蒸速冻包子要多长时间

速冻包子微波炉怎么热速冻包子目前在超市上是飞铲多见的，并且速冻的包子也是各种口味都有，比如芝麻包子、肉包子、韭菜包子等等，都是非常多见的口味品种。

利用微波炉来热速冻包子，其实方式还是比较简单的，大家可以根据下面的几种方式来进行，让解冻更加有效率。

★速冻包子微波炉怎么加热：方法1、先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。

2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。

方法2、先把包子在凉开水中浸一下，表面都沾上水分后，再放进微波炉容器里盖住盖子蒸(或者放进碗里用保鲜膜盖住也可以)，每个包子(大的)基本上中高火一分钟就够了，和锅里蒸出来的效果一样，但是更快更方便。

微波炉加热会蒸发食物水分，所以最好用放在容器中，记得容器的盖上要有筒细孔.★速冻包子是生的还是熟的市面上绝大部分的速冻包子是熟的。

回家隔水(水开)10分钟即可食用。

包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多。

★速冻包子可以放多久在冷冻室能冻一两个月也没关系的。

装在食品袋里，扎好袋子口，每次吃的时候取出来当时吃的，提前几小时取出来化冻更好。

剩下的还装好冷冻起来就好了，只要不是来回的解冻之后再冷冻的话，放一两个月甚至好几个月也没太大关系，但时间久了，一定没有新鲜的好吃了。

放在冷藏室，就保鲜不了多长时间了，最多三五天吧，时间长了包子就馊了，坏了。

★蒸速冻包子的技巧1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。

待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

速冻包子可以用微波炉加热吗包子微波炉几分钟很多人为了方便，都会买速冻包子，早上随便蒸一下就能吃了，但是用微波炉加热食物会更加方便，那么速冻包子可以用微波炉加热吗？一、速冻包子可以用微波炉加热吗可以。

速冻包子可以用微波炉加热，但是微波炉加热的速冻包子口感比较硬，所以还是建议采用蒸的方式，如果只能使用微波炉的话，最好在包子上洒点水。

微波炉热速冻包子的方式：1、在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。

2、放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。

3、加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热2分钟。

二、包子微波炉几分钟1—2分钟左右就足够了。

先把包子在凉开水中浸一下，表面都沾上水分后，再放进微波炉容器里盖住盖子蒸(或者放进碗里用保鲜膜盖住也可以)，我都是这么蒸的，每个包子(大的)基本上中高火一分钟就够了，和锅里蒸出来的效果一样，但是更快更方便。

微波炉加热会蒸发食物水分，所以最好用放在容器中，记得容器的盖上要有筒细孔。

另外用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里。

三、速冻微波炉热包子为什么那么硬用中火、高火来热，这样一热会让包子快速脱水，包子中间会发硬，严重时会咬不动。

把包子入微波碗里，碗里加一点水，把碗盖子轻轻盖上，如果盖子没孔的话，不要盖死了。

加热以后，水蒸气会凝结在盖子上，会滴落在包子表面，就可以使包子不变硬了。

四、速冻包子储存注意事项1、不要将速冻包子放在冰箱冷藏箱里储存。

2、不要将包装破损或已拆封的速冻包子直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。

3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。

4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。

5、不要将速冻食品存放太久。

生胚速冻包子的技术点分析【整理】
1.速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，8克无铝泡打粉，4克白糖促进发酵，同时需要加入20克猪油，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失，速冻完后蒸出的包子和现做的一样蓬松暄软，再用480克温水和成偏硬的面团，这里用水量稍少于现做包子的用水量，面团发硬，蒸出包子不塌陷。

现做包子用水量大约是两斤面粉520克水分，油量少一倍。

2.面和好后，室温正常发酵使面团变大。

发酵后的面团充分搓揉排气，下成大小均匀面剂，和现做包子流程一样，把包子全部包完。

包好后的包子很重要一步，要盖上保鲜膜二次醒发，因为第一次发酵搓揉排气后的面会变得紧实，经过二次发酵又会变得大而蓬松，蒸出包子才暄软。

室温二十五度二次醒发二十分钟，看到包子生胚明显变大变蓬松，即可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。

