简述我国主要养殖经济贝类的种类

2021.2闻海波，金武，徐跑，华丹(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081)二、腹足类我国淡水养殖腹足类的品种主要是田螺科和苹果螺科的一些种。

其中，田螺科的主要养殖品种为圆田螺属的中华圆田螺(Cipangopaludina chinensis )、中国圆田螺(Cipangopaludina ca-thayensis )和环棱螺属的方形环棱螺(Bellamya quadrata )、梨形环棱螺(Bellamya purifica-ta )、铜锈环棱螺(Bellamya aeruginosa )。

因腹足纲生活习性基本类似，在渔业统计年鉴中都归为淡水螺类，因此合并介绍淡水腹足类的养殖技术如下。

(一)淡水螺生产基本情况我国淡水螺年产量为92893吨(截至2019年底)，其中江西省、安徽省、江苏省为淡水螺生产前3名，产量占比分别为25.16%、22.04%、19.40%。

其余各省淡水螺产量均低于1万吨。

广西区近3年在全国省份中增长幅度最大，2019年淡水螺产量超过2015年淡水螺养殖产量的两倍。

究其原因，主要得益于广西柳州特色美食螺蛳粉的销售快速增长的带动。

据统计，目前仅广西柳州螺蛳粉产业每年就需要淡水螺5000余吨，广西全区的淡水螺养殖量目前大致保证广西区内需求。

此外，养殖的淡水螺的一个重要去向就是河蟹养殖产业。

全国河蟹养殖面积约700万亩，每年约需淡水螺100万～150万吨作为饵料。

即使按照全国淡水螺养殖产量最高值计算，河蟹养殖行业对于淡水螺的需求缺口也较大。

因此，淡水螺的养殖成为目前淡水水产品中有养殖前景的发展方向之一。

(二)淡水螺的养殖方法1.水泥池精养水泥池养殖的优势是单位面积产量高且管理相对容易，但初次建设成本偏高。

淡水螺放养密度可按计划收获规格进行调整，目标收获规格小可适当调高养殖密度，目标收获规格大则需适当控制养殖密度，并注意补充蛋白质等营养物质。

养殖期间主要因地制宜，根据养殖条件合理选择放养密度和养殖方式。

我国蛤类养殖品种（原创版）目录一、我国蛤类养殖品种概述二、我国蛤类养殖品种详细介绍1.蛤蜊2.蛏子3.蚌4.扇贝三、蛤类养殖品种在我国的养殖现状及分布四、蛤类养殖品种的发展前景正文一、我国蛤类养殖品种概述蛤类是一种常见的海洋贝类，广泛分布在全球各地。

在我国，蛤类养殖品种繁多，其中一些品种在我国的养殖业中具有重要地位。

蛤类养殖不仅可以为我国消费者提供美味的海鲜食品，还能为国家带来丰厚的经济收益。

二、我国蛤类养殖品种详细介绍1.蛤蜊蛤蜊（Venerupis coriiceps）是一种双壳纲蛤蜊科的贝类，广泛分布在我国沿海地区。

蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海上鸡蛋”。

在我国，蛤蜊养殖主要采用筏式养殖和滩涂养殖两种方式。

2.蛏子蛏子（Rapana venosa）属于双壳纲蛏科，主要分布在我国南方沿海地区。

蛏子肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等。

在我国，蛏子养殖主要采用池塘养殖和滩涂养殖两种方式。

3.蚌蚌（Anodonta）是双壳纲蚌科的一类贝类，包括扇贝、蛤蜊等多种品种。

蚌类养殖在我国历史悠久，养殖技术成熟。

其中，扇贝（Pecten maximus）是我国北方地区重要的养殖贝类之一，具有很高的经济价值。

4.扇贝扇贝（Pecten maximus）是双壳纲蚌科扇贝属的贝类，广泛分布在全球各地。

在我国，扇贝养殖主要集中在黄海、渤海和东海等地。

扇贝肉质鲜美，营养丰富，市场需求旺盛，是我国贝类养殖的重要品种之一。

三、蛤类养殖品种在我国的养殖现状及分布我国蛤类养殖品种丰富，养殖业发展迅速。

目前，我国蛤类养殖主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江、福建等沿海省份。

其中，山东省的蛤类养殖产量最高，是我国蛤类养殖的重要基地之一。

四、蛤类养殖品种的发展前景随着人们对海洋资源的开发和利用，蛤类养殖品种在我国的发展前景十分广阔。

一方面，政府加大对养殖业的扶持力度，提高了养殖户的积极性；另一方面，消费者对海鲜食品的需求不断增长，刺激了蛤类养殖业的发展。

蛤类养殖品种（原创实用版）目录1.蛤类养殖品种的概述2.我国蛤类养殖的主要品种3.各种蛤类的特点及养殖要点4.蛤类养殖的市场前景正文【一、蛤类养殖品种的概述】蛤类是一种广泛养殖的海洋贝类，其种类繁多，包括文蛤、扇贝、蛤蜊等。

