陕北红枣产业发展现状、存在问题及建议

陕西省红枣产业分析一、概述红枣是陕西省的传统优势产业，有3000多年的栽培历史。

陕北黄河沿岸、泾河沿岸和省东部洛河流域一直是陕西省的传统红枣产区。

陕西省有将近20个红枣品种，包括油枣、冬枣、水枣、木枣、骏枣、狗头枣、条枣和梨枣等。

主要用来制干和制作枣酱、蜜枣等休闲食品的品种有:油枣、狗头枣、骏枣、团圆枣和木枣等;而用来鲜食的品种有:水枣、梨枣和冬枣等。

梨枣:果实特大，近圆形，果面凹凸不平，皮很薄，但肉厚，淡红色，质地松脆，汁液多且味甜。

种植当年开花结果较少，三年进入丰产期，四年进入盛果期。

原产于山西运城老龙居乡东辛庄一带，近年来，陕西大荔县已广泛种植，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。

木枣:俗称“滩枣，黄河流域两岸地带培育的大红枣，是山西四大名枣之一。

特点是颗粒大而饱满，呈圆柱形，色泽如墨玉，果肉香甜软润，俗称“人参果”。

狗头枣:枣头紫褐色，针刺不是很发达，皮上的刺小而密，圆形凸起，不开裂。

枣股较大，圆锥形或圆柱形，树木高大，枝叶繁茂，树冠自然圆头形，树姿开张。

果皮中厚，深红色，果面平滑。

果点小，圆形，分布密。

果肉厚，绿白色，味甜，50年生产于陕西省延安市一带。

油枣:果实一般长的中大，长圆形或圆柱形。

果面平滑，果皮中厚，黑红色，外形较赏心悦目，果肉厚，绿白色，汁液较少，味甜，略带酸味。

5月上旬展叶，6月中下旬开花，7月到9月上旬为果实生长期，是需求雨水的高峰期。

10月上旬完全成熟，可以采收。

11月上旬落叶。

二、生产规模和生产水平红枣原产自于我国，发源地是黄河中游一带，陕西省红枣的栽培历史非常悠久，陕西省的红枣品种资源也十分丰富，这些丰富的生产经验以及多样的品种为陕西省的红枣生产发展奠定了坚实的基础，2020年陕西省枣果园面积达318.98万亩，较2019年增加了7.5万亩，同比增长2.4%，其中挂果面积为282.64万亩。

随着陕西省枣果园面积的增加，陕西省枣产量也随之增长，2020年陕西省枣产量达109.91万吨，较2019年增加了10.0万吨，同比增长10.0%，红枣含有丰富的营养成分，富含许多人体需要的营养物质。

Z h i f u j i n g y a n佳县红枣产业发展的几点思考吕如军近日，笔者学习习近平总书记在陕考察提出“牢固树立绿水青山就是金山银山，调整区域产业布局，发展清洁生产，推动绿色发展”等精神，再次思考佳县红枣产业如何发展？我认为佳县红枣产业应该走“绿色发展”之路。

陕西省佳县红枣栽培历史悠久，红枣产业已成为脱贫致富的主导产业。

近年来，由于天气和市场的原因，红枣产量品质均有下降，枣农收入减少，枣农的种植积极性降低，红枣产业“原地踏步”。

我认真学习总书记的“两山理论”后，对佳县红枣产业发展提出以下观点，供大家参考。

一、佳县红枣产业的发展佳县红枣有着3000多年的栽培历史，在发展过程中取得了可喜成绩。

2001年8月国家林业和草原局授予佳县“中国枣乡”称号。

2008年11月原中华人民共和国农业农村部正式批准对“佳县红枣”实施农产品地理标志登记保护。

2014年联合国粮食组织认定佳县红枣为“全球重要农业文化遗产”。

红枣已成为农民收入的重要来源。

近年来，由于红枣品种、气候变化和消费市场等诸多原因，红枣品质产量下降，红枣销售难问题突出，枣农收入减少，红枣产业发展陷入困境。

2017年县政府提出了“政府保底、依靠科技、以点带面、打造品牌”红枣产业扶贫新思路。

县委把红枣产业作为扶贫支柱产业，组织科技力量推广红枣“强力降高塑形”丰产技术，狠抓精深加工和产业管理，切实加快了红枣产业化进程，红枣产业仍是佳县脱贫致富的好产业。

