酒店实践调研报告

调研报告

题 目：成都酒店调研分析报告

成 员：

专业班级：

指导教师：

时 间： 2012.6.1 ~ 20116.30

目 录

摘要..................................................................................................................................

引言..................................................................................................................................

一、调研目的..................................................................................................................

二、调研方法..................................................................................................................

（一）调研设计...................................................

（二）资料收集的方法 ..................................................

（三）抽样方式....................................................................................................................

毕业设计调研报告

院 系： 建筑与艺术设计学院

专 业： 建筑学

班 级： 建筑学 06

学生姓名： 李梓

同 组 人： 李琳 孙卓 孙程 谢丹

袁晶晶 王伟 李白

指导教师： 刁艳

University of Science and Technology Liaoning 辽宁科技大学本科生毕业设计（调研报告） 第1页

城市商务旅馆建筑设计调研报告

酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它涉及到很多方面，首先它是一门社会科学，对酒店建设及营运成本高低、投资与经营成功与否关系十分重大。

其次是市场定位，这里我们做的就是四星级的商务酒店，商务酒店概念及其内涵与外延的确定本身就是历史的和动态的，它随着“商务旅游”市场需求的变迁，以及产业供给的创新活动而不断加以修正，能最大限度满足每一位标准商务人士的欲望。

再次是它的功能划分，功能划分对于酒店设计至关重要，四星级酒店的标准，加上商务人士对于酒店的高标准要求，要做到功能布局合理，并且具有商务酒店的特质，住宿、通讯、宴请、交通方面较为讲究，注重酒店的环境和氛围，不论是在酒店设施设备的配备上还是提供服务的质量上都要比一般的酒店要高。

最后是建筑的空间感和主题风格，最理想的建筑形态就是把酒店设计的建筑规划和室内空间融为一体，这是理性与感性的完美结合，室内空间与室外空间的相互融合、室内空间之间的相互关系，同时做到“以人为本”，与此基础上适度上扬个性，运用多种手段达到所追求的主题效果，使客人舒心悦目。

一、商务酒店设计现状

美国运通公司的一份调查报告显示，中国商务旅游市场的发展潜力惊人，规模已经达到法国、德国等欧洲主要国家的水平，如果保持目前的增长幅度，将在今后5年内翻一番，成为世界第三大商务旅游市场。这就意味着商务酒店也随之日新月异的发展，随之演变出更多的的创新想法。“最高贵”、“最奢华”、“业界精英”、“名流”等这些词汇都付诸在商务酒店设计上面。

酒店调研报告

2016酒店调研报告模板

酒店是为顾客提供饮食和休息的场所。本文将介绍酒店调研报告范文。

酒店调研报告范文一：

一个月的实习生活虽短，但它却使我流连忘返。

首先是关于黄鹤楼这个连锁店的简介，然后根据其连锁店性质阐述了饭店集团，接下来的七大块内容分别为：服务质量，饭店人力资源管理，厨房生产，宴会管理，菜单，饭店组织结构图，饭店企业文化、这些都是通过把实习感受，实习所得与以前学过的理论知识结合起来而完成的。

实习经历：7月31日-8月25日，盯六厅10号，11号，12号桌

8月26日-9月1日，盯"静川""三峡"雅间

有人曾说过，人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法取巧豪夺的财富、幸福不仅是已取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应是闪光的，震撼心灵的那些往昔经历，像洁白的雪，美丽的雨离去后，让人久久不舍，其实他们并没有离去，他们留在我们身上，开阔了心灵的视野、是的，犹如这次实习，当时看来无所谓的事情返校后讲给同学听后，不愉快的心情都"挥发"掉了，留下的都是一些温馨感人的经历和震撼心灵的往事。

去年暑期，我是在客房实习，今年我选择了餐饮。

黄鹤楼大酒店在所有权上隶属于蒙达丽大饭店，蒙达丽大饭店是集餐饮，住宿，娱乐等于一体的一家大饭店，黄鹤楼大酒店是其餐饮部，它的餐饮部于20xx年8月18日正式加盟黄鹤楼这个饭店集团，在我们所学过的经营方式中，它属于委托经营，自从加入黄鹤楼这个连锁店以来，餐饮部的营业额直线上升，应为饭店集团有它独特的优势：

1、是市场优势，利用集团的声誉和名气产生品牌效应，增强市场吸引力，凭借集团的实力和条件，扩大广告，宣传的范围和效果;

2、是经营管理优势，集团拥有一套先进的管理方法和操作规范，每个成员必须严格遵守，有利于提高成员饭店的管理水平和服务质量，组织所属饭店进行相互交流，取长补短。 3、资金优势、集团以入股，合资，合作，贷款等方式在资金上大力支持成员饭店，产权的多元化有利于提高资金利用效率，集团将千方百计帮助成员饭店实现赢利，以防止出现财务困境，以此来维护集团声誉。

一地理位置：

宝海公园位于昆明东城片区，面积250亩，是目前昆明最大的城市公园。

经昆明市人民政府批 准，决定在宝海公园建立应急避难场所，应急避难场所主要是发生地震、火灾、大面积煤气泄漏、爆炸等突发公共事件时，为受灾群众提供临时避险的场所。

应急避险场所主要有：应急水井、应急厕所、应急物资储备站、应急指挥系统、应急供电系统、应急停机坪、应急医疗救护站、应急垃圾站以及应急标志牌等。宝海公园应急避难场所将成为永久性应急避难设施，本着平灾结合的原则，平时不改变公园休闲、娱乐和健身功能，只有在重大事件发生时才启用避难场所，为居民提供临时避险。

二公园介绍：

公园于1999年12月建成开放。公园绿地率为61.3%， 种植成片的冬樱花和大面积四季常绿的草坪，大量运用香樟、杜鹃等乡土植物造景， 形成"花枝不断四时春"的绿色环境。历史上宝海公园是 昆明城南一泓秀水的"王宝海"， 随着城市发展， 这里成为地势低下的洼地、鱼塘， 城市排污臭水河由南向北穿越洼地中间。 现园东北角， 为覆盖的臭水排污河， 建成公园花圃， 培植花卉； 西北面临南过境干道立体公路， 辟有公园次入口， 设置卡丁车赛场， 有秋千、沙地、浅水池的儿童游乐场； 园东临万兴花园处， 设"婚纱摄影基地"和游艇码头。 三区位图：

公园大门东面， 是宝海健身中心和公园管理处； 园门外东面和次入口西面， 设有177个车位的停车场； 临宝海路建成小食街，经营昆明风味小吃。

四周边交通分析：

本案紧邻关上南路与关景路，交通十分便捷。多个次入口方便了工作人员与游客出入。更方便接纳紧急时刻避难人员的快速进入。但给平常的管理工作带来了些许不便。

五功能分区：

本案根据不同使用人群的需要进行了详细的划分。老、中、青、少各分一区。另外还根据公园的性质设置了植物区和水上活动中心。青少年活动区可共青少年进行溜冰等一系列活动；中年人活动中心可供中年人散步，羽毛球等活动；儿童活动中心设置了沙坑等一系列儿童活动设施；老年人活动中心可供老年人下棋，玩扑克，麻将等活动。植物区种植了各种植物共游人观赏；水上活动中心更是丰富多彩。