餐饮投资项目商业计划书
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餐饮项目商业计划书三篇篇一:餐饮业商业计划书第一章执行摘要XX的业务创意争做中国快餐连锁行业的领导者,打造优秀民族美食品牌。
以最人性化的服务为客户提供最方便,舒心的美食,汲取中华美食精华,以弘扬美食文化为己任,经营品种丰富多样,最大限度的满足顾客的需求。
实行差异化的战略,坚持科学管理和技术创新,建立连锁经营特色的商业模式,打造世界知名品牌,实行走出去的战略进行跨国经营。
让XX朝科学化,连锁化,创新化,网络化等多层次多方向发展。
同时我们最具创意的一点是这是一个基于电子商务的餐饮连锁店,初期以大众群体为主要目标市场,提供以营养美味的食品,同时以电子商务为手段,实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理创意背景:餐饮电子商务大势所趋,但是现有的餐饮电子商务很少,而且水平较低,我们提出的“XX”餐饮系统,不仅包含我们的网站,同时还有先进的前台后台一体化管理系统◆现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以科技手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。
◆特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担◆配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式,同样形成有特色的人员培训体系。
我们的CIS(Corporate ldentity System企业形象识别系统):VI(视觉识别)✧公司名称:“XX”✧e时代是网络营销的时代,是信息化管理的时代,我们的餐饮是以电子商务为营销模式,电子系统作为公司优势以及特色的,“Noodle和 Meat”都是是食物的意思,同时带有健康饮食的含义,符合本公司产品。
✧企业标志:就是企业LOGO设计,一定要人性化,又体现我们电子商务的E 处,与众不同。
MI(理念识别)✧CS:顾客满意(customer satisfation)✧IH:网络化(internet),健康化(health)✧以网络和实体餐馆为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,使用自己的“XX餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆:初期面向写字楼等市场建立字的大型模板店,第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务,开设分店,第三阶段采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络BI(活动识别)通过对内,管理,培训。
2024餐饮项目融资工作计划书一、前言民以食为天。
足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下:西餐:1、高档餐厅:讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2、快餐店,如麦当劳,肯得基等。
适合青少年消费。
中餐:1、酒店:以规模经营取胜。
2、小酒店:以特色招牌菜取胜。
3、连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。
4、大排档:以价廉物美,随意取胜,如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。
既是盲点,也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释:稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。
现代研究表明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥,玉米粥;某的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。
其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容,由于种.种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。
我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。
二、市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥。
红豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。
而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
餐饮业项目商业计划书商业计划书:餐饮业项目一、摘要本商业计划书旨在提供一份完整的餐饮业项目商业计划。
本项目以开设一家中餐馆为主题,计划在指定地点营运,并提供优质的中餐服务。
我们将在市场调研的基础上制定商业策略,并提供详细的财务计划。
本商业计划书的目标是使投资者了解我们的商业目标、市场前景和盈利能力。
二、市场分析根据市场调研,目标市场对中餐馆的需求量巨大。
我们的目标顾客是当地居民、办公室员工以及游客。
通过提供优质的中餐服务和吸引人的装饰风格,我们有信心在市场中有竞争力。
三、商业策略1.选址:我们将选择一个交通便利且附近没有类似竞争业务的地点作为我们的餐厅位置。
2.菜品特色:我们将提供地道的中餐,包括传统菜肴和时尚的创新菜品。
为了满足顾客的需求,我们还将提供外卖和宴会服务。
3.客户体验:我们将致力于提供优质的客户服务体验,准备舒适的用餐环境,并提供快速和热情的服务。
