肝炎的推荐食谱

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肝炎病人的饮食宜忌与食谱
肝病除注意营养需要外，也需要注意食物的选择和食物的加工方法，例如同样是排骨，蒸排骨适合于肝病病人，炸排骨则相反。

下表是部分肝病病人的饮食宜忌。

肝病病人的饮食宜忌
不少人称肝病要忌食牛肉、鸡肉、猪肝、海鲜等，甚至认为有的食品可加重病情，这是盲目忌口，没有任何科学根据。

乙肝病人真正需要禁忌的食品，除酒外，主要是不新鲜、有毒或含致癌物质的食品，包括有：含黄曲霉素熏烤的食物和含食品添加剂多的食品。

肝炎膳食食谱举例。

肝病患者食谱及禁忌
肝病是一种严重的健康问题，饮食在对其管理和控制方面起着重要作用。

以下是一份肝病患者的食谱及禁忌，帮助您更好地了解如何选择适合患者的食物以及需要避免的不良食物。

食谱
1. 高蛋白食物
- 瘦肉（如鸡肉和鱼肉）
- 低脂奶制品（如乳酸菌饮品和无脂奶酪）
- 豆类（如豆腐和扁豆）
- 鸡蛋（每天一个）
2. 富含维生素的食物
- 新鲜水果和蔬菜
- 柑橘类水果（如橙子和柠檬）
- 绿叶蔬菜（如菠菜和甘蓝）
3. 富含纤维的食物
- 糙米、全麦面包和谷类
- 蔬菜（如胡萝卜和黄瓜）
- 坚果和种子（如核桃和亚麻籽）禁忌
1. 高脂肪食物
- 油炸食品（如炸鸡和薯条）
- 加工肉制品（如香肠和肉饼）- 奶油和黄油
- 高脂肉类（如猪肉和牛肉）
2. 高糖食物
- 糖果和巧克力
- 碳酸饮料和果汁
- 糕点、点心和甜点
3. 高盐食物
- 盐腌食品（如腌制鱼和腌制肉类）
- 方便面和薯片
- 加工的罐装食品
4. 饮酒和咖啡
- 酒精会对肝脏产生损害，患者应完全避免饮酒。

- 咖啡含有咖啡因，也对肝脏有负面影响，如果要饮用咖啡，应适量并遵医嘱。

注意事项
- 注意食物的卫生和安全，避免食物中毒。

- 饮食应均衡，并遵循医生或营养师的建议。

- 避免暴饮暴食和过度饱食。

以上食谱及禁忌可帮助肝病患者控制病情，但请注意，此文档仅供参考，请在咨询医生或营养师的指导下进行饮食调整。

参考资料:。

冬季肝病食疗四则食谱推荐
冬季是肝病的高发季节。

肝病病人应适量补充蛋白质，足量补充维生素，适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量，专家为患者提供了冬季的食疗配方。

慢性肝炎
黄芪山药羹：黄芪30克，洗净；鲜山药150克，切成薄片。

先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成。

适用人群：精神疲乏，气短懒言，面色苍白，大便稀薄者。

虫草炖鸭：家鸭1只，约重1500克，宰杀后去净毛，剁去脚，剖除内脏，清洗干净；冬虫夏草10克。

将鸭放入沙锅内，上面放冬虫夏草、姜片，先以武火烧沸，后用文火慢炖1小时，待鸭煮烂后，加入盐、味精调味即成。

适用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能长期不能恢复者。

肝硬化
鲫鱼黄芪汤：活鲫鱼1条，重约400克，去鳞及内脏，抠去鳃，洗净；黄芪30克，切片，洗净，用纱布袋装好，扎紧口。

先将盛黄芪的药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、盐、味精调味即可。

适用人群：对肝硬化腹水有辅助治疗作用。

桃仁粥：桃仁15克，粳米50克。

先将粳米淘洗干净。

桃仁去皮，放入锅中，加水500毫升，小火煎约30分钟，取药液，弃渣。

用桃
仁液和粳米同煮，加水适量，大火烧开后，小火至米烂粥成。

每日1次空腹食用。

适用人群：有利于肝硬化的辅助治疗。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢如何养肝护肝推荐4款温和治肝的药膳方
导语：随着现代人生活节奏的加快，都时不时的需要经常加班、熬夜，在饮食方面也都喜欢快餐，为了快捷方便。

