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甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性。
(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量117.15，其化学结构与氨基酸、胆碱相似(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。
甜菜碱与甜菜碱盐酸盐
甜菜碱是一种常见的有机化合物，也被称为维生素B4。
它在人
体内起着重要的生理作用，包括帮助细胞产生能量、维持神经系统
健康和促进心血管健康等。
甜菜碱盐酸盐则是甜菜碱的盐酸盐形式，通常用作药物治疗心血管疾病。
甜菜碱在人体内主要通过饮食摄入，如肉类、鱼类、蔬菜和全
麦食品等。
它在体内被转化为甜菜碱盐酸盐，这是一种更容易被吸
收的形式。
甜菜碱盐酸盐被认为有助于降低胆固醇水平、改善心血
管健康，并可能对预防动脉硬化和心脏病有益。
然而，需要注意的是，甜菜碱盐酸盐并非适用于所有人群。
特
定的健康状况和药物可能会与其相互作用。
因此，在使用甜菜碱盐
酸盐之前，最好咨询医生的建议，以确保其安全性和适用性。
总的来说，甜菜碱及其盐酸盐形式在维持人体健康方面发挥着
重要作用。
然而，对于任何补充剂或药物，都应该在医生的指导下
使用，以确保其对健康的益处大于风险。
椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂酰胺丙基甜菜碱的区别是什么？在日常生活中，我们常常使用的个人护理和清洁产品中都包含了许多的表面活性剂。
椰油酰胺丙基甜菜碱(CAPB)和月桂酰胺丙基甜菜碱(LAPB)都是常见的表面活性剂，它们在产品中的常见用途包括起泡剂、温和的清洁剂、乳化剂和水解剂等。
不过，CAPB和LAPB之间有何区别呢？这篇文章将着重讨论两者间的差异，帮助消费者更好地理解两种常见的表面活性剂。
椰油酰胺丙基甜菜碱（CAPB）CAPB是一种从椰子油中提取出的非离子表面活性剂。
由于其温和起泡的特性，CAPB常常用于洗发水、沐浴露和洗手液等个人护理产品中，特别是那些对皮肤敏感的人士。
CAPB有许多优点，首先是它可以在水性溶液中产生丰富的泡沫。
同时，CAPB是一种弱酸性表面活性剂，pH值约为5.5，与人体皮肤酸碱度值接近。
因此，它对皮肤的刺激较小，适合敏感皮肤使用。
此外，CAPB可以帮助乳化油脂，使油脂微粒分散并悬浮在水中。
这也是为什么它被广泛用于个人护理和清洁产品中。
月桂酰胺丙基甜菜碱（LAPB）LAPB是从棕榈油或可可油中提取的非离子表面活性剂。
与CAPB类似，LAPB也具有弱酸性，并且可以很好地产生泡沫和乳化油脂等性质。
此外，LAPB还具有良好的降温性能，可以在低温下实现起泡和清洁。
尽管LAPB与CAPB在许多方面相似，但它们之间也有一些主要的区别。
首先，LAPB通常比CAPB更“强烈”，因此在某些情况下可能会引起皮肤刺激。
此外，LAPB的pH值比CAPB高，约为6.5到7。
对于一些敏感皮肤的人士来说，这可能导致刺激。
不过，LAPB具有更高的表面张力，也就是说它可以更好地清洁油脂和污垢。
因此，它常常被用于那些需要较强清洁效果的个人护理和清洁产品中，例如洗车用品和工业清洁剂等。
总结虽然两者都是常用的表面活性剂，但CAPB和LAPB还是有许多不同的地方。
CAPB温和且适用于敏感皮肤，LAPB则更适用于那些需要较强清洁剂的产品。
羟磺甜菜碱一般分两类:
即月桂酰胺丙基羟磺酸甜菜碱和椰油基羟磺基甜菜碱即LHSB与CHSB两种.因此不能将月桂基,椰油基与羟磺基来比较.应将月桂基与椰油基比较,将普通甜菜碱与羟磺甜菜碱比较.
