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西餐餐饮策划书模板3篇篇一《西餐餐饮策划书模板》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解，西餐在中国的市场需求不断增加。
为了满足消费者的需求，提高餐厅的竞争力，我们制定了本西餐餐饮策划书。
二、策划目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
3. 提供优质的西餐餐饮服务，满足顾客的需求。
三、市场分析1. 目标市场：本餐厅的目标市场主要是中高收入人群，包括商务人士、白领、外籍人士等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解，西餐在中国的市场需求不断增加。
消费者对西餐的品质、环境、服务等方面的要求也越来越高。
3. 竞争对手：本餐厅的竞争对手主要是周边的西餐厅和中餐厅。
竞争对手的优势主要是品牌知名度高、菜品丰富、价格合理等。
我们的优势主要是环境优雅、服务周到、菜品新颖等。
四、产品策划1. 菜品定位：本餐厅的菜品定位为中高端西餐，以法式、意式、美式西餐为主，同时提供一些特色菜品和饮品。
2. 菜品特色：本餐厅的菜品特色主要是注重食材的选择和烹饪技巧的运用，保证菜品的品质和口感。
同时，我们还会根据不同的季节和节日推出一些特色菜品和饮品，增加顾客的新鲜感和体验感。
3. 菜品创新：本餐厅会不断进行菜品创新，推出一些新颖的菜品和饮品，满足顾客的需求。
同时，我们还会根据顾客的反馈和建议，对菜品进行改进和优化。
五、价格策划1. 定价策略：本餐厅的定价策略主要是根据菜品的成本、市场需求和竞争对手的价格等因素来确定。
我们会根据不同的菜品和时间段，制定不同的价格策略，以吸引更多的顾客。
2. 价格调整：本餐厅会根据市场需求和竞争对手的价格等因素，定期对菜品价格进行调整。
同时，我们还会根据顾客的反馈和建议，对菜品价格进行适当的调整。
六、渠道策划1. 餐厅选址：本餐厅的选址主要是选择在商业中心、写字楼附近、高档住宅区等地方，以吸引更多的目标顾客。
2. 餐厅装修：本餐厅的装修风格主要是欧式风格，营造出优雅、舒适的用餐环境。
西餐餐饮策划书范文3篇篇一《西餐餐饮策划书范文》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，西餐在中国市场逐渐受到欢迎。
为了满足消费者对高品质西餐的需求，我们计划打造一家具有特色的西餐餐厅。
二、市场分析1. 目标市场主要针对城市中高收入人群、年轻白领、情侣以及对西餐文化感兴趣的消费者。
2. 市场需求消费者对西餐的品质、环境、服务等方面有较高的要求，同时也希望能够体验到独特的西餐文化。
3. 竞争情况目前市场上已有不少西餐餐厅，但大多缺乏特色和创新，我们的餐厅将以独特的菜品、优质的服务和舒适的环境脱颖而出。
三、餐厅定位1. 主题定位打造一个以浪漫、时尚、优雅为主题的西餐餐厅。
2. 菜品定位提供正宗的法式、意式、美式等西餐菜品，同时结合本地口味进行创新。
3. 价格定位中高端价格定位，既能保证品质和利润，又能被目标消费者所接受。
四、餐厅设计1. 空间布局采用开放式布局，营造宽敞、明亮、舒适的就餐环境。
2. 装修风格以欧式风格为主，搭配柔和的灯光和温馨的装饰，营造浪漫、优雅的氛围。
3. 桌椅布置选用舒适的沙发和桌椅，合理安排座位布局，满足不同消费者的需求。
五、菜品策划1. 菜品研发邀请专业的西餐厨师团队，研发独特、美味的西餐菜品。
2. 菜品搭配根据不同的季节和节日，推出特色菜品搭配和套餐。
3. 食材选择选用新鲜、优质的食材，确保菜品的品质和口感。
六、服务策划1. 服务理念以顾客为中心，提供贴心、周到、专业的服务。
2. 服务流程从顾客进门到离开，提供全程优质服务，包括引导、点餐、上菜、结账等环节。
3. 员工培训对员工进行专业的西餐服务培训，提高服务水平和质量。
七、营销策划1. 品牌推广通过线上线下相结合的方式，进行品牌推广，提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 活动策划定期举办主题活动、促销活动等，吸引消费者前来就餐。
3. 会员制度建立会员制度，为会员提供专属优惠和服务，增加客户粘性。
八、财务预算1. 投资预算包括餐厅装修、设备采购、人员培训等方面的投资。
西餐餐厅活动策划书3篇篇一《西餐餐厅活动策划书》一、活动主题“浪漫西餐，共享美好时光”二、活动目的本次活动旨在通过精心设计的西餐体验，为顾客创造一个浪漫、愉悦的用餐环境，提升顾客对西餐餐厅的品牌认知度和好感度，同时促进餐厅的销售和业务增长。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点西餐餐厅内五、活动内容1. 情侣套餐推出特别定制的情侣套餐，包含两道主菜、一份沙拉、甜点和饮品。