在我国，蛤类养殖历史悠久，拥有丰富的养殖经验和技术。

养殖蛤类不仅能满足国内市场需求，还能带来可观的经济效益。

本文将对我国蛤类养殖的主要品种进行介绍，并分析各种蛤类的特点及养殖要点。

【二、我国蛤类养殖的主要品种】1.文蛤：文蛤是我国蛤类养殖的主要品种之一，广泛分布于沿海地区。

其特点是肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。

文蛤适应能力强，生长速度快，适合在浅海区养殖。

2.扇贝：扇贝是我国北方沿海地区主要的蛤类养殖品种，其特点是壳形似扇，肉质鲜美。

扇贝生长速度较快，养殖周期较短，经济效益较高。

3.蛤蜊：蛤蜊是我国南方沿海地区常见的蛤类养殖品种，其特点是壳薄肉厚，口感鲜美。

蛤蜊生长速度较快，适应能力强，适合在多种环境中养殖。

【三、各种蛤类的特点及养殖要点】1.文蛤：文蛤养殖要点主要包括选址、投苗、管理等方面。

选址时要选择水质良好、水流平缓的浅海区。

投苗时要选择健康、活力强的苗种。

管理方面要注意水质监测、病害防治、定期清理等工作。

2.扇贝：扇贝养殖要点主要包括选址、投苗、挂苗、管理等方面。

选址时要选择水质良好、水流平缓的浅海区。

投苗时要选择健康、活力强的苗种。

挂苗时要注意密度适中，避免拥挤。

管理方面要注意水质监测、病害防治、定期清理等工作。

3.蛤蜊：蛤蜊养殖要点主要包括选址、投苗、管理等方面。

选址时要选择水质良好、水流平缓的浅海区。

投苗时要选择健康、活力强的苗种。

管理方面要注意水质监测、病害防治、定期清理等工作。

【四、蛤类养殖的市场前景】随着人们生活水平的提高，对海鲜的需求越来越大。

蛤类作为海鲜的一种，其市场需求也在不断增长。

此外，蛤类养殖技术不断进步，养殖成本逐渐降低，市场前景十分广阔。

2020.12我国是世界上淡水水域最多的国家之一。

在这些水域中生活着各种各样的淡水贝类，它们既可以供人们食用或药用，也可以作为家畜、水禽的饲料及淡水鱼的饵料。

另一方面，淡水贝类是生物多样性的重要组成部分，不仅是淡水生态系统中物质循环和能量流动的重要环节，而且在水质净化、栖息地构建、生态修复及生物监测等方面具有举足轻重的作用和地位，是我国生态文明建设中不可或缺的重要类群。

根据我国20世纪60年代的调查，共记述了我国淡水经济贝类104种，其中淡水双壳类6科17属48种，淡水腹足类7科、26属、56种。

从20世纪70年代到80年代，一些新的种类不断被发现和报道。

综合现有的最新资料和数据，我国现存的淡水双壳类有6科21属79种，淡水腹足类37属、181种。

我国养殖淡水贝类历史悠久，如早在1200多年前的宋朝就开始利用河蚌养殖淡水珍珠，在福州地区进行人工养殖河蚬至少有300年以上的历史。

自20世纪70年代开始，我国珍珠产量急剧上升，主要利用人工繁育的三角帆蚌培育而来。

本文根据我国主要的淡水养殖种类分双壳类和腹足类进行介绍。

一、双壳类双壳类是软体动物门中数量较多的一个纲，它们的身体左右扁平，两侧对称，具有两扇合抱身体的贝壳，由于腹部具有大而侧扁的斧足，也称斧足纲。

我国双壳类在淡水水域中的经济种主要有：三角帆蚌(Hyriopsis cumingii )、池蝶蚌(Hyriopsis schlegeli )、紫黑翼蚌(Potamilus alatus )、褶纹冠蚌(Cristaria plicata )、背角无齿蚌(Anodonta woodiana )、橄榄蛏蚌(Sole-nia oleivora )及河蚬(Corbicula fluminea )等，除河蚬外其他6种蚌类均有类似的寄生繁育习性。

(一)全国淡水双壳纲经济动物生产情况2020年中国渔业统计年鉴数据表明：2018年全国河蚌养殖量58866吨，河蚬18006吨，这两类水产动物产量均呈逐年下降趋势。

