餐厅常见的八种推销方式

推销技巧（一）餐厅常见八种推销技巧1、人员推销——指面对面的洽谈业务，向餐厅的客户提供信息，进行餐饮产品和服务的推销。

2、借助餐厅推销——借助店名、建筑风格及其装饰、地理等餐厅特定或自然状况作推销。

3、电话推销——即销售人员用电话与客人进行交流，推销餐饮产品和服务。

4、广告推销——利用广告标牌、出版物、电台、电视及一系列印刷品等作推销。

5、宣传推销——宣传推销同广告推销又有不同，有口头宣传，文章评论宣传、新闻式宣传、节目宣传等形式。

6、公共关系推销——以关心员工、关心客人、扩大交际接触、举行庆典会、交流会、承办会议等形式作推销。

7、直接邮寄推销——是指通过邮寄品与餐厅潜在使用者和购买者、优惠券、礼物等。

这种推销未来将可能变为电脑网络“邮递”。

8、特殊推销——特别反映创造性的推销，如赞助社会活动、举办演唱会等引起传媒界兴趣，扩大知名度。

（二）推销术1、侍应员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务。

2、不要让侍应本身对食物的喜恶与偏见影响客人的选择，自己不喜欢的菜式可能正是客人所欣赏的，不可对任何人所点的食物表示厌恶。

3、紧记客人姓名和爱好的食品，那么客人再光临时，你可以称呼客人姓名和介绍菜式，使客人高兴并增加对你的信心。

4、熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释。

5、顾客不能决定要什么时，侍应可提供建议，最好是先建议高中等价的食物，再建议便宜价的食物，由客人去选择，或先向客人征询他所喜欢的食物，再建议菜式制作。

6、不可强令客人多消费，在任何场合顾客的满意比销售量更重要。

7、生动的描述，有时会令顾客在不饿的时候也会引起食欲。

8、应该随时在心中准备一些菜式，当客人问“今日有什么好介绍？”时。

可马上介绍。

9、要多作主动推销，客人下一定想饮酒或吃甜口，经你殷勤介绍，多会接受你的推荐。

10、提醒客人所点的食物是否足或太多，可建议调节菜之大小。

餐厅服务员点菜推销菜品的八大语言技巧餐厅点菜是餐饮营销的一个重大方面，下面是背篓人家连锁餐饮管理有限公司根据多年的餐厅经营得出的一些技巧，可供大家学习参考。

背篓人家的推销技巧：1、选择问句法是指在推销是不以“是”与“否”的问句提问，如不要问“先生，您要饮料吗？”这样问句的答复往往是要或不要，容易使餐厅失去销售机会。

2、语言加法指尽可能多地罗列菜肴的各种优点。

3、语言减法向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。

4、语言除法即将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。

5、一卷芭蕉法又称“转折术”，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。

6、赞誉法例如，“这叉烧饭是我们这里的招牌菜之一，您不妨试试。

”7、亲近法例如，“您一直这么关照我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您。

