连锁经营管理专业连锁超市存在的问题及其对策分析
- 格式:doc
- 大小:88.00 KB
- 文档页数:15
连锁超市经营中存在的问题连锁超市是以一定的标准与规范展开的,这样带来了管理方式上的便利。
连锁超市也因其规模化、标准化的管理,使得顾客可以在不同的分店享受相同的购物体验。
虽然连锁超市有着这些种种优势,但是在经营中还是会存在一些问题,影响着连锁超市的正常经营和发展,下面就从几个方面来分析一下。
连锁超市经营中存在的问题之一是商品质量不一致。
在连锁超市的经营中,由于在不同的地区,不同的供应商,不同的仓储条件下,商品的质量并不是完全一致的。
有些分店可能因为某些原因,比如补货不及时、货损较多等原因,导致商品的质量有所下降,这样就会影响到顾客的购物体验,降低了连锁超市的整体形象和品牌价值。
连锁超市存在的问题之一是员工管理不到位。
由于连锁超市的规模一般都比较庞大,员工数量众多,所以在员工的培训、考核、激励上就存在一定的困难。
一些连锁超市在员工的培训上投入不足,导致员工的服务态度和服务能力都无法得到提高,这样也就影响着连锁超市的经营和形象。
连锁超市存在的问题之一是价格战可能导致的恶性竞争。
由于市场竞争激烈,一些连锁超市为了抢占市场份额,不惜采取低价策略,导致同行业内的其他连锁超市也被迫跟随降价,最终导致整个市场价格水平下降,利润率降低,甚至有可能在激烈的价格战中导致一些企业倒闭。
连锁超市的经营中还有着一些其他的问题,比如管理脱节、信息不对称、供应链不畅等等。
这些问题都影响着连锁超市的正常经营和发展,需要引起足够的重视。
针对以上问题,为了提高连锁超市的经营质量,可以采取一下几点对策:一、规范商品采购和仓储管理。
在连锁超市的经营中,要加强对商品采购的控制,优化供应链管理,确保商品的质量和进货时间的及时性。
要严格控制仓储环境,提高商品保质期,减少损耗。
二、加强员工培训和管理。
连锁超市应该加大对员工的培训力度,提高员工的服务态度和服务水平,同时建立完善的员工考核和激励制度,激发员工的工作积极性和创造性。
三、正确定位市场定位,避免陷入价格战。
关于我国超市连锁经营管理的问题及其对策第一篇:关于我国超市连锁经营管理的问题及其对策连锁经营与管理课程论文题目:关于我国超市连锁经营管理存在的问题及对策院(系):工商管理学院专业: 09物流管理学号: 0901******** 姓名:毛晓旭完成日期: 2011年11月22日关于我国超市连锁经营管理存在的问题及对策摘要:随着社会主义市场经济的不断发展,我国的流通领域也日益发生变化,国际上各种通行的经营形式也相继被引进。
其中超市连锁经营管理是一种新兴而又发展迅速的经营管理形式,已引起理论界和实业界的关注。
本文仅就当前我国超市连锁经营管理谈谈自己的看法,分析了我国当前超市连锁经营管理中存在的一些问题,并且提出了相应的对策。
关键词:超市连锁经营管理;问题;对策一、超市连锁经营管理的特点(一)从企业看(1)联合性。
所谓连锁就是若干家超市联合起来,组成一个联合体。
国际上小型标准化连锁店少则由数十家组成,多则由成千上万家分店组成。
这种联合性的特点,表现出来的优势就是实现了规模经营。
超市采用连锁形式,就可以集生产、采购、加工、仓储、零售于一身,实现大量生产与大量销售的结合,从而使规模经营带来规模效益。
(2)统一性。
超市连锁店大都实行集中管理与标准化经营。
组织机构的设置往往由总部和店铺构成,总部作为连锁经营管理中心往往对行使销售职能的店铺实行统一协调、统一管理。
统一性的特点具体表现为总部拥有自己的配送中心,承担着为整个连锁店系统统一组织采购、加工、保管、配送商品的职能。
同时,统一性还表现在统一标识,即在店微、内部装潢、外部装修、标牌色彩、广告宣传用语都是统一的;统一价格,即超市中的各类商品销售价格统一确定;统一核算,即各店铺以内部报表方式向总部报帐,店铺的经营成果、成本费用、资金的筹措、周转与使用均由总部核算与控制。
(3)齐全性。
超市连锁以上两个特点使得其经营范围极大,而且与居民生活密切相关度高的商品成为连锁店的主营方向。
