酒店管理十要素

现代酒店经营与管理一个企业经营的好坏;取决于企业内外的各种因素..但经营者经营观念的先进、正确与否是一个企业管理者能否搞好企业经营管理的重要因素之一..就酒店行业而言;要牢固树立如竞争、市场、效益等观念并结合行业、单位特点灵活应用;这样才会在激烈的市场竞争中立于不败之地..一、竞争观念酒店在市场上并非独家经营;竞争是不可避免的..酒店之间的竞争是市场份额占有的竞争;竞争导致市场占有率、客房出租率等方面的差异;并由此产生不同的经济效益..酒店管理人员必须树立竞争观念;勇于参加竞争;敢于战胜竞争对手;还要善于竞争;注意研究竞争方法和策略;将竞争视为推动酒店发展的动力..酒店在竞争中可选择的竞争策略很多;举其要而言之有：靠创新取胜：随着客观环境的变化;客人消费个体和消费习惯的文化;在酒店应不断开辟新的服务项目和服务内容;并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意..靠优质服务取胜：服务质量是酒店生存发展的生命线;是提高酒店竞争能力的核心..酒店的设备条件再好;如果没有优质服务配套;也会在竞争中被淘汰;很难在竞争中取胜..靠快速取胜：迅速适应市场的需求变化;并且及时向客人提供令人满意的服务项目..酒店管理者在“快”字上下功夫;才能争取主动;才能抓住有利的市场机会;才能在竞争中获得主动权;以快取胜靠优势取胜：酒店经营应扬长避短;充分发挥自己的优势;充分利用自己的有利条件;以争取有利的竞争地位..靠取营取胜：根据自愿、合理的原则联合、联营、扩大经营规模;提高竞争能力;减少市场风险..中小型酒店走联营的道路;将有助于聚集力量、分享信息;同品牌酒店抗衡..在竞争中救生存、求发展、促进酒店经济效益的提高;树立竞争观念必不可少..二、市场观念树立市场观念就是要求管理人员了解市场、面向市场、开发市场..了解市场是了解国内外酒店的技术水平、管理水平和服务水平;了解市场供需状况;了解竞争对手的情况;做到“知己知彼;百战不殆”..要密切注意市场发展化动向;努力发掘新的市场需求层次和需求领域..要在了解分析市场的前提下;对酒店产品的生产、销售等全过程;进行全方位的合理定位组合;根据市场来研究、筹划酒店产品的内容、特点;通过一定的方式把酒店产品推销出去..开发新市场可以避免与强大的竞争对手进行直接竞争;又可以进入新市场后处于比较有利的竞争位置..三、效益观念酒店是一种赢利性企业;经营活动的目的就是为了取得经营效益..其经营效益包括经济效益和社会效益两个方面..酒店自身的经济效益;是酒店在市场环境下求得生存发展的基本条件;也是酒店从事各项经营活动的根本目的..酒店经济效益的好坏;不仅关系到酒店的发展速度的规模;还关系到酒店对国家的贡献大小和职工的切身效益..因此;酒店的经营者和各经管理人员者要有经济头脑;树立效益观念;充分利用各种经济杠杆价格、成本、利润、工资等;建立和建全各种核算制度;力求以最小的劳动消耗获得最好的经济效益..当然;酒店在经营的过程中;还要注意整个社会效益;在努力增加经济效益的同时;还要注意整个社会效益;在努力增加经济效益的同时;还必须维护国家、客人和竞争对手的合法权益;正确处理好国家、企业、职工和广大消费者的利益..四、发展观念发展观念是酒店发展方向和全局的观念..用不发展的眼光来经营酒店;发展观念是从总体和长远发展的目标出发;谋划和确定酒店目前在市场中的位置;并通过对酒店的优劣势分析预测;在经营环境发生变化后所带来的成功机会和可能存在的风险基础上;确定酒店的经营方向和市场开发目标..发展观念要求经营者从总体和长远发展的角度;检验酒店的各项近期目标和近期行动方案..对于不符合长远利益和总体的行动方案;必须坚决给予调整..为了保证总体目标和长远目标的实现;牺牲一些局部利益和短期利益是值得..为了能科学准确地确定总体目标和长远发展的目标;要求经营者运用科学的方法;对未来的发展进行调查研究和经营预测;从而为酒店规划发展提供可靠的得学依据;发展观念是酒店经营管理的核心观念之一..五、服务质量观念酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作;全体员工都要有质量意识;管理人员更要树立服务质量观念..只有在质量观念在头脑上牢牢扎了根;才能在日常管理工作中把质量真正当成企业的生命线..服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上包含精神和物质适应和满足客人的程度;既要具有物质上的适用性;如设施设备、菜肴质量的优质;又要具有物质上的适用性;如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等..服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高程度越高;服务质量就越好；反之;则服务质量就越差..要提高服务质量;就要提高服务的使用价值的质量..