二、精准选择产业，科学合理布局1、因地制宜、合理布局扶贫产业找对头，脱贫致富有对头。

佳县沟、涧、坡、梁、峁纵横交错，地形复杂，大致分为东南黄河沿岸土石山区、西南丘陵沟壑区、北部风沙区3个有明显差异的地貌，其中东南黄河沿岸土石山区最适宜发展红枣产业。

黄河沿岸土石山区的村户发展红枣产业前要进行实地调研，调研当地的空气、土壤、水分等小自然条件和农民的需求等多方面内容，宣传动员村民选择到户红枣产业。

对有不同意见的村民，耐心细致科学解释，做到“对症下药、有的放矢”，最终确定适合本村本户的红枣产业。

榆林市红枣产业发展现状及对策摘要基于榆林市的区位概况，分析了榆林市红枣产业发展的优势，阐述了榆林市红枣产业发展现状和存在的问题，并提出今后加快红枣产业发展的对策，以期为榆林市红枣产业的发展提供理论指导。

关键词红枣；优势；发展现状；问题；对策；陕西榆林榆林市作为陕西省红枣的主产区，有着悠久的红枣栽培和加工历史。

其气候条件适宜红枣生长，种植面积大，红枣品质资源丰富，贮藏、加工、销售企业都已初具规模，加工技术也日益成熟，已逐步形成了种植—加工—销售的完整产业链，在国内及国际市场都具有较强的市场竞争力。

但伴随着红枣栽植面积的迅速扩大和加工、销售产品的产量增大，各种制约因素也逐渐凸显出来，严重阻碍红枣产业的发展壮大，呈现出面积最大、而产量和产值不能同比例增长的局面。

面对广阔的市场前景和日趋激烈的市场竞争，如何准确定位、合理布局，从根本上解决红枣产业发展中的制约因素是目前该市红枣产业发展的首要问题。

榆林市位于东经107°28′～111°15′，北纬36°57′～39°34′，属暖温带和温带半干旱大陆性季风气候。

年平均气温7.9～11.3 ℃，1月平均气温-9.9～5.6 ℃，7月平均气温22.2～25.2 ℃，极端最高气温40.1 ℃，极端最低气温-32.7 ℃。

年均日照时数2 594～2 914 h，无霜期平均134～169 d。

年均降水量316.4～513.3 mm，多集中在7—9月，占年降水量的60%以上。

气温、积温、无霜期在区内分布是一致的，以南部最高，东北部次之，西部最低。

1 榆林市红枣产业发展优势1.1 政策支持根据《中共中央国务院关于加强林业发展的决定》的指示，党的十七届三中全会提出了到2020年我国农村改革发展的基本目标任务，目前陕西省林业总体上已进入传统林业向现代林业转变的新阶段。

建设标准化、规模化产业基地是发展现代林业的基础和载体。

为加快发展林业产业，推动林业现代化，提高林业综合生产能力和产业化经营水平，促进农民持续增收。

陕北红枣的市场化道路探析作者：刘静来源：《中国市场》2010年第48期［摘要］陕北红枣历来以皮薄肉厚,入口香甜、营养价值高而备受人们欢迎,成为陕北的土特产之一。

然而好的产品却没有相应的品牌知名度,以致价格偏低,市场销售没有达到预期效果。

本文以陕北巨鹰枣业公司为例,分析了陕北红枣在营销中出现的品牌传播效果不佳、宣传投入不足、渠道通路不畅等诸多问题,并结合相关市场营销理论,提出了相应的解决措施。

［关键词］市场营销；绿色营销；产业化营销［中图分类号］F327 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-6432（2010）48-0018-021 前言巨鹰枣业公司(以下简称“巨鹰公司”)创建于1993年,拥有总资产5000多万元,年综合销售6000多万元。

17年来巨鹰公司累计共收购原枣5万吨,带动农户1200余户,累计销售收入6亿元。

同时“巨鹰滩枣”被国家认定为绿色食品、1996年公司产品被评为陕西省名牌产品；1999年巨鹰牌商标被评为陕西省著名商标；2001年公司顺利通过了IS09002国际质量管理体系认证；2003年公司被陕西省人民政府授予“优秀龙头食品企业”；2008年被中国食品工业协会评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”、被中国国际名牌发展协会授予“中国著名品牌”、获“陕西省农业产业化重点龙头企业”的荣誉称号。