各甜菜碱的代号:
CAB:
椰油酰基丙基甜菜碱（稳定性比CHSB好）
LAB:
月桂酰基丙基甜菜碱
LHSB:
月桂基酰基丙基羟磺酸甜菜碱
CHSB:
椰油酰胺羟磺基甜菜碱
LAB与CAB的区别:
LAB泡沫好,刺激性大,增稠效果差,而CAB泡沫差,刺激性小,增稠效果好.
LHSB与CHSB的区别同上.
羟磺甜菜碱优于普通甜菜碱的一是其发泡迅速易冲洗,适合用于沐浴露;二是提高了增稠效果;三是温和性有所提高.
一般CAB(LAB)的有效含量是30%,而LHSB(CHSB)的有效含量是35%.椰油酰胺羟磺基甜菜碱(CHSB)比CAB,BS-
12.DSB刺激性都小,耐硬水性强。
烷基甜菜碱和烷基酰胺丙基甜菜碱。
烷基甜菜碱生产成本更高，发泡性能更好；目前国内主要用的是更廉价的烷基酰胺丙基甜菜碱。
月桂基是十二酸的，椰油基则是混合酸的，又分为c8-c18的和c12-c18的。
3种甜菜碱都有很好的耐硬水性，甜菜碱的发泡性不因硬度而变化，羟磺甜菜碱的发泡性则随硬度增加而略有提高。
甜菜碱的发泡性不受ph值影响，羟磺甜菜碱则在中性至碱性条件下才有良好的发泡性。
增稠性能则在不同体系中有不同的表现。
从结构上看，羟磺甜菜碱的磺基亲水性更强，cmc较大，增稠性能可能略低。
【型号】CC-DMT01（网上收索型号即可找到联系人）【产品名称】二甲基-β-乙酸噻亭（DMT，Dimethylthetin）【CAS】4727-41-7【分子式】C5H11O2CLS分子量120.17【性状】白色结晶粉末，易潮解，溶于水，不溶于有机溶剂。
【作用机理】：1、诱食机理：a、DMT极易溶于水，通过在水中的迅速扩散，刺激水产的嗅觉神经，实验发现，它是最强烈的嗅觉神经兴奋。
b、行为学研究表明，水产体内具有感受(CH3)2S-基团的化学感受器，而(CH3)2S-基团是DMPT、DMT的特征基团。
2、蜕壳和促生长机理：甲壳类动物自身能够合成DMT，目前的研究表明，对于虾而言，DMT是一个新的水溶性的脱壳激素类似物，通过促进脱壳而促进虾的生长速度。
DMT是水产味觉受体的有效配体，对水产动物的味觉、嗅觉神经有极强的刺激作用，从而加快水产动物摄食速度，提高水产动物在应激状态下的采食量。
【功效特点】1诱食作用：硫代甜菜碱（DMT）通过水产动物嗅觉能接受水体中低浓度化学物质的刺激，能区别化学物质且极灵敏，其嗅囔内的褶皱能增加其与外界水环境的接触面积，以提高嗅觉的灵敏度。
因此，鱼、虾、蟹类对DMT特别有的气味具有很强的诱食生理机制，DMT正是遵循水产动物这一特有的习性从而来提高水产动物的摄食频次。
作为水产动物诱食促生长剂，对多种海淡水鱼类、虾蟹类的摄食行为和生长具有显著的促进作用。
使水产动物咬饵料次数提高，其摄食刺激效果是谷氨酰胺的数倍。
2高效甲基供体，促生长，硫代甜菜碱（DMT）分子上的(CH3)2S-基团，具有甲基供体功能，有效地被水产动物利用，促进动物体内消化酶的分泌，促进鱼体的消化和对营养物质的吸收，提高饲料利用率。
3提高抗应激能力、抗渗透压作用。
提高水产动物的运动能力和抗应激作用（耐高温耐缺氧），提高幼鱼的适应性和存活率，并可作为体内渗透压缓冲剂，提高水产动物对渗透压激变的耐力。
4具有蜕壳素类似作用较强脱壳素样活性，增加虾蟹脱壳速度，尤其是在虾蟹养殖中后期，效果更为明显。
DMPT二甲基-β-丙酸噻亭，谁用它钓过鱼？不知道你的是不是真正的DMPT，现在市场上经常有人拿硫代甜菜碱(DMT)冒充二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)，采购者应该仔细辨别。