套餐设计注重浪漫氛围，如使用心形餐盘、特别布置餐桌等。
2. 音乐表演邀请专业乐队或歌手现场演奏浪漫的西方音乐，为顾客营造温馨、愉悦的用餐氛围。
3. 抽奖活动凡在活动期间光顾餐厅的顾客，均可参与现场抽奖。
奖品包括餐厅优惠券、礼品卡、定制餐具等。
4. 烹饪示范邀请专业厨师进行现场烹饪示范，展示西餐的制作过程和技巧。
顾客可以在一旁观看学习，甚至有机会亲自参与制作。
5. 儿童活动区为儿童顾客设置专门的活动区，提供儿童餐食和玩具，让家长可以放心用餐，同时也增加了家庭顾客的满意度。
六、活动宣传1. 在社交媒体平台上发布活动海报、视频等宣传资料，吸引目标客户的关注。
2. 发送电子邮件邀请，向会员和常客介绍活动内容和优惠。
3. 在餐厅门口、商场等人流量较大的地方张贴宣传海报。
4. 与相关行业合作，进行联合推广，如与酒店、婚庆公司等合作，扩大活动影响力。
七、活动预算1. 餐饮成本：[X]元2. 音乐表演费用：[X]元3. 抽奖奖品费用：[X]元4. 宣传推广费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、活动评估1. 设立专门的评估指标，如顾客满意度、销售额、客流量等，对活动效果进行跟踪和评估。
九、注意事项1. 确保活动期间的食品质量和安全，严格控制食材采购和烹饪过程。
2. 合理安排活动场地和座位，避免拥挤和混乱。
3. 培训员工，确保他们能够熟练掌握活动流程和服务标准，提供优质的顾客体验。
4. 密切关注活动期间的天气情况，做好相应的应对措施。
5. 活动宣传要突出特色和亮点，吸引目标客户的注意。
西餐厅工作计划•相关推荐西餐厅工作计划6篇时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，让我们对今后的工作做个计划吧。
相信大家又在为写计划犯愁了？下面是小编为大家整理的西餐厅工作计划6篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
西餐厅工作计划篇1我们一定要激发新热情，探索新方式，增强商会凝聚力，扩大商会影响力；协助搞好行业管理，帮助企业做好经营管理，让商会工作再上新台阶。
特制定商会工作计划。
一、定期召开不同类型的会议1、每个月召开一次会长会议（会长、常务副会长、秘书长参加）；2、一个季度召开一次会长扩大会（会长、常务副会长、副会长、秘书长参加）；3、半年（6月、11月）召开一次常务理事会；4、半年（2月、8月）召开一次名誉会长、顾问会议；5、一年（12月）召开一次全体会员会议（年会）。
二、搞好办公室的搬迁工作因现有办公室要拆迁，将在2—3月完成办公室的搬迁工作。
根据实际需要，适当添置必要的办公设施（空调、办公桌、宣传栏等）。
三、健全组织机构，继续发展会员目前还没有成立餐饮商（协）会的县市，在上半年要成立餐饮商（协）会。
今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力量，吸纳20个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和30名餐饮业个人加入商会。
四、配合有关部门做好工作1、配合市商务局做好“十佳餐饮企业”评选工作。
根据市商务局关于在五个行业开展“十佳”商贸企业评选活动方案要求，凡符合条件的餐饮企业要积极参与评选活动，借“十佳”商贸企业评选活动的东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。
2、配合市食品药品监督局、市商务局做好放心油示范店工作（推荐华鼎粮油公司）。
3、配合市统计局、市商务局做好餐饮行业普查工作。
五、真心为会员服务商会会长和常务副会长要联系一家需要帮助的企业，并经常到餐饮企业调查研究，了解会员单位需求、反映会员单位要求、解决会员单位困难。
商会办公室将经常搜集、整理会员单位的意见和建议，及时向有关部门反映企业状况、意见和要求，维护会员单位的合法权益，及时向会员传达和反馈有关政策和信息。
西餐餐饮策划书模板3篇篇一西餐餐饮策划书模板一、活动主题“品味浪漫西餐，感受异域文化”二、活动目的本次西餐餐饮活动旨在为顾客提供一次独特的美食体验，同时推广西餐文化，提高餐厅知名度。
三、活动时间和地点时间：[具体活动时间]地点：[详细活动地址]四、活动内容1. 美食体验：提供正宗的西餐菜品，包括前菜、汤品、主菜、甜品等，让顾客品尝到不同国家的美食文化。
2. 文化展示：在活动现场设置西餐文化展示区，介绍西餐的历史、餐具使用方法、用餐礼仪等，让顾客更深入地了解西餐文化。
3. 互动环节：设置互动游戏和抽奖环节，增加顾客的参与度和趣味性。
4. 音乐表演：安排现场音乐表演，营造轻松愉悦的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布活动预告、优惠信息等。
