从自然辨证法的角度看转基因食品
摘要
近年来随着科技的进步发展，转基因食品越来越融入人们的生活，而转基因食品的安全性越来越受到人们的关注。本文从自然辨证法的角度来谈一谈转基因食品的安全性，使人们能从客观、辩证的角度来来了解转基因食品，对转基因技术做出理性和客观的评价，最终使科学技术推动社会的和谐可持续发展。
关键词：转基因食品；自然辩证法；转基因特性；安全性
1.自然辩证法
自然辩证法是马克思主义的自然观和自然科学观的反映。体现马克思主义哲学的世界观、认识论、方法论的统一，是马克思主义哲学的一个组成部分。自然辩证法就其学科性质而言，是一门自然科学、社会科学和思维科学相交叉的带有哲学性质的学科。自然辩证法所研究的，是自然界、人类认识与改造自然以及科学技术工程产业发展的一般规律。
自然辩证法不但把科学看作是一种独立的社会现象，探讨其在一定社会中发展和发挥作用的规律，而且也把与科学紧密相关的技术作为一种独立的社会现象来研究。自然辩证法关于技术论的研究，就是从总体上探讨技术的性质和特点、技术发展的条件和规律以及技术和其他各种社会现象的关系等等。这一研究和自然科学论的研究共同为科学技术政策的制定、科学技术发展的规划、科学技术工作的领导和管理提供理论基础，其重要性日益显得突出起来。
2.转基因食品
2.1什么是转基因食品？
所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。从世界上最早的转基因作物（烟草）于
1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。
从全球范围来看，约81%的大豆，35%的玉米，81%的棉花，30%的油菜是转基因产品，中国转基因产品种植面积约400万公顷，其中绝大部分是转基因棉花，少量是转基因番木瓜，农业部已经批准种植的转基因农作物还有：甜椒、西红柿、土豆、玉米、水稻。进口的转基因农作物有棉花、大豆、玉米和油菜，其中转基因大豆、玉米和油菜的用途则仅限于加工原料，数据显示：中国9成大豆油的原料为转基因大豆。
2.2转基因食品的特性
a．抗虫性(转Bt基因)
转基因作物的抗虫特性的实现是把抗虫基因片段转入农作物种子中，使农作物在生长过程中产生一种有毒的Bt蛋白。虫子吃了这种蛋白以后，肠道就会溃烂，从而替代杀虫剂起到杀虫的作用。
b．抗除草剂(转Ht基因)
具有抗除草剂特性的转Ht基因作物，把一种特定的合成酶基因，转到农作物种子里面，替代原有的能被草甘瞵抑制的蛋白质合成酶，从而使这种作物对草甘膦除草剂产生抗性。c．成熟期的缩短或食品贮藏期延长
把两极地区深海鱼类的基因转入西红柿中，能够制造抗冻的转基因西红柿；或向西红柿中转入抑制乙烯产生的反义基因，可以制造出耐储存的转基因西红柿。
d．赋予作物新的营养成分
食品的营养成分影响着食品的营养价值，通过转基因技术我们获得了具有超高SOD酶的马铃薯、高油酸大豆等。
e．改善食品的口感或外观
食品的成分影响着食品的口感、外观等性状。为此，通过基因工程将一些基因导人马铃薯中，出现了淀粉含量发生改变的马铃薯
2.3转基因食品的发展态势
近十余年来，世界上很多国家都争相投入大量的人力、物力、财力来扶持转基因食品的
发展，把转基因食品列为国家优先发展的重点领域。迄今为止，在转基因作物的种植上，无论从种植面积，种类还是从种植范围上都具有了相当的发展和一定的规模，其中种植面积排在前6位的国家分别是美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度和中国。即使在国际农产品市场上对转基因食品的讨论越来越激烈，抵制转基因食品的观点逐步占上风的情况下，世界各国甚至包括抵制呼声最高的欧盟却从未放松对转基因食品的研究与开发。毫无疑问，转基因食品的研发正在全球形成一个前所未有的热潮。其不仅种植面积日益扩大而且种植种类也在日益增多。
2.4转基因食品的安全性思考
转基因食品迅速分裂着大众的思想阵营，对转基因食品安全性的争论也泾渭分明地分为挺转和反转。“反转派”认为科学实践走得“太快”，它是危险和有污染的，会给消费者安全和环境安全造成不可预估的灾难；“挺转派”认为转基因食品丰富了人民的食品消费，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，其中转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。转基因技术是继续发展，还是有限制地发展，现在还是一个饱受争议的焦点问题。
对此我建议我们要有平静的心态和理性的认识：
“安全”与“危险”本身就是一个相对概念。世界上原本就不存在绝对安全的食物，关键是量的控制；在基因转移前已对被导入的基因进行了结构鉴定与功能测试，目的性很强，而且现代生物技术可以很精确地剪接，一般不易出现意外后果；所有食物都含有DNA，且每个人的摄入量也不尽相同，一般在0 . 1 ~ 1 g。其中，在人们食用的转基因食品中，纳入新型DNA 的量仅占消耗DNA 总量的1 / 250000。因此，毒素从转基因植物转移到哺乳动物细胞的可能性极低；转基因植物作为食品被人畜纳入是一个极其复杂的过程，对有害生物起毒害作用的毒素可能对哺乳动物完全无害；到目前为止，世界各国的科技人员对转基因植物及其制品的安全性进行了5 000多次试验，其数量相当于人类自古以来对食品安全性所做试验总数的1 / 2。所有试验结果均表明，转基因植物及其制品是安全的，对人畜、环境无害；转基因食品在美国、加拿大、澳大利亚已销售10 年之久，品种在4 000 种以上，食用者达数亿之多，至今还没有发现1例因食用转基因食品而患病、中毒，更没有致死的例证。虽然有