四、市场推广1.品牌宣传:我们将利用各种渠道,如社交媒体、广告和传单等手段来宣传我们的品牌,提高品牌知名度。
2.优惠促销:我们将定期推出优惠活动来吸引顾客,并提供固定顾客折扣卡来增加顾客粘性。
3.口碑营销:我们将通过提供良好的顾客体验和优质的菜品来取得顾客的口碑宣传,逐渐扩大影响力。
五、财务计划1.开支:我们将详细列出项目启动和运营的各项费用,并确保在预算范围内进行。
2.潜在收入:通过市场调研和销售预测,我们将制定合理的收入预期,并制定相应的价格策略来保持盈利能力。
3.盈利预期:我们将详细说明预计的盈利能力,并制定年度财务规划,包括净利润、现金流等指标的预测和分析。
六、经营规划1.人力资源管理:我们将招募和培训一支高素质的员工队伍,并建立有效的管理体系。
2.供应链管理:我们将建立与供应商的良好合作关系,确保菜品和原材料的品质和供应稳定。
3.顾客关系管理:我们将建立顾客数据库,定期发送营销信息和提供个性化服务,以增加顾客忠诚度。
七、风险管理1.竞争风险:我们将密切关注竞争对手的动向,并及时调整我们的商业策略。
餐饮投资计划书尊敬的投资人,感谢您对我们的餐饮投资计划感兴趣。
在此,我们提供了一份详细的餐饮投资计划书,来介绍我们的餐饮项目和预期的投资回报。
1. 项目背景:我们计划在某市中心开设一家餐饮店。
该市区域辐射范围广泛,人口密集,且周边商业环境繁荣。
我们将提供美味的餐饮菜品,包括本地特色菜、外国美食以及健康食品选项。
2. 目标市场:我们的目标市场包括年轻专业人士、上班族、学生和家庭。
通过提供多样化的菜单选择和高质量的服务,我们旨在吸引更广泛的客户群体。
3. 投资规模:我们计划投资10万美元用于餐饮店的开设和初期运营。
这些资金将用于租赁店面、装修、购买设备、员工招聘和初期营销活动等。
4. 预计收入:根据市场调研和竞争对手分析,我们预计每月平均客流量为5000人次,平均人均消费为20美元。
基于这些预测数据,我们预计每月总收入为10万美元。
5. 成本分析:我们预计每月固定成本包括租金、员工工资、设备维护、物料采购等为5万美元。
变动成本包括食材采购、广告宣传费用等,预估为每月3万美元。
因此,预计每月总成本为8万美元。
6. 利润预测:基于以上数据,我们预计每月的净利润为2万美元,年净利润为24万美元。
考虑到前期投资的回收,我们预计回本期为2年。
7. 风险和措施:在餐饮业,竞争较为激烈,我们将采取以下措施来降低风险:- 提供高质量的菜品和服务,树立良好的品牌形象;- 建立良好的供应链和物料采购渠道,确保食材的新鲜和质量;- 严格控制成本和损耗,提高经营效益;- 运用市场营销手段,吸引更多的顾客群体。
以上是我们的餐饮投资计划书的主要内容,我们相信这个项目具备良好的发展潜力,并能够带来可观的投资回报。
如果您对此感兴趣,我们非常愿意进一步和您讨论细节。
谢谢您的关注与支持!此致,[您的名字]。
2024饭店投资计划书一、项目背景近年来,随着人民生活水平的提高和旅游行业的蓬勃发展,饭店业成为一个持续蓬勃的行业。
为了满足市场需求,我公司决定进行饭店投资,打造一家高品质的饭店。
二、项目目标本项目的目标是在2024年建成一家位于市中心的高档饭店,提供舒适的住宿和优质的服务,成为顾客心目中的首选饭店。
三、项目规划1. 地点选择我们计划选择位于市中心繁华地段的土地作为饭店的建设地点。
地理位置优越,交通便利,有利于吸引更多的顾客。
### 2. 饭店规模预计饭店总建筑面积约为5000平方米,包括客房、餐厅、会议室、健身房等功能区。
### 3. 建设流程建设流程分为以下几个阶段: - 土地购买和手续办理 - 设计方案确定 - 施工招标和合同签订 - 建设施工 - 装修和设备采购 - 饭店试运营四、投资计划1. 投资额度预计投资额度为2000万元。
### 2. 资金来源投资额度将由公司自有资金和银行贷款提供。
### 3. 投资回报预计饭店建成后,每年可实现销售额1000万元,预计投资回报周期为5年。
五、市场分析1. 目标客户我们的目标客户主要是商务旅客和旅游观光客。
选择在市中心的地点进行建设,能够吸引更多来往于商务活动的客户。
### 2. 竞争分析市场上已存在一些饭店品牌,我们将通过提供高品质的住宿和个性化的服务来与竞争对手区分。
六、运营管理1. 人力资源我们将聘请经验丰富的饭店管理团队,包括行政管理、餐饮管理、客户服务和市场销售等方面。
### 2. 销售推广为了提高饭店的知名度和吸引更多客户,我们将采取以下销售推广措施: - 在各大旅游网站上进行露出,提供在线预订服务。
- 与旅行社合作,为其客户提供特别优惠。
- 参加旅游展览和饭店行业展会,进行宣传推广。
七、风险预测与对策1. 市场风险随着竞争的加剧和市场变化的不确定性,我们将密切关注市场动态,根据需求变化及时调整经营策略。
### 2. 财务风险我们将严格控制成本,并合理利用银行贷款,以确保项目的财务稳定。
商业计划书餐厅(优质3篇)1.商业计划书餐厅第1篇一,投资局限性手持5w,可投资的项目有局限,就拿投资茶餐厅来说,承受的租金是,80平方米月租金10000元以下.或者40平方米6000以下,最好选择靠闹市又近住宅小区的地方.租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!二,装璜及设施三,经营特色及毛利计划小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品.如果不是加盟店,投资这5w,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元.香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚.制作成本为2元10个,售价5元10个。
