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2022年04月上海应用技术大学香料香精技术与工程学院招聘3名实验人员笔试历年高频考点试题库集锦答案解析全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！卷I一.单选题(共25题)1.上海真题：下列管辖方式中，属于我国教育行政诉讼管辖形式的是（）。
A.地城管辖B.上级管辖C.本级管辖D.特殊管辖答案：A本题解析：行政诉讼管辖的种类可以分为级别管辖、地域管辖、移送管辖和指定管辖等几种。
2.《中华人民共和国义务教育法》实施的起始时间是（）。
A.1986年B.1987年C.1988年D.1989年答案：A本题解析：暂无解析3.学生对学校给予的处分不服有权向有关部门提出申诉，对学校、教师侵犯其（）等合法权益，有权提出申诉或者依法提起诉讼。
A.人身权B.财产权C.人身权、财产权D.受教育权答案：C本题解析：暂无解析4.《教师法》第十一条规定取得高校教师资格，应当具备（）学历。
A.硕士研究生毕业学历B.博士研究生学历全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！C.研究生或大学本科学历D.大学本科学历答案：C本题解析：《教师法》第十一条规定取得高校教师资格，应当具备研究生或大学本科学历。
研究生学历包含硕士研究生学历和博士研究生学历。
5.不属于国外学者来华进行研究和学术交流的是（）。
A.与我国高等教育机构进行短期合作研究B.来华任教C.来华开展学术访问D.参加我国举行的学术会议答案：B本题解析：暂无解析6.国教育法律责任种类的是（）。
A.教育民事责任B.教育行政责任C.教育刑事责任D.教育道德责任答案：D 本题解析：暂无解析7.下列（）不是我国教育行政诉讼管辖形式的一种。
A.选择管辖B.级别管辖C.移送管辖D.指定管辖答案：A本题解析：教育行政诉讼管辖的种类可以分为级别管辖、地域管辖、移送管辖和指定管辖等几种。
8.根据我国《学位条例暂行实施办法》规定，硕士学位论文答辩不合格的，可在多少时间内修改论文，重新答辩（）A.两年内B.一年内C.六个月内D.三个月内答案：B本题解析：暂无解析全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！9.《中华人民共和国民办教育促进法》颁布的时间是（）。
上海应用技术大学806香精工艺学考研真题试题2020年
绝密★启用前
上海应用技术大学
2020年硕士研究生招生考试初试试卷A卷
考试科目名称：香精工艺学
（科目代码:806）
注意事项：
1．答题前，在答题纸密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、名词解释：（包括5小题，每小题6分，共30分）
1、精馏精油
2、所谓定香剂
3、嗅觉过敏
4、和合
5、热法酊剂
二、填空题: (包括20空，每空1分，共20分)
1、食用香精按制备方法可分为（）、（）、（）、（）、（）等。
2、茉莉香气的主要特征包括“三清”和“一浊”，其中“三清”是指（）、（）、（），体现“一浊”常用的原料有（）、（）等。
3、影响乳化香精稳定性的主要因素包括：（）、（）、（）、（）、（）等。
4、鸡肉香精的香气组成通常包括：（）、酸香、（）、（）、
香精工艺学第1页（共3页）。
绝密★启用前上海应用技术大学2020年硕士研究生招生考试初试试卷A卷考试科目名称：无机化学与分析化学（科目代码:803）注意事项：1．答题前，在答题纸密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、判断题（正确的打√，错误的打⨯，将答案写在答题纸上，每题1分，共15分）1.（）中和等体积的pH值均为4的HCl和HAc，所用NaOH物质的量相等。
2.（）非基元反应是由多个基元反应组成的。
3.（）晶体的某些性质呈各向同性。
4.（）催化剂能改变反应历程，但不能改变反应的平衡常数。
5.（）温度升高不利于放热反应进行，故反应速率下降。
6.（）所有含氢化合物之间都存在氢键。
7.（）SiO2和CO2分子内均为极性共价键，但属于不同的晶体类型。
8.（）元素在化合物中氧化态越高，其氧化能力就越强。
9.（）测定的精密度好，但准确度不一定好，消除了系统误差后，精密度好的，结果准确度就好。
10.（）将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634。
11.（）根据酸碱质子理论，只要能给出质子的物质就是酸，只要能接受质子的物质就是碱。
12.（）酚酞和甲基橙都有可用于强碱滴定弱酸的指示剂。
13.（）在酸碱滴定中，溶液愈浓，突跃范围愈大，可供选择的指示剂愈多。
14.（）在配位滴定中，金属指示剂与金属离子生成的配合物的稳定性应比金属与EDTA配合物的稳定性要差一些。
15.（）用基准试剂草酸钠标定KMnO4溶液时，需将溶液加热至75~85℃进行滴定。
若超过此温度，会使测定结果偏低。
无机化学与分析化学第1页（共4页）。
共2页第1页绝密★启用前上海应用技术学院2015年硕士研究生考试试卷考试科目名称香精工艺学(A 卷)(科目代码:806)注意事项：1．答题前，在试卷密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用蓝（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、名词解释（包括5小题，每小题6分，共30分）1、浸膏2、精油3、辛香料4、香型5、香韵二、填空题:(包括30空，每空1分，共30分)1、调香是一门（）与（）的结合。
