乙酸乙酯的水解教案
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高中化学酯的水解教案
高中化学酯的水解教案
实验名称：酯的水解实验
实验目的：通过本实验掌握酯的水解原理及实验操作方法，加强学生对有机化合物的理解。
实验原理：酯是酸和醇经酯化反应制得的有机化合物，其分子中含有酯基团R-COO-R'。
当酯与水反应时，发生酯水解反应，生成相应的羧酸和醇。
水解反应的示意式如下所示：
R-COO-R' + H2O → R-COOH + R'OH
实验器材和试剂：
1. 酯类化合物：如乙酸乙酯
2. 硫酸
3. 玻璃试管
4. 滴管
5. 出气管
6. 火柴
7. 实验室大水槽
实验步骤：
1. 取一玻璃试管，加入少量酯类化合物（如乙酸乙酯），加入少量硫酸，轻轻摇匀。
2. 用一个滴管滴入少量水，观察试管口是否冒出气泡。
3. 将试管倒置，用玻璃棒搅拌并点火，观察是否产生火焰。
4. 关闭出气管，将试管放入实验室大水槽中，观察试管中是否产生沉淀。
实验结果及解析：
1. 实验操作时有气泡冒出，说明酯发生了水解反应生成气体。
2. 在放置实验室大水槽中，若产生沉淀，说明生成了相应的醇。
3. 点火时，观察到有蓝色火焰产生，是因为生成了乙醇，能够燃烧产生火焰。
实验注意事项：
1. 操作时需小心谨慎，注意安全。
2. 硫酸为腐蚀性气体，注意避免接触皮肤和眼睛。
3. 点火时要小心操作，避免发生意外。
实验总结：通过本实验可观察酯的水解反应过程，并进一步了解有机化合物的性质和变化。
教师可以通过本实验引导学生在实践中学习，并加深对有机化合物反应特性的理解。
高一化学苏教版2教案：专题3第二单元第二课时乙酸酯含解析(1)
第二课时乙酸酯教学设计(一）整体设计三维目标1.知识与技能认识乙酸分子的结构特点,了解乙酸的化学性质；通过实验设计、实验验证，锻炼学生推理能力、观察能力、分析比较能力。
2。
过程与方法本课时主要采用实验探究法和提问、启发式教学。
3.情感态度与价值观通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣,培养求实、创新、合作的优良品质。
教学重点乙酸的分子结构和化学性质。
教学难点酯化反应原理、酯的水解。
课前准备药品:无水乙酸、石蕊试液、生石灰、NaOH溶液、镁粉、饱和Na2CO3溶液、乙醇、浓硫酸、稀硫酸、乙酸乙酯、蒸馏水。
仪器：试管、滴管、铁架台（带铁夹）、酒精灯、单孔塞、导管、烧杯。
教具：乙酸的球棍模型。
教学过程知识回顾前面我们学习了乙醇的结构,了解了乙醇可以和金属钠反应放出氢气，乙醇的燃烧、乙醇的催化氧化等化学性质,知道了乙醇的工业制法.乙醇还作为一种重要的动力燃料，正受到人们越来越多的关注。
导入新课醋是东方最古老的调味品之一,醋又称食醋。
人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。
有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年，它和食盐一样，都属于最古老的调味品。
我国在数千年前已经能够掌握谷物酿醋的技术，晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地之一。
醋有米醋、陈醋、香醋、白醋等等，它是一种含乙酸的酸性调味料.每100 mL醋中的乙酸含量，普通醋为3。
5 g以上，优级醋为5 g以上。
所以乙酸又称醋酸。
推进新课［观察] 展示乙酸的球棍模型，学生观察后写出它的分子式、结构式和结构简式。
[板书］一、乙酸的组成和结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH［分析]乙酸中的-COOH原子团称为羧基，乙酸可以看作是由甲基和羧基组成。
[观察］展示乙酸样品,请大家观察，打开瓶盖,让同学闻其气味，总结出乙酸的物理性质。
[回答]乙酸为无色液体，有刺激性气味。
[总结］乙酸俗名为醋酸，为无色液体，有刺激性气味,易溶于水。
