易初莲花配送模式

易初莲花超市品类管理简介零售是顾客心理学。

顾客满足顾客快速变化的需求培养信任我们品牌的忠诚顾客户效率和成本降低无效库存,提升单品周转率降低采购和营运成本差异化细分市场、锁定目标客群，实现差异化经营,保证长久竞争力利润合理组合不同层次商品，实现利润最大化。

品类管理的定义————以商品为线索,以顾客为中心,用数据分析协调采购、营运各环节之间的配合。

分类管理、过滤顾客需求,实现利益最大化和顾客满意度的平衡。

关于建立自有品牌————先树立超市的形象，而后才能建自有品牌，赋于自有品牌的额外价值。

——提升商品的毛利率。

例1：家乐福→悄然变化,甩掉中低端顾客群，树立品牌形象，满足中高端客户需求。

例2：广州屈臣氏——基本上都是市场知名品牌和自有品牌。

库存高的根本原因：是重复品种高，无效库存太高→我们追求以最少的商品满足顾客各层次的需求，高中低明显区分，但各层次品种需精细选择。

（避免自杀性的商品结构）怪象：决定公司商品结构的是促销员和柜组员工————————————→改进：①引进自动补货系统；②取消门店的订货权利，把握进货权的不是门店员工。

商品结构的背后是品牌结构，品牌结构的背后是供应商结构。

通过整合商品结构最终整合供应链系统。

从而降低采购成本。

博奕商品实现博奕供应商e.g 沃尔玛在深圳建立采购中心，占全球采购40%，慢慢向生产厂家渗透持股→与大陆企业的博奕就是抢占中国大陆的供应商资源。

企业————→在供应商的采购量占比必须不断提高，才能在与供应商的谈判中有话语权。

实行品类管理，让每个商品扮演不同的角色。

分散顾客的注意力,分散顾客对价格的关注力,各个单品在卖场充当的角色不应一样,并不是在充销量的.,那样我们的利润从何而来？要什麽赚取利润，要麽损失利润扩大市场份额占比，从而实现利润的最大化。

新品贡献率达10％————毛利率上升1％新品贡献率达20％————毛利率上升2－3％不同商品的毛利率不同，应给予不一样的陈列和重视程度。

略谈易初莲花的成功经验本文从身边现实生活出发，以作者的切身体验为原点，依据相关知识进一步阐述了易初莲花及其身后的正大投资集团(泰国)是如何与中国进行国际贸易的。

标签：易初莲花国际贸易目标国从学习国际贸易以来，我一直有个理念，就是贸易是源于生活而高于生活的。

正如在远古时期，生产力的发展带来了劳动产品的剩余，一家的男人吃苦耐劳，种的大米远超过了生活所需；邻居的女人心灵手巧，织出了花色多样的织锦。

就这样，双方各取所需，贸易也就这样产生了。

贸易源于生活，因此，在上个周末和朋友去易初莲花购物并买回它自产品牌的挂面时。

我突然对这个企业产生了兴趣。

上网一查。

易初莲花原来是来自干世界500强的正大公司。

位列于财富500强的企业正大集团是建立自己大卖场的领先者一一中国易初莲花。

自1997.6.23其第一家商店在上海浦东开张以来，易初莲花已在中国开了70多家购物中心。

依靠最先进的现代购物理念，易初莲花已经被看作是可以信赖的商店，它为顾客提供了全方位的服务，易初莲花的口号是”成为中国最值得信赖的零售商之一”。

“易初”是正大集团创始人谢易初先生的尊名，谢易初一家是泰籍华人。

因为易初莲花是在泰国开始创建的，困此取名中使用了泰国国花——“莲花”。

同时莲花为佛教圣花，象征着吉祥，取這个名字。

是为了体现追求社会和集团事业的共同发展。

易初莲花继续其稳定的发展形势，保持每年约20％到30％的销售增长和超过50.000.000的顾客数量。

同时，依靠他的分级管理和采购力，易初莲花可以进一步延伸并且完成其在中国的连锁网络并扩大天天低价的原则。

易初莲花的目标是成为人们所喜爱的，针对家庭而设的”一站式“购物的场所，并旨在提供了多种类，高质量的低价商品，从新鲜的蔬菜到点心，从家电到交通工具，从服装到家具，从健康美容用品到玩具等等。

