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防食物中毒安全教育教案20篇
以下是20篇关于防食物中毒安全教育教案的示例：
1. 聚焦食品安全：了解食物中毒的原因和预防方法
2. 食品安全教育：学习正确储存和处理食物的方法
3. 健康饮食：选择安全的食材和烹饪方式
4. 食物中毒预防：掌握正确的食品加工和烹饪技巧
5. 食品存储安全：保持食物新鲜并防止污染
6. 食品加工安全：避免交叉污染和细菌生长
7. 饮食安全：如何选择和准备健康的食物
8. 食品中毒知识：了解不同类型的食物中毒症状和处理方法
9. 食品检查：学习如何识别有毒食物和过期产品
10. 净化食物：清洗、煮沸和消毒是防止食物中毒的关键
11. 食品过敏：了解常见食物过敏原和应对方法
12. 食品安全培训：加强食品行业从业人员的安全意识
13. 健康餐饮：了解食堂和餐饮店的食品安全措施
14. 食品安全法规：了解食品行业的法律法规和标准
15. 食品中毒的后果：强调食物中毒对健康和社会的影响
16. 中小学生食品安全教育：培养学生正确的食品消费和处理习惯
17. 食品安全意识：提醒人们随时保持警惕并采取安全措施
18. 家庭食品安全：培养家庭成员的食品安全责任
19. 社区食品安全：组织社区活动和教育推广食物安全知识
20. 食品安全档案：建立个人食品安全档案并定期检查更新
这些教案可以根据不同的教育水平和目标群体进行适当调整和
修改。
但总体上，它们都旨在提高人们对食品安全的认识，培养正确的饮食习惯和食品处理技巧，以减少食物中毒的发生。
安全知识预防食物中毒_预防食物中毒的安全教育导读：我根据大家的需要整理了一份关于《安全知识预防食物中毒_预防食物中毒的安全教育》的内容，具体内容：食物中毒泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌或被寄生虫、感染了的食物。
因此，学校做好预防食物中毒的安全知识教育很重要。
下面是我为大家带来的安全知识食物中毒的相关内容，欢迎阅读。
...食物中毒泛指所有因为进食了受污染食物、致病细菌或被寄生虫、感染了的食物。
因此，学校做好预防食物中毒的安全知识教育很重要。
下面是我为大家带来的安全知识食物中毒的相关内容，欢迎阅读。
安全知识1：预防食物中毒方法1、使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采食;2、所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用;3、腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素，家中不存放亚硝酸盐，以防不慎而误食;腌菜时选用新鲜菜、多放盐，至少腌 30天以上再食用;4、农药、化肥、柴(煤)油、灭蚊(蝇)剂等有毒、有害物品不放在粮食仓库里，而且要关锁好，不让小孩接触到，以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故。
5、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净;加工盛放生食与熟食的器具应分开使用。
加工、贮存食物一定要做到生熟分开。
6、正确烹调加工食品。
隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
7、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
8、不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。
9、在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。
10、家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。
安全知识2：食物中毒6个急救方法1、避免制酸剂;2、毋须催吐;3、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体;4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询;5、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖;6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
饮食安全教育：避免食物中毒饮食安全一直是人们关注的重要问题之一。
食物中毒作为饮食安全的重要方面，对人的健康和生命安全造成了严重威胁。
因此，加强饮食安全教育，提高公众对食物中毒的认识和预防意识，是非常必要的。
首先，了解食物中毒的原因是关键。
食物中毒主要来源于细菌、病毒、寄生虫、真菌等微生物及其产生的毒素，以及一些化学物质。
细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等是常见的食物中毒原因。
了解这些原因，可以帮助我们避免潜在的食物中毒风险。