2. 线下宣传：在餐厅门口、周边商业区等地点张贴海报、发放传单，吸引更多顾客关注。
3. 合作推广：与周边商家、企业合作，进行联合推广，扩大活动影响力。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 美食制作费用：[菜品金额]3. 文化展示费用：[展示金额]4. 互动环节奖品费用：[奖品金额]5. 音乐表演费用：[表演金额]6. 宣传费用：[宣传金额]7. 其他费用：[杂支金额]8. 总计：[总金额]七、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查，了解顾客对活动的评价和建议。
2. 统计活动期间的客流量、销售额等数据，评估活动的效果。
八、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，确保食品安全。
3. 注意活动现场的安全，设置警示标识，确保顾客的人身安全。
篇二西餐餐饮策划书模板一、项目概述1. 项目名称：高端法式西餐厅2. 经营理念：提供高品质的法式西餐体验，注重细节和服务，打造优雅、浪漫的用餐氛围。
3. 市场定位：针对追求高品质生活的消费者，特别是情侣、商务人士和社交聚会人群。
4. 项目选址：位于市中心繁华地段，交通便利，周边配套设施完善。
西餐餐厅活动策划书3篇篇一《西餐餐厅活动策划书》一、活动主题"品味优雅，畅享西餐盛宴"二、活动目的1. 提升西餐餐厅的知名度和美誉度，吸引更多顾客前来消费。
2. 增加餐厅的客流量，提高销售额。
3. 增强顾客对西餐文化的了解和体验，提升顾客满意度。
4. 加强餐厅员工的团队协作能力和服务水平。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点西餐餐厅内五、活动对象所有顾客六、活动内容1. 美食体验活动推出特色西餐套餐，包括开胃菜、主菜、甜点等，让顾客品尝到正宗的西餐美食。
邀请专业的西餐厨师现场展示烹饪技巧，讲解西餐的制作过程和食材搭配，增加顾客的用餐乐趣。
设立美食品鉴区，让顾客可以自由品尝各种美食，同时提供专业的点评和建议。
2. 文化展示活动在餐厅内设置西餐文化展示区，展示西餐的历史、礼仪、餐具等知识，让顾客了解西餐的文化内涵。
举办西餐文化讲座，邀请专家或资深西餐爱好者分享西餐文化的故事和经验，提高顾客的文化素养。
提供西餐礼仪培训，教导顾客如何正确使用餐具、如何点餐等礼仪知识，提升顾客的用餐品质。
3. 互动体验活动举办西餐烹饪比赛，邀请顾客现场参与烹饪，评选出最佳菜品，给予奖励和荣誉。
设立拍照打卡区，布置具有西餐特色的场景和道具，让顾客拍照留念，分享到社交媒体上，增加餐厅的曝光度。
开展幸运抽奖活动，顾客在餐厅消费满一定金额即可参与抽奖，有机会获得丰厚的奖品，如西餐礼品券、餐厅会员卡等。
4. 优惠促销活动推出活动期间的特别优惠套餐，如买一送一、折扣优惠等，吸引顾客消费。
发放餐厅优惠券，顾客可以在下次消费时使用，增加顾客的回头率。
与周边商家合作，推出联合促销活动，如与酒店、旅行社等合作，提供套餐优惠或特别服务，扩大活动的影响力。
七、活动宣传1. 社交媒体宣传在餐厅官方社交媒体账号上发布活动海报、宣传视频、活动信息等，吸引粉丝关注和参与。
鼓励顾客在社交媒体上分享活动照片和体验，增加活动的曝光度和传播效果。
酒店西餐策划书模板3篇篇一《酒店西餐策划书模板》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对高品质餐饮体验的追求，西餐在市场中逐渐受到青睐。
本酒店旨在打造独具特色的西餐品牌，提供高品质的西餐服务，满足消费者对于西餐美食的需求。
二、策划目标1. 提升酒店西餐的知名度和美誉度，吸引更多顾客前来品尝。
2. 打造独特的西餐用餐氛围，提供优质的服务体验。
3. 推出具有创新性和吸引力的西餐菜品，满足不同顾客的口味需求。
4. 提高酒店西餐的销售额和利润。
三、市场分析1. 目标客户群体主要包括追求高品质生活、对西餐文化感兴趣的消费者，以及商务宴请、情侣约会等特定场合的顾客。
2. 竞争对手分析了解周边同类型酒店西餐的菜品特色、服务水平、价格策略等，找出自身的优势和劣势。
3. 市场需求趋势关注西餐市场的发展趋势，如健康饮食、特色食材、个性化定制等，以便及时调整策划方案。
四、产品与服务策划1. 菜品设计（1）根据市场需求和顾客反馈，研发具有特色的西餐菜品，包括主菜、前菜、甜点等。
（2）注重食材的选择和搭配，确保菜品的品质和口感。
（3）推出季节性菜品和特色套餐，增加顾客的选择多样性。
2. 服务流程优化（1）培训专业的西餐服务人员，提高服务质量和效率。
（2）建立完善的服务标准和流程，确保顾客用餐过程中的舒适和满意度。
（3）提供个性化的服务，如根据顾客的口味偏好调整菜品等。
3. 用餐环境营造（1）设计优雅、舒适的西餐用餐环境，营造出浪漫、温馨的氛围。
（2）运用灯光、音乐等元素，增强用餐的氛围感。
（3）提供舒适的座椅和餐具，确保顾客的用餐体验。