酒店服务质量的提高;质量观念是前提..六、人力资源观念人、财、物是企业的三大要素;其中“人”是第一位的..人力资源的开发和利用;已是现代企业管理的核心..酒店是劳动密集型行业;服务质量是经营管理水平的标志;而对从业人员的管理又是服务质量的保证..现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点;又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素;从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素..传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化;运而生的是在动态的环境中;既重视人与工作的最佳组合;又重视员工的社会心理要求;现代领导科学手段;有效地激发员工的工作积极性和创造性;挖掘员工潜能;将员工视为一种资源去开发;以实现酒店的经营目标..要提高酒店的经营管理水平;关键在于提高各级管理人员的素质..提高酒店管理人员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容;各级管理人员要树立起人力资源观念并在经营管理过程中给予充分的重视;加强员工的良好教育培训;充分发挥每一个的能力和才智..作为酒店企业的经营管理者;要想在新世纪将企业发展壮大;建立竞争观念、市场观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重..酒店经营管理特点及内容酒店的经营管理是以管理学为基础;综合运用多种学科知识研究酒店业务特点和经营管理特点的一门独特的学科;有其自己的特点与研究内容..就酒店经营的特点、管理特点;酒店的系统管理、资源管理、服务质量管理、业务管理和安全管理几个方面进行陈述..一、酒店经营管理的特点酒店经营管理是指酒店的管理人员为了达到酒店的目标而有意识、有计划地进行各种经济活动的总称..这些活动包括对酒店的经营目标、方针、策略的决策和正确的执行既定的方针、策略;以保证酒店经营目标的实现..现代酒店的经营管理有着不同于其他企业经营管理的独有特点..（一）现代酒店经营的特点酒店是以服务业为中心的接待业..酒店产品与一般物质产品不同;有其特殊性和特殊市场;这些特殊性就促使酒店经营具有它自己的特点..1.酒店产品特点酒店产品有以下五个特点..1酒店产品是组合产品..对顾客而言;酒店产品仅是一段住宿经历;这段住宿经历是个组合产品;由以下两个部分构成：①物质产品;顾客所消耗的食品、饮料及所接触到的设施、设备；②无形形态产品;顾客感觉上的享受和心理上的感受..前者是由酒店设施的“硬件”传递出来;顾客可通过视、听、触、嗅觉感受到；后者通过酒店的“软件”传递出来;指顾客在心理上感受到的地位感、舒适度、享受程度等..2酒店产品没有储存性..酒店的客房和餐厅的座位一天或一餐租不出去;它的价值就永远失去;它不像其他产品可以储存..酒店的需求波动比较大;每年有淡季和旺季;每周有高峰和清闲日;餐饮部每天有繁忙的时间段和空闲的时间段..这就要求管理人员采取一系列经营手段;如举行特殊的接待活动;采取灵活的价格策略;招徕淡季市场;使酒店产品的供应与市场需求量趋于平衡;提高酒店设施的利用率;使酒店的产品得以最大限度的销售..3酒店产品无转移性..酒店产品的非实体无形的现场消费决定了酒店产品的不可转移性;它不能从一个地方转移到另一个地方;必须就地出售;顾客只能到酒店消费..因此;管理者在经营中应努力提高酒店形象;吸引顾客前来消费并保持有较多回头客..4产品所有权的相对稳定性..酒店产品中的许多产品;如客房产品、康乐产品、服务产品等;不像其他商品那样;一旦商品交换实现;所有权就发生转移;酒店并不出卖商品的所有权;客人买到的仅是一段时间、某一阶段的住宿权利、享受权利和被服务的权利..酒店产品的使用价值就是为顾客提供一定期限的住宿环境;提供一段时间的物质享受和精神享受;房租和客人所付出的费用则是酒店出售产品的使用价值而回收的交换价值..因此;客人在购买酒店产品时只能在限定的时间内进行消费;重复消费是不可能的..5酒店产品无法进行售前质量检查;其生产过程大多和顾客直接见面..酒店服务员在提供服务的同时客人就在进行消费;服务员在提供服务时的举止、行为都将影响到所提供产品的质量..因此;强调酒店服务操作的规范与标准;保证每一个产品即每一次服务、每一次操作都是合格的产品;对酒店而言;显得极其重要..2.酒店需求特点酒店需求具有以下两个特点..1酒店的需求是派生的需求..一般说来;人们不是为住酒店而来某地;而是要到某地游览、办理公事或开会等才附带产生对酒店的需求..因而酒店的选址是十分重要的;要选择能产生合适客源的地点..另外;酒店建造后的营销工作要和所在地的营销结合起来;酒店的宣传推销要结合推销所在地的吸引之处;这个吸引之处正是把客人带到酒店来的诱因..