餐厅策划书

中餐馆策划书模板3篇篇一中餐馆策划书模板一、项目概述1. 项目名称：中餐馆2. 项目类型：中餐厅3. 经营理念：提供正宗的中华美食，打造舒适的用餐环境，为顾客提供优质的服务。

二、市场分析1. 目标客户群：本地居民、游客、商务人士等。

2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高，尤其是中餐。

中餐馆在本地市场有一定的发展空间。

3. 竞争对手：本地已有多家中餐厅，需分析竞争对手的优势和劣势，制定相应的竞争策略。

三、店铺选址1. 地理位置：选择交通便利、人流量较大的区域，如商业中心、写字楼附近、旅游景点周边等。

2. 店铺面积：根据经营规模和预算，选择合适的店铺面积。

一般来说，中餐馆需要较大的用餐区域和厨房面积。

3. 店铺设施：确保店铺具备基本的设施，如厨房设备、桌椅、餐具、空调等。

四、店铺装修1. 装修风格：采用中式装修风格，体现中国传统文化元素，如红色、金色、青花瓷等。

2. 用餐区域：设计舒适的用餐环境，合理布局桌椅，确保顾客用餐的舒适度。

3. 厨房区域：按照卫生标准进行设计和装修，确保食品安全。

五、菜品设计1. 菜品种类：提供丰富的中式菜品，包括川菜、粤菜、鲁菜、浙菜等，满足不同顾客的口味需求。

2. 特色菜品：推出具有特色的菜品，如招牌菜、时令菜等，吸引顾客。

3. 菜品定价：根据菜品成本和市场需求，合理定价，确保利润的同时具有竞争力。

六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据经营规模和岗位需求，制定招聘计划，招聘厨师、服务员、经理等人员。

2. 人员培训：对新员工进行入职培训，包括企业文化、岗位职责、服务技能等方面的培训。

定期组织员工参加内部培训，提高员工的业务水平和服务质量。

3. 薪酬福利：制定合理的薪酬制度，为员工提供有竞争力的薪酬和福利待遇，如五险一金、带薪休假等，以提高员工的满意度和忠诚度。

七、营销策略1. 开业活动：策划开业活动，如打折优惠、赠送礼品等，吸引顾客，提高知名度。

2. 会员制度：推出会员制度，如积分卡、储值卡等，鼓励顾客消费，增加顾客粘性。

餐厅活动策划书(5篇)餐厅活动策划书篇1一、活动概述：陕西__汽车销售服务有限公司隶属于一汽财务有限公司，是一家经营奥迪品牌全系列轿车的整车销售、零配件销售和售后维修服务的奥迪品牌4S店。

奥迪__4S店成立三周年以来来，犹如一匹奔跑的骏马，正焕发着无限的活力。

高质量的产品、高品质的服务、高品位的生活，是所有奥迪人一直追求的目标，是他们不断努力的方向和目标。

奥迪__4S店为回报三年来所有的新老客户对本店的支持，借此三周年店庆之机会，特举办这次真情回馈及车友俱乐部自驾游活动。

二、活动时间：晚宴活动：20__年6月17日晚上18：00---20：00自驾游活动：20__年6月18-19日三、活动地点：奥迪__4s店四、活动主题：“奥迪品质感谢西安感恩三年”五、活动目的：提高4S店知名度和美誉度;促进产品销售;提高奥迪系列车型的品牌影响力，行业知名度和认知度，宣传汽车文化，提升企业形象，巩固消费者对品牌的忠诚度。

加强服务竞争意识。

在与竞争品牌之间不断学习不断比较的基础上加强竞争意识，以此提高市场、品牌竞争力，使自身更加完善。

六、活动意义在汽车行业树立良好的品牌，为此搭建一个规模化、专业化的信息平台、交流平台和交易平台。

提高奥迪车系的品牌影响力和市场竞争力，巩固消费者的品牌忠诚度。

七、活动对象：新老用户、VIP客户、政界领导、车友俱乐部成员等餐厅活动策划书篇2市场前景茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。

优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资标准及回报1、金额预算。

投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。

高档餐厅方案策划书3篇篇一高档餐厅方案策划书一、项目概述我们计划打造一家独具特色的高档餐厅，致力于为顾客提供卓越的餐饮体验，融合顶级食材、精湛厨艺与优雅环境，树立行业标杆。

