花椒栽培与管理技术

２Ｏ１３年５月　缘色科技　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｇｒｅｅｎ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　第５期　

花椒栽培与管理　

刘诗兵　

（云南省巧家县林业局天保办，云南巧家６５４６００）　

摘要：指出了巧家县自然地理条件非常适应花椒生长，通过近年的花椒栽培，取得了明显的经济和生态效　益，同时也积累了一些栽培经验，从花椒苗木培育、地块选择、抚育管理、整形修剪、病虫害防治等方面进行　

了详细阐述。　关键词ｉ花椒；栽培；管理　中图分类号：￥５７３．９　文献标识码：Ｂ　文章编号：１６７４—９９４４（２０１３）０５—００７２—０２　

１花椒的适生环境　

花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、　

行气止痛的功效，还是重要的食品调味原料。它喜阳　

光，耐干旱、瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果　

园四周等处栽植，是一种集生态效益与经济价值于一体　

的兼用树种。　花椒适宜在年平均气温ｌ１～１５℃之间，年降水量　

５００ｍｍ左右，海拔高度在８００～２２００ｍ的地区栽植，对　

土壤要求不严。花椒喜光，在阴坡、隐蔽条件下结实差，　

不耐严寒、霜冻，当年生苗气温降至一１８。ｃ枝干即受冻　

害，１５年生以上大树在～２５℃整株死亡，花期易遭晚霜　

危害。　

２育苗　

２．１种子采收　

一般８～９月份是花椒收获的季节，也是花椒育苗　

采种的大好时机。巧家县当前推广的品种有青椒和大　

红袍，主要以青椒为主，采种树应选择树势强壮、结实　

多、品质优良的中龄树。采收时选用成熟充分、果实外　

皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的花椒作种用，　

一般比商品椒采摘迟一周左右，种子不要曝晒，以免影　

响发芽力。　

２．２　种子处理　新采的种子，先用清水选去秕籽，然后用温水配制　

成１　的碱水或１　的洗衣粉溶液，浸泡２ｄ（用水量以　

淹没种子为宜），反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面　

呈灰白色为止，捞出后用清水冲洗干净种皮上的碱液，　

拌人草木灰即可播种。　

２．３　苗床选择　花椒从幼苗开始就要求阳光充足，苗床地应选择背　

花椒栽培技术花椒移栽及管理

一、选地和整地

种植花椒的地块必须统一规划连片种植便于管理。选择土壤肥沃土层深厚疏松背见向阳的沙质壤土或粘性较强的壤土海拔在1500～2200米之间田地种植。零星栽培时可安排在房前屋后田边地角土壤