在很大程度上;酒店经营成功与否取决于目的地营销的成功..2酒店的需求是非基本需求..人们只有在衣、食、住、行等基本需求满足后才会去旅游度假..公务旅游也是非基本需求;企业经费紧张就会减少出差费用;用通信来代替出差..因而酒店的需求容易受各种因素影响;如社会政治因素、人们对旅游爱好的思潮、气候、经济收入、价格等的影响..3.酒店经营的特点酒店经营有5个与其他企业不同的特点..1不稳定的销售量..酒店每年的销售量会随季节的变化而变化;季节性的变化对各个酒店来说;其变化程度是不相同的..旅游酒店在旅游旺季的销售量可能是淡季的好几倍..从酒店每周的销量来看;有的酒店早茶销量较高;有的酒店则是午餐、晚宴销量大..2高比例的固定成本..酒店的固定成本一般比较高;而且各部门之间的成本比例也不同..客房部的固定成本最高;但在销售中变动成本却比较低;餐饮部门所占固定成本与其他企业比较;也显得较高..3酒店产品是家外之家..现代酒店的经营就是为顾客提供一个家外之家..这个家外之家;每年365天、每周7天、每天24小时都要为顾客负责..管理人员每天都要作一些突然决定;处理一些意想不到的事情..酒店每接受一个顾客;意味着接受一项重大责任..顾客在店中发生任何事情;都有可能影响他们的住宿经历..这就要求酒店工作人员具有处理各种突发事件的应变能力;要求酒店工作人员搞好安全保卫工作;承担起保护、帮助和引导顾客的责任..4现代酒店是资本密集型企业..建造一座酒店所需资本较大;因此;酒店资本摊到每年经营的固定成本很大..固定成本是无论客房出租多少都要支付的;而每出租一间客房涉及的变动成本很小;多出租客房所需要增加的额外边际成本也很小..另外;客房产品的不可储存性决定了客房一天租不出去;其一天的价值就永远失去..因此;酒店管理人员要积极搞好酒店产品的推销、销售工作;科学地组织好客房的预订工作;这是酒店经营成败的重要因素..5生产与消费的同一性..现代酒店是以提供服务作为主要的生产产品;而在酒店的服务过程中;特别是客房与餐厅的服务;其生产与消费只能是在酒店空间内的装饰、设备、灯光及各种配套条件下进行的;酒店产品生产的同时;客人也开始了消费..在整个生产、服务过程中;产品基本上没有储存;生产了就立即被消费掉;有的甚至是边生产边消费..对于整个酒店产品也是这样;客人一入住;生产与消费随即开始;从登记、开房、服务;到客人就餐、娱乐、购物、健身等;直到客人离店;整个过程连续发生;生产和消费是一个过程的两个侧面;它们之间没有中间环节;也没有间歇..由于酒店经营具有生产与消费同一性的特点;因此;酒店的管理服务人员要注意生产服务时的质量、标准与效益;注意信息的传递和客源市场的预测;注意统筹安排;保证所生产的产品能满足不同消费者的消费需求;提高酒店的经济效益..（二）现代酒店的管理特点现代酒店的管理特点主要体现于酒店所具有的整体性、层次性、系统性、涉外性和多样性..1.整体性现代酒店本身就是一个有机的整体;酒店所进行的经营管理活动要研究酒店的整体目标、整体功能和整体效用;要使组成酒店的各要素、各要素之间的关系及层次结构都适应整体的需要..现代酒店的整体目标是由各要素综合组成的;现代酒店的整体功能就是这些要素协调作用的结果..现代酒店的整体效用是各要素在其内部相互关系中产生的..酒店管理者要考虑酒店的整体利益;充分发挥酒店的人力、物力、财力以及信息的作用..2.层次性现代酒店管理的层次性;是指酒店管理的阶梯结构..现代酒店管理层次按照管理机构在管理工作中所处的地位;分为最高管理层机构、中级管理层机构和基层管理层机构..最高管理层机构是负责统一领导和管理酒店全部业务经营活动的决策机构..中级管理层机构是处于最高管理层机构和基层管理层机构之间的管理执行机构..它们的主要职责是组织实现最高管理层机构在某一方面的决定和指示;把最高管理层机构的指示与本部门的职责结合起来;传达给基层管理层;以协调组织各部门的经济活动;并就某一方面的管理工作向最高管理层机构提出建议;以达到和实现酒店的经营目标..中级管理层起着承上启下的作用..基层管理层机构是现代酒店最低一级的管理层次;又是最低一级的管理环节..酒店根据业务经营的性质、接待服务的任务和管理的需要划分若干班组;班组要分工负责;完成所承担的任务..这种阶梯结构反映了现代酒店内各要素在整体中的地位、作用和隶属关系..3.系统性现代酒店要建立和健全以总经理为首的统一的、有权威的业务经营管理系统;向顾客提供“一条龙”的系统服务..在顾客从进店到出店的全过程中;酒店各部门应相互配合;为顾客提供系统服务;满足客人住店期间的需求..4.涉外性现代酒店经营管理的业务活动;除接待国内客人外;还大量接待国外客人;因此;现代酒店具有涉外的特性..酒店在经营管理活动中;应根据不同国家、不同民族的生活习惯;安排好各种服务项目;以满足国外客人的需求..同时;酒店管理人员和服务人员要贯彻执行本国有关对外的方针政策;做好各项服务工作;加强各国人民之间的相互了解和友谊..5.