四,员工使用请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货.收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理.员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配.五,营销策略(购价券,再换物)1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上.2.开业前一个月派发8折优惠券.六,毛利润分析总结开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。
食品再好吃,推销手段也要独特.本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐2.商业计划书餐厅第2篇为了保证大学生的食品安全,提高大学生的食品质量,建立了大学校园食物链,为大学生提供低成本、安全、优质、有特色的食品,同时为在校学生提供一些兼职工作,帮助他们缓解生活费不足的压力。
一.计划摘要本项目拟开设大学校园餐厅,位于盐城师范学院新昌校区,主要经营早餐、午餐、晚餐、夜莺及各种饮品。
餐饮商业投资计划书(精选3篇)餐饮商业投资计划书篇1一、“餐饮店”的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。
所以我们在投资时,从几方面的考虑和调查分析得出,,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于年轻上班一族和在校大学生,学生和上班一族就是本店的顾客,应该怎样服务于顾客,首先,要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客,所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。
比如金汉斯。
巴西烧烤。
咖喱咖喱快餐。
都是成功案例。
最重要的是新都没有一家是这种形似店,竞争就等于无。
二、新都周边的市场调查从周围餐馆的分析:1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营,没有多大特色,菜品都是以川味和火锅为主.2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营,一家是韩国烧烤。
一家是德克士。
两店经营都算不错,但味道已经过时,最重要的两个都个致命缺点,就是性价比不高。
两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右,在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、周围的餐馆很少用到营销策略,除德克士有很多策略都可以象德克士学习。
三、“餐饮店”的发展计划现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨,“别具一格”为发展的首要举动,“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。
开一家餐饮店为首要发展方式,创造出自己的品牌,在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流,扩大自己的市场。
争取在一两年时间内,赚取本金后还有一部分利润,用这部分利润来扩展市场。
四:店铺主要策划找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发。
餐饮商业投资计划书篇2大多数企业家认为要找钱,就只要把他们的商业计划书发给投资人,以此来获得资金。
餐饮项目计划书 7篇餐饮项目计划书1一、计划摘要:1、计划摘要(1)本店属于餐饮服务行业,名称为“食尚餐饮公司”,是个人独资企业。
主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主食。
(2)本店打算开在繁华市区,开创期是一家中档餐饮店,未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。
(3)本店需创业资金20万元由于地理位置处于繁华市区,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成蛋餐饮行业的著名品牌。
2、营销计划(1)本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
(2)本餐厅采取点餐的方式,免费茶水和鲜汤。
并且产品的量一定要足,相对竞争者要做的更好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,而且是以中等的价格吃饱,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。
此外,本餐厅在节假日以及特殊节日,将推出各种套餐。
(比如:在情人节的时候推出情侣套餐等)。
(3)餐厅使用可重复使用的餐盘,即节约又环保,而废弃物也规定专门的回收站回收,可以与回收站联系,让其免费定期收取,如此可以互利。
据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
(4)暑假期间客源会骤增,毕竟学生都放假了、附近居民以及打工人员,届时可采取增加生产量,加强服务重点等方式,以增加长期客源。
(5)市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。
餐饮项目商业计划书关于餐饮项目商业计划书(精选10篇)时间过得真快,总在不经意间流逝,我们的工作又迈入新的阶段,现在就让我们好好地规划一下吧。
我们该怎么拟定计划呢?以下是小编整理的关于餐饮项目商业计划书(精选10篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
餐饮项目商业计划书1一、创业目标随着人们物质生活的富裕,人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱,而是更追求吃好,吃得开心,吃得健康。