”8、借人之口法例如，“客人都反映我们这里的木桶饭做得很好，您愿意来一份吗？”另外，尤为重要的是微笑服务背篓人家的服务理念：“温馨、开心、微笑”。

顾客到餐厅吃饭要的不仅是可口的饭菜、舒适的环境、更看重优质的服务。

开心、快乐是基本的体现。

背篓人家的服务着中体现在创新服务上。

背篓人家不仅在员工内部首创了“家人俱乐部”，在服务上更是首创了“家人服务”，提出了“家人服务”概念。

背篓人家要求员工“把顾客视着家人”，当自己的“家人、亲戚、朋友和隔壁的邻居”来看待和服务，使得顾客在背篓人家就餐有一种回家的感觉和温馨。

上帝是看不见的，谁也没见过，但家人、亲戚、朋友是看得见摸得着的。

背篓人家的服务主要体现在：微笑服务、开心服务和温馨服务。

笑脸是灿烂的花朵，笑脸是世界上最美最好看的风景，笑脸能给人愉快，使人心情舒畅。

背篓人家要求服务员每天都有一个好心情，微笑服务。

温馨服务要求员工把客人当家人、亲戚、朋友看待，主要表现在服务员的表情、言语以及对顾客的称呼上。

而不是机械般的对顾客说“欢迎光临、你好.......开心服务就是要让客人开心愉快，心情爽。

体现在服务员说一些好听、顾客爱听的话。

餐厅日常促销活动的七种最有效方法在竞争激烈的餐饮行业，日常促销活动是吸引客户和增加销售的重要手段。

以下是七种最有效的方法，帮助餐厅提升促销活动的效果：1. 定期特价菜单：定期推出特价菜单，可以吸引新客户，并激励现有客户再次光顾。

提供具有吸引力的价格和款式多样的菜单选择，可以让顾客们尝试新的菜品，增加销售额。

2. 组合套餐优惠：推出经济实惠且口味搭配合理的组合套餐，能够满足多种顾客口味需求。

搭配优惠价格，顾客们可以享受到性价比更高的用餐体验，从而增加销售和客户忠诚度。

3. 点赞有奖：通过社交媒体平台进行促销活动，鼓励顾客在推荐餐厅并留下评论后，得到一定的奖励，如折扣券或赠品。

这种方式不仅能够提升餐厅的知名度，还可以吸引更多的潜在客户。

4. 生日特别优惠：在顾客生日的当月，提供特别的折扣或赠品，能够让顾客感受到餐厅对他们的关心和重视。

这种个性化的促销方式，能够增加顾客对餐厅的认同感，提高客户满意度和忠诚度。

5. 主题活动和节日促销：利用不同的节日和主题，推出相应的促销活动。

例如情人节、圣诞节或特别的主题活动，能够吸引更多的顾客，增加销售额。

6. 优惠券和打折券：在合适的时机派发优惠券和打折券，可以吸引更多的顾客到店消费。

同时，合理安排使用期限和使用条件，有效促使顾客尽快光顾并提高消费金额。

7. 买赠和积分活动：推出买赠和积分活动，让顾客在消费时获得一定的赠品或积分，累积后可以兑换优惠或更贵重的赠品。

这种方式能够增加顾客的回头率和消费频次。

以上七种方法旨在帮助餐厅提升促销活动的效果，吸引更多的顾客并增加销售。

餐厅可以根据自己的需求和目标选择适合的促销策略，并结合市场反馈进行策略调整，以获得更好的效果。

八大营销套路助餐厅生意红火近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮业逐渐成为市场中的热门行业之一。