无水乙酸又叫冰醋酸,在16.6 ℃凝结成冰一样的晶体.[板书］二、乙酸的物理性质无色、有刺激性气味液体，易溶于水和有机溶剂【讨论】在初中我们已经知道乙酸是一种有机弱酸。
高中化学乙酸乙酯教案
高中化学乙酸乙酯教案【篇一：高中化学乙酸乙酯的制取实验设计】高中化学乙酸乙酯的制取实验设计乙酸乙酯的制取实验是有机化学中最重要的实验之一。
在各类试题中乙酸乙酯的制取实验经常被考查到，近几年的高考题中也出现了它的“身影”。
该实验很典型，它比较全面地、具体地体现了有机实验的各种特点。
因此，我们需要对乙酸乙酯的制取实验进行全面、具体地分析，总结出其中的特点，归纳该实验中的要点。
这样我们才能更加深刻地理解、掌握住该实验。
现将该实验的特点作如下总结（观察实验装置图）：1、配制乙醇、浓h2so4、乙酸的混合液时，各试剂加入试管的次序是：先乙醇，再浓h2so4，最后加乙酸。
在将浓硫酸加入乙醇中的时候，为了防止混合时产生的热量导致液体迸溅，应当边加边振荡。
当乙醇和浓硫酸的混合液冷却后再加入乙酸，这是为了防止乙酸的挥发而造成浪费。
2、此反应（酯化反应）是可逆反应，应当使用“ ”。
酯化反应是指“酸和醇起反应，生成酯和水的反应”。
发生酯化反应的时候，一般是羧酸分子里的羟基和醇分子里的羟基氢原子一起脱去，结合形成水，其余部分结合形成了酯（酯化反应属于取代反应）。
3、由于此反应是可逆反应，为了提高乙酸乙酯的产率，需要适当增大廉价原料乙醇的用量使反应尽可能生成乙酸乙酯，同时也可以提高成本较高的乙酸的转化率。
故实验中需要使用过量的乙醇。
4、浓硫酸的作用是：催化剂、吸水剂。
注意：酯化反应需要用浓硫酸，而酯的水解反应需要用稀硫酸。
5、实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷片，以防止加热过程中发生暴沸。
6、试管b中盛装的饱和na2co3溶液的作用是：中和乙酸（混于乙酸乙酯中的乙酸和na2co3反应而被除去），溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于溶液分层，析出乙酸乙酯。
同时还可以冷却乙酸乙酯，减少乙酸乙酯的挥发。
注意：饱和na2co3溶液不能用naoh溶液代替，因为naoh溶液的碱性太强，会使乙酸乙酯发生水解反应而重新变成乙酸和乙醇。
《乙酸乙酯的水解实验改进》说课稿高二下学期人教版化学选择性必修3
《乙酸乙酯的水解实验改进》说课稿《乙酸乙酯的水解实验改进》说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！我今天非常荣幸能够参加这次化学实验说课比赛，并分享我关于乙酸乙酯水解实验改进的说课稿。
内容选自于新人教版选择性必修三第三章羧酸与羧酸的衍生物中乙酸乙酯的水解。
乙酸乙酯是一种常见的有机酯，具有水溶性低、挥发性强的特点，广泛用于溶剂、涂料、香料等领域。
作为一种重要的化工原料，酯的性质是高中有机化学的重要学习内容。
接下来，我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学过程、教学反思等六个方面展开我的说课。
一、教材分析乙酸乙酯的水解实验内容选自于新人教版选择性必修三第三章中的教学实验，课本上在学习完乙酸乙酯的性质后，设置了关于酯的水解的实验探究活动，并在章末通过实验活动1再次加深学生对酯的水解的认识，酯的水解反应是酯类重要的化学性质，通过实验可以帮助学生深入了解乙酸乙酯的水解反应及其反应机理。
以实验活动展开学习，可以提高学生对乙酸乙酯的感性认知，培养学生认真求实、崇尚真理的科学素养。
但是课本中的实验在实际操作过程中存在诸多问题。
本节课旨在引导学生对实验进行合理的改进。
二、学情分析在学习本节内容之前，学生已经学习了酯化反应、平衡的移动、影响化学反应速率等知识，具备了一定的理论知识基础。
但是，在平时学习过程中学生只知结论，对知识的获取过程不够重视，学生对有机化学的实验现象的感知较少，因此本节课更加注重启发与引导，注重对学生学习方法的指导，本节课将通过学生小组实验、发现问题、提出问题、查阅资料、设计实验、合作学习、实验探究、总结反思，培养收集信息、分析信息、利用信息的能力，加强学生的实验探究能力，学会正确的实验探究方法。