肥沃的地方。

移栽前2个月挖好种植坑深60～80公分宽80～100公分每坑

施腐熟厩肥5～10公斤或土杂肥10～20公斤复合肥6～8两并回

填熟土充分混合。根据土壤肥力株行距采用2×3米或3×4米。亩

栽50～100株。

*移栽时做到深坑浅植根系舒展苗直苗匀回填土平坑口而不移水

浇足定根水提高成活率。

二、地肥水管理

花椒树较喜肥。肥沃土壤中种植的花椒生长快株体健壮、投产早。

如土壤瘦薄则植株弱小、投产迟、效益低。花椒栽后当年要中耕松土除草2～3次干旱时及时浇灌。花椒根系浅杂草与树争肥严重中耕除

草时要适当给根颈培土并适当浇水以保持根系所需水份但又因积水而抑制根系生长。

结合中耕除草及时追肥每年进行三次第一次3～4月第二次6～7月第三次9～10月。其施肥方法是在树冠滴水线处挖一条深60公

分宽40公分的圆状施肥沟成龄树每一次施入畜粪尿10～15公斤

（猪粪最好）、尿素2两、普钙3～4斤拌匀后施下并覆土。移栽成

活后的幼树施肥量只占成龄树的1/42～3龄后椒对的施肥量可占成

龄树的1/2。此外初建的椒园可间套种豆类、绿肥作物既能改良土壤

又能增加收入。

三、整形修剪

整形修剪是取得花椒优质稳产高产的重要措施之一。花椒是喜光

植物发枝力强容易造成树冠枝叶稠密内膛光照不良而影响产量。未经

修剪的花椒树幼树分枝少老龄树枝多而细小易形成大小年挂果、地衣

丛生和枯枝多的现象。适宜的整形修剪的时期有两个；一是春季的立春至花椒树芽未萌发前的2月上、中旬；二是收摘花椒果后的9～10

月。

1、幼树的整形修剪：当幼树长至离地面60公分高以上时及时

剪头定干来年在树干40～45公分处选留3～5个主枝以后逐年完成

树形。花椒树生长快隐芽萌发力强整形时应控制高度多留侧枝促树冠增大以提高幼树的早期投产。

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花椒高产栽培管理技术

作者：张琴

来源：《绿色科技》2016年第23期

摘要：指出了花椒在我国具有很长的栽培历史，在全国具有十分广泛的种植范围，因此有必要做好花椒的栽培管理技术，实现高产的目标。基于此，从花椒生物学特性着手，对苗木培育、整形修剪、施肥管理以及病虫害防治等方面进行了深入探讨。

关键词：花椒；苗木培育；整形修剪；肥水管理

中图分类号：S573.9

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）23-0056-02

1 花椒生物学特性概述

花椒的植株通常都比较低矮，对光照具有较大的依赖性，但却具有耐寒的生物特性，即便是在1000～2000 m高海拔、年平均气温8～16 ℃的地区都能进行花椒种植，目前花椒的种植地区多在年平均气温10～15 ℃的区域，并且栽培面积广泛。在花椒生长过程中，对水分并没有什么过高的要求，花椒树具有较强的抗旱性，但是花椒根系的耐水性却不是很好，因此花椒不宜种植在低洼易涝地。如果从根系长短对花椒进行划分，属于浅根性树种，其根系主要在地面以下60～80 cm的土层区域内，花椒还有耐贫瘠的优点，即使土壤厚度只有80～100 cm，也能满足花椒的生长需要。花椒一般种植在偏碱性的土壤里面能够获得比较好的生长，目前花椒主要在山地和田边地角栽培。云南地区能够种植的花椒品种主要有大红椒、小红椒、豆椒等品种。

2 苗木培育

2.1 苗木标准

选择的花椒苗应确保茎干通直粗壮，高矮匀称，确保花椒幼苗枝梢已经充分木质化了，为了提高花椒成活率，应该保证根系足够发达，同时要求主根短而粗，侧根和须根尽可能地多，还要确保顶芽饱满，幼苗并没有受到病虫侵害，也没有受到任何机械损伤，一般讲花椒幼苗分为一级和二级，一级幼苗主要指的是那些苗高大于35 cm，幼苗地径超过0.35 cm，二级幼苗则是苗高介于25～35 cm之间，地径在0.25～0.35 cm之间。

第５期（总第８４期）　２００６年１Ｏ月　中国林副特产　Ｆｏｒｅｓｔ　Ｂｙ—Ｐｒｏｄｕｃｔ　ａｎｄ　Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　Ｎｏ．５（ＧＳＮＯ．８４）　Ｏｃｔ．２００６　