清涧巨鹰公司红枣畅销全国50多个大中城市,并出口美国、日本及东南亚地区,市场占有率约占干制品大枣市场30%的份额。

随着企业的发展与壮大,行业第一成为了巨鹰公司的目标。

2 巨鹰公司目前面临的主要问题在巨鹰公司(特别是其滩枣业务)快速发展的同时,其问题也随之出现,表现为以下六点：2.1 产品质量供应商(枣农)没有建立强烈的品牌意识,在种植过程中达不到科学管理,出现产品质量参差不齐的现象,对巨鹰公司的品牌声誉带来负面影响。

2.2 产品品类混乱新品种更新速度慢,红枣干制品与鲜食品品种搭配比例不当,造成红枣老化严重。

红枣产业可持续发展的建议一、红枣产业快速发展中存在的主要问题1.种植结构严重失衡，同期成熟、同期收获风险太大目前枣品种结构严重不合理，制干品种产量偏大，专用加工品种匮乏，鲜食品种主要为晚熟品种冬枣和梨枣，缺乏优质中、早熟品种。

2.裂枣品种面积大，枣区裂果问题已成为生态型病害起主导作用的八大主栽制干品种，多数属于易裂品种，主要集中在北方十几个县（市），占全国总产量的70%以上。

红枣裂果包括两种类型，一种是早期由日烧引起的裂果，另一种是白熟期以后因品种、天气、栽培技术不合理、预防不及时引起的普遍性裂果和浆烂。

我国北方枣区的裂果问题已成为全区域的一个重要病害。

3.制干加工技术单一落后，难以应对突然出现的自然灾害红枣在采后加工处理方面发展缓慢，总体水平低，是枣树生产中的薄弱环节。

分级包括停留在手工挑选阶段，效率低，难以标准化；干制主要靠自然晾晒，红枣收获后，稍遇阴雨就会出现裂果、浆烂问题，营养损失严重。

我国枣区的大部分红枣加工企业是以干枣为原料生产的，如饮料、果酒、果茶、果酱、色素、香精等已达上百个品种，一旦原料短缺，整个产业链就会瘫痪。

在尚未更新易裂品种的情况下，推广新的采后处理加工技术十分有必要。

4.农民文化和科技素质偏低，接受新技术、新成果的能力较差随着农民外出打工潮的兴起，在农村劳动力中，老弱群体成了主体。

长期以来，农业职业教育的水平低，农民思想意识陈旧，利用新技术发展生产的意识和能力受限，不能很好地适应现代农业发展的要求。

在枣树新品种推广上，普遍存在着老产区保守、不更新品种和新产区发展太快、新品种比例不高等问题。

5.毁灭性病虫害日趋猖獗，暴发成灾除裂果病外，枣锈病、枣疯病、缩果病和绿盲蝽象等重大病虫害的危害愈来愈大，严重影响着枣业产业的可持续发展。

在追求大规模集中连片给群众带来规模效益的同时，也出现了加速某些病虫害蔓延的问题，枣农在防治过程中苦不堪言。

近几年来，由于绿盲蝽象十分猖獗，以绿盲蝽象为中介引起的缩果病非常普遍。

陕北山地红枣优质丰产栽培技术【摘要】陕北黄土高原，土层深厚，光照充足，是红枣适生区，但因地况复杂，红枣栽培以山地为主，特别是无定河、黄河沿岸，更是红枣优生区，红枣栽培已成为部分地区的主导产业，也是当地农民的主要经济收入来源。

山地红枣优质丰产栽培技术根据当地的地理条件，气候特征为红枣生产提供了科学的管理措施，可促进红枣产业系统的发展，创造高产、高效。

【关键词】红枣丰产栽培技术陕北山地一、枣树优质生产栽培要点1.园地选择红枣对生长地的要求很低，平地和山坡地均可栽植，但必须要求土壤的通透性要好，比如选择沙壤土为好。