DMPT外观一看就是白色粉末状固体，而DMT是白色针状晶体。
文章下面会给大家介绍特效钓鱼小药配方。
简单说就是一个是DMPT是粉末状的，而DMT是晶体状的。
六是气味上的区别：这个大家如果拿到两个产品的话，一闻就知道了，DMPT是淡淡的海洋气息，至少个人认为闻着很舒服，不会有不舒服不想闻的意识；而DMT稍有些臭味，闻的时间长了，会很不舒服，尤其头会很不舒服，当然这只是气味的问题，对水质以及鱼都不会有污染的，这点大家尽可以放心，这个产品现在在饲料行业用的很广泛。
具有含硫基物质的特殊气味,极易吸水受潮。
贮存保管：贮存于阴凉、密闭、干燥处DMPT是一种对水生动物具有特殊诱食效果的二甲基硫代化合物的中间物质，广泛存在于水生生物的组织中，尤其在水生藻类中含量很高。
硫代甜菜碱少量的添加到鱼饵中即能显著提高鱼的摄饵次数，明显增进食欲。
它不但对大多数种类的鱼类均有极强的诱食性，还具有促进鱼类生长和提高鱼类耐缺氧能力的功效。
本品适用于一年四季，尤其适合于气压低、水温低的垂钓环境，当水中缺氧的时候，选用DMPT诱鱼剂会起到立杆见影的效果。
适用鱼类广泛（但是针对不同种类鱼，使用效果会有所差异），聚鱼多且持续时间长。
DMPT的用法和用量：DMPT先用蒸馏水或纯净水溶解，然后稀释为浓度较高的液体，这样可以提高DMPT 在饵料中的均匀程度。
也可以将DMPT与制饵原料中的粉末状原料进行预混，混合均匀后装入密闭的塑料袋备用。
另外，为了防止和**商品饵混合而改变其性质和气味，最好使用粮食饵如玉米糁、麦麸等，也可以少量添加用于商品饵。
垂钓准备工作的顺序和用语1、选钓位钓大鱼，钓位要选择在水深3米以上的地方；钓小鱼，钓位要选择在水深1·5—3米的地方。
钓位要平，能平稳地放置钓箱。
表面活性剂的分类及特点一表面活性剂的特征（1）乳化作用（2）分散作用（3）润湿作用（4）增稠作用（5）消泡作用二表面活性剂分类1阴离子表面活性剂1左中括号磺酸盐类左中括号1）ABS（十二烷基苯磺酸钠）：分类：分为硬性（含有支链）和软性（含有直连）的两种，硬性的ABS清洗能力较好生物降解性较差，软性的ABS清洗能力较差而生物降解性较好用途：主要是家用，金属加工业，用作脱脂剂，混凝土行业，用作增稠剂注意事项：ABS耐水耐酸碱，做增稠剂使用时，使用要加热2）烷基磺酸盐：生物降解性能较好，主要适用于家用3）a-烯烃磺酸钠（烯基和羟基的混合物）：生物降解性较好，主要用于家用和厨房4）脂肪酸乙酰磺酸盐（不常用）：抗硬水能力较强，手感较好，对皮肤比较温和5）仲醇聚氧乙烯醚琥珀磺酸盐一般用氨水和三乙醇胺来中和6）N-N-油酰基磺酸盐7）脂肪酰胺磺酸盐8）BX-丁基萘磺酸钠（拉开粉）9）石油磺酸盐：主要用于防锈油中02左中括号磷酸酯盐左中括号1）醇的取代类：作用：具有增容性和分散性，可以用氢氧化钠和氢氧化钾，胺类来中和，特性：对皮肤比较温和，生物降解性较差，渗透能力较好。
2）硫酸盐：a、脂肪醇硫酸盐（AS）b、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐（AES）：AES和AEC复配通常起到很好的效果c 、脂肪醇聚氧乙烯硫酸盐K12（十二烷基硫酸钠）d、酰基-甘油-硫酸脂盐03左中括号羧酸盐左中括号1）肥皂C17H35COONa 有抑泡和消泡作用2）醇醚羧酸钠（AEC）：安全环保，生物降解性好，可用作增容剂和分散剂3）月桂酰基氨酸钠用于香波民用4）油酰氨基酸钠（雷米帮）用于丝绸，锦袍，对皮肤刺激性小5）月桂醇聚氧乙烯醚邻萘二甲酸单脂钠盐耐硬水低泡增容性好2阳离子表面活性剂1）胺盐型2）季铵盐型3）杂环型4）啰盐型3非离子表面活性剂1）特性：较易溶于水；易清洗；易复配（阴阳两性和非离子表活都可以复配，一般阴阳离子表活复配比例在4-50：1时可以增加阳离子的性能2）HLB值具有亲水，亲油的性能。