超市在经营中存在的问题及对策一、超市的问题1. 产品过期和损坏问题随着超市商品种类日益丰富,管理货物的难度也相应增加。
有时候,超市员工的失误或不当操作可能导致产品过期或损坏。
这会给超市声誉和利润带来负面影响。
2. 售货区布局不合理某些超市店面空间狭小,因此无法提供更好的购物体验。
另外,售货区域也可能没有根据商品种类进行明确划分,导致顾客寻找商品时感到困惑。
3. 服务质量不稳定在一些超市中,员工可能会因为个人原因或其他因素而对顾客态度冷漠或不友好。
这样的服务态度将使顾客感到不满意并影响他们回访频率。
4. 缺乏有效的促销活动一些超市缺乏吸引力和创新性的促销活动,导致顾客缺乏购买动力。
这样就会影响到超市销售额和竞争能力。
5. 超级白领化趋势一些大型超市开始更加关注高收入人群,削弱了服务贫穷地区和低收入人群的意愿。
这个趋势对于超市在社会中的角色和声誉产生了负面影响。
二、应对策略1. 加强库存管理为了避免产品过期和损坏问题,超市需要加强良好的库存管理。
首先,建立一个跟踪系统来监控商品的保质期,并根据此信息进行管理。
其次,培训员工识别并妥善处理损坏或即将过期的商品。
2. 优化售货区布局为了提高购物体验,超市应该优化售货区域布局。
首先,根据不同商品种类进行明确划分,并制定清晰的标志牌帮助顾客找到他们需要的商品。
其次,合理利用店内空间以提供更宽敞舒适的购物环境。
3. 提升服务水平为了改善服务水平稳定性,超市管理层需要重视员工培训和激励机制。
通过提供专业培训并设立奖惩制度来增加员工对服务品质的重视程度,并确保他们与顾客互动时友好礼貌。
4. 制定吸引力促销活动超市应根据顾客需求和市场趋势制定吸引人的促销活动。
例如,组织折扣日、推出会员特价商品或赠品,并定期更新产品组合以吸引新老顾客。
5. 均衡服务对象超市应该关注对所有层次和阶段的消费者提供合适的产品和服务。
通过调查研究分析社区消费者群体需求,超市可以针对贫穷地区和低收入人群提供更多帮助,提高超市在社会中的声誉。
连锁超市经营中存在的问题1.市场竞争激烈:随着连锁超市行业的发展,市场竞争日益激烈。
各大超市纷纷推出促销活动吸引顾客,价格战频繁,利润空间被不断挤压,经营压力大。
这也导致一些小型连锁超市难以在市场中立足,甚至面临倒闭的风险。
2.物流配送不畅:连锁超市涉及的商品种类繁多,需要大量的物流配送支持。
一些连锁超市在物流配送方面存在问题,如配送速度慢、货物损坏率高等,影响了商品的供应和销售。
这会影响超市的经营效率,也会影响顾客的购物体验。
3.员工管理难度大:连锁超市的员工数量通常较多,员工管理方面存在一些问题。
员工素质参差不齐、管理难度大、员工流动率高等。
这些问题都会影响超市的服务质量和经营效益。
4.商品质量参差不齐:由于连锁超市的商品来源广泛,一些超市在商品采购和质量把控上存在问题,导致商品质量参差不齐。
这不仅影响了顾客的购物体验,也会损害超市的品牌形象。
5.网络营销渠道不畅:随着互联网技术的发展,线上销售渐渐成为了一种重要的销售方式。
一些连锁超市在网络营销渠道方面存在问题,如网上商城设计不合理,用户体验差等。
这影响了线上销售的效果,也使得超市在电商领域的竞争力不足。
6.顾客体验不佳:一些连锁超市在店面布局、服务质量、商品陈列等方面存在问题,导致顾客的购物体验不佳。
这会影响顾客的再次光顾和口碑传播,对超市的经营产生负面影响。
7.资金链紧张:由于连锁超市需要大量的资金投入,包括店面租金、人员工资、采购资金等,一些超市存在资金链紧张的问题,尤其是一些小型连锁超市。
这会影响超市的正常经营和扩张计划。
8.产品供应渠道不稳定:一些连锁超市在产品供应渠道方面存在问题,如供货商稳定性低、货源不足等,导致一些商品无法及时供应。
这会影响超市的经营效益和顾客的购物体验。
连锁超市经营中存在的问题连锁超市在经营过程中也会面临一系列问题,这些问题可能来自内部管理、外部环境、市场竞争等多方面因素。
下面我们就来分析一下连锁超市经营中存在的一些问题。
1.供应链管理问题连锁超市通常有大量商品需要采购和管理,如何有效地管理供应链,确保货物的及时供应和质量保证是一个重要问题。