3.冷冻后的包子，随吃随取，食用前上锅烧开水冒气后，全程大火蒸十五分钟即可食用。

记住速冻包子蒸制技巧要全程大火，否则包子会塌陷。

这样速冻包子制作完成。

技术总结：1.速冻包子配比要精准，面和的偏硬一些。

2.一定要二次醒发。

3.蒸制过程全程要用大火。

速冻包子属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵、蒸制、冷冻而成。

速冻包子一般适合于工业化生产，利用全自动机械化生产，由于冷冻过程中，品质有所改变，速冻包子往往会出现蒸好后不蓬松，不饱满的现象。

包子泡打粉主要是用于发面包子的制作，十分适合速冻包子的制作，下面主要介绍一下使用包子泡打粉做速冻包子的和面方法。

一、速冻包子泡打粉的具体参考配方面粉：10公斤包子泡打粉：200克酵母：100克水：5.5公斤馅料：（适量）二、包子泡打粉蒸制速冻包子的方法1、称量包子泡打粉先按照面粉重量2%的比例称量速冻包子泡打粉。

2、称量酵母传统蒸制速冻包子使用的是老面发酵，尽管老面发酵可以产生一些风味物质，但是工艺比较复杂，如今很多速冻包子加工者都开始使用活性干酵母。

活性干酵母使用前先活化一下，效果更佳。

3、速冻包子选择面粉的说明速冻包子和大多数发酵面食在选用面粉一样，一般以中筋面粉为宜。

4、速冻包子和面用水量的介绍使用速冻包子泡打粉在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。

另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。

说明：温水和面会加快发面效果，一般温水的温度为30-35度。

5、做速冻包子和面顺序说明先把速冻包子泡打粉和面粉混合，然后加入酵母水和面即可。

6、速冻包子和面的要求速冻包子和面要求要把面团和成表面较为光滑为宜。

一般都是通过低速压面机挤压。

7、速冻包子成型把备好面团和馅料分别放入规定的位置，直接用成型机包馅成型。

8、速冻包子的醒发把成型好的包子生坯放入发酵柜，发酵45分,发酵柜温度35-40℃,发酵柜湿度65-75％。

9、蒸制把包好的包子放入蒸箱中，蒸(蒸线)100℃蒸6分。

10、速冻冷却20分内将产品温度降至18℃以下。

然后快速冷冻约35分钟至零下18度。

11、包装根据自己的要求选择合适的包装。

12、冷冻保藏成品入库，零下20度以下保管。

灌汤包要蒸多久才熟灌汤包是非常有名的一道小吃，在全国各地都有，而且不同地区的灌汤包的风味也有所不一样，比如汉族的灌汤包就有猪肉馅，牛肉馅的，而回族的灌汤包以羊肉和牛肉为主。