二、市场分析随着人们生活水平的提高，对高档餐饮的需求逐渐增长。

目标客户主要包括商务宴请、高端社交活动以及对美食有高追求的消费者。

市场竞争激烈，我们需突出独特卖点。

三、餐厅定位定位为高端、精致、个性化的餐厅，提供法式、意式等经典西餐以及创意融合菜品。

四、选址与装修选址在繁华且交通便利的商业区域，装修采用高端、典雅的风格，营造舒适、私密的用餐氛围。

五、菜品与服务聘请顶尖厨师团队，确保菜品品质与创新。

提供个性化定制菜单服务。

培训专业服务团队，提供细致入微、周到热情的服务。

六、营销策略与企业、社会团体等建立合作关系，拓展商务宴请市场。

利用社交媒体、美食平台进行推广。

举办主题活动、美食节等吸引顾客。

七、人员管理八、财务管理合理控制成本，制定科学的定价策略，确保盈利能力。

建立完善的财务制度。

九、经营目标在开业后的[X]年内实现盈利，并逐步扩大市场份额，提升品牌知名度。

十、风险评估与应对分析可能面临的市场风险、经营风险等，制定相应的应对措施，确保餐厅稳定发展。

希望这份策划书能为您提供有价值的参考，您可根据具体需求进行进一步修改完善。

篇二《高档餐厅方案策划书》一、项目概述我们计划打造一家独具特色的高档餐厅，旨在为顾客提供一流的餐饮体验，融合精致美食、优雅环境与卓越服务，成为城市中餐饮界的标杆。

二、市场分析1. 目标客户群体主要为商务人士、高端消费者以及对用餐品质有较高要求的人群。

2. 所在地区高档餐饮市场具有一定潜力，但竞争也较为激烈，需要突出自身优势。

三、餐厅定位1. 以高端食材、精湛厨艺为核心卖点。

2. 营造高雅、舒适的用餐环境。

3. 提供个性化、贴心的服务。

四、菜品规划1. 聘请知名大厨，精心设计多样化的高端菜品，包括法式、意式、中式等经典菜系。

餐厅创意活动策划书3篇篇一《餐厅创意活动策划书》一、活动主题“美味共享，欢乐同行”二、活动目的通过举办创意活动，吸引更多顾客光临餐厅，提高餐厅的知名度和美誉度，增加顾客粘性和消费额。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点餐厅内及餐厅外广场五、参与人员所有顾客六、活动内容1. 美食挑战赛在特定时间段内，举办美食挑战赛，如吃汉堡比赛、吃披萨比赛等，规定时间内吃得最多的顾客获胜，可获得餐厅优惠券或精美礼品。

2. 创意菜品评选邀请顾客参与创意菜品评选活动，让顾客自己设计菜品并提交，由餐厅厨师团队评选出最具创意的菜品，该菜品将被加入餐厅菜单，设计者可获得免费餐券。

3. 亲子烹饪课开设亲子烹饪课，邀请家长和孩子一起参加，由专业厨师指导，学习制作简单的美食，增进亲子关系，同时也让孩子们体验烹饪的乐趣。

4. 音乐表演在餐厅外广场安排音乐表演，邀请本地乐队或歌手现场演出，营造欢乐的氛围，吸引过往行人的注意。

5. 主题美食节定期举办主题美食节，如意大利美食节、日本美食节等，推出相应国家的特色美食，让顾客品尝到不同国家的美味。

1. 在餐厅官方网站、社交媒体平台发布活动信息和宣传海报。

2. 在餐厅周边张贴活动海报，发放传单。

3. 邀请美食博主、网红等前来体验活动并进行宣传。

八、活动预算1. 奖品费用：[X]元2. 食材费用：[X]元3. 表演费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 统计活动期间的顾客流量和销售额，与平时进行对比，评估活动对餐厅经营的影响。

2. 收集顾客的反馈意见和建议，了解顾客对活动的满意度，以便今后改进活动策划。

十、注意事项1. 确保活动现场的安全，特别是在美食挑战赛等活动中，要注意避免顾客噎食等情况发生。

2. 合理安排活动时间和流程，避免活动过于紧凑或冗长，影响顾客体验。

3. 与相关合作方（如乐队、厨师等）提前沟通好活动细节，确保活动顺利进行。

美食餐厅活动策划书3篇篇一《美食餐厅活动策划书》一、活动主题“舌尖盛宴，畅享美味时光”二、活动目的1. 提升餐厅知名度和美誉度，吸引更多新顾客前来就餐。

2. 增加餐厅营业额，提高顾客满意度和忠诚度。

3. 营造欢乐、温馨的用餐氛围，让顾客在享受美食的同时获得愉悦的体验。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点餐厅内及周边区域五、参与对象全体顾客六、活动内容1. 美食折扣优惠：活动期间，顾客在餐厅消费可享受[具体折扣比例]的菜品折扣。