易初莲花的目标是为所有顾客提供温馨的、友好的服务，希望给中国带来更多的就业机会并使人们在生活质量和生活水平上有所提高。

易初莲花之配送“心经”2008年6月20日起汽油、柴油价格每吨提高1000元，7月1日开始，北京限制黄标车的行驶，7月20日北京开始施行两个月的单双号限行。

一系列的政策让零售企业不得不面对物流难的现实，不过，这也是对零售业物流配送的一场大考。

“运输的车辆受到限制，白天货车禁行，夜间卸货又存在扰民问题，所以我们采用了甩挂运输方式，从根本上缓解了这些问题。

”易初莲花物流配送中心副总经理刘海峰在接受《中国商贸》记者采访时如是说。

搭建供应商与卖场的中转平台对于大型零售企业的这种较强的“抗风险”能力，刘海峰认为与企业对物流配送的重视程度有很大关系，完备的物流配送体系是经得起“风浪”的。

作为一家跨国零售企业，易初莲花在华发展迅速。

据统计，截至2007年易初莲花已经在华开设了75家卖场，销售额以每年20%以上的速度增长。

易初莲花的业务之所以能迅速增长，很大的原因是在节省成本以及在物流配送、配送系统方面有所成就。

“与其他竞争者相比，易初莲花能够给客户提供更好的价值，这是因为易初莲花把注意力放在物流运输和配送系统方面。

”刘海峰表示，“物流和配送在公司的地位非常重要。

”刘海峰告诉记者：“卖场配送中心是在供应商和卖场之间搭建的一个中转平台，目的是减少整个供应链的运作成本及保证商品能快速、及时地运送到卖场进行销售。

在整个供应链环节中配送中心是一个很重要的组成部分。

”据介绍，易初莲花先后在上海、广州、北京建立了三个大型干货配送中心及一家生鲜配送中心负责对全国的卖场进行商品配送，目前易初莲花卖场的绝大部分商品是通过这四家配送中心进行配送的。

易初莲花北京配送中心位于北京城南的大兴区，是一座面积为10000平方米的货架式立体仓库，可存放7000个标准托盘的商品，每天进出货量约20000箱，目前只负责干货的配送。

另外易初莲花在上海和广州各设立有一个干货配送中心，面积分别是48000平方米和18000平方米。

“易初莲花的配送中心为划区域配送，即每个配送中心只负责配送本区域内的易初莲花卖场，但三个配送中心之间也会有商品的配送，是区域间的商品调拨。

DHL北京DC配送中心仓库的需求分析（一）背景介绍DHL北京DC配送中心位于北京市东南四环外的大郊亭桥附近，主要为Mars集团、西门子和西安杨森制药的系列产品提供仓储、运输、配送等服务。

随着合作伙伴的增多，日出货量呈上升趋势，老式的仓储模式已不能满足现代配送的发展需要，为适应现代化物流发展的趋势，必须对现有配送中心重新进行整体规划，以期达到理想的优化效果。

DHL北京DC配送中心北京市内的配送点主要有两大类：①批发商――朝批和光彩批发；②销售商（ΚA店）――沃尔玛、家乐福、易初莲花和美廉美。

其中约95%的货物配送集中在城八区，剩余的约5%分散在昌平、密云、怀柔、平谷和房山等远郊区县。

（二）存在的问题1.配送中心的需求根据DHL北京DC配送中心的业务要求，结合将来的业务需要，物流配送中心必须满足下列方面的作业要求：①进货：包括：车辆进货、进货卸货、边货点货、，理货等。

②储存保管：包括：人库、调拨、补充、出理货等。

③分拣：包括：订单分拣、拣货分类、集货等。

④出货：包括：流通加工、品检、出货点收、出货装卸等。

⑤运输: 包括：车辆调度、路线安排、车辆运输、交递货物等。

⑥仓储管理: 包括：盘点（定期、不定期）、到期物品处理、移仓与储位调整。

⑦逆向物流: 包括：退货、退货卸载、退货点收、退货责任确认、退货处理、退货补货等。

⑧物流后勤: 包括：车辆货物出人管理、装卸车辆停车管理、包装中转容器回收、暂存、废物回收处理等。

2.原配送中心存在的问题该配送中心拥有A、B两个大库，A库面积为1⒛0平方米，有以个通道，每个通道有2列5层货架；B库面积为800平方米，有16个通道，每个通道也是2列5层货架。

