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餐饮一周工作总结及工作计划这一周啊，咱们餐饮部门就像在厨房里跳了一场热闹的“舞蹈”，有精彩的瞬间，也有需要调整步伐的时刻。
先来说说这一周的工作情况。
周一的时候，那场面真是够忙活的。
早上刚开店，就迎来了一波接一波的客人。
咱厨房的师傅们，那手就跟施了魔法一样，不停地翻炒、蒸煮。
我就站在旁边看着，心里那个紧张啊，生怕出一点岔子。
不过好在，一切都还算顺利。
只是在中午高峰的时候，上菜速度稍微慢了那么一点点。
有一桌客人等得有点不耐烦了，一直催。
我赶紧过去赔着笑脸解释，还送了一份水果拼盘，这才把客人的情绪安抚下来。
周二还算平稳，没出现啥大的状况。
但到了周三，问题来了。
有个客人反映咱们的鱼香肉丝味道不太正宗，太甜了。
我赶紧尝了一口，还真是。
后来一查，原来是新采购的酱料比例不对。
这可给我们提了个醒，食材和调料的把控可真是半点都不能马虎。
周四那天，服务员小王不小心把一杯饮料洒在了客人身上。
客人当时就发火了，我赶紧过去又是道歉又是给客人干洗的费用。
好在客人最后也没太计较，只是说下次注意点。
周五周六就更别提了，客人多得都快把店挤爆了。
厨房的师傅们累得满头大汗，服务员们也是跑前跑后，脚不沾地。
虽然忙，但大家都很有干劲。
总结这一周，我们在菜品质量、服务速度和服务态度上都有需要改进的地方。
接下来谈谈下周的工作计划。
首先，要加强对厨房食材和调料的管理，确保每一道菜的口味都符合标准。
其次，得给服务员们再培训培训，提高他们的服务技巧和应变能力。
比如遇到上菜慢或者客人不满意的情况，要知道怎么更好地去沟通和解决。
然后，我们打算推出几道新的特色菜，吸引更多的客人。
这新菜的研发可得好好琢磨琢磨，既要美味，又要有创意。
另外，卫生方面也不能放松。
每天都要仔细检查厨房和餐厅的卫生情况，给客人一个干净整洁的用餐环境。
最后，我还想在店里搞一个小小的活动，比如消费满一定金额送优惠券或者小礼品啥的，增加客人的回头率。
总之，这一周有辛苦也有收获，希望下周咱们能做得更好，让客人吃得开心，满意而归！。
餐饮一周的工作计划范文餐饮一周的工作计划范文餐饮行业是一个不断变化的行业，每周的工作计划都需要根据实际情况进行不断调整和优化。
以下是一个餐饮一周的工作计划范文，仅供参考：星期一：开门营业前的准备工作星期一是一周的开始，餐饮店铺需要做好各项准备工作迎接新的一周。
具体工作如下：1.清洁卫生：清洁厨房设备、餐桌、地面等，确保店铺整洁干净。
2.备菜准备：准备食材，并根据顾客的口味习惯和需求进行切配，确保菜品能够在用餐时迅速上桌。
3.检查器具：检查餐具、饮具、餐车等设备是否齐全，并保持其干净整洁。
星期二：进货和库存管理星期二是进货和库存管理的重要一天。
具体工作如下：1.订购食材：根据上周的用料情况和本周的菜单要求，订购新鲜的食材。
2.检查库存：检查店铺的库存情况，及时补充和调整各种食材。
3.记录管理：记录每日进出货情况，及时更新库存日报表。
星期三：员工培训和提高服务质量星期三是员工培训和提高服务质量的一天。
具体工作如下：1.培训员工：对新员工进行职业培训，加强员工的专业技能和服务意识。
2.提高服务质量：通过培训和讲解等方式，提高服务质量，增强顾客的满意度。
3.检查工作质量：对员工在日常工作中的表现进行检查和评估，及时纠正和优化工作流程。
星期四：市场营销和推广活动星期四是市场营销和推广活动的一天。
具体工作如下：1.制定活动计划：根据店铺的实际情况和市场需求，制定合适的推广活动计划。
2.推广策略：通过优惠活动、礼品赠送等方式，吸引顾客前来用餐，提高店铺的知名度和品牌价值。
3.跟进反馈：及时关注顾客的反馈和评价，根据反馈意见进行优化和调整。
星期五：财务管理和报表分析星期五是财务管理和报表分析的一天。
具体工作如下：1.核算收支：对店铺的财务收支情况进行核算，确保财务数据的准确性。
