青钱柳化学成分和药理作用研究进展教学教材

青钱柳活性成分及生理功能研究概况董彩军食品科学摘要：青钱柳富含降血糖物质，其活性成分引起国内外的关注。

现对国内外有关青钱柳的活性成分、药理作用，保健功能的研究进展进行系统的综述, 为全面开发利用青钱柳提供科学依据。

关键词：青钱柳活性成分药理作用及保健功能1、青钱柳概况青钱柳Cyclocarya paliurus(Bata1.)Iljinskaja.系双子叶植物纲(Dicotyledoneae)胡桃科(Juglandaceae)植物。

青钱柳属高大乔木(10～30m)，花期4-5月，果期7-9月。

单数羽状复叶(长约2O cm)，小叶7－9枚，革质，上面有盾状腺体，下面网脉明显。

又名青钱李(江西)、山麻柳(四川)、甜茶树(贵州)、一串钱(湖北)等，濒危树种，活化石。

主要分布于安徽、江苏、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、四川、贵州、广西、广东和云南东南部，是福建省山区罕见的速生阔叶树种。

江西省农牧厅、省蚕桑茶叶研究所在开展农业资源调查时，发现在江西某山区生活的农民中，有很多长寿老人，发现他们的饮食有一个共同的规律：经常以一种当地特有的植物叶子泡茶饮用，经庐山植物园专家鉴定，该植物其名称为“青钱柳”[1]。

青钱柳茶具有生津止渴、清热解署、降压强心及延年益寿的作用，可有效地用于防治糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等疾病，被称之为“降糖神茶”[2]。

许多研究人员对青钱柳茶做生物学、药理、治疗毒性等实验后发现，其含有丰富的天然药用成份，如多糖、黄酮、酚、植物蛋白(小肽) 、皂苷、香豆精、生物碱、甾体、萜类、苷类，有机酸、胡萝卜素、维生素E、咖啡因等化学成分和一些人体必需的微量元素，其中多糖类有明显降低血糖效果，特别是对Ⅱ型糖尿病有明显疗效，因此日益受到人们重视[3][4]。

2、青钱柳活性成分及研究进展2.1青钱柳黄酮黄酮类成分在人类饮食结构中占有重要的地位，其摄人量与癌症及心脑血管等疾病的发生有着密切的关系。

黄酮类化合物具有保肝、扩冠、抗炎、降低血管脆性，解除痉挛，增强心脏收缩，有一定程度的抗菌及抑制肿瘤细胞等作用。

毕业论文文献综述生物工程青钱柳研究进展摘要：青钱柳系胡桃科青钱柳属，为中国特有的单种属乔木植物，是国家重点保护的濒危植物之一，研究发现其树叶具有许多生物活性。

本文对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、有效成分、生物活性及产品开发等方面的研究进展进行了较为全面的介绍与分析。

关键词：青钱柳；生物学特性；繁殖；有效成分；生物活性；价值；研究进展。

1. 生物学特性与资源分布1.1 生物学特性青钱柳(Cylocaya palirus)又名铜钱树、摇钱树，为胡桃科青钱柳属植物，该属仅有青钱柳一种，是集用材、绿化、茶饮保健、药用治疗于一身的珍稀树种。

其树形象柳树，果实如古铜钱，约10个果实串生在一起，层层叠叠，颜色碧绿，故名“青钱柳”。

叶为单数羽状复叶，小叶7～9 片，革质。

花期3～4月，单性，雌雄同株，雄柔荑花序2～4条成1束集生在短总梗上，雌柔荑花序单独顶生。

果序轴长25～30厘米，果实有革质水平圆盘状翅，顶端有4枚宿存花被片及花柱。

10月果实由青转黄时采摘，去翅混砂贮藏。

冬播或春播，种子外壳坚硬，播种前需用温水浸种2～3天，每斤种子2800粒左右，每亩播种约20斤【1】。

我国从1970年开始对青钱柳进行药用开发研究，结果表明，青钱柳具有明显的降血糖、降血压、减肥、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、清热解暑、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功效，尤其对治疗糖尿病有显著疗效【2】。