三、教学重难点基于对学生学情以及教学实验内容的分析，我将本节课的重难点设置为：1.学习酯的水解速率比较，了解酯水解的条件2.学生初步体验设计探究实验，并且学会在实验设计过程如何中去控制变量，强调实验探究步骤的完整性。
高二化学 3_3_2 酯教学设计
酯
味的液体。
________溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
【实验演示或视频观看乙酸乙酯的水解】
酯主要的化学性质是易发生_____________反应，乙酸乙酯在不同条件下水解的化学方程式为：
为极性键，且
3．酯化反应与水解反应的比较
二、羧酸和酯的同分异构体
符合C n H2n O2的有机物常见的有羧酸和酯，有时涉及羟基醛及羟基酮。
因此分子式相同的羧酸、酯、羟基醛及羟基酮互为同分异构体。
时按有序性思考原则逐步写出。
例如，分子式为C4H8O2的可能结构简式为
种）
4．羟基酮类（3种）
1．0．1 mol阿司匹林(其学名为乙酰水杨酸，量为( C)
A．它有酸性，能与纯碱溶液反应
B．可以水解，水解产物只有一种
C．1 mol该有机物最多能和7 mol NaOH
（1）写出A、C的结构简式：A________、C________
种分别是：、
根据上述信息回答：
（1）D不与NaHCO3溶液反应，D中官能团的名称是的反应类型是________。
分别生成，
应，C和E都不能发生银镜反应，则A的结构可能有A．1种B．2种 C．3
2．今有化合物：阿司匹林
（1）请写出阿司匹林中含有的含氧官能团的名称________。
乙酸乙酯水解反应的探究
３６‘化学教育—————————————————————————————————一—————————————————————————————————————————————————一乙酸乙酯水解反应的探究苗深花Ｏ缸６（曲阜帅范大学化学系山东曲阜２７３１６５没有探究型的教师，就不会有创新型的学生。
高等师范院校作为培养中学师资的“母机”，应重视师范生的探究能力培养。
我们按照“提出问题．一探讨问题一解决问题一得出结论”的学习过程，组织师范生对乙酸乙酯水解反应进行了探究。
通过这一过程的锻炼，提高了师范生的探究能力和实践能力。
ｌ问题的提出在带领师范生到中学教育实习巾，当学生演示乙酸乙酯水解反应时，按照中学化学教科书（２００ｌ版）中的要求进行实验演示，效果不佳。
主要存在如下不足：一是乙酸乙酯没有染色，教室后边的同学看不清实验现象；二是加热温度偏高（７０℃一８０℃），并且试管没有塞胶塞，会使乙酸乙酯以及水解生成的乙醇、乙酸产物挥发，造成一定的误差；三是用闻气味法来区别水解的程度不恰当（有的同学闻不出来），不仅分辨率低，不具说服力，而且也不能使全班同学获得明显的体验；四是课本中所用乙酸乙酯的用量较小（仅加入６滴），若时间控制不当，则在酸性、碱性介质中均可能全部水解，不利于正确结论的得出。
教育实习结束后，在学习“中学化学实验研究”课时，我们提出此课题，让学生查资料、展开讨论，并自行设计实验方案进行探究。
２问题的探究针对学生设计的实验方案分成了几个实验小组，通过一系列的对比实验对乙酸乙酯水解反应存在的不足进行了多方面的探究，最终找出了适合中学化学课堂演示实验的最佳条件。
２．１对乙酸乙酯水解反应的原理殛最佳条件的探究与水发生水解反应是酯类的重要化学性质，其原理可用下式概括：酯＋水。
查堡譬塞坠酸＋醇凸由该式可以看出，酯的水解反应实际上是酯化反应的逆反应，反应条件是加热，并且用无机酸或碱作催化剂。
乙酸乙酯水解方程式如：２００３年第１１期ｃＨ，ｃｏｏｃＨ：ｃＨ３＋Ｈ：ｏ；；；：；！！罄ｃＨ３ｃｏｏＨ＋ｃＨ，ｃＨ：ｏＨ探讨：（１）关于该反应的加热温度。
3.4.3乙酸乙酯的水解实验++教学设计++2023-2024学年高二下学期化学人教版(2019)
乙酸乙酯的水解实验说课稿一、使用教材：人教版选择性必修三二、实验器材：烧杯 10mL 量筒试管玻璃导管橡胶塞硬纸板恒温磁力搅拌器三、实验创新要点：①耗时较长，在改进实验中加入恒温磁力搅拌器，增加酯层与水层的接触面积。
②酯层与水层分层不明显，对酯层用口红进行染色。