我国四个主要扇贝品种介绍及养殖发展对策寇凌霄【摘要】从形态、地理分布、繁殖生物学、生活习性等几个方面介绍了我国四个主要扇贝品种,同时对目前扇贝养殖业存在的问题及对策进行了探讨.【期刊名称】《河北渔业》【年(卷),期】2012(000)006【总页数】4页(P56-59)【关键词】栉孔扇贝;华贵栉孔扇贝;海湾扇贝;虾夷扇贝【作者】寇凌霄【作者单位】辽宁省滚水水产科学研究院,辽宁辽阳111000【正文语种】中文贝类养殖是我国传统的海水养殖项目,我国海水养殖产量的80%来自养殖贝类[1]。

我国开展养殖贝类种类繁多，产量较大的主要有牡蛎、扇贝、贻贝、蚶类和蛤类，其中扇贝营养丰富：蛋白质55.6%，脂肪2.4%，糖类5.1%，灰分9.5%，还有丰富的维生素和矿物质，为国内外人们所喜欢的美味佳肴[2]。

最近几年我国养殖扇贝的总面积已达到6.12×104 hm2，产量达9.355×105 t[1]。

目前我国扇贝主要养殖种类有栉孔扇贝(Chlamys farreri)、华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis)、海湾扇贝(Argopecten irradians Lmarck)和虾夷扇贝(Patiopecten yesownsis)。

1 四种扇贝的形态学与生活习性1.1 分类学地位上述四种扇贝均隶属于软体动物门(Mollusca)，双壳纲(Lamellibranchia)，翼形亚纲(Pterimophia)，珍珠贝目(Pterioida)，扇贝科(Pectinidae)[3]，栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝属锦海扇蛤属(Chlamys)，海湾扇贝属扇贝属(Argopecten)，虾夷扇贝属盘海扇属(Patiopecten)。

1.2 四种扇贝形态差异栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝有别于另外两种扇贝的特征为两贝壳相连处有栉孔，壳耳明显，二者之间的主要区别为栉孔扇贝的贝壳表面更为粗糙，放射肋条数相对少。

海湾扇贝和虾夷扇贝放射肋上均无棘，海湾扇贝壳大小中等，近圆形；虾夷扇贝两壳近乎等大，属大型贝类，两壳颜色差别明显。

牡蛎有多少种我国开展人工养殖的是哪几
种
牡蛎是世界性分布类群，也是我国沿海最常见的贝类之一。

俗称“海蛎子”、“蚝”。

其肉味鲜美、营养丰富。

据分析，牡蛎肉质部干品含蛋白质45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖19%-38%，还含有丰富的维生素、灰分和矿物质。

全世界有牡蛎100多种，我国牡蛎养殖占世界养殖贝类产量的首位。

我国沿海有牡蛎20多种，主要养殖对象有太平洋牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎、僧帽牡蛎4种。

