华东理工大学微生物学考研复习资料 微生物学名词解释

第一章原核生物的形态、构造和功能细菌：狭义上指一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖且水生性较强的原核生物；广义上指所有原核生物。

原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球形渗透敏感细胞。

球状体：又称原生质球，指还残留了部分细胞壁的圆球形原生质体。

（中）间体：是一种由细胞膜内褶而形成的囊状构造，内部充满着层状和管状的泡囊。

糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。

“栓菌”试验：设法将单毛菌鞭毛的游离段用相应抗体牢固的拴在载玻片上，在光镜下观察该细胞的行为，发现该菌只能在载玻片上不停打转而未作伸缩性“挥动”，肯定了“旋转论”的正确性。

芽孢：某些细菌在其生长发育后期，会在细胞内形成一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。

伴孢晶体：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、正方形或不规则形状的碱溶性蛋白质晶体。

菌落：在固体培养基上，以母细胞为中心的一群肉眼可见、有一定形状和结构特征的子细胞集团。

基内菌丝：长在培养基内的放线菌菌丝，菌丝无分隔，可产生多种水溶性、脂肪性色素，是培养基着色，具有吸收营养和排泄代谢废物的功能。

异形胞：是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚，专司固氮功能的细胞，数量少且不定，位于细胞链的中间或末端。

静息孢子：是一种长在细胞链中间或末端，形大、色深、壁厚的休眠细胞，含有丰富的贮藏物，能抵御外界不良环境。

支原体：是一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活的最小型原核生物。

立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的G-原核生物。

第二章真核微生物的形态、构造和功能真核生物：是一大类细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中含有线粒体、内质网等细胞器的生物。

真菌、显微藻类、原生动物都是属于真核生物类的微生物，故称真核微生物。

酵母菌：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

生活史：又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段产生下一代个体的全部过程。

霉菌：指菌丝体较发达，又不产生大型肉质子实体构造的真菌。

子实体：指长在气生菌丝体里面或上面可产无性或有性孢子，且具有一定形态和构造的任何菌丝体组织。

蕈菌：通常指那些菌丝体发达，能形成大型肉质子实体构造的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。

第三章病毒和亚病毒因子病毒：是一类超显微的、无细胞结构的、专性活细胞内寄生的微生物，本质是一类含有DNA或RNA的特殊遗传因子。

包涵体：病毒在增殖过程中，常使寄生细胞形成一种蛋白质性质的病变结构，一般由完整病毒颗粒聚集而成。

烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成噬菌体繁殖的五个阶段而实现其繁殖，且能引起宿主细胞裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体。

裂解性周期：指烈性噬菌体所经历的繁殖过程。

效价（噬菌体）：指每毫升试样中含有的具侵染性的噬菌体粒子数。

一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。

温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后，将噬菌体的DNA整合到宿主染色体组上并能长期随宿主DNA的复制而同步复制，因此在一般情况下不增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体称为温和噬菌体。

溶源性：温和噬菌体吸附并侵入细胞后，将噬菌体的DNA整合到宿主染色体组上并能长期随宿主DNA的复制而同步复制，因此在一般情况下不增殖和引起宿主细胞裂解的现象。

溶源菌：指一类被温和噬菌体感染后能相互长期共存，一般不会出现迅速裂解的宿主细胞。

前噬菌体：温和噬菌体吸附并侵入细胞后，将噬菌体的DNA整合到宿主染色体组上，此时的噬菌体称为前噬菌体。

亚病毒因子：凡在核酸和蛋白质两种成分中，仅含有其中一种的分子病原体或由缺陷病毒组成的功能不完全的病原体，称为亚病毒因子。

类病毒：是一类仅含RNA一种成分，专性活细胞内寄生的分子病原体。

拟病毒：又称类类病毒，是指一类包裹在真病毒粒中有缺陷的类病毒。

卫星病毒：是一类基因组缺损，必须依赖某形态较大的专一辅助病毒才能复制和表达的小型伴生病毒。

卫星RNA：是一类存在于某专一辅助病毒的衣壳内，并完全依赖后者才能复制自己的小分子RNA病原因子。

朊病毒：是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，能引起宿主体内内现成的同型蛋白质发生与其相似的感应型构像变化，从而使宿主致病。

第四章微生物的营养和培养基营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长繁殖需要的一种最基本的生理功能。

营养物质：指具有营养功能的物质，能满足生物体正常生长和繁殖需要。

碳（氮）源：一切能满足生物体生长繁殖所需碳（氮）元素的营养源，称为碳（氮）源。

双功能营养物：对一切异养微生物来说，其碳源又可兼做能源，该碳源就称为双功能营养物。

生长因子：是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单地碳、氮源自行合成的微量有机物。

化能自养菌：又称化能无机营养型微生物，是以CO2为碳源，各类无机物为能源和氢供体的微生物。

单纯扩散：指疏水性双分子层细胞膜在无载体蛋白的参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子，尤其是亲水性分子被动通过的一种物质运送方式。

促进扩散：指溶质在运送过程中，必须借助细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类物质运送方式。