其次，食品加工和保存要注意卫生。
不合理的食品加工和保存也是导致食物中毒的重要原因之一。
在食品加工过程中，我们应该注意洗手、消毒食具、食品分开加工等。
同时，在食品保存方面，我们要注意食品的储存温度和时间，尽量避免食物过期或变质。
此外，正确选择食物和饮食习惯也是有助于避免食物中毒的重要因素。
新鲜的食材应该得到优先选择，尽量避免购买烂掉变色或者有异味的食物。
我们还应该保证食物的全面加热，尤其是肉类和海鲜等易受细菌污染的食品。
此外，饮食习惯方面，我们要注意少吃生食，避免生吃海鲜、生肉等容易导致食物中毒的食物。
饮食安全教育不仅仅是关注个人卫生，也需要加强食品安全监管。
政府和相关部门应加强食品安全法律法规的制定和执行，加大对食品生产、销售等环节的监管力度，严厉打击非法添加物、使用违禁药物等违法行为。
同时，鼓励公众通过媒体、社区等途径了解食品安全相关信息，提高食品安全意识。
总之，饮食安全教育是保障公众健康的重要环节。
通过了解食物中毒的原因，加强食品加工和保存的卫生措施，正确选择食材和饮食习惯，以及加大监管力度，我们可以避免或减少食物中毒的发生，保障自己和家人的健康。
让我们更加重视饮食安全教育，共同构建安全、健康的饮食环境。
食物中毒预防教案引言概述：食物中毒是一种常见的健康问题，它可以由细菌、病毒、寄生虫或化学物质引起。
为了预防食物中毒，我们需要采取一系列的预防措施。
本文将介绍一个食物中毒预防教案，以帮助人们了解食物中毒的危害以及如何预防食物中毒。
一、了解食物中毒的危害1.1 食物中毒的定义与症状食物中毒是指通过食用被污染的食物或饮水而引起的疾病。
常见的症状包括腹泻、呕吐、发热、腹痛等。
严重的食物中毒可能导致肠道出血、肾功能衰竭甚至死亡。
1.2 食物中毒的传播途径食物中毒可以通过多种途径传播，包括食物的生产、加工、储存和消费过程中的各个环节。
主要的传播途径包括食物与污染源的直接接触、食物与受污染的水源接触以及食物与受污染的人员接触。
1.3 食物中毒的危害与影响食物中毒不仅对个人的健康造成威胁，还会对社会经济发展产生负面影响。
食物中毒会导致人们的生产力下降，增加医疗资源的负担，同时也会破坏食品行业的信誉。
二、预防食物中毒的基本原则2.1 保持食品的卫生与安全确保食品的卫生与安全是预防食物中毒的基本原则。
这包括在食品生产、加工、储存和消费过程中，严格遵守卫生标准和操作规程，保持食品的新鲜和干净。
2.2 加强食品安全监管加强食品安全监管是预防食物中毒的重要措施。
政府应建立健全的监管机制，加强对食品生产、加工、储存和销售环节的监督和管理，确保食品的质量和安全。
2.3 提高公众的食品安全意识提高公众的食品安全意识是预防食物中毒的关键。
通过开展食品安全宣传教育活动，向公众普及食品安全知识，提高公众对食品安全的重视程度，增强自我保护意识。
三、食物中毒预防的具体措施3.1 选择新鲜食材选择新鲜的食材是预防食物中毒的基本措施之一。
购买时要注意食材的外观和气味，避免购买已过期或变质的食材。
同时，要注意购买来自正规渠道的食品，避免购买不明来源的食品。
3.2 做好食品的储存和处理储存和处理食品时要注意卫生。
食品应储存在干燥、通风的环境中，避免与其他食品交叉污染。
防食物中毒安全教育内容
食物中毒是一种常见的健康问题，为了确保人们的食品安全，
以下是一些防食物中毒的安全教育内容：
1. 保持卫生
- 确保食品存储区域干净整洁，定期清洁冰箱、柜台及食品储存。
- 经常洗手，特别是在接触食物前后、使用卫生间后及接触垃
圾后。
- 使用洁净的厨具、餐具和烹饪设备，确保彻底清洗。
- 避免在食物制备过程中同时接触生食和熟食，以免交叉污染。
2. 合理储存食物
- 确保食物在适当的温度下储存，冷藏食品应存放在合适的温
度下，避免过期食品的食用。
- 使用密封的食品，避免食物受到空气和细菌污染。
- 注意分开储存不同类型的食物，如生肉与其他食品应分开保存，避免交叉污染。
3. 安全烹饪和加热
- 保持食品烹饪区域干净整洁，尤其是避免生熟食物混合在一起。
- 使用新鲜的食材，并根据食材特性进行适当的烹饪和加热。
- 熟食应完全煮熟，确保食物达到适当的温度，以杀灭细菌和病原体。
4. 注意食品来源
- 购买食品时选择可靠的商家和厂家。
- 选择新鲜度好并且包装完好的食品。
- 避免购买过期或破损的食品。
5. 注意餐饮外出
- 在外用餐时选择正规、干净的餐厅。
- 注意饮食卫生，选择食品烹饪熟透的菜肴。
- 避免生食、生肉或未煮熟的食物。
以上是防食物中毒的安全教育内容，希望能帮助大家提高食品安全意识，保障自己和家人的健康。
预防食物中毒安全教育预防食物中毒安全教育食物中毒是指由于食用受到污染或变质的食物，而引起的一系列疾病。
食物中毒在生活中非常常见，给人们的身体健康带来了很大的威胁。
因此，预防食物中毒非常重要。
以下是一些预防食物中毒的安全教育。
一、了解食品安全知识1.认识不同类型的食品不同类型的食品对应着不同的保存方式和时间，例如，肉类需要冷藏保存，而蔬菜则需要放在通风干燥处。
2.了解各种细菌和病毒细菌和病毒是导致食物中毒的主要原因之一。
了解各种细菌和病毒，并知道它们可能存在于哪些食品中以及如何杀死它们。