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
所以为了丰富大学生们的餐桌文化,让学生可以有更多的选择,可以吃的更舒心,我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求。
二、市场分析生活水平的提高,社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥着中国的快餐市场,使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢。
调查表明,当人均收入达到2000美元时,传统的家务劳动将转向社会。
由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。
目前,市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。
而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。
但在中国的市场上,西式快餐的价格比较高,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。
但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,尤其是大学周边的小快餐店,大都是家庭作坊,很不规范,其服务质量,食物品质,就餐环境,硬件设施等存在很多问题。
现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。
餐饮项目商业计划书范文餐饮项目商业计划书范文精选2篇(一)商业计划书封面餐饮项目商业计划书编写人:[你的名字]日期:[编写日期]目录一. 简介1.1 项目概要1.2 项目目标1.3 市场分析1.4 竞争分析二. 产品与服务2.1 产品介绍2.2 服务内容三. 经营计划3.1 经营模式3.2 营销策略3.3 人力资源管理3.4 财务规划四. 风险分析与对策4.1 风险分析4.2 风险对策五. 资金需求与投资回报分析5.1 资金需求5.2 投资回报六. 实施时间表6.1 项目启动时间6.2 项目执行时间表七. 结语商业计划书正文一. 简介1.1 项目概要本项目旨在开设一家高品质的餐饮店,致力于提供新鲜、健康且美味的美食体验。
我们将专注于独特口味的料理,采用优质食材,并注重食品安全和卫生。
1.2 项目目标- 提供顾客优质的餐饮体验,建立良好口碑- 实现稳定的盈利,并在未来扩大业务规模- 建立具有社会责任感的企业形象,回馈社会1.3 市场分析随着人们生活水平的提高,餐饮行业市场需求持续增长。
我们的目标客群主要是年轻人群和热爱美食的消费者,他们追求吃的健康、美味、且独特。
1.4 竞争分析目前市场上存在竞争激烈的餐饮品牌,竞争对手主要是一些知名连锁餐饮企业。
我们将通过不断创新、提升服务体验和口碑效应来抢占市场份额。
持续……餐饮项目商业计划书范文精选2篇(二)餐饮项目策划书范文:一、项目介绍“某某餐厅”是一家专注于提供本地特色美食的餐饮企业。
位于市中心繁华商圈,周边人流量大,是一个独具特色的餐饮项目。
二、市场分析本地居民及游客对传统特色美食的需求量不断增加,同时随着消费水平的提高,对餐饮服务质量和环境要求也日益提高。
市场潜力巨大,竞争压力不容小觑。
三、项目定位“某某餐厅”将以本地特色为卖点,注重食材选取和菜品创新,打造舒适优雅的用餐环境,提供优质的服务,满足顾客的各种需求。
四、经营目标短期目标:建立完善的运营体系,扩大知名度,实现盈利;长期目标:树立品牌形象,逐步发展连锁店,成为本地知名餐饮品牌。
餐饮商业计划书(精选5篇)餐饮商业计划书篇1一、项目名称:绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状:1、品牌餐厅:陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是:民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
2024年快餐店项目商业计划书商业计划书:2024年快餐店项目一、项目概述本项目旨在在2024年开设一家快餐店。
该快餐店将提供方便快捷的餐饮服务,以满足现代快节奏生活中人们对快速、美味、高质量的快餐需求。
项目选址在市中心繁华地段,交通便利,人流量大。
二、市场分析1. 市场需求随着城市化进程的加快,人们的生活节奏越来越快,越来越多的人在工作日选择外出用餐快捷实惠,快餐市场需求不断增加。
2. 竞争分析快餐市场竞争激烈,目前已有多家知名快餐品牌在市场占据一定份额。
但针对不同人群的差异化需求,仍存在快餐市场的机会。
三、项目优势1. 优质食材:本项目将坚持使用优质食材,确保餐品的新鲜度和口感。
2. 独特菜品:推出多款独特的快餐菜品,满足不同人群和消费者对于食物口味的需求。
3. 快捷服务:在保证食品质量的前提下,迅速提供服务,满足快节奏生活中人们对快餐的需求。
4. 便利位置:选址市中心繁华地段,交通便利,人流量大,有利于吸引顾客。
四、销售策略1. 产品定位:以年轻人和上班族为主要目标客户群体,提供美味、便捷、实惠的快餐。
2. 促销活动:开业期间推出“买一送一”等促销活动,吸引新客户并提高回头客率。
3. 线上推广:通过社交媒体、美食APP等途径推广产品,增加知名度。
五、运营计划1. 提供多样化的快餐菜品,包括汉堡、薯条、鸡翅等,以满足不同消费者的口味需求。
2. 维持食品质量和卫生,确保食品安全。
3. 优化供应链,保证食材的新鲜度和配送的准时性。
4. 建立客户数据库,通过信息管理系统进行客户关系管理,提高客户满意度和忠诚度。
六、财务预测根据市场调查和前期运营数据,预计2024年快餐店的销售额为XX万元,净利润为XX万元。
根据项目的规模和投资需求,预计项目的回收期为XX年。
七、风险评估快餐行业市场竞争激烈,风险和机遇并存。
面对激烈竞争和频繁的消费需求变化,项目需要及时调整经营策略,提高商业敏感度和灵活性。