硫代甜菜碱DMT与DMPT的联系与区别1.外观、气味不同真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）为白色粉末状，有极强的刺激性气味，而硫代甜菜碱（DMT）则为白色结晶状，类似于白砂糖且带有令人不愉快的气味腥臭味。
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的腥臭味小于DMT。
2.化学名称和分子式不同目前，水产养殖业许多专业人士都认为，硫代甜菜碱就是DMPT，其实这是错误概念：DMPT：化学名称：S,S-二甲基-β-丙酸噻亭，xx：Dimethyl-β-propiothetin（简称DMPT），CAS：4337-33-1，分子式：C5H11ClO2S分子量：170.66。
硫代甜菜碱的化学名：二甲基乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。
所以，硫代甜菜碱（DMT）绝不是大家所说的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）。
3.生产方法不同硫代甜菜碱（DMT）由二甲基硫醚与氯乙酸在催化剂作用下反应合成；而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）则由二甲基硫醚和3-溴丙酸（或3-氯丙酸）或其它丙酸衍生物反应得到。
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）生产成本要远远高于硫代甜菜碱（DMT），前者的生产成本约是后者的3~5倍。
4.自然界存在形式不同真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）不仅广泛存在海藻体内，也存在于野生的鱼虾体中，在自然界广泛存在；而硫代甜菜碱（DMT）则在自然界中不存在，是一种纯化学合成的物质。
5.养殖水产品的风味不同二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质，是海产品之所以具有海产品味道（而不是淡水鱼味道）的风味物质之一。
用真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）饲喂的鱼虾，其肉质接近天然野生的鱼虾味道，而硫代甜菜碱（DMT）则不能达到如此效果。
[训练]钓鱼窝料的绝密配方钓鱼窝料的绝密配方钓鱼窝料的绝密配方看版主给不给精再告诉大家一个钓鱼窝料绝密配方看了说好的一定给我来个精华贴撒还没搞过精华了大家听过甜菜碱吗它是一种水产诱食剂对鲫鱼鲤鱼有特效窝料里加百分之一到百分之五能增加鱼的咬钩2-3倍为了有一个精华贴我掏血本了甜菜碱自己上网查就知道什么东西了在你查的过程当中你也就能了解它的作用了一斤小米【药酒二两】【我的自制窝饵不谈是祖传但也是我钓鱼20年的经验各位大侠请给点意见请看贴】复合维生素B片 5-10片糖二两把维生素B片糖放在药酒里泡开加到小米里然后加甜菜碱百分之五【【甜菜碱用开水泡匀加进去】捂两天就可以打窝了我看看这贴能不能加精如果不行的话我也再不用发贴了水产诱食剂在不同水产动物饲料中添加不同诱食成分即诱食剂，用来提高饲料产品的诱食作用是当前水产饲料生产中面临的主要问题之一。