一些连锁超市由于供应链管理不善,导致经常出现断货、滞销等现象,影响了顾客的购物体验,降低了销售额。
2.库存管理问题连锁超市往往拥有大量的库存,如何进行科学合理的库存管理,避免过多滞销库存的堆积,同时又确保能满足客户的需求,这是一个非常棘手的问题。
一些连锁超市由于库存管理不善,导致了资金占用高、货物积压等问题,对超市的运营造成了困扰。
3.人力资源管理问题连锁超市的员工数量通常较多,如何进行有效的人力资源管理,包括招聘、培训、激励和考核等,对于提升超市的整体绩效非常重要。
一些连锁超市由于人力资源管理不善,导致员工流动大、绩效低、服务质量差等问题。
4.竞争压力随着连锁超市行业的竞争日益激烈,包括其他连锁超市的竞争、电商的竞争等,连锁超市经营面临着巨大的竞争压力。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,成为一个重要的问题。
5.商品结构问题如何选择适合市场需求的商品、如何进行合理的商品组合、如何进行商品定价等问题,都是连锁超市经营中需要面对的问题。
一些连锁超市由于对市场需求的把握不准确,导致商品结构不合理,影响了销售额。
6.市场营销问题如何进行有效的市场推广和品牌建设,吸引客户,维护客户,提升客户忠诚度,都是连锁超市需要解决的问题。
一些连锁超市由于市场营销手段不够有效,导致市场份额不断被挤压。
7.成本控制问题连锁超市经营中的成本主要包括人工成本、租金成本、物流成本、库存成本等,如何进行有效的成本控制,提高经营效率,降低成本支出,是连锁超市需要解决的关键问题。
8.信息化建设问题随着信息技术的不断发展,连锁超市需要进行信息化建设,包括供应链管理系统、仓储管理系统、POS系统、CRM系统等,如何进行有效的信息化建设,提高超市的管理效率和服务质量,也是连锁超市需要解决的问题。
毕业论文连锁超市存在的问题及其对策分析连锁经营管理The document was prepared on January 2, 2021毕业论文(设计)学院:管理学院专业:连锁经营管理班级: 11级1班学号:学生姓名:指导老师:完成日期: 2013年12月27日连锁超市存在的问题及其对策分析————以“永辉超市”为例内容摘要我国经济的迅猛发展,连锁超市的逐步壮大,我国的连锁企业发展速度很快,发展势头很好。
连锁超市在发展过程中出现了一些问题。
本文是从连锁超市的发展状况出发,分析连锁超市门店在发展过程中存在的问题探讨解决问题的对策。
近年来,国内连锁经营保持着较快的发展势头,基本形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面,显示出强大的生命力和发展潜力。
连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营;在销售方式上采取开架售货,顾客自选的方式,是适应大量消费、大量销售、大量流通的新型零售流通手段。
连锁业是一个国家综合经济实力达到一定程度的产物,连锁超市是零售业发展的大势所趋。
在我国市场经济日渐发达的今天,连锁超市已经形成良好的势头。
关键词:发展状况解决问题零售业发展目录内容摘要................................. ......... ... .. (1)一、连锁经营管理概述............... (1)1.连锁经营的基本模式 (1)2.连锁经营的发展优势................................. (1)二、连锁门店的营运.................................................................. . (2)1.连锁门店的含义 (2)2.连锁门店的营运分析 (2)3.连锁的文化背景.............................. (2)三、连锁门店存在的问题 (3)1.选址不佳,制约门店发展 (3)(1)地理位置不佳 (3)(2)可见性不强 (3)2.