多样性现代酒店的客源多样化;客人的需求也各不相同;不仅要满足客人吃住的需要;而且还要求有多种多样的服务设施和服务项目;以满足客人的各种需要;使他们得到精神上和物质上的满足与享受..此外;酒店的多样性还体现在创造经济效益的同时;也要创造社会效益;提供日常生活必需之外还应提供业务活动场所;提供物质需求之外还应提供精神享受等..二、现代酒店管理的内容现代酒店是由多种业务、多个部门综合而成的一个整体组织..各部门的接待业务各不相同;这就形成了酒店庞杂的业务和繁琐的事务..在经营管理中;管理者必须抓住酒店管理的基本内容以便管理好酒店..现代酒店管理包括以下几点基本内容..（一）现代酒店系统管理现代酒店是一个独立的经济实体;是一个具有综合性和整体性的系统..从系统工程角度来看;现代酒店系统管理包括了酒店系统分析与评价、酒店组织管理系统、酒店计划管理系统和酒店管理控制系统等管理内容..酒店系统分析主要分析现代酒店系统的功能、结构、状态和系统的环境；酒店系统评价主要研究系统绩效的评价方法和酒店系统的优化..酒店组织管理系统主要研究组织管理系统理论、组织效能与组织气氛、酒店组织管理系统的运作与整合、组织制度等方面内容..酒店计划管理系统主要研究计划指标与计划体系、现代酒店计划编制和现代酒店计划管理..酒店管理控制系统主要研究酒店管理控制系统结构、控制系统的运转和控制系统中的可控与不可控因素..（二）现代酒店资源管理现代酒店资源管理涵盖面广;涉及内容丰富;它包括现代酒店人力资源管理、财力资源管理、物力资源管理、信息资源管理、时间资源管理和现代酒店形象与口碑管理等六大方面..现代酒店的这六大资源既有对内的管理资源;又有对外的经营资源;六者相辅相成;共同构成现代酒店经营管理的资源基础..资源的管理既包括对现有资源的利用;又包括对新资源的开发;它是一个动态的循环过程;管理者应正确地处理好利用与开发的关系..（三）现代酒店服务质量管理酒店服务质量是酒店的生命线;是酒店的中心工作..酒店服务质量管理主要包括以下内容..1服务质量的认知..所谓认知就是对服务质量有一个全面完整的认识..服务质量是指酒店向客人提供的服务在使用价值、精神上和物质上适合和满足客人需要的程度..服务质量的涵义应该包括设备设施、服务水平、饮食产品、安全保卫四个大方面..服务质量是综合性的概念;其中每个元素都会对酒店服务质量产生影响;这就需要在总体上认识酒店服务质量的标准、特性;分析其运动规律;分析每个元素的性质及其对服务质量的影响;研究控制每个元素对服务质量的影响的方法;研究控制服务质量的方法..2制定衡量服务质量的标准..酒店管理者要根据酒店及部门的服务质量要求;分门别类地定出各种衡量服务质量的标准..这种标准一般可以分成两大类：一类是静态标准;如饮食质量标准;卫生标准;水、电、冷、暖设备标准等；另一类是动态标准;如客人投诉率、客房出租率、餐厅上桌率等..各种标准都要详细、具体、明确..3制定服务规程..为了保证服务过程达到标准;需要对服务过程制定服务规程..服务规程是以描述性的语言规定服务过程的内容、顺序、规格和标准;它是规范服务的根本保证;是服务工作的准则和法规..管理人员要重点做的工作是：确定服务规程的形式、制定服务规程、执行服务规程、调整和改进服务规程..4控制服务质量..要落实服务质量标准;必须对服务质量进行控制..对服务质量的控制主要通过建立服务质量评价体系、建立服务质量承诺与保证体系、推行全面质量管理的方法来实现..（四）现代酒店业务管理业务管理的目的是为了保证酒店业务的正常开展..酒店业务是由每个部门所承担的业务组成的..因此;酒店里的每一个部门、每一个管理人员都有所属的业务管理范围..管理人员的业务管理就是对所辖的业务进行事前、过程中和事后的管理..管理人员要明确酒店的业务范围;对管理范围内的业务性质、业务内容要有深刻全面的认识..合理地设计业务过程;有效地组织指挥业务活动;设计与设置业务信息系统和财务控制系统;科学配备人员、安排班次;是有效地进行酒店业务管理的重要内容..（五）现代酒店安全管理酒店的安全包括酒店自身的安全和客人的安全两部分..酒店自身的安全主要指酒店的财产安全和酒店员工的人身安全两个方面；客人的安全包括客人的人身生命安全、财产安全和隐私安全三个方面..现代酒店安全管理主要包括以下几方面的内容..1建立有效的安全组织与安全网络..现代酒店的安全组织和安全网络由现代酒店的各级管理人员和一线服务员组成;他们与现代酒店的保安部共同完成安全管理..安全管理工作的内容包括现代酒店的消防管理、治安管理以及日常的楼面安全管理..2制定科学的安全管理计划、制度与安全管理措施..现代酒店安全管理计划、制度与安全管理措施包括：犯罪与防盗控制计划与规律措施;防火安全计划与消防管理措施;常见安全事故的防范计划与管理措施..安全制度包括：治安管理制度、消防管理制度等内容..3紧急情况的应对与管理..一般指酒店出现停电事故;客人违法事件;客人伤、。