青钱柳叶含有丰富的矿质营养素，在水中可溶解10% 以上的元素有钾、镁、锌、锰、硒、镍、铜和锂，能有效地降低血糖和尿糖，可治疗糖尿病。

1.2 生长环境青钱柳树大喜光，幼苗稍耐阴，喜生于温暖、湿润、肥沃、排水良好的酸性红壤或黄红壤。

适生于湿度较大的环境,在土壤干旱瘠薄的地方生长不良。

青钱柳根系发达，每年有大量的凋谢物，分解速率高，是良好的肥料树种，与常绿针叶树种混合造林后，可改善土壤结构，提高土壤肥力，并能充分发挥涵养水源的功能。

青钱柳常与银鹊树、大叶楠、青冈、紫楠、浙江柿、香槐、柳杉等混生，组成常绿与落叶阔叶混交林群落【3】。

人类的第三棵树——青钱柳神奇的青钱柳糖尿病目录第一节三颗神奇的树一、柳树二、红豆杉三、青钱柳树第二节神奇的青钱柳第三节糖尿病—第三大慢性疾病一、什么是糖尿病二、糖尿病病名的起源三、糖尿病的发病情况四、血糖五、胰岛与胰岛素六、胰岛素的发现七、糖尿病的临床表现与诊断标准八、糖尿病的主要危害第四节青钱柳与糖尿病一、青钱柳研究的三步曲二、青钱柳研究的四要素三、青钱柳的药效学研究1、青钱柳对胰岛的保护作用2、青钱柳对糖尿病动物的治疗作用3、青钱柳对正常动物血糖及糖耐量试验的影响四、青钱柳的毒性学研究1、一般毒性试验1.1 急性毒性试验1.2 长期毒性试验2、特殊毒性试验2.1 致突变试验2.2 传统致畸试验五、青钱柳的临床研究1、初步临床观察2、临床试验六、糖尿病患者的反馈第五节青钱柳神奇作用的机理探讨一、无机成份二、有机成份三、青钱柳叶中的活性成份1、青钱柳多糖2、青钱柳叶中的营养元素2.1 铬2.2 硒2.3 锌2.4 钒2.5 镁第六节青钱柳健康产品1、青钱柳（袋泡）茶2、青钱柳口含片3、青钱柳保健食品4、青钱柳冲剂与胶囊人类的第三棵树神奇的青钱柳三棵神奇的树柳树红豆杉青钱柳一百多年前，人患病发烧头痛时，用柳树皮来解热镇痛，并由此产生了现在全球最畅销、最常用的药物―阿斯匹林。

现在，阿斯匹林已经成为防治心脑血管疾病最广泛使用的药物。

当癌症严重危害人类健康，造成千百万人死亡时，人们发现红豆杉中的紫杉醇具有独特的抗肿瘤作用，被公认为首选抗癌新药，是继阿霉素和顺铂之后，目前世界上最好的抗癌药物，为攻克癌症带来了新的曙光。

今天，人们在尽情地享受物质财富的同时，现代文明疾病也相随而致[番茄花园1]，心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病已成为威胁人类健康的三大慢性疾病，其危害程度已超过感染性疾病的威胁。

在人类与糖尿病斗争时，大自然又再一次慷慨恩赐给我们青钱柳。

青钱柳叶不但能有效降低糖尿病人的血糖、明显改善糖耐量，特别神奇的是对遭受外来有害因子损害的胰岛细胞还有恢复作用，并能保护胰岛细胞免受外来有害因子的损害；换言之，青钱柳叶既能治疗糖尿病，又有预防功效。