殊不知这些不良习惯都可能会出现肝火旺
随着现代人生活节奏的加快，都时不时的需要经常加班、熬夜，在饮食方面也都喜欢快餐，为了快捷方便。

殊不知这些不良习惯都可能会出现肝火旺盛的症状，那么在日常生活中会我们应该如何养肝护肝呢？今天小编就向大家推荐4款温和治肝的药膳方，教你如何用膳食养护肝脏，赶快来学习一下吧。

一、大黄茶
药物：生大黄15克。

用法：生大黄清水洗净后，用开水冲泡代茶饮，每天1剂，对因发热、恶心呕吐、不能进食者，给予适当补液，症状缓解后即停止补液。

在服用这个方子的时候如果有大便溏的症状，可以适量减少大黄的服用剂量，并加入眼米汤。

只要服用本方，症状既可以基本消失不见。

在检查肝功能是基本正常的时候，仍然可以继续服用本方，但是生大黄要改为每天 3～5克，以便巩固治疗的效果。

疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎57例，痊愈37例，好转18例，无效2例。

二、清肝煎
药物：茵陈45～60克，连翘、蒲公英各30～40克，郁金、丹参各10～25克，青黛6～10克。

用法：每天1剂，水煎服。

服药期间忌辛辣油腻物品;动静结合，忌绝对卧床休息。

疗效：此方治疗急性黄疸型肝炎31例，痊愈30例，有效1例。

预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。

适合肝病患者的食谱适合肝病患者的食谱苡仁花生粥：薏苡仁100克，花生仁、核桃仁各30克，粳米150克。

加水煮成稀粥，分2次食用。

猪瘦肉粥：猪瘦肉100克，粳米250克，加水煮成稀粥，分2次食用。

鳝鱼粥：鳝鱼肉150克，粳米250克，加水煮成粥，分2次食用。

鸡枸汤：鲜鸡肉100克，枸杞30克，入沙锅炖煮熟烂，加精盐、味精、葱适量，一次食用。

鲜虾仁紫菜汤：新鲜虾仁60克，泡制海带丝15克，入沙锅炖煮熟后，加紫菜5～10克，沸后，入葱、姜、盐、味精等适量，一次食用。

香菇木耳汤：猪瘦肉60克，泡制香菇、黑木耳各30克，入沙锅炖煮熟，加葱、盐、味精适量，一次食用。

枸杞桃仁茶：枸杞子、核桃仁各15克，绿茶5克，沸水冲泡，代茶饮。

饮毕将茶渣嚼服。

不同类型的肝病患者吃什么可以调理肝病饮食并无特殊,足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可,但由于肝病患者病情的特殊性,各型肝病患者在饮食方面注意的事项也有所不同。

因此,在肝病的饮食方面我们需要分门别类,对病张口。

1、急性肝炎患者的饮食:应该以清淡为主,并保持足够的热量,患者每天蛋白质的摄入量争取达到1～1.5g/kg,适当补充维生素b 族和维生素c;如果患者进食量过少,可以静脉补充葡萄糖及维生素c,不提倡吃高糖和低脂肪的食物。

对身目俱黄、色泽鲜明、恶心、厌油症状明显的患者,饮食宜进清淡流质和软食,可用薏苡仁、赤小豆、绿豆煮粥或熬汤食用,具有清热、利湿、健脾的作用,还有助于退黄。

对头身困重、胸脘痞满属于湿重于热的患者,饮食以清淡蔬菜为宜,多吃水果,少食甜食糖类,以免助湿困脾。

2、慢性肝炎患者的饮食:宜进食高蛋白质、高维生素类食物,碳水化合物摄取要适量,不可过多,以免发生脂肪肝。

3、重型肝炎患者的饮食:尽可能减少饮食中的蛋白质,以控制肠内氨的来源。

进食不足者,可静脉滴注10%～25%葡萄糖溶液,补充足量维生素b、c及k。

肝炎恢复期要避免过食,绝对禁酒,不饮含酒精的饮料、营养品及药物。

预防肝炎类食谱
一、苦菜炖猪肉
苦菜、醉浆草各30克，瘦猪肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。

