外国羊产业发展现状及趋势

2012.04当代

畜禽养殖业ModernAnimalHusbandry

组稿\Email:nmgxmy2008@

国内外肉羊发展基本情况及

内蒙古自治区肉羊发展现状

乌恩旗海拉尔农垦集团021000

张志刚内蒙古农牧场科学技术推广站010010

刘亚淼内蒙古农垦科技培训中心010010行业动态

2011年，内蒙古自治区现代农牧业产业科技

服务体系肉羊产业示范推广团队组织团队对我区

的肉羊产业进行了全面调研，现将调研情况汇报如

下，供广大畜牧工作者和养殖户参考。

1国外的养羊现状

二十世纪50年代，国外养羊业一般以饲养毛

用羊为主、肉用羊为辅，即“毛主肉从”。50年代以

后，随着化纤合成工业和服装业的飞速发展，羊毛

在纺织工业中的比重逐渐下降，毛用羊的饲养受到

很大冲击。同时，由于人们的生活水平提高及自身

保健意识的增强，人类对羊肉的需求量逐年增加，

羊肉的生产效益远高于羊毛生产。因此，国外养羊

业的发展逐渐由毛用型转向肉用型方向。

目前，肉羊已成为世界畜牧业发展的重要组成

部分。英国是典型的“肉主毛从”国家，全国38个绵

羊品种均为肉用品种，其羊肉收入占养羊业收入的

80％左右；美国绵羊品种的92％为肉用类型，羊肉

收入占养羊业收入83%；法国绵羊的75%为肉用

类型，羊肉收入占95%；新西兰被誉为“羊肉王国”，

毛用羊只占5%左右。由于羊肉的纤维细、口感好、

胆固醇低、蛋白含量高等原因，专家预测，世界羊肉

产量仍将继续保持上升势头。

2我国的肉羊产业现状

我国的绵羊和山羊品种资源丰富，目前存栏量

为2.7亿只左右。近年来，我国已先后引进许多国

外优良肉用羊品种，为我国肉羊业发展起到了积极

的推动作用。

（1）良种化程度低，个体胴体较小，平均胴体重

为15kg。而发达国家的肉羊胴体都在19kg以上，其中美国达28kg、荷兰为25kg、丹麦为22kg、澳大

利亚为19.4kg。羊肉的增加量主要靠屠宰数量的增

加，而不是源于良种化及生产技术的提高。

（2）人均占有量低。1997年我国人均羊肉占有

美国畜牧行业报告

美国畜牧行业是全球最大的畜牧业之一，拥有庞大的牛、猪、羊和禽类养殖规模。畜牧业对美国经济和食品供应链都有着重要的影响。本报告将对美国畜牧行业的现状、发展趋势和挑战进行分析。

一、现状。

1. 牛肉产业。

美国是全球最大的牛肉生产国之一，拥有庞大的肉牛养殖规模。据美国农业部数据显示，美国肉牛存栏数量约为9400万头，占全球肉牛存栏数量的20%左右。美国的肉牛主要分布在中西部地区，如得克萨斯州、内布拉斯加州和堪萨斯州等。此外，美国的肉牛品种也非常丰富，包括安格斯牛、赛福尔牛和黑白花牛等。

2. 猪肉产业。

美国是全球最大的猪肉生产国之一，拥有庞大的生猪养殖规模。据美国农业部数据显示，美国生猪存栏数量约为7300万头，占全球生猪存栏数量的15%左右。美国的生猪主要分布在中西部地区，如爱荷华州、明尼苏达州和北卡罗来纳州等。此外，美国的生猪品种也非常丰富，包括约克夏猪、杜罗克猪和长白猪等。

3. 羊肉产业。

美国是全球最大的羊肉生产国之一，拥有庞大的绵羊养殖规模。据美国农业部数据显示，美国绵羊存栏数量约为5500万头，占全球绵羊存栏数量的10%左右。美国的绵羊主要分布在西部地区，如得克萨斯州、加利福尼亚州和科罗拉多州等。此外，美国的绵羊品种也非常丰富，包括多利诺绵羊、美国黑绵羊和新西兰绵羊等。

4. 禽肉产业。 美国是全球最大的禽肉生产国之一，拥有庞大的禽类养殖规模。据美国农业部数据显示，美国禽类存栏数量约为1.2亿只，占全球禽类存栏数量的25%左右。美国的禽类主要分布在南部地区，如乔治亚州、阿肯色州和阿拉巴马州等。此外，美国的禽类品种也非常丰富，包括肉鸡、肉鸭和火鸡等。

二、发展趋势。

1. 科技应用。

随着科技的不断进步，美国畜牧业也在不断引入先进的科技设备和管理方法，以提高畜牧业的生产效率和产品质量。例如，美国畜牧业已经开始应用人工智能、大数据分析和基因编辑等技术，以提高畜牧业的养殖效率和产品品质。