3.掌握正确的储存方式正确储存可以使得食品保持新鲜，并减少细菌滋生。
例如，在冰箱里储存生肉可以避免细菌滋生。
二、选择安全可靠的餐厅1.选择信誉好的餐厅选择信誉好的餐厅可以保证食品的质量和卫生状况。
2.注意餐厅的环境卫生餐厅的环境卫生是判断其食品安全的重要指标之一。
选择环境卫生良好、整洁干净、通风透气的餐厅。
3.注意食品的新鲜程度选择新鲜程度高的食品可以减少细菌滋生，从而降低患病率。
三、正确处理食物1.正确清洗食材清洗食材可以去除表面细菌和污垢。
清洗时应该用流动水冲洗，而不是在水中浸泡。
2.正确烹调食物正确烹调可以杀死大部分细菌和病毒。
应该根据不同种类的食品采用不同的烹调方法，例如，肉类需要彻底煮熟。
3.避免交叉污染交叉污染是指在处理或存储过程中，将已经接触到有害细菌或病毒的工具或表面再次接触到其他健康的食品上。
应该使用不同的餐具和烹调用具，以及避免在处理生食和熟食时混淆。
四、注意个人卫生1.勤洗手勤洗手可以防止细菌和病毒传播。
特别是在接触到生肉、禽蛋或其他易受污染的食品时，应该及时洗手。
2.避免口腔传染口腔传染是指通过咳嗽、打喷嚏等方式将细菌和病毒传染给其他人。
因此，应该避免在厨房中咳嗽或打喷嚏，并且不要在处理食品前吃东西。
3.保持良好的健康状态身体不适或患有感染性疾病时，应该避免接触和处理食品。
总之，预防食物中毒需要我们掌握一些基本知识并采取相应措施。
大学生安全教育防范饮食安全问题远离食物中毒风险大学生安全教育防范饮食安全问题远离食物中毒风险随着社会的发展，大学生已成为国家的中坚力量。
然而，饮食安全问题却常常受到大学生们的忽视，给他们的身体健康带来很大威胁。
食物中毒成为大学校园卫生安全的一个重要问题，为了远离食物中毒风险，大学生有必要进行安全教育，并采取切实可行的措施来预防饮食安全问题的发生。
一、了解食物中毒的危害食物中毒是由于食物受到外界污染或不当处理而引起的疾病。
常见的食物中毒症状包括呕吐、腹泻、肚子疼痛、发烧等，并可能导致严重的身体伤害。
食物中毒不仅会给个人的身体健康带来影响，还会对学习和生活造成不利影响。
因此，大学生应该重视食物中毒的危害，了解其严重性，以便提高警惕性并采取相应的预防措施。
二、加强食品卫生安全知识的学习大学生作为成年人，应该具备一定的食品卫生安全知识，以便正确处理和使用食物。
他们可以通过多种方式获得这些知识，如参加相关讲座、课程或自学学习。
在学习过程中，大学生应该了解食品存储和处理的基本原则，学习正确使用厨房设备和操作食物的方法，掌握食物卫生、储存和加工的基本技巧。
掌握这些知识将帮助大学生预防食物中毒。
三、注意食品的选择和购买大学生在购买食物时，应该选择正规渠道的食品店铺购买新鲜、有保质期的食物，并且要仔细观察食物包装上的标签和日期。
大学生应该避免购买过期、变质或有异味的食物，同时也要注意不购买不明来源的食物。
此外，大学生在购买食品时，应该选择有资质的食品经营者，以确保所购买的食品符合相关卫生标准。
四、正确储存和处理食物储存和处理食物是防范食物中毒的重要环节。
大学生应该学会正确保存和处理各类食物，以减少食物中毒的风险。
对于易变质的食物，如肉类、海鲜、蔬菜等，大学生应该储存在合适的温度下，并保存在密封容器中，以避免食物受到细菌、霉菌等污染。
此外，在食物的处理过程中，大学生应该加强个人卫生，如勤洗手、使用清洁的炊具和砧板等，以减少细菌和其他有害物质的传播。
学生防食物中毒安全教育---1. 背景食物中毒是指因食用、接触或吸入被污染的食物或饮水而导致的一系列健康问题。
学生作为弱势群体之一，容易受到食物中毒的影响。
为了保障学生的身体健康和安全，开展学生防食物中毒安全教育至关重要。
2. 目的本文档旨在提供一份简明的学生防食物中毒安全教育指南，让学生了解食物中毒的危害以及预防措施，以增强他们的食品安全意识和自我保护能力。
3. 食物中毒的危害食物中毒可能导致以下健康问题：- 呕吐和腹泻- 腹部疼痛和胃痉挛- 发热和头痛- 肠胃道出血- 中毒性休克或器官衰竭4. 食物中毒的预防措施为了预防食物中毒，学生应采取以下措施：- 保持卫生：勤洗手，保持个人和环境的清洁。
- 食品安全意识：学会识别食物的新鲜度和质量，避免食用过期或受污染的食物。
- 进食时注意：不随意乱吃东西，避免与食物交叉污染。
- 储存食物：正确储存食物，避免食物长时间存放或在不适宜的环境中保存。
- 饮用水安全：保证饮用水的卫生，避免饮用未经处理的水源。
5. 教育措施为了提供有效的学生防食物中毒安全教育，应采取以下教育措施：- 组织讲座：邀请专家讲解食物中毒相关知识和预防方法。
- 制作宣传资料：设计海报、手册等宣传资料，向学生推广食品安全知识。
- 进行实践课程：组织学生参与实践活动，如食物安全检查、模拟食品中毒事件等，增强他们的实际操作能力。
6. 效果评估应定期评估学生防食物中毒安全教育的效果，可通过以下方式进行评估：- 调查问卷：让学生填写相关问卷，了解他们对食品安全知识的掌握程度。
- 检查报告：对学校食堂和学生宿舍等场所进行定期检查，确保食品安全标准的执行情况。
7. 结论学生防食物中毒安全教育是保障学生身体健康和安全的重要举措。
通过提供正确的食物安全知识和预防措施，可以提高学生对食品安全的认识和保护能力。
