脐橙果品分级标准(企业参考)

脐橙大小分级七个标准
脐橙是一种常见的柑橘类水果，因其口感甜美、营养丰富而受到广泛欢迎。

在脐橙的商业销售中，大小分级是一个重要的质量指标。

以下是脐橙大小分级的七个标准：
1.特大果：这种大小的脐橙通常重量超过700克，直径超过75毫米。

它们通常具有更完美的外观和更甜美的口感，因此价格也相对较高。

2.特级果：这种大小的脐橙通常重量在600-700克之间，直径约为70-75毫米。

它们具有优秀的品质和口感，价格适中。

3.一级果：这种大小的脐橙通常重量在500-600克之间，直径约为65-70毫米。

它们具有良好的品质和口感，价格相对较低。

4.二级果：这种大小的脐橙通常重量在400-500克之间，直径约为60-65毫米。

它们可能有一些表面缺陷，但口感和品质仍然可以接受，价格适中。

5.三级果：这种大小的脐橙通常重量在300-400克之间，直径约为55-60毫米。

它们可能有更多的表面缺陷，但仍然可以食用，价格相对较低。

6.四级果：这种大小的脐橙通常重量在200-300克之间，直径约为50-55毫米。

它们可能存在一些严重的外观问题，如疤、皱等，但仍然可以食用，价格相对较低。

7.五级果：这种大小的脐橙通常重量在200克以下，直径约为50毫米以下。

它们通常存在严重的外观问题，口感和品质较差，价格最低。

脐橙果品分级标准(企业参
考)
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脐橙果品分级标准
一级果：果面整洁、果皮光滑、无干疤、无日灼、允许有轻微的斑点，果蒂和萼片绿色、完好，齐果眉剪平，具有该品种典型特征，具有成熟的固有色泽（深橙或橙黄色）、果实自然着色、色泽均匀，不得有病虫果，果形端正、整齐，果品新鲜壮实、饱满。

果实横径80—85毫米，可溶性固形物大于或等于%，固酸比大于或等于12，可食率大于或等于70%。

果品安全卫生。

二级果：果面干净、果皮光滑、无干疤、无日灼，允许有轻微的伤痕，果蒂和萼片绿色、完好，齐果眉剪平，不允许有落地果，具有成熟的固有色泽（深橙或橙黄色）、果实自然着色、色泽均匀，不得有病虫果、畸形果，果品新鲜壮实、饱满。

果实横径75—80毫米，可溶性固形物大于或等于%，固酸比大于或等于，可食率大于或等于67%。

果品安全卫生。

三级果：果面干净、果皮光滑、无干疤、无日灼，不得有伤及果肉的重伤果、无明显腐烂象征的病果、虫果，允许有少量自然脱落果，无明显影响美观的畸形果，不得有全青果，着色不得少于三分之二，果品无明显失水现象、较饱满。

果实横径70—75毫米或85毫米以上，可溶性固形物大于或等于%，固酸比大于或等于，可食率大于或等于65%。

果品安全卫生。

1、水果商品的验收标准
●梨类
●苹果类
●柑桔类
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●蕉类
●葡萄类
●桃类
.
●布林类
●瓜类
●其他
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2、验收扣重
验收时应注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重
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3、签字确认
数量、质量、价格核对无误后，供应商、收货员、果蔬训练员三方签字确认验收
4、商品入库
验收完毕后，尽快将不用立即陈列的商品存放至储存区，需要保鲜的商品以原装箱存入0－4℃冷藏柜，并用黑色大头笔写上入库日期及过期日期，保持商品离墙10cm，离地15cm
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赣南脐橙质量标准
1.果形：圆形或略扁圆形，果面光滑、无明显凸起。

2.果皮：橙色，皮薄而细致，表面光泽度高。

3.果径：单果径≥7.0cm，重量在300克以上。

4.果肉：橙黄色，果肉丰满、柔软、多汁、无籽。

二、口感
1.甜度：可溶性固形物含量（Brix）在10度以上，口感甜美。

2.酸度：酸度适中，清爽口感。

3.香味：香气浓郁，果味纯正。

三、品质
1.新鲜度：果皮光泽，果实坚实，无霉烂、虫蛀等病害。

2.营养价值：富含维生素C、糖分、有机酸等营养成分。

3.安全性：无农药残留、重金属等有害物质。

以上为赣南脐橙质量标准，希望广大消费者购买时注意品质，享受健康的美味水果。

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DB33无公害脐橙第4部分质量安全要求前言DB33/ 250-2006《无公害脐橙》分为五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：栽培技术规程；——第3部分：要紧病虫害防治；——第4部分：质量安全要求；——第5部分：果实采收、贮藏保鲜。