2.制定预算：根据实际情况和经验，制定合理的预算计划。
3.分析报表：对店铺的各项营运数据进行分析和评估，帮助店铺找出问题和优化的方向。
星期六：客户关系管理和服务提升星期六是客户关系管理和服务提升的一天。
餐饮一周工作计划周一：1. 准备菜单并订购食材，根据上周销售情况调整菜品种类和数量。
2. 检查厨房设备，确保所有设备都处于良好工作状态，并及时修理故障设备。
3. 清洁厨房和餐厅区域，包括地面、餐桌、厨房用具等，以确保卫生和安全。
4. 培训新员工，确保他们了解操作规范和工作流程。
5. 处理供应商的账单和付款事务。
周二：1. 进行菜品研发和创新，引入新的菜品以吸引顾客。
2. 清洗所有食材，确保食材的卫生和质量。
3. 准备各种调料和酱料，确保食品调味的充足和多样性。
4. 安排员工的轮班和工作任务，确保顾客的点餐和服务需求能够得到满足。
5. 预订特殊场合的宴会和活动，与顾客确认细节和要求。
周三：1. 做好食品储备工作，确保食材供应的稳定性和充足性。
2. 检查冷藏和冷冻设备的温度和工作状态，以确保食材的新鲜度。
3. 建立并更新食谱和制作指南，确保菜品的标准化和口味的一致性。
4. 安排员工参加健康和食品安全培训，提高员工的专业素质和服务水平。
5. 检查和更新餐厅的装修和设施，确保环境的整洁和舒适。
周四：1. 开展市场推广活动，包括推出优惠套餐、联合其他商家举办促销活动等，以增加客流量和销售额。
2. 与供应商和业务合作伙伴进行沟通，维持合作关系和谈判采购价格。
3. 处理顾客的投诉和意见，及时解决问题并改进服务质量。
4. 参加行业相关的会议和活动，了解市场动态和竞争对手的情况。
5. 分析本周的销售数据和盈亏情况，制定下周的销售目标和经营策略。
周五：1. 清点现金和银行卡收款，确保财务记录的准确性和安全性。
2. 检查餐厅设施的维护和保养情况，及时修理或更换损坏的设备和家具。
3. 进行员工绩效评估和激励，根据表现给予奖励或提供培训机会。
4. 检查并补充餐厅的日用品和消耗品，如纸巾、清洁剂等。
5. 做好周末的预备工作，包括备好食材、准备好餐具和酱料等。
请注意，以上为一般餐饮一周工作计划的例子，具体计划可能因餐饮类型和经营情况的不同而有所差异。
餐饮食品一周工作计划范文周一：- 早上9点，整理餐厅内部卫生，擦拭桌椅，打扫地面，确保餐厅环境整洁。
- 10点开始准备食材，查看菜单，确保所需食材充足。
- 11点开始烹饪菜品，提前准备一些食材，如煮好的鸡蛋，煮好的米饭，便会很容易为忙碌中的一周做好准备。
- 中午12点，餐厅正式开门迎客，供应午餐。
- 下午2点，整理午餐后的环境卫生和餐具消毒。
- 3点，休息一会儿，整理好当天的收支情况和食材使用情况。
周二：- 早上9点，继续整理餐厅内部卫生，确保环境整洁。
- 10点开始准备食材，查看菜单，确保所需食材充足。
- 11点开始烹饪菜品，提前准备一些食材，如煮好的鸡蛋，煮好的米饭，便会很容易为忙碌中的一周做好准备。
- 中午12点，餐厅正式开门迎客，供应午餐。
- 下午2点，整理午餐后的环境卫生和餐具消毒。
- 3点，休息一会儿，整理好当天的收支情况和食材使用情况。
周三：- 早上9点，继续整理餐厅内部卫生，确保环境整洁。
- 10点开始准备食材，查看菜单，确保所需食材充足。
- 11点开始烹饪菜品，提前准备一些食材，如煮好的鸡蛋，煮好的米饭，便会很容易为忙碌中的一周做好准备。
- 中午12点，餐厅正式开门迎客，供应午餐。
- 下午2点，整理午餐后的环境卫生和餐具消毒。
- 3点，休息一会儿，整理好当天的收支情况和食材使用情况。
周四：- 早上9点，继续整理餐厅内部卫生，确保环境整洁。
- 10点开始准备食材，查看菜单，确保所需食材充足。
- 11点开始烹饪菜品，提前准备一些食材，如煮好的鸡蛋，煮好的米饭，便会很容易为忙碌中的一周做好准备。
- 中午12点，餐厅正式开门迎客，供应午餐。
- 下午2点，整理午餐后的环境卫生和餐具消毒。