同时，教育措施的评估和监督也是必不可少的，以确保教育效果的实现和持续改进。
教育学生识别食品安全风险，预防食物中毒
标题：教育学生识别食品安全风险，预防食物中毒
一、引言
食品安全问题已经成为全球关注的焦点，尤其是对于正在成长中的学生们来说，他们的身体抵抗力相对较弱，更需要重视食品安全。
因此，我们需要通过教育让学生了解和掌握食品安全知识，学会识别食品安全风险，从而预防食物中毒。
二、食品安全风险识别
1. 观察食品包装：购买预包装食品时，应注意查看生产日期、保质期、厂名、厂址等信息是否齐全，包装是否有破损。
2. 选择有资质的商家：尽量在正规的超市、商场或者有营业执照的摊贩处购买食品。
3. 注意食品的颜色、气味：正常的食品颜色鲜艳，无异味。
如果发现食品颜色异常或者有刺鼻的气味，应避免食用。
三、预防食物中毒的方法
1. 食物要煮熟：大部分的食物中毒都是由于食物没有煮熟或者加热不充分导致的，所以，食物一定要煮熟再吃。
2. 避免食物交叉污染：生食和熟食应该分开存放，切菜板、刀具也要分开使用，避免细菌交叉传播。
3. 注意个人卫生：做饭前要洗手，处理食物前后也要洗手，这是防止食物中毒的基本措施。
四、总结
食品安全不仅关系到每个人的健康，也关系到社会的稳定和发展。
我们每个人都应该学习和掌握食品安全知识，提高自我保护能力。
同时，学校和家庭也应该加强食品安全教育，让每一个学生都能健康、安全地成长。
安全教育手抄报预防食物中毒
1、不要随便乱买零食，特别是不要在路边小店、街头买
一些包装粗糙，质量低次的冷饮、冰棍，不吃无营业执照、卫生
许可证的商贩出售的爆米花、膨化食品、豆腐脑、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。
2、隔夜食品要加热，不吃腐烂变质的食品，不要喝自来水，更不要随便乱喝水，生吃瓜果。
蔬菜要洗净，吃水果前要削皮，不要乱吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
3、要勤洗手，特别是在饭前饭后，上厕所
必须要把手洗干净。
4、低年级的同学现在正是掉牙齿的年龄，不要乱吃零食，要时刻保持口腔卫生，这样才能长出坚硬、整齐、洁白的牙齿。
5、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。
6、家里的餐具经常消毒，厨房要避风，防止发霉。
7、小孩子最喜欢嘴里含些东西，特别是一些比较硬的东西，这样很容易滑入肚内，并且也有很多细菌，会造成痛苦至危险。
8、不要偷吃果园的水果，可能有喷洒的农药，以免中毒。
预防食物中毒健康安全教育知识凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素，这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。
如河豚鱼中毒、有毒贝类中毒、亚硝酸盐类中毒、毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的土豆等。
一、食物中毒的特点：（1）发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病。
（2）中毒病人具有相似的临床症状。
常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
（3）发病与食物有关。
患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止。
（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。
二、症状：食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，其它季节也有集体中毒发生（如发生在食堂及宴会上）。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
三、急救措施：一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：1、催吐：如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。
立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。
如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
如果吃下1 / 17去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。
有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。
老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。
3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。
此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。