盆栽花椒的栽培管理技术　

刘建敏　（河北政法职业学院园林系，河北石家庄０５００６１）　摘　要：从花椒品种选择、苗木培育、上盆定植、养护管理等方面阐述了盆栽花椒的栽培管理技术。　关键词：花椒；盆栽　花椒系芸香科花椒属。为落叶小乔木或灌木。根　系分布较浅，垂直根发达。干皮灰色，干上有瘤状扁　刺、枝条开展，小枝疏生短柔毛，芽卵圆形，暗红色。叶　互生，奇数羽状复叶，小叶７～ｌｌ枚，顶部小，叶常有　柄；叶缘有细锯齿；叶阳面绿色，叶背面淡绿色，有腺　点；卵形至卵状长圆形，先端渐尖，基部楔形。花为伞　房或短圆锥花序，５～６月开花。果熟时紫红色，有香　气。９～１Ｏ月成熟。种子１粒，种皮硬骨质，黑色，有光　泽，胚乳肉质，富含油质。果可供食用，为调味品，又可　入药，叶及树皮有香气，也可食用。由于它具有生长　快、结果早、果色艳、收益大，集食用、观赏、药用为一体　的特点，所以深受城乡人民的喜爱。盆栽花椒，经造型　观其叶、果极为别致。上盆２～３年便可在观赏者面前　展示枝叶繁茂，树青果红，似花团锦簇的神采，与众不　同。　１　品种选择　花椒原产我国北部及中部，全国分布很广。栽培　的种类有大红袍、大花椒、小红椒、白沙椒等。　ｌ＿１　大红袍（大花椒）　树势健壮，分枝角度小，树姿半开张，果梗较短，果　穗紧密，果粒大，椒皮浓红色，品质上中；成熟期８月下　旬至９月上旬，采收期较长，属晚熟品种，丰产，稳产；　该品种喜肥水，适于较温暖的气候和肥沃的土壤，是太　行山区主栽品种之一。　１．２大花椒（二红袍）　树势健壮，分枝角度较大，树姿较开张，果梗较长，　果穗较松散，果粒较大，成熟的果实鲜红色，表面有粗　大疣腺点，椒皮酱红色，品质上，麻香味浓；成熟期８月　下旬，属中熟品种，丰产性强，抗逆性强，是太行山区主　栽品种之一。　１．３　小红椒（小椒子）　分枝角度大，树姿开张，果梗较长，果穗较松散，果　※※※※※※桨※※※※．※※※※※※※※※※※．※柒※※※※※米※※※．※米※※※※※※※※桊※※※※．※　喷钾肥能增强抗病能力，并促进根部生长粗壮。　５远志的病虫害防治　５．１　病害　５．１．１根腐病：发病初期，根和根茎局部变褐，腐烂；　叶柄基部发生褐色，棱形或椭圆形烂斑，最后叶柄基部　烂尽、叶子枯死、根茎腐烂。　防治方法：早发现早拔掉并烧毁，病穴用１Ｏ　石　灰水消毒。发病初期也可用５Ｏ％的多菌灵１　０００倍液　进行喷灌，隔７～１０ｄ喷１次，连喷２～３次。　５．１．２叶枯病：植株下部叶片开始发病，逐渐向上蔓　延。发病初期叶面产生褐色圆形小斑，随后病斑不断　扩大，中心部呈灰褐色，最后叶片焦枯，植株死亡。　防治方法：用代森锰锌８００～１０００倍液或瑞毒霉　８００倍液叶面喷施，一般７ｄ喷１次，２次可控制危害。　５．２　虫害　５．２．１　蚜虫：５月下旬至６月上旬危害植株嫩叶，可　用４Ｏ　乐果乳剂２　０００倍液喷杀，每星期喷１次，喷２　次即可控制危害。　５．２．２豆元青：用５～ｌＯｍｇ／Ｌ的“敌杀死”喷杀，连喷　２次，相隔５～７ｄ，可全部杀死。　６远志的采收与加工　６．１种子的采收加工　试验证明，２年生远志产种子很少，３年生才能结　较多种子，远志平均单株产种子１．０６６ｇ，每公顷产约　２１０ｋｇ。因此，远志应在第３年开始采种。远志花期　长，种子陆续成熟，后期花种子根本就不能成熟。为了　使前期开花的种子充分成熟，应适期打顶。为防止蒴　果开裂、种子散落地上，成熟一批收获一批。也可以在　行间铺设塑料布，任成熟种子掉落，定期从塑料布上扫　取种子。还可以在２／３以上种子成熟后，一次割下，晒　干脱粒。种子收获后，要过筛去杂，放在木板或牛皮纸　上晾晒，风干，放通风干燥处存放备用。　６．２根（药材）的采收加工　远志栽种２年以上即可收获，以３年生的产量最　高。亩产鲜货可达２５０～３ＯＯｋｇ，折干货９Ｏ～ｌｌ０ｋｇ。　采挖时间以秋末或春初为好，刨出鲜根，抖去泥土，趁　水分未干时用木棒敲打鲜根，使其松软，抽掉木心，晒　干即可。直径超过０．３ｃｍ以上的可加工成远志筒，　０．３ｃｍ以下的抽去木心加工成远志肉，最细的根不去　木心，晒干称为远志棍，三者均可供药用。