红枣的适应性较强，比较喜温暖，阳光充足，昼夜温差较大的生态环境。

2.品种的选择红枣栽培宜选用优质、抗病、高产品种，尤其是抗裂品种对于陕北秋雨多的地区比校重要，一般如：赞皇大枣、中阳木枣及其优良变异类型（如佳县油枣、绥德大枣、延川木枣）、灰枣、冬枣等。

3.红枣栽培的方式和时间红枣山地栽培多采用鱼鳞坑，栽植密度一般采用3m×4m的株行距，亩栽56株。

红枣栽植以春季为宜，一般在萌芽前7~10天栽植，秋天栽时要宜早，在土壤封冻前的10月中下旬进行。

栽植穴以80cm ×80cm×80cm为准，大穴利于缓苗、生根，促进幼树生长。

二、红枣进行保花保果的措施1.砑枣砑枣，就是在盛花期为了暂时阻止营养物质向根系运输而进行砍伤树木或切断树干韧皮部的筛管。

一般每年要进行三次。

砑枣的具体方法是：用斧头砍树干深至木质部，斧口行距2.5cm，横距2cm，每次砑三行，斧口要相互交错。

2.开甲开甲就是在盛花期间对枣树进行环剥树皮，其作用与砑枣大致相同。

以成年结果壮树为主。

开甲是自下而上逐年上升，开甲宽度是0.5cm左右，最多每年进行一次，每次向上5cm，深达木质部。

开甲时要特别注意：按树龄和树势决定砍伤、环剥的次数和宽度，要小心精细去操作。

3.枣头摘心5月中旬至6月下旬对不做骨干枝的新生枣头一次枝、二次枝及时摘心，控制发育枝生长，减少营养消耗，提高坐果率。

红枣种植市场发展现状引言红枣作为一种重要的水果，在中国有着悠久的种植历史。

随着人们对健康饮食的关注度提高，红枣的市场需求也在不断增加。

本文将对红枣种植市场的发展现状进行探讨，分析市场规模、产地分布、种植技术和市场竞争情况，为相关从业人员提供参考和借鉴。

市场规模红枣是中国传统的特色水果之一，受到了消费者的广泛喜爱。

据统计数据显示，当前红枣市场的年销售额超过1000亿元人民币，市场规模巨大。

随着人们对健康饮食的重视和国内外市场的扩大，红枣市场的发展潜力仍然很大。

产地分布中国是世界上最大的红枣生产国家，拥有广阔的适宜红枣种植的土地资源。

根据各地的气候和土壤条件的差异，红枣主要分布在山西、河北、陕西等地。

其中，山西省是最大的红枣产地，其出产的红枣品质优良，深受市场青睐。

种植技术红枣种植技术是红枣产业发展的关键因素之一。

目前，种植者普遍采用的种植技术有传统种植和现代种植两种方式。

传统种植方式主要依靠自然生态环境，而现代种植方式则应用了先进的科学技术，如：大棚种植、精细管理和灌溉技术等。

现代种植方式能够有效提高红枣产量和品质，具有较高的经济效益。

市场竞争情况红枣市场的竞争激烈，市场主要被一些大型红枣企业和农民合作社垄断。

这些企业和合作社在红枣的生产、加工和销售方面具有较强的竞争能力和市场影响力。

为了在市场竞争中取得优势，红枣种植者需要加强质量管理，提高产品品质，并不断创新推出具有市场竞争力的红枣产品。

结论红枣种植市场在中国具有巨大的发展潜力和市场需求。

随着人们对健康饮食的追求，红枣市场将继续保持增长态势。

在发展红枣种植产业的过程中，种植者需要关注市场规模、产地分布、种植技术和市场竞争等因素，不断提升产品品质和管理水平。

通过合理的市场定位和科学的经营模式，红枣种植者将能够在市场竞争中取得更好的发展。

红枣产业的分析报告一、概要红枣是我国第一大干果品种；红枣养分丰富，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料，用途广泛；传统中医认为红枣具有健脾、养胃、补血、护肝、益气、安神等功效，自古以来就是养生佳品。