在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
几种常见的食物中毒1、生豆浆中毒（1）中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
（2）中毒原因及预防：常因喝了生或未煮开的豆浆。
预防措施是豆浆一定要煮开后才能食用。
（3）中毒表现及治疗：一般在食用生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠炎症状。
和豆角中毒类似，一般无须治疗，很快可以自愈2、豆角中毒豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等，是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。
2 / 17（1）中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皂甙和红细胞凝集素，具有凝血作用。
（2）中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。
如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。
豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
（3）中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。
食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。
一般病程短，恢复快，预后良好。
（4）急救与治疗：通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。
吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
3、发芽马铃薯中毒（1）毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。
马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食入后可引起中毒。
龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。
此外，对红细胞有溶血作用。
（2）中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。
尤其是春末夏初季节多发。
（3）中毒症状：一般在进食后10分钟至数小时出现症状。
先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻，可导致脱水、电解质紊乱和血压下降。
此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。
重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
(4)急救与治疗：食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。
（5）预防：马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。
不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。
生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周3 / 17围的皮削掉一部分。
这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。
烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。
4、霉变甘蔗中毒霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。
常发于我国北方地区的初春季节。
（1）分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。
从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。
其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
(2)中毒症状：潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。
重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
（3）治疗及预防措施：目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。