五、营销策划1. 线上营销（1）建立酒店西餐官方网站和社交媒体账号，发布菜品信息、活动资讯等。
（2）利用搜索引擎优化、社交媒体推广等手段，提高酒店西餐的网络曝光度。
（3）与在线旅游平台合作，进行推广和预订。
2. 线下营销（1）制作宣传海报、传单等物料，在酒店周边、商业区等地进行发放。
（2）举办西餐美食节、品鉴会等活动，吸引顾客的关注和参与。
第一篇：大学城西餐厅策划书大学城西餐厅策划书（1）策划主题：大学城西餐厅开业策划书（2）策划者：（3）策划完成时间：2014年9月29日（4）策划目的：通过策划，以开业前后的活动为载体，使大学城西餐厅在广大学生的市场中得到很好的宣传，并确定西餐厅的具体选址、经营策略，预测西餐厅将会遇到的生产运作问题，再提出合理的解决方案。
（5）策划内容:本次策划主要是为了解决西餐厅在开业前后遇到的生产运作方面的问题，比如：西餐厅的选址、开办餐厅的规模和资金、工作流程的制定、市场预测等。
以下是我对于合理的解决生产运作过程中可能遇到的问题的想法。
1、西餐厅的选址大学城商业区有很多的饭店，而这些饭店主要提供炒菜烧汤。
随着人们生活水平的提高，学生也越来越追求精神享受，所以把西餐厅开在大学城商业区是正确的选择，这里将有广阔的市场。
2、开办餐厅的规模和资金因为餐厅是开在大学城商业区，而消费的主体是学生，因此餐厅的规模不宜太大，这样既不会造成空间上的浪费，又可以节约了资金。
如果资金不够，可以先向亲朋好友借钱。
3、餐厅人员的招聘我觉得应该通过网上招聘等途径招聘一位有工作经验的餐厅经理来帮助我管理西餐厅，并从餐饮类的学校招聘应届毕业生来当厨师，因为年轻人会比较有创新意识，这样才能做出符合学生口味的食物。
其次，我想就近从附近的大学招一些学生做服务员兼职，这样不仅可以帮助一些学生勤工俭学，还可以通过他们为餐厅带来更多的顾客。
4、工作流程的制定首先，我们需要理清楚目前的餐厅工作职责和工作重点，并列出来。
通过对职责和重点的了解，可以梳理出一条比较粗的一级流程。
这是做好制作工作流程的基本点。
在整理好部门的工作职责和工作重点后，再细化下去，得到第二、第三流程等，再根据这些，把每一个流程所涉及的部门、涉及的部门行为、涉及的表格表单、涉及的各类资料一一写出来。
这样，再完善一点，一份工作流程就出来了。
5、货源的稳定我们要保证能够获得新鲜的食物材料，注意食品的安全，另一方面要保证在生意特别好时而不能提供丰富的食物，因此我们要确保食物原材料的稳定提供。
西式餐馆策划书模板3篇篇一《西式餐馆策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[西式餐馆具体名称]2. 项目定位：打造一家具有独特风格和高品质西餐体验的餐馆。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对城市中具有一定消费能力、追求高品质生活和西方饮食文化的人群。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对西方文化的兴趣增加，对正宗西式餐饮的需求不断增长。
3. 竞争态势：分析周边同类型餐馆的优势和劣势，找出自身的差异化竞争点。
三、餐馆特色1. 独特的装修风格：营造出浪漫、优雅的西式氛围。
2. 精选食材：确保提供新鲜、高品质的西餐原料。
3. 专业的厨师团队：保证菜品的口味和质量。
4. 个性化服务：满足顾客的特殊需求和定制要求。
四、菜品规划1. 经典西餐菜品：如牛排、意大利面、披萨等。
2. 特色创意菜品：结合本地口味和食材进行创新。
3. 甜品和饮品：提供丰富多样的选择。
五、选址与布局1. 选址：选择繁华且交通便利的商业区域。
2. 布局规划：合理划分用餐区、厨房、收银台等区域，确保空间利用最大化。
六、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、美食平台等进行宣传。
2. 线下活动：举办主题活动、优惠促销等。
3. 会员制度：吸引顾客成为会员，提供专属优惠和服务。
七、人员配置1. 厨师团队：招聘经验丰富、技术精湛的西餐厨师。
3. 管理人员：负责餐馆的日常运营和管理。
八、财务预算1. 初始投资：包括装修、设备采购、人员培训等费用。
2. 运营成本：食材采购、员工工资、租金等。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营目标，制定合理的盈利计划。
九、风险评估与应对1. 市场风险：如市场竞争加剧、消费者需求变化等。
2. 经营风险：食材供应问题、人员管理问题等。
3. 应对措施：持续关注市场动态，及时调整经营策略；建立完善的供应链和管理制度。
十、实施计划1. 制定详细的项目时间表，明确各个阶段的任务和目标。
2. 按照计划逐步推进餐馆的筹备和开业工作。
西餐厅策划书5篇西餐厅营销策划书（一）餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。