推出特别套餐，价格优惠且菜品丰富，吸引顾客购买。

2. 幸运抽奖：顾客在餐厅消费满[具体金额]即可获得一次抽奖机会，有机会赢取丰厚奖品，如餐厅代金券、特色菜品礼盒等。

抽奖仪式在活动当天特定时间段举行，增加活动的趣味性和吸引力。

3. 美食制作体验：邀请专业厨师现场展示特色菜品的制作过程，顾客可参与互动，学习烹饪技巧。

提供食材和工具，让顾客亲自动手制作一道简单的美食，制作完成后可品尝自己的成果。

4. 音乐表演：在餐厅内设置舞台，邀请乐队或歌手进行现场表演，营造轻松愉悦的用餐氛围。

音乐表演时段可穿插一些互动环节，如歌曲猜谜、顾客点歌等，增加顾客的参与度。

5. 主题装饰：对餐厅进行主题装饰，营造出与活动主题相符合的氛围，如美食节风格、节日氛围等。

摆放特色美食展示台，展示餐厅的招牌菜品和特色美食，吸引顾客的目光。

七、活动宣传1. 线上宣传：在餐厅官方网站、社交媒体平台（如公众号、微博等）发布活动信息和宣传海报，吸引更多潜在顾客的关注。

与美食博主、网红合作，进行推广宣传，扩大活动的影响力。

发送活动短信通知给餐厅的会员顾客，提醒他们参加活动。

2. 线下宣传：在餐厅周边张贴活动海报、发放传单，吸引过往行人的注意。

与周边商家合作，进行联合宣传，互相推广。

在餐厅内设置宣传展板，展示活动的亮点和优惠信息。

八、活动预算1. 食材采购费用：[X]元2. 奖品费用：[X]元3. 宣传费用：[X]元4. 表演嘉宾费用：[X]元5. 装饰费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动执行1. 提前做好活动场地的布置和装饰工作，确保活动当天的氛围营造到位。

篇一:餐厅商业策划书范文餐厅策划书发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。

虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭.于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

一店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。

经营面积约为80平米左右。

主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙＊等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。

品种多，口味全,营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响)等形式的简单广告即可.2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做*)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色.3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做＊。

学校餐厅开设方案策划书3篇篇一学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，为了满足师生的就餐需求，提高就餐质量，特制定学校餐厅开设方案。

二、餐厅定位1. 目标客户：主要面向学校师生，提供快捷、方便、营养的餐饮服务。

2. 菜品特色：以中式快餐为主，兼顾其他口味，提供多样化的选择。

3. 餐厅环境：营造舒适、整洁、卫生的就餐环境。

三、选址分析1. 选择学校内或附近合适的位置，方便师生就餐。

2. 考虑周边商业氛围和竞争对手分布情况。

3. 确保餐厅有足够的停车位。

四、餐厅布局1. 设计合理的就餐区域，包括座位数量和布局。

2. 配备完善的餐饮设施，如餐桌、餐椅、餐具等。

3. 规划出厨房、仓库、卫生间等功能区域。

五、菜品设计1. 制定丰富的菜单，包括早餐、午餐、晚餐和小吃等。

2. 注重菜品的营养搭配，提供健康、美味的选择。

3. 定期推出新品，满足师生的口味需求。

六、人员招聘与培训1. 招聘专业的厨师、服务员和管理人员。

2. 进行岗前培训，提高员工的服务意识和业务水平。

3. 制定合理的薪酬制度和绩效考核机制。

七、运营管理1. 建立规范的管理制度，包括采购、库存、财务管理等。

2. 确保食品安全和卫生，严格遵守相关法规。

3. 提供优质的客户服务，及时处理师生的投诉和建议。

八、市场推广1. 制定开业促销活动，吸引师生前来就餐。

2. 利用学校官方网站、社交媒体等渠道进行宣传。

3. 与学校相关部门合作，举办餐饮活动，提高知名度。

九、财务分析1. 进行成本核算，包括食材采购、人员工资、设备采购等。

2. 制定合理的价格策略，确保盈利。

3. 定期进行财务分析，控制成本，提高效益。

十、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、食品安全等。

2. 制定相应的应对措施，降低风险。

3. 定期进行风险评估，及时调整经营策略。

篇二学校餐厅开设方案策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的需求日益增长。

餐饮策划方案（精选11篇）餐饮策划方案篇1一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金：150万2.筹资模式：众筹3.出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。

