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乳猪的营养特点及饲料组成一、乳猪的营养需求特点在所有各年龄阶段的猪中，以乳猪的营养要求最高、最全面、最严格。
原因是：1.对生长速度快，要求养分多。
2.化系统不完善，消化饲料营养成分能力差。
3.病能力差。
4.对体表面积大，保温能力差，需要更多的养分保持体温。
二、乳猪营养需要乳猪需要能量、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等许多养分，而且这些养分应该平衡、全面、含量高。
生产实践中，普通养殖户最关注的是蛋白质，事实上，乳猪的营养应平衡供给。
由于仔猪的增重在很大程度上取决于能量的供给，因此能量应优先考虑，否则蛋白质再高也起不到应有的效果。
在我国目前饲养条件下，哺乳阶段乳猪和断奶后10～20天的仔猪共用乳猪配合饲料，蛋白19%～21%，消化能3400千卡/公斤比较合适，由于我国和发达国家的饲料原料种类不同，完全采用美国NRC乳猪营养标准不切合实际（美国NRC标准见表9）。
体重5-20公斤的乳猪对饲粮的营养需要量（NRC1998）饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量体重5～10kg10～20kg体重5～10kg10～20kg采食量，g/5001000钾，%0.280.26消化能，Kcal/kg34003400铜，mg65代谢能，K/cal/kg32653265碘，mg0.140.14粗蛋白质，%23.720.9铁，mg10080以总氨基酸为基础，%锰，mg43赖氨酸1.351.15硒，mg0.30.25蛋+胱氨酸0.760.65锌，mg10080苏氨酸0.860.74维生素色氨酸0.240.21维生素A，IU22001750异亮氨酸0.730.63维生素D3，IU220200亮氨酸1.321.12维生素E，IU1611饲梁营养成分%或每公斤饲粮中含量饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量组氨酸0.430.36维生素K，mg0.50.5苯丙氨酸0.80.68生物素，mg0.050.05苯丙氨酸+酪氨酸1.071.06胆碱，g0.50.4缬氨酸0.920.79叶酸，mg0.30.3矿物质元素可利用尼克酸，mg1512.5钙，%0.80.7泛酸，mg109总磷，%0.650.6核黄素，mg3.53有效磷，%0.40.32维生素B1，mg11钠，%0.20.15维生素B6，mg1.51.5氯，%0.20.15维生素B12，mg0.01750.015镁，%0.040.04亚油酸，%0.10.1三乳猪的饲料目前市场上的乳猪配合饲料质量千差万别，价格从每吨1000多元到10000多元的都有，更有一部分养殖户自配乳猪料。
大豆浓缩蛋白和其他原料比较总结选自《畜牧人》杂志总第五期醉鬼醉鬼楼主大豆浓缩蛋白和其他原料比较总结：1、比乳蛋白：需要135度膨化，否则利用率不好，膨化后有近似奶粉的效果。
2、比豆粕：抗原很低，可以用它大幅度降低豆粕用量，避免抗原问题，蛋白质结构跟豆粕一样。
3、比鱼粉：代替鱼粉价格有优势，比鱼粉质量容易控制，全部替代有疑问。
4、比发酵豆粕：比发酵豆粕更加稳定可靠。
gbmmr 5楼1、膨化是个好主意，是否有奶粉的效果值得怀疑！2、大豆浓缩蛋白还是大豆蛋白，还不清楚什么工艺去除了大豆抗原？关于抗原低的说法值得怀疑，还是上面的意见，膨化可能是个好主意，不过大豆浓缩蛋白是粉状的，是否合适膨化啊？！3、比鱼粉质量稳定，有价格优势，都认同，代替鱼粉，好像是两码事，不具有可比性。
4、比发酵豆粕稳定也是必然的，比发酵豆粕可靠，是否用于乳猪料呢？我的经验，大豆浓缩蛋白腹泻更多些。
点评：纪庆磊比发酵豆粕稳定是必然的，比发酵豆粕可靠，是否用于乳猪料呢？我的经验，大豆浓缩蛋白腹泻更多些。
这一点，我们做过实验，发酵豆粕比大豆浓缩蛋白少很多很多啊。
山中的漫游者还以为一如既往的成功呢，看来好产品还要有好服务。
longer 6楼去除抗原值得怀疑。