(1)太平洋牡蛎：台湾称真牡蛎，欧美称太平洋牡蛎。

其贝壳形状变化大，有长方形、卵圆形等。

左右壳环生坚厚稀疏的鳞片，无明显放射肋。

具有体型大、生长快的特点。

是一种广温、广盐性的牡蛎，也是我国近几年南北沿海的垂下式养殖及河口散播式养殖的主要种类。

(2)近江牡蛎：贝壳大而厚，形状不一，壳表鳞片稀，成同心圆排列，无放射肋。

壳内边缘灰紫色，韧带槽牛角形，长而宽。

是广东和福建南部沿海主要养殖种类。

(3)大连湾牡蛎：贝壳大，中等厚，前后延长，壳顶部扩张成三角形。

右壳平扁，壳表鳞片呈波状。

左壳坚厚，有粗壮的放射肋。

分布在黄渤海，具有个体大、生长快、出肉率高等特点。

(4)僧帽牡蛎：壳小而薄，右壳平如盖，表面有数层同心环状鳞片，无放射肋，左壳凹陷深，有粗壮的放射肋。

壳内灰白色，韧带槽狭长。

是浙江、福建沿海的主要养殖种类。

水产养殖品种1. 引言水产养殖是指通过人工手段培育和收养水生生物，在人工控制的环境中进行繁殖和生长。

水产养殖业是重要的渔业部门之一，能够提供丰富的水产品给人们的日常生活和经济发展。

本文将介绍一些常见的水产养殖品种，包括鱼类、虾类、贝类以及其他水生动物。

2. 鱼类2.1 鲤鱼鲤鱼是一种重要的淡水养殖鱼类，常见于中国、日本等地。

鲤鱼生长速度快，适应环境强，耐寒耐热，适合于广泛的气候条件下的养殖。

鲤鱼是肉食性鱼类，以浮游动物、底栖动物和水生植物为食，是重要的经济鱼类之一。

2.2 鲈鱼鲈鱼是一种常见的淡水和海水养殖鱼类，具有很高的经济价值和饮食价值。

鲈鱼的肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，是人们喜爱的美食之一。

鲈鱼适应性强，适合于各种养殖方式，如池塘养殖、网箱养殖和池塘加网养殖等。

2.3 鳗鱼鳗鱼是一种长身且头部尖钝的淡水和海水鱼类。

鳗鱼具有很高的经济价值和饮食价值，其肉质细嫩，味道鲜美。

鳗鱼适应性强，可以在淡水或海水环境中进行养殖。

鳗鱼养殖一般采用网箱养殖或池塘养殖的方式。

3. 虾类3.1 对虾对虾是一种重要的养殖虾类，也是全球养殖规模最大的虾类之一。

对虾适应性强，耐受性强，适合于多种养殖环境。

对虾养殖一般采用塘坝养殖或池塘养殖的方式，可以提供丰富的对虾产品给市场。

3.2 明虾明虾是一种常见的虾类养殖品种，也是世界上最重要的养殖虾类之一。

明虾适应性强，饵料转化效率高，生长速度快。

明虾养殖一般采用塘坝养殖的方式，可以在海水、淡水和半咸水环境中养殖。

3.3 虾蛄虾蛄是一种海水虾类，也是一种重要的养殖品种。

虾蛄适应性强，生命力强，抗病能力强。

虾蛄养殖一般采用海水池塘养殖或海底网箱养殖的方式。

4. 贝类4.1 扇贝扇贝是一种常见的贝类养殖品种，具有很高的经济价值和饮食价值。

扇贝外形美观，肉质鲜美，是人们喜爱的海鲜之一。

扇贝养殖一般采用海域养殖或潮间带养殖的方式。

4.2 牡蛎牡蛎是一种重要的海水贝类养殖品种，广泛分布于世界各个海洋。

文蛤养殖技术文蛤为软体动物门帘蛤科动物，又名花蛤、黄蛤、海蛤，是我国沿海常见的经济贝类，其中以辽宁营口、山东莱州湾、江苏北部沿海、台湾、广西等地资源较为丰富。

目前，它是我国沿海渔民开发滩涂、发展贝类养殖的理想对象，具有较高的经济价值。

一、经济价值文蛤肉和壳可人药，具有清热、利湿、化痰、软坚、催乳等功效。

近代研究还表明：文蛤能抑制肝癌、平哮喘、老年慢性支气管炎、颈淋巴结核、甲状腺肿等。

此外，文蛤又称“天下第一鲜”，是经济价值较高的贝类，不仅肉味鲜美，而且富含多种营养。

据分析，文蛤肉每百克含蛋白质12.8克、脂肪1.7克、碳水化合物4.7克、钙37毫克、磷82毫克、铁14毫克，以及多种维生素。

文蛤不但是我国城乡市场的畅销水产品，而且远销日本及欧洲各国，是颇受欢迎的海产食品之一。

二、生物学特性(一)形态特征贝壳2片，坚厚，背缘略呈三角形，腹缘略呈圆形。

壳长约5—12厘米，高度约为长度的4/5，宽度约为长度的1/2。

壳顶突出，先端尖，微向腹面弯曲，位于贝壳背面中部略靠前方。

小月面狭长，呈矛头状；楣面宽大，卵圆形。

韧带黑褐色，粗短，凸出壳面。

贝壳表面膨胀，光滑，被有一层光泽如漆的黄灰色壳皮。

由壳顶开始，常有许多环形的褐色带。

顶部具有齿状或波纹状褐色花纹。

壳皮常磨损脱落，使壳面成为白色。

贝壳内面白色，前后缘有时略呈紫色。

铰合部宽。

右壳有3个主齿及2个侧齿，2前主齿略呈三角形；后主齿长，与贝壳背缘平行，齿面具纵沟，沟内有波形横脊；前侧齿短而高。

外套痕明显，外套窦短，呈半圆形。

前闭壳痕小，略呈半圆形；后闭壳肌痕大，呈卵圆形。

足扁平，舌状(图5)。

(二)生活习性文蛤常栖息在有淡水注入的内湾及河口附近的平坦沙质滩涂上，营埋栖生活。

栖息底质的含沙量为50％一90％，以细、粉砂质为宜。

生长适宜水温为15—25C。

海水相对密度为1。

014—1.024。

文蛤具迁移习性，随着个体生长而逐渐向低潮区或浅水区迁移，不同潮区分布着不同大小的文蛤。