目前人们将诱食剂定义为具有使水产动物趋向饲料周围的化学物质;而具有促进摄食、持续和吞入等一系列摄饵行为的化学物质叫做促摄饵物质。
对于鱼来说具有引诱和促进两种性质的活性物质较多，所以可统称为诱食剂。
研究发现，水产动物诱食剂的类型与水产动物食性有关。
一般来说，肉食和杂食性水产类动物对碱性和中性物质较敏感，而草食性水产动物则对酸性物质较敏感。
诱食剂的作用机理:诱食剂主要由具有一定挥发性的天然物质(如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物)和人工合成香味原料(如醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物)配制而成。
诱食剂是一种色、香、味统一的结合体。
诱食剂的特点是:一般具有鲜艳的色彩，能刺激视觉，引起食欲;散发浓郁的香气，感染周围的环境，通过刺激嗅觉，诱导动物采食;具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食。
色、香、味协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。
水产用诱食剂一般都是根据鱼类最喜食的动植物提取物中所含的化学成分，配成人工合成提取物，通过因子除去试验而逐渐确定下来的。
它往往含有二种以上的化合物，这些化合物对鱼的摄食刺激有协同作用。
甜菜碱盐酸盐
甜菜碱盐酸盐，是一种常用的医药化学物质。
它具有广泛的应用领域，包括医学、农业和食品工业等。
下面将从人类的视角出发，为大家介绍甜菜碱盐酸盐的特性和用途。
甜菜碱盐酸盐是一种盐酸盐形式的甜菜碱。
甜菜碱是一种重要的生物碱，可以从甜菜根中提取得到。
它在医学上被广泛应用于心血管疾病的治疗，尤其是心律失常和心绞痛等方面。
甜菜碱盐酸盐作为甜菜碱的盐酸盐形式，更容易被人体吸收和利用。
甜菜碱盐酸盐在农业领域也有重要的应用。
它可以作为植物生长调节剂，促进作物的生长和发育。
特别是在蔬菜种植中，甜菜碱盐酸盐可以增加叶绿素的含量，提高光合作用效率，增加作物的产量和品质。
此外，甜菜碱盐酸盐还可以增加植物的抗逆性，提高其对环境压力的适应能力。
甜菜碱盐酸盐在食品工业中也被广泛应用。
它可以作为食品添加剂，用于调味和增加食品的风味。
甜菜碱盐酸盐具有酸味和咸味，可以增加食品的口感和风味。
同时，它还可以增加食品的保湿性和稳定性，延长食品的保鲜期。
甜菜碱盐酸盐作为一种重要的化学物质，在医学、农业和食品工业等领域都有广泛的应用。
它能够提高人体健康、促进作物生长和改善食品品质。
相信随着科技的不断发展，甜菜碱盐酸盐的应用领域
将会越来越广泛，为人类带来更多的福祉和便利。
各种甜菜碱的区别和在钓鱼中的应用（老张论钓）码字不易多多关注一、水产界和鱼饵界使用甜菜碱的现象目前各大电商平台鱼饵销售商家、水产饲料生产厂家，无不对甜菜碱情有独钟，对甜菜碱的使用和宣传已经扩大到到整个水产饲料和鱼饵产业，似乎不添加甜菜碱，鱼就不吃食。
实际上，各种甜菜碱是较多化学添加剂的一种分类，在水产饲料行业中，因其可以提高养殖鱼类的产量而迅速发展，并扩大到商品鱼饵中。
大多数人把它定义为诱食剂，我觉得不然，应该定义为促进摄食物质，用来提高适口性，增加摄食次数。
并且化学物质的添加量是极少的，经常在百分之零点几的添加量，稍多就会起到反作用，因为稍多就超过了鱼类感知的阈值（界限值）。