醉鬼 7楼11S、8S等蛋白质性过敏因子无法通过热的乙醇溶液萃取。
寡糖可以去除，水苏糖、棉子糖等导致胀气、放屁的东西，胀气说明大肠细菌太活跃。
胰腺肿大因子、尿酶等热敏物质都可以去除。
纤维、植酸等还在里面，可以通过酶的方法解决。
拉稀多是因为豆类完整植物蛋白过高，难以被幼龄动物消化，用了这个，CP容易做很高。
到底还是植物蛋白，与鱼粉血浆等动物源肽类途径不一样。
膨化可以是一些蛋白结构变性，容易消化，详情见百度“大豆组织蛋白”。
gbmmr 8楼老大，你把名词弄错了哦，大豆组织蛋白，和我们普通意义上的大豆浓缩蛋白是两码事。
大豆组织蛋白主要用来做火腿肠和人造肉，已经有很多餐厅用的羊肉、牛肉和猪肉都是这个东西做的了，是一种外观酥松的，加水膨胀的一种东西。
大豆浓缩蛋白指标哎哟喂，说起大豆浓缩蛋白这个指标，咱们得好好摆一摆龙门阵，就像老朋友摆家常一样，轻松又亲切。
首先啊，你晓不晓得啥子是大豆浓缩蛋白？简单来说，就是把大豆里头那些油脂、糖分、还有乱七八糟的小东西统统去掉，留下来最精华的部分——蛋白质，而且含量还高达65%以上，厉害吧！这就像咱们做菜，把不想要的调料都挑出来，只留下最鲜美的那一部分，吃起来才巴适嘛！说到这个指标，我可是有我的一套见解。
你看，为啥子大豆浓缩蛋白这么受欢迎？还不是因为它既经济又实惠，还营养全面。
在饲料里头，特别是给那些乳猪、水产、犊牛还有宠物吃，简直是再好不过了。
为啥子这么说呢？因为它好消化，吸收率高，动物们吃了长得快，还不容易生病。
这就像咱们小时候，老妈给咱们炖的骨头汤，虽然没放多少肉，但那个汤水儿，营养全在里面，喝一碗下去，整个人都精神了！再来说说它的细节，大豆浓缩蛋白的颜色，那是乳白或者浅黄色的，看起来就干净清爽。
闻起来呢，有股子它自己的香味儿，没有啥子怪味。
这些啊，都是它品质好的表现。
就像咱们挑水果，颜色鲜亮，气味自然的，肯定是好货色嘛！还有啊，你们可能不知道，这个大豆浓缩蛋白的生产过程也是相当讲究的。
要经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥这么多道工序，才能变成咱们看到的成品。
这就像咱们做一道复杂的川菜，从选材到烹饪，每一步都不能马虎，这样才能做出色香味俱全的美味佳肴。
所以啊，朋友们，以后在买饲料或者看食品成分表的时候，记得多留意一下大豆浓缩蛋白这个指标。
它不仅是营养的象征，更是品质的保证。
就像咱们交朋友一样，要选那些真诚、有内涵的，对吧？好了，今天就摆到这里，咱们下回再接着聊！。
大豆浓缩蛋白是乳猪饲料的优势蛋白源
李月明;蔡永久
【期刊名称】《饲料广角》
【年(卷),期】2003(000)017
【摘要】@@ 乳猪能否顺利断奶是养猪业成功的关键.乳猪消化系统的发育尚未完善,需要易消化、质量高的蛋白原料.因此,高质量、易消化的乳蛋白和血浆蛋白等常被用作乳猪开食料的蛋白原料.
【总页数】4页(P11-14)
【作者】李月明;蔡永久
【作者单位】美国ADM公司;美国ADM公司
【正文语种】中文
【相关文献】
1.2012第二届饲料蛋白源应用新技术研讨会暨蛋白源大会胜利召开 [J], 霍艳军
2.大豆浓缩蛋白作为中华绒螯蟹饵料蛋白源的可行性分析 [J], 丁皓;栗阳
3.大豆浓缩蛋白作为水产饲料蛋白源的评价 [J], 李二超;陈立侨;彭士明;顾顺樟
4.高效乳蛋白源“金乃酪”饲喂乳猪的研究 [J], 王碧莲;周围华
5.正昌专利工艺引爆高档乳猪教槽料利润革命——2010饲料生产管理暨乳猪教槽料生产论坛成功举办 [J],
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大豆浓缩蛋白在动物生产中的应用
赵念;严群芳;施传信;王恬
【期刊名称】《广东饲料》
【年(卷),期】2006(15)3
【摘要】大豆浓缩蛋白是一种高质量、易消化的植物蛋白原料,具有比豆粕更高的营养价值.可以作为高价蛋白原料如乳蛋白、血浆蛋白和鱼粉的替代品,降低动物生产饲料的成本,并维持良好的生长率,显示出在动物生产上具有广阔的应用前景.本文综述了大豆浓缩蛋白的营养特点及其在仔猪和水产动物生产上的应用效果.
