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疫情防控期间学校食堂师生就餐方案范文(通用5篇)【篇一】疫情防控期间学校食堂师生就餐方案为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，常州英才餐饮管理有限公司特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。
2、餐厅具体通风措施：（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。
（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。
（3）通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。
二、餐厅消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒剂：氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。
2、消毒方式：喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。
3、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。
4、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。
5、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、食材采购及加工保障措施1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。
继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。
2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。
四、师生就餐保障措施为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。
1、对餐桌座位进行重排现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平时就餐每桌6人。
餐厅食堂疫情防控工作方案_疫情学校就餐方案标题：餐厅食堂疫情防控工作方案_疫情学校就餐方案引言概述：随着新冠疫情的蔓延，餐厅食堂的疫情防控工作变得尤其重要。
为了保障师生健康和安全，学校应该制定相应的疫情防控工作方案，确保食堂就餐环境安全卫生。
本文将从五个方面详细介绍餐厅食堂疫情防控工作方案。
一、食材采购与储存：1.1 严格选择有资质的供应商，确保食材来源可追溯。
1.2 对食材进行严格检验，确保符合卫生标准。
1.3 储存食材时，要按照规定温度和湿度要求进行储存，避免食材变质。
二、食堂环境清洁：2.1 食堂每日定时进行全面清洁消毒，特殊是餐桌、餐椅、餐具等高频接触物体。
2.2 确保食堂通风良好，保持空气流通。
2.3 食堂内设置消毒液供师生使用，提倡师生在用餐先后进行手部消毒。
三、就餐流程管理：3.1 设置合理的用餐时间段，避免人员会萃。
3.2 食堂内设置标识，引导师生保持安全距离排队就餐。
3.3 餐具采用一次性使用或者定期高温消毒，避免交叉感染。
四、师生健康监测：4.1 食堂工作人员每日进行体温检测，并做好健康登记。
4.2 学校建立健康档案，记录师生健康状况。
4.3 学校定期组织师生进行健康自查，发现异常及时隔离并报告。
五、疫情应急预案：5.1 学校建立疫情应急预案，明确疫情防控工作流程。
5.2 食堂工作人员接受疫情防控培训，提高应急处置能力。
5.3 学校与相关部门建立紧急联系机制，确保疫情发生时能够及时响应。
结语：通过以上五个方面的疫情防控工作方案，可以有效保障餐厅食堂的安全卫生，减少疫情传播风险，保障师生健康。
学校应该严格执行相关规定，做好疫情防控工作，共同抗击疫情。
复学学校食堂工作计划1. 引言本文档旨在为复学学校的食堂制定工作计划，确保食堂工作有序进行，提供学生们安全、健康和丰富的饮食选择。