餐饮市场竞争激烈，如何让自己的餐厅在众多竞争对手中脱颖而出，成为每位餐厅老板关注的焦点。

营销策略成为餐厅生意红火的关键之一，下面将介绍八大营销套路助餐厅生意红火。

一、优质食材保证餐厅的食材质量直接关系到顾客对餐厅的口碑和信任度。

餐厅在选购食材时要保证食材的新鲜、有机和绿色，为顾客提供健康的用餐环境和美味的菜品。

二、口碑营销口碑营销是餐厅生意红火的关键。

通过提供高品质的服务和美味的菜品，让顾客对餐厅口口相传，同时也可以通过线上平台如大众点评、美团等，鼓励顾客进行评价，提高餐厅的知名度和影响力。

三、菜品创新餐厅菜品的创新性可以吸引更多的顾客光顾。

餐厅可以根据顾客的需求和口味进行菜品的创新，增加特色菜品，提供多种选择，满足不同需求的顾客。

四、定期举办活动定期举办活动是吸引顾客的有效方法之一。

餐厅可以在特定的时候，如节假日、周年庆等，举办特色活动，进行菜品促销或者进行互动游戏等，增加顾客的参与度和满意度。

五、会员营销餐厅可以设置会员制度，通过会员卡的发放和积分的累积，吸引顾客长期光顾。

会员制度可以为顾客提供更多的优惠和福利，增加顾客的粘性和忠诚度。

六、合作营销餐厅可以积极与周边的商业机构、企事业单位进行合作，通过举办共同的活动或者提供特定的优惠，流量共享，共同吸引更多的顾客光顾。

七、线上营销随着互联网的普及，线上营销成为餐厅促销的重要方式。

餐厅可以通过建设自己的微信公众号、网站等，发布最新的优惠信息和菜品推荐，吸引顾客的关注和购买。

八、新增服务餐厅可以根据顾客的需求，增加一些特色的服务，如外卖服务、网上订餐等，提高顾客的用餐便利度和体验感。

通过以上八大营销套路，餐厅可以增加自己的知名度和竞争力，吸引更多的顾客，实现生意红火。

餐厅要想成功营销，还需要严格控制成本，提高服务质量，加强员工培训等。

只有全方位的提升，才能真正实现餐厅的长期发展和生意红火。

八大营销套路助餐厅生意红火餐饮行业是一个竞争激烈、更新速度较快的行业，为了吸引更多的顾客，餐饮店主们不断寻找营销策略和销售技巧，其中就包括“八大营销套路”，可以帮助餐厅吸引更多的顾客，促进业务增长。

一、低价促销策略低价促销策略是比较常见的营销手段，它可以吸引更多的顾客前来消费。

这种策略可以采用多种方式，比如打折、满减等，同时也可以结合会员卡、代金券等方式，增加顾客的忠诚度和消费积极性。

二、组合套餐营销策略组合套餐营销策略是将餐厅内的不同菜品进行组合，形成一套特别的菜品组合，以适应不同的消费人群的需求。

这种策略可以扩大销售范围，增加销售额度，并且是顾客更好的消费体验。

三、打造品牌特色打造品牌特色是比较成功的营销手段，它可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。

餐厅可以打造自己特有的口味、文化、设计风格等，从而吸引更多的顾客，提高店铺知名度，增加品牌忠诚度和消费额度。

四、代言人营销策略代言人营销策略是将知名人士、影视明星等作为代言人，通过大众的认可和喜爱，塑造品牌形象，增加消费者的认可度和热度，同时通过代言人现场参与餐厅的活动宣传等方式，进一步提高餐厅的知名度和形象。

五、场景体验营销很多人在选择餐厅就餐时，并不单只是考虑食物的口感和价格，而是更看中餐厅的环境、氛围和情感吸引力等。

因此，餐厅主可以创造一个特别的就餐场景，提供位于花园、阳台、玻璃房等特别的就餐场景，增加顾客的情感连接和回头客率。

亲情体验营销是以家庭聚会、小型团体等为主题营销活动。

通过推出家庭餐桌、亲友小聚等菜单和优惠、活动，吸引团队消费，提高销售额度和顾客满意度。

七、网络推广营销在数字时代，网络宣传已经成为一个必不可缺营销方式，通过社交平台（微博、微信公众号、抖音、B站等）等多种途径，餐厅可以以视频、短片、照片等各种形式展现自己的菜品，吸引更多的潜在顾客前来消费。

八、定制化服务定制化服务是餐厅可以给顾客提供个性化，专属服务的营销方式。

比如为顾客提供私人包房或者定制化特色菜品等，可以满足不同人群的需求，增加顾客的忠诚度和生意额度。

餐厅服务员必知的八个推销技巧第一篇：餐厅服务员必知的八个推销技巧餐厅服务员必知的八个推销技巧营销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于酒店和员工都将得到丰厚的回报。

一、在餐厅工作中我们可根据用餐者身份及用餐性质，进行有重点的推销。

顾客来自四面八方，地区不同、信仰不同、目的不同，他们的要求总会有所差别。

因此，服务员应当在了解情况的基础上，适时、有目的地推荐菜肴和饮品。

如顾客是慕名而来，应重点推荐本餐厅风味菜、特色菜；如顾客有一定用餐标准，可推荐一些味道可口、高低价食品搭配、总餐费合适的菜肴；对餐厅的常客应主动介绍当天特色菜，使顾客有新鲜感。

又如向南方和北方顾客推荐的菜肴应有所区别，北方顾客一般喜欢油多色深的菜肴，南方顾客较喜欢清淡生鲜的菜肴。

欧美顾客一般喜欢用肉类、禽类等菜肴；阿拉伯地区的顾客，更喜欢牛、羊肉类的菜肴。

若客人急于赶乘飞机、车船，服务员可向其推荐熟食、半熟食品，节省客人用餐时间。

一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，我们就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。