A、B库每层货架高1.5米，宽1米，巷道间距约4米。

该配送中心共有叉车12台，其中高叉5台，普叉7台。

由于该配送中心仓库采用的是传统式通道仓储模式，没有采用现代化物流设备，仓库面积没有得到合理利用，配送效率不高，在旺季到来时通常靠增加人力、延长工作时间来满足实际需求。

易初莲花之配送“心经”
刘星
【期刊名称】《中国商贸》
【年(卷),期】2008(000)008
【摘要】易初莲花在任何一个时间点都可以知道,现在这个商店当中有多少货品,有多少货品正在运输过程当中,有多少是在配送中心等等
【总页数】2页(P108-109)
【作者】刘星
【作者单位】《中国商贸》
【正文语种】中文
【中图分类】F72
【相关文献】
1.基于胜任力的配送中心经理绩效考核模型的建立 [J], 朱波
2.树立经营新理念开发培育大客户——中储股份上海事业部竞争易初莲花超市配送[J], 胡爱华
3.现代配送中心经营定位的思考 [J], 陈代芬
4.物流配送中心经营业绩评价指标体系设计 [J], 何建平
5.辉隆连锁举办第六批配送中心经营管理责任制签约仪式 [J], 本报讯
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— 83—项目三 配送成本核算与控制存部分促销商品。

就配送中心而言，易初莲花是通过采购和门店订货。

由专门的订单管理部门向供应商发出订单，供应商接到订单后，按照订单的要求备货，并将商品直接送到配送中心，不用去配送到每个门店。

这样既节省了供应商的配送费用又加强了我们对商品的掌控力度，可以保证商品及时到店，减少商品的缺货概率，这一点也是没有配送中心的零售企业无可比拟的。

顾客到易初莲花的卖场时，他们买了产品，如果物流循环是比较成功的，那么在顾客在买了之后，系统就开始自动进行供货。

这样系统当中的可变性使得这些卖方和买方（工厂与商场）可以对于这些顾客所买的东西和订单能够及时地补货。

这就是易初莲花高效低成本的配送系统。

易初莲花物流配送的成功在于它有一个补货系统，且每一个卖场都有这样的系统。

这使得易初莲花在任何一个时间点都可以知道现在这个商店当中有多少货品，有多少货品正在运输过程当中，有多少是在配送中心等。

与此同时，易初莲花也可以了解某种货品上周卖了多少，去年卖了多少，还可以预测将来可以卖多少。

另外，作为易初莲花的供货商，他们也可以进入易初莲花的零售链接当中了解他们的商品卖得如何。

通过零售链接，供货商们就可以通过了解卖的情况来决定生产的状况。

这样他们产品的成本也可以降低，从而使整个过程是一个无缝的过程。

在易初莲花的物流当中，有一点非常重要，易初莲花必须要确保卖场所得到的产品是与发货单上完全一致的产品，因此易初莲花整个的物流配送过程都须确保没有任何差错。

精准的良好传统让易初莲花赢得消费者的心，也为他们赢得了大量的时间和金钱。

这些货品直接可以摆上货架，并让消费者满意。

一、配送成本的含义完成配送活动是要付出代价的，即需配送成本。

所谓配送成本是配送过程中所支付的费用的总和。

二、配送成本的特征及类别（一）配送成本的一般特征（1）配送成本与服务水平密切相关。

提高配送服务水平会使配送成本大幅度增加，两者成正比。

（2）配送成本的隐蔽性，配送成本中有不少是配送部门不能控制的，受商品交易市场、交通运输条件的直接影响。

上海易初莲花超市产品陈列布局研究零售业是一个关系国计民生的行业，与国民经济的繁荣与衰退息息相关。

相伴20多年的经济快速成长，中国零售业正以每年7%的速度增长，成为全球零售市场进展最快的国家。

零售业充满着机遇和挑战，提高流通业专门是零售业的竞争力和素养，是中国以后经济进展最为关键的环节之一。

而在大多数零售经营中，冲动购物差不多成为购物行为的主导特点。

冲动购物是门店内所有营销变量叠加作用的综合成效。

购物环境、价格、商品特性、包装、购物时点的广告以及推销都会促使冲动购物。

如何促使顾客在店内的冲动购物或无打算购物最大化，这就涉及到终端设计的问题，包括卖场布局与产品陈设等一系列问题。

本文以上海易初莲花超市正大广场店为实例对其卖场布局和产品陈设方面进行了理论上的研究和分析。

第一介绍了行业背景和国内外超市的进展现状、易初莲花超市的有关情形，包括易初莲花的生鲜加强型超市的经营战略。

然后结合实地考察的结果，从理论上分析了易初莲花正大广场店的卖场布局设计，包括顾客的流淌路线与通道设计、利用磁石点理论和顾客购买适应分析了易初莲花的产品面积分配和货位确定方法、卖场内的陈设设备安排等。

