2012年度中国豆制品行业品牌企业50强名单

上海清美:⾖制品⾏业的领跑者2019-05-02还记得《乡村爱情3》⾥与王⼩蒙合作的上海清美公司吗？有⼈曾经以为清美只是赵本⼭为了拍摄电视剧⽽临时搭建的场景。

事实上，剧中那个现代化的清美公司确确实实存在，⽽且还是⾖制品⾏业中的领跑者。

在上海展区内，记者⼀眼就看到了以乡村爱情为背景墙的上海清美绿⾊⾷品有限公司，展台上摆放着公司包装精美的特⾊产品，有早餐奶、多种⼝味的⾖⼲、馅饼、⾯条……据⼯作⼈员介绍，这些只是企业产品的⼀⼩部分，由于运输原因，此次展⽰主要以休闲⾷品为主。

清美不仅做传统意义上的⾖制品，其涉及范围和种类⾮常⼴。

许多消费者表⽰，他们⾮常喜欢清美的⾖制品，尤其是⾖⼲，吃在嘴⾥特别润滑，没有任何杂质，⽤百姓的话说就是“有⾖腐味”。

那么究竟清美是⼀家怎样的企业，市民为何对其产品青睐有加？记者采访了上海清美绿⾊⾷品有限公司副总经理左龙武。

据了解，上海清美绿⾊⾷品有限公司位于上海市浦东新区宣桥镇，是全国农产品加⼯⽰范企业、上海市农业产业化重点龙头企业、上海⾼新技术企业、全国⾖制品⾏业的领军企业。

清美在2010年获得了⾏业内第⼀块中国驰名商标。

根据中国⾖制品专业委员会数据统计，从2005年开始，在投料量、销售额、市场占有率等⽅⾯，清美⼀直排在全国⾖制品50强的第⼀位。

清美⾖制品连续多年被评为上海名牌产品、上海著名商标。

清美公司的左龙武介绍，其主要产品有⾖制品、⾯制品和蔬菜三⼤类。

以⾖制品为主，其年产值在10亿元左右，占公司总收⼊的65%-70%。

清美⾖制品现有10⼤系列300多个品种。

分为⽣鲜和休闲⾷品两⼤类。

⽣鲜⾷品保质期较短，⼀般为2-3天；休闲⾷品保质期较长。

保质时间之所以不同，主要在于包装材料和⼯艺，包装材料分为软包装和硬包装；⼯艺上有瞬间⾼温杀菌和巴⽒杀菌等。

除此之外，企业还针对不同⼈群⽣产相应产品，有熟⾷系列、微波⾷品和保健⾷品等，按照价格分为⾼中低三个等级。

先有清美后有《乡村爱情》⼀直以来，尤其是在北⽅，很多⼈都是通过《乡村爱情》才知道清美这个品牌，其实清美公司早在1998年就成⽴了。

2018年中国豆制品行业现状，50强企业营收增长迅速「图」一、豆制品行业概述随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味等方向发展，营养健康、口味好的豆制品发展前景广阔。

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。

大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。

同时也是最早研发生产豆制品的国家。

几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

根据豆制品制作方法可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品，发酵性豆制品主要有豆豉、纳豆、腐乳、发酵豆浆等，非发酵性豆制品有豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。

豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。

而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。

对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。

豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

更多内容相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国豆制品行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》二、豆制品行业现状我国豆制品行业发展较快，据统计数据显示，2018年我国豆制品行业50强企业销售额达到233.71亿元，同比增长15.7%，2009年我国豆制品行业50强企业销售额仅为74.23亿元。

豆制品50强企业投豆量从2009年的84.83万吨增长至2018年的157.86万吨。

2009-2018年豆制品行业50强企业投豆量及销售额统计资料来源：公开资料整理从豆制品细分产品来看，生鲜豆制品、植物蛋白饮品以及休闲豆制品投豆量均有一定程度的增长。

我国豆制品企业竞争分析50强企业集中分布在华东泛区域龙头企业优势明显
（2022-2029年）
总而言之，我国豆制品企业的长期竞争方向如下：一是生产技术比拼，随着市场需求的增加，食品研发与检测技术的革新，食品添加剂等行业的发展，我国豆制品工艺也将创新，并朝着健康、高品质的方向发展；二是产品品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求，并且中高端产品成为发展方向。

三是随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入，规模化大企业逐步成为行业主流。