客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了客人在酒店就餐既排场又实惠的目的。

而对于谈生意的客人，我们则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。

同时，我们还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃得很有面子。

二、选准推销目标在为客人服务时要留意客人的言行举止。

例：一般外向型的客人是我们推销产品的目标。

外向型的客人话多，人也爱动，喜欢问这个菜味道怎么样，那道菜别的客人点得多不多，对于这样的客人我们应给予肯定性回答，同时建议其试点。

要是接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销。

这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受我们的推销建议，有利于推销成功。

餐厅推销技巧与话术The document was prepared on January 2, 2021餐厅推销技巧与话术用案例解说提升服务用语能力,详细介绍服务员语言技巧10类,是餐厅服务员销售实战巧用语言,达到事半功倍的效果.一、FABE销售法FABE销售法是由台湾省中兴大学原法商学院院长郭昆漠总结出来的.FABE销售法是非常典型的利益推销法,而且是非常具体、可操作性很强的利益推销法.它通过四个关键环节,解答消费者诉求.运用此法,能极为巧妙地处理好客人关心的问题,从而顺利地实现产品的销售.F：特性Feature,是指产品的特质等基本功能,如菜品口味、原料、制作方法等.服务员可以深入挖掘这个产品的内在特点,展现产品的差异点.A：优势Advantage,即所列的产品有哪些特点和优点,服务员要向客人提供来此消费的理由、与同类产品的比较优势,如菜品味道更鲜美、有多种营养等.B：利益Benefit,即产品带给客人的好处,通过强调客人得到的好处,激发客人的购买欲望,如这道菜品是减肥食品、有养颜功效等.E：证据Evidence,证据具有足够的客观性、权威性、可靠性和可见证性,真实的证据可以消除客人的异议和顾虑.技巧关键点：用这种销售法,在语言表达上可以用一些陈述句,将四者关系分解清楚：产品特性介绍可以用“因为……”；产品优势介绍可以用“它可以……从而有……”、“它能做到……”；产品利益的介绍可用“对您来说……”、“对您而言……”；证据介绍可以用“因为……优势从而有……优点对您而言……好处您看……证据”.语言模板：服务员：小姐,您好,这道菜最大的特点就是它的原料是从……介绍产品特点从而味道很鲜美,而且这道菜价格还比较实惠优势,富含维生素,是很养颜的绿色食品,对您而言……利益您看旁边那位小姐点的就是这道菜证据.二、富兰克林成交法富兰克林成交法,就是把我们饭店的产品,如某一道菜的优势、劣势、特点等,都列出来让客人参考,以便客人作出决定.例如,干烧鳜鱼,它的优点在哪里,它的劣势在哪里,跟客人一一说明,让客人知晓,如它的优点—“这道菜非常鲜美,干烧的口味特别好吃”等；它的缺点—价格相对要高一些.这样就把产品的优势、劣势以及特点都介绍出来了,这时候让客人做决定.客人也许会说：“哦,这样啊,那我也点一道尝一尝吧,看看有什么不一样.”技巧关键点：这个技巧的关键点是：其一,客人在犹豫不决、举棋不定时,可以用此语言技巧,帮客人下定决心；其二,要求服务员熟悉饭店菜单上的每道菜,并能有效地向客人分析介绍,包括菜品的优点、缺点等.语言模板：服务员：先生,我看您还在考虑鱼的做法,您比较喜欢什么口味呢我给您介绍一下,来供您选择,清蒸是……介绍此种做法的特点红烧是……介绍此种做法的特点,供客人参考.您要是喜欢清淡口味的,可以尝尝敝店的清蒸鱼.服务员：先生,我们这道菜的特点是……介绍此种做法的特点它的缺点就是价格相对高一些,但是没有关系,这道菜客人点了都说很好,也是我们的特色菜,而且敝店的这道菜的做法跟别的饭店还不一样,我们做了一些创新,您不妨品尝一下三、家庭策略成交法此种方法是在家庭就餐或聚会时,专门针对老人或孩子的服务策略.