幼儿园进餐活动观察记录

小班幼儿进餐习惯的调查研究

在《纲要》中“健康”领域中的“内容与要求”明确的要求：与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、排泄等生活习惯和生活自理能力。作为教师应及时找出幼儿进餐时存在的问题，运用培养策略，帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

一、现状调查

3岁的幼儿初入园，在家里已经养成了一些进餐习惯。在了解，幼儿进餐习惯的现状调查时，我们从两方面着手：家庭和幼儿园。以下是调查、统计结果:

1.小班幼儿在家进餐习惯调查汇总表：（问卷实发172份，实交168份）

答 案

问 题 是 不是 有时候

幼儿是否知道正确的进餐卫生？ 15.5% 5% 79.5%

幼儿进餐姿势是否正确？能否正确使用勺子？ 34.5% 7% 58.5%

您的孩子在家是否自己吃饭？ 48.8% 22.1% 29.1%

幼儿在家是否挑食、偏食？ 39.2% 13.7% 47.1%

幼儿进餐时是否边吃边玩？ 19.1% 22.6% 58.3%

幼儿吃饭的时候是否看电视？ 3% 70.2% 25.8%

幼儿进餐时是否将自己的饭菜吃完？ 19.6% 23.2% 57.2% 幼儿餐后是否能待在指定位置休息，不剧烈运动？ 19.6% 27.4% 53%

进餐完后幼儿是否要求家长买零食？ 19.6% 33.3% 47.1%

2.幼儿在园进餐情况调查统计结果：（总人数172人）

幼儿自己吃饭的占总数的90%；进餐时边吃边玩的占总数的35%；幼儿进餐姿势正确的占总数的60%；挑食占总数 70%；不会用勺子吃饭占总数5 %；饭量好(一份以上)占总数43%，不好占总数57 %；进餐时间长(超过半小时为长)占总数37%；吃完饭后能主动擦嘴、洗手、放餐具的占总数的32%；暴饮暴食占总数6%。

二、调查分析

通过调查、统计，我们对结果进行分析，找出幼儿不良进餐习惯的原因，主要分为两大原因：一是：家长的原因；二是：教师的原因。

小班幼儿进餐观察记录分析及措施

小班观察记录：面对宝宝的进餐

小班观察记录：面对宝宝的进餐篇1

【观察背景】：

新学期开始，小班增加了刚入园的宝宝，离开父母，年龄又小，来到这个陌生的环境，情绪有些不稳定，每天的午餐成了问题，有的宝宝有挑食现象；有的宝宝吃饭很慢，还有的宝宝连勺子都不会拿，从小让宝宝养成良好的进餐习惯，是保证身体健康的关键。

观察实录一：

周一中午，我们分完了饭菜，然后和宝宝们一起认识：白菜炒肉、黄瓜炒鸡蛋、蘑菇鸡蛋汤，主食是馒头，说完后宝宝们吃了起来，只见士杰的盘子里只吃了黄瓜，鸡蛋都挑了出来，那两个菜一动没动，并且勺子还用左手拿着，舀菜也是歪歪扭扭的，吃到嘴里的还不如洒到外面得多。

观察实录二：

嘉怡、国恒呢，每次其他宝宝都吃了一半了，还不见他动勺子，碗里看上去就像没动过似的，提醒几次才嚼到嘴里一点点馒头，但是只嚼不咽，所以每次都吃到最后。

观察分析：

面对此现象，我想家庭因素是重要的影响，现在的宝宝大多是独生子女，在家就像小皇帝、小公主，父母忙于工作，爷爷奶奶宠着护着，衣来伸手，饭来张口，什么事情都要包办代替，从不让孩子自己吃饭，允许孩子边吃边玩，甚至跟在宝宝屁股后面追着吃，赶着吃，因此出现了以上状况。

实施措施及效果：

面对这些宝宝的进餐，我经常给他们讲《爱挑食的宝宝》故事，让他们知道：现在正是长身体的时候，只有不挑食才能长得高、长得壮，了解了挑食的坏处；并且让大哥哥姐姐（因为我们的餐厅是混合班）示范及提醒的方式教宝宝学习正确拿勺子的姿势。

对待吃饭慢的宝宝，我采取少盛多添的方法，每次给他们盛的饭菜相对少一点，等他吃完了再添，这样他就会有成就感，也可消除孩子视觉上的恐惧感，让孩子在心理上产生优势。另外我还经常尝试让几个用餐慢的宝宝报菜单，让他们介绍饭菜的名称，来激发他们的食欲，以达到加快用餐的速度。

另外，我们对吃饭特殊的宝宝还经常与家长沟通，及时把孩子在幼儿园的情况反馈给家长，求得家长配合。让家长在家里要求孩子，也像在幼儿园一样学会自己用餐。经过一段时间的观察，发现这几个宝宝的就餐习惯有了明显转变，他们逐渐学会了正确拿勺子吃饭，速度明显比以前快一些，挑食的现象也慢慢消失了。

幼儿园进餐活动观察记录10篇

幼儿园进餐活动观察记录（一）：

幼儿园观察记录：养成不挑食的好习惯

观察目的：养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。

观察环境：活动室

观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答：我不喜欢吃洋葱。

分析：

天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。

措施：

首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式，他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”;“xxx小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒服”;“xxx小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。

幼儿园进餐活动观察记录（二）：

大班观察记录：培养幼儿良好的进餐习惯

观察资料：

楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。

幼儿园进餐活动观察记录(10篇)

幼儿园进餐活动观察记录第1篇：

观察对象：___

观察时间：2014年12月6日

观察环境：教室

观察目的：让幼儿愉快的进餐

实录：___吃饭让人费神，对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，这让教师很着急。

分析：___是独生子，家里人比较溺爱，养成了在家吃放要喂的坏惯，并且经常吃零食多，吃饭少。

措施：

1.与家长沟通，培养孩子吃饭的良好惯。

2.与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快。

幼儿园进餐活动观察记录第2篇：

实录：为了激励小朋友，我向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升旗手而努力。第二天，___的妈妈告诉我，她想当升旗手，要我选她。于是我就看着___说：“升旗手不仅仅上课很认真，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？”果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。

分析：___表现很出色，好强，想了的东西就必须会努力去争取。

措施：激励小朋友，让他们明白当升旗手需要具备的素质，鼓励他们为之努力。

幼儿园进餐活动观察记录第3篇：

实录：点点不愿意在幼儿园吃饭，看到餐桌上的饭菜就大声哭闹起来。为了安抚她的情绪，教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。

分析：点点在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭，所有的菜都是按照孩子的口味来做。

措施：与家长沟通，帮助孩子改掉挑食的毛病。教育孩子吃饭要多样化，多尝试不同的食物。

言传不如身教”，这句话对于孩子的影响非常大。如果大人们本身的饮食惯不正确，或者经常吃零食，那么就没有资格要求孩子遵守定时进餐的惯。我和孩子的爷爷、妈妈交谈后，向他们介绍了我的计划，并得到了他们的配合和支持。我们需要在家中使用逐步减少的方法来纠正孩子的饮食惯，不能迁就孩子，家庭教育要一致，这样才能取得好的效果。