【总页数】2页(P22-23)
【作者】赵念;严群芳;施传信;王恬
【作者单位】南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.大豆浓缩蛋白在动物饲料中的研究应用 [J], 王秀;唐永生;康志美
2.大豆浓缩蛋白在动物饲料中的研究应用 [J], 王秀;唐永生;康志美
3.大豆浓缩蛋白在养猪生产中的应用 [J], 晏家友
4.大豆浓缩蛋白在动物饲料中的研究应用 [J], 王秀;唐永生;康志美
5.大豆浓缩蛋白的生产工艺、营养组成及在动物日粮中的应用 [J], 李林桂;肖伟伟;葛梦兰
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大豆浓缩蛋白是乳猪饲料的优质蛋白源李月明博士蔡永久博士（美国ADM公司）乳猪能否顺利断奶是养猪业成功的关键。
乳猪消化系统的发育尚未完善，需要易消化、质量高的蛋白原料。
因此，高质量、易消化的乳蛋白和血浆蛋白等常被用作乳猪开食料的蛋白原料。
但这些蛋白原料因价格昂贵而增加了乳猪料的原料成本。
ADM大豆浓缩蛋白是一种高质量、易消化的植物蛋白原料，可用作为高价蛋白原料像乳蛋白和血浆蛋白的替代品，从而降低乳猪料的原料成本，并维持乳猪良好的生长率。
1 大豆浓缩蛋白的营养特点1.1比豆粕更优良的营养价值与豆粕相比，大豆浓缩蛋白具有更优良的营养价值。
豆粕是世界上最广泛应用的饲料蛋白原料，它具有良好的氨基酸组成。
但是，豆粕含有很高的抗营养素成份和难消化的糖类及纤维，从而限制了它在小猪饲料中的应用。
大豆中天然的抗营养素成份，例如，抗胰蛋白酶素、寡糖等，会引起消化道损伤、腹泻、降低营养物质的消化率，从而抑制小猪的生长。
图1 小猪小肠电镜扫描图左图:小猪摄食大豆粉后的小肠;右图:小猪摄食大豆浓缩蛋白后的小肠(Pedersen，1986)小猪对大豆抗原素很敏感，若大量摄取会引起抗体增生，损伤消化道表面，降低营养物吸收率和生长率。
图1表明，小猪摄取含高抗原素的大豆粉引起了小肠表面的损伤(左图)，而小猪摄取含低抗原素的大豆浓缩蛋白保持了健康的小肠表面(右图)。
由表1可见，大豆浓缩蛋白中的抗营养素含量非常低，对动物生长无不良影响，因此具有更高的营养价值。
表1 豆粕和ADM大豆浓缩蛋白的营养成分含量ADM 大豆浓缩蛋白豆粕粗蛋白/% 65 44水分/% 5 11粗脂肪/% 1 1.5粗纤维/% 4 7粗灰分/% 7 6.3猪代谢能/（MJ/kg) 17.28 13.3抗营养素含量抗胰蛋白酶素/（mg/g） <3 1～8抗原活性: 大豆球蛋白/（mg/kg） 20 66000β-聚合大豆球蛋白/（mg/kg） 5 16000多种凝集素/（mg/kg） <1 10～200皂素/% 0 0.61.2高蛋白消化率大豆浓缩蛋白的特有的产品生产程序提高了该原料的蛋白消化率。
Grala等(1998)报道，小猪对含大豆浓缩蛋白饲料的蛋白消化率高于对含豆粕饲料的蛋白消化率(表2)。
表2 小猪对含大豆浓缩蛋白的饲料和含豆粕饲料的蛋白消化率 %豆粕大豆浓缩蛋白表观回肠粗蛋白消化率 82.8 86.8真实回肠粗蛋白消化率 93 96.9平均表观回肠氨基酸消化率 86.7 89.41.3氨基酸组成好大豆浓缩蛋白提供全面平衡的必需氨基酸组成。
如图2所示，当饲料蛋白水平为20%时，假设用大豆浓缩蛋白作为唯一的蛋白原料，由其提供的可消化氨基酸（DAA）含量基本上以满足小猪对氨基酸的营养需求。