4.股东要求：召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。

在找到接受股份的下家之前不可退出。

必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。

股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。

5.菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。

6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。

7.餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大8.股东的条件：商务商会行业内人(分红，可监督、建议);性别不限，但需已满18岁，完全行为能力人;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼，出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;投资有风险，请谨慎报名。

二、基本原则1.民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。

(每股1票)所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。

选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。

通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。

2.共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。

股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。

3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。

4.专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。

餐厅策划方案通用15篇餐厅策划方案1一、圣诞节酒店的布置及装饰(一)主景点布置1、大厅外：在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作)，显得高大气派，吸引客人注意。

(包括周边装饰一起费用预算1500元2、大堂：大堂准备摆两个景点：一是总台前做一个长城雪景图(木工制作，费用预算1000元);二是在客梯前空地做一颗精美的圣诞树(用方木搭建，费用预算1000元)。

3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。

(1000元)4、大厅内外柱子：以灯和喷绘做主体装饰物。

(1000元)(二)其他景点布置娱乐综合楼：以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物。

(1000元)(三)礼品主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用1500元。

(以上共计预算费用10000元。

)二、酒店整体气氛布置(一)酒店所有的员工都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。

(二)安排两名圣诞天使迎宾。

(三)安排两名圣诞老人和小丑给每一位顾客发送圣诞帽，最好有酒店形象标志的。

(可以其他商家合作)(四)酒店内播放圣诞颂歌。

(播放的`曲目：《平安夜》、《普世欢腾，救主下降》《天使歌唱在高天》《缅想当年时方夜半》《圣诞钟声》等等)三、产品设计策略(一)客房客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”(套房)，全价出售;房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。

其余房内全部配置圣诞贺卡一张。

用传统的圣诞老人袜装好送到房间，给客人惊喜。

拟订方案：“圣诞祝福”套房1、时间：12月24日——26日2、地点：二——九楼的客房3、规模：25间4、内容：特别设定一些“圣诞祝福”套房。

5、气氛布置：房间配置白色烛光，放祝福音乐，强调幽静祥和，浪漫情调的气氛。

6、房价：588元/间(二)餐饮餐饮部推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。

包厢餐厅活动策划书3篇篇一《包厢餐厅活动策划书》一、活动主题“美食盛宴，欢乐共享”二、活动目的本次活动旨在通过精心设计的美食体验和欢乐氛围，吸引更多顾客光临包厢餐厅，提升餐厅知名度和美誉度，同时促进顾客之间的交流与互动。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点包厢餐厅内五、活动内容1. 美食畅享推出特别定制的菜单，融合多种口味和特色菜品。

提供优质的服务，确保顾客在用餐过程中享受到尊贵待遇。

2. 娱乐表演安排专业的艺人进行现场表演，如歌手、魔术师等。

互动游戏环节，增加顾客的参与度和乐趣。

3. 优惠活动推出折扣、赠品等优惠活动，吸引更多顾客前来消费。

设立抽奖环节，奖品包括餐厅礼品券、特色菜品等。

4. 主题装饰餐厅内进行主题装饰，营造出独特的氛围。

提供个性化的布置服务，满足顾客特殊需求。

六、活动宣传1. 社交媒体宣传在各大社交媒体平台上发布活动信息，吸引目标客户群体的关注。

利用公众号、微博等进行互动，增加活动曝光度。

2. 线下宣传在餐厅周边、商场等人流量大的地方张贴宣传海报。

发送传单给附近的居民和企业，邀请他们参加活动。

3. 会员推广向会员发送电子邮件或短信通知，提醒他们参加活动。

会员可享受额外的优惠和特权。

七、活动预算1. 美食制作和场地布置：[X]元2. 娱乐表演和互动环节：[X]元3. 宣传推广费用：[X]元4. 优惠活动和奖品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查了解顾客对活动的评价和意见。

2. 分析活动期间的销售额和客流量，评估活动的经济效益。

九、注意事项1. 确保活动期间的食品质量和安全。

2. 合理安排活动流程和时间，避免过长或过短。

3. 培训员工，确保他们能够提供优质的服务。

4. 密切关注活动现场的情况，及时解决问题和处理突发事件。

篇二《包厢餐厅活动策划书》一、活动主题“美食盛宴，欢乐共享”二、活动目的1. 提高包厢餐厅的知名度和美誉度，吸引更多顾客前来消费。