预防措施包括：①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；②甘蔗应随割随卖，不要存放；③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
5、亚硝酸盐类中毒亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病，是指食入含亚硝酸盐类植物中毒，亦有人误把亚硝酸盐当食盐用导致中毒。
（1）中毒原因及预防：中毒原因可包括几方面：①贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失；③有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；④食用蔬菜(特别是叶菜)过4 / 17多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功能欠佳，则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当食盐加入食品；⑦奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。
(2)中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。
(3)中毒症状：亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1—3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。
头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
（4）预防措施：①蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；②食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；②勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜；④不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调；⑤肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；⑧防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
(5)诊断：有进食大量叶菜类或腕制不久的蔬菜，存放过久的熟菜史，中毒表现为组织缺氧而致的紫绀。
有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
(6)急救与治疗：轻症一般不需要治疗。
较重者应催吐、洗胃、导泻。
解毒治疗可静脉注射或口服1％亚甲蓝溶液，有特效，另外需给予大剂量维生素C和葡萄糖幼儿园防盗安全知识预防和打击校园盗窃是每个在校学生应尽的责任和义务。
增强防盗意识，了解校园内盗窃犯罪的基本情况、规律和特点，掌握防盗的基本常识，是做好防盗、保证安全的基础。
1.常见的几种盗窃方式5 / 17（1）顺手牵羊：作案分子趁主人不备将放在桌上、床上、走廊、阳台等处的钱物信手拈来而占为己有。
（2）乘虚而入：作案分子趁主人不在，房门抽屉未锁之机入室行窃。
（3）窗外钓鱼：作案人用竹竿等工具在窗外将室内他人的衣服物品钩走。
（4）翻窗入室：作案人翻越没有牢固防范设施的窗户、气窗等入室行窃。
（5）撬门扭锁：指作案分子使用各种工具撬开门锁而入室行窃。
2.防盗的基本方法对于学生来说，最重要的是做好教室和学生宿舍的防盗工作，保护好自己和同学的财物。
（1）贵重物品不用时最好锁在抽屉、柜子（箱子）里或寄存它处。
（3）注意保管好自己的钥匙，不要轻易借给他人，防止钥匙失控。
（4）最后离开幼儿园的人，要关好窗户锁好门，千万不要怕麻烦。
一定要养成随手关灯、随手关窗、随手锁门的习惯，以防盗窃犯罪人乘隙而入。
（5）不要留外来小朋友。
讲原则、纪律。
若违反学校管理规定，随便留不知底细的人，就等于引狼入室而将后悔莫及。
（6）对形迹可疑的陌生人要提高警惕，留心观察，如可疑人员在宿舍四处走动，窥测张望，要加以询问，这些人往往会露出狐狸尾巴，必要时拨打报警电话。
（8）下班时，要关好门窗，不将贵重物品放于室内。
防踩踏常识与防范应急措施拥挤是一种在很短的时间内，因为某种突发的原因，在人员集中的场所内引起的情绪亢奋、行动过激、人群大量聚集的失控现象。
拥挤是突发事件，同学们难免遇到，当我们遇到拥挤情形时应该保持冷静，沉着应对，谨防因为突发的拥挤致使人身伤害发生。
公共场所发生人群拥挤踩踏事件是非常危险的，6 / 17当身处这样的环境中时，一定要提高安全防范意识。
在行进的人群中，如果前面有人摔倒，而后面不知情的人若继续向前先进的话，那么人群中极易出现像“多米诺骨牌”一样连锁倒地的拥挤踩踏现象。
为此，专家分析认为，在人多拥挤的地方发生踩踏事故的原因有多种，一般来讲，当人群因恐慌、愤怒、兴奋而情绪激动失去理智时，危险往往容易产生。