那么灌汤包要蒸多久才熟呢？今天就来跟大家聊聊灌汤包。

一、灌汤包要蒸多久才熟10-15分钟左右。

其实不管是什么包子，蒸的时间都不能太久，否则非常容易把包子皮蒸干或者蒸太软烂而破皮。

所以蒸灌汤包也是如此，将做好的灌汤包或者买回来的速冻的灌汤包，放在蒸锅或者蒸箱中，蒸10-15分钟，当包子皮变得透明即可。

蒸好后的灌汤包不要立即出锅，再捂上5分钟，口感会更好。

二、灌汤包如何做的好吃成功1.注意揉面的水温灌汤包讲究的就是皮薄但是吃起来有嚼劲，所以在揉面的时候就要控制好面团的软度。

如果是在冬天肉面团，那么水就不能用冷水，而必须要用温水，且水温不要超过30度。

如果是在夏天，那么直接添加冷的水就可以了。

而且不要一次性把水都倒进去，要边倒边揉，慢慢添加，这样才能观察到面团的湿度和柔软度。

2.用骨汤或者皮冻造汁灌汤包里的汤汁是灌汤包的精髓所在，在汤汁的处理上也是有讲究的。

汉族人是吃猪肉的，所以在制作灌汤包的时候，可以直接用猪皮加工成皮冻，然后混合在馅料里，这样加热蒸过之后，皮冻就会化成汤汁。

而在西安等地，回民比较多，所以不能用猪肉，可以选择牛骨汤和羊骨汤来搅拌馅料，这样蒸出来之后，汤汁也会流出，吃的时候就可以吮吸到汤汁的美味了。

3.加盐如果想让灌汤包的包子皮有筋道的话，可以在面粉里面加入适量的盐。

古人有句说法：“碱是骨头盐是筋”，想让面团筋道，加入适量的盐是最合适的，比例按照100:1即可。

这样做出来的包子皮软又不失筋道，口感特别好。

所以平时喜欢吃灌汤包的小伙伴，可以直接买回来速冻的自己蒸，也可以自己动手试做一下，相信用今天分享的几个小诀窍，做出好吃的灌汤包是不难的。

所以赶紧动动手吧，让家人朋友们都可以品尝到这一美食，感受中华美食的美味。

小笼包子蒸多久才会熟蒸熟的包子可以放多久
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，小笼包子蒸多久才会熟呢？
一、小笼包子蒸多久才会熟
包子蒸的时间，要根据包子的大小来决定。

一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以了。

如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那蒸15分钟就可以做好。

小贴士：肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，例如：猪肉包子里面的馅都是猪肉，要多蒸5分钟。

一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分钟左右就可以了。

二、蒸熟的包子可以放多久
包子最好是现做现吃，如果做的包子太多了吃不完的话，可以放在冰箱中保存。

包子可以放冰箱冷藏室保存，一般最多可以放一天；如果需要长时间保存的话，那就可以放在冰箱冷冻室保存。

在保存的时候，最好是将包子密封好之后再放入冰箱中保存，否则容易串味。

三、包子怎么蒸法
做法：
1、蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里。

2、盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧。

小贴士：上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间，而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好。

四、蒸包子的注意事项
包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟，之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃。

另外，在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间。

而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近，做好是要隔上两指宽，不然容易使蒸好的包子粘连在一起。

1、将面粉、泡打粉、糖、改良剂搅拌至均匀。

2、水加热至35度，放入酵母搅拌均匀。

（此步骤视情况而定）
3、将酵母水倒入搅拌均匀的面粉中。

4、建议采用立式和面设备，面粉优先推荐五得利高筋小麦粉（延展性好，耐冷冻），和面机搅拌面团程度应达到7成以上，形成面筋；面团温度应控制在22-24度，面团加水量应在50%以上（即2斤面粉至少加1斤水）
5、和面成团后，醒发30分钟。

（醒发环境温度35－37度，湿度75+－5%，醒发时间：根据面团成型前温度而定，一般30－45分钟左右；发酵程度：9成发酵或完全发酵）
6、压面机压面一定要尽量压光，尽量排出面团气体，但不宜次数过多以免伤害面筋；
7、成型，手工和机器成型均可
8、成型后进醒发箱醒发20分钟（温度约35度，湿度约70%）
9、醒发后，静置3分钟后放入冰箱中冷冻/或直接蒸制，蒸制时间约上汽后10分钟左右（70g面40g，馅30g的包子）甘其食和面：10斤面5斤水
泡打粉：35克
酵母：60克
白糖：125克。

速冻蒸饺一般蒸多长时间能熟
随着时代的进步，平时大家都会因为工作、生活忙的不可开支，年轻人都喜欢买些速冻的东西放在冰箱，特别是袋装速冻饺子，那速冻饺子蒸多久才好吃?速冻水饺散装与袋装的区别?
速冻蒸饺一般蒸多长时间能熟 1
1.不冻饺子:饺子馅是普通大小的速冻饺子，里面有肉，放在蒸笼上蒸15分钟左右就可以了。