- 3点，休息一会儿，整理好当天的收支情况和食材使用情况。
周五：- 早上9点，继续整理餐厅内部卫生，确保环境整洁。
- 10点开始准备食材，查看菜单，确保所需食材充足。
- 11点开始烹饪菜品，提前准备一些食材，如煮好的鸡蛋，煮好的米饭，便会很容易为忙碌中的一周做好准备。
餐饮一周工作总结与计划6篇篇1一、一周工作总结在刚刚过去的一周里，餐饮部门在公司的正确领导下，全体员工团结一心，共同努力，取得了显著的工作成绩。
现将一周工作总结如下：1. 营业收入稳步增长：本周餐饮部门实现营业收入XX万元，较上一周增长XX%，创下了历史新高。
其中，堂食收入XX万元，外卖收入XX万元，分别较上一周增长XX%和XX%。
2. 客户满意度持续提升：通过加强员工服务意识和提升服务质量，客户满意度得到了显著提升。
本周客户满意度调查显示，平均满意度达到了XX分，较上一周提高了XX分。
3. 团队建设取得新进展：通过内部培训和团队活动，员工之间的凝聚力得到了增强，团队整体战斗力得到了提升。
4. 市场营销活动成效显著：本周推出的特色菜品和优惠活动吸引了大量顾客，不仅提升了品牌知名度，也增加了客户黏性。
二、存在的主要问题1. 食材采购成本控制不够严格：部分食材采购价格较高，对成本造成了一定压力。
需进一步加强与供应商的议价能力，优化采购渠道。
2. 员工流动性较大：部分员工因个人原因离职，对部门运营造成了一定影响。
需进一步完善员工激励机制，提高员工满意度和留任率。
3. 外卖配送效率有待提高：目前外卖配送存在一定程度的延误，需优化配送路线和提升配送人员技能。
三、下周工作计划1. 加强成本控制：与供应商加强沟通，争取更优惠的采购价格；推行食材采购标准化，降低采购成本。
2. 提高员工留任率：完善员工激励机制，提供更具竞争力的薪资待遇；加强员工培训和职业发展机会，提高员工满意度。
3. 提升外卖配送效率：优化外卖配送路线，减少配送时间；加强配送人员技能培训，提高配送准确性。
4. 持续推进创新：在菜品创新和服务创新上下功夫，不断提升品牌竞争力；加强市场营销活动，扩大品牌知名度。
四、总结与展望本周餐饮部门在营业收入、客户满意度、团队建设和市场营销等方面取得了显著成绩，但也存在一些问题需要解决。
下周将重点加强成本控制、提高员工留任率、提升外卖配送效率和创新推进等方面的工作，以确保餐饮部门持续稳定发展。
餐饮每周工作计划餐饮每周工作计划篇1 餐饮周是指企业在每周内安排特定时间进行饮食管理的一种方法。
它着重于促进员工健康的饮食习惯，以提高其在工作中的效率和表现。
在这篇文章中，我们将详细介绍如何制定一个有效的餐饮周工作计划。
制定餐饮周计划的目的是为了确保企业的健康饮食计划的顺利进行。
首先，需要确定每周的'餐饮活动的主要目标。
这些目标可能包括提供健康的菜肴，鼓励员工采用健康的饮食习惯以及减少糖分和脂肪等高热量食物的摄入。
通过确定这些目标，可以帮助您更好地制定具体的计划。
其次，必须制定一份餐饮清单。
这份清单应包括您希望为员工提供的主食、副食、饮料和甜点等方面的详细信息。
如果您有员工中有特殊饮食需求，如过敏等，需要特别注意。
否则，这些员工可能不得不离开工作岗位去寻找食物，这将影响到他们的工作效率。
然后需要确定具体的餐饮时间和场所。
在确定这些方面时，需要考虑员工的方便性和时间安排。
此外，还需要确保内部餐厅或餐饮场所干净卫生、食材新鲜，并有充足的空间为员工提供舒适的用餐环境。
此外，餐饮周计划也应包括宣传和促销方案。
您可以使用企业内部通讯工具如电子邮件、传单、内部网站等方式来推广餐饮周。
在促销方案方面，可以为员工提供优惠券、特价菜单、礼品或抽奖等激励措施，吸引员工积极参与到餐饮周的活动中来。
最后，通过询问员工的反馈和意见来改进餐饮周计划。
这些反馈可以通过在线调查或直接面对面的方式收集。
这些反馈意见可以帮助您更好地了解员工的需求和喜好，从而更好地制定餐饮周计划，提高员工的参与度和满意度。