③加热的过程中乙酸乙酯容易挥发，加入长导管进行冷凝回流④判断酯层消失时间仍不够精确、特别是酸性和中性条件下分辨度不高，引入手持技术。
四、实验原理乙酸乙酯可以发生水解反应，生成乙酸和乙醇。
酸和碱可以加速水解反应的进行，在酸存在条件下，乙酸乙酯水解是可逆反应；在碱存在下，水解反应是不可逆的，这是由于水解产物乙酸与氢氧化钠作用生成乙酸钠，使反应进行到底。
反应的化学方程式为：CH3COOC2H5+H2O⇋CH3COOC2H5+H2OCH3COOC2H5+NaOH==CH3COONa+C2H5OH五、学情分析知识储备：学生已经学习了酯的水解、化学反应速率、化学平衡等知识内容。
能力具备：学生已经初步具备一定的分析问题与设计实验方案进行科学探究的能力，但是缺少真实经历实验研究的过程。
心理状态：正处于一个求知欲强，想象力丰富的阶段，对事物有较强的感知能力，抽象思维逐步形成但不完善，且刚接触高中知识，新旧知识衔接尚不自如。
六、实验的核心素养1、宏观辨识与微观探析能从酯水解的宏观现象去分析、理解微粒的性质，培育“宏观辨识与微观探析”的核心素养。
2、证据推理与模型建构能用真实的实验现象理解酯水解的基本规律、解释生活中的现象，培育“证据推理”的核心素养3、实验探究与创新意识能发现和提出由探究价值的化学问题，能根据探究目的设计并优化实验方案，培育“实验探究与创新意识”的核心素养。
4、科学精神与社会责任通过酯的水解本质及影响因素认识其生活或工业应用，培育学生“科学精神与社会责任”的核心素养六、实验教学过程【发现问题】人教版选择性必修三：探究乙酸乙酯的水解在中性、酸性、和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率（从酯层消失的时间差异来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差异）。
酯的水解反应实验(实验报告)(原卷版)
酯的水解反应实验【实验目的】1.探究乙酸乙酯的水解。
3.能运用规律解释生产、生活和科学实验中的实际问题。
【实验用品】仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、酒精灯、火柴、秒表、碎瓷片。
试剂：乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、蒸馏水、3 mol·L-1 H2SO4溶液、6 mol·L-1 NaOH溶液、酚酞、稀硫酸【实验要求】1、请你设计实验，绘制实验表格，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。
2、请你设计实验，绘制实验表格，探讨乙酸乙酯在不同温度下的水解速率。
3、记录实验步骤、实验现象、实验结论。
已知：①乙酸乙酯在常温下水解速率很慢②乙酸乙酯的沸点为76.5—77.5℃【实验内容】【实验1】探究中性、酸性、碱性溶液中乙酸乙酯水解速率比较【实验2】探究不同温度中乙酸乙酯水解速率比较分别取2ml乙酸乙酯放入2支试管中，然后向试管中分别加入5ml含酚酞的5mL30%NaOH，振荡均匀后，把2支试管分别放入常温、70~80 ℃的水浴里【实验总结】【思考交流】1.乙酸乙酯的水解实验,除了通过乙酸乙酯气味消失的快慢来比较酯的水解速率外,还有什么方法可用来比较乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差异?2.乙酸乙酯在酸性和碱性条件下水解速率和程度不同的原因是什么?3、为什么乙酸乙酯在碱性溶液中能够水解完全？（请从平衡移动的角度进行分析）4、为什么乙酸乙酯在酸性溶液中的水解速率大于中性溶液的水解速率？本次实验中，你还发现了什么问题或有什么新的认识和感受？。
乙酸乙酯的酯化反应教案
乙酸乙酯的酯化反应教案乙酸乙酯是重要的有机合成中间体，也是一种重要的有机化合物。
乙酸己酯是一个单旋异构体，在自然界广泛存在，主要用作合成一些药物、香料、染料以及天然产物。
对金属离子具有强的亲和力。
易与含氮化合物形成复合体。
主要用作无机盐类和一些有机溶剂。
在工业上用途广泛，如与纤维素等合成纤维素，用于塑料的酸酯反应以及生物相容性。