我们都知道在一个家庭宴会里面,如果有老人的话,大家都会尊重老人的意见,如果您能够让老人开心,多征求他们的点菜意见,就是点一些贵的菜肴,他身边的亲人一般都不会拒绝的,老人说什么点什么.还有能够让小孩感到很舒服,为他提供一些服务,也会赢得其家人的欢心.这一服务策略也可针对情侣客人,面对情侣客人,我们要多跟女方沟通,比如聊一聊服装、化妆品,把女客人哄高兴了,下次她还会来.技巧关键点：这个技巧的关键点是：其一,在服务中面对家庭、情侣这样的客户群体,主要看我们有没有与他们沟通的意识,是否能有效与他们沟通,来赢得他们全家人的心.其二,面对家庭客人,我们也要善于观察,及时为他们提供有针对性的服务.语言模板：服务员：你们家孩子一定很聪明,告诉阿姨几岁了上学了吗你喜欢吃什么阿姨给你介绍一下好吗小朋友,阿姨带你玩好吗阿姨给你讲一个童话故事.服务员：您很亲切,看见您我就想到了我爷爷.您看起来身体真硬朗,一定是经常锻炼吧寒暄.是啊,现在都在讲健康,咱们饭店也特别注重菜肴的营养搭配,就是要让大家吃出健康来,我给您介绍几道这样的菜品吧四、非此即彼成交法非此即彼成交法,用比较通俗的话讲,就是给客户在产品上圈定一个范围,让客人去选择参考.我们经常会说：“先生,您好.您喝点什么茶”这就没有给客人在产品上圈定范围,若用非此即彼成交法就要这样说：“先生,您好.我们这里有红茶、绿茶、菊花茶,您想喝哪一种茶呢”这就给客人圈定了一个范围,让客人在此范围内去选择.技巧关键点：这个技巧的关键点是：其一,在介绍产品时给客人圈定范围,让客人更好地去选择；其二,通过介绍供客人参考,便于引导客人消费.语言模板：服务员：先生,您好,我们这里有红酒、白酒、啤酒,您看您喝哪一种酒白酒有……介绍品种供客人参考您看您选哪个牌子的五、行为暗示成交法行为暗示成交法,顾名思义,就是在与客人交流时,通过我们的语言或行为来给予客人相应暗示,婉转地让客人知晓,从而按我们的意思去做.我们都知道有时候在点菜的过程当中客人会犹豫不决,会说的服务员一般都会这样讲：“这道菜很好,吃过的客人都说很不错.”这时客人也会想：“这道菜看来很不错,那就尝尝这道菜吧.”这就是行为暗示法的具体案例.技巧关键点：这个技巧的关键点是：其一,要在恰当的时候表达.把握好分寸；其二,一定要让客人感觉到很真诚,千万不要让客人觉得虚伪.语言模板：服务员：先生,您看这道菜,旁边那几桌客人正在吃的就是这道菜.味道真的很不错,您不妨尝一下.服务员：先生,您真有眼光,这道菜是敝店的畅销菜,而且这道菜我们每天只卖30份,现在已经点了28份了,如果您要是现在不点的话,有可能待会儿这道菜就没有了.要不我先帮您看看还有没有,有的话,我就先帮您留着.六、附加语法附加语法就是我们在对客服务的时候,能把心中所想的,通过我们的口头语言、肢体语言等充分的表达出来,能让我们的客人充分地感受到,从而体现我们对客人的尊敬,让客人找到一种很特殊的感觉.例如,张总是一家饭店的老顾客,常常来这家饭店就餐.由于某些原因,他最近一个月没有来吃饭,终于有一天他又来了.如果你是这家饭店的服务员,而且跟张总很熟,看到他走进饭店会说些什么只说“欢迎光临”没有任何意义,这时候就要充分利用附加语言,把心中对客人的尊敬充分表达出来,让客人感受到.比如说：“张总您好,很高兴见到您,这段时间您没来用餐,我们大家都很想您.前两天我们还提到您了,猜想您可能出差了,不然也不会这么久不来用餐.来,里面请就让我亲自为您服务吧”这样说,就能让客人有感觉,感受到我们的热情,而且有一定的语言技巧.例如,服务员说“我们大家都很想您”,让张总感受到贵宾的特殊待遇；“前两天我们还提到您了”等话,肯定说的张总心里舒舒服服的.这就是附加语言的魅力,关键是我们对客服务的时候能不能把语言充分地表达出来.技巧关键点：其一,要能把客人的疑虑或对客人的崇敬,以及我们心中所想的充分表达出来；其二,一定要能通过我们的附加语言让客人找到一种很特殊的感觉.