总之，制定一个有效的餐饮周工作计划需要考虑许多因素，如员工健康和营养需求，餐厅和餐饮设施的条件，促销和宣传，以及员工的反馈意见等因素。
只有全面考虑这些因素，才能制定一份确保高效运作并能够提高员工表现的餐饮周计划。
餐饮每周工作计划篇2 第一天：准备工作在一周的工作计划开始之前，首先要做的是做好充分的准备工作。
这一天的任务包括清洁和整理餐厅的设备和用具，检查食材的库存量并根据需要进行订购，以确保在接下来的一周内可以提供顾客所需的菜品。
餐饮一周工作总结及工作计划餐饮一周工作总结及工作计划一、工作目标和任务本周的工作目标主要是维持餐厅的高质量服务水平，吸引更多的顾客，增加餐厅的收益。
我们的任务包括：1、加强员工培训，提高服务水平和品质。
2、优化菜品和饮品的选材和制作。
3、打造更优秀的宣传和推广渠道，吸引更多的顾客来到餐厅。
二、工作进展和完成情况1、员工培训方面，在本周我们对所有服务员进行了培训，培训的重点是如何更好的为客人提供服务和帮助客人解决问题。
同时我们还加强了对新员工的培训和指导，使其更快速的适应工作。
2、菜品调整方面，我们在本周升级了一些菜品，还推出了一些新的菜品，得到了客人的一致好评。
3、宣传和推广方面，我们在本周加大了微信宣传方面的投入，同时还加入了直播等新渠道，有效地扩大了餐厅的知名度。
三、工作难点及问题本周我们遇到的问题主要有：1、部份老顾客反映餐厅的服务速度有所下降，需要在动员员工的同时，提高服务效率。
2、有部分新员工在工作中存在一定问题，需要更多的指导和培训，以提高员工的整体水平。
四、工作质量和压力本周的工作质量总体上较高，各项工作都有相当好的完成，但仍需努力改进。
在工作压力的方面，由于增加了新的宣传渠道，需要加倍努力来应对更多的客户需求。
五、工作经验和教训在本周的工作中，我们感受到了很多的经验和教训。
重点是：1、制定任务时要量力而行，不能过度抬高目标，否则容易出现工作质量和人员流动的问题。
2、一定要重视员工培训和管理，在管理方面一定要严格，及时发现和纠正问题。
3、宣传渠道的多样化对于餐厅的发展至关重要。
六、工作规划和展望1、继续加强员工培训，提高服务水平。
2、优化菜品和饮品的选材和制作。
3、拓展更多渠道宣传，并实现营收提升。
总体来说，本周餐饮行业的工作整体工作质量较好，但在提高工作效率、提高员工服务能力和管理方面还需持续努力。
未来，我们将继续强化培训，加强品质管理和提高客户体验，为餐厅的持续发展注入新的活力。
餐饮周工作计划(模板14篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂一周工作计划范文第一天：准备工作星期一是新一周的开始，食堂工作人员需要进行一系列的准备工作，包括清洗厨房设备，整理食品储备，和检查食品安全。
此外，还需要对员工进行例行培训，提醒他们注意食品卫生和操作规范。
第二天：食品选购星期二是进行食品选购的日子。
工作人员需要仔细核对菜单，计划所需的食材数量，然后前往食品市场或者超市进行采购。
在采购过程中需要注意食品的新鲜度和品质，同时也要保证采购的数量能够满足食堂一周的需求。
第三天：菜单编制星期三是菜单编制的日子。
根据采购回来的食材，工作人员需要设计一周的菜单。
同时要考虑到口味搭配、烹饪方式和食材搭配的营养均衡。
在设计菜单的过程中，也要充分考虑到食客的口味和饮食习惯。
第四天：烹饪准备星期四是进行烹饪准备的日子。
根据菜单，工作人员需要提前将食材处理好，准备足够的调料和烹饪工具。
同时也需要对厨房进行清洁和整理，确保下一周的烹饪工作能够顺利进行。
第五天：活动准备星期五通常是食堂进行活动的日子。
在这一天，工作人员需要准备好所需要的活动用品，如桌椅、音响设备、餐具等。
同时也要做好活动的宣传工作，吸引更多的食客参与进来。
第六天：活动实施星期六是进行活动实施的日子。
在这一天，食堂工作人员需要全力以赴地投入到活动中，确保活动的顺利进行。
除了负责活动的组织和执行，也要提前为食客准备好丰富的菜单，确保他们能够在活动中享受到美味的餐饮服务。