英国现代养羊业及发展趋势

原发表日期: 2009-07-03 文章来源: 食品商务网

英国养羊业已有 2000 多年历史，作为 30 多个肉用绵羊品种的育成地，其品种培育利用、养殖方式、生产模式对世界各国肉羊业的发展有很大的影响。 20 世纪 70 年代，在世界养羊业开始向多极化发展，肉羊业在大洋洲、美洲、欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展，世界羊肉的生产和消费显著增长的形势下，英国养羊业也出现了新的特点和变化。 2006 年，笔者在英国做访问学者期间，对该国的养羊业进行了参观和考察。

1 英国自然条件及社会经济概况

英国全称为大不列颠及北爱尔兰联合王国，有时也简称为联合王国。该国是一个岛国，位于欧洲西部，由大西洋中的不列颠群岛组成，包括英格兰、苏格兰、威尔士以及爱尔兰岛北部及附近许多小岛组成。国土面积为 24. 4 万 km 2 ，耕地面积为 608 万 km 2 ，永久性牧场 1105 万 km 2 ，适宜于发展养羊业及其他草食牲畜。全国总人口为 5978 万人，农业人口为 105 万人 （2002 年 ） 。

英格兰东南部地势低平，为平原地带，中西部是山区，威尔士是山地，苏格兰中部为低地，其余为山岳地带，北爱尔兰大部分地区为高地。主要河流有塞文河 （ 354km ） 和泰晤士河 （ 346km ） 。全国属海洋性温带阔叶林气候。年平均降水量约 1100mm 。北部和西部山区的年降水量超过 2000mm ，中部和东部则少于 800mm 。每年 2-3 月份最为干燥， 10 月份至翌年 1 月份最为湿润。由于气候温暖湿润，牧草生长繁茂，常年青绿，这是英国能够育成很多绵羊品种的重要物质基础。

2006 年英国农业产值占全部 GDP 的比重为 1.1% ，其中畜牧业约占 2/3 ，养羊业产值约占畜牧业产值的 15% 。

2 英国养羊业特点

2.1 生产水平

英国养羊业的显著特点是重肉轻毛，生产肥羔。羊肉约占养羊产值的 85% 以上，其中又以羔羊肉为主，占 90% 。近 10 年英国绵羊的存栏数量基本保持在 3400 万只左右，除了一些大城市外，绵羊分布在英国的每一个郡，在当地的畜牧业生产中起重要或主导作用。 2006 年全国绵羊存栏量 3500 万只，能繁母羊 1700 万只，羊肉总产量为 33 万 t ，产值 6 亿英镑以上，是欧盟国家中主要的羊肉生产国，羊肉产量居欧盟国家首位和世界的第 6 位，但是羊肉与羊毛的自给率仍低于其他畜产品。肥羔全年供应相对均衡，但又有一定的季节性。 7-12 月份屠宰的肥羔占全部的 69% ， 3-5 月份只占 5% ，所以这时的羔羊肉价格较高。

- 1 - 世界养羊业现状及发展措施

羊是一种重要的畜牧动物，具有肉、毛、皮和奶等多种用途。在全球范围内，养羊业是一个重要的经济产业，为农村经济发展和农民增收做出了重要贡献。本文将介绍世界养羊业的现状及发展措施，以期为相关从业人员和政策制定者提供参考。

一、世界养羊业现状

1. 全球养羊规模逐年增长

据统计，目前全球养羊数量约为10亿只，其中中国占养羊数量的近一半。其他主要养羊国家包括印度、澳大利亚、新西兰、伊朗、土耳其、阿根廷、南非等。近年来，随着人口增长和生活水平提高，全球对肉类和奶制品的需求不断增加，养羊规模也逐年扩大。

2. 养羊品种多样化

世界各国养羊品种繁多，主要包括绵羊、山羊、细毛羊、肉羊、奶山羊等。其中，绵羊是全球最主要的养羊品种之一，主要分布在中亚、中东、非洲、欧洲和南美洲等地。山羊分布广泛，适应性强，是世界各地常见的养殖动物。细毛羊主要分布在中国和蒙古国等地，是生产羊绒的重要品种。肉羊主要分布在欧洲和北美洲等地，是供肉食用的重要品种。奶山羊主要分布在欧洲、亚洲和非洲等地，是生产山羊奶的主要品种。

3. 养羊业发展面临挑战

尽管全球养羊规模逐年增长，但养羊业发展仍面临一些挑战。首先，气候变化和自然灾害对养羊业造成了影响，如干旱、洪涝、暴风 - 2 - 雪等极端天气会直接影响养羊业的生产和收益。其次，养羊业面临着市场竞争的压力，如肉类和奶制品的价格波动、进口商品的竞争等。此外，养羊业还面临着动物疾病和环境污染等问题，这些都需要政府和从业人员采取措施来解决。

二、世界养羊业发展措施

1. 推广科学养殖技术

科学养殖技术是提高养羊业效益和增加农民收入的重要手段。政府和相关机构应加大对科学养殖技术的推广力度，提供技术支持和培训，帮助农民掌握先进的养殖技术，提高养羊效益。

2. 加强养羊品种改良