潮州工夫茶冲泡步骤

泡功夫茶的步骤|泡功夫茶的八个主要步骤作者：也买茶来源：未知日期：2010-4-17 12:59:04 人气：364 标签：也买茶导读：可以在学习参照之后自行推测最适合自己的冲泡方法。

这是比较专业比较科学的冲泡方法。

那么，如果说潮州八景是代表潮州这个乡村的话。

工夫茶就是代表着潮州的人民。

只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，不论是什么地方。

潮州人最容易让人联想到做生意另外技术工夫茶了还是一门艺术，潮州工夫茶不止只是一种饮料。

一门可以修身养性的艺术。

工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。

工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多p>可以在学习参照之后自行推测最适合自己的冲泡方法。

这是比较专业比较科学的冲泡方法。

那么，如果说潮州八景是代表潮州这个乡村的话。

工夫茶就是代表着潮州的人民。

只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，不论是什么地方。

潮州人最容易让人联想到做生意另外技术工夫茶了还是一门艺术，潮州工夫茶不止只是一种饮料。

一门可以修身养性的艺术。

工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。

工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多的一句话是寒夜客来茶当酒”人们待客是用酒，南方。

潮州，人们待客用的茶，最有本土特色的工夫茶。

每家每户都有工夫茶，潮州。

不论到哪都有工夫茶喝。

不论是对什么人，潮州人。

挂在嘴边的话永远是有闲哩来恩内食茶。

潮州话，意思是有空的话到家喝茶。

不论是什么时候，潮州人。

只要有客人来，就一定会泡上一泡工夫茶。

潮州人生活中一件不可少的东西；平时没事三几个人坐在一起聊天，工夫茶。

也是一泡工夫茶；做生意的有客户来还是工夫茶。

工夫茶所用的工具基本上都是陶瓷。

一盖碗、三茶杯、一茶盘、一茶池、一壶、一锅、一炉。

用来冲泡茶叶的三个小茶杯，盖碗。

用来喝茶用的茶盘和茶池，一个是用来放三个小茶杯的一个是放在茶盘下面用来放洗杯的废水。

用来存放泡茶所用的水；炉和锅，壶。

烧水用的说它一门艺术并不为过，工夫茶。

潮汕功夫茶的冲泡流程介绍潮汕功夫茶是一种传统的中国茶品，以其独特的冲泡技巧和口感而闻名于世。

潮汕地区的功夫茶非常讲究冲泡流程和技巧，以保留茶叶的原始风味和香气。

本文将介绍潮汕功夫茶的冲泡流程，让您能够在家中轻松享受正宗的潮汕功夫茶。

所需材料•潮汕功夫茶：可以选择红茶、乌龙茶或普洱茶等。

•温水：建议使用85°C～95°C的温水。

•茶具：推荐使用紫砂壶或玻璃茶具。

•其他工具：茶杯、茶盘、茶漏等。

冲泡流程1.准备茶具：将茶壶、茶杯、茶盘等茶具清洗干净，并预热茶壶和茶杯，用开水冲洗一遍。

2.称茶叶：根据个人口味和茶壶容量，称取适量的潮汕功夫茶。

一般推荐每100ml水使用5～8克的茶叶。

3.温水冲洗茶叶：将温水倒入茶杯中，然后将茶叶放入茶杯中，用温水冲洗茶叶。

这一步主要是为了唤醒茶叶的香气和去除茶叶表面的灰尘。

4.第一泡：将茶叶倒入茶壶中，注入适量的温水，然后盖上茶壶盖，保持茶壶内的温度和湿度。

第一泡的时间一般为10秒钟左右，然后将茶水倒入茶海中。

5.第二泡：继续倒入适量的温水，然后等待一段时间，一般为10～15秒。

然后慢慢地倒入茶杯中。

第二泡的时间可以稍微长一些，以便让茶叶充分展开，释放更多的香气。

6.第三泡及后续泡：每一泡的时间间隔可以根据个人口味来调整，一般建议茶水的浓度由淡到浓，茶叶的浸泡时间由短到长。

建议最多冲泡5～6泡，以保证茶叶味道的稳定。

7.倒茶技巧：在倒茶的过程中，要尽量保持茶杯和茶壶的距离。

通过高差的方式倒茶，可以使茶水的气味更加清新，口感更加顺滑。

8.品尝茶水：品尝潮汕功夫茶时，可以用鼻子先闻一下茶香，然后用舌头轻轻尝一下茶汤的甘甜和滑爽程度。

慢慢品尝，感受茶叶的变化和口感。

注意事项1.温度控制：潮汕功夫茶的冲泡温度一般为85°C～95°C，过高的温度会烫伤茶叶，导致茶汤的苦涩味增加，过低的温度则会影响茶叶的香气和口感。

2.时间控制：每一泡茶的时间应根据茶叶的种类和个人口味来决定，一般茶叶越嫩，时间越短。

潮州工夫茶冲泡流程
(一) 烹水备具
1、烧水；
2.根据来客人数准备茶杯及杯垫等器具，将茶杯摆放成“品”字型（展示给客人一面为品）。

（二）赏茶
打开干茶，置于白瓷茶荷中，供客人观赏。

（三）温瓯（壶）烫盏，滚杯洁具