第七天：总结反馈星期日是进行一周总结和反馈的日子。
在这一天，食堂管理人员需要对整个一周的工作进行总结，分析各项工作的不足之处，并提出改进方案。
同时也要进行食客满意度的调查，收集他们对食堂餐饮服务的反馈意见。
通过总结和反馈，不断改进工作，提高食堂的整体运营效率。
通过以上的一周工作计划，食堂工作人员可以有条不紊地进行各项工作，确保食堂的运营效率和服务质量。
在日常工作中，要时刻关注食品安全和食客需求，提供优质的餐饮服务。
希望我们的工作计划能够为食堂管理人员提供一些参考和借鉴，帮助他们更好地管理食堂的运营工作。
餐饮一周工作总结与计划8篇第1篇示例：餐饮行业是一个充满活力和竞争的行业，每周的工作总结和计划对于提高团队的效率和服务质量非常重要。
在过去的一周里，我们餐饮团队取得了一些成绩，同时也遇到了一些挑战。
回顾过去的工作，总结经验教训，制定下一周的工作计划，是我们不断进步和提升的关键。
一周工作总结：1.服务质量提升：通过培训和督促，员工们的服务意识和技能得到了一定的提升，客人的满意度也有了明显的提升。
2.成本控制：在成本控制方面，我们通过合理采购和消耗管理，有效降低了材料和用工成本，提高了盈利能力。
3.市场推广：通过举办优惠活动和提高口碑，我们吸引了更多的顾客，提升了品牌知名度。
4.人员调整：根据业务情况和员工表现，我们对员工进行了一些调整，使团队更加协调和高效。
2.菜品创新：不断推出新菜品，满足不同客户口味需求，提升竞争力。
3.市场推广：加强对外宣传和网络营销，提高品牌曝光度，吸引更多潜在客户。
4.成本控制：进一步精简成本，提高利润率，平衡经营收入和支出。
5.员工管理：激励员工，培养团队合作精神，提高工作效率和员工满意度。
通过总结和计划，我们可以更好地指导团队的工作方向和目标，发现问题和不足，及时调整和改进，不断提高餐饮业务的水平和竞争力，为客人提供更优质的服务，实现经营的可持续发展。
【此篇文章为虚构内容，仅供参考】。
第2篇示例：餐饮一周工作总结与计划一、工作总结1. 本周客流量分析：本周客流量整体稳定，周末客流量有所增加，需要加强人员配置以应对高峰期。
2. 本周菜品销售情况分析：本周热销菜品包括蒜蓉西兰花、麻辣香锅和铁板牛肉等，需要保持菜品新鲜度和口味品质。
3. 本周服务态度评估：本周大部分顾客对我们的服务态度表示满意，但也有部分顾客反映服务不够周到，需要加强培训和监督。
4. 本周餐厅卫生情况统计：本周卫生情况整体良好，但仍有一些小细节需要改进，比如餐具消毒和厨房清洁等。
5. 本周员工表现评定：本周员工整体表现良好，但仍有个别员工工作态度不够认真，需要及时指导和纠正。
餐饮一周工作计划范文
（精选范文）
姓名：_________________
日期：_________________
餐饮一周工作计划范文
【导语】周计划就是以周为单位，通过事先规划和运用一定的技巧、方法与工具实现对时间的灵活以及有效运用，从而实现个人或组织的既定目标。
其属于时间管理的范畴。
以下是为大家准备的《餐饮一周工作计划范文》，供您借鉴。
【篇一】
一、继续进一步加强食品安全卫生管理工作，加强员工培训提高员工的整体业务水平和服务质量。
二、进一步加强员工政治思想工作。
定期组织员工政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品安全法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防食品安全卫生事故的发生。
四、搞好食品采购、运输、保管及日常食品卫生管理工作，凡是发现已经变质和腐败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好厨具、餐具的洗涤消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保证在存放上餐具和食品分开，预防交叉感染。
六、要保证粗加工按照操作规程运行，做到先洗后切，做到售饭台食品摆放要美观、整洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
七、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各
种库存盘点及有关事宜。
八、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
九、正确处理各层餐厅人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十、所采购的物品必须经食堂库管中心验收员和餐厅经理同时验收合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十一、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须报管理室批准后方可采购。
十二、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十三、上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
对餐厅大的清理任务周五由餐厅经理负责全面清理，使餐厅始终保持清洁、卫生、有序。
十四、要进一步完善目标管理制度及各项制度建设，要进一步完善考核办法。
十五、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十六、充分发挥伙管会的职能，定期召开会议，及时听取及
反馈师生中的信息。
十七、全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证餐饮工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的整体形象作出应有的努力。
【篇二】
1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;
2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;
3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;
4、制做客房捆绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作，
5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;
6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;
7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款。
本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;
8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;
9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;
10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查;
【篇三】
一、计划制定
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的
实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划
(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。
2020年1月5日7时9分9秒。