在疫情期间，我们将采取特殊措施，以保障食堂工作人员和学生的健康安全。
2. 工作目标•提供学生健康、营养丰富的餐食•保障食堂工作人员和学生的健康安全•控制用餐人数，避免拥堵现象•加强食品安全管理，确保食品质量•提供高效的服务，优化就餐流程3. 工作计划3.1. 用餐预约系统针对疫情期间需控制用餐人数的需要，我们将引入用餐预约系统。
具体实施方案包括：•学生和教职工通过学校内部系统进行预约•每个用餐时间段设置预约人数上限，避免人流拥堵•定期审核和调整用餐预约系统，以适应实际情况3.2. 食品安全管理确保食品安全是食堂工作的关键。
我们将采取以下措施：•每日对食材进行检测，确保安全无污染•进货时对食品供应商进行严格筛选，选择有资质且信誉良好的供应商•开展食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全意识•加强对食品加工过程的监控，确保每道菜品都符合卫生标准3.3. 餐食提供方式为避免人员聚集，我们将调整餐食提供方式：•引入自助餐券制度，在用餐预约成功后，学生和教职工可以通过自助餐券领取餐食•设置不同的取餐窗口，减少取餐排队时间•为特殊需求人群提供定制化餐食服务，包括素食、无麸质食物等3.4. 食堂环境卫生保持食堂环境的卫生和整洁对于学生们的健康至关重要。
我们将：•增加清洁人员数量，加强食堂环境的清洁消毒工作频率•定期清洁餐桌、椅子、餐具等，避免交叉感染•定期检查和维护食堂设施，确保设备正常运行和卫生3.5. 用户反馈收集为了不断改进服务质量，我们将建立用户反馈机制：•建立反馈渠道，学生和教职工可以通过校内系统或者邮箱等方式反馈意见和建议•定期分析和评估用户反馈，总结问题和改进意见，优化食堂服务4. 食堂工作计划实施为确保食堂工作计划的顺利实施，我们将：•安排专人负责具体实施计划并监督执行情况•定期召开工作会议，评估工作计划的执行情况，及时调整和解决问题•与学校卫生部门密切合作，确保食堂的卫生安全符合相关要求•不定期邀请食品安全专家对食堂进行检查和评估5. 结语通过制定本工作计划，我们旨在为复学学校的食堂提供清晰的指导和实施方案。
餐厅食堂疫情防控工作方案_疫情学校就餐方案引言概述：随着新冠疫情的全球蔓延，餐厅和食堂成为了潜在的传播病毒的场所。
为了保障学生和员工的健康安全，学校应制定一份完善的疫情防控工作方案。
本文将从五个方面详细阐述疫情学校就餐方案。
一、就餐环境准备1.1 餐厅布局调整：根据卫生防疫要求，合理调整餐厅坐位布局，确保每桌就餐者之间的间隔不少于1米。
1.2 餐具消毒措施：确保餐具的清洁和消毒，餐具应经过高温消毒或者使用专用清洗剂进行清洗，避免交叉感染。
1.3 空气流通：增加餐厅的通风设施，保证空气流通，减少病毒在空气中的滞留时间。
二、食品安全保障2.1 供应商选择：与可靠的食品供应商合作，确保食材的质量和安全。
2.2 食品储存和处理：严格按照食品安全标准进行食品储存和处理，避免食品受到污染。
2.3 食品加工操作：加强食品加工操作的卫生管理，包括工作人员佩戴口罩和手套，定期进行健康检查。
三、人员防控措施3.1 入场检测：对进入餐厅的人员进行体温检测，如发现体温异常或者有疑似症状的人员，应及时隔离并报告相关部门。
3.2 健康宣教：加强对员工和学生的健康宣教，提醒他们保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、佩戴口罩等。
3.3 人员管理：对食堂工作人员进行健康监测，如有疑似症状，应即将住手工作并接受医学检查。
四、就餐流程管理4.1 分时段就餐：根据学生和员工的就餐时间，合理划分就餐时段，避免人员会萃。
4.2 餐厅预约制度：引入餐厅预约制度，限制就餐人数，避免拥挤。
4.3 无接触配餐：推行无接触配餐方式，减少人员接触，避免交叉感染。
五、疫情监测和应急预案5.1 疫情监测：建立健全的疫情监测机制，定期对食堂人员进行体温检测，并密切关注学生和员工的健康状况。
5.2 应急预案：制定完善的疫情应急预案，一旦浮现疫情暴发，能够迅速采取措施，保障学生和员工的安全。
结语：疫情防控是当前最重要的任务之一，学校食堂作为一个重要的公共场所，必须采取一系列的措施来保障学生和员工的健康安全。