语言模板：服务员：先生,您好,我们这里特别重视餐具的卫生,我们的经理对卫生的要求非常严格,如果我们稍有疏忽,经理都会狠狠地罚我们,您尽管放心.然后话锋一转如果您真的想换一个,没关系,我可以给您拿一个新的千万不要说“换一个干净的”.七、加除成交法加减乘除成交法就是在介绍产品时,把产品的优点特点一一罗列出来让客人知晓,并在客人提出产品价格异议时,把产品的价格根据客人人数相除,从而体现产品的物超所值.饭店都有一些高档的菜肴,假如有一道菜肴的价格是280元,有一桌客人在点菜时说：“这道菜怎么这么贵啊”千万不要不加理会,更不能表现出“嫌贵就别点啊”的样子,可以采用加除成交法,说：“先生,您好.其实这道菜是本店的特色菜……把产品的优点一一介绍而且咱们10个人,每个人也只花28元钱,就可以享受到这么有特色的菜肴了,还是很值的.”这么一说,客人一般不会再有异议.技巧关键点：其一,为客人介绍菜品时要求我们必须专业,熟悉了解产品的特点和价格.其二,当客人提出价格异议时可以充分利用此法.语言模板：服务员：先生,这道菜不仅味道好,原料也十分新鲜,还含有多种营养,价格虽然是88元,但咱们6个人平均下来就十几块钱,您只花十几元钱就能品尝到正宗的……八、引导问法引导问法就是通过询问来探寻客人的需求,了解客人的想法.特别是新客人,你要想了解他的需求,就要通过提问去了解,如“您可以吃辣的吗”,客人说：“我喜欢吃辣的.”我们就多给他点辣的菜.所以要善于通过询问,了解客人的需求.引导问法一般来讲有两种,一种叫做开放式问法,还有一种叫做封闭式问法.开放式问法就是不指定范围；封闭式问法是给客人一个选择范围,以促成和确认客人的需求,如“您喜欢吃羊肉吗”,客人只能回答喜欢或者不喜欢,从而确认客人的需求.若把这句话改成开放式的问法,就是“您喜欢哪种肉类食品呢”,开放式的问法更充分地了解客人的需求.技巧关键点：其一,要能根据不同情景恰当地去提问；其二,了解需求用开放式问法,确认需求用封闭式问法.语言模板：服务员：先生,今天外面很热,给您拿点冷饮可以吗封闭式问法服务员：您喜欢吃辣吗封闭式问法服务员：您喜欢吃什么口味的呢开放式问法九、赞语法我们经常会说,客人更在乎我们怎么说,而不是我们说什么,说什么不重要,关键是服务员说的话,能不能让客人听了舒服.赞语法就是服务员能根据不同客人、不同情景,通过语言表达给予客人赞扬,从而让客人感觉很舒心.我们知道,谁都喜欢听赞扬的话语,其实这个技巧关键是服务员有没有赞扬客人的意识,能不能通过观察,找时机去赞扬客人.我们也应该问一问自己,每天都能赞赏客人吗技巧关键点：其一,最忌讳的是假惺惺的.如果一个小孩长得黑,我们还说“这个小孩真白净”,这无法让客人认同,甚至心生反感.其二,赞扬客人一定要具体、真实可信.比如说：“先生,您这领带真漂亮啊,显得您更有气质.”客人听了会很舒服,服务员的赞美比较具体.每一位服务员不妨跟身边的同事多做些互相赞扬的游戏,那么对客服务时,就一定会做得更加出色.语言模板：服务员：您看您身体真硬朗啊,您走路我都跟不上.针对老年人服务员：您这件衣服很时尚,您穿上更有气质针对年轻人或女士服务员：先生,您真的很有魅力,跟您一块交流非常有收获,感到获益匪浅.针对中年男士十、建议法这是我们在服务点菜中经常运用的方法,就是客人不知道点何菜时,服务员能根据客人的需求,进行有效推荐,并提出一些相关建议,来供客人餐考.如“先生,我看您点了……从营养搭配的角度,您可以再点一个……这样会更好,要不再给您加一个××菜可以吗”,这样去建议推荐,客人一般都容易接受.技巧关键点：其一,服务员在推荐的时候,语气一定是自信肯定的,这样客人才能信任我们；其二,向客人建议时要想好具体说的话语,不要信口开河.语言模块：服务员：先生,我看咱们点的几乎都是荤菜,要不我再给您推荐一些素菜吧服务员：先生,看您比较喜欢吃辣的,我建议您点这道菜,这道菜……介绍菜品特点以上10种服务员语言技巧,我们在工作中是可以经常运用的.事实上,有些技巧我们在不知不觉中已经在使用,只是没有去总结而已.在这里把大家常用的方法给予总结和提炼,供大家借鉴.。