宾馆管理知识分享简介宾馆是一个重要的旅游服务场所，宾馆管理的优劣直接影响到旅客的入住感受和服务质量。

在宾馆管理中，掌握一些基本的知识和技巧是非常重要的。

本文将分享一些宾馆管理的知识，帮助管理人员提升服务水平和管理效果。

1. 客户服务宾馆管理中，客户服务是至关重要的一环。

良好的客户服务可以提升宾馆形象，留住客户，增加回头率。

以下是一些客户服务的重要点：•主动问候客人，引导他们入住；•了解客人需求，及时解决问题；•提供个性化服务，让客人感受到宾馆的关怀；•定期听取客人反馈，不断改进服务质量。

2. 设施管理宾馆的设施管理是宾馆管理的核心之一。

良好的设施管理可以提升客人体验，增加客户满意度。

以下是一些设施管理的建议：•定期检查设施设备，确保正常运行；•设立维修保养计划，及时进行设备维修；•提供清洁舒适的客房环境；•不断更新设施设备，提升宾馆品质。

3. 员工培训员工是宾馆的重要资产，员工的素质直接影响到宾馆的服务品质。

因此，员工培训是宾馆管理中的重要一环。

以下是一些建议：•定期对员工进行岗前培训，提高工作能力；•员工服务技能培训，提升服务水平；•员工奖惩机制建设，激励员工提升自身素质；•创建良好的团队文化，凝聚员工向心力。