但由于对热稳定性差，水解后生成产物较多，存在有很大的毒性。
在实验室中将少量的乙酸乙酯和二氧化碳以酯键结合生成相应质量的化合物乙酸四丁酯后合成有机产品。
本品具有合成绿色环境保护、药品研制、医疗生产和食用安全等用途。
该反应过程是以一定离子浓度(3-6 mmol/L)与乙酸乙酯缩合生成乙酸丁二酯型衍生物(DTPA)的过程：当其在碱性条件下与含羟基化合物乙醇酸发生酯化反应得到含有水基酸的产物乙酸丁酸酯后，再继续酯化即可得到白色产物。
经过一系列化学反应，生成了一种全新的具有芳香气味并对人体有较强刺激性的物质——乙酸或其他有机化合物。
本品可作为医药用原料来制备疫苗和生物燃料或者用于化妆品中等方面。
下面结合我上课设计一则教案来分享给大家吧：教学目标和设计重点在哪些??一、教学目标1、知识与技能：掌握乙酸乙酯的酯化反应原理，认识乙酸丁酸反应的原理及其发生过程。
2、过程与方法：探究乙酸丁二酯化合物中存在的水基酸及其与有机物发生酯化反应的机理；初步了解乙酸丁酸酯形成的机理以及它对环境危害的原因及如何处理的方法。
3、过程与方法：了解乙酸丁酸酯及其化合物在合成中使用的环境条件，并通过案例引导学生进一步理解其毒性。
引导学生学习乙酸丁酸丁二酯型衍生物在化妆品生产中用作抗菌素和疫苗中用药等领域知识。
3种不同类型的乙酸丁酸三丁酯酯化反应方法。
掌握反应过程及反应的相关知识，提高对反应特点以及过程中安全措施等方面进行指导并能积极主动参与实验完成。
4、情感态度与价值观：通过本次教学使学生体会到乙酸乙酯化合物具有应用广泛及其作用，并产生强烈兴趣，并认识到乙酸丁酸酯在工业上用途广泛，可作为医药用原料来制备疫苗及生物燃料。
酯 油脂教学设计
化学教学设计教材版本：苏教版必修2教学设计题目：酯油脂教学目标：1．以乙酸乙酯为代表理解酯的结构，辅助学生掌握油脂的结构及水解反应2．从生活经验和实验探究出发，认识油脂的组成特点，了解油脂共同性质与特征反应。
密切化学与生活的联系，激发学生学习化学的兴趣。
重点：1.乙酸乙酯的水解反应 2.油脂的组成、结构及水解反应。
难点：油脂的组成、结构及水解反应。
教学方法：自主学习，小组讨论，合作探究；师生合作，实验探究。
教学过程：[引入]鸟语花香,花香来自何处？走过某家厨房，麻油炒菜，香气扑鼻，香气来自什么物质？烤肉四处飘香，来自什么物质？[预习检测]1. 许多水果、花卉有芳香气味，这些芳香气味是水果、花卉中含有的有机物——的气味。
乙酸和乙醇发生反应生成的乙酸乙酯就是一种。
2. 花生油、豆油或菜籽油是从中榨取出来的，牛油、羊油是动物体内含有的。
植物油通常呈，动物脂肪通常呈，它们的主要成分都是。
3．油脂属于，可以把它看成跟发生酯化反应的产物。
4.油脂是热值的营养物质，也是一种重要的工业原料，可以制造和[板书]一、概念[讲述]酯：醇跟酸发生酯化反应的生成物油脂：属于高级脂肪酸甘油酯，可以把它看成高级脂肪酸跟甘油发生酯化反应的产物。
脂：动物体内的脂肪，固态油：植物的果实，液态[复习]酯的形成，研究酯的结构[过渡]上节课我们介绍酯化反应是一个可逆反应，通过控制一定的条件，反应可以朝逆方向移动。
[板书] [提问]根据平衡移动原理，可以采取什么措施？[学生回答]加碱 加氢氧化钠[讲述]非常好，请同学写出相应的方程式。
[学生活动] CH 3COOC 2H 5 + NaOH → CH 3COONa + HOC 2H 5[讲述]乙酸乙酯在酸或碱的存在下与水发生的反应我们称为水解反应。
[过渡]油脂也是酯化反应的产物，那么油脂会不会也发生水解反应？我们通过实验探究一下。
[实验探究]课本P72-73《活动与探究》将油脂和NaOH 按比例放入皂化锅，加热、搅拌。
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乙酸乙酯的水解教案【篇一：高二羧酸酯教案】第三节羧酸酯【教学目标】知识与技能：1. 认知羧酸的官能团以及其分类,理解乙酸的分子结构与其性质的关系培养实验探究的方法。
2. 知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
3. 认识羧酸典型代表物的组成和结构特点。