接着从易初莲花进行陈设的产品分类与组合开始分析了产品陈设的不同方法和目的。

由于生鲜产品的经营在易初莲花超市的专门地位，文章还专门阐述了生鲜产品的陈设和布局要点。

最后对易初莲花超市的卖场形象识别、购物环境对消费者的心理阻碍等方面进行了评判，并指出了这些环节存在的问题。

关键词：超市，产品陈设，卖场布局名目第1章绪论......................................................................................................11．1概念引入...................................................................................................11．2研究背景...................................................................................................21．3问题提出...................................................................................................41．4研究的目的和意义 (5)1.5研究的方法……………………………………………………………………………………5第2章易初莲花超市及正大广场店介绍…………………………………………………………62．1易初莲花在中国………………………………………………………………………………62．2易初莲花在上...72.3正大广场店介绍..........................................................................................82.4易初莲花超市的经营战略..............................................................................9第3章易初莲花超市的卖场布局...........................................................................123．1卖场布局的原则 (1)23．2流淌路线和通道设计………………………………………………………………………133．3卖场布局划分………………………………………………………………………………153．4陈设设备布置………………………………………………………………………………233.5生鲜产品布局………………………………………………………………………………24第4章易初莲花超市的产品陈设………………………………………………………………264．1产品陈设预备………………………………………………………………………………264．2产品陈设策...314.3产品陈设方法..........................................................................................374．4产品陈设爱护..........................................................................................384.5生鲜产品陈设..........................................................................................39第5章易初莲花超高的卖场布局与产品陈设的评判................................................43第6章全文总结.............................................................................................46参考文献.........................................................................................................48致谢 (49)1第1章绪论1．1概念引入1.1.1超市的定义关于超市，菲利普·科特勒如此定义，“超级市场是规模相当大的，成本低、毛利低、销量大的自我服务的经营机构。

团购培训手册一、团购一般工作流程〔概述〕：1.关于办理团购会员卡1.1 客户填写会员卡的申请表1.2 审核客户办卡资格,须核实客户身份证明1.3根据客户的公司经营范围的情况来区分机关卡和商业卡1.3.1商家卡: 非公营之公司, 工厂, 商店、餐厅等属营利性质之顾客.1.3.2机团卡: 公家政府机关, 军, 警, 学校, 医疗单位及国营之公司, 工厂, 企业顾客.1.4 由制卡机打印相关会员卡1.5客户资料归档开场接待客户客户提供相关证明登记贵宾登记表在系统输入会员信息完毕2.关于开单2.1询问客户需求2.1.1 客户商品品种需求2.1.2 客户结帐方法方式〔现金、支票、划帐、信用卡等〕2.1.3 确认客户送货需求必须满足金额3000元,十公里范围里内且扣除运输费后〔信用卡结帐还需扣除交易费用〕购置商品有毛利.2.2开具团购四联单2.2.1开具团购四联单，详细记录顾客VIP号码及联系方式、预定商品B/C及单价、利润、购置数量、总计金额、支付方式等、并请顾客确认2.2.2对客户预订的所有商品立即进展DC库存数量和当日价格确认〔打暂停恢复单〕A上海市内团购销售毛利查询的方法和步骤a) 进入Rams 3.1.1菜单(商品款式→商品查询和报告→商品细节)b) 输入商品Style ,查询CUR COST，乘以相应税率得到税前本钱。

c) 根据当前售价计算出每个商品的利润额。

d) 将每个商品的利润额累加得到总利润额。

e) 用总利润额减去本笔业务的其他费用，得到本笔业务之总收入。

f)以总计收入除以整笔销售的总金额，计算整笔销售毛利率。

B 外地团购销售毛利查询的方法b)当地供给商商品进入Rams 菜单 3.1.1,输入商品STY.后按F3 在选择7 Vendor Style Inquiry ,按Enter后选择相应的供给商，查询将商品不含税整箱的进价，根据商品规格计算商品单件不含税进价。