结语宾馆管理是一个综合性的工作，需要各个方面的配合。

只有在客户服务、设施管理和员工培训等各方面做好的前提下，宾馆才能提供更好的服务，吸引更多的客户。

希望以上知识和建议对宾馆管理人员有所帮助，共同努力，让宾馆管理水平不断提升！。

酒店管理的十大服务作为酒店行业的从业者，提供出色的服务是我们的使命和责任。

酒店管理涉及各个方面，从预订和入住到退房和客户关系管理，都需要精心安排和有效管理。

在这篇文章中，我将介绍酒店管理的十大服务，以便帮助我们更好地满足客户的需求和提升他们的入住体验。

1. 高效的预订服务：酒店管理团队应该提供快速响应和高效的预订服务。

通过在线预订系统或电话预订，我们应该确保客户能够轻松预订房间，并尽可能满足他们的特殊需求。

2. 温馨的欢迎礼遇：客人的抵达时刻是给予他们难忘体验的最佳时机。

提供热情的欢迎、礼貌的问候和帮助搬运行李，可以让客人感受到我们的关怀和专业的服务态度。

3. 舒适的客房设施：酒店管理团队需要确保客房设施齐全，床品舒适、卫生间洁净，并提供足够的储存空间和便利设施，如免费的无线网络和咖啡机等。

4. 精致的餐饮服务：无论是早餐、午餐还是晚餐，酒店应该提供各类可口的餐饮选择，以满足不同客人的口味。

此外，服务人员应该友好、专业，确保客人能够享受到愉悦的用餐体验。

5. 安全与保障：酒店管理团队需要提供安全和保障措施，确保客人在酒店内的安全。

这包括安全监控设施、紧急疏散计划以及随时可提供的急救服务。

6. 专业的客户关系管理：建立和维护良好的客户关系是酒店管理的关键。

我们应该始终保持专业的态度，关注客户的需求，解决他们的问题，并根据客户的反馈改进服务质量。

7. 定期清洁和维护：客房和公共区域的清洁和维护是提供优质服务的基础。

酒店管理团队应该确保定期的清洁和保养工作，以提供一个干净、整洁和舒适的环境给客人。

8. 快速而准确的结账服务：退房时，我们应该提供快速、准确的结账服务，以便让客人能够顺利离开。

客人在离开前的最后印象往往能够影响他们的整体评价。

9. 个性化定制服务：了解客人的喜好和需求，为他们提供个性化的服务是我们的一项重要任务。

这可以包括提供定制的床垫硬度、送上他们喜欢的水果或零食，或者提供适合儿童的特殊设施。

酒店的组织管理1．组织管理特点组织管理角度讲，酒店是一个群体，像一个集体的人，酒店管理就是要用好的组织方式即行为规则，包括工作规范、作业程序、奖惩制度等，使这个集体的人养成和发展一种良好的工作习惯。

例如，酒店需要在没有众多的重复决策的敢于情况下完成日常工作，建立日常的工作规则就能使这一点成可能。

这样管理者就可以从日常的事务堆中脱出来，将注意投向更重要的问题：适应市场变化进行不断创新，从而保持酒店活力，使酒店不断成长。

坏的习惯与好的习惯是并存的。

习惯是好的，管理者就需要强化它个；习惯是坏的，管理者就必须改变它们。

员工的积极主，动和奖励与惩罚是改变行为的有力武器。

通过使用激励和惩罚制度，酒店管量者还可以使自己工作得更容易一些。

酒店组织需要从自身的经验中不断学习。

这种知识经验对酒店而言是很重要的。

事实上，人总是在不断尝试它的新思想，将尝试成果增加到它的信息库去，在以后的岁月时不断取用。

失败的教训会给管理者提供新方向，好的主意会被重要使用。

这样，酒店组织才能逐渐成熟起来，自己的管理行为才能达到自动化动作的有效程度。

综上所述，酒店有效的组织方式必须具有下列特点：（1）能创造出使每一个人独立和主动的环境。

如事先给每一位员工一份工作计划和作业规程，让他始终知道做什么和如何做。

（2）主要管理者要将他的主要精力投入到创新工作中去，而不是放在重复的日常工作里，以适应不断变化的经营环境的需要。

（3）奖励、强化积极行为，惩罚、消除极行为，以养成全体员工良好的工作习惯。

（4）积累知识和经验。

这往往表现为对员工特别是管理者进行专业化分工，同时，注意保护留住有经验的技术管理人员，也注重搜集与积累专业信息及资料。

组织方式是一个工具，酒店管理者可以自觉地用它来实现酒店所有者、管理者、宾客、员工和社区的各种有价值的愿望2．酒店组织设计（1）如何设计酒店组织①组织设计和程序本着“市场—战略—结构”的原则，我们可以按下列步骤进行酒店组织设计。

酒店的管理技巧有哪些酒店是很难管理的，所以需要我们了解很多的管理知识才能够管理好酒店。

下面为您精心推荐了酒店管理技巧，希望对您有所帮助。

酒店管理技巧1、控制流失率任何酒店都会面临员工流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是员工流失的客砚现实，但是员工流失率过高会对服务质量产生很大影响。