环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢）5个。
餐厅可同时容纳人数为146人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。
该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食（二）、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（三）市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
西餐厅策划书5篇西餐厅营销策划书（一）餐厅概况与任务百乐门西餐厅位于xx师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。
环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢）5个。
餐厅可同时容纳人数为146人。
营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在xx，目前为止在xx仅此一家。
该餐厅录属于xx师范大学后勤服务集团饮食（二）、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
（三）市场竞争分析（1）、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。
我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。
（乐德士正在进行内部装修）（2）、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较（四）餐厅swot分析（优势、劣势和机会、威胁分析）（1）、西餐厅优势、劣势分析（1）优势百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。
其消费市场前景看好.西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。
据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。
餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
（五）餐厅swot分析（优势、劣势和机会、威胁分析）（1）、西餐厅优势、劣势分析（1）优势百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。
其消费市场前景看好.西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。
据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。
餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
（2）、西餐厅机会、威胁分析（1）机会随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。
学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。
利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
（2）威胁市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。
竞争对手的结构调整。
如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
西餐厅宣传策划书文案之一：开业宣言因为气度的开放，我们包容了世界；因为文化的底蕴，我们化解了世界。
是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。
于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受；于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴；于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳；于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。
终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。
前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。
洋福楼西餐厅作为xx首家专业性西餐厅，为推xx餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激-情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。
文案之二：消费理念“现代生活势不可挡”（1）、西餐――都市的格调厅秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。
（2）、咖啡――情人的物语厢两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。
（2）、酒吧――激-情的出走口灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激-情到位了吗？ok!我们这就跟着感觉一起出走。
（3）、茶茗――知己的亿言堂二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。
（4）、会所――商务的后战场没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。
（二）、强势媒体（1）、电视媒体：xx电视台一套xx经视（2）、报纸媒体：楚天都市报、xx晚报、三峡日报等（3）、广播电台（4）、广告媒体投放计划（三）、公关宣传良好的公众形象对公司的发展大有助益(1、阳光行动(xx电视台二套栏目)紧扣当前社会热点，关注弱势人群。
追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。
(2、环保计划开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。
环境布置(3、户内：用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型，pop卡-通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念(4、户外：餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌”，跨度28米彩虹门一只，10个祝贺高空卡-通彩球，鲜花篮若干只，签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅。
某西餐厅策划书（一）、市场分析近两年，xx休闲饮食文化日趋顶盛，以西餐为主的定位占据的市场份额最大，可见该细分市场的容量之大。
良木缘和西堤岛咖啡为外来品牌（具有在各大中小城市动营的丰富经验），与土品牌大快乐形成了激烈的竞争势。
我们可以看出他们的目标消费群基本都是重叠的，试图通过定位、环境、服务、促销上推陈出新，树立差异化的形象。
作为本土品牌的大快乐最为广大消费者所悉知，通过这么多年的积累也有了一部分较稳定的客户。
但从消费者的角度来分析，其忠诚度是较低的，这批年轻人非常愿意尝试新品牌，只要他们从中获取一些比较后，凭个人的偏好就对愿有习惯消费进行改变。
因此新品牌的“新”会使消费者对老品牌产生喜新厌旧的态度。
大快乐9年来扎根实干，潜心磨砺“以速度求规模，以规模创品牌”的战略，在xx陆续开了四家分店，以深入、贴近消费者为目的，获得了较大的市场份额。
在目前，激烈的xx市场中，又另开疆拓土，体现实力，快乐传递xx边界的xx水富，可见管理层非同一般的战略眼光。
（二）、水富市场分析（1）、从战略远景看（1）水富依托云天化集团，背靠西部大峡谷，寄托于向家坝水电站的建成将发展成为一个旅游城市，其市场投资前景广阔。
（2）水富现在的休闲饮食文化特别是西餐还是一个空白市场，大快乐作为首家进入将成为该市场的市场领导者。
将给县城人民新的生活方式，提高其生活品质。
（3）作为水富政府来说也是非常欢迎的，其高端的商务消费服务于来往商务及政府人士，对提升县城的整体形象有较大的影响。
（2）、从现状来看（1）水富作为一个边远的县城，人口仅几万，以三条大街为中心，地小人少——市场容量有限，信息的传播较易，市场容易撑控。
（2）水富消费层次较低，整体文化水平也较低——对西餐消费的接受能力有限，前期需作有力的宣传引导，培育市场。
（3）县城仅云天化与向家坝两大企业才具备高消费能力——对高端消费的支撑。
（4）水富经济的逐步提高，房产开发的火热，小区文化的形成——水富人民迎来新的生活面貌，大快乐进驻催生高品质生活消费。
（5）水富作为xx与xx交界的县城，两地联系紧密——总结：从上面的分析来看，水富与xx市场有极大的不同，因此大快乐要根据水富当地的实际情况进行再定位，细分目标群体，以拉近与消费者的距离。
（三）、再定位西餐消费属于高关心、理性消费，即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。