青钱柳药理作用总结
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药理作用研究成果参考文献
降血糖作用青钱柳叶70% 乙醇提取液和多糖复合物具有显著的降血糖作用[29] 青钱柳醇提物能提高糖尿病小鼠的葡萄糖耐受力，能有效抑制小鼠餐后血糖的上升[30] 青钱柳胶囊可以显著的降低糖尿病小鼠的血糖值[31] 青钱柳醇提物能明显改善正常小鼠糖耐量，降低餐后血糖，能抑制α-葡萄糖苷酶活
性，降低糖尿病小鼠的血糖
[32] 青钱柳叶提取物能促进2型糖尿病大鼠胰岛素分泌，有效降低血糖[33]
降血压作用青钱柳嫩叶的醇提物和水提物对家兔的血压都有明显的降压作用，呼吸也加快加
深，能显著促进小鼠胃肠道蠕动和延长小鼠常压缺氧的存活时间，且水提物对小鼠
活性高于醇提物
[34]
降血脂作用青钱柳能抑制大鼠血清总胆固醇的升高且肝重/体重比值增大[35] 青钱柳多糖具有抑制肝脏脂质氧化，调节与脂类代谢相关基因表达的作用，进而起
到缓解高脂血症的功效
[36] 青钱柳多糖可以明显降低高脂血症小鼠血脂水平，改善其因摄入过多脂质而导致肝
脏脂肪变性
[37] 青钱柳提取物能抑制胰脂肪酶活性，从而能有效控制脂肪的吸收，降低血脂水平[38]
青钱柳水提物对糖尿病肾病大鼠具有降血脂、抗脂质过氧化、抑
制高凝状态、活化
纤溶系统从而保护肾功能的作用
[39] 青钱柳多糖对实验性高脂血症模型大鼠具有降血脂、抗脂质过氧化作用，以高剂量
（800 mg/kg）效果为最佳。

[40]。

毕业论文文献综述生物工程青钱柳研究进展摘要：青钱柳系胡桃科青钱柳属，为中国特有的单种属乔木植物，是国家重点保护的濒危植物之一，研究发现其树叶具有许多生物活性。

本文对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、有效成分、生物活性及产品开发等方面的研究进展进行了较为全面的介绍与分析。

关键词：青钱柳；生物学特性；繁殖；有效成分；生物活性；价值；研究进展。

1. 生物学特性与资源分布1.1 生物学特性青钱柳(Cylocaya palirus)又名铜钱树、摇钱树，为胡桃科青钱柳属植物，该属仅有青钱柳一种，是集用材、绿化、茶饮保健、药用治疗于一身的珍稀树种。

其树形象柳树，果实如古铜钱，约10个果实串生在一起，层层叠叠，颜色碧绿，故名“青钱柳”。

叶为单数羽状复叶，小叶7～9 片，革质。

花期3～4月，单性，雌雄同株，雄柔荑花序2～4条成1束集生在短总梗上，雌柔荑花序单独顶生。

果序轴长25～30厘米，果实有革质水平圆盘状翅，顶端有4枚宿存花被片及花柱。

10月果实由青转黄时采摘，去翅混砂贮藏。

冬播或春播，种子外壳坚硬，播种前需用温水浸种2～3天，每斤种子2800粒左右，每亩播种约20斤【1】。

我国从1970年开始对青钱柳进行药用开发研究，结果表明，青钱柳具有明显的降血糖、降血压、减肥、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、清热解暑、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功效，尤其对治疗糖尿病有显著疗效【2】。

青钱柳叶含有丰富的矿质营养素，在水中可溶解10% 以上的元素有钾、镁、锌、锰、硒、镍、铜和锂，能有效地降低血糖和尿糖，可治疗糖尿病。

1.2 生长环境青钱柳树大喜光，幼苗稍耐阴，喜生于温暖、湿润、肥沃、排水良好的酸性红壤或黄红壤。

适生于湿度较大的环境,在土壤干旱瘠薄的地方生长不良。

青钱柳根系发达，每年有大量的凋谢物，分解速率高，是良好的肥料树种，与常绿针叶树种混合造林后，可改善土壤结构，提高土壤肥力，并能充分发挥涵养水源的功能。

青钱柳常与银鹊树、大叶楠、青冈、紫楠、浙江柿、香槐、柳杉等混生，组成常绿与落叶阔叶混交林群落【3】。

青钱柳的化学成分研究张晓琦1,叶文才1*,殷志琦1,张振华2,赵守训1(1·中国药科大学天然药物化学教研室,江苏南京210009;2·安徽省铜陵市药品检验所,安徽铜陵245200)青钱柳Cyclocarya paliurus(Batal) Iljinsk为胡桃科Juglandaceae青钱柳属植物,该属植物现仅有1种,为我国特产[1]。