中小学2020年春季开学复课疫情防控期间师生食堂用餐管理制度（范文）为进一步加强新冠肺炎疫情防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，防范集中用餐带来的交叉感染风险，根据上级有关疫情防控的要求，结合我校实际情况，特制定疫情防控期间师生用餐制度。
一、工作目标1.普及新型冠状病毒感染肺炎疫情防控知识，提高广大员工的自我防范意识。
2.严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，确保疫情不发生或在校园蔓延。
3.完善新冠肺炎疫情防控监测报告，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
二、餐厅通风措施。
餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；2.楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区），应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态），确保各区域空气流通。
3.餐厅具体通风措施：①就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；②后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；③通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。
三、师生就餐具体措施1.食堂以套餐方式统一供餐。
学生按班级排成两列纵队由第四课任课教师带领进入食堂，在指定窗口取餐。
取餐时学生前后间隔1米，保障学生安全距离。
2.用餐时间按照错时分批进行。
初一年级11:20排队到食堂，初二年级11:45排队到食堂。
初一、初二年级一律自带餐具，进食堂取餐前洗手消毒并戴好口罩，排队取餐期间尽量减少交流，在取餐时根据自己的饭量跟食堂工作人员沟通米饭的盛取量，避免造成不必要的浪费。
3.初三年级11:25由食堂工作人员送餐到明雅楼底楼，下课后，各班安排学生志愿者到底楼领取本班保温箱，回到教室后做好午餐分发工作。
4.全体学生用餐时方可取下口罩，用餐期间不讲话、不交头接耳，用餐完毕后立即戴上口罩，餐后需洗手消毒。
5.用餐后，初一、初二学生将自己餐盒中的餐余垃圾直接倒入教室外的餐余垃圾回收桶中，初三学生需将一次性餐盒盖上盒盖后，方可放入餐盒回收袋。
开学疫情防控期学校食堂供餐工作方案预案开学疫情防控期学校食堂供餐工作方案预案一、前期准备工作：1. 食品安全检查：对食堂的厨房设施、食品储存等进行彻底的检查，确保其符合要求，并做好备案。
2. 食材采购：与合格的供应商建立稳定的合作关系，确保食材的质量安全。
3. 员工健康检查：对所有参与供餐工作的员工进行健康检查，包括体温检测和健康问询。
4. 通风设施调整：确保食堂内的通风设施正常运行，保持室内空气流通。
二、防控措施：1. 就餐区域隔离：确保每个就餐区域的人数不超过规定限制，设置合理的间距，避免交叉感染的风险。
2. 加强消毒工作：对食堂内的餐具、用餐区域、厨房设施等进行频繁的消毒，保持环境的清洁卫生。
3. 全员佩戴口罩：对所有员工和顾客都要求佩戴口罩，减少交叉感染的可能性。
4. 分时段用餐：根据学生的分批返校情况，合理安排用餐时间，减少就餐人员的聚集。
三、食堂供餐流程调整：1. 确保分餐不交叉：对供应的食物进行分餐，避免不同食物之间的交叉感染。
2. 减少自助餐形式：减少自助餐形式供应，改为工作人员进行打饭，降低使用公共设施的频率。
3. 餐前洗手指导：在就餐区域设立洗手点，并在就餐前对每位顾客进行洗手指导，确保餐前手卫生。
4. 餐后用餐区域消毒：每次用餐结束后，对用餐区域进行及时消毒，以防交叉感染的发生。
四、应急预案：1. 一旦发现有员工或学生出现身体不适的情况，立即隔离，并进行病情评估，及时报告上级领导和相关部门；2. 在食堂内设立急救箱，并培训员工急救常识；3. 配备足够数量的一次性口罩、手套等个人防护用品，保证供餐工作的安全。
以上是针对开学疫情防控期学校食堂供餐工作的一些建议和预案，希望能够确保供餐的安全和顺利进行，保障学生的健康。
同时，根据实际情况，预案可以进行适当的调整和完善。