商圈范围小,影响门店的发展 (3)(1)消费人群少 (3)(2)竞争对手繁多 (4)(3)当地居民的购买能力较弱 (4)3.门店的促销商品种类较少 (4)4.购物的舒适度影响销售 (4)5.管理人员和员工素质不高 (4)6.商品摆放的可见性不强 (5)四、解决连锁门店问题的对策............ .. (5)1.优化选址 (5)2.扩大商圈的辐射范围 (5)(1)人口数量及特点 (5)(2)建设状况 (5)(3)社会因素 (6)(4)商业发展潜力 (6)3.增加促销商品的种类 (6)4.提高购物的舒适度 (6)5.提高员工素质 (6)6.商品摆放的科学性 (7)一、连锁经营管理的概述所谓连锁经营管理,是指经营同类商品,使用统一商号的若干门店,在同一总部的管理下,采取统一采购或授予特许权等方式,实现规模效益的经营组织形式。
连锁超市经营中存在的问题一、价格竞争激烈连锁超市之间的竞争非常激烈,为了争夺市场份额,往往采取价格战的方式降低商品价格。
这种价格竞争对超市经营带来了较大的压力,超市的利润空间被压缩,导致经营效益下降。
价格战还会引发恶性竞争,不利于整个连锁超市行业的发展。
二、布局不合理一些连锁超市在选址上存在一些问题,如选址过于集中,导致同一地区超市密度过高,影响了各店的销售额。
而一些边远地区则缺乏连锁超市的覆盖,导致顾客购物不便,超市的利润也受到影响。
连锁超市需要加强市场调研,科学合理地规划店铺布局,避免重复和空白。
三、供应链管理不完善连锁超市面对大量的供应商和复杂的商品种类,需要建立完善的供应链管理系统,但目前一些连锁超市在供应链管理上存在一些问题。
采购过程不规范,往往出现库存积压或缺货的情况;供应商的选择和管理不够科学合理,导致商品质量不稳定等。
连锁超市需要加强与供应商的合作,建立稳定和良好的供应链体系。
四、员工管理不到位连锁超市由于规模较大,员工数量众多,员工管理和培训非常重要。
一些连锁超市在员工管理上存在一些问题,如员工培训不足、流动性较大等。
这些问题会导致员工素质参差不齐,服务质量不稳定,对消费者的购物体验产生不良影响。
连锁超市需要加强员工培训和管理,提高员工的整体素质和服务水平。
五、电商冲击随着互联网的迅速发展,电子商务对传统连锁超市产生了较大的冲击,很多顾客开始转向线上购物,导致连锁超市的销售额下降。
为了应对电商的竞争,连锁超市需要加强线上线下的融合,提供更加便捷和个性化的购物体验,以吸引顾客的关注和消费。
连锁超市经营中存在的问题主要集中在价格竞争激烈、布局不合理、供应链管理不完善、员工管理不到位以及电商冲击等方面。
为了保持市场竞争力和提高经营效益,连锁超市需要加强内部管理、创新发展、与供应商和消费者的合作,以适应市场变化和满足消费者需求。
大型连锁超市内部控制现状及对策分析1.资金管理方面的控制问题:大型连锁超市涉及大量的现金和非现金交易,容易引发资金管理方面的问题。
例如,现金管理不规范、资金调拨不准确等。
这些问题可能导致超市资金流动的不畅或者资金的滞留。
2.库存管理方面的控制问题:大型连锁超市的库存数量庞大,需要有效的库存管理来保证货物的品质和供应链的畅通。
然而,目前存在着库存盘点不及时、库存管理不规范等问题,容易导致超市出现断货或者过剩的情况。
3.内部监督与管理方面的控制问题:大型连锁超市的业务范围广泛,员工数量众多,需要建立有效的内部监督与管理机制。
然而,目前存在着内部监督不严格、员工监管不到位等问题,容易导致超市出现工作失职、盗窃等安全隐患。
为了解决大型连锁超市内部控制存在的问题,可以采取以下对策:1.加强资金管理的内部控制:建立健全现金管理制度,规范超市的收支流程,加强日常的资金调拨监管。
同时,利用现代信息技术手段进行资金管理,例如使用电子支付系统和账户对账系统等,提高资金管理的效率和准确性。
2.完善库存管理的内部控制:建立准确的库存管理系统,及时记录和更新商品的进货和销售情况。
同时,设置库存警戒线,制定合理的进货策略,避免库存过多或者断货的情况发生。
此外,可以应用物联网技术和大数据分析等技术手段,提高库存管理的精度和效率。