推销技艺推销是平衡市场供求关系的方法。

推销是指主体将有形或无形产品推介给客体，使客体接受并付给主体相应的回报。

一、餐厅常见八种推销形式1、员推销——指面对面的洽谈业务，向餐厅的客户提供信息，进行餐饮产品和服务的推销。

2、助餐厅推销——借助店名、建筑风格及其装饰、地理等餐厅特定或自然状况作推销。

3、话推销——即销售人员用电话与客人进行交流，推销餐饮产品和服务。

4、告推销——利用广告标牌、出版物、电台、电视及一系列印刷品等作推销。

5、传推销——宣传推销同广告推销又有不同，有口头宣传，文章评论宣传、新闻式宣传、节目宣传等形式。

6、共关系推销——以关心员工、关心客人、扩大交际接触、举行庆典会、交流会、承办会议等形式作推销。

7、接邮寄推销——是指通过邮寄品与餐厅潜在使用者和购买者、优惠券、礼物等。

这种推销未来将可能变为电脑网络“邮递”。

8、殊推销——特别反映创造性的推销，如赞助社会活动、举办演唱会等引起传媒界兴趣，扩大知名度。

切记推销是一门实用而灵活的学科；是餐厅立于不败之地的一大秘决。

二、推销术1、侍应员可以说亦是推销员，他不只是接受顾客的指令，还应作建议性的推销，让客人乐于接受餐厅的服务。

2、不要让侍应本身对食物的喜恶与偏见影响客人的选择，自己不喜欢的菜式可能正是客人所欣赏的，不可对任何人所点的食物表示厌恶。

3、紧记客人姓名和爱好的食品，那么客人再光临时，你可以称呼客人姓名和介绍菜式，使客人高兴并增加对你的信心。

4、熟悉菜牌，明白推销菜式的品质和配制方式，介绍时可作解释。

5、顾客不能决定要什么时，侍应可提供建议，最好是先建议高中等价的食物，再建议便宜价的食物，由客人去选择，或先向客人征询他所喜欢的食物，再建议菜式制作。

6、不可强令客人多消费，在任何场合顾客的满意比销售量更重要。

7、生动的描述，有时会令顾客在不饿的时候也会引起食欲。

8、应该随时在心中准备一些菜式，当客人问“今日有什么好介绍？”时。

可马上介绍。

餐饮最有效的100个营销方法1.社交媒体广告：在平台上发布吸引人的内容来增加曝光率和品牌知名度。

2.每日特价：提供每日特价菜品，吸引顾客前来尝试。

3.推荐奖励计划：通过推荐好友来获得奖励，激励现有顾客介绍更多人光顾。

4.举办品鉴会：邀请顾客品尝菜品并提供反馈，以吸引新顾客。

5.口碑营销：鼓励顾客在社交媒体或评价网站上留下积极评价。

6.送餐服务：提供外卖服务，方便没有时间到店用餐的顾客。

7.优惠券：提供折扣券或免费菜品券以吸引顾客前来。

8.联合促销：与其他本地企业合作举办促销活动，扩大曝光率。

9.新客户折扣：提供新客户特殊折扣，吸引新客户尝试。

10.顾客满意调查：定期进行顾客满意度调查，以改进服务品质。

11.节日促销：在各大节日期间提供特别菜品或折扣。

12.点评优惠：鼓励顾客在线点评并提供优惠折扣。

13.定期邮件营销：向订阅邮件的顾客发送最新菜单和促销信息。

14.带走菜单：提供带走菜单，方便顾客在办公室或家中享用。

15.会员计划：设立会员制度，提供专属优惠和活动。