八、总结本项目定位于满足现代快节奏生活中人们对快速、美味、高质量的快餐需求。
2024餐饮投资计划书一、项目概述随着人们生活水平的提高,餐饮业的市场前景广阔。
本项目旨在打造一家高品质的餐厅,提供舒适的用餐环境、优质的食品和饮品,以及贴心的服务。
项目投资总额为500万元,预计在两年内实现盈利。
二、市场分析目标客户群本项目目标客户群为中高端消费者,年龄在25-50岁之间,具备一定的消费能力和追求品质生活的需求。
市场容量根据市场调研,目标市场容量较大,但竞争也较为激烈。
目前市场上的中高端餐厅数量较多,但仍有较大的发展空间。
竞争优势本项目的竞争优势在于提供高品质的食品、饮品和服务,以及独特的用餐环境。
此外,本项目还将采用先进的订餐系统和线上营销策略,提高客户体验和品牌知名度。
三、商业模式产品或服务本项目将提供各类中西式菜品、精选葡萄酒和特色饮品。
此外,还将提供私人订制服务,满足客户的个性化需求。
定价策略本项目的定价策略将以成本加法和市场比较法为基础,制定合理的价格体系。
具体来说,菜品价格将根据成本和市场需求进行调整,饮品和小吃价格将参考市场平均水平。
销售和分销渠道本项目的销售和分销渠道主要包括实体餐厅、在线订餐平台和外卖平台。
实体餐厅将作为主要销售渠道,在线订餐平台和外卖平台将作为辅助销售渠道。
此外,本项目还将通过社交媒体和线上广告进行品牌推广和宣传。
四、营销策略品牌定位和形象本项目的品牌定位为中高端餐饮品牌,形象将以高品质、舒适和时尚为主题。
品牌名称和标识将进行专业的设计和策划,以提升品牌形象和市场竞争力。
广告和推广策略本项目的广告和推广策略将以社交媒体和线上广告为主,通过微博、微信、抖音等平台进行广泛的宣传和推广。
此外,本项目还将通过合作活动、品酒会等形式增加品牌曝光度,吸引潜在客户。
客户关系管理策略本项目的客户关系管理策略将以客户为中心,通过建立会员制度和积分奖励等措施增加客户黏性。
此外,本项目还将通过定期回访、满意度调查等方式了解客户需求,提升客户满意度。
五、团队和管理关键团队成员和职责本项目关键团队成员包括总经理、厨师长、营销经理和服务经理等。
餐饮商业投资计划书一、项目概述在这个美食遍地的时代,开一家独具特色的餐饮店成为了许多人的梦想。
而我,也怀揣着这样的梦想,经过深思熟虑,决定开启这个充满挑战与机遇的餐饮商业之旅。
我观察到,在我们生活的这个城市,人们对于美食的追求越来越高,不仅要求美味可口,还希望有独特的用餐体验。
而目前市场上虽然有众多的餐饮店,但真正能够满足消费者多样化需求的却并不多。
这就给了我们一个绝佳的机会,去打造一家融合多种美食元素、提供优质服务和舒适环境的餐厅。
二、市场分析1、目标市场我们的目标客户主要是年龄在 20-45 岁之间的上班族、学生以及年轻家庭。
这些人群对于美食有着较高的追求,愿意尝试新的口味和用餐方式,同时也具有一定的消费能力。
2、市场需求随着生活节奏的加快,人们对于便捷、美味的餐饮需求日益增长。
同时,社交活动的增加也使得人们对于餐厅的环境和服务有了更高的要求。
我们的餐厅将提供快捷的外卖服务以及舒适的堂食环境,满足不同客户的需求。
3、市场竞争目前,市场上的餐饮竞争十分激烈。
但是,大多数餐厅都缺乏特色和创新,菜品同质化严重。
我们的餐厅将以独特的菜品、优质的服务和个性化的装修风格脱颖而出。
三、产品与服务1、菜品特色我们的餐厅将主打川菜、粤菜和西餐,同时融合各地的特色小吃,打造出丰富多样的菜单。
比如,我们会推出麻辣鲜香的水煮鱼、口感醇厚的广式叉烧、鲜嫩多汁的牛排等招牌菜品。
此外,我们还会根据季节和市场需求,不断推出新的菜品,保持顾客的新鲜感。
2、服务理念以顾客为中心,提供热情、周到、高效的服务。
从顾客进门的那一刻起,就有专门的服务员迎接,为其安排座位、介绍菜品。
在用餐过程中,及时关注顾客的需求,提供贴心的服务。
3、环境营造餐厅的装修将采用现代简约的风格,搭配温馨的灯光和舒适的座椅,营造出一个优雅、舒适的用餐环境。
同时,我们还会设置一些特色的包房,满足顾客举办聚会、商务宴请等需求。
四、经营策略1、定价策略根据成本和市场需求,制定合理的价格体系。
2024餐饮商业计划书范文尊敬的投资者,感谢您对我们餐饮业务的关注和支持。
为了让您更好地了解我们的商业计划,我们特别准备了这份2024年餐饮商业计划书范文。
以下是我们的商业计划书主要内容。
一、背景和市场分析1.1 目标市场根据市场调查和分析,我们的目标市场是都市中产阶级和白领群体,他们注重生活品质,对美食有追求,并有一定的消费能力。
1.2 市场规模根据相关数据显示,预计到2024年,本地餐饮市场规模将达到300亿美元,但市场竞争激烈。
1.3 市场趋势随着人们对健康和环保的关注增加,我们将注重提供有机、健康、营养且美味的菜品,以满足顾客的需求。
二、产品和服务2.1 菜品定位我们将提供多样化的菜品,涵盖中餐、西餐和特色小吃等,以满足不同顾客的口味需求。
2.2 服务体验为了提供良好的顾客体验,我们将注重提高服务质量和效率,并培训员工具备专业知识和礼仪。
三、竞争优势3.1 鲜食材供应链我们将与当地的农场和渔户建立合作伙伴关系,确保提供新鲜、优质的食材,为顾客带来独特的味觉体验。
3.2 厨师团队我们将聘请经验丰富的厨师,他们对各种菜系都有独到的烹饪技巧和创意,为顾客提供高品质的菜品。
3.3 优质客户服务我们将注重员工培训,使他们具有专业知识和良好的沟通能力,以提供卓越的客户服务体验,并赢得顾客的忠诚度。
四、市场推广4.1 线上渠道我们将建立一个优秀的网站和手机应用程序,方便顾客在线订购、预订和支付。
同时,我们还将与各大美食平台合作,扩大品牌知名度。
4.2 线下推广我们将在市中心和商业区开设门店,并通过宣传册、广告牌和展示活动等方式,吸引顾客进店消费。
五、财务计划根据市场分析和预测,我们预计2024年的营业额将达到500万美元,利润率约为20%。
六、风险和挑战尽管我们有一套完善的商业计划,但餐饮行业仍然面临一些风险和挑战,如市场竞争激烈、劳动力成本上升等。
然而,我们将采取有效措施来降低风险,并及时应对挑战。