2、恩威并治，实行人性化管理酒店对员工制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，对该处罚的不可手软;但另一方面，员工也是常人，要对其思想动态加以关注，员工情绪的好坏直接影响到服务热情，对生活中有困难的员工要加以帮助和关心，体现管理人性化。

3、适当地运用激励员工每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个领班只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。

4、划区管理、充分授权大到一个酒店，小到一个楼层，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。

5、发挥晨会的作用每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了经理领班来做之外，还可以充分调动员工的参与!6、坚持不懈地培训单单晨会培训是不够的，除参加酒店统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对员工的素质有所提高。

7、经理、领班要具备培训、指导能力管理人员培训员工，首先要自己先明白，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。

8、学会应用表格管理在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，建议楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，员工只需填上相关内容就可以了，最后一栏让员工写分析，因为员工是前沿服务人员，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。

酒店管理知识第一条，守纪律。

一个企业，如果没有严明的纪律，就会松散;有了铁的纪律，才能所向披靡，战必胜、守必成。

酒店管理十要素
一个宗旨：顾客是上帝、回头客。

二个态度：用心、微笑。

三让、三轻：让座、让路、让电梯（楼梯）；走路轻、说话轻、动作轻。

四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。

五净：工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净。

六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。

六个一样：外客和内客一个样，生客与熟客一个样，闲时与忙时一个样，检查与不检查一个样，领导在场与不在场一个样，宾客态度不同服务一个样。

七声：欢迎声、问候声、敬语声、致谢声、道歉声、回答声、送客声。

八服务：站立服务、微笑服务、主动服务、敬语服务、灵活服务、亲情服务、推销服务、跟踪服务。

九规范：服务要规范、仪表要规范、站立要规范、蹲姿要规范、手势要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。