1.待水沸开后，手持煮水壶，先注水八分于白瓷盖碗（朱泥壶）中，盖上碗盖（壶盖）绕壁沿缓缓淋水一圈，再注水于品茗杯中，最后煮水壶续冷水继续烧开。

2.滚杯洁具
（四）纳茶
用茶匙顺着茶条索，缓缓刮进盖碗（朱泥壶）中。

（五）润茶，刮沫淋盖
1.左手揭碗盖（壶盖），右手持煮水壶，迅速沿杯沿（壶沿）注水一圈，浸过茶叶，碗盖（壶盖）刮沫，淋盖去沫。

2.出汤，将润茶的茶汤均匀快速地倒进品茗杯中，温洗杯具，杯底留余香。

（六）低斟冲点
1.注水冲茶，低斟茶汤，防止茶香散发快，并可避免杯底起泡沫。

2.关公巡城，韩信点兵，回环往复，均匀茶汤。

（七）奉茶
持杯托奉茶，置于杯垫上。

（八）闻香品茗
备注：
1、冲泡单丛茶，最佳水温是100℃，快冲快出，在冲泡过程中要求水温不低于95℃；
2、煮水壶中水不可断，壶中水少于1/3时续水煮沸；
3、建议清香/高香茶叶使用白瓷盖碗冲泡，更突显茶香；
建议老茶/老枞茶叶使用朱泥壶冲泡，更突显韵味。

茶道功夫茶泡茶要诀水分三等品工夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。

潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。

冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。

陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。

”茶艺师介绍说，水分为天水、地水、泉水三等。

天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。

曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅关乎格调，还是极度奢华的。

以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。

真是考功夫啊!现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。

地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。

茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。

现在在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。

高冲低斟“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。

冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。

冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。

据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。

同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。

斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。

茶艺师介绍说，潮州功夫茶，第一泡是最重要的。

第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。

第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。

这道工序还可以起到预热茶具的作用。

品茶礼仪传统的潮汕功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。

第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。

功夫茶的泡茶流程功夫茶是中国传统的一种泡茶方式，它注重的是泡茶的过程和技巧，让茶叶的香气和味道得到最大的发挥。

下面就让我们来了解一下功夫茶的泡茶流程。

一、准备工作泡功夫茶需要准备的工具有茶壶、茶杯、茶叶、茶盘、茶巾等。

首先要将这些工具清洗干净，以免影响茶的味道。

然后将茶叶放入茶罐中，准备泡茶。

二、热水处理热水处理是泡功夫茶的重要步骤。

首先要将水烧开，然后将热水倒入茶壶中，用来烫茶器和茶杯，以达到消毒的目的。

接着将热水倒入茶盘中，用来清洗茶具和茶叶。

这样可以去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时也可以让茶具和茶叶达到相同的温度，以便更好地泡出茶的香气和味道。