青钱柳为乔木,是我国特有的速生树种。

其叶甘甜滋润,具生津止渴、清热解暑功能,民间以其叶作甜茶食用,用于治疗糖尿病、高血压、冠心病、神经衰弱等。

为研究其叶的甜味活性化合物,作者对青钱柳叶乙醇提取物进行了研究,通过多种色谱分离得到6个化合物,经理化和波谱法分别鉴定为:香草酸(1)、苯甲酸(2)、山柰酚3-O-β-D-吡喃葡萄醛酸苷(3)、槲皮素(4)、β-谷甾醇(5)及胡萝卜苷(6)。

化合物1~3从本植物中首次分离得到。

1实验部分1·1仪器与试剂熔点用XT4型显微熔点仪测定,温度未校正;IR光谱用Nicolet Impact 410型红外光谱仪测定, NMR谱用JEOL JNM EX-400测定。

色谱用柱色谱硅胶为Merck公司(230~400目)产品,SephadexLH-20为Flucka公司产品,检测薄层(G60 F254)为Merck公司产品。

植物样品采自安徽省青阳九华山,由安徽省铜陵市药检所中药室张振华主管药师鉴定。

1·2提取分离干燥叶粗粉2 000 g用70%乙醇回流提取3次,合并提取液,回收乙醇至含醇量约15%左右,静置过夜,上清液上大孔树脂柱,分别用水、25%乙醇、65%乙醇和95%乙醇洗脱。

65%乙醇洗脱部分经浓缩后进行硅胶柱色谱(CHCl3-CH3OH),经反复柱色谱,分离得到化合物1(13 mg),2(9 mg),3(23mg),4(92 mg),5(32 mg)和6(26 mg)。

2结构鉴定化合物1无色针晶,FeCl3显阳性,mp 208~209·5℃。

青钱柳叶片中总黄酮的提取方法研究青钱柳（学名：Vitex trifolia L.）是一种具有药用价值的植物，其叶片中含有丰富的总黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种药理活性。

对青钱柳叶片中总黄酮的提取方法进行研究具有重要的意义。

本文将对青钱柳叶片中总黄酮的提取方法进行探讨，希望为该植物的进一步开发利用提供参考。

一、青钱柳叶片中总黄酮的化学成分青钱柳叶片中总黄酮是一类重要的天然植物化合物，包括槲皮素、山柰酚、丹宁酸以及它们的衍生物。

总黄酮类化合物在植物体内具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对人体健康具有重要的保健作用。

目前，青钱柳叶片中总黄酮的提取方法主要包括传统提取方法和现代提取方法两种。

1. 传统提取方法（1）浸提法：将青钱柳叶片粉碎并加入适量的溶剂（如乙醇、乙醚等），用搅拌器进行搅拌浸泡，使其充分接触，继而使总黄酮溶解到溶剂中。

（2）水提法：将青钱柳叶片粉碎并加入适量的水，用加热的方法进行水提取，将总黄酮提取到水中。

传统提取方法简单易行，但存在提取效率低、溶剂残留多、操作流程较繁琐等缺点。

（1）超声波提取法：利用超声波的机械作用和热效应，使溶剂内的青钱柳叶片中总黄酮容易进入溶剂，从而提高提取效率。

（3）超临界流体提取法：利用超临界流体的高渗透性和高扩散性，能够快速、高效地提取青钱柳叶片中的总黄酮。

现代提取方法提取效率高、操作简便、溶剂残留少，但设备成本较高，需要专门的技术支持。

为了提高青钱柳叶片中总黄酮的提取效率，对提取工艺进行优化是非常重要的。

可以通过优化提取时间、提取温度、溶剂浓度、料液比等工艺参数，以期获得更好的提取效果。

1. 优化提取时间：通过比较不同提取时间下的总黄酮含量，确定最佳提取时间，一般情况下，提取时间过长可能导致部分总黄酮分解或被氧化，提取时间过短可能导致总黄酮未能充分提取。

2. 优化提取温度：在一定范围内，提取温度的升高有利于总黄酮的提取，但过高的温度可能会导致总黄酮的降解，因此需要确定最佳的提取温度。