十主动：主动迎送、主动打招呼问好、主动带客引路、主动介绍情况、主动为宾客服务、主动推销、主动照顾老弱病残、主动提行李、主动按电梯、主动征求宾客意见。

酒店管理的十大要素酒店管理是酒店运营中至关重要的一环，成功的酒店管理可以提供卓越的客户体验，提高酒店的竞争力。

在酒店管理过程中，有许多要素需要被重视和细致处理。

下面是酒店管理的十大要素。

要素一：卓越的客户服务在酒店管理中，提供优质的客户服务是至关重要的。

酒店应该提供礼貌热情的员工，在各个环节为客户提供周到细致的服务。

员工应具备专业的服务技巧，如快速响应客户需求、主动解决问题等。

要素二：高效的人员管理酒店管理要确保员工队伍稳定、管理负责。

酒店应该制定合理的人员配置，提供岗位培训和发展机会。

此外，建立有效的激励机制也是重要的，在员工激励方面采取灵活的策略，奖励员工的出色表现。

要素三：卓越的设施和装修酒店管理需要关注酒店的设施和装修。

设施要配套完善，装修要符合酒店定位与风格。

酒店应保持设备的完整性和正常运作，而装修则要根据市场需求及时进行更新，保持时尚和现代感。

要素四：科技创新与应用酒店管理要紧跟科技创新，将先进的技术应用到酒店运营中。

比如，引入智能化系统管理，提高工作效率和服务质量。

此外，酒店还可以利用互联网平台进行市场推广和客户关系维护。

要素五：完善的安全管理酒店管理必须重视安全管理，确保客户和员工的人身和财产安全。

酒店应建立完善的安全制度与应急预案，并定期进行安全培训。

同时，酒店还需要加强设备维修和保养，确保设施操作的安全性。

要素六：灵活的价格策略酒店管理需要制定灵活的价格策略，以适应市场需求的变化。

酒店可以根据不同季节和市场情况进行动态调整，制定合理的客房价格和促销策略，提高酒店的入住率和客户满意度。

要素七：良好的供应链管理酒店管理需要建立良好的供应链管理体系，确保物资的充足和质量可控。

酒店应与供应商建立合作关系，建立长期稳定的合作伙伴关系，保障酒店的正常运营。

要素八：市场营销与推广酒店管理需要注重市场营销与推广。

酒店应建立有效的市场推广渠道，如广告宣传、社交媒体、OTA等。

此外，酒店还可以通过组织活动、参加展会等方式提高品牌知名度和美誉度。

酒店行业提升客户满意度的十个关键要素在竞争激烈的酒店行业中，提升客户满意度是吸引和保留客户的关键。

为了满足客户的需求和期望，酒店业需要关注一系列关键要素。

本文将介绍酒店行业提升客户满意度的十个关键要素。

一、优质的客户服务优质的客户服务是提升客户满意度的重要因素。

酒店员工需要接受良好的培训，具备良好的沟通和解决问题的能力。

通过热情友好的服务态度，及时有效地满足客户的需求，并提供个性化的服务，可以增强客户的满意度。

二、舒适的住宿环境舒适的住宿环境是客户选择酒店的关键。

酒店需要提供干净整洁的客房、舒适的床铺、宽敞的卫生间和良好的空调系统。

此外，提供免费的Wi-Fi服务和其他设施，如电视、冰箱和保险箱等，也是增强客户满意度的重要要素。

三、高效的入住和退房体验客户希望能够快速、简便地办理入住和退房手续。

因此，酒店需要提供高效的前台服务，减少客户的等待时间。

使用现代化的酒店管理系统和自助服务设备，例如自助办理入住机和移动支付等技术手段，可以提升客户的入住和退房体验。

四、多样化的餐饮选择多样化的餐饮选择是提升客户满意度的关键。

酒店应该提供多种口味和风格的餐厅、咖啡厅和酒吧，满足不同客户的需求。

同时，注重食品的质量和新鲜度，提供清洁卫生的用餐环境，也是吸引客户的重要因素。

五、有效的客户反馈机制建立有效的客户反馈机制可以帮助酒店了解客户的需求和意见。

酒店可以通过客户满意度调查、在线评论和社交媒体等方式收集客户的反馈。

及时回应客户的问题和投诉，并采取措施改进服务质量，将有助于提升客户满意度。

六、安全和保障措施客户对安全的关注越来越高，因此酒店需要提供安全和保障措施。

例如，安装安全监控系统、提供安全箱和安全措施等，可以增强客户对酒店的信任和满意度。

七、便利的交通和地理位置酒店的交通和地理位置是客户选择的重要因素之一。

位于交通便利、靠近商务区或旅游景点的酒店更容易吸引客户。

此外，提供方便的交通服务、如接送机和租车服务等，也是增加客户满意度的有效手段。

酒店收益管理的五大要素嘿，各位酒店业的同仁们，今儿咱们来聊聊酒店收益管理的那些门道，就像咱们家常便饭一样，得用心琢磨，才能吃得香，赚得满。

咱们不扯那些高深莫测的算法，就用大白话，把这事儿整明白。

一、市场洞察，眼观六路耳听八方首先啊，得有个火眼金睛，得能瞅准市场风向标。

这可不是说你要会算命，而是要懂得分析数据，看看哪些日子是旅游旺季，哪些日子是淡季，还有那些个节假日，人们爱往哪儿跑。

比如春节，大家都往家奔，那你酒店就得琢磨琢磨怎么留住本地客；国庆长假，旅游大军出动，你得提前准备好，别让人家来了没房住。

这就叫“知己知彼，百战不殆”。

1.1 紧跟热点，灵活应变还得眼观六路，看看周边有啥新鲜事儿，比如新开了个大型活动，或者附近景点火了，那你酒店就得赶紧搭上这顺风车，调整价格策略，吸引客源。

别等人家都赚得盆满钵满了，你还在那儿慢悠悠地数星星。

1.2 顾客画像，精准营销别忘了给顾客画个像，了解他们的喜好和需求。

比如商务客喜欢安静、网络好；家庭客看重性价比、儿童设施。

你根据这些画像，定制服务，人家自然愿意掏腰包。

二、价格策略，玩转数字游戏价格这事儿，可是个大学问。

高了，客人吓跑；低了，自己亏本。

你得学会动态调价，像玩滑梯一样，高峰期往上涨，低谷期往下降，让价格跟着市场走。

2.1 套餐优惠，捆绑销售还可以搞点套餐优惠，比如住宿加早餐、住宿加景点门票，这样既能提高客单价，又能让客人觉得划算。

2.2 会员制度，培养忠诚建立会员制度，给常客点甜头，比如积分兑换、会员专享折扣，让他们觉得在你家住有面子，有实惠，下次还来。

2.3 限时抢购，刺激消费再来点限时抢购的小把戏，比如晚上十点后特价房，让客人觉得捡了便宜，赶紧下单。

三、客房管理，细节决定成败客房可是酒店的脸面，得收拾得干干净净、整整齐齐。

客人一进门，就得有家的感觉。

3.1 清洁卫生，一丝不苟清洁卫生这事儿，马虎不得。

床单被罩得勤换，卫生间得天天打扫，不能有半点马虎。