下载文档原格式
咖啡馆经营理念咖啡店说究竟属于服务业，那么服务便显得至关重要了。
怎样浅笑服务，怎样带给花费者更好的体验，使花费者有亲如一家的感觉，都是经营者应当思虑的问题。
以下为大家分享服务的四性，希望能对您管理咖啡店有所启迪。
能够抵花费者服务做到四性。
我们把服务过程中的个性、主动性、快捷性和细微性分解到全部部门的全部岗位，不只前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准，并且工程、厨房、财务等二线部门也有四性标准，把体贴入微的功能扩展到餐厅的每个岗位。
服务的个性化。
今年在情人节那一天餐厅为连锁每位情侣都准备了一朵玫瑰和巧克力作为情人节的礼品。
使客人满意而归。
这种特别的个性化服务对咖啡店既是一种考验，也是对品牌的一种磨炼。
服务的主动性。
主动服务与被动服务是权衡一个职工能否把花费者当作自己的朋友(看作上帝过于抽象)的一把尺子。
对就是于主动为花费者提箱子、为花费者挂衣服等制度性的主动服务，做起来要简单一些。
作为管理者，应当把对职工主动性服务培训的要点放到激活职工在制度规定之外的范围内的主动服务意识上。
比如，叫出一位花费者孩子的名字要比记着这位花费者的姓名更和蔼;在花费者眼神中发现需求，成效远比花费者挥手表示后的服务要好得多。
服务的快捷性。
服务的速度和效率与花费者满意度是成正比的。
在惯例服务中，为了用最短的时间为花费者点菜和上菜，为了用最短的时间为花费者送去他所要的东西，餐厅应当在改良工作程序、简化操作手续上多有些创新意识，少一些古板旧规。
在特别状况下，咖啡厅人还要冲出惯例，急花费者所急，帮花费者所需。
服务的细微性。
服务的细微性在于职工抵花费者潜伏需求的仔细察看，并作出踊跃主动的反响。
比如，在电梯、楼梯、厅堂等处搀扶老幼;在客人上楼、碰到湿的地面出言提示。
这些都是细微的小事，但却能以小见大，在平庸中孕育着不平庸。
以上的四性的解说中，其实不是让服务模板化或许条框化，而是培育你的服务员，让他们诚心的去做这些事情，这样才能供应更好的服务。
咖啡馆经营模板一、简介咖啡馆作为现代都市中广受欢迎的休闲场所，其经营模式直接影响到业务发展和生存竞争力。
本文将介绍一套咖啡馆经营的模板，包括经营理念、设施装修、产品供应、推广渠道和人力资源管理等方面的内容。
二、经营理念1. 定位：明确咖啡馆的定位是提供高品质咖啡及休闲环境的文化艺术空间，满足消费者对品质和体验的追求。
2. 独特性：打造独特的品牌形象和文化氛围，使咖啡馆具有辨识度和吸引力。
3. 社区融合：积极融入当地社区，倡导绿色环保、公益慈善等社会责任，与社区居民形成互动和共鸣。
4. 创新：不断推陈出新，引入创新的产品和服务，满足不同消费群体的需求。
三、设施装修1. 空间规划：合理规划室内布局，包括舒适的座椅、休闲区、书架和展示空间等，打造宽敞明亮的咖啡馆环境。
2. 艺术氛围：采用合适的装饰风格和色彩搭配，如简约、北欧或文艺复兴等，营造出具有文化艺术氛围的空间。
3. 照明设计：合理使用自然光和人工照明，创造出温馨舒适的室内光线环境。
4. 空调通风：确保室内空气流通，控制室温，为顾客提供宜人的环境。
四、产品供应1. 咖啡豆选择：选择优质的咖啡豆供应商，确保供应的咖啡豆口感和品质稳定。
可考虑与当地的咖啡豆产地建立合作关系。
2. 食品饮品：提供丰富多样的咖啡、茶饮、糕点、早午餐等，可根据当地消费习惯和需求进行定制。
3. 特色推荐：设立每日特色推荐，引导顾客尝试新品，并根据顾客反馈进行产品的精细调整。
4. 季节变化：根据季节的变化，推出符合季节特点的产品，如冰镇饮品、热饮等，满足不同季节的消费需求。
五、推广渠道1. 社交媒体：积极使用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布咖啡馆的最新动态、产品推荐和活动信息，吸引更多潜在顾客。
2. 口碑传播：口碑营销是咖啡馆重要的推广方式，提供优质服务和产品，通过顾客口口相传，树立良好的品牌形象。
3. 合作活动：与当地的文化艺术团体、非营利组织等合作举办一些特色活动，吸引目标消费群体，并增强对品牌的认同感。
咖啡厅的经营理念经营理念———让宾客带走微笑。
服务理念———微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。
管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。
行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。
宾客与服务员见面，最先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。
一张冷漠的面孔，无论说出多么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。
为了宾客的第一印象，我们开展了微笑第一环节。
这个环节是微笑“三要素——表情、身形、语言”，核心是让宾客无论在酒店的任何地方，遇到任何一名员工，都有一个良好的第一印象。
第一个要素是表情。
要求员工眼神要专注，面部肌肉要放松，嘴角要上翘，嘴唇要张开，露出八颗牙齿。
第二个要素是身形。
要求员工脚跟并拢，两腿伸直，右手握左手置于小腹前，上体30度鞠躬。
第三个要素是语言。
要求员工自然、亲切地使用敬语。
为了把微笑“三要素”落到实处，员工进店后，听到的第一句忠告是：“不能对宾客微笑的人，不适合在意浓工作。
”接受的第一节培训课是：怎样练习微笑。
我们在每个部门统一制作并悬挂了四个像框，分别是蒙娜丽莎、明星演员和酒店的两名男女服务员的肖像。
同时指出蒙娜丽莎的微笑显得含蓄、明星演员的微笑过于开朗，我们提倡的就是身边优秀服务员的灿烂微笑。
我们采取观看样板，学习微笑;细心琢磨，练习微笑;对照镜子，定格微笑的练习方法，以及以部门为单位，每天早晨都进行一对一、一对二、一对全部门的练习，并实施了三级奖励、微笑大赛等激励手段，使微笑这个环节做到月月都研究，周周有重点，天天在练习。
对宾客服务做到“四性”意浓咖啡实施了对宾客服务做到“四性”为主要内容的微笑第二环节。
我们把服务过程中的“个性、主动性、快捷性和细微性”分解到所有部门的所有岗位，不但前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准，而且工程、厨房、财务等二线部门也有四性标准，把无微不至的功能扩展到餐厅的每个岗位。
服务的个性化。
今年在情人节那天餐厅为连锁每位情侣都准备了一朵玫瑰和巧克力作为情人节的礼物。