我国有13亿人口，多有吃红枣的习惯，随着小康社会的建设和人们生活水平不断提高，对红枣需求量将日益提高。

我国红枣产业发展快速。

1982～2024年的30年间，我国红枣总产量增长了近7倍，其中2000年130.3万吨、是1995年的1.6倍，年增长10%；2024年，全国枣（干重）产量258.76万吨，是2000年的1.98倍，2024年我国红枣产量突破346.78万吨，比2024年增长34%。

红枣产地主要集中在新疆、陕西、山西、河北、山东与河南，据国家林业局编制的《中国林业产业与林产品年鉴》，到2024年，六个产枣大区红枣（干重）产量为312.8万吨、占全国的90.2%，其中，新疆红枣产量占全国的26.49%，陕西20.27%，山西14.03%，河北13.11%，山东9.8%，河南6.48%。

另外，宁夏及相邻的甘肃，是西北红枣的重点产区，2024年，甘肃红枣年产量6.67万吨、占全国的1.92%，宁夏红枣年产量4.28万吨、占全国产量的1.24%。

我们预料，随着种植面积的扩大以及逐步进入挂果期、盛果期，将来几年红枣产量将大幅增加，现有的红枣种植产业格局将发生较大变更。

红枣产业具有富农、生态、健康等重要意义，各主要产区均争先恐后做大红枣产业，近年来，红枣园、红枣产业带不断涌现。

河北沧州提出建设世界最大的红枣基地、山西临县提出建设“中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。

包括吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等晋陕黄河两岸跨省区的“峡谷红枣产业带”已经基本形成，红枣种植面积达450万亩，正常年景产量20万吨以上。