目前调香技艺划分为两大类，一类是（），相当于perfumery ，另一类是（），相当于flavoring technology 。
2、食用香精按制备方法分为（）、（）、（）、（）和（）；按剂型结构状态分为（）、（）和液体香精，其中液体香精又分为（）、（）和（）。
3、具有清凉香韵的天然香原料有（）、（）和（）等。
4、常见的花香通常归为八个香韵，其中四个正香韵分别为（）、（）、（）、（），四个双香韵分为（）、（）、（）和（）等。
6、微胶囊香精的制备方法有多种，按物理方法分类包括（）、（）、（）、（）和（）等。
三、选择题(包括10小题，每小题2分，共20分)1、下列香原料中属于清滋香的是_____________。
(a)乙酸苄酯(b)十五酮(c)檀香醇(d)丁酸乙酯2、下列香原料中具有典型酒香的是_____________。
(a)丙酸苄酯(b)辛酸乙酯(c)乙酸松油酯(d)乙酸芳樟酯3、下列香原料中具有典型的奶香的是_____________。
(a)香叶醇(b)肉桂醇(c)香茅醇(d)3-羟基-2-丁酮4、下列香原料中具有辛香韵的是_____________。
(a)羟基香茅醛(b)肉桂醛(c)苯甲醛(d)苯乙醛5、下列香原料中具有菠萝特征果香的是_____________。
(a)香茅醇(b)丁酸乙酯(c)乙酰丙酸乙酯(d)环己基丙酸烯丙酯6、下列香原料中又称为桃醛的是_____________。
绝密★启用前上海应用技术大学2017年硕士研究生考试试卷考试科目名称：香精工艺学（A）卷（科目代码:806）注意事项：1．答题前，在试卷密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、名词解释（包括5小题，每小题6分，共30分）1、谐香2、精油3、香膏4、嗅盲5、泄馥基二、填空题: (包括20空，每空1分，共20分)1、( )是指用有机溶剂浸提香料植物渗出的树脂样物质所得的香料制品，成品中不应含有原用的溶剂和水分。
2、（）是一种能赋予食品或其他加香产品如药品、牙膏等香味的混合物。
食用香精除含有对食品香味有贡献的物质外，还允许含有对食品香味没有贡献的物质，如（）、（）、（）、（）等。
3、体香亦可称为（），是香精（），每个香精的主体香气都应有其各自的特征，它代表着这个香精的主体香气。
4、气势亦可称为（），这是指香气本身的强弱程度。
5、香草的概念国外比较常用，国内一般都称为（）。
6、影响均质效应的因素很多，一般来说（ ）、（ ）和（）都可影响料液的均质过程。
7、食用香精与人们的饮食和健康密切相关，分别用中文表示以下与香精有关的法规和管理机构的英文缩写：FCC（）、FDA（）、FEMA（）、IOFI （）、GRAS（）。
8、食品香精的功能主要体现在两个方面（）、（）。
三、选择题(包括15小题，每小题2分，共30分)1 / 3。
绝密★启用前上海应用技术大学2020年硕士研究生招生考试初试试卷A卷考试科目名称：化妆品工艺学（科目代码:821）注意事项：1．答题前，在答题纸密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、填空题：（共20分，每空2分，共10题）1. 按照国家标准分类法，化妆品可以分为：①、②、美容（修饰）化妆品、特殊用途化妆品。
2. 皂基型洁肤产品中常用的脂肪酸有：③、④、⑤、硬脂酸。
3. 在乳霜配方结构中，核心原料包括：水、⑥、⑦、乳化剂。
4. 乳化剂的类型，按作用机理分为：⑧、⑨、固体颗粒。
5. 绝大部分的护肤乳剂型是⑩型乳状液。
二、选择题: （共20分，每题2分，共10题）1. 化妆水对皮肤主要的护理性能是（①）。
A 赋脂B 保湿C 柔软D 收敛2. 下列产品因具有良好的抗水性，常用W/O型乳状液体系的是（②）。
A 护发素B 护手霜C 护肤乳D BB霜3. 皂基型沐浴产品的主表面活性剂是（③）。
A 阴离子表面活性剂B 阳离子表面活性剂C 非离子表面活性剂D 两性离子表面活性剂4. 在非皂基型清洁产品中香精常用的加入量为（④）。
A 1.0~5.0%B 5.0~10%C ＜0.1%D 0.1~1.0%5. 应用于护肤化妆水中的保湿剂，可以增加体系粘度的是（⑤）。
化妆品工艺学第1页（共3页）。
绝密★启用前
上海应用技术学院
2016年硕士研究生考试试卷
考试科目名称：香精工艺学（A卷）
(科目代码:806)
考生姓名：考生编号：
注意事项：
1．答题前，在答题纸密封线内填写姓名、报考单位和考生编号。
2．答案必须填（书）写在答题纸上，写在其他地方无效。
3．填（书）写必须使用篮（黑）色字迹钢笔、圆珠笔或签字笔。
4．考试结束后，将试卷装入试卷袋中。
一、名词解释（包括5小题，每小题6分，共30分）
1、香树脂
2、食用香精
3、体香
4、气势
5、香草
二、填空题: (包括30空，每空1分，共30分)
1、香料是在一定浓度下具有（）或（）的、用于配制（）
的物质。
香精是按特定的（）由几种或多种（）调配而成的。
2、精油是指从香料植物的（）、（）、（）、（）、（）、（）、
（）、（）、籽或泌香动物中加工提取所得到的挥发性含香物质的总称。
3、具有清凉香韵的合成香原料有（）、（）、（）
和（）等。
4、泄馥基是含（）的香料与（）类香料的缩合产物。
5、除萜精油是指部分或全部除去精油中所含的（）和（）成分后的
1/2。