图2 大豆浓缩蛋白为唯一饲料蛋白(cp=20%)所提供的DAA和小猪的营养需要（NRC提供之回肠消化率）图3 饲料蛋白原料对小猪摄食率的影响（21～35日龄，小猪喂食以乳蛋白、大豆粉或大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料；35～70日龄，所有的猪摄食同一种商品饲料。
Friesen等，1993）1.4饲料适口性强大豆浓缩蛋白特有的加工程序消除了大豆的豆腥味，因此提高了饲料的适口性。
Friesen等(1993)(图3)，和Rooke等(1998)观察到小猪对含大豆浓缩蛋白饲料的摄食率高于含豆粕饲料的摄食率。
2 产品应用2.1作为脱脂奶粉的替代品脱脂奶粉是传统上用于仔猪断奶饲料中的优质蛋白原料。
奶蛋白产品一般来说价格贵并且将来可能会来源有限。
与脱脂奶粉相比，大豆浓缩蛋白具有高蛋白和高氨基酸含量，高氨基酸消化率的优点(图4，表3)。
图4 脱脂奶粉和大豆浓缩蛋白的氨基酸组成(NRC，1998)2.2作为血浆蛋白的替代品血浆蛋白是仔猪早期断奶饲料的高质量蛋白原料，但血浆蛋白价格昂贵并且是动物蛋白（在一些地区动物蛋白禁止在饲料中使用），与血浆蛋白相比，大豆浓缩蛋白具有高氨基酸消化率的优点（表3）。
表3 小猪对大豆浓缩蛋白、脱脂奶粉和血浆蛋白的表观回肠氨基酸消化率(NRC，1998) %赖蛋胱苏色异亮缬苯丙组精亮平氨氨氨氨氨氨氨氨氨氨氨均酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸值大豆浓缩蛋白 93 91 90 90 89 93 91 94 95 97 93 92.4脱脂奶粉 91 92 81 85 90 86 87 93 93 89 93 89.1血浆蛋白 87 64 82 92 85 86 88 91 90 84 84.92.3作为鱼粉的替代品鱼粉是通常用于小猪饲料中的蛋白原料，但由于养殖业的迅猛发展，鱼粉供不应求的现象将会发生。
另外，高质量鱼粉价格高，地方生产的鱼粉通常来说营养成分含量不稳定。
鱼粉中10% 的氮是非氨基酸氮，导致了小猪对鱼粉中蛋白的低消化吸收率(表4)。
鱼粉可能含有污染源，如生物胺和病原菌，能引起小猪免疫功能低下和下痢。
而且，鱼粉可能会是二恶英(dioxin)的一种污染源。
鱼粉含磷量为 2%~4%，添加不当容易引起磷对环境的污染。
新鲜度是鱼粉品质的一个重要指标，所以鱼粉不宜长期储存。
使用大豆浓缩蛋白避免了上述不利因素。
与鱼粉相比，大豆浓缩蛋白具有以下优点:大豆浓缩蛋白鱼粉高蛋白消化率低蛋白消化率90%氨基酸态氮 78%氨基酸态氮不易氧化易氧化低磷、低灰份含量高磷、高灰份含量不含生物胺含生物胺不含二恶英(dioxin)污染源可能含有二恶英(dioxin)不含抗氧化剂含抗氧化剂不含病原体可能含病原体市场供货稳定市场供货有限保存期长保存期短2.4取代低质豆粕，减少下痢，有助于小猪顺利断奶在中国，小猪通常在4～5周龄时断奶。
同欧美国家一样，小猪的断奶时间的前移，需要易消化的蛋白原料。
因为从母奶转为摄食饲料，小猪断奶时会承受很多应激。
实践证明，当喂养断奶猪劣质饲料时，会引起小猪消化道紊乱，下痢从而使其死亡率上升。
表4 断奶仔猪及25kg小猪(9周龄)对不同蛋白原料粗蛋白的消化率 %周龄 3.5 4.5 5.5 9大豆浓缩蛋白 89 91 93 95鱼粉 86 89 91 93大豆粉 71 75 87 93由表4所见，小猪对粗蛋白的消化率随年龄的增长而增长。
