餐饮单位专间消毒记录表
学校：广阳实验小学
操作日期 名称称 紫外线灯 刀具 砧板 其它工用具 餐饮具 操作台 地面 墙面 天花板 空调 执行人签名
使 用
方 法 空气消毒照射 累 计 时 间 蒸汽、药物浸泡、红外线 蒸汽、药物红外线 药物擦拭或
浸泡法等
红外线消毒等 药物擦拭消毒 清洗滤网
频次要 求 1～2次/天 1次/餐次 1次/餐次 1～2次/天 1～2次/天 1次/餐次 1次/餐次 1～2次/天 1次/周 1次/周
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注：记录要求请详见附件说明
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法, 使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒应首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
餐饮单位专间消毒记录表（模版）
岗位
操作日期 名称称 紫外线灯 刀具 砧板 其它工用具 餐饮具 操作台 地面 墙面 天花板 空调 执行人签名
使 用
方 法 空气消毒照射 累 计 时 间 蒸汽、药物浸泡、红外线 蒸汽、药物红外线 药物擦拭或
浸泡法等
红外线消毒等 药物擦拭消毒 清洗滤网
频次要 求 1～2次/天 1次/餐次 1次/餐次 1～2次/天 1～2次/天 1次/餐次 1次/餐次 1～2次/天 1次/周 1次/周
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注：记录要求请详见附件说明
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法, 使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒应首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
精品文档
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龙 高 幼 儿 园
消
毒
记
录
登
记
表
精品文档
. 龙高幼儿园消毒要求与具体操作方法
消毒对象 消毒剂（工具） 消毒时间 消毒方法
餐具 消毒柜 1次/餐 洗净餐具，擦干，将消毒柜电源线插入电源插座，把门关好，按下“开启”及“消毒”键消毒30分钟。 水杯 消毒柜 1次/日
毛巾、抹布 沸水
84消毒液 1次/日 用开水浸泡15分钟或用1:100的84消毒液水溶液浸泡5～10分钟，最后用清水漂洗干净晾干。
桌、椅 84消毒液 1次/日 先将桌面清洁处理后，再用1：100的84消毒液水溶液擦洗，最后用清水再擦一遍。
寝室、活动室 84消毒液
紫外线灯 1次/日 清洁地板后，再用1：50的84消毒液水溶液拖洗，最后关闭门窗紫外线消毒30分钟。每天随时注意开窗通风换气。
玩具 84消毒液 3次/周 用1：100的84消毒液水溶液直接与洗洁精配合使用洗涤干净，最后用清水搽洗干净。不可洗的在阳光直射下曝晒。
教具 84消毒液 1次/课 用1：100的84消毒液水溶液直接与洗洁精配合使用洗涤干净，最后用清水搽洗干净。不可洗的在阳光直射下曝晒。
门、窗 84消毒液 1次/日 清洗干净后用1：100的84消毒液水溶液擦洗，最后用清水再擦一遍。
口杯架、毛巾架、书架、
玩具架、床 84消毒液 1次/日 每日用清水擦去浮灰，再用1：100的84消毒液水溶液擦洗，最后用清水再擦一遍
更衣室、厕所 84消毒液 1次/日 清洁地面、清水随时冲刷，便池便沟内保持洁净，用1：50的84消毒液水溶液喷洒，并进行拖洗。
室内空气 紫外线灯
84消毒液
过氧乙酸 1次/日 在教室无人的情况下关闭门窗紫外线消毒照射30分钟或用1：50的84消毒液水溶液喷洒地面或用1：500过氧乙酸水溶液喷洒地面，活动室幼儿来园前开窗通风。
手 肥皂流水洗手 1次/（餐、手工活动） 餐前便后体育、美工、活动课后均须肥皂流水洗手。
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消毒日期 药品名称 消毒方式 消毒时间 消毒人
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月 日 消毒记录表