3.强化内部监督与管理的内部控制:建立健全的内部监督与管理制度,制定明确的工作标准和岗位职责,加强对员工的培训和考核。
利用监控摄像头等技术手段对超市进行全天候的监控,并建立相应的报警机制,及时发现和处理异常情况。
此外,还可以加强内部审计的内部控制,定期对超市的各项业务进行审查,发现问题及时纠正,并提出改进意见。
同时,加强与第三方机构的合作,进行独立第三方审计,提高内部控制的透明度和可信度。
综上所述,大型连锁超市的内部控制现状存在一定的问题,但通过加强资金管理、库存管理、内部监督与管理以及内部审计等方面的内部控制,可以有效提高超市运营和管理的效率和安全性。
我国连锁超市存在的问题及对策(共五则范文)第一篇:我国连锁超市存在的问题及对策我国零售连锁超市物流配送存在的问题及对策百年历史的连锁经营,是提高零售连锁企业经营能力的一种有效方法,也是在发达国家普遍获得成功的零售经营方式和组织形式。
连锁经营实现了商品销售的“最少环节、最短路径、最低费用、最高效率”,降低了商品的零售价格,提高了企业的竞争力。
随着国内外零售连锁超市间竞争格局的展开,配送体系成为他们的竞争焦点。
物流配送的好坏是零售连锁超市经营的重要保证,关系到企业能否获得规模效益以及能否给供应链上企业带来价值增值。
一、我国零售连锁超市的现状1.自建配送中心偏多,自营配送模式占主导世界零售业巨头沃尔玛认为,只有在一个配送中心能够支持100~120家分店的时候,才能够体现出它的规模效益,但我国零售连锁超市不论大小都青睐于自建配送中心自营配送。
据相关资料,到2007年底,我国零售连锁超市的配送中心已近2500家,其中自建的就达1500多家。
很多超市没有考虑到自身的规模原来就小,没有充分的资金来建设和运作配送中心,从而导致许多配送中心根本不能达到超市配送的需求。
不仅导致配送效率低,统一配送率不高,还浪费了许多的物流资源。
笔者对身边的部分零售连锁超市进行了调查,结果也实证了这一结论(见下表)。
2.商品种类多,配送要求高,配送效果不尽人意零售业连锁超市销售的商品的品种繁多,涉及食品、日用品、家居装饰等,决定了对配送的要求高。
如对于冷冻食品在运输和仓储过程中要有严格的卫生和保温措施——食品冷链物流。
据统计,上海的超市的冷链商品占销售额的20%以上。
由于供应商的实力和地区不同,导致供应商所能提供的配送服务有所不同,很多服务都不能达到超市的需求。
我国第三方物流企业水平参差不齐,物流配送的整体水平偏低。
所以,超市也难以选择到比较适合的第三方物流企业。
从而导致选择第三方物流配送模式的超市很少,物流配送的标准也不高。
总之,不论供应商直接配送模式还是第三方物流模式,因企业实力与配送服务水平偏低,致使配送效果大多不尽人意。
我国连锁经营的现状分析与对策建议我国连锁经营行业作为零售业的重要组成部分,随着经济的快速发展和消费升级,取得了长足的发展。
但在竞争激烈、市场环境不断变化的情况下,连锁经营还存在一系列问题与挑战。
本文将对我国连锁经营的现状进行分析,并提出相应的对策建议。
一、现状分析1. 成长势头良好我国连锁经营行业自改革开放以来得到迅速发展,成为零售业的主要形式之一。
在经济快速增长的背景下,消费者对商品品质、服务体验等方面的需求不断提升,促使了连锁经营的快速发展。
2. 面临挑战尽管我国连锁经营发展迅速,但仍然面临着一系列挑战。
首先是市场竞争激烈,各大品牌纷纷进军连锁市场,导致市场份额被不断压缩。
其次是品牌店面扩张速度过快,管理者的能力和资源跟不上扩张的脚步,导致了加盟店面的盲目开张。
品牌形象不统一、风险管理体系不完善、店面管理水平不高等问题也十分突出。
二、对策建议1. 提升服务体验随着消费者消费观念的升级,他们不再只是满足于购买商品,更加看重的是整体购物体验。
连锁企业应该加大对服务品质及体验的提升,建立完善的售后服务体系,提高员工的服务意识和技能水平,以满足消费者对服务的不断提升的需求。
2. 加强品牌管理连锁企业需要加强品牌的统一管理和形象塑造,确保每个加盟店面都能够统一形象、统一服务标准,提高品牌的识别度和美誉度。
