多了，今天我们为你介绍三个有代表性的生姜品种：(1)新耶黄肉姜植株生长势强，姜块大小中等，分枝较多，单株姜块重400-600克。
块状根茎表皮黄白色，姜肉淡黄色，颜色美观，含水量较低，纤维较多，辣味浓，粉质中等。
可用作调料，适宜加工干姜、盐姜，红姜和姜粉等。
该品种适应性强，较耐旱，可在丘陵山地栽种。
亩产1000-2000公斤。
较耐贮藏。
(2)来凤姜为湖北省来凤县地方品种，引入湘西龙山县栽培已久，现成为该县主裁品种．植株生长势强，姜块较大，分枝较多，单株姜块重500-700克。
根茎表皮灰白色．光滑，姜肉淡黄色，纤维较少，质脆睐辣。
本品种产量高，一般亩产2500-3000公斤，较耐贮藏，(3)蓝山大白姜植株生长势较强，块状根茎肥大，分枝少，单株姜块重500-700克。
皮色灰白、光滑，姜肉黄白色，含水量较多，辣味适中，纤维少，肉质细嫩而脆，品质好，适于作菜蔬调料，或腌渍，糖溃加工。
蓝山大白姜生长期190天左右，9-11月采收，丰产性好，一般亩产2000-3500公斤。
抗逆性较弱，不耐旱，易感腐败病。
1 莲花姜（学名：襄荷）植物学上的分类是： 姜科姜属学名叫： 蘘荷襄荷别名：野姜、猴姜、瓣姜、嘉草、芋渠、阳藿、阳荷、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野生姜、莲花姜 襄荷为姜科植物。
襄荷多年生草本，生长喜温暖荫湿环境，适宜在长江中下游及其以南地区生长。
高60～90厘米。
根茎肥厚，圆柱形，淡黄色，根粗壮，多数。
叶2列互生，狭椭圆形，至椭圆状披针形，长25～35厘米，宽3～6厘米，先端尖，基部渐狭，或短柄状，上面无毛，下面疏生细长毛，或近无毛，中脉粗壮，侧脉羽状，近平行；具叶鞘，抱茎，叶舌2裂，长1厘米。
穗状花序自根茎生出，有柄，长6～9厘米，鳞片覆瓦状排列，卵状椭圆形，外部苞片椭圆形，内部披针形，膜质；花大，淡黄色或白色；花萼管状，长2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管状，裂片披针形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，药室向外伸延成一长喙；退化雄蕊2；子房下位。
蒴果卵形，成熟时开裂，果皮内面鲜红色。
种子黑色或暗褐色，被有白色或灰褐色假种皮。
花期夏季。
生于山地林荫下或水沟旁，分布江西、浙江、贵州、四川等地。
嘉草、芋渠、阳藿、阳荷、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野生姜、莲花姜 襄荷为姜科植物?荷的根茎。
襄荷多年生草本，生长喜温暖荫湿环境，适宜在长江中下游及其以南地区生长。
高60～90厘米。
根茎肥厚，圆柱形，淡黄色，根粗壮，多数。
叶2列互生，狭椭圆形，至椭圆状披针形，长25～35厘米，宽3～6厘米，先端尖，基部渐狭，或短柄状，上面无毛，下面疏生细长毛，或近无毛，中脉粗壮，侧脉羽状，近平行；具叶鞘，抱茎，叶舌2裂，长1厘米。
穗状花序自根茎生出，有柄，长6～9厘米，鳞片覆瓦状排列，卵状椭圆形，外部苞片椭圆形，内部披针形，膜质；花大，淡黄色或白色；花萼管状，长2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管状，裂片披针形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，药室向外伸延成一长喙；退化雄蕊2；子房下位。
蒴果卵形，成熟时开裂，果皮内面鲜红色。