目前，红枣消费主要集中在中国、东亚、东南亚中华文化圈，其中95%在国内。

随着国内对健康食品的追求，红枣产品的市场规模快速放大。

陕北红枣产业发展现状及对策摘要：陕北红枣产业是陕西省的重要农业产业之一，经过多年的发展，取得了一定的成绩。

然而，目前面临着一些问题和挑战，如市场需求不稳定、产品质量参差不齐等。

为此，本文通过调研分析陕北红枣产业的发展现状，并提出了相应的对策和建议，以推动该产业的健康发展。

关键词：陕北红枣产业；发展现状；问题与挑战；对策和建议陕北红枣作为一种传统的农产品，在陕西省具有重要地位。

近年来，随着人们对健康食品的需求增加，红枣的市场前景不断扩大。

然而，同时也面临着一些问题和挑战，需要采取相应的措施来解决。

1陕北红枣产业的基本状况陕北红枣产业是陕西省陕北地区的主要农业产业之一。

该地区以其独特的气候和土壤条件，适宜红枣的生长。

红枣种植是当地农民的重要经济来源，也是他们脱贫致富的重要途径之一。

陕北红枣产业的规模不断扩大，目前已形成了较为完善的产业链条，在红枣的种植、加工、销售等方面具备一定的规模和专业化程度。

农民通过规模化种植和合作社的组织，提高了红枣的产量和质量，增加了收入。

陕北红枣因其品种独特、口感糯甜、营养丰富而备受消费者欢迎。

该地区的红枣以大果、色泽鲜艳、肉厚多汁、口感细腻等特点而著名。

红枣不仅可以直接食用，还可以制作各种食品和保健品，广受国内外市场的青睐。

为了推动陕北红枣产业的发展，相关部门和企业积极开展科技创新和技术培训，引导农民采用现代化的种植技术和加工设备，提高产量和品质，降低成本。

同时，通过积极开拓市场，拓宽销售渠道，将红枣销往全国各地及国际市场。

陕北红枣产业在推动当地农民增收致富、推动农村经济发展、保护生态环境等方面发挥了积极作用。

未来，随着技术的不断进步和市场需求的增加，陕北红枣产业有望继续迎来新的发展机遇，为当地经济做出更大的贡献。

2陕北红枣产业发展对策2.1加大科技投入为促进陕北红枣产业的发展，可以采取以下对策之一：加大科技投入。

首先，可以加强红枣新品种的研发，通过遗传改良和优化选育技术，培育出适应当地气候和土壤条件的高产、抗病虫害的新品种。

陕北沿黄地区红枣创新生产模式实践与示范陕北沿黄地区是我国重要的红枣产区之一，这里的红枣因其品质优良、口感鲜甜而备受市场青睐。

在陕北沿黄地区，红枣种植业一直是农民的主要产业之一。

为了更好地促进红枣产业的发展，不少农民和相关机构开始尝试创新生产模式，以提高红枣的品质和产量。

本文将介绍陕北沿黄地区红枣创新生产模式的实践与示范，以及这些创新对当地红枣产业的意义。

一、陕北沿黄地区红枣产业现状陕北沿黄地区地处黄土高原，土地贫瘠、雨量不足，是典型的干旱半干旱地区。

由于气候条件适宜，加之陕北沿黄地区农民世代种植红枣的经验积累，这里的红枣产业一直十分兴旺。

据统计，陕北沿黄地区红枣种植面积超过200万亩，年产红枣达50万吨以上，占全国红枣产量的18%左右。

尽管产量大，陕北沿黄地区的红枣还存在一些问题。

首先是品质不稳定，陕北红枣的大小和口感有差异，有的甚至存在虫蛀等问题。

其次是生产成本高，由于土地贫瘠、水资源匮乏等原因，红枣的生产成本偏高，降低了农民的收入。

针对现有问题，陕北沿黄地区的一些农民和相关机构开始尝试创新生产模式，以提高红枣的品质和产量。

他们采取了一系列措施，包括科学配方施肥、精准灌溉、优质品种培育、标准化生产管理等，取得了一定成效。

他们在施肥上下了功夫。

传统的红枣种植方式是靠人肥，而现在一些农民开始尝试科学配方施肥，根据土壤养分状况和红枣的生长需求，合理搭配有机肥和化肥，保证红枣的养分供应。

这样不仅提高了红枣的品质，还减少了农民的生产成本。

他们积极进行精准灌溉。

陕北沿黄地区水资源匮乏，传统的灌溉方式效率低下，浪费水资源。

为了解决这一问题，一些农民开始使用滴灌和渗灌技术，实现精准灌溉，最大限度地利用水资源，保证红枣的生长需求。

他们还加大了优质品种培育的力度。

传统上，陕北沿黄地区的红枣品种大多数是当地传统品种，既抗逆性不强，产量低，品质不稳定。

为了提高红枣的品质和产量，一些农民开始引进外地优质品种，通过选育和培育，创造出了新的红枣品种，获得了很好的市场反应。

陕北红枣产业带建设的研究探讨作者：慕建红来源：《农业与技术》2016年第04期摘要：根据陕北的地区位置，笔者在本篇论文中分析了陕北红枣产业发展的相对优势，并且总结了陕北红枣产业的发展现状，也了解到了陕北红枣产业发展过程中存在的问题，针对今后陕北红枣产业发展的对策，提出了自己的看法，希望能够为陕北红枣产业的发展提供相关的理论指导，为我国的红枣产业发展也做出自己的贡献。

关键词：陕北红枣；发展现状；对策中图分类号：S436 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201602301241 陕北地区红枣产业发展优势1.1 国家政策支持中共中央非常重视陕北地区林业的发展，对于当地的红枣产业发展也是尤其重视。

现代林业发展的基础和载体就是建设标准化和规模化的枣产业基地。

国家为了加快发展林业，促进林业现代化，明确提出到2012 年陕西省农民人均纯收入大幅度提高，经济林的发展放在重要位置，红枣经济林的发展也引起了陕北地区各级政府普遍关注，给当地红枣产业的发展奠定了坚实的基础。

1.2 陕北丰富的红枣品种作为我国非常古老的红枣产地之一，陕北红枣产业带的枣树品种已经超过了60种，红枣品种：有鲜食、制干、鲜食制干兼用和精加这几大类多达49个枣树品种。

丰富的红枣品种资源，使得陕北良种枣树的培育与标准培育以及规模化建园提供极为有利的条件。

1.3 陕北红枣种植具有深厚的群众基础陕北产区群众种植枣树的历史悠久，这些地区的农民在红枣种植方面已经获取到较大的收益，当地群众已经熟练地掌握了红枣的各种加工技术。

近年，我国红枣价格呈持续上升趋势，陕北地区枣农对于红枣的品牌、质量以及市场意识均有了显著提升，群众思想的进步也促进了陕北红枣产业带的建设与发展。

2 分析陕北地区红枣产业发展的现状2.1 陕北红枣产业带已经初具规模陕北地区在近几年开展了当地的新枣园建设，种枣区各县正在逐步地扩大了陕北传统干制优良品种的培育工作，先后将多个干鲜兼用以及鲜食的红枣品种引入陕北地区。