4. 掌握羧酸的化学性质，酸的通性及酯化反应的不同类型。
5. 认知酯的官能团以及主要性质过程与方法：体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变.能够发现和提出有探究价值的化学问题,敢于质疑,勤于思索,逐步形成独立思考的能力情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识和环保意识等方面的渗透。
【教学重点】：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。
【教学难点】：酯化反应的概念、特点及本质。
【课时安排】：五课时【教学过程设计】：【复习引入】：请同学们写出各步转化的方程式。
分子烃基（或氢）和羧基相连而构成的有机化合物称为羧酸。
【板书】第三节羧酸酯一、乙酸1.羧酸定义：烃基（或氢）跟羧基直接相连的有机物叫羧酸。
2.羧酸的分类1【引入】乙酸是人类最熟悉的羧酸，本节将重点学习羧酸的代表物——乙酸。
（一）、乙酸的结构[讲解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中经常接触的一种有机酸。
分子式：c2h4o2；构简式：ch3cooh结构简式：官能团：—cooh（羧基）【板书】（二）、乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸（食醋中约含3％～5％的乙酸），无色冰状晶体（冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。
有刺激性气味。
易溶于水。
[过渡]在日常生活中，我们常用少量的食醋除去在水壶里的水垢（caco3等杂质），请同学们试说出，这应用了哪一个化学原理。
[学生回答]醋酸和水垢(caco3)反应生成二氧化碳，运用了强酸(醋酸)制弱酸(h2co3)这一原理。
乙酸分子中存在羟基，由羟基电离出h+。
【板书】（三）、化学性质【设问】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。
①使石蕊试液变红②活泼金属置换出氢气③碱发生中和反应④碱性氧化物反应⑤与部分盐(如碳酸盐)反应【学生思考并板书】[提问]如何证明乙酸是一种弱酸。
ch3coohch3coo-+h+[回答]选择ch3coona，滴加酚酞试液，试液变红，说明醋酸钠水解呈碱性。
2. 酸性比较：【科学探究】p602﹙1﹚根据提供的仪器及药品讨论探究实验装置组装方案﹙2﹚讨论探究实验方案﹙3﹚进行实验，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱﹙4﹚记录实验现象﹙5﹚根据实验结果分析乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序附1：实验装置方案方案1：碳酸钠固体苯碳酚酸钠钠溶固液体方案2：饱和nahco3溶液附2：实验原理[原理]1) 在苯酚钠溶液里加入醋酸或通二氧化碳都能析出苯酚，这说明醋酸及碳酸都比石炭酸的酸性强，由于析出物，苯酚溶解度小，故溶液变浑浊。
32) 在碳酸钠溶液中加醋酸有二氧化碳气体生成。
na2co3+2ch3cooh=2naac+co2↑+h2o这说明醋酸的酸性比碳酸强。
而将苯酚加于碳酸钠不能使碳酸分解出二氧化碳，说明苯酚的酸性不如碳酸强。
3) 由以上数结论可以推论：三者的酸性由强到弱的顺序是：醋酸＞碳酸＞苯酚即：3. 酯化反应（1）定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
（2）本质：【说明】反应特点：● 反应很慢，即反应速率很低。
● 反应时可逆的。
● 加热，加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙酸、乙醇的转化率，实验过程中用小火加热，保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。
● 以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