五、员工培训与宣传1. 食堂员工培训：组织专业人员对食堂员工进行相关培训，包括疫情防控知识、食品安全管理、个人防护措施等内容，提高员工的防控意识和操作技能。
疫情就是命令，防控就是责任。
为了有效防控疫情，保证师生的生命安全和身体健康，同时也为了促进教学工作正常有序进行，学校各级领导高度重视新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，不仅要求进校师生全部戴口罩、测量体温外，还针对师生就餐时间段人员密集情況提出要求，避免人员聚集发生交又感染。
一、现有餐厅座位情况目前我校餐厅一楼4人座130张，教师餐厅4人座6张，大圆桌2张，二楼8人座28张，4人座23张。
若单人单桌最多容纳180人用餐。
就餐人数:高三共计288人(住校生)，根据此实际情況，餐厅采取错峰就餐方式。
二、就餐要求鉴于当前冠状肺炎疫情防控的严峻形势，为了自己及他人的生命安全和身体健康，特做如下要求1.学校根据疫情防控要求，制定了各年级师生错峰、分区分散就餐方案。
2.有感冒、发热、咳嗽症状，呼吸道感染的就餐者就不要进入餐厅，或委托他人送餐。
3.师生在餐前饭后务必先用洗手液洗手。
在餐厅要讲究公共卫生，不随意吐痰，打喷嚏或咳嗽时用衣服遮挡。
4.请广大师生员工戴口罩进入餐厅，并排队打餐，排队过程中要保持一定距离，不拥挤，并在打餐全程中戴口罩，在就餐时摘下，如需要继续打餐请再次戴上口壁5.餐厅提供一、二楼餐桌就餐，学生就餐时按餐桌上的贴号就坐用餐，没号的4人座餐桌一人同向就坐用餐，8人座餐桌两人就坐用餐。
如此可安排200人就餐，条件许可时一人一桌就坐用餐。
尽量减少近距离交谈。
6.建议部分师生打包不在餐厅集中就餐。
充分利用餐厅、教室、宿舍、办公室等场所分区或分散就餐，避免聚集食堂用餐。
7.提倡自带饭盒打饭后离开餐厅。
8.走读生在来校之前在家就餐，减少餐厅就餐人员聚集。
三、就餐时间安排餐厅从2020年4月26日下午开始为师生供餐我们将根据冠状肺炎疫情防控形势，结合餐厅实际情况，进步完善新的就餐方式，希望广大师生积极配合，共同努力，切实阻断疫情传播途径，共享美好生活。
根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。
疫情防控期间初中学校开学食堂餐厅就餐制度方案2020 疫情防控初中学校开学食堂餐厅就餐制度方案为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，维护学校师生生命安全，根据教育主管部门要求，切实做好我校疫情防控期间复学复课工作，结合工作实际，特制订如下疫情防控期间就餐安全管理方案：一、成立后勤防疫工作专项检查小组。
组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX XXX XXX XXX 二、实行学生食堂分批就餐。
2020年春学期我校预计住校生 250人，原有二楼餐厅餐桌50 桌，一楼增做餐厅，增加 80 张学桌作为餐桌，二楼增加10 张学桌作餐桌，同时可容纳 140 人单桌就餐。
初三年级约 110 人：食堂一楼 60 人，二楼 50 人；早饭时间为 6:45 — 7: 00，中饭时间为 11: 15 —11: 35，晚饭时间为 18: 15 —18: 30，初一、初二年级共约 140 人：食堂一楼 90 人，二楼 50 人 ; 早饭时间为 7:05 — 7: 20 中饭时间为 11:30—11: 50 晚饭时间为 17:35—17: 50 学生就餐时，一分律面南而坐，独立就餐，不得共用餐具，同时学生就餐过程严格执行领导陪餐制度，安排值班领导和班主任全程跟踪服务，学生进入食堂后到吃饭时再拿下口罩，吃饭全过程中不得讲话。
三、强化食堂从业人员健康检测。
要求所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，检查小组每天早中晚必须对他们进行体温检测，并做好健康状况的检查及记载，严禁有疫区经历史、与疫区人员接触史以及发热、咳嗽、身体异常的食堂从业人员从事食堂作业。
四、督促食堂从业人员衣帽穿戴整齐上岗。
所有食堂从业人员必须全部穿工作服、佩戴好口罩和手套，方可从事食堂作业，检查小组每天按时检查，并做好记载。
五、严守食堂餐具及公共场所消毒关。
