补肝食疗养生食谱

补气养血补肝益肾健脾养胃的中药方

头晕贫血就要及时补血，但补血不要想得太难，日常饮食中食物食疗就有不少补血佳品。下面由店铺给大家介绍补气养血补肝益肾健脾养胃的中药方吧，仅供大家参考。

补气养血补肝益肾健脾养胃的中药方

苏东坡九蒸芝麻方

【配方】芝麻1000g茯苓200g蜂蜜1000g

【功效与应用】补肝益肾、滋润五脏、渗湿利水、宁心安神。适用于中老年人食用。

【方解】本方为宋代大文豪苏东坡延缓衰老的饮食方。方中芝麻味甘，性平。补肝肾、滋五脏，治肝血不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚羸、须发早白、妇人乳少等症。《神农本草经》记述：“主伤中虚羸、补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓”;茯苓味甘淡，性平。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、泄泻、遗精、惊悸健忘等症。《日华子本草》曰：“补五劳七伤、安胎、暖腰膝、开心益智、止健忘”。与芝麻互补为伍，更有利于益脾胃、安心神、补脑填髓，是抗衰防老佳品。

【制法】将芝麻即1日内蒸3次晒3次，重复3天即可完成。即九蒸九晒;茯苓洗净去皮晒干，共为细末，以蜂蜜炼熟，瓷器密贮备用。

【服法】每日早晚各服1匙，或蒸蛋、煮蛋、冲开水均可。

唐朝永乐公主丰姿绰约方

【配方】沙蒺藜500g胡桃仁1000g蜂蜜500g

【功效与应用】散风明目，下气行血，补肾固精、温肺定喘。适用于身体瘦弱，饮食不佳，皮肤干燥，目赤身痒，下焦虚寒，阳萎遗精患者食用。据古代食疗养生学载：“服一年后冬不寒，夏不热。服之二年，老还少，头白再黑，齿落更生。服之三年，身轻延寿”。又云：唐朝皇帝李隆基的女儿永乐公主，幼年肌肉干瘦，肌肤不丰。后因战乱避居沙苑常以当地所产蒺藜煎水当茶饮，二年后竟健美艳丽，丰姿绰约，后人传为佳话。 【方解】方中沙蒺藜味辛苦，性温。散风、明目、下气、行血。治头痛，身痒，目赤肿翳，胸满，咳逆，癥瘕，乳难，痈疽瘰疬。胡桃仁味甘，性温。补肾固精，温肺定喘，润肠。治肾虚喘咳，腰痛脚弱，阳萎遗精，小便频数，大便燥结。孟诜曰：其“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光滑”。二者与蜂蜜合用，对身体虚弱者有补益作用。

春季养生宜养肝，两道养肝护肝的食疗偏方

一年四季春夏秋冬气温、湿度、气压、昼夜长短都在不断变化，身体也随之会进行自我调节。现在到了春暖花开、万物复苏的季节，很多人却开始出现“暴脾气”？原本生活平和、安稳的人，怎么会突然变得脾气暴躁、易怒呢？这和肝脏有关，春季容易肝火旺盛，所以会出现暴躁易怒的情绪，同时还多伴有失眠质量下降、心情抑郁压力大、头晕头痛等情况。

而传统中医认为“春气通肝，肝主春令”，想要春季过得舒服、健康，就要注意春季养肝这件事。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：春季养生先养肝，营养师教你几道“养肝食疗菜”，错过又要等一年。第一道养肝食疗菜：芹菜黄豆芽汤芹菜是很常见的平民蔬菜，芹菜含大量水分和膳食纤维，每100克芹菜仅含有22大卡的热量，很适合减肥期间食用。芹菜各种营养素含量也比较丰富，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P等;钙，铁，磷等矿物质含量也很多。而传统中医认为，芹菜具有有平肝清热，除烦消肿，凉血止血的食疗作用。黄豆芽也是春季不容错过的好东西， 黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1~2倍，维生素B2可增加2~4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍左右。尤其是黄豆芽里的叶酸、核黄素对消除身体疲劳、修复受损的细胞都有一定帮助。第二道养肝食疗菜：蒜蓉西兰花西兰花是十字花科蔬菜的代表，每100克西兰花，含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克。胡萝卜素有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。西兰花的吃法很多，煮熟后拌凉菜、拌虾仁，也可以炒着

春季养肝食谱

2010-04-23 21:55:36

春天养肝——甜食； 夏天养心——苦味、凉性食物； 秋天养肺——酸味食品； 冬天养肾——黑色食品。

喜伤心、忧伤肺、恐伤肾、怒伤肝。

1 舒肝养血，菠菜为佳。菠菜为春天的应时佳蔬。《本草纲目》说："菠菜气味甘辛，利五脏，通血脉，下气调中，舒肝养血。"取菠菜100克煮汤，亦可随汤加入动物血（鸭血 猪血），用来治疗贫血及肝气不舒的胃痛，有良效。

2 西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

3 红枣女贞子花生汤

原料：红枣20枚，花生仁30克，女贞子20克。制法：水煮，临睡前服。功效：红枣性味甘温，女贞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用,可作为慢性肝炎的辅助治疗。

蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

补肝养生食谱配方大全

1. 补肝润肺汤：

配料：猪肝100克，香菇50克，胡萝卜50克，生姜3片，大枣5颗，盐适量。

做法：将猪肝切片，香菇、胡萝卜切丝，生姜切片备用。将适量水煮沸，加入猪肝、香菇、胡萝卜、生姜和大枣，煮20分钟。加入适量盐调味即可。

2. 补肝养血粥：

配料：黑米100克，红枣15颗，核桃仁50克，莲子50克，红豆50克，糯米50克，冰糖适量。

做法：将黑米、红豆、莲子、红枣和糯米洗净后泡水30分钟。将所有材料放入锅中，加入适量清水煮开，转小火煮1小时至熟软。最后加入核桃仁和适量冰糖煮5分钟即可。

3. 补肝滋阴粥：

配料：糯米100克，黑芝麻50克，黑枣15颗，龙眼肉50克，莲子50克，桂圆干50克，冰糖适量。

做法：将糯米、黑芝麻、黑枣、龙眼肉、莲子和桂圆干洗净后泡水30分钟。将所有材料放入锅中，加入适量清水煮开，转小火煮1小时至熟软。最后加入适量冰糖煮5分钟即可。

4. 补肝清热汤：

配料：排骨500克，生地黄50克，山药50克，生姜3片，大葱1根，盐适量。

做法：将排骨洗净后焯水去腥。将生地黄、山药洗净切片，生姜切片，大葱切段备用。将适量水煮沸，加入焯水后的排骨、生地黄、山药、生姜和大葱，煮2小时。加入适量盐调味即可。

5. 补肝养肺粥：

配料：糯米100克，猪肺200克，葱姜适量，盐适量。

做法：将糯米洗净后泡水30分钟。将猪肺切片，葱姜切末备用。将所有材料放入锅中，加入适量清水煮开，转小火煮1小时至熟软。最后加入适量盐调味即可。

注意：以上食谱仅供参考，如有慢性疾病或特殊体质，建议在医生指导下食用。