● 以浓硫酸作吸水剂，提高乙酸、乙醇的转化率。
在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。
在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。
即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。
事实上，科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素18o，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18o，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”。
放射性同位素示踪法可用于研究化学反应机理，是匈牙利科学家海维西(g.hevesy)首先使用的，他因此获得1943年诺贝尔化学奖。
反应机理：酸脱羟基醇脱氢【注意事项】：4（1）反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。
（2）酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
（3）试剂混合顺序：乙醇中加入浓硫酸，再加入乙酸。
（4）试管口向上倾斜，增加受热面积，又可缓冲液体。
为有效防止剧烈沸腾时液体冲出，最好加几块碎瓷片。
导管口不能插入饱和碳酸钠溶液中，防止发生倒吸。
（5）饱和碳酸钠溶液的作用：a:中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。
b:溶解挥发出来的乙醇。
c:抑制乙酸乙酯在水中的溶解度。
【板书】二、羧酸1. 饱和一元羧酸的通式：cnh2no2(n≥1),2. 结构通式： cnh2n+1cooh或rcooh3. 羧酸的结构：一元羧酸可表示为：，其官能团是羧基（—cooh）。
羧基由羰基和羟基结合而成，但羰基和羟基相互作用使得羧基的化学性质不是羰基和醇羟基性质的简单加和。
4、几种重要的羧酸（1）甲酸甲酸的分子结构分子式ch2o2 结构简式hcoohooh甲酸的分子中既含有羧基oh，又含有醛基，即因而甲酸在反应中将表现出羧酸和醛基性质的综合。
物理性质：甲酸又叫蚁酸，为无色有刺激性气味的液体，存在于蚁类和荨麻体中，蚁蛰致使皮肤痛就是有蚁酸所引起的。
【说明】甲酸是分子组成最简单的羧酸，是一元羧酸中，酸性最强的羧酸。
甲酸兼有羧酸和醛类的性质写出甲酸与新制cu(oh)2和银氨溶液反应的化学方程式oh + 2cu(oh)2+2 naoh hna 2 co3+cu2o↓+4h2ooh + 2ag(nh3)2ohh(nh4) 2co3 ＋2ag↓＋2nh3＋ h2o结构的特殊性决定了性质的特殊性，甲酸具有其它羧酸所没有的性质——还原性。
到此，能发生银镜反应的有机物除了醛类，还有甲酸、甲酸某酯。
5【篇二：羧酸酯的教案】第 1 页共 6 页第 2 页共 6 页第 3 页共 6 页第 4 页共 6 页第 5 页共 6 页【篇三：乙酸教案】乙酸教案班级:12电子技术教师：牛娟霞【教学目标】1、知识与技能目标①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法目标①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。
②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
③培养学生解决实际问题的能力。
3、情感、态度与价值观①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。
②通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性强的学科”。
【教学重点难点】1、教学重点：乙酸的酸性和酯化反应2、教学难点：酯化反应的实质【教学方法】实验—探究—引导—讨论—多媒体辅助的方法。