学生在校期间，坚持每餐均对所有学生餐具进行热风消毒；每天至少对食堂公共场所（含餐桌凳、地面、墙壁、门窗等）消毒一次，检查小组每天按时检查，并做好记载。
疫情防控期间初中学校开学食堂餐厅就餐制度方案2020疫情防控初中学校开学食堂餐厅就餐制度方案为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，维护学校师生生命安全，根据教育主管部门要求，切实做好我校疫情防控期间复学复课工作，结合工作实际，特制订如下疫情防控期间就餐安全管理方案：一、成立后勤防疫工作专项检查小组。
组长：XXX 副组长：XXX 成员：XXX XXX XXX XXX二、实行学生食堂分批就餐。
2020年春学期我校预计住校生250人，原有二楼餐厅餐桌50桌，一楼增做餐厅，增加80张学桌作为餐桌，二楼增加10张学桌作餐桌，同时可容纳140人单桌就餐。
初三年级约110人：食堂一楼60人，二楼50人；早饭时间为6:45 —7: 00，中饭时间为11:15 —11:35，晚饭时间为18:15 —18:30，初一、初二年级共约140人：食堂一楼90人，二楼50 人; 早饭时间为7:05 —7:20 中饭时间为11:30—11:50 晚饭时间为17:35—17:50 学生就餐时，一分律面南而坐，独立就餐，不得共用餐具，同时学生就餐过程严格执行领导陪餐制度，安排值班领导和班主任全程跟踪服务，学生进入食堂后到吃饭时再拿下口罩，吃饭全过程中不得讲话。
三、强化食堂从业人员健康检测。
要求所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，检查小组每天早中晚必须对他们进行体温检测，并做好健康状况的检查及记载，严禁有疫区经历史、与疫区人员接触史以及发热、咳嗽、身体异常的食堂从业人员从事食堂作业。
四、督促食堂从业人员衣帽穿戴整齐上岗。
所有食堂从业人员必须全部穿工作服、佩戴好口罩和手套，方可从事食堂作业，检查小组每天按时检查，并做好记载。
五、严守食堂餐具及公共场所消毒关。
学生在校期间，坚持每餐均对所有学生餐具进行热风消毒；每天至少对食堂公共场所（含餐桌凳、地面、墙壁、门窗等）消毒一次，检查小组每天按时检查，并做好记载。
六、严控食材进出库关。
学校食堂疫情防控方案师生就餐保障方案一、食堂环境卫生保障1. 食堂环境每日进行全面消毒，特别是餐桌、餐具、厨房等关键区域，保持整体环境卫生。
2. 加强对餐具的清洗和消毒工作，使用高温消毒餐具，确保食品安全。
3. 食堂员工要严格按照卫生要求进行个人卫生和防护，包括定时洗手、佩戴口罩等。
4. 餐厅增设洗手液、免洗洗手液等卫生用品，提供给师生使用，并张贴卫生提示标语。
5. 食堂内要保持良好的通风环境，定时开窗通风，确保空气流通。
二、餐厅用餐流程管理1. 制定用餐分时段，分流就餐，避免师生交叉接触，减少感染风险。
2. 安排工作人员在进出口处进行测温，并要求师生佩戴口罩入内，保证进出人员不带病入内。
3. 设立餐桌座椅标识，确保师生用餐间距符合防控要求，保持社交距离。
4. 取消自助餐模式，改为现场点餐或者配餐就餐，减少师生接触食品的频率，防止交叉传播。
5. 加强队列管理，确保师生在用餐时有序排队，避免拥挤和交叉感染。
6. 餐桌、椅子等接触面要定时进行消毒清洁，保持整体环境清洁卫生。
三、食品原料检验及供应管理1. 对食品原料实行严格检疫，购进食品要选择正规渠道，确保原料的安全卫生。
2. 食堂严格按照食品加工操作规范要求，保证食品的卫生安全。
3. 食堂购进的食品要经过消毒处理，或者进行煮沸等加工，确保食品安全。
4. 食堂要加强对供应商的管理，确保供应商符合食品安全相关的资质和要求。
5. 食堂要配备专业的厨师和食品加工人员，对原料及食品进行严格检验和处理，保证用餐品质。
四、食堂员工健康管理1. 食堂员工每日测量体温，出现发热等症状要及时报告并采取相应的隔离措施。
2. 食堂员工要严格做好个人防护措施，包括佩戴口罩、勤洗手、避免在用餐区域外逗留等。
3. 加强对员工的健康监管，定期进行健康体检和健康宣教，提高员工健康意识。
4. 食堂员工要遵守用餐规定，不得在工作区域内就餐，保持个人卫生健康。
五、食堂外卖和打包就餐管理1. 鼓励师生选择外卖或者打包就餐的方式，减少师生在食堂用餐的频率，降低感染风险。