1．将苦菜、醉浆草晒干，磨碎，用白纱布包不好，裹起来；
2．猪肉洗净，切块，与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、萎片，加适量水炖1小时，拣去葱、姜和药包不用，加入精盐、味精即可。

二、炖海鳗肉丸
海鳗鱼肉500克，3个鸡蛋的蛋清，食盐、姜、葱、味精、胡椒粉、料酒、熟猪油、酱油各适量。

1．将鳗鱼晒干，除去鱼刺，剁肉为泥，放进碗中，提酱油、盐、猪油、姜未、味
精和蛋清，搅作茸；
2．将鱼茸用手挤成小丸子入沸水锅中氽透，捞出；
3．将葱节、姜片、调料下原汤中，小火焖至汤沸，拣去葱节、姜片，再下鱼肉丸
子煎15分钟，提进味精和胡椒粉阳入不好味，盛入碗中可自。

三、山药枸杞蒸鸡
母鸡l只（约轻1500克），山药40克，枸杞子3 0克，水发香菇25克，火腿片25克，笋片25克，调料50克，味精、靖盐各适度，清汤1000克。

1．山药除去粗皮，切成纵片（长7～10厘米），厚0．2厘米，枸杞子洗净待用；
2．母鸡回去脚爪，切开背脊，扣回去头颈骨留皮，下热水锅鱼片一下，抽出晒干
血污；
3．将鸡腹向上放在汤碗里，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞子，将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上，随即上宠蒸2小时左右，待鸡酥烂后取出上席即成。

肝病人营养餐食谱蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分，以下是店铺为你整理的肝病人营养餐食谱，希望能帮到你。

养肝的食谱补肝防寒菜茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。

适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

养肝抗寒汤韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，多吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。

适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

益肝祛寒粥黑米粥：黑米性平味甘，含 15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。

此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。

此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

护肝驱寒茶蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。

每日饭前各饮1次，能温中养胃。

此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。

随即盖被就寝，可增热御寒，防治风寒感冒。

补硒养肝肝脏是人体解毒的总机关，具有化解细菌、酒精和其他毒素功能。

长期酗酒、服用药物以及不规律的生活作息，都会造成肝脏的负担。

养肝的水果1、香蕉香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。

香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

香蕉能清热滑肠解毒、能主治饮酒过多所致的烦渴。

2、柠檬柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

肝病养生食谱推荐菜单
1. 清炖瘦肉粥：将瘦肉切成小块，与米一同煮粥，可加入少许姜片和葱段调味，有助舒缓肝脏负担。

2. 西红柿炖豆腐：将豆腐切块与西红柿一起炖煮，可加入适量盐和胡椒粉调味，有助提供丰富的蛋白质和维生素。

3. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用清蒸方式烹饪，不加油脂和多余的调料，有助于摄取优质蛋白质和不饱和脂肪酸。

4. 红枣煮苦瓜：将苦瓜切片后与红枣一同煮熟，可加入适量冰糖调味，具有清热解毒和滋阴养肝的效果。

5. 黄豆煮山药：将黄豆和山药切块后煮熟，可加入适量盐和糖调味，富含蛋白质和多种微量元素，有助于促进肝细胞修复。

6. 苹果胡萝卜汁：将苹果和胡萝卜搅拌成汁，可加入适量柠檬汁调味，富含维生素C和胡萝卜素，有助于护肝和改善肝功能。

7. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后加入清水，再蒸熟，可加入少许酱油和葱花调味，易于消化吸收，提供高质量蛋白质。

8. 绿豆粥：将绿豆和米一同煮粥，可加入适量冰糖调味，有利尿和清热解毒的功效，适合肝病患者饮用。

9. 西兰花炒木耳：将西兰花和木耳切块后炒熟，可加入适量盐和鸡精调味，富含膳食纤维和维生素C。

10. 凉拌黄瓜：将黄瓜切片后凉拌，可加入适量醋、酱油和蒜末调味，具有清热解毒和利尿作用，有助于减轻肝脏负担。