红枣产业发展现状一、市场需求推动红枣产业发展。

随着人们日益重视健康饮食，红枣逐渐成为了人们常见的食品材料之一，市场对红枣的需求不断增加，这也推动了红枣产业的发展。

二、我国红枣种植基地广泛。

我国的红枣种植基地分布广泛，其中山西、河北、陕西和内蒙古是四大主要产区，分别占到全国红枣种植面积的35%、18%、15%和7%左右。

其他一些地区如新疆、甘肃、青海等也在不断拓展红枣种植面积。

三、技术创新提升红枣产业效率。

随着科技的不断进步，红枣种植、收割、储藏等方面的技术不断创新，大大提升了红枣产业的效率和品质。

例如，采用机械化收割的方式，既可避免了劳动力浪费，又能够保证收割效率和红枣品质。

四、加工技术提高红枣附加值。

除了原料的种植和收获，红枣加工也是产业发展的重要环节。

加工技术的提升，可以大大提高红枣产品的附加值。

目前，红枣加工行业一些技术含量较高的产品，如红枣汁、红枣酒、红枣核桃批发等，都有着不错的市场表现。

五、出口市场拓展红枣产业发展新空间。

除了国内市场不断扩大，红枣产业在出口市场上也有着广阔的发展前景。

目前，我国红枣出口主要集中在美国、欧洲和中东等地，还有很大的上升空间。

六、红枣质量安全问题是产业发展的关键。

虽然红枣产业发展非常迅速，但红枣的品质和安全问题却经常受到质疑，这也成为制约红枣产业发展的要素。

因此，红枣企业要加强品质、安全管理，提升产业的可持续发展能力。

在未来，红枣产业仍然有很大的发展潜力。

只要加强技术创新、提升质量安全、规范管理，红枣产业将会迎来更加广阔的市场空间和发展机会。

农业工程技术·综合版 2019年第9期23产 业 发 展陕北红枣产业发展存在的问题、潜力与措施高永强，蔡光军（陕西延安市延川县红枣生产管理办公室，陕西 延安 717200）摘要:红枣是延川的优势产业和特色产业，是国家林业局命名的中国红枣之乡。

陕北延川红枣多年来受气候因素影响，给红枣产业发展带来不利影响。

该文分析了陕北干枣产区产业发展以及加工现状和产业持续发展可能存在的问题，提出要充分利用陕北资源环境、人才技术优势，并进一步拓展延伸销售渠道，加强品牌建设，促进红枣、干枣、枣酱、枣泥以及枣类饮品等副产品的快速发展，有效提高整体经济收益。

关键词:陕北；红枣；问题；品牌建设；发展措施高永强，蔡光军. 陕北红枣产业发展存在的问题、潜力与措施[J]. 农业工程技术，2019，39（26）：23-24.红枣是陕西省的传统优势产业，有3000多年的栽培历史。

陕北黄河沿岸、泾河沿岸和省东部洛河流域一直是陕西省的传统红枣产区。

近年来，随着全国红枣产区转移（东枣西移），产业转型升级，全省红枣产业的格局也发生了很大的变化、来自新疆红枣的外部压力、源自优势产区和创新创业的内在动力以及巨大市场的拉动使全省红枣产业发展的机遇与挑战并存。

陕西省红枣面积260万亩，占全国总面积的11.3%。

其中，陕北黄河及其支流沿岸的制干枣产区约210万亩，主要包括榆林的府谷、神木、佳县、绥德、清涧和延安的延川6个主产县；关中东部鲜食枣产区约35万亩，包括大荔、阎良、高陵等县，大荔占90%以上，其他枣类占15万亩，主要在咸阳北五县。

据《中国林业统计年鉴》统计，2014年全省干果总产量92.7426万吨，其中红枣年产42.1297万吨，占全省干果总产量的45.43%，在全省干果类别中年产排名第一，占全国红枣产量的10.09%，全国排名第三[1]。