三、泡茶步骤1. 先将茶叶放入茶杯中，然后用热水冲洗一遍，倒掉水，这样可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。

2. 将茶叶放入茶壶中，然后用热水冲洗一遍，倒掉水，这样可以让茶叶展开，更好地释放香气。

3. 将热水倒入茶壶中，然后立即倒掉，这样可以让茶壶预热，以便更好地保持茶的温度。

4. 将热水倒入茶壶中，然后等待几秒钟，让茶叶充分吸水，然后倒掉水，这样可以去除茶叶表面的苦味。

5. 将热水倒入茶壶中，然后等待几秒钟，让茶叶充分吸水，然后倒掉水，这样可以让茶叶更好地展开，释放香气。

6. 将热水倒入茶壶中，然后等待几秒钟，让茶叶充分吸水，然后倒掉水，这样可以让茶叶更好地展开，释放香气。

7. 最后将热水倒入茶壶中，等待一段时间，让茶叶充分浸泡，然后将茶水倒入茶杯中，享受茶的香气和味道。

四、注意事项1. 泡功夫茶需要用热水，但是水温不宜过高，一般在80℃左右为宜。

2. 泡功夫茶需要掌握好时间，一般茶叶的泡制时间为30秒至1分钟，不宜过长或过短。

3. 泡功夫茶需要注意茶叶的质量，选择优质的茶叶才能泡出好茶。

4. 泡功夫茶需要注意茶具的清洁，每次使用后要及时清洗干净，以免影响茶的味道。

泡功夫茶需要掌握好泡茶的技巧和步骤，才能泡出好茶。

希望大家能够喜欢上功夫茶，享受茶的香气和味道。

中国功夫茶的泡茶程序中国功夫茶是一种注重仪式和技巧的茶艺表演形式，以下是中国功夫茶的泡茶程序：1.准备茶具：准备好茶壶、茶杯、茶叶、茶盘和茶具等。

确保茶具干净，并用温水进行预热。

2.洗茶器具：将用于泡茶的茶壶、茶杯等器具用热水冲洗一遍，以去除尘埃和杂质。

3.茶叶投放：根据茶壶的大小和茶叶的种类，将适量的茶叶放入茶壶中。

一般情况下，用量为茶壶容量的1/3至1/2。

4.泡茶水温：根据不同的茶叶种类，使用适宜的水温。

一般来说，绿茶使用70-80℃的水温，红茶和普洱茶使用90-95℃的水温。

5.水的选择：选择优质的水，最好使用泉水或过滤后的水，以确保茶叶的口感和香气。

6.温杯预热：将一些热水倒入茶杯中，然后将水倒入茶盘中预热。

7.温杯倒水：将预热好的茶杯中的热水倒入茶盘中，以保持茶杯的温度。

8.洗茶：将适量的热水倒入茶壶中，然后轻轻摇动茶壶，让茶叶与热水充分接触，这个步骤被称为洗茶。

倒掉洗茶水，这有助于去除茶叶表面的杂质。

9.冲泡：将适量的热水倒入茶壶中，然后轻轻晃动茶壶，使茶叶充分沉淀，开始冲泡茶叶。

根据茶叶的种类和个人口味，可以控制冲泡的时间和次数。

10.倒茶：冲泡好的茶液倒入预热好的茶杯中，一般先将茶液均匀地倒入每个茶杯，然后再回到第一个杯子进行第二轮倒茶，以确保1/ 2每个茶杯中的茶液浓度相同。

11.品茶：品味泡好的茶，欣赏茶叶的色泽、香气和口感。

细细品味，感受茶的香醇和回甘。

中国功夫茶的泡茶程序需要练习和经验，每种茶叶的泡茶方法和时间都有所不同。

通过不断的尝试和体验，您可以根据自己的口味和喜好来调整泡茶的方法。

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功夫茶泡茶步骤功夫茶泡茶步骤功夫茶是一种泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，起先闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶，现在已经有越来越多的人爱上这种茶文化。