星巴克的经营理念具体内容星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
那么星巴克有怎样的经营范围呢？下面店铺就为大家解开星巴克的经营理念，希望能帮到你。
星巴克的经营理念用“薪”对待员工星巴克总是把员工放在首位，并乐意对员工进行大量的投资，这一切全出自于其董事长舒尔兹的价值观和信念。
舒尔兹的管理作风与他贫寒的家境有关，他从小就理解和同情生活在社会底层的人们。
他的人生经历与磨练直接影响了星巴克的股权结构和企业文化，反过来，这种股权结构和企业文化又对星巴克在商业上的成功起了不可或缺的促进作用。
他坚信把员工利益放在第一位，尊重他们所做出的贡献，将会带来一流的顾客服务水平，自然会取得良好的投资回报。
星巴克通过员工激励体制来加强其文化和价值观，并且成为不靠广告而建立品牌的企业之一。
与同行业的其他公司相比，星巴克雇员的工资和福利都是十分优厚的。
星巴克每年都会在同业间做一个薪资调查，经过比较分析后，每年会有固定的调薪。
在许多企业，免费加班是家常便饭，但在星巴克，加班被认为是件快乐的事情。
因为那些每周工作超过20小时的员工可以享受公司提供的卫生、员工扶助方案及伤残保险等额外福利措施，这在同行业中极为罕见。
这种独特的福利计划使星巴克尽可能地照顾到员工的家庭，对员工家人在不同状况下都有不同的补贴办法。
虽然钱不是很多，但会让员工感到公司对他们非常关心。
那些享受福利的员工对此心存感激，对顾客的服务就会更加周到。
星巴克的员工除了可以享受优厚的工资福利外，还可以按照规定低价购买公司的股票期权。
早在1991年，星巴克就设立了股票投资方案，允许员工以折扣价购买股票。
这样，所有员工都有机会成为公司的主人。
星巴克公司股票的价格持续飙升，员工的期权价值与自豪感不断上涨。
另外，星巴克还比较重视员工的思想教育，使得员工建立起自己就是公司的股东的理念。
星巴克的经营理念特色星巴克作为一家全球性的咖啡连锁企业,自从在1998年进入中国市场以来,凭借着其高品质的咖啡风味和独特的顾客体验式营销模式。
如今星巴克有怎样的经营特色呢？下面店铺就为大家解开星巴克的经营理念特色，希望能帮到你。
星巴克的经营理念特色1.从良好的经营理念开始2.志向远大3.打破常规思维4.选对合作伙伴5.营造独特的体验6.让顾客满意7.抓紧顾客的腰包8.推出新服务9.管理有方10.多样化的收入途径星巴克的营销方法1.风格。
星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。
2.环境设计。
星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。
四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。
3.感官识别。
嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。
重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。
这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后，做了本土化的调整，轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。
4.包装美学。
星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。
不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。
美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情境，设计出十几种精美贴纸。
彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
星巴克的多维创新星巴克服务创新：星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。
总部设在西雅图的星巴克正在尝试各种经营思路，吸引人们步入店内，延长驻留时间。
进入星巴克，你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。
曼岛咖啡店经营理念分享咖啡厅已成为西方人士经常去的地方，也成为中国人士逐渐向往的场所，因为它老少皆宜，高低消费均可，环境优雅，气氛和谐，在咖啡厅时使人的生活变得更富有情趣，同时还可在那里结识朋友，发现商务机会，聊天闲谈轻松自如。
在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。
在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。
商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。
诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。
咖啡厅发展的两个阶段：A、艰苦创业阶段。
开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业的基础，为以后的工作做好铺垫。
B、发展阶段，在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那也是最好的防御，利用营销手段，占领市场。
咖啡厅管理的两个阶段：A、模糊管理阶段。
开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理方法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
B、质量管理阶段，开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后管理。
三、以服务竖质量，以质量竖形象，以形象竖品牌！！其实，咖啡厅主要讲究的就是环境布置，讲究的有品位，因此环境的设计占到了百分之六十，而地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，咖啡的质量占到百分之十。
一个好的管理也起到了很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此这些都要有个制度管理，分工要具体，这也是便于管理，提高工作效率。