16.生日特享：向会员提供生日特别折扣或免费菜品。

17.合作礼品卡：与其他商家合作，提供礼品卡以互相促销。

18.全天供应早餐：扩展早餐供应时间，吸引不同时间段的顾客。

19.社区活动赞助：赞助当地活动，提升品牌形象和知名度。

20.品牌大使计划：与本地社交影响者合作，推广餐厅品牌。

21.参展展示：参加本地展会，向观众展示菜品并提供优惠券。

22.限时特价：设立限时特价菜品，创建紧迫感与购买动力。

23.线上点餐：提供线上点餐系统，方便顾客快速预订。

24.自媒体营销：在社交媒体平台上发布有趣的餐厅资讯和菜品。

25.公益活动：与本地公益组织合作，举办慈善活动。

26.有奖问卷调查：鼓励顾客填写问卷以参与抽奖活动。

27.定期促销活动：每周或每月设立不同的促销活动，吸引顾客前来。

28.邮寄菜单：邮寄菜单到附近办公楼或住户，提高知名度。

30.媒体宣传：通过报纸、电视或网络媒体进行餐厅宣传。

八大营销套路助餐厅生意红火随着中国经济的快速发展，人民的生活水平迅速提高，对美食的需求也越来越高。

在这样的大环境下，餐厅行业成为了一个备受关注的行业。

随之而来的竞争也日益激烈，一家餐厅要想在市场中立足，生意红火，就必须懂得运用营销套路，吸引顾客，扩大知名度。

下面就为大家介绍八大营销套路，助餐厅生意红火。

一、独特特色每家餐厅都应该有自己独特的特色，这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

可以是特色菜品、特色服务或者特色环境等，都能让顾客有一种归属感。

有了独特的特色，不仅能够吸引顾客，还能为自己的餐厅打造一个独一无二的品牌形象。

二、口碑营销口碑营销是一种非常有效的营销方式，顾客的好评能够为餐厅带来更多的客流量。

通过提高餐厅的整体服务水平，争取获得顾客的好评，可以利用社交媒体、餐饮评价平台等途径宣传推广，让更多的人了解和认可你的餐厅。

三、促销活动促销活动是一种非常直接和有效的营销方式，可以吸引更多的顾客。

餐厅可以推出优惠券、打折活动、满减活动、特价菜品等多种促销方式，吸引顾客前来消费。

通过促销活动，不仅能够增加客流量，还能够帮助顾客更加便宜地享受到美食。

四、联合营销餐厅可以与其他品牌或机构进行合作，通过联合促销、携手举办活动等方式，吸引更多的顾客。

比如与当地景点、电影院、咖啡厅等合作，可以为顾客提供更全面的消费体验，同时也能够通过对方的渠道吸引更多的潜在客户。

五、线上推广随着互联网的普及，线上推广变得越来越重要。

餐厅可以运用社交媒体、餐饮评价平台、外卖平台等途径，将自己的特色和优势通过文字、图片、视频等形式展现出来，吸引更多的顾客。

线上推广能够帮助餐厅扩大知名度，并直接影响顾客的消费决策。

六、顾客互动餐厅可以通过开展各种互动活动，增强顾客的参与感和粘性。

比如抽奖活动、互动小游戏、会员制度等，都能够让顾客更加愿意去你的餐厅消费，同时也能够增加顾客的满意度和忠诚度。

七、定期推出新品为了保持顾客的新鲜感，餐厅可以定期推出新品，增加顾客的好奇心。