本部分为DB33/ 250-2006的第4部分。

本部分由浙江省亚热带作物研究所提出。

本部分由浙江省农业厅归口。

本部分起草单位：浙江省亚热带作物研究所。

本部分起草人：陈秋夏，徐发余，徐文荣，翁法令，刘春荣，郑坚，胡余楚，张旭乐，黄贤国。

无公害脐橙第4部分：质量安全要求1 范畴本部分规定了无公害脐橙商品果的术语和定义、分级、安全卫生指标、植物检疫、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏及运输。

本部分适用于经包装后的无公害脐橙商品果的质量安全要求。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T 191—2000 包装储运图示标志GB 7718－2004 预包装食品标签通则GB/T 8855─1988 新奇水果蔬菜取样方法中华人民共和国国务院《植物检疫条例》3 术语和定义下列术语和定义适用于本部分。

3.1萎蔫果皮因失水显现的皱缩现象。

3.2深疤果皮上凹陷较深且大，已木栓化的疤痕。

3.3机械伤外界机械力对果实造成的损害。

3.4日灼伤果实受烈日照耀，果皮被灼伤后形成的干疤。

3.5浮皮果皮与囊瓣之间产生较大间隙, 受压后凹陷不能复原原形。

3.6果形果实的形状。

3.7等级差容许度同一检验批次果品中,承诺含隔级果最大限度,用隔级果个数与果实总个数的百分比表示。

4 分级要求4.1 差不多要求各级果具有该品种成熟后固有的色泽、香气、正常风味和形状，果蒂完整，果梗剪截整齐；果脐突出果顶表面应低于0.5cm；果肉无枯水现象；可溶性固形物≥11.0％，可食率≥70.0％，出汁率40%。

脐橙品质评估报告范文一、引言脐橙是一种广受欢迎的柑橘类水果，具有丰富的营养价值和独特的口感。

为了评估脐橙的品质，本次报告对一批脐橙进行了综合性的评估和分析。

通过对外观、口感、香气和营养成分等方面的测试和研究，旨在客观地评价这批脐橙的品质水平，从而提供有力的参考意见。

二、方法与材料1. 选取样本：从当地的果园中随机选取了100个脐橙作为评估样本。

2. 外观测试：根据果皮的颜色、光泽度和完整度等指标，对样本进行了外观评估，分为优秀、良好、一般和较差四个等级。

3. 口感测试：采用五分法对样本的口感进行评估，包括果肉的鲜嫩度、汁水含量和口味等指标，分为极好、良好、一般、较差和差五个等级。

4. 香气测试：使用专业的嗅觉评估员对样本进行香气评估，分为浓郁、清淡和无香气三个等级。

5. 营养成分测试：通过实验室分析仪器对样本的VC含量、可溶性固形物含量和总糖含量进行了测试。

6. 结果分析：将测试结果进行统计和比较，得出评估样本群体的品质水平。

三、结果与讨论1. 外观评估：样本中有80个脐橙的外观被评为优秀，15个为良好，5个为一般，仅有1个外观较差。

综合来看，大部分样本的外观评级较高，体现出良好的果皮颜色、光泽度和完整度。

2. 口感评估：在100个样本中，有50个被评为口感极好，35个为口感良好，10个为一般，4个为较差，仅有1个口感非常差。

结果显示大部分样本的口感较为出色，果肉鲜嫩、汁水丰富，口味也较为甜美。

3. 香气评估：在嗅觉评估中，有60个样本的香气被认为浓郁，30个认为清淡，10个样本无香气。

综合来看，大部分脐橙具有较为浓郁的香气，很好地保留了水果的天然香味。

4. 营养成分分析：通过实验室的测试，得出平均VC含量为48.5mg/100g，可溶性固形物含量为11.8%，总糖含量为12.6%。

结果显示这批脐橙具有较高的营养价值，富含维生素C和糖类等有益成分。

四、结论与建议通过综合评估样本脐橙的外观、口感、香气和营养成分等方面，得出以下结论：1. 这批脐橙的品质整体较好，外观、口感和香气评级较高，呈现出优质的水果特征。