投资餐饮项目策划书3篇篇一投资餐饮项目策划书一、项目概述1. 项目名称:[餐饮项目名称]2. 项目类型:[具体餐饮类型]3. 经营理念:[特色经营理念]二、市场分析1. 目标市场:[目标客户群体]2. 市场需求:[目标市场的餐饮需求情况]3. 市场趋势:[目标市场的餐饮发展趋势]三、产品与服务1. 菜品特色:[主打菜品及特色]2. 服务质量:[提供的服务内容及标准]3. 环境设计:[餐厅的装修风格及氛围营造]四、营销策略1. 品牌建设:[品牌定位、品牌传播等]2. 定价策略:[根据成本和市场情况制定合理价格]3. 促销活动:[开业促销、节日促销等]4. 渠道建设:[线上线下推广渠道]五、经营管理1. 组织架构:[设置合理的组织架构]2. 人员招聘与培训:[招聘计划、培训计划等]3. 供应链管理:[原材料采购、库存管理等]4. 财务管理:[预算编制、成本控制等]六、投资预算1. 初始投资:[包括店面租金、设备采购、装修等费用]2. 运营成本:[每月的运营成本,如食材采购、人工、水电费等]七、财务预测1. 营收预测:[根据市场情况和经营策略,预测未来几年的营业收入]2. 利润预测:[预测未来几年的利润情况]3. 投资回报分析:[计算投资回报率和投资回收期]八、风险评估与对策1. 市场风险:[市场竞争、消费者需求变化等风险及对策]2. 经营风险:[食品安全、人员管理等风险及对策]3. 财务风险:[资金回笼、成本控制等风险及对策]九、实施计划1. 项目启动阶段:[时间、工作内容、负责人等]2. 市场推广阶段:[时间、工作内容、负责人等]3. 品牌建设阶段:[时间、工作内容、负责人等]4. 经营管理优化阶段:[时间、工作内容、负责人等]本策划书对投资餐饮项目进行了全面的分析和规划,提出了切实可行的经营策略和营销策略。
在实施过程中,我们将密切关注市场动态,不断调整和优化经营策略,以确保项目的成功运营。
篇二投资餐饮项目策划书一、项目概述1. 项目名称:X 餐饮项目2. 项目类型:X(例如:中餐厅、西餐厅、快餐店等)3. 经营理念:提供X(例如:美味的食物、优质的服务、舒适的环境等),满足顾客的X(例如:味蕾需求、社交需求、休闲需求等)。
餐饮项目计划书书写模板一、项目概况1. 项目名称:XXX餐饮项目2. 项目所在地:XXX市中心商业区3. 项目总投资额:XXX万元4. 项目规划面积:XXX平方米5. 项目经营范围:中餐、西餐、咖啡厅等多元化餐饮服务二、市场分析1. 行业背景:随着人们生活水平的提高,消费需求也越来越多样化,餐饮市场潜力巨大。
2. 竞争分析:XXX市餐饮市场竞争激烈,各种类型的餐厅和咖啡馆层出不穷。
3. 消费者需求:消费者对餐饮服务的要求不断提高,对食材品质、服务体验等方面有更高要求。
三、项目定位1. 定位目标:以优质的食材和服务为基础,打造一家高端、舒适的餐饮场所。
2. 服务理念:注重食材的新鲜度和原料的品质,提供优质的用餐体验。
四、经营策略1. 菜品设计:精心设计菜单,推出符合消费者口味的菜品,同时不断创新推出新品种。
2. 服务质量:注重员工培训和服务质量管理,提供热情周到的服务,增加客户满意度。
3. 营销策略:通过线上线下宣传推广,吸引更多顾客,提高知名度和美誉度。
五、投资回报预测1. 第一年:预计盈利XXX万元,回本周期为XXX个月。
2. 第三年:预计盈利XXX万元,持续稳定增长。
六、合作意向1. 寻求合作伙伴:欢迎有餐饮行业经验和资源的合作伙伴加入,共同打造成功的餐饮项目。
2. 联系方式:XXX联系人,电话XXX,邮箱XXX。
七、结语XXX餐饮项目将秉承“品质至上,服务第一”的经营理念,力求做到最好,打造一家独具特色的餐饮品牌。
希望广大投资者和合作伙伴能够共同携手,共创美好未来。
期待您的加入!(以上为餐饮项目计划书的书写模板,具体内容可根据实际情况进行调整和修改。
)。
2024年餐饮投资计划书一、项目名称:帝宫中西茶餐厅(以顾客是____的原则,欢迎____回家)二、经营理念:帝宫是家、客人是朋友三、创业目标与商业模式:由于市场需求与更新,满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。
中餐为主、西餐辅的中低档消费,满足顾客的需求。
四、帝宫茶餐厅经营:中式正餐、西餐牛扒小食,其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等,全天化经营。
店内设制立以卡座、____人散台、可拼座。
二楼设立大包、中包、豪包,可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。
五、帝宫粗步估算启动资金为____万元。
场地为沿江路酒吧街,斜对面玫瑰城工期,上下两格局300㎡-360㎡。
六、帝宫营销模式:帝宫将启动酒吧街全民营销,凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。
为帝宫带客进餐消费的同时,帝宫将反馈提成,提成月结,共同打造双赢。
在教育培训时代来临之际,营销人员主动出击,与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作,与期负责人商谈提点、提成,优惠政策、签订合作合同。
七、顾客群体及行业现状:由于餐饮与娱乐场所的带动,商业街一带以中等消费群体为主,各夜店经营状态良好,消费群体充足。
行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等,都为连锁餐饮。
帝宫优势在于:品美丰富,适合大众群体,可满足客人的不同需求。
帝宫带领新余新潮流,打破餐饮服务的优先品牌。
八、帝宫宣传模式:帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。
更具有对消费者的吸引力,在同一时间,与新余红十字会进行合作,设立爱心公益基金,每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助,并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传,成为第一个爱心公益餐厅。