主动运送：指既需要消耗能量，又需要细胞膜上底物特异载体蛋白协助，使膜外的低浓度溶质运入膜内的一种运送方式。

基团移位：指既需要消耗能量，又需要细胞膜上底物特异载体蛋白协助的一种运送方式，其特点是溶质在运送前后发生分子结构的变化。

培养基：是指由人工配置的，含有六大营养要素，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。

水活度：即aw，指在天然或人工环境中，微生物可实际利用的游离水或自由水的含量，定义为，同温同压下，某溶液的蒸汽压P与纯水蒸汽压P0之比。

氧化还原电势：又称氧化还原电位，是量度某氧化还原系统中还原剂释放电子或氧化剂吸收电子趋势的一种指标。

单细胞蛋白（SCP）：主要指富含蛋白质的藻类、酵母、细菌等微生物进行大规模培养，并从中提炼出蛋白质资源。

天然培养基：指一类利用动、植物或微生物包括其提取物制成的培养基，营养成分复杂丰富，难以说出其具体成分的培养基。

组合培养基：是一类按微生物营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。

半组合培养基：是一类主要由化学试剂配制，同时还含有某种或某些天然成分的培养基。

半固体培养基：是指在液体培养基中加入少量凝固剂配制而成的半固体状态培养基。

脱水培养基：指含有除水以外一切营养成分的商品培养基，使用时只需加入适量水并加以灭菌、分装即可，具有成分精确使用方便的特点。

选择性培养基：是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素抗性的原理设计的培养基，具有是混合菌中的劣势菌转变为优势菌的功能，广泛应用于菌种筛选等领域。

鉴别性培养基：是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色作用的指示剂，从而可用肉眼观测就能找出目的菌菌落的培养基。

第五章微生物的新陈代谢新陈代谢：简称代谢，是推动生物一切生命活动的动力源和各种生命物质的“加工厂”，是活细胞中一切有序化学反应的总和。

呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢经完整的呼吸链传递，最终被外源分子氧接受，产生水并释放出ATP形式的能量。

呼吸链：指位于真核生物线粒体膜或原核生物细胞膜上的，由一系列氧化还原电势呈梯度差的，链状排列的氢或电子传递体，其功能是把氢或电子从低氧化还原电势的化合物处逐级传递到高氧化还原电势的分子氧或其他有机、无机氧化物处，并使它们还原。

氧化磷酸化：指呼吸链的递氢和受氢过程与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。

无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机或有机氧化物的生物氧化，是一类在无氧条件下进行的，产能效率较低的特殊呼吸。

同型乳酸发酵：葡萄糖经发酵后只产生2分子乳酸的发酵，称为同型乳酸发酵。

异型乳酸发酵：凡葡萄糖经发酵后除乳酸外，还产生乙醇、乙酸、CO2等多种产物的发酵，称为异型乳酸发酵。

两用代谢途径：凡在分解代谢和合成代谢中均具有功能的代谢途径，称为两用代谢途径。

代谢物回补顺序：又称代谢物补偿途径，是指能补充两用代谢途径中因合成代谢消耗的中间代谢物的那些反应。

乙醛酸循环：是TCA循环中的一条回补途径，可使TCA循环不仅具有高效产能功能，还能为许多重要生物合成反应提供相关中间代谢物的功能。

生物固氮：指大气中分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。

固氮酶：是一种复合蛋白，由固二氮酶和固二氮酶还原酶两种相互分离的蛋白构成，对氧高度敏感。

呼吸保护：指固氮菌科的菌种能通过极强的呼吸作用耗尽周围的氧气，使细胞周围的微环境处于低氧状态，以保护固氮酶。

构象保护：在高氧分压条件下，维涅兰德固氮菌和褐球固氮菌等的固氮酶形成的一个无固氮活性但能防止氧害的特殊构象。

代谢条件：指在代谢途径水平上对酶活性的调节和在基因调控水平上对酶合成的条件，其目的是使微生物累积更多为人类所需的有益代谢产物。

第六章微生物的生长及其控制同步生长：指用同步培养的手段使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态，称为同步生长。

代时（G）：指细胞每分裂一次所需的时间，G=连续培养：指向培养器中连续流加新鲜培养液，使微生物的液体培养物长期维持稳定、高速生长状态的一种溢流培养技术。

连续培养如用于生产实践，则称为连续发酵。

恒浊器：是一类根据培养器中微生物的生长密度，并借助光电控制培养液流速，以取得生长密度高、生长速率恒定的微生物细胞的连续培养器。

恒化器：是一种设法使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养器。

高密度培养：指微生物在液体培养的条件下，细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。

灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

消毒：指采用一种较温和的理化因素，仅杀死物体内外一部分对人体或动、植物有害的病原菌、而对被消毒的对象基本无害的措施。

防腐：指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等发生霉腐的措施。

化疗：即化学治疗，是指利用具有高度选择毒力，即对病原菌有高度毒力而对宿主基本无毒化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，以达到治疗该宿主传染病的一种措施。

最低抑制浓度：是评定某化学药物药效强弱的指标，指在某一条件下，某化学物质完全抑制特定微生物生长时的最低浓度。

半致死剂量：是评定某化学药物毒性强弱的指标：指在某一条件下，某化学药剂能杀死50％实验动物时的剂量。

最低致死剂量：是评定某化学药物毒性强弱的指标：指在某一条件下，某化学药剂引起100％实验动物死亡时的最低剂量。