Vol.40No.032023 China Fruit News秭归脐橙标准化生产建设的历程与对策2300多年前，世界四大文化名人———屈原在故里秭归著咏物言志诗《九章·橘颂》，证明秭归柑桔生产历史悠久。

湖北秭归是首个“中国脐橙之乡”“全国柑桔产业30强县”，是全国唯一、世界罕见的“一年四季有鲜橙”的柑桔产区。

在横贯秭归东西64km长的长江干线、环高峡平湖408km长的岸线，种植脐橙2.64万hm2，年产量75.77万t，综合产值85亿元[1]，海拔600m 以下地区成了脐橙的海洋、脐橙的世界。

秭归柑桔标准化建设伴随着柑桔产业的发展，在时代更迭、产业转型发展中不断推陈出新、提档升级，直至全产业链标准化体系的建立健全。

一、秭归柑桔标准化生产建设的历程标准化生产萌芽阶段(20世纪50年代至60年代)。

秭归柑桔传统生产经验、生产实践总结、单项生产技术措施研究上升为共同遵守的生产方式、生产行为，成为这一阶段秭归柑桔标准的主要特征。

秭归柑桔标准化生产起步于1952年，中南农科所、华中农学院组成10多人专家组考察秭归，首次指导秭归开展柑桔选种[2]，明确以“好看、好吃、产量高”为选种标准。

1956年提出“一果两剪不刮脸”的采果标准，归纳提炼自己采种、自己育苗、自己植种的“三自”育苗标准；总结出大树多施、小树少施，结果多的多施、结果少的少施，树势弱的多施、树势强的少施，结果很少但又抽发大量夏秋梢的树，不施还阳肥的“三多三少一不施”施肥经验；把在一个年度春季施“催芽肥”、花谢后施“保果肥”、果实膨大期施“壮果肥”、冬季施“还阳肥”定为常规措施；冬季开展全面施肥、全面打药、全面刷白、全面修剪、全面冬挖的“五全管理”技术措施。

1959年乔丁贤在茅坪九里全心柑桔社利用沙盘地形图设计建设了20hm2（300多亩）柑桔园，探索了柑桔建园的标准，被《宜昌日报》《湖北日报》进行了报道。

1962年华中农学院章文才教授首次考察秭归柑桔生产提出应实现良种区域化、品质标准化、果实商品化的“三化”目标[3]。

品控优秀企业的水果柑橘类采购详尽标准及要点管控！采购标准采购标准是结合当年的气候及市场总体状况，与供应商约定的相关标准，主要包含四个内容：核心标准：果形、果色、糖酸度、规格、口感、达标率；主要标准：次果率（压伤、发软、皱皮等）、腐烂率；辅助标准：包装、运输、果心温度、适当的保鲜要求；安全标准：所有好吃的水果如果不是安全的也没用，安全性非常重要，检验检疫证明及检测报告或自有检测中心检测。

品控标准品控标准也就是配送收货标准，与采购标准完全相同。

品控人员，明确采购标准，要根据采购标准，做出独立评估与决策；完善品检手册：入库检验方法和出库前的检验原则，包括抽样方法、检测项目、检测手段、检测流程与方法、结果评估等；建立品检数据库，每批次到货检测的各项数据记录备案；果品安全管理：检查相关证件，按相应的标准验收。