【教学手段】多媒体课件【教具准备】多媒体课件；冰醋酸，乙酸溶液，【课时安排】1课时【教学步骤】【引入】多媒体展示生活中的实例，食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。
说明乙酸是重要的有机酸，下面我们先研究它的物理性质。
【板书】乙酸1、乙酸的物理性质【学生活动】教师展示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。
【讨论、投影】无色液体，有刺激性气味。
【讲述】乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。
乙酸的沸点是117.9℃。
【拓展迁移】当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？【回答】可以进行降温结晶，温度低于16.6度后，乙酸变成晶体析出。
【设疑】若实验室的乙酸冰冻了，该怎么取用？【解答】冰醋酸就是乙酸ch3cooh，熔点（16.6℃）很低，将试剂瓶放到温水中，一小会儿冰醋酸就能熔化为液体，就能倒出来了。
【讲述】乙酸在初中的时候就提过，即有机酸。
有机酸中都含有一个基团羧基（-cooh），类似与醇中都含有羟基(-oh)。
醛中含有醛基（-cho），像这些基团反映了有机化合物的共同特性的，我们把它叫做官能团。
副板书（羧基-cooh –oh –cho,官能团）【设问】乙醇分子是由乙基和羟基组成。
乙酸是有机酸，含有羧基。
既然它称作乙，那乙酸分子中应该总共有几个碳？（2个），那与羧基相连接的应该是甲基还是乙基？（甲基）展示乙酸的球棍模型，让学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。
【投影展示】乙酸的比例模型【导引、板书】2.分子结构分子式：c2h4o2 结构简式：官能团：（羧基）【质疑】乙酸分子是由甲基和羧基构成的，羧基决定了乙酸的化学性质。
那么，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键呢？【导引、板书】3、乙酸的化学性质【思考、交流并讲述】我们在之前的学习中知道乙酸在水溶液中有一部分电离产生h+。
ch3cooh→ch3coo-＋h+而具有一定的酸性，请同学们根据已有的知识，选择合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。
【归纳、投影】①向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液②往镁粉中加入乙酸溶液③往加入酚酞的naoh溶液中滴加乙酸溶液④向na2co3粉末中加入乙酸溶液【活动、探究】根据以上实验方案，推测乙酸的化学性质。
⑴弱酸性（断o－h键）（化学方程式略）酸性强弱比较：乙酸＞碳酸【迁移、应用】用醋可除去水壶内壁上的水垢，写出化学方程式。
【学生练习】2ch3cooh+caco3=(ch3coo)2ca+co2↑+h2o2ch3cooh+mg(oh)2=(ch3coo)2mg+2h2o【过渡】一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更醇香，当人们喝醉酒是也可用醋来解酒，这是为什么呢？【观察、思考】教师播放演示实验，同时投影下列问题让学生边观察边思考：①反应中浓硫酸的作用是什么？②为什么反应物都必须是无水液体？③反应混合液的混合顺序如何？为什么？大试管内反应混合液体积不超过多少？④为什么要用饱和na2co3溶液吸收产物？⑤为什么导气管不能伸入饱和na2co3溶液？⑥实验完成后将所得产物充分振荡，并注意前后液层厚度及气味。
【观察、描述】na2co3液面上有一层无色透明、不溶于水、有香味的油状液体。
【讲述、板书】这种有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生了反应生成乙酸乙酯和水，向这种酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。