C 其他费用包括本比销售所涉及的其他一切费用，包括运输费、银行信用卡结算费。

关于共同配送典型案例的调研报告北京市交通委员会运输管理局于傑内容提要：配送是物流的一种作业方式，在城市生活消费品流通中的作用尤其显著。

共同配送是货物配送方式中集约化、专业化程度较为突出，有利于降低物流成本的一种运营模式。

在推进“公交城市”建设进程中，提高其应用水平，扩大其推广范围，显得尤为重要。

本文试图通过对本市道路货运行业快速消费品和冷藏食品共同配送典型案例的分析，对共同配送的运行特点和规律做些初步的探讨。

一、配送概述（一）物流是从供应地向接收地的实体流动过程。

根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。

配送是物流作业的一种方式，在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点。

共同配送在20世纪50年代出现在美国和日本，是指一些生产或经营相同或者相近类别商品的企业，共同使用一个运输系统来进行商品配送的运营模式。

（二）在经济和社会发展中，物流问题日益受到人们关注。

对于大城市来说，货物配送是最重要的物流问题之一，它不仅受到流通模式、消费习惯和商业环境的影响，而且受到日趋拥挤的城市交通的制约。

配送的时效性、成本和质量，直接影响到消费者的生活质量和消费信心。

相对于各自分散的配送方式而言，共同配送对于降低物流成本，提高配送效率，规避交通拥挤带来的时效性差问题无疑是可行的。

但是在实践中，由于货主对自己企业配送信息外露而带来的竞争风险和受到运输企业牵制两方面的顾虑，共同配送在发达国家大城市也走过了曲折的发展历程。

由于共同配送有利于缓解大城市日益严重的交通拥挤问题，发达国家许多大城市的政府对共同配送采取了积极地扶植鼓励政策。

同时，由于现代信息网络技术的迅猛发展，共同配送可能产生的“信息外露”现象，对于企业间的竞争已经显得微不足道了。

因此，在政府和市场的共同推动下，共同配送在发达国家许多大城市得到迅速的推广，取得了显著的社会经济效益。

SKU,就是商品条码，一个单品了Key Account=KAKey Account是指在自身产品的销售中占据重要份额的少数零售客户。

在大多数的外资企业，K/A专指国际性的连锁超市和大卖场，再加上华联、联华、农工商等谋求跨区域发展的连锁零售企业。

K/A是现代渠道的主体。

一般的快速消费品企业在具体划分K/A时，可以分为以下三类：1．全球性重点客户。

如：家乐福、沃尔玛、欧尚、易初莲花。

2．全国性重点客户。

如：上海华联、上海联华、农工商、物美。

3．地方性重点客户。

如：杭州家友、上海可的、好德等。

目前，这些K/A在许多快速消费品行业的零售市场份额越来越大。

但K/A的门槛高，厂家和经销商均对进K/A心有疑虑，信心不足。

毕竟，在快速消费品领域，长期以来都是经销模式占据主导地位。

以大流通、快速周转为特征的交易市场运作方式，至%超级卖场的经营与管理KA运作的主要内容1、合同谈判、合同执行2、合同费用控制、费用核算、SKU毛利核算、部门费用分摊3、客情维护，客户协作4、定单管理、客户合理库存管理5、SP活动贯彻、控制、评估6、门店销量增长率、SKU销量增长率7、竟品信息反馈、市场信息收集与反馈8、生动化管理9、价格控制、SKU变更10、货款回收管理11、客户信用等级管理12、组织内部团队协作13、客户与销售部门协调超级卖场的经营与管理KA运作的主要内容1、合同谈判、合同执行2、合同费用控制、费用核算、SKU毛利核算、部门费用分摊3、客情维护，客户协作4、定单管理、客户合理库存管理5、SP活动贯彻、控制、评估6、门店销量增长率、SKU销量增长率7、竟品信息反馈、市场信息收集与反馈8、生动化管理9、价格控制、SKU变更10、货款回收管理11、客户信用等级管理12、组织内部团队协作13、客户与销售部门协调课程背景只要是抱有“终端制胜”的思想的消费品企业，都会给出很多零售店面管理的具体思路和操作手法，却很少将店面管理的散乱事项与提高销售额准确关联。