九、餐饮店设计:店内以镜面效果为主,黑色大理石、金色镜片、白色墙体,黑、白、金三种色彩,不失典雅、奢,临街采用透明钢化玻璃,用植物装饰竹帘,即简单又不失档次,给人感觉绿色、健康。
集市餐饮商业计划书完整版一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,餐饮行业迎来了蓬勃发展的机遇。
本计划书旨在开设一家集市餐饮店,以提供美味健康的餐饮服务为主打特色,满足消费者对高品质饮食的需求。
二、市场分析1. 市场需求:随着人们生活快节奏的加快,越来越多的人选择外出用餐。
他们对食材的要求越来越高,追求健康、新鲜、有特色的餐饮体验。
2. 竞争分析:目前市场上已有一些集市餐饮店,但大多数都无法满足消费者对食材品质和口味的要求。
我们将通过精心挑选食材、独特的烹饪技巧和创新的菜品搭配,与竞争对手形成差异化竞争。
3. 目标市场:我们的目标客户主要是年轻人和白领群体,他们注重饮食品质,追求健康生活方式。
三、产品与服务1. 产品特色:我们的菜品将以健康、新鲜、美味为核心特点,丰富多样的菜品选择,包括主食、小吃和饮品,以满足不同消费者的口味需求。
2. 服务宗旨:我们将提供高品质的用餐环境和周到细致的服务,力求让每位顾客都有宾至如归的感觉。
四、运营模式1. 食材采购:我们将与当地农户建立长期合作关系,保证食材的新鲜和品质。
2. 菜品研发:我们将不断研发新菜品,根据市场需求和消费者反馈不断改进菜品的口味和品质。
3. 销售渠道:除了实体店面外,我们还将开通线上销售渠道,提供外卖和预订服务。
4. 市场推广:通过社交媒体、口碑营销和与周边商户的合作,提高品牌知名度和美誉度。
五、投资与回报1. 投资规模:本项目总投资额为X万元,其中包括场地租金、装修费、设备购置费、原材料费等。
2. 收益预测:根据市场调研和竞争分析,我们预计在投资回本后的两年内,每年可实现X万元的净利润。
3. 风险控制:我们将严格控制成本、提高运营效率,同时加强市场调研和顾客反馈,及时调整经营策略。
六、团队建设我们的团队由专业的厨师和服务人员组成,他们具备丰富的餐饮行业经验和服务意识,能够为顾客提供高品质的餐饮体验。
七、风险与保障。
餐饮投资项目商业计划书餐饮投资项目商业计划书,餐饮业是一个巨大的市场,从这行业的人员也是相当的多,毕竟餐饮的门槛比较低。
大的到五星酒店,小的到快餐或街边小吃。
如何才能够在餐饮业里成功创业,这是很多人都想知道经验和计划。
餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析,或许能够帮助得到你。
一、项目名称:绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状:1、品牌餐厅:陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是:民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。
在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研:必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。
具体项目由餐饮咨询公司负责。
选址条件:所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。
所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮咨询顾问负责。
五、餐饮特色:以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿色饮食文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。
菜品以巴渝文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。
再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸,最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。
六、目标市场的定位。
中高收入者能接受的绿色餐饮业。
顾客群:个体私营业主+白领+其他。
七、市场策略。
产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。
并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。
具体由餐饮咨询公司负责执行。
八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格,色彩采用比胡桃木颜色稍浅。
巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),并采用全落地玻璃。
地面使用目的板,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。
豪华包房必须配有电视、沙发等设备)5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。
最好配有舞台。
地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。
员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。
内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。
厨房不得少于300平方米。
8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名:使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、赵府等),用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。