还需要加强品牌推广力度,提高品牌的知名度和美誉度,从而吸引更多的顾客。
3. 控制扩张速度连锁企业在扩张时应该谨慎选择加盟店面,注重选址的策略性和饱和度,不要盲目扩张。
加盟店应具备一定的资金实力和经营能力,并且需要经过严格的培训和考核。
4. 完善风险管理体系连锁企业在扩张过程中难免会面临各种风险,因此需要建立健全的风险管理体系,对风险进行预测和控制,采取有效措施降低风险带来的损失。
5. 加强店面管理连锁经营企业需要加强对加盟店面的管理力度,提高店面的管理水平,强化对店面的监督和指导,确保每家连锁店面都能够良好运营。
毕业论文(设计)学院:管理学院专业:连锁经营管理班级:学号:学生姓名:指导老师:完成日期: 2013年12月27日连锁超市存在的问题及其对策分析————以“永辉超市”为例内容摘要我国经济的迅猛发展,连锁超市的逐步壮大,连锁超市在发展过程中出现了一些问题。
本文是从连锁超市的发展状况出发,分析连锁超市门店在发展过程中存在的问题探讨解决问题的对策。
近年来,国内连锁经营保持着较快的发展势头,基本形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面,显示出强大的生命力和发展潜力。
连锁业是一个国家综合经济实力达到一定程度的产物,连锁超市是零售业发展的大势所趋。
在我国市场经济日渐发达的今天,连锁超市已经形成良好的势头。
关键词:发展状况解决问题零售业发展目录内容摘要 (1)一、连锁经营管理概述 (1)1.连锁经营的基本模式 (1)2.连锁经营的发展优势 (1)二、连锁门店的营运.................................................................. . (2)1.连锁门店的含义 (2)2.连锁门店的营运分析 (2)3.连锁的文化背景 (3)三、连锁门店存在的问题 (4)1.选址不佳,制约门店发展 (4)①地理位置不佳 (4)②可见性不强 (4)2、商圈范围小,影响门店的发展 (4)①消费人群少 (4)②竞争对手繁多 (4)③当地居民的购买能力较弱 (4)3、门店的促销商品种类较少 (4)4、购物的舒适度影响销售 (5)5、管理人员和员工素质不高 (5)6、商品摆放的可见性不强 (5)四、解决连锁门店问题的对策 (5)1.优化选址 (5)2.扩大商圈的辐射范围 (6)①人口数量及特点 (6)②建设状况 (6)③社会因素 (6)④商业发展潜力 (6)3.增加促销商品的种类 (6)4.提高购物的舒适度 (7)5.提高员工素质 (7)6.商品摆放的科学性 (7)一、连锁经营管理的概述所谓连锁经营管理,是指经营同类商品,使用统一商号的若干门店,在同一总部的管理下,采取统一采购或授予特许权等方式,实现规模效益的经营组织形式。
所谓连锁,是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格,在多处同样命名(店铺装修甚至商品陈列也都差不多)的店铺里,出售某一种商品,或提供某种服务,这些同时经营的店铺就被称为连锁店,这种经营模式被称为连锁经营。
它的实质就是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域,达到提高协调运作能力和规模效益的目的发展连锁经营管理,可以改变我国商业中陈旧的经营观念,落后的经营管理模式,改进传统商业,提升流通产业竞争力,改变低效率的物流运作方式,完善经营机制,为商业企业的经营管理注入新的活力可以促进大流通、带动大生产,推进流通现代化,从而提高企业工作效率和经济效益,增强竞争力。
(一)、连锁经营的基本模式连锁经营在流通领域中的发展逐步壮大,连锁经营的类型也多种多样,但总体概括起来分为以下三种:直营连锁、特许连锁、自由连锁①直营连锁:是指由总公司(总店)直接经营的连锁店②特许连锁:是一种以契约为基础的连锁企业经营形式③自由连锁:是指通过签订连锁经营合同,总部与具有独立法人资格的门店合作,各门店在总部的指导下集中采购、统一经销的经营模式(二)、连锁经营的发展优势①连锁经营的效益优势:连锁经营之所以取得良好的经济效益,最根本的原因是把现代化工业大生产的原理应用于零售业,实现了商业活动的标准化、专业化、统一化。