以下是功夫茶泡茶步骤，欢迎阅读。

泡茶步骤：第一泡：将适温的热水倒入茶壶。

计时：盖上壶盖，计时1分钟(不同茶不同时间)。

烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船内热水温烫后，取出置于茶盘中。

干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。

将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满，此步骤称为分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。

奉茶：端茶奉客。

品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。

一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不要一口气喝完。

第二泡：动作同第一泡，泡茶时间增加15秒，为1分15秒。

第三泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加25秒，为1分40秒。

去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。

还原：将所有泡茶用具整理归位。

泡茶温度：泡茶时，要依茶的酦酵程度与焙火程度的轻重来调节：绿茶类：以不超过75度为塬则，因为绿茶的单宁酸相当丰富，高温会泡出苦涩味及破坏维生素，所以不宜高温。

香片：85℃上下，此为花香与茶味配合最佳的温度。

生茶：95℃上下，上选品以100度泡就更能品到最佳的茶质。

半生茶：100℃上下熟茶：100℃黑茶、红茶：100℃一般而言，水开时的温度是100℃，水开后1、2分钟的温度约95℃，如将壶打开约5—10分钟，水温即降至85℃左右，或将开水倒存于热水瓶中，在1、2个小时内也应可保持在85℃以上。

泡茶的水：古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，现代人则多用自来水泡茶。

可是由于自来水含有消毒药剂及偶有气味，因此需经过滤器，然后储放于乾净适当容器里，待沈淀后，再取上面的水质来泡用。

冲泡潮汕功夫茶的“八步法”
冲泡潮汕功夫茶的“八步法”
潮汕工夫茶是中国传统的汉族茶文化最具代表性的，起源于唐朝。

那么对于潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，店铺为大家分享冲泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望对大家有所帮助!
潮汕工夫茶讲究“八步法”，即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。

治器
冲茶前的准备，起火冲烫茶具。

纳茶
将粗细不同的茶叶分开后，分别装入茶壶，粗的先放壶底、中等的.放中间、细的放最上面，茶叶装七八成满，不可以装太满。

候茶
煮水时以“蟹眼水”为度，初沸的水冲茶最好，就像苏东坡所说的“蟹眼已过鱼眼生”。

冲点
要非常讲究“高冲”，即开水从茶壶边冲入，不可直接冲壶中心，防止“冲破茶胆”，茶叶冲散，把茶冲坏。

刮沫
冲茶时冒出的白色茶沫，应用茶壶盖刮去，然后盖好。

淋罐
用开水冲淋壶盖，可以冲去溢出的茶沫，又可以把茶壶加热。

烫杯
用开水烫杯，可以消毒又可以使茶杯升温，使茶生香。

第八步、筛茶
讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，连续不断地把茶均匀倒入各个杯中，不能一次倒满一杯，表示“一视同仁”。

下载全文。

泡功夫茶的六个步骤关于《泡功夫茶的六个步骤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说白了功夫茶注重的便是时间，也就是煮茶的整道工艺过程，从生活起居中看来真实的功夫茶需要六大流程来冲调，最先是开水温壶，特别是在冬季以防温度差过大造成紫砂壶开裂、接下去便是添加饼茶、头茶洗茶、保养茶宠、首道闻香，最后一步便是煮茶饮茶，口味会很好，肯定是香味弥漫着。