10、门匾采用木制招牌(烫金字)。
11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌),大厅挂有本店特色菜的出处典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算(按2000平方米)1、装修:130万2、厨房设备:30万3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万4、餐厅用具:30万5、前期广告费、开业庆典:15万6、流动资金:50万总共资金准备:350万(含不可预见费)另加房租50万共计400万十、人员配置1、厨房:50人2、楼面(含后勤):70人总经理:负责整个酒楼的经营大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作销售经理:协助总经理,负责酒楼的销售工作主任:负责楼面的片区管理工作部长:协助主任做好各再分片的细化工作营养点菜员:专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜营销员:负责酒楼的销售导引回访工作服务员:执行为客人的服务工作迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员:负责库房物品的管理和收发工作收银员:负责每天客人用餐的结算工作吧员:负责酒水的发放和果盘制作洁净员:负责整个餐厅的清洁工作采购员:负责整个酒楼物品的采买工作美工:负责整个酒楼的宣传工作维修工:负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备)办公室主任:负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核:负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员:负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。
仪容仪表、质量监察等工作财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作十一、盈亏预测1、如果按每人均40元,每日500人次,月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50%计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年2、如果按每人均40元,每日700人次。
月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50%计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年3、如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50%计算,每月可盈利 20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半4、如果按每人均40元,每日1000人次,月营业额为120万,费用控制在36万,综合毛利按50%计算,每月可盈利24万元,每年利润为:280万,收回投资期为:1年多一点为了缩短投资收回时间,应在装修上力求节约,降低费用,企业实行十常管理法(费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本)但不能脱离策划太远,否则又无法做到期望销售额。
十二、装修1、实行公开招标2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍3、公司派专人监督装修,并随时与装修方探讨设计方案4、装修时间不得超过3个月(年底前必须开业)十三、员工招募1、提前两个月开始招聘工作2、提前一个月开始员工岗前培训3、开业前十天开始上岗(做清洁)十四、广告策划1、提前1个半月策划完毕开业广告2、提前1个月开始出现广告3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提前20天策划完毕开业庆典方案十五、供货商入场 1、提前两个月开始接洽供货单位 2、提前1个月定下供货商名单十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续(工商、税务、城管、派出所等),开业前必须完善。
十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守则4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人员职责 10、黄小平十常管理法 11、员工绩效考核管理法 12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后,一个正规的,有生气的餐饮企业才算真正诞生了,但更艰巨的任务也随之而来了。
只要我们拥有一个团结的集体,强劲的管理班子,独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。
不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面,通过口碑相传,逐步形成品牌,连锁全国。
1.李昆霖;;浅论降低餐饮企业经营成本的对策[J];财经界(学术版);2010年06期2.苏亚梅;;酒店业餐饮成本控制研究[J];财经界(学术版);2010年07期3.程大中;中国服务业增长的地区与部门特征[J];财贸经济;2003年08期4.刘芳;;重庆餐饮业市场定位和发展战略初探[J];经营管理者;2010年13期5.魏晓明;;我国餐饮管理人才面临的问题及解决对策[J];经营管理者;2010年12期。