这些构成了产生规模效益的重要基础。
一方面,先进的营销技术可以在众多的店铺大规模推广而获得技术共享效益;另一方面,投资的成本和风险又可以在众多的店铺得到均摊,从而可以降低商品的成本。
连锁经营的体质是一种兼收并蓄的体质,具有许多其他经营形态所没有的优越性。
②连锁经营的规模优势:现代化工业生产的基本规律表明,当生产和经营活动都达到一定规模时,企业可以降低成本,提高效益。
连锁经营企业所拥有的庞大的多门店体系使其首先具备了突出的规模优势,这种优势在连锁企业的整个经营过程都有体现。
③连锁经营的竞争优势:连锁经营解决了大批量销售与消费者分散需求之间的矛盾,是零售组织的重大变革,故被称为零售业的第三次革命。
它通过标准化、简单化、专业化原则提高了经营效率,实现了规模效益,具有其他零售组织无法比拟的竞争优势。
二、连锁超市门店的营运(一)、连锁超市门店的含义即在连锁超市经营管理的基础上,按照总店(总部)的指示和服务规范要求,承担日常销售业务的店铺。
(二)、连锁超市的营运分析1、总部是连锁店经营管理的核心,其总职能就是对各门店营运的控制。
他必须具备采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等各项职能。
门店是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务。
2、连锁总部对门店营运控制的内容:(1)商品布局与陈列的控制(2)商品缺货率控制(3)单据控制(4)盘点控制(5)缺损率控制(6)服务质量的控制(7)经营业绩控制(三)连锁超市门店的文化背景连锁超市门店存在的形式和种类各种各样,下面我以“永辉”超市作为连锁超市的代表来论述其文化背景:永辉超市股份有限公司创办于1998年,是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业,经过十多年的发展,已成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以食品工业和现代农业为两翼,以实业开发为基础的大型企业集团,是福建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。
永辉超市为大众百姓提供日常的食品和用品以及购物服务;“农改超”没有改变顾客原有的购买方式,但提高了顾客的购物体验和生活品质;永辉超市重视企业的社会责任感,不断提升顾客服务和食品安全;永辉超市为20000名员工提供创业和事业发展的机会;永辉超市致力并促进了所在商圈的商业繁荣;永辉超市为所在城市和社区居民的生活水平的提高做出贡献。
四连锁超市门店存在的问题(一)、选址不佳,制约门店发展选址是一项长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时,其他经营因素都可以随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而选址一经确定就难以变动。
选择得好,企业可以长期受益,选择不佳则会制约企业的发展。
1、地理位置不佳选址是影响企业经济效益的重要因素,古人就非常重视"天时"、“地利”、“人和”,对于商店来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客。
“永辉超市”地理位置并不是很好2、可见性不强“永辉超市”可见性不强也是制约其发展的原因之一,它的可见性远输于“物美”。
“物美”位于马路的十字路口居多,地理位置优越,能为其带来无限的目标顾客与流动顾客,吸引拉不少流动顾客和路程遥远的旅客购物,激发拉旅客的购物兴趣。
(二)、商圈范围小,影响门店的发展商圈,是指商店以其所在地点为中心,沿着一定的方向和距离扩展,吸引顾客的辐射范围,简单地说,也就是来店顾客所居住的区域范围。