如果皮比较厚，饺子比较大或者冷冻时间比较长，就需要延长。

2.不冻饺子:没有普通大小的速冻饺子，饺子馅里有肉，可以放在蒸笼上蒸10分钟左右。

当然，如果皮比较厚，饺子比较大或者冷冻时间比较长，还是需要按照原来的时间蒸5分钟左右。

3.使用微波炉蒸饺子的话，建议先把饺子解冻，一般蒸10个饺子只需要高火模式加热5分钟即可;如果是要蒸熟20个饺子，一般建议加热8-10分钟左右。

微波炉用蒸熟模式加热饺子，一次性放的饺子数量越多，加热的时间就需要更久，这时候还要考虑适当的放点水，不仅可能有受热不均匀的风险，还要防止蒸的太长时间，饺子失去水分变硬邦邦的，所以建议一次性不要放太多。

二、速冻水饺散装与袋装的区别
一般在超市，我们可以看到除了不同品牌的速冻饺子之外，饺子还有袋装和散装之分。

袋装速冻水饺都有品牌名称，包装也比较正规，但是散装的明显很粗糙。

虽然控制数量比较好，但显然有品牌有包装的速冻水饺更受欢迎，也更卫生。

如今为了追求方便简单的生活，速冻食品已经离不开我们的生活了。

但是我们经常在超市看到很多品牌的速冻水饺，比如三全、思念、湾仔码头、吴阿姨等。

每个品牌下都有各种速冻水饺，都是为了满足现代人的需求，所以口味也在不断更新升级，很受大家的欢迎。

江苏楚小二食品有限公司
蒸速冻包子有什么技巧？江苏楚小二教你几招，蒸出美味包子
早餐吃什么？皮薄馅多，松软好吃的包子，可谓是深受大家的喜爱和欢迎。

但这么美味好吃的包子制作可不简单，备料、和面、擀皮、调馅、包制再到蒸食，繁琐耗时，所以很多人喜欢直接从超市买速冻包子回家蒸热后吃。

那么，蒸速冻包子有什么技巧？速冻包子蒸多久合适呢？江苏楚小二教你几招，蒸出美味包子。

蒸速冻包子的技巧：
1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。

待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

6、蒸速冻包子的时间会影响包子的营养和口感，所以时间要适宜，一般根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

江苏楚小二温馨提示：
1、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子。

2、速冻包子蒸好出锅之前焖几分钟，这样口感会更好。

3、蒸包子冷水上锅和热水上锅都可以，要根据面团的发酵情况来区分，如果做好的包子已经发酵足够了就可以选择直接热水蒸熟，能节省时间；如果发酵还欠一点火候的话，就需要选择冷水下锅，这样多一点发酵时间，做好的包子会更加松软。

速冻包子是熟制品，蒸的时候热水上锅即可。

速冻包子工艺流程
速冻包子工艺流程主要包括以下步骤：
配料：将面粉、水、酵母、糖等原料按照一定比例混合。

和面：将混合好的原料搅拌成面团，揉匀后盖上湿布放置待发酵。

制作包子：将发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成小段，擀成薄皮，包入馅料，捏成包子形状。

速冻：将制作好的包子放入速冻机内，快速冷冻至-30℃以下。

包装：将速冻好的包子进行包装，一般采用真空包装方式，以延长保质期。

储存和运输：将包装好的包子存放在低温冷库中，进行储存和运输。

要点：
速冻包子的制作需要经过配料、和面、制作包子、速冻、包装、储存和运输等环节。

在制作过程中，需要注意面团的发酵时间、包子的捏口技巧、速冻温度等细节问题。

速冻包子在食用前需要经过解冻和蒸煮两个步骤，一般采用微波炉或蒸锅加热方式。

速冻包子具有方便快捷、口感鲜美、营养丰富等特点，适合现代人快节奏的生活方式。