一、开水温壶泡功夫茶注重关键点，稍不留神茶的味道便会不顺心，因而第一道工艺流程便是烫壶。

将矿泉水(或天然山泉水更强)烧至烧开，缓缓倒进紫砂茶壶中，留意冬季时要用温开水先冲调紫砂茶壶，防止温度差过大造成的壶裂。

烫壶后将茶漏、杯子、茶宠通通用开水烫一次。

二、添加饼茶针对小青柑而言，普洱熟茶是历经发醇而成，口味深厚醇香，针对胃肠有非常好的保养功效。

将普洱茶饼用茶刀分为匀称的一小块，取2-3块添加烫好的茶具，留意不必放过多，不然会出現泡不动或是太浓不适感食用的问题出現。

三、头茶洗茶泡功夫茶的第一道茶叶茶是不可以食用的，例如普洱茶，陈年普洱中会出现一些尘土、碎纸等残渣，因而需要开展冲洗。

将已添加饼茶的紫砂茶壶引入开水，盖好茶壶盖，端起渐渐地顺时针方向晃动，10-15秒后由茶漏过虑倒进公道杯。

四、保养茶宠钟爱喝功夫茶的盆友都是挑选几个美观大方的茶宠来增加饮茶的乐趣，将公道杯中冲洗的茶叶茶慢慢淋在紫砂茶壶和茶宠的身上，饲养茶宠，柔和茶具。

五、首道闻香功夫茶的表达效果就取决于茶韵，闻香这道工艺过程可以增加饮茶者的快乐，开启嗅觉，具有缓解情绪的功效。

将首道茶叶茶倒进闻香杯，捧杯闻香。

小青柑的茶香气会给你彻底释放压力，如临梦幻仙境。

这时候可以播放一些幽雅的音乐旋律，让闻香增添一些快乐。

六、煮茶饮茶以上五道工艺流程都进行后，就可以刚开始饮茶了。

将开水倒进紫砂茶壶，盖上泡浸20秒，倒入后就可以品味第一道小青柑。

这时的汤色红色，味道芬芳，味儿醇正，喝起來有一种口舌生津的快乐。

潮汕工夫茶冲泡方法潮汕工夫茶是广东潮汕地区特有的一种茶，冲泡时需要注意以下步骤：1. 准备茶具：一只茶壶、一只茶杯、一只茶漏、茶叶等。

2. 温水预热：将茶壶、茶杯、茶漏用热水先进行清洗，然后倒入热水对茶具进行预热，以提高冲泡温度。

3. 加入茶叶：根据个人口味，将适量的潮汕工夫茶叶放入茶壶中。

通常使用2克茶叶泡100毫升水。

4. 进行冲泡：取开水，将水温控制在90-95摄氏度之间，冲泡时水量要刚好能完全覆盖茶叶并不过多。

倒入茶壶中，让茶叶充分展开，并稍微摇晃茶壶让茶叶与水充分接触。

5. 第一泡：初次冲泡时，只需倒入茶壶中静置30秒钟左右，待茶叶充分展开。

6. 淋水：将第一泡的茶汤倒入茶杯中，同时进行淋水，即用稳定的速度和角度将热水从茶杯的一侧缓缓倒入茶杯中，使茶汤与热水充分混合，这样可以保持茶汤的温度。

7. 倒出茶汤：将茶杯中的茶汤倒出，同时倒入待用的茶壶中。

8. 第二泡：第二泡的冲泡时间一般在40秒左右，同样将茶汤倒入茶杯中。

9. 淋水：进行第二次淋水，将热水以相同的方式倒入茶杯中，使茶汤与热水充分混合。

10. 倒出茶汤：将茶杯中的茶汤倒入待用的茶壶中。

11. 重复步骤：持续进行冲泡，每次茶汤倒入茶杯后都要淋水，直至茶叶的味道逐渐变淡。

12. 最后一泡：最后一泡茶通常较淡，可以根据个人口味决定是否再次进行淋水。

13. 倒出茶汤：将最后一泡的茶汤倒入待用的茶壶中。

注意事项：- 茶叶的选择要新鲜，最好储存在避光、低温、干燥的环境中。

- 冲泡时的水温要注意，如果水温过高会烫伤茶叶，若水温过低会导致茶叶无法充分展开。

- 淋水时要注意稳定的速度和角度，以充分激发茶叶的香气。

- 潮汕工夫茶适合多次冲泡，每次冲泡时间可根据个人口味调整。

- 冲泡完成后，茶壶、茶杯、茶漏等茶具要及时清洗干净，以免影响下次的冲泡质量。

以上是潮汕工夫茶的基本冲泡方法，具体根据个人喜好和茶叶品种可以有所调整。