无论大商场还是小商店,它们的销售总是有一定的地理范围。
这个地理范围就是以商场为中心,向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。
1、消费人群少商圈由核心商业圈,次级商业圈和边缘商业圈构成。
核心商业圈是离商店最近,顾客密度最高的地方,约占商店顾客的50%-70%,核心商业圈的外围,则顾客较分散,市场占有率相对减少。
“永辉超市”回龙观店的消费人群相对较少,其主要顾客类群是当地居民,按理来说位于地铁站附近主要顾客类群应该是流动人群,这与之前提到的它的可见性不强有很大的关联。
所以光靠当地居民的消费是不能为门店带来很多利益的。
它的次级商业圈和边缘商圈又与其他超市部分相重叠。
2、竞争对手繁多“永辉超市”有时候附近超市繁多,使其商圈与其他超市重叠。
附近有“物美”“美廉美”等大型超市。
可谓真的是竞争激烈,商圈的部分重叠也是这个门店的劣势。
3、当地居民的购买能力较弱“永辉超市”附近居民的购买能力有时候相对较弱,不能为门店创造可观的经济效益。
当地居民购买特价商品,毛利较低的商品人数较多,经济承受能力较弱。
这也是导致经营状况不佳的原因之一。
(三)、门店的促销商品种类较少商品促销可以提高营业额、提高来客数、提高单价、提高公司知名度等。
商品促销是对既有和潜在的顾客运用各种积极的促销方式,吸引他们,进而刺激其购买需求,以提高门店种类商品的销售。
它是提高商品销售最直接、最简单、最有效的方式之一。
“永辉超市”促销活动倒是还多,但是其促销商品的种类相对较少,不能完全满足顾客的求利心理,因此顾客可能会选择附近的超市来满足其购物需求,不能为门店创造销售业绩。
(四)、购物的舒适度影响销售走进永辉超市”,你最大的感受就是,相比其他超市而言,这个门店是没开启空调的。
长沙冬天向来寒冷风大,对于顾客而言,冬天十分追求购物的舒适度,外面寒冷交加,走进“永辉超市”超市依然如此,使顾客身心受到冷落。
相比就会选择邻近的超市购物,这样影响到拉门店的销售,这就也影响到门店的生意。
(五)、管理人员和员工素质不高管理人员和员工素质不高,缺乏“知识化”的人才。
从我国连锁业发展现状看,不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈。
这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的。
很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训机构,也没有聘请专职人员来从事培训业务,归根究底是没有认识到新经济下的市场竞争是人员素质的竞争,结果导致企业整体管理水平不高,效率低下。
“永辉超市”给我的感觉的有些员工的素质较低,服务意识较弱,有些管理人员的管理模式不科学,导致企业经营效率低下。
有些员工的服务意识较弱,不能较好的解决顾客提出的问题来满足顾客的购物需求。
一些促销员更是不是自己负责的商品就不搭理顾客。
甚至知道顾客需要的商品位置也装作不知道,服务意识不强。
(六)、商品摆放的可见性不强在“永辉超市”商品摆放的位置不是很醒目,导致很多在购物过程中遇到很多麻烦,转拉好几个圈也找不到需要购买的商品,商品的关联系不是很强,甚至有些顾客从一楼跑到二楼来回好几次也找不到他的目标商品。
包括我在实习过程中很多时候顾客问我商品的位置,我也没一点头绪,转好几个圈才能找到。
想必这个弱点也很大的影响到拉门店的销售业绩,使顾客寻找商品的过程中会差生苦恼,因而对门店产生反感,下次选择其他超市购物。
四.解决连锁超市门店问题的对策(一)、优化选址选址是制定经营目标和经营战略的重要依据,“永辉超市”在制定经营目标和经营战略时,需要考虑很多因素,其中包括对所进行研究,从而为企业制定经营目标提供依据,并在此基础上按照顾客构成及需求特点,选择开店的最佳位置。
“永辉超市”选址位置不恰当,应该抢先选客流较多的位置,或者改变选址范围,选择在交通便利,人口流动量大和购买能力较强的十字路口。