一、陕北黄河峡谷及其支流沿岸制干枣产区概况制干枣面积210万亩，挂果面积约100万亩，年产半干枣50万吨以上，正常年份产值20亿元，最高30亿元。

2022年中国红枣种植现状及新疆、陕西、山东、山西和河北五大产区产量和种植面积「图」HUAONPART ONE行业概述作为一种传统的本土水果，红枣在国内具有极大的市场潜力，现阶段国内红枣的主要用途包括制干、鲜食以及食品加工，而在市场上大多数为制干品种，鲜食品种和兼用品种的种类很少，冬枣是最常见的鲜食品种，也是产量最大的鲜食枣品种。

目前国内是全球最大的红枣生产国和消费国。

细分品种来看，目前市场常见的品种主要来自我国新疆、陕西、山东、山西和河北五大产区。

资料来源：公开资料整理HUAONPART TWO产业链结构红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。

红枣种植以基地形式存在居多，散户人均种植在5亩左右，机械化程度不高，以人工采摘居多。

我国红枣种植呈现三个显著特点：一是种植区域集中度较高；二是种植面积及产量呈快速上升趋势；三是灰枣品种优势明显。

我国枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、陕西、山西等省为主，新疆已成为我国最重要的红枣产区。

红枣产业链示意图资料来源：公开资料整理HUAONPART THREE行业现状分析1、产量就我国红枣产量走势而言，随着国内红枣需求持续增长，我国红枣产量从1996以来持续增长，截止2020年达773.1万吨，2021年整体产量数据尚未公开，2021年五大产区产量变动来看，从2020年的约700万吨下降至2021年684万吨左右，预计2021年国内整体红枣产量将小幅度下降，主要受新疆主产区遭遇极端天气导致较大幅度减产。

资料来源：国家统计局，中国农村统计年鉴、华经产业研究院整理2、细分省市产量就我国红枣细分省份产量占比来看，根据农村统计年鉴数据显示，新疆红枣产量占比国内产量近一半，具体产量来看，2020年我国新疆、陕西、河北、山西、山东、河南、辽宁红枣产量分别为381.2万吨、109.9万吨、81.5万吨、72.1万吨、59.3万吨、16.3万吨、12.3万吨。

红枣产业发展现状分析及展望一、红枣产业现状1、产量和面积我国红枣种植面积达800余万亩，是世界上最大的红枣生产国。

在国内，河北、山西、山东、陕西等地是红枣主要产区，其中河北是红枣的产量和出口量最大的省份。

2、加工技术红枣加工技术已经得到了很大的进步，从传统的晾晒、蒸煮加工，发展到了冷冻、真空包装等现代化技术。

这些技术的应用使得红枣的营养成分更好地得到保留，同时也提升了红枣的品质。

3、市场前景随着人们健康意识的提高，红枣越来越受到人们的青睐。

而且，红枣的应用范围也越来越广泛，不仅是一种食品，还可以被用于药物、化妆品等领域。

因此，红枣产业在未来有很大的发展前景。

二、红枣产业存在的问题1、品质不稳定由于红枣的栽培和加工环节存在一些问题，导致红枣的品质不稳定。

有时候会出现枣虫等问题，这不仅影响了红枣的品质，还可能影响到人们的身体健康。

2、价格波动由于红枣的生长和收获季节固定，以及红枣的产量受到天气等因素的影响，使得红枣的价格波动较大，给红枣产业的发展带来了一定的不确定性。

3、品种单一目前，我国的红枣品种主要有“麻红”、“红富士”等，种类较少，难以满足市场需求。

为了提高红枣的品质，需要在栽培和加工环节上加强管理，防止一些病虫害的侵袭，保证红枣的质量。

同时，可以引入一些现代化的科技手段，如遥感、物联网等技术，实现差异化管理，提高红枣的品质保障。

2、拓宽品种为了满足市场的需求，可以在品种上进行拓宽，引进一些新的红枣品种，丰富市场供给。

3、多元化发展除了传统的食品领域外，红枣产品还可以开拓医药、化妆品等领域，实现多元化发展，提高自身的附加值。

红枣产业作为我国的传统特色产业，已经发展了数百年，未来仍有很大的发展潜力。

通过科技手段的引入、管理的加强以及产业深度融合等措施，我们有信心使得红枣产业更好地发展，为人民群众提供更加健康、优质的红枣产品。