小猪在9周龄时对豆粕的粗蛋白消化率很高，但在3～4周龄时却很低，所以小猪此时需要高质量，易消化的蛋白原料，如ADM大豆浓缩蛋白。
另外，喂养断奶小猪低质豆粕会引起下痢和死亡率增高。
用大豆浓缩蛋白作为小猪断奶料中的蛋白原料，会减少其断奶时的压力，降低下痢和死亡率。
因此，用大豆浓缩蛋白作为蛋白原料取代豆粕有助于小猪顺利断奶，可提高经济效益。
3 生长数据试验数据表明大豆浓缩蛋白是乳蛋白，血浆蛋白和鱼粉的优质替代品。
澳大利亚的一项试验表明小猪(15～36日龄)摄食含大豆浓缩蛋白的饲料(10%大豆浓缩蛋白加10%乳清粉)具有与摄食含20%脱脂奶粉为主的饲料相同的采食量和生长率(Bunge工业公司，1997)。
Vaugoyeau(1981)发现对14~35日龄的小猪，用大豆浓缩蛋白取代14%的等蛋白奶粉，取得了同等的摄食和生长率。
但是，用豆粕取代14%的等蛋白奶粉增加了16%的摄食率而降低了18%的生长率，表明在此阶段豆粕的利用率很低。
试验表明在小猪开食料中用大豆浓缩蛋白取代血浆蛋白能改善小猪在断奶后33天内的生长性能(ADM实验报告)。
Angulo和Cubilo(1998)观察到在小猪断奶料中用大豆浓缩蛋白取代50%的血浆蛋白对小猪摄食量和生长率无不良影响。
英国科学家(Rooke等，1998)发现大豆浓缩蛋白可取代100%的动物蛋白(乳蛋白和鱼粉)而获得断奶仔猪更好的摄食量和生长率。
据中国农业大学的科学家(Zhu等，1998)报道在小猪饲料中添加7%的大豆浓缩蛋白用来取代3％的乳蛋白和3％的鱼粉，断奶４周后的小猪表现了更高的生长率(分别为320g/日和287g/日)。
这些试验结果证明大豆浓缩蛋白是乳蛋白、血浆蛋白和鱼粉的优质替代品。
很显然，用大豆浓缩蛋白取代乳蛋白、血浆蛋白和优质鱼粉具有很高的经济价值。
早期采食含低抗原素的大豆浓缩蛋白的另一个好处是，可使小猪尽早适应植物蛋白，对小猪的后期生长有利。
图5表明了饲料蛋白原料对小猪生长率的影响。
在21～35日龄时，小猪喂食以乳蛋白、大豆粉或大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料，在此期间，小猪喂食以大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料具有很好的生长率，但是，摄食以大豆粉为蛋白原料的饲料与喂食大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料相比，小猪的生长率降低了200%。
在35～70日龄时，所有的猪摄食同一种商品饲料。
小猪前期饲喂含大豆浓缩蛋白的饲料，在此时生长效率仍然最高。
而小猪摄食以大豆粉为蛋白原料的饲料与小猪喂食大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料相比，生长率降低了24%。
图5 饲料蛋白原料对小猪生长率的影响（21～35日龄，小猪喂食以乳蛋白、大豆粉或大豆浓缩蛋白作为蛋白原料的饲料；35～70日龄，所有的猪摄食同一种商品饲料。
Friesen等，1993）总结――大豆浓缩蛋白的优点用大豆浓缩蛋白取代小猪断奶料中的高价蛋白原料例如乳蛋白和血浆蛋白可降低饲料成本并保持生长率。
用大豆浓缩蛋白取代小猪断奶料中的廉价蛋白原料，例如豆粕会减少小猪断奶时的应激，降低下痢和死亡率，具有经济效益。
更重要的是，早期接受含低抗原素的大豆浓缩蛋白可以使小猪适应植物蛋白，对小猪的后期生长有利。
（参考文献略）。