举个例子来说，好比人对于味精，吸引你食欲的是饥饿的本性和食物的种类以及食物的色香味，并非其中的味精，味精只能起到促进作用。
诱食剂是单方或者复方饵料整体的一个特性，就好比打窝的时候扔一把玉米粒，也会起到诱食作用，所以要起到有效果的诱食，还是需要多种物质共同发挥作用的。
所以我想用我多年的钓鱼经验和对添加剂的使用经验，总结下各种甜菜碱在钓鱼中的作用。
二、最常用的各种甜菜碱包含以下几种：为方便学习，我只总结最直接的干货，无用信息直接去搜索词条。
1.甜菜碱，学名三甲基甘氨酸（三甲胺内脂）,名称有很多，从甜菜中提取也可以化学合成，白色晶体粉末，轻微的甜味（尝起来，不是闻起来），极强的吸湿性。
储存一般是添加抗结块剂（成本较高）或者和其他干燥型配料预混使用。
最早用于水产饲料，最主要的功能是保持饲料中维生素的稳定性，在鱼体内促进蛋白质合成和代谢，保证水产养殖户提高产量。
在钓鱼使用中，要是作为诱食剂使用，无非就是利用三甲基成分刺激鱼类的感觉，诱鱼效果一般，不能明显提高渔获。
其次经过使用经验来看，市面上销售的甜菜碱纯度似乎并不高，也就是三甲胺内脂的成分含量不是很纯，造成鱼饵料配比的时候，掌握不好用量，本身我们没有专业知识和设备，无法去测定真实含量。
壳聚糖季铵盐和甜菜碱
壳聚糖季铵盐是一种壳聚糖衍生物，常用作杀菌剂、杀真菌剂和抗菌剂。
它具有良好的生物相容性和生物可降解性，被广泛应用于医药、食品、化妆品和农业等领域。
在医药领域，壳聚糖季铵盐可用于伤口敷料、药物缓释和组织工程等方面。
甜菜碱（Betaine）是一种天然的有机盐类物质，常在食品、保健品和化妆品中使用。
它可以从甜菜中提取或人工合成，具有多种功能。
在食品工业中，甜菜碱常用作增味剂、调味剂和抗氧化剂，能够改善食品的口感和质地。
在保健品中，甜菜碱被认为有助于调节体内甲基化代谢，并可能对心血管健康和肝脏功能有益。
这两种物质在不同领域有着不同的用途和应用，具有一定的功能性和生物活性，在医药、食品和保健品等领域发挥着重要作用。
羟磺甜菜碱一般分两类:即月桂酰胺丙基羟磺酸甜菜碱和椰油基羟磺基甜菜碱即LHSB 与CHSB两种.因此不能将月桂基,椰油基与羟磺基来比较.应将月桂基与椰油基比较,将普通甜菜碱与羟磺甜菜碱比较.
各甜菜碱的代号:
CAB: 椰油酰基丙基甜菜碱（稳定性比CHSB好）
LAB:月桂酰基丙基甜菜碱
LHSB:月桂基酰基丙基羟磺酸甜菜碱
CHSB:椰油酰胺羟磺基甜菜碱
LAB 与CAB的区别:LAB泡沫好,刺激性大,增稠效果差,而CAB泡沫差,刺激性小,增稠效果好.
LHSB与CHSB的区别同上.
羟磺甜菜碱优于普通甜菜碱的一是其发泡迅速易冲洗,适合用于沐浴露;二是提高了增稠效果;三是温和性有所提高.
一般CAB(LAB)的有效含量是30%,而LHSB(CHSB)的有效含量是35%.
椰油酰胺羟磺基甜菜碱(CHSB)比CAB,BS-12.DSB刺激性都小,耐硬水性强。
烷基甜菜碱和烷基酰胺丙基甜菜碱。
烷基甜菜碱生产成本更高，发泡性能更好；目前国内主要用的是更廉价的烷基酰胺丙基甜菜碱。
月桂基是十二酸的，椰油基则是混合酸的，又分为c8-c18的和c12-c18的。
3种甜菜碱都有很好的耐硬水性，甜菜碱的发泡性不因硬度而变化，羟磺甜菜碱的发泡性则随硬度增加而略有提高。
甜菜碱的发泡性不受ph值影响，羟磺甜菜碱则在中性至碱性条件下才有良好的发泡性。
增稠性能则在不同体系中有不同的表现。
从结构上看，羟磺甜菜碱的磺基亲水性更强，cmc较大，增稠性能可能略低。