果品分级百果园的水果采取＂4+1＂分级——稀有、招牌、A级、B级、C 级。

规格分级，在保证同类果品相同质量或更高质量的前提下，以水果规格（如体积、重量、直径等）进行区分：“王”、“大”、“中”、“小”。

果品标准举例果品名称：A级-不知火（大）核心标准1、果面粗糙，果面青色或黄色，干疤、花皮占果面面积＜10%。

，果体硬度好，成熟度8-9成。

2、可溶性固形物≥12°，＜12°且≥11°的不达标率＜15%。

＜11°不允许。

3、果肉脆嫩、爽口化渣，酸甜适宜4、单果直径：85mm-95mm，＞95mm或＜85mm的不达标率＜10%，单果直径＜80mm或≥100mm的不允许。

主要标准1、次果率（冻伤、压伤、刺伤、无果蒂、大花皮等）合计＜8%2、病害腐烂果，黄龙病或炭疽病≤1%3、头部干水占果体体积≤15%的果实比例不超过一成。

超过上述比例的不允许。

4、冷害果（果面凹陷斑、软腐斑，果肉风味异常）不容许。

5、虫害果不允许。

辅助标准1、处理：采后加工按大小分级，换纸袋。

2、包装：短贮和即销果，单果套纸袋。

柑橘等级规格Grades and specifications of citrus fruits2006-12-06发布2007-02-01 实施前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：李莉、谢建华、焦必宁、王成秋、付陈梅、王日葵、罗楠、孙钧。

柑橘等级规格1 范围本标准规定了甜橙类、宽皮柑橘类、橘橙类、柠檬来檬类、柚、橘柚类、葡萄柚、金柑类鲜果的等级规格要求、检验方法、包装与标识。

本标准适用于柑橘鲜果外观质量分级、检验、包装。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB／T 8210出口柑橘鲜果检验方法GB／T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB／T 12947鲜柑橘3术语和定义GB／T 12947确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3．1缺陷defective fruit由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的缺陷。

4要求4．1等级4．1．1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件：——果实完整、完好，无裂果、冻伤果；——无刺伤、碰压伤，元擦伤或过大的愈合口；——无腐烂、变质果，洁净，基本不含可见异物；——基本无萎蔫、浮皮现象；——无冷害、冻害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结冰和冷凝现象除外；——无异常气味或滋味；——果实具有适于市场或贮运要求的成熟度；——允许对柑橘果实进行“脱绿”处理，但要符合表1的要求，并且使用方法应按国家有关规定执行。

《主要柑橘果实商品等级规格》地方标准编制说明一、工作简况（一）任务来源2020年11月19日，由江西农业大学申请地方标准的立项，根据江西省市场监督管理局下达的2020年第五批江西省地方标准制修订计划，批准《主要柑橘果实商品等级规格》地方标准的制定。

（二）起草单位江西农业大学。

（三）主要起草人二、制定（修订）标准的必要性和意义（一）制定标准的必要性果实分级是包装贮运或销售前的重要环节，通过分级，不仅可将腐烂果、伤残果、畸形果、病虫危害严重的不合格果剔除，保证果品的商品质量，而且使同一级别果实大小整齐，外形美观，便于包装、贮运、称重和销售。

江西气候温暖、雨量充沛，属于我国柑橘“四带”加“特色基地”中的“赣南-湘南-桂北脐橙带”及“南丰蜜橘特色基地”，主要包括赣南脐橙、南丰蜜橘、新余蜜橘、三湖红橘、靖安检柑、遂川金柑、井冈蜜柚、广丰马家柚等。

DB36/T389赣南脐橙，规定了赣南脐橙的定义、要求、分级依据（依外观指标、理化指标及果实横径分为特级、一级、二级、三级）。

DB36/T584地理标志产品靖安植柑，规定了地理标志产品靖安检柑的术语和定义、果品分级与品质要求（依外观指标、理化指标及横径分为特级、一级、二级、三级）。

DB36/T810井冈蜜柚商品果，规定了井冈蜜柚的品种（金沙柚、桃溪蜜柚、安福金兰柚）与分级（依感官指标、理化指标及卫生指标分为一级、二级、三级）。

DB36/T1057地理标志产品广丰马家柚（江西省地方标准），规定了地理标志产品广丰马家柚的术语与定义、要求（果品质量等级按感官指标、理化指标及果重分为特级、一级、二级）。

与国家标准、行业标准和其他兄弟省份的柑橘等级标准比，我省的标准（1）果实大小分级标准不统一，井冈蜜柚和马家柚按果实重量分级，而赣南脐橙按果实横径分级；（2）国家标准、行业标准和其他兄弟省份的柑橘等级标准是在将质量分为特级、一级、二级基础上，再以果实横径划分